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LE PARCOURS DES SENS
DÉCOUVRIR LE SALON SISQA AUTREMENT
2 Parcours thématiques :
Les animations sensorielles :
LES 90 ANS DE ROQUEFORT
309 La Pyramide des sens
301 Sens et cuisine
302 Touch’à tout !
303 Les bêtises de berlingot
304 Arômes du vin
305 Marmitons des rues
306 Variations surprenantes
307 Bizarreries sensorielles
308 Mission OLOR
LES CÉPAGES DU SUD OUEST
A. Mélo-mélodorant
B. Très touché !
C. L’air dans l’nez
D. Sentir et sentir encore !
E. La météo du goût
F. Envie de goûter ?
G. Sensations
surprenantes
H.. Accords insolites
I.. La météo du goût
J.. Boîtes à mains !
K.. Sens expo’
304
Arômes
du vin
305
Marmitons
des rues
Les bêtises
de berlingot
303
H
G
D
C
coups de cœur
Es
ce
310
La Tour
immersive
Accueil
Exposition
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18
6
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8
Savoir faire
et talents
7
1
Démonstrations
culinaires
Conseil
Départemental
21
Espace
Pique-nique
Ville
de Toulouse
42
405
404
LA FERME
Les animations pédagogiques :
LES DÉCOUVERTES
43
403
402
Comptoir
des Terroirs
122
41
19
2 26
227
Bar
67
44
40
2 43
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La
Dépêche
du Midi
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66
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2 28
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A
B
62
35
Animations
culinaires
Exposition : découvrez
votre nouvelle Région
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E
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Ateliers
de cuisine
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52
ENTRÉE
PLAN SALON 2015_v6.indd 5-8
239
F
AOP - AOC : La garantie d’un
lien étroit entre un produit,
son terroir et le savoir-faire
de l’Homme
IGP : La garantie d’un lien
entre un produit et son
origine géographique
Label Rouge : La garantie
d’un produit de qualité
supérieure y compris
gustative
AB européen + AB français :
La garantie d’un mode de
production respectueux de
l’environnement
84
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C
31
13
Produits sous Signe d’Identification
de Qualité et d’Origine
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Espaces culinaires
Espace détente
Espaces de vente pour déguster
et acheter des produits régionaux
sous SIQO
LES PRODUITS SIQO
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E
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246
247
Espaces de vente pour déguster
et acheter les produits fermiers et
les spécialités traditionnelles de
Midi-Pyrénées
Restaurant
Espace détente
La Région a créé Sisqa, il y a 15 ans, en réponse à la crise de la « vache folle ». Aujourd’hui,
la crise a touché les filières d’élevage, en Midi-Pyrénées comme ailleurs. Quelle réponse
peut-on apporter aux difficultés rencontrées par la profession agricole ?
Le Président de la Région Midi-Pyrénées : Nous avons décidé de réagir au plus vite, et
à notre échelle, par la mise en place d’un Plan régional adapté aux situations spécifiques
de Midi-Pyrénées. En tenant compte des revendications que porte régulièrement la
profession, ce plan doté de sept millions d’euros doit apporter des réponses aux
situations d’urgence, mais il doit aussi soutenir la compétitivité de l’élevage sur le long
terme. Sur ce point, notre ligne reste la même, à savoir soutenir prioritairement la qualité,
la structuration de filières, la mise en marché la plus directe possible tout en aidant
l’organisation de celle-ci.
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Oenothèque
des vins du
Sud-Ouest
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D
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Al
Accueil - Informations
Accueil et outils spécifiques pour les
personnes en situation de handicap
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Mission
OLOR
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LES HALLES
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Restaurant
des Halles
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#SISQA15
Restaurant
Bio
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pa
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Bizarreries
sensorielles
i
301
Sens et
cuisine
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K
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Touch'à
tout
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309
La Pyramide
des sens
J
310 La Tour immersive
Partagez vos
306
Variations
surprenantes
400
401
402
403
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410
Accueil de la ferme
Le jardin bio
Au bon lait !
Les artisans du miel
La ferme aux enfants
Une basse-cour de haute
volée
Les cépages de chez
nous
Des ânes et des chevaux
à protéger
Une grande variété
de vaches
Des fruits et légumes
Les truites de nos
montagnes
411
412
Entre prairie et bergerie
Aux sources du lait
de Roquefort
413 Des chèvres de toutes
les couleurs
414 Agriculture et climat 2050
415 Il était une fois le lapin
416 Le veau et sa mère
417 Aux petits soins pour
les cochons
418 Une grande palette de
cultures
419 Des machines et des
hommes
420 Agriculture et
technologies
Dans quelques jours naîtra la grande région Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées.
Quelle sera la place de l’agriculture dans ce nouveau territoire ?
Le Président : Avec 164 000 emplois et près de 14 milliards d’euros de chiffre d’affaires,
l’agriculture sera le premier pilier de l’économie. La grande région sera la deuxième en
France en termes de surface agricole et en nombre d’exploitations : plus de 78 000 !
La complémentarité des deux agricultures réunies en fera la première région bio de
France, la première aussi en produits labellisés sous Signe d’Identification de Qualité et
d’Origine - plus de 250 ! - présents dans toutes les filières de production : fromages,
charcuteries, viandes, foie gras, fruits et légumes, produits de la mer… Ce formidable
potentiel, il faut le valoriser, le montrer aux yeux des citoyens et des consommateurs. C’est
tout l‘objet de cette manifestation.
L’édition 2015 est-elle déjà placée sous le signe de la grande région ?
Le Président : Pour la première fois, des productions de Languedoc-Roussillon seront en
vente : huile d’olive, anchois, confiseries-biscuiterie, miel, Blanquette de Limoux. L’espace
dévolu à la région sera complété par un bar à huîtres et un bar à vins. On ne peut que s’en
féliciter ! La manifestation mettra tout particulièrement en avant le Roquefort - 90 ans de
l’Appellation ! - et produit commun aux deux régions. Midi-Pyrénées et LanguedocRoussillon partagent d’autres produits labellisés qui seront tous présents : Bœuf fermier
Aubrac, Génisse Fleur d’Aubrac, Bovins Gascons, Agneaux Pays d’Oc, Bleu des Causses,
Laguiole, Jambon de Bayonne, volailles du Ségala… À noter le Pérail de Brebis dont la
démarche AOC devrait bientôt aboutir et qui pourrait être le premier sous signe de qualité
de la nouvelle grande Région.
Le Président de la Région Midi-Pyrénées.
02/12/2015 14:34
125 - AURIÈRES FRUITS
82400 GOLFECH - 09 62 62 89 80
[email protected] - Pommes AB
94 - QUALISOL
82102 CASTELSARRASIN - 05 63 95 12 12
[email protected] - www.qualisol.fr
Farines de céréales, lentilles, pois chiches, lin graine, petit
épeautre graine « Mon BIO » AB
68 - SAFRAN OCT8BRE
89 - BOULANGERIE BESSOU
32380 CADEILHAN - 06 24 54 69 49
[email protected] - www.oct8bre.com - Safran, produits
dérivés à base de safran, glace au safran AB
96 - BRASSERIE BIO KARLAND
32220 LOMBEZ - 06 81 51 20 21
[email protected] - Produits AB : Agneau,
biscuit, pain, huile
82410 ST ETIENNE DE TULMONT - 09 54 24 54 67
[email protected] - Pain au levain, pains spéciaux,
amandines, viennoiseries, pizza, quatre quarts AB
81470 ALGANS - 05 63 72 49 95
[email protected] - www.brasseriegarland.fr
Bière de pression et bouteilles AB
88 - CAPRIOLI - MOULIN DE PÉPETTE
81170 CORDES SUR CIEL - 05 63 56 26 60
[email protected] - www.caprioli.biz - Huile d’olive,
tapenade, figues AB
90 - COOPÉRATIVE FROMAGÈRE DES BERGERS
DU LARZAC
12230 LA CAVALERIE - 05 65 62 71 45
[email protected]
www.bergersdularzac.fr - Fromages de Brebis AB
126 - COTEAUX D’ENGRAVIES
09120 VIRA - 05 61 68 68 68
[email protected]
www.coteauxdengravies.com - IGP Ariège AB
120 - CUVÉE GENESIS
46220 PRAYSSAC - 05 65 30 60 86
AOP Cahors AB, vinaigre AB, huile de noix AB, jus de raisins
AB, noix et cerneaux de noix AB
70 - DOMAINE DE SEAILLES
32330 MOUCHAN - 05 62 28 44 03
[email protected] - www.domaineseailles.fr
AOC Armagnac AB, IGP Côtes de Gascogne AB
71 - FERME DE BONNEVAL
82150 MONTAIGU DE QUERCY - 06 79 48 39 60
[email protected]
www.fermedebonneval.com - Aillou, aillou pimenté, pistou,
pimentou, huiles chanvre, tournesol, ail blanc AB
118/119 - FRAB MIDI-PYRÉNÉES
31069 TOULOUSE - 05 61 22 74 99
[email protected]
www.biomidipyrenees.org
Représentée par :
DOMAINE DE HERREBOUC
32190 SAINT JEAN POUTGE - 05 62 64 68 34
[email protected] - www.herrebouc.com
Vins issus de l’AB, IGP Côtes de Gascogne AB,
jus de fruits AB
EARL DE METOU - GIBERT CLAUDE
82110 SAINTE JULIETTE 06 83 24 46 83
[email protected] - www.legumes-bio-quercy.fr
Lentilles vertes, pois chiches, oignons, jus de fruits AB
LE MOULIN DE NADAL
46120 LABATHUDE - 05 65 40 92 07
[email protected]
Crème de marrons, purée de châtaignes, confiture de
fraises, farine de châtaignes AB
SORBETS D’ARIÈGE
09320 LE PORT - 05 61 04 77 67
[email protected] - www.sorbet-ariege.fr
Sorbets, glaces, confitures, sirops AB
95 - FRAB MIDI-PYRÉNÉES
31069 TOULOUSE CEDEX 7 - 05 61 22 74 99
[email protected]
www.biomidipyrenees.org
Stand d’informations
95 - INTERBIO MIDI-PYRÉNÉES
31322 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 75 42 84
[email protected] - www.biosudouest.com
Stand d’informations
91 - JARDINS DE COCAGNE
DE MIDI-PYRÉNÉES
31390 SALLES SUR GARONNE - 05 61 90 71 87
[email protected]
www.jardinsdecocagnemidipyrenees.org
Paniers de légumes AB
124 - L’ENVIE SAGE
31700 CORNEBARRIEU - 05 62 13 79 33
[email protected]
www.boulangerie-patisserie-sansgluten.fr
Pains, quiches, pizzas et pâtisseries AB
64 - LES DÉLICES DU ROUGIER
12400 MONTLAUR - 06 82 32 12 22
[email protected]
Gâteaux à base de Roquefort AOP
134/135 - NATURE PROGRÈS TARN
81600 BRENS - 05 63 57 60 00
[email protected]
Représentée par :
ANGLADE BRUNO
81630 BEAUVAIS SUR TESCOU - 05 63 33 59 94
[email protected] - Charcuterie de Porc Noir
Gascon, huile de tournesol, vin AB
DOMAINE DES CAILLOUTIS
81140 - ANDILLAC - 05 63 33 97 63
[email protected] - AOP Gaillac AB
LE PAIN DE CARLO
81140 VIEUX - 05 63 41 73 61
[email protected] - Pain AB
LES JARDINS DE LA VÈRE
81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL
05 63 33 19 92 - [email protected]
www.jardinsdelavere.com - Conserves de légumes
divers AB
PLAN SALON 2015_v6.indd 1-4
93 - VAL DE GASCOGNE
SECTEUR FRUITS ET LÉGUMES
48 - ASSOCIATION DE DÉFENSE DE L’AIL
BLANC DE LOMAGNE
47931 AGEN CEDEX 9 - 05 53 77 22 71
[email protected]
www.ailblancdelomagne.com - Ail blanc de Lomagne IGP
27 - ASSOCIATION DES PRODUCTEURS LES
SAFRANIERS DU QUERCY
CHAMBRE D’AGRICULTURE DU LOT - 46160 CAHORS
05 65 23 22 11- [email protected]
www.safran-du-quercy.com - Safran du Quercy
(IGP en cours) et produits dérivés
97 - BIPIA
64480 LARRESSORE - 05 59 93 21 86
[email protected] www.bipia.com
Piment d’Espelette AOP et produits dérivés
101 - GAEC DES ROUSSES
46350 MASCLAT - 05 65 37 66 96
Noix du Périgord AOP/AOC, huile de noix (AOP en cours)
61 - LE HARICOT TARBAIS
65000 TARBES - 05 62 34 76 76
www.asso-haricot-tarbais.com - Haricots Tarbais IGP/Label
Rouge, haricots tarbais cuisinés
98 - PÉPÉ GASTON
FERME DE LASCRAMBELLES - 47140 PENNE D’AGENAIS
05 53 41 11 78 - [email protected]
Pruneaux d’Agen IGP et spécialités à base de pruneaux
73 - SYNDICAT DE DÉFENSE AOP
CHASSELAS DE MOISSAC
82200 MOISSAC - 05 63 04 01 78
[email protected]
www.chasselas-de-moissac.com - Chasselas de Moissac
AOP, jus et confiture de Chasselas de Moissac
10 - SYNDICAT DE DÉFENSE DU LABEL ROUGE
ET DE L’IGP AIL ROSE DE LAUTREC
81440 LAUTREC - 05 63 75 90 31
[email protected] - www.ailrosedelautrec.com
Ail rose de Lautrec IGP/Label Rouge et produits dérivés
52 - SYNDICAT DE L’AIL VIOLET DE CADOURS
31480 CADOURS - 06 73 34 27 13
[email protected] - www.ail-violet-cadours.fr
Ail violet de Cadours (AOC en cours), tourin
3 - SYNDICAT INTERPROFESSIONNEL
DU MELON DU QUERCY
46170 CASTELNAU MONTRATIER - 05 65 21 96 83
[email protected]
www.melon-du-quercy-tm.fr - Melon du Quercy IGP
101 - SYNDICAT PROFESSIONNEL DE LA NOIX
ET DU CERNEAU DE NOIX DU PÉRIGORD
46600 CREYSSE - 05 65 32 22 22
[email protected] - www.noixduperigord.com
Noix du Périgord AOP/AOC, huile de noix (AOP en cours)
SECTEUR PAIN
4 - CONFRÉRIE DU PAIN DU LOT
46000 CAHORS - 05 65 22 08 28
[email protected] - www.croustilot.com
Pain Croustilot (Label Rouge en cours), pâtisseries à base
de noix du Périgord et de pruneaux d’Agen
102 - MOULIN MAURY
81540 SOREZE - 05 63 74 28 37
[email protected] - Baguette Bagatelle Label Rouge
SECTEUR PRODUITS LAITIERS
51- ASSOCIATION DES FROMAGERS PYRÉNÉENS
31322 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 75 42 82
Tomme des Pyrénées au lait pasteurisé IGP, tomme des
Pyrénées aux laits crus (IGP en cours)
78 - BLEU DES CAUSSES
12032 ONET LE CHÂTEAU - 05 65 76 53 71
www.bleu-des-causses.com - Bleu des Causses AOP
8 - CONFÉDÉRATION GÉNÉRALE DES
PRODUCTEURS DE LAIT DE BREBIS ET
DES INDUSTRIELS DE ROQUEFORT
12103 MILLAU cedex - 05 65 59 22 00
[email protected] - www.roquefort.fr
35 - COOPÉRATIVE JEUNE MONTAGNE
12210 LAGUIOLE - 05 65 44 35 54
www.jeune-montagne-aubrac.fr
Laguiole AOP, aligot de l’Aubrac
114 - FROMAGERIE LES SAVEURS DE LA TOUR
12100 MILLAU - 06 82 23 83 36
[email protected] - Roquefort « Gabriel Coulet » AOP
64 - LA PASTOURELLE
12400 MONTLAUR - 05 65 97 51 07
[email protected] - www.la-pastourelle.fr
Roquefort AOP « La Pastourelle »
60 - ROCAMADOUR
46004 CAHORS - 05 65 23 22 05
[email protected]
www.aop-rocamadour.com - Rocamadour AOP
103 - ROQUEFORT CARLES
12250 ROQUEFORT SUR SOULZON - 05 65 59 90 28
[email protected]
Roquefort CARLES Maître Artisan AOP
54 - ROQUEFORT SOCIÉTÉ - FROMAGES & TERROIR
12250 ROQUEFORT SUR SOULZON - 05 65 58 54 26
www.roquefort-societe.com - Roquefort « Société »
AOP et AB, Pérail (AOC en cours)
87 - SYNDICAT AOP OSSAU IRATY
64120 OSTABAT - 05 59 37 86 61
[email protected] - www.ossau-iraty.fr
Ossau Iraty AOP, gâteaux secs au fromage de brebis
59 - DOMAINE DE BILE
32320 BASSOUES - 05 62 70 93 59
[email protected]
www.domaine-de-bile.com - AOC Armagnac,
AOP Floc de Gascogne, IGP Côtes de Gascogne,
liqueur et fruits à l’Armagnac, vins mousseux
53 - DOMAINE DE GRABIEOU
32400 MAUMUSSON-LAGUIAN - 05 62 69 74 62
[email protected] - www.domaine-de-grabieou.fr
AOP Madiran, AOP Pacherenc du Vic-Bilh,
IGP Côtes de Gascogne
SECTEUR SALAISONS
85 - CONSORTIUM DU NOIR DE BIGORRE
86 - DOMAINE DE GUILHON D’AZE
65000 TARBES - 05 62 34 87 46
[email protected] - www.noirdebigorre.com
Jambon « Noir de Bigorre » (AOP en cours)
32150 LAREE - 05 62 09 58 92
[email protected] - www.domaine-guilhon-daze.fr
AOC Armagnac et Blanche Armagnac, AOP Floc de
Gascogne,IGP Cotes de Gascogne, liqueur à l’Armagnac,
apéritif à l’Armagnac, pruneaux à l’Armagnac
17 - SYNDICAT DES SALAISONS DE LACAUNE
31322 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 73 77 80
[email protected] - www.salaisons-lacaune.com
Jambon sec Label Rouge, Jambon de Lacaune IGP,
saucisse et saucisson secs Label Rouge, saucisse
et saucisson de Lacaune IGP
22 - DOMAINE DE LAGUILLE
32800 EAUZE - 05 62 09 77 05
[email protected] - www.laguille.com
AOC Armagnac, AOP Floc de Gascogne,
IGP Côtes de Gascogne
SECTEURS VIANDES BOVINES,
OVINES, PORCINES
83 - DOMAINE DE MAOURIES
32400 LABARTHETE - 05 62 69 63 84
[email protected]
www.domainedemaouries.com
AOP Madiran, AOP Saint-Mont,
IGP Côtes de Gascogne
99 - AREOVLA
33680 PESSAC - 05 56 00 84 50 - [email protected]
Agneau de Lait des Pyrénées Label Rouge /IGP, Agneau
des Pyrénées (IGP en cours)
12 - DOMAINE DE TONNETEAU
32330 GONDRIN - 05 62 29 14 33
[email protected]
IGP Côtes de Gascogne
110 - ASSOCIATION BŒUF FERMIER AUBRAC
12026 RODEZ Cedex 9 - 05 65 73 78 39
[email protected]
www.boeuf-fermier-aubrac.com - Boeuf fermier Aubrac
Label Rouge
112 - DOMAINE DE VINSSOU
46090 MERCUES
05 65 30 99 91- [email protected]
AOP Cahors, IGP Côtes du Lot
109 - ASSOCIATION LE VEAU SOUS LA MÈRE
19100 BRIVE - 05 55 87 88 91
[email protected]
www.veausouslamere.com - Veau fermier élevé sous la
mère Label Rouge
26 - DOMAINE DES CAHUS
81140 CAHUZAC / VERE - 05 63 33 94 61
[email protected]
www.domainedescahus.com - AOP Gaillac
107 - BŒUF GASCON
09100 VILLENEUVE DE PAREAGE - 05 61 60 15 30
[email protected] - www.gasconne.fr
Boeuf Gascon Label Rouge
57 - DOMAINE DES CASSAGNOLS
81310 LISLE SUR TARN - 05 63 33 34 59
[email protected] - AOP Gaillac
104 - FÉDÉRATION DES OVINS SOUS SIGNE DE
QUALITÉ ET D’ORIGINE (OVIQUAL)
49 - DOMAINE DU CAPITAINE
32410 BEAUCAIRE - 05 62 68 15 16
[email protected]
www.domaine-du-capitaine.com
AOC Armagnac, AOP Floc de Gascogne, Pruneaux à
l’Armagnac
31322 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 75 42 82
[email protected] - Agneau fermier du Quercy Label Rouge/
IGP, Agneau fermier des Pays d’Oc Label Rouge, Agneau
fermier « Sélection des Bergers » Label Rouge, Agneau fermier « Lou Paillol » Label Rouge, Agneau Laiton d’Aveyron
Label Rouge/IGP, Agneau des Pyrénées (IGP en cours)
33 - DOMAINE DU MOULIE
EARL CHIFFRE CHARRIER - 32400 CANNET
05 62 69 77 73 - [email protected]
www.domainedumoulie.com
AOP Madiran, AOP Pacherenc du Vic-Bilh
106 - INTERBIO MIDI-PYRÉNÉES
AUZEVILLE - 31322 CASTANET TOLOSAN - 05 61 75 42 84
[email protected] - www.biosudouest.com
Viandes Bio
100 - DOMAINE DU MOULIN
111 - INTERPROFESSION RÉGIONALE DU VEAU
D’AVEYRON
81600 GAILLAC - 05 63 57 20 52
[email protected]
www.ledomainedumoulin.com - AOP Gaillac
12026 RODEZ Cedex 9 - 05 65 73 78 04
[email protected] - www.veau-aveyron.fr
Veau d’Aveyron et du Ségala Label Rouge / IGP
30 - DOMAINE DU PETO
SECTEUR VINS ET SPIRITUEUX
132 - INTERPROFESSION DES VINS DU SUD-OUEST
31321 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 73 87 06
www.france-sud-ouest.com - Vins du Sud-Ouest AOP/IGP
32100 LARROQUE/L’OSSE - 05 62 28 01 14
[email protected]
www.armagnac-domainedupeto.com
AOC Armagnac - IGP Côtes de Gascogne
129 - DOMAINE DU SABARTHES LES TERROIRS DU PLANTAUREL
09120 MONTEGUT PLANTAUREL- 05 61 05 33 33
www.lesterroirsduplantaurel.com
[email protected] - IGP Ariège
132 - BUREAU NATIONAL
INTERPROFESSIONNEL DE L’ARMAGNAC
32800 EAUZE – 05 62 08 11 00 - www.armagnac.fr
AOC Armagnac, AOC Blanche d’Armagnac
115 - DOMAINE LAMOTHE
81140 STE CECILE DU CAYROU - 05 63 33 10 84
[email protected] - AOP Gaillac
132 - COMITÉ INTERPROFESSIONNEL
DU FLOC DE GASCOGNE
24 - DOMAINE LES REMPARTS
32800 EAUZE – 05 62 09 85 41
www.floc-de-gascogne.fr - AOP Floc de Gascogne
32100 CONDOM - 05 62 28 33 30
[email protected]
www.domainelesremparts.com
AOC Armagnac, AOP Floc de Gascogne,
IGP Côtes de Gascogne
130 - ARMAGNAC DUFFAU - DOMAINE DE
JUGLARON
32800 EAUZE - 05 62 09 88 42
[email protected]
AOC Armagnac, AOP Floc de Gascogne
116 - DOMAINE MAISON NEUVE
46800 LE BOULVE - 05 65 31 95 76
[email protected]
www.domainemaisonneuve.com
AOP Cahors, IGP Côtes du Lot
74 - ARMAGNAC ET VINS DE MONTAL
32110 NOGARO - 05 62 09 09 79
[email protected] - www.de-montal.com
AOC Armagnac et Blanche d’Armagnac, AOP Floc de
Gascogne, IGP Côtes de Gascogne, liqueur et fruits à
l’Armagnac, vins aromatisés
65 - DOMAINE PLEYJEAN
11 - ARMAGNAC ZAGO
12200 MARTIEL - 05 65 29 46 57
[email protected]
www.domaine-pleyjean.com - IGP Aveyron AB
127 - CHÂTEAU BALSAMINE
32330 GONDRIN - 05 62 28 54 74
[email protected] - AOC Armagnac,
AOP Floc de Gascogne
32250 MONTREAL DU GERS - 05 62 29 44 81
[email protected] AOC Armagnac, pruneaux
à l’Armagnac
9 - DOMAINE POLIGNAC
81600 GAILLAC- 05 63 57 11 78
[email protected]
www.chateaubalsamine.fr - AOP Gaillac
63 - DOMAINE TAILLEURGUET
32400 MAUMUSSON-LAGUIAN - 05 62 69 73 92
[email protected]
www.domaine.tailleurguet.fr
AOP Madiran, AOP Pacherenc du Vic-Bilh
128 - CHÂTEAU DU POUEY
32400 VIELLA - 05 62 69 78 25
[email protected] - AOP Madiran,
AOP Pacherenc du Vic-Bilh, IGP Côtes de Gascogne
15 - CHÂTEAU EUGENIE
46140 ALBAS - 05 65 30 73 51
[email protected]
www.chateaueugenie.com - AOP Cahors, IGP Côtes du Lot
32 - CHÂTEAU RATIER
81600 BRENS - 05 63 57 55 85
[email protected] - www.chateauratier.fr
AOP GAILLAC
36 - CRU DU PARADIS
65700 SAINT LANNE - 05 62 31 98 23
[email protected]
www.madirancruduparadis.com
AOP Madiran, AOP Pacherenc du Vic-Bilh
47 - DOMAINE DE MASTRIC
32460 LE HOUGA - 05 62 69 26 84 - [email protected]
www.mastric.com - AOC Armagnac, IGP Côtes
de Gascogne, Jus de Raisin AB
79 - DOMAINE BERNET
32400 VIELLA - 05 62 69 71 99
[email protected] - AOP Madiran,
AOP Pacherenc du Vic-Bilh
80 - DOMAINE VAYSSETTE
81600 GAILLAC- 05 63 57 31 95
[email protected]
www.vins-gaillac-vayssette.com - AOP Gaillac
58 - FÉDÉRATION DES VINS
DU TARN-ET-GARONNE
82000 MONTAUBAN - 05 63 04 75 55
[email protected] - AOP Fronton, AOP St-Sardos,
AOP Coteaux du Quercy, AOP Brulhois, Lavilledieu IGP,
Coteaux et terrasses de Montauban IGP
66 - INTERPROFESSION DES VINS
DU SUD OUEST - SECTION FRONTON
31620 FRONTON- 05 61 82 46 33
[email protected]
www.vins-de-fronton.com - AOP Fronton
77 - LE CLOS DE POUGETTE
46140 ST VINCENT RIVE D’OLT - 05 65 30 73 83
[email protected]
www.closdepougette.com - AOP Cahors, IGP Côtes du Lot
72 - LES TERRASSES DE RUBENS
32110 NOGARO - 05 62 69 02 38
[email protected]
www.terrassesderubens.com - IGP Côtes de Gascogne
37 - LES TROIS CLOCHERS
81310 LISLE SUR TARN - 05 63 40 47 38
[email protected] - AOP Gaillac
75 - LES VIGNERONS LANDAIS TURSAN
CHALOSSE
40320 GEAUNE - 05 58 44 51 25
[email protected] - www.vigneronslandais.com
AOP Tursan, IGP Landes
5 - PRODUCTEURS PLAIMONT
32400 SAINT-MONT - 05 62 69 62 87
www.plaimont.com - AOP Madiran, AOP Pacherenc du
Vic-Bilh, AOP Saint-Mont, IGP Côtes de Gascogne
SECTEUR VOLAILLES - PALMIPÈDES
113 - ASSOCIATION DES FILÈRES
RÉGIONALES AVICOLES ET CUNICOLES
DE MIDI-PYRÉNÉES (AFRAC)
31322 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 75 41 47
[email protected] - Volailles fermières du
Gers Label Rouge/IGP, produits canard à foie gras IGP
Sud-Ouest, produits oie à foie gras Label Rouge, poulet
Grand Noble CCP
113 - ASSOCIATION VOLAILLES DU SUD-OUEST
46170 PERN - 05 53 41 55 00
Poulet jaune « Grand Noble » CCP
113 - ASSOCIATION DE DÉFENSE DE L’OIE
FERMIÈRE DU GERS
32003 AUCH - 05 62 61 77 40
www.foie-gras-gers.com - Oie fermière Label Rouge
31 - DÉSIRS ET TRADITIONS
32810 DURAN - 05 62 63 02 05
[email protected] - Foie de canard, Confit de
canard, magret de canard IGP Gers
50 - DUCS DE GASCOGNE
32200 GIMONT - 05 62 67 84 75
[email protected]
www.atelier-cuisine-foiegras.com
Foie gras entier canard IGP du Sud Ouest, foie gras mi cuit
Canard IGP du Sud Ouest, conserves et pâtés
25 - DUJARDIN FOIE GRAS
32400 ST GERME - 05 62 69 60 37
[email protected]
www.monique-dujardin.com
Foie gras de canard IGP Gers
82 - ESPRIT FOIE GRAS
32220 MONTEGUT SAVES - 05 62 62 34 67
[email protected] - www.esprit-foie-gras.fr
Foie gras de canard IGP Gers, magrets IGP Gers, confits
de canards IGP Gers, bloc de foies gras IGP Gers, plats
cuisinés, pâtés
69 - LA FERME DES GRISETTES
32320 MONTESQUIOU - 05 62 70 94 13
[email protected]
www.fermedesgrisettes.com
Foie gras, magret, cuisses, confits, plat cuisinés d’oie
fermière du Gers Label Rouge
76 - LA POULE GASCONNE
32140 MASSEUBE - 05 62 66 98 25
www.lapoulegasconne.fr - Poularde « Noire d’AstaracBigorre », chapon « Noire d’Astarac-Bigorre » (AOC/AOP en
cours), conserves « Noire d’Astarac-Bigorre »
117 - LA QUERCYNOISE
46500 GRAMAT - 05 65 10 15 15 - www.clossaintsozy.com
Foie gras de canard entier, confit de canard, pâté de foie
gras, rillettes pur canard, bloc de foie gras, cou de canard
IGP du Sud-Ouest
62 - L’ANSER FOIE GRAS
46210 MONTET ET BOUXAL - 05 65 11 65 71
[email protected] - www.lanser.fr
Foie gras de canard IGP Sud-Ouest, foie gras, confit d’oie
(IGP Sud-Ouest en cours),plats cuisinés, pâtés, rillettes et
salaisons d’oies
113 - LES FLEURONS DE SAMATAN
32130 SAMATAN - 05 62 66 51 91
[email protected]
www.fleuronsdesamatan.com - Foie Gras de canard IGP
Gers, magrets, aiguillettes, cuisses confites de canards
IGP Gers
56 - MAISON TETE
32310 VALENCE SUR BAISE - 05 62 28 50 53
[email protected]
www.maisontete.com - Foie gras de canard IGP du Gers,
confit de canard IGP Gers, viande de canard, pâtés et
rillettes, plats cuisinés
59 - MICOULEAU
82500 BEAUMONT DE LOMAGNE - 05 63 02 34 16
[email protected]
www.micouleau-beaumont.fr - Foie gras de canard entier
IGP Sud-Ouest, foie gras de canard mi-cuit IGP Sud-Ouest,
confit de canard IGP Sud-Ouest
14 - VALETTE FOIE GRAS
46300 GOURDON - 05 65 41 06 02
[email protected] - www.valette.com
Foie gras IGP Sud-Ouest, spécialités au foie gras, pâtés,
terrines, plats cuisinés, gésiers et cuisses de canard
confits, coffrets cadeaux
113 - VOLAILLES FERMIÈRES DU GERS
32300 MIRANDE - 05 62 66 51 91
www.pouletdugers.com
RÉGION LANGUEDOC-ROUSSILLON
45 - ANCHOIS ROQUE
66190 COLLIOURE - 04 68 82 04 99
[email protected] - www.anchois-roque.com
Anchois de Collioure
39 - BAR À HUÎTRES - ETS ARCELLA
34340 MARSEILLAN - 04 67 43 81 67
[email protected]
Huîtres produites en Languedoc-Roussillon
40 - BAR À VINS
Syndicat de l’AOC Languedoc - 34976 LATTES cedex
04 67 06 04 44 - [email protected]
www.coteaux-languedoc.com - Sélection d’appellations
emblématiques du Languedoc-Roussillon : vins tranquilles
IGP et AOP, blanquette, vins doux naturels.
46 - HUILERIE CONFISERIE COOPÉRATIVE
DE CLERMONT L’HÉRAULT
34800 CLERMONT L’HÉRAULT - 04 67 96 10 36
[email protected] - www.olidoc.com
Olives vertes Lucques du Languedoc AOC, huile d’olive
et tapenades
43 - HUILERIE COOPÉRATIVE DE BEAUCAIRE
30300 BEAUCAIRE - 04 66 59 28 00 - [email protected]
www.huileriecoop-beaucaire.com - AOP « Olives de Nîmes »,
variétés Picholines. AOP « Huile d’olive de Nîmes » à base
de Picholines et Négrettes et huile d’olive Bio
44 - LA MIELLERIE DES SAVEURS
48110 LE POMPIDOU - 06 66 33 51 00
[email protected] - Miels de châtaignier AB,
toutes fleurs, lavandes, acacia, fleurs d’été, bruyère, pain
d’épices, pâte à tartiner Caramiel, nectar d’abricots AB,
confiture d’abricots AB
38 - SIBIO
66270 LE SOLER - 04 68 51 75 28 - [email protected]
www.sibio.fr - Jus de pêche, raisin rouge, blanc,
cerise, pomme, abricot, pêche,… mais aussi nectar
abricot, pêche jaune, blanche et poire, tous AB
41 - SOCIÉTÉ DES VINS ROBERT
11300 PIEUSSE - 04 68 31 15 03
[email protected] - www.robert-blanquette.com Élaboration de Blanquettes et Crémants de Limoux ainsi
qu’une méthode ancestrale doux
RESTAURATION
55 - RESTAURANT « LES HALLES »
131- RESTAURANT BIO
AUTRES EXPOSANTS ET STANDS
D’INFORMATION
133 - ACCUEIL EXPOSANTS
F 263 - BRASSERIE L’EXCUSE
32120 MAUVEZIN - 06 74 00 34 33
[email protected]
www.brasserie-lexcuse.com - Biéres artisanales :
l’extrovertie, l’exaquo, l’exancée l’exocet,
et l’expatriée (en bouteille et en fût)
F 264 - BRASSERIE OC’ALE
82130 LAFRANCAISE - 05 63 65 91 73
[email protected]e.fr - www.bieres-ocale.fr
Bières artisanales Oc’ale
B 206 - DE LA FÈVE AU PALAIS
31470 FONSORBES - 06 16 42 28 16
[email protected]
Bonbon à l’Armagnac, violette, safran, noix du Périgord,
cannelés à l’Armagnac, macaron à la violette
C 225 - DISTILLERIE ARTISANALE DELPONT
82700 MONTECH - 05 63 64 72 21
[email protected] - Eaux de vie de fruits prune, poire,
pêche, framboise... Fruits à l’eau de vie, apéritifs à la
noix et au raisin, prunes reine claude
B 213 - DISTILLERIE ARTISANALE GAYRAL
12200 SAVENSA - 05 65 29 81 75
[email protected] - www.distellerie-gayral.com
Apéritifs, liqueurs et eaux de vie
B 208 - DISTILLERIE SERGE COMBES
31290 VILLENOUVELLE - 05 61 27 04 54
[email protected]
www.distillerie-combes.com - Eau de vie de prune
28 - ATELIERS DE CUISINE
21 - CONSEIL DÉPARTEMENTAL HAUTE-GARONNE
31090 TOULOUSE cedex 9 - 05 34 33 32 31
www.haute-garonne.fr
20 - DES SAVOIR-FAIRE ET DES TALENTS
7 - DÉMONSTRATIONS CULINAIRES
18 - IRQUALIM - QUALIVORES DE MIDI-PYRÉNÉES
Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de
Midi-Pyrénées
31321 CASTANET TOLOSAN cedex - 05 61 75 26 19
[email protected]
www.irqualim.fr/www.qualivore-midipyrenees.fr
122 - LA DÉPÊCHE DU MIDI
31100 TOULOUSE - 05 62 11 33 00 - www.ladepeche.fr
1 - RÉGION MIDI-PYRÉNÉES / COMITÉ
RÉGIONAL DU TOURISME DE MIDI-PYRÉNÉES
31046 TOULOUSE cedex 9 - 05 61 33 50 50
www.midipyrenees.com - Organisateur du Salon de la
Qualité Alimentaire. Renseignements touristiques sur le
territoire régional
42 - VILLE DE TOULOUSE
31000 TOULOUSE - 05 61 22 29 22 - www.toulouse.fr
LES DÉCOUVERTES
SPÉCIALITÉS TRADITIONNELLES
B 210 - APINATURE
31860 LABARTHE SUR LEZE - 05 81 97 81 78
www.apinature.fr - Pain de miel,miel pollen, pains
d’épices, savon au miel
B 207 - BIGORRE PROMOTION
65600 SEMEAC - 05 62 36 42 46
[email protected] - wwwbigorrepromotion.fr
Plats cuisinés : haricots tarbais au porc noir de bigorre,
oignon de trébons, mouton barèges gavarnie, bœuf de
pays, poulet gascon
B 205 - BRASSERIE ARTISANALE RATZ
46230 FONTANES -05 65 53 05 63
www.biereratz.fr - Bières artisanales RATZ
D 241 - BRASSERIE DE LA SEILLONNE
31280 MONS - 06 76 66 74 04
[email protected] - Bières artisanales
de la Seillonne
F 264 - BRASSERIE DES COTEAUX
81630 MONTGAILLARD - 05 63 40 81 01
[email protected] - www.oxit.fr - Bières artisanales « OXIT »,
limonades artisananles « La Pétillette »
B 205 - BRASSERIE DES VIGNES
81300 GRAULHET
[email protected]
www.brasseriedesvignes.fr - Bières artisanales
C 222 - BRASSERIE D’OLT
12130 ST GENIEZ - 05 65 52 75 03
[email protected] - www.brasseriedolt.com
Bières artisanales, limonade
F 263 - BRASSERIE GILBERT’S
81800 RABASTENS - 09 67 07 59 66
[email protected] - Bières de Noël, IRDA,
Impériale Stout, triple buse, Charly’s beer, trappiste
round2
F 263 - BRASSERIE JOLI ROUGE
82170 CANALS - 05 63 65 10 29 - [email protected]
www.brasseriejolirouge.eklablog.com
Bières brune d’hiver, round 2 style trappiste, ambrée au
cynorhodon, bitter, IPA
31321 CASTANET TOLOSAN - 05 61 75 26 00
www.bienvenue-a-la-ferme.com/midi-pyrenees
www.mp.chambagri.fr - Stand d’informations
Exposants MARCHÉS DE PRODUCTEURS
représentés par :
31370 BERAT - 05 62 14 71 05
[email protected]
Bières blonde, blanche, brune, ambrée à la figue
C 227 - LES FRÈRES BRASSEURS
B 209 - MAISON BAUDEQUIN
B 212 - MAISON BOUARD
12100 MILLAU - 05 65 60 24 25
[email protected] - Pain «Fleur d’Aveyron», flaune
de Millau, sacristains, tortillons, sablés au Roquefort
A 202 - MARIUS BONAL
12850 ONET LE CHÂTEAU - 05 65 67 00 58
[email protected] - Liqueurs, apéritifs
A 201- ROCHER DES PYRÉNÉES
65690 BARBAZAN DEBAT - 05 81 75 53 26
[email protected] - Gâteau à la broche, merveilles, tourtes, croustades myrtilles
A 204 - SAVEUR OCCITANE
31322 CASTANET TOLOSAN - 05 61 75 29 41
[email protected]
Viandes « Saveur occitane »
B 211 - TRUFFES PÉBEYRE
46000 CAHORS - 05 65 22 24 80
[email protected] ou [email protected]
www.pebeyre.com - Truffes fraîches et en conserves,
foies gras truffés, produits truffés : sauces, beurres,
huiles, sel
B 214 - DOMAINE DE CANDALE
B 214 - LES ESCARGOTS DE CYRIL
E 257 - LES FROMAGES DE LA BESSE
12430 VILLEFRANCHE DE PANAT - 06 83 82 36 63
[email protected] Tomme de brebis,
couronne de Peyrebrune, bleu de brebis, brique de brebis
Exposants BIENVENUE À LA FERME représentés par :
C 232 - AUX ÉVÊQUES GOURMANDS
32100 ROQUEPINE - 05 62 28 32 17
[email protected] - Confitures, sirops et sorbets
de fleurs et de plantes aromatiques
D 249 - DRIVE FERMIER TOULOUSAIN
31000 TOULOUSE - 05 61 10 44 44
www.drivefermiertoulousain.fr - Produits fermiers issus
des adhérents de l’association
E 252 - FERME CAUSSANEL
46320 LIVERNON - 05 65 40 41 96
[email protected] - www.fermecaussanel.com
Conserves, mi-cuits et salaisons de canards gras. Petite
salade gourmande
F 260 - FERME DE LA CHÂTAIGNERAIE
12140 SAINT-HIPPOLYTE - 05 65 66 13 65
[email protected] - Marrons entiers cuits à
sec et sous vide. Purée de marrons. Soupe à la châtaigne.
Gâteau « le petit Seyrollais »
B 215 - FERME DE MOUNET
32800 EAUZE - 05 62 09 82 85
[email protected]
www.ferme-de-mounet.com - Foies gras fermiers d’oie et
de canard, spécialités gasconnes, confits, plats cuisinés,
pâtés, rillettes
D 239 - FERME DES HÉRITIERS
46300 GOURDON - www.noix-delice.com
Biscuits, gâteaux, confitures,huile, chocolat
à base de noix
32220 LOMBEZ - [email protected]
Culture bio de céréales transformées en pains au levain
naturel et pâtes après mouture à la ferme
C 224 - CARRETIER ET FILS
C 223 - CAZAUX ANDRE
09190 SAINT LIZIER - 05 61 66 45 90
[email protected] - www.andre-cazaux.com
Charcuteries agrées Sud Ouet France
D 242 - DISTILLERIE CASTAN
81130 VILLENEUVE SUR VERE - 05 63 53 04 61
[email protected]
www.distillerie-castan.com - Eau de vie, ratafia, fruit à
la liqueur, apéritif, whisky tarnais
C 231 - DOMAINE LAFFITTE
82440 MIRABEL - 05 63 31 30 26
[email protected]
www.domainelaffitte.com - Purs jus de fruits,
pétillants, vinaigres
C 233 - FERME DU MARMOT
D 247 - FERME LES 2 PIGEONNIERS
31330 LE BURGAUD - [email protected]
www.lesdeuxpigeonniers.com - Veau rosé fermier en
portion sous-vide. Conserves : pâté de bœuf, sauté de
bœuf et de veau curry, daube au vin, tripes au vin blanc,
saucisse confite
E 259 - FERME THÉAS
65320 GARDERES - [email protected]
www.fermetheas.fr - Foie gras, rillettes, confit,
plats cuisinés, saucisson de canard
E 254 - LA FERME AUX FRUITS LES RIVES DE
L’AVEYRON
D 240 - GLOSEK GOURMET
82350 ALBIAS - 05 63 31 17 50
[email protected]
www.rivesdelaveyron.com - Jus de fruits, pétillants
sans alcool, alcool de poire, fruits frais : kiwis, pommes
Chanteclerc
C 223 - LA NAUCELLOISE
81120 LOMBERS - 05 63 45 55 69
[email protected] - www.lafermecassar.fr
Viande fraîche de bœuf bio, de veau bio, charcuterie
fraîche, sèche et cuite. Conserves, sandwichs
32500 FLEURANCE - 05 62 06 00 74
[email protected]
www.glosekgourmet.com - Carat de melon, pâtisserie
du terroir : baba gascon, cannelé à l’armagnac
12800 NAUCELLE - 05 65 69 20 20
[email protected] - www.lanaucelloise.fr
Tripoux, tripes, pâtés
C 226 - LA TRUITE DES PYRÉNÉES
65400 LAU BALAGNAS - www.latruitedespyrenees.fr
[email protected] - Produits frais : truite
en pavés, truite entière, filet fumé, œufs de truite.
Produits en conserve : miettes, rillettes, velouté de truite
C228 - LES DÉLICES D’ALIÉNOR
32200 GIMONT - 05 62 67 87 89
[email protected]
www.delices-dalienor.fr - Croustade Croustadoc
C 229 - MURIEL GUILLAUMON
09340 VERNIOLLE - 05 61 69 00 38
[email protected]
www.muriel-guillaumon.fr - Miels aromatisés aux
vins, eaux de vie, jus de fruits, infusion sans alcool et
sans additif ni conservateur
D 243 - PHILIPPE FAUR
09160 CAUMONT - 05 61 66 87 35
[email protected] - www.philippefaur.com
Glaces et sorbets artisanaux, crèmes glacées au
Roquefort, Armagnac, pruneaux
65190 BEGOLE - 05 62 33 77 67
[email protected] - Miels, confitures, pain
d’épices
C 218 - LA FORGE GOURMANDE D 246 - BORIS PATRICE
Représentée par :
31521 RAMONVILLE SAINT-AGNE - 05 34 40 44 10
www.aria-mp.com
B 217 - LA FLORE DES PYRÉNÉES
09420 RIMONT - 05 61 96 32 79
[email protected] - www.legrenierajambons.fr
Viande fraîche, salaisons, charcuterie, plats cuisinés
46400 SAINT-LAURENT-LES-TOURS - 05 65 38 13 87
www.la-ferme-des-sentiers-du-diamant-noir.com
[email protected] - Truffes fraîches, en conserves.
Produits truffés, champignons frais en conserves.
Mini brouillades
E 256 - LA FERME CASSAR
D 236 - LA FERME DE COULEDOUX
31160 ASPET - 07 81 95 37 28
[email protected] - Tomme de Couledoux,
charcuteries fermières
B 216 - LA FERME DE LA BONICARDE
La Région Midi-Pyrénées présente
C 219 - LA FERME DU RAMIER
82000 MONTAUBAN - 05 63 03 14 49
[email protected] - www.latomeduramier.com
Fromages fermiers au lait cru de vache
E 253 - AUX DÉLICES D’ISA
46320 FLAUJAC GARE - 05 65 40 46 15
[email protected]
Confitures, sablés, gâteaux aux noix, cakes, crêpes
32200 CATONVIELLE - 05 62 65 73 32
[email protected] - fermedesheritiers.com
Foie gras frais, magrets frais, saucisse pur canard,
aiguillettes, foie gras entier en conserve, foie gras mi-cuit,
plats cuisinés, cou farci
ARIA MIDI-PYRÉNÉES
D 238 - LA FERME DU HOURCOT
32260 ORNEZAN - 05 62 66 20 57
[email protected] - www.lafermeduhourcot.fr
Fromages fermiers au lait cru de vache : tomme du
Hourcot, fleuri gascon, pitchoun gascon, fromages frais,
fromage blanc
46200 LA CHAPELLE AUZAC - 06 83 76 79 46
[email protected] - Conserves oies et canards /
Viande d’agneau fermier
46300 GOURDON - 06 64 63 36 54
[email protected] - www.lesescargotsdecyril.fr
Escargots en verrines et surgelés
23 - ASSOCIATION DE CONSOMMATEURS (CTRC)
31321 CASTANET TOLOSAN CEDEX - 05 61 75 26 00
www.mp.chambagri.fr - Appui à l’organisation du Salon
de la Qualité Alimentaire (La ferme)
D 249 - ACCUEIL BIENVENUE À LA FERME
ET MARCHÉS DES PRODUCTEURS - CHAMBRE
RÉGIONALE D’AGRICULTURE MIDI-PYRÉNÉES
B 205 - LA BIÈRATAISE
32700 LECTOURE - 09 80 75 20 25
[email protected]
Chocolat, confitures, pâtes de fruits, biscuits, confiserie
133 - CHAMBRE RÉGIONALE
D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRENEES
DÉMARCHES COLLECTIVES
PRODUITS FERMIERS
A 203 - HYPOCRAS
09400 TARASCON SUR ARIEGE - 05 61 05 60 38
[email protected] - «Hypocras» apéritif Médiéval,
hypocras gelée, pépites d’Ariège
31140 AUCAMVILLE - 06 74 59 98 06
[email protected] - Bières Tolosa, Tarnéa
31000 TOULOUSE - 05 61 63 79 47 - [email protected]
65200 MONGAILLARD - 05 62 91 50 62
[email protected]
www.biscuiterievedere.com - Biscuits, chocolat, les
gourmandises de Mireille
81310 LISLE SUR TARN - 06 23 48 88 33
[email protected]
Miel, gelée de miel, écorces d’oranges et citrons, gaufres
13 - ANIMATIONS DÉGUSTATIONS
Présentation, dégustations des produits de Midi-Pyrénées
sous Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine
C 230 - VÉDÈRE ANTTON CHOCOLATIER
D 245 - LE GRENIER À JAMBONS
D 236 - LE RUCHER DE LAURIOL
82700 MONTECH - 05 63 64 65 91
[email protected] - www.lerucherdelauriol.fr
Produits de la ruche : miel, pains d’épices, gelée royale,
vinaigre de miel
Salon de la Qualité Alimentaire
Parc des Expositions | Toulouse
C 234 - LES DÉLICES D’AMÉLIE
81500 LAVAUR - 05 63 58 76 98
[email protected] - www.lesdelicesdamelie.com Foie gras et produits fermiers à base d’oie et de canard
gras
Ouvert de 10h à 19h | Vendredi 10h-22h
E 258 - LES GOÛTS ET LES COULEURS DE
ROCAMADOUR
46500 ROCAMADOUR - 06 46 84 74 80
[email protected]
www.facebook.com/goutsetcouleurs.fr
Glaces fermières à base de lait de vache et/ou à
base de lait de chèvre et/ou sorbet
#SISQA15
.
10
13
DÉCEMBRE
2015
www.sisqa.midipyrenees.fr
D 244 - LES PALOMIÈRES
65200 BAGNERES DE BIGORRE - 06 19 08 69 80
[email protected] - Foie gras, confits, pâtés à
base de canards. Foie gras, confits, rillettes à base d’oie.
Pâté d’agneau. Pâtés de lapin. Canards farcis au foie gras.
Magret frais. Saucisse. Foie frais
E 250 - LES RUCHERS D’EMBIDEAU
32430 SAINT CRICQ - 05 62 06 87 79
[email protected] - Miel et ses dérivés
C 234 - LES RUCHERS DU TIGOU
81500 GIROUSSENS - 05 63 41 67 12
[email protected] - www.tigoo-miel.com
Miels, nougat, bonbons, pains d’épices, hydromel, vinaigre,
gelée royale, propolis, pollen
E 251 - MAISON BERGUES
46130 PRUDHOMAT - 05 65 38 62 27
[email protected] - Pruneaux, crème de pruneaux, noix, liqueurs alcool apéritifs
C 221 - MAS DE MONILLE
82160 LOZE - 05 63 65 76 85
[email protected] - www.masdemonille.com
Viandes fraîches et sous vides
C 235 - MOULIN MEJANE
12140 ESPEYRAC - 05 65 69 88 80
[email protected]
Huile de noix, de noisette, de colza bio, farine de blé bio,
sachets de cerneaux de noix et noisettes
D 237 - PRUNEAUX CABOS
82440 MIRABEL - 05 63 31 04 16
[email protected] - www.pruneauxcabos.com
Pruneaux nature, fourrés, enrobés de chocolat noir, à l’eau
de vie, jus de pruneaux, crèmes, confitures de pruneaux,
eau de vie de pruneaux, apéritifs
E 258 - SAFRAN DE L’ARBIZON
65240 BAREILLES - 06 42 76 20 57
[email protected]
www.safrandelarbizon.fr - Safran et produits safranés :
confitures, chutney, sirops, soupes
C 220 - VERGERS DE TOUTICAUT
82340 DUNES - [email protected]
06 20 71 11 86 - www.vergers-de-touticaut.fr - Confitures,
chutneys, sirops, jus de fruits, infusions, sauces aux fruits
RESTAURATION
E 255 - COMPTOIRS DES TERROIRS
AUTRES EXPOSANTS
A 200 - DIRECTION RÉGIONALE
DE L’AGRICULTURE ET DE LA FORÊT
Cité Administrative Bât E - Bd Armand Duportal
31074 TOULOUSE CEDEX - 05 61 10 61 12
Direction de la Communication - Région Midi-Pyrénées - Ne pas jeter sur la voie publique.
121 - AU FIL DES SAVEURS
32300 MONTAUT - 06 22 74 95 35
[email protected] - www.aufildessaveurs.fr
Confitures insolites, recettes apéritives, confits de fleurs,
crêpes & smoothies AB
81160 SAINT JUERY - 05 63 45 01 29
[email protected]
www.apiculture-remuaux.fr
Miels, pains d’épices et bonbons AB
Illustration Bertrand Mayerberger / L’un et l’autre.
SECTEUR AGRICULTURE BIOLOGIQUE
RUCHER DES 4 CHEMINS
Illustration Bertrand Mayerberger / L’un et l’autre.
LES HALLES
81290 VIVIERS LES MONTAGNES - 05 63 74 77 95
[email protected] - www.labonicarde.fr
Charcuterie sèche : saucisses, jambons, saucissons.
Conserves : pâtés, jambonneaux, plats cuisinés à base
de porc
F 261 - LA FERME DE LA RIVIÈRE
12270 NAJAC - 06 28 28 19 03
[email protected] - Gâteau à la broche
D 248 - LA FERME DE MOURLON
31360 BEAUCHALOT - 06 83 12 27 48
[email protected] - Produits frais, charcuteries et
conserves de canards gras, poulet et porc
D 238 - LA FERME D’EN LOUNE
32130 NOILHAN - 05 62 07 90 99
[email protected] - www.Gers-escargots.com
Escargots
PLAN DU SALON
02/12/2015 14:33