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INDICE GENERALE
ÍNDICE GENERAL
SOMMAIRE
GI.METAL: L'azienda
GI.METAL: Empresa
GI.METAL: L’entreprise
6
Cosa facciamo
Qué hacemos
Ce que nous faisons
6
Come lo facciamo
Cómo lo hacemos
Comment nous le faisons
7
Il catalogo
El catálogo
Le catalogue
8
Qualità aziendali
Calidad de la empresa
Qualités de l'entreprise
10
Guida alla configurazione della pala
Guía a la configuración de la pala
Guide concernant la configuration de la pelle
11
Le linee nei livelli d'uso
Las líneas en los niveles de uso
Les lignes selon les niveaux d'utilisation
21
www.gimetal.it
3
I N D I C E P E R C AT E G O R I E D ' U S O
Í N D I C E P O R C AT E G O R Í A S D E U S O
S O M M A I R E P A R C AT É G O R I E D ' U T I L I S AT I O N
INFORNARE | HORNEAR | ENFOURNER
GHA - Igienica e resistente | Higiénica y resistente | Hygiénique et résistante
22-24
CARBON - Sofisticata e leggera | Sofisticada y ligera | Sophistiquée et légère
25-27
AZZURRA - Duttile e flessibile | Dúctil y flexible | Versatile et flexible
28-32
ALICE - Robusta | Robusta | Solide
34-36
AURORA - Essenziale | Esencial | Essentielle
37-39
AMICA - Semplificata | Simplificada | Simplifiée
40-42
Pale tonde | Palas redondas | Pelles rondes
44
Pale rettangolari | Palas rectangulares | Pelles rectangulaires
47
Pale pizza al metro | Palas pizza por metro | Pelles pizza au mètre
52
Palettini | Paletas | Petites pelles
54
PORTATTREZZI | PORTA UTENSILIOS | SUPPORTS POUR USTENSILES
Da banco, da muro, autoreggente, a terra, da viaggio
De sobremesa, murales, autoportantes, de pie, de viaje
De table, mural, sur base, sur pied, de voyage
56
SPAZZOLARE | CEPILLAR | BROSSER
Raschiare, spazzare, pulire in sicurezza
Raspar, cepillar, limpiar con seguridad
Racler, brosser, nettoyer en toute sécurité
58
al fuoco | EL FUEGO | AU FEU
Attrezzi per forno a legna
Accesorios para horno de leña
Ustensiles pour four à bois
62
in cottura | LA COCCIÓN | CUISSON
Teglie, retine (e portaretine), pinze
Moldes, rejillas (y porta rejillas), pinzas
Plaques, grilles (et supports), pinces
64
preparare | PREPARAR | PRÉPARER
Tagliapasta, spatole, cassette, portacomande, mattarelli, mestolo, oliere
Cortador de masa, espátulas, cajas, portapedidos, rodillos de amasar, cacillo, aceitera
Coupe-pâte, spatules, bacs, porte-commandes, rouleaux à pâtisserie, louche, huiliers
4
68
palette | PALETAS | PETITES PELLES
Pratiche, resistenti ad urti e calore
Cómodas, resistentes a los golpes y al calor
Pratiques, résistantes aux coups et à la chaleur
70
tagliare | CORTAR | DÉCOUPER
Rotelle: taglio, pretaglio, doppia (taglia e incidi), tronchetto, mezzaluna, forbice
Ruletas: corte, marcado, doble (corta y marca), cortador de pizza, cuchilla media
luna, tijera
Roulettes: découpe, prédécoupe, double (découpe et incision), petit tranchoir, hachoir,
ciseaux
72
servire | SERVIR | SERVIR
Vassoi, alzate
Bandejas, soportes para bandejas
Plateaux, supports
74
trasportare | TRANSPORTAR | TRANSPORTER
Box pizza, borse termiche: rigide, semirigide, morbide, a zaino, a tracolla
Cajón reparto pizza, bolsas térmicas: rígidas, semirrígidas, blandas, tipo mochila, con correa
Box pizza, sacs isothermes: rigides, semi-rigides, souples, à dos, en bandoulière
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c'era una volta | HABÍA UNA VEZ | IL ÉTAIT UNE FOIS
Il legno evocativo, per pizza alla pala
La sugestiva madera, para pizza “a la pala”
Le bois évocateur, pour pizza à la pelle
set pizza | set pizza | set pizza
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extra | extra | ACCESSOIRES
Pizza di silicone, espositori per punto vendita
Pizza en silicona, expositores para punto de venta
Pizza en silicone, présentoirs pour point de vente
www.gimetal.it
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GI.METAL: L'AZIENDA
GI.METAL pensa e produce con cura in Italia
GI.METAL è un’azienda italiana che produce quanto ideato internamente.
GI.METAL: LA EMPRESA
GI.METAL IDEA Y FABRICA EN ITALIA
GI.METAL es una empresa italiana que fabrica sus propias creaciones.
GI.METAL: L’ENTREPRISE
GI.METAL CONÇOIT ET PRODUIT AVEC SOIN EN ITALIE
GI.METAL est une entreprise italienne qui fabrique les produits conçus directement au sein
de l'entreprise.
COSA FACCIAMO
CARRELLI E STRUMENTI INTORNO ALLA PIZZA
Un’unica anima caratterizza due differenti produzioni: le piccole attrezzature intorno alla
pizza e i carrelli per ristorazione.
Attitudine creativa, ricerca e perfezionismo sono indirizzati alla realizzazione di strumenti
concepiti ad ampio raggio: per professionisti o amatori, per chi fa e serve la pizza, per chi
movimenta materie prime, stoviglie e preparazioni alimentari all’interno della cucina e delle
sale di servizio.
QUÉ HACEMOS
CARROS Y UTENSILIOS PARA LA PIZZA
Un alma única caracteriza dos producciones diferentes: los pequeños accesorios para la
pizza y los carros para restauración.
La actitud creativa, investigación y perfeccionismo se aplican en la realización de utensilios
concebidos con un gran alcance: para los profesionales o aficionados, y para quienes
manipulan materias primas, vajillas y preparaciones alimenticias dentro de la cocina y de
las salas de servicio.
CE QUE NOUS FAISONS
CHARIOTS ET USTENSILES CONÇUS AUTOUR DE LA PIZZA
Une seule âme pour deux types de produits
différents: les petits ustensiles conçus
autour de la pizza et les chariots pour le
secteur de la restauration.
Nous exploitons notre talent créatif, notre
perfectionnisme et la recherche pour
réaliser des ustensiles conçus pour de
nombreux domaines: pour les professionnels
ou les amateurs, pour ceux qui font et
servent la pizza, pour ceux qui manipulent
les matières premières, la vaisselle et les
préparations alimentaires en cuisine et en salle.
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Come lo facciamo
LEGGERI COME NON TI ASPETTI, ROBUSTI QUANTO VUOI
Le tecniche utilizzate e i materiali vengono costantemente valutati e aggiornati per ottenere
la massima funzionalità, comodità, robustezza e sicurezza così come testimoniano le
certificazioni TÜV attestanti la perfetta aderenza dei prodotti all’uso al quale sono rivolti.
MATERIALI TECNOLOGICI AVANZATI
> Acciaio rigorosamente inossidabile di provenienza europea a bassa percentuale di nichel
per il rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta.
> Trattamenti alle leghe d’alluminio per aumentarne le prestazioni di resistenza e di
igienicità.
> Polimeri innovativi delle manicature pressofuse in plastica in grado di resistere ad alte
temperature e a qualsiasi urto.
> Legno di faggio evaporato trattato senza alcun collante e con particolari trattamenti
naturali atossici certificati per uso alimentare.
CÓMO LO HACEMOS
UNA LIGEREZA INIMAGINABLE, LA ROBUSTEZ QUE DESEAS
Las técnicas utilizadas y los materiales se evalúan y actualizan constantemente para obtener
la máxima funcionalidad, comodidad, robustez y seguridad como atestiguan las certificaciones
TÜV que demuestran la perfecta conformidad de los productos para el uso previsto.
MATERIALES TECNOLÓGICOS AVANZADOS
> El acero exclusivamente inoxidable de origen europeo con bajo porcentaje de níquel para
evitar las alergias que a menudo produce este metal.
> Los tratamientos en las aleaciones de aluminio para aumentar las prestaciones de
resistencia e higiene.
> Los polímeros innovadores en los mangos moldeados por compresión capaces de
resistir a altas temperaturas y a cualquier golpe.
> La madera de haya vaporizada tratada sin pegamento y con tratamientos naturales
especiales atóxicos, certificados para uso en contacto con alimentos.
COMMENT NOUS LE FAISONS
INCROYABLEMENT LÉGERS, VÉRITABLEMENT ROBUSTES
Les techniques employées et les matériaux sont constamment évalués et actualisés pour
atteindre un maximum de fonctionnalité, de confort, de résistance et de sécurité comme en
témoignent les certifications TÜV attestant la parfaite conformité des produits à l'usage
auquel ils sont destinés.
DES MATÉRIAUX À LA POINTE DE LA TECHNOLOGIE
> Acier rigoureusement inoxydable d'origine européenne, à faible teneur en nickel afin
d'éviter les allergies souvent provoquées par ce métal.
> Traitements aux alliages d'aluminium pour augmenter les performances en termes de
résistance et d'hygiène.
Polymères innovants des manches en plastique moulés sous pression capables de
résister à de hautes températures et à n'importe quel choc.
> Bois de hêtre étuvé traité sans aucune colle et issu de traitements naturels non toxiques
certifiés pour un usage alimentaire.
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7
il catalogo
UN CATALOGO AMPIO E PROFONDO
> I prodotti sono suddivisi in sezioni che ne rispecchiano l’uso (infornare, portattrezzi, c’era
una volta…il legno, spazzolare, al fuoco, in cottura, preparare, palette, servire, trasportare,
set, extra).
> Ciascuna sezione può presentare una prima parte descrittiva (nel caso della sezione
relativa alle pale è inevitabilmente molto dettagliata), e una seconda, fondamentale,
rappresentata da tabelle in cui ciascun articolo è riportato con le proprie caratteristiche
principali. Queste ultime si possono desumere con l’aiuto della legenda che, riportata sull’ala
a fondo catalogo, si consiglia di lasciare aperta mentre si sfoglia il catalogo.
> La parte introduttiva presenta una guida alla configurazione della pala.
EL CATÁLOGO
UN CATÁLOGO AMPLIO Y VASTO
> Los productos están subdivididos en secciones que reflejan el uso (hornear, porta
utensilios, había una vez…la madera, cepillar, el fuego, la cocción, preparar, paletas, servir,
transportar, set, extra).
> Cada sección presenta una primera parte descriptiva (en el caso relativo a las palas es
inevitablemente muy detallada), y la segunda, fundamental, representada por tablas en las
que cada artículo se indica con sus características principales. Estas últimas se pueden
deducir ayudándose con la leyenda que está incluida en la solapa en el fondo del catálogo
y que se recomienda dejar abierta mientras se hojea el catálogo.
> La introducción presenta una guía a la configuración de la pala.
LE CATALOGUE
UN CATALOGUE ÉTENDU ET APPROFONDI
> Les produits sont divisés en sections qui reflètent leur utilisation (enfourner, supports
pour ustensiles, il était une fois... le bois, brosser, au feu, cuisson, préparer, petites pelles,
servir, transporter, set, accessoires).
> Chaque section peut présenter une première partie de description (la section concernant
les pelles est inévitablement très détaillée) et une deuxième partie, fondamentale, constituée
de tableaux où figurent tous les articles avec leurs principales caractéristiques. Ces dernières
peuvent être déduites à l'aide de la légende, reprise sur l'onglet latéral à la fin du catalogue
que nous conseillons de laisser ouvert pendant que vous feuilletez le catalogue.
> La partie d'introduction présente un guide concernant la configuration de la pelle.
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TRE LIVELLI PER TUTTE LE ESIGENZE
GI.METAL ha profilato tre tipologie di utilizzatori e ha sviluppato i propri prodotti secondo
tre corrispondenti livelli d’uso, in cui ha collocato linee differenti per materiali e funzioni
>1
| ALTA PRESTAZIONE:
gli innovativi, per utilizzi intensi.
> 2 | STANDARD PROFESSIONALE:
i classici tradizionali, per un utilizzo regolare e continuo.
>3
| UTILIZZO MODERATO:
i familiari, per un utilizzo saltuario o domestico e amatoriale.
TRES NIVELES PARA TODAS LAS NECESIDADES
GI.METAL ha bosquejado tres tipos de usuarios y ha desarrollado sus productos según tres
niveles de uso correspondientes, en los que ha colocado líneas diferentes por materiales y
funciones.
>1
| ALTA PRESTACIÓN:
los innovadores, para uso intensivo.
>2
| STANDARD PROFESIONAL:
los clásicos tradicionales, para un uso regular y continuo.
>3
| USO MODERADO:
los familiares, para un uso esporádico o doméstico y no profesional.
TROIS NIVEAUX POUR TOUTES LES EXIGENCES
GI.METAL a identifié trois types d'utilisateurs et a développé ses produits selon les trois
niveaux d'utilisation correspondants, au sein desquels elle a placé des lignes différentes de
par leurs matériaux et leurs fonctions.
>1
| HAUTE PERFORMANCE:
les ustensiles innovants, pour des utilisations intensives.
>2
| STANDARD PROFESSIONNEL:
les ustensiles classiques traditionnels, pour une utilisation
régulière et continue.
>3
| UTILISATION MODÉRÉE:
les ustensiles courants, pour une utilisation occasionnelle,
domestique et amateur.
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QUALITà AZIENDALI. 4 PASSI IN AZIENDA
originalità, funzionalità, innovazione, durata
CALIDAD DE LA EMPRESA 4 PASOS EN LA EMPRESA
originalidad, funcionalidad, innovación, duración
Azienda certificata ISO 9001:2008 Certificato Nr 50 100 11994
QUALITÉS DE L'ENTREPRISE. 4 CONCEPTS
originalité, fonctionnalité, innovation, durée
ANALISI DELLE NECESSITÀ
ANÁLISIS DE NECESIDADES
ANALYSE DES BESOINS
PROGETTAZIONE
DISEÑO
CONCEPTION
VERIFICA E CERTIFICAZIONE
COMPROBACIÓN Y CERTIFICACIÓN
CONTRÔLE ET CERTIFICATION
PRODUZIONE E DIVULGAZIONE
PRODUCCIÓN Y DIFUSIÓN
PRODUCTION ET DIVULGATION
GI.METAL promette il piacere e la gratificazione nell’utilizzo dei propri manufatti. Ci impegniamo per migliorare l’efficienza e il comfort
degli utilizzatori. PROVARE PER CREDERE.
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GI.METAL promete el placer y la gratificación
en el uso de sus productos. Nos empeñamos
en mejorar la eficiencia y la comodidad de los
usuarios. PROBAR PARA CREER.
La promesse de GI.METAL: une utilisation
agréable et gratifiante de ses produits. Nous
nous engageons à améliorer l'efficacité et
le confort des utilisateurs. ESSAYER POUR Y
CROIRE.
Marco D’Annibale
GUIDA ALLA CONFIGURAZIONE DELLA PALA
LA SOSTENIBILE LEGGEREZZA DEL PIZZAIOLO
E CRITERI DI SCELTA
Le pale GI.METAL sono state studiate per risultare il prolungamento del braccio del pizzaiolo.
PALE SU MISURA
La varietà di materiali disponibili e di misure, le alternative nella forma delle teste, nel
sistema di aggancio testa – manico e nella tipologia piena o asolata del piatto pala,
consentono a ciascuno di profilare la pala a propria misura.
INFORNARE O SFORNARE?
> Le pale pensate per prelevare la pizza dal banco di lavoro per depositarla in forno devono
avere forme e misure per alloggiare diverse varianti di pizza e lunghezze idonee a diversi
spazi di lavoro: una pala troppo lunga diventerebbe ingombrante, una troppo corta non
permetterebbe la corretta gestione del forno.
> I palettini GI.METAL risultano agili e precisi da maneggiare: servono a girare la pizza
all’interno del forno, a verificarne la cottura sollevando il fondo e a prelevarla cotta, quindi
rigida. Le dimensioni individuate da GI.METAL garantiscono la giusta superficie di appoggio.
RETTANGOLARE O ROTONDA?
La pala per infornare GI.METAL è costruita come alloggio sicuro e preciso per la pizza e
consente una presa in carico facile e sicura.
> La pala rettangolare è una scelta sicura e tradizionale, presenta una maggiore superficie
di contatto con la pizza e l’invito, per la presa in carico della pizza, fresato sul solo lato
frontale.
> La pala rotonda presenta un invito ampliato con fresatura dolce e regolare su ampia
estensione della curvatura e consente al pizzaiolo di prendere la pizza in carico anche in
posizione laterale, non soltanto frontale.
Questa pala è realizzata da GI.METAL in modo da aumentare l’efficienza del forno:
mancando gli spigoli della pala rettangolare, è possibile avvicinare maggiormente le pizze
nel forno garantendone la corretta movimentazione e caricandone in maggiore quantità.
Richiama, per forma, la pizza e si rivela duttile e sicura in tutte le versioni
GI.METAL.
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I TRE RIVETTI: SICUREZZA E RESISTENZA
Le pale ad alta prestazione si contraddistinguono per l’innovativa giunzione tra testa e
manico con tre rivetti in linea, studiati per assicurare la massima resistenza, superiore ad
ogni altra giunzione (si pensi alle carlinghe degli aerei tutte rivettate).
> Il prolungamento rostrato del manico al di sotto della pala garantisce ulteriore stabilità.
> I manici in alluminio sono alleggeriti e rinforzati con una particolare lavorazione che
innerva longitudinalmente il manico così come risulta visibile nella zigrinatura interna.
> La testa, in alluminio o acciaio, è irrobustita dalle particolare pieghe e nervature adottate
lateralmente e al centro.
ASOLATURA: I FORI CHE AGEVOLANO LO SCARICO DELLA FARINA
Per prima GI.METAL ha studiato e realizzato dei fori sulle lamine di pale, palette e palettini
che per numero, forma e tipologia di fresatura hanno una quadrupla valenza.
> Garantire la massima scorrevolezza: minore superficie significa minore attrito (la
fresatura dei fori è tale che anche la pasta più molle non possa incespicare) e
conseguentemente si potrà utilizzare meno farina per diminuire l’attrito del fondo pizza.
> Diminuire il peso (forare la lamina significa alleggerirla).
> Scaricare l’eventuale farina rimasta sotto la pizza nella fase di spolvero, lasciando il forno
pulito.
> Diminuire la frequenza di spazzolatura del forno ed evitare che eventuale farina rimasta
attaccata sul fondo pizza si bruci conferendole un sapore amaro.
1 | ALTA PRESTAZIONE: GHA, CARBON, AZZURRA
Pale e attrezzi adatti all’uso intenso: le tecniche innovative di costruzione assicurano
estrema efficienza in termini di leggerezza, robustezza, resistenza al calore e all’uso,
praticità e maneggevolezza.
Si differenziano per tipologia di finitura e per materiali, dall’anodizzazione GHA che
conferisce il colore dorato, a quella dura nera con manico in carbonio, alla serie azzurra, la
più ampia e profonda per tipologia di teste, finiture e misure.
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ERGONOMIA
I manici in tubolare ovale (30x15 mm) favoriscono la stabilità e impediscono la rotazione.
La tecnologia utilizzata ha permesso di ottenere un tubolare di spessore (0,6 mm) e peso
ridotti, irrobustito da particolari innervature interne che assicurano stabilità e fermezza.
FUNZIONALITÀ
Le teste in alluminio sono state ideate per risultare flessibili consentendo un effetto spatola
(va esercitata la giusta pressione sulla pala per fletterla e farla aderire al piano di lavoro)
che facilita l’operazione di caricare la pizza.
> La nervatura centrale irrigidisce la testa nel momento in cui viene sollevata e insieme alle
nervature laterali assicura di sostenere pesi elevati.
> L’anodizzazione dorata (GHA), dura (CARBON) o neutra (AZZURRA) rende la superficie
uniforme, esteticamente gradevole e la protegge dall'ossidazione.
> La fresatura dolce e regolare facilita la salita della pizza e la testa rettangolare presenta
angoli arrotondati che la ingentiliscono.
PALETTINI CON SCORREVOLE ISOLANTE AD ALTA RESISTENZA
Il palettino solido e leggero grazie al tubolare di 14 mm è disponibile nella versioni a testa
piena e con asole fini e diffuse per diminuirne il peso.
Viene realizzato interamente in acciaio inox (ad eccezione di linea GHA) evitando la
trasmittanza del calore del forno, mentre il fondo manico e l’impugnatura intermedia
scorrevole sono in apposito polimero ad alta densità, ad alta resistenza agli urti e al calore.
> Garantisce il perfetto isolamento delle mani dal calore e assicura la perfetta scorrevolezza
dell’elemento intermedio che nelle versioni in legno viene meno a causa della dilatazione
termica caratteristica.
> Un apposito incastro presente sul fondo manico permette di bloccare l’elemento
intermedio e trovarlo disponibile in alto quando il palettino viene appoggiato a testa in giù.
2 | STANDARD PROFESSIONALE: ALICE, AURORA
Le pale dello standard professionale rispondono alle richieste di strumenti professionali
robusti e maneggevoli.
ALICE - Le caratteristiche costruttive della linea Alice portano spessori della testa di 20/10,
manicatura grande, attacco testa pale assicurato da una vite a T, scelta tra asolatura
parziale o assente, palettini rigorosamente in acciaio, in grado di reggere un piccolo ciocco
di legno. La robustezza e la tecnica tradizionale rendono questa linea assolutamente
robusta, di peso leggermente superiore alle pale innovative.
AURORA – Versione economica della tecnica costruttiva innovativa, fa leva sulla semplicità
delle finiture e su misure dedicate agli standard maggiormente richiesti.
Manicatura ovale che garantisce stabilità con spessori alleggeriti e innervati per assicurare
robustezza necessaria per muovere pizze generosamente farcite.
Le versioni asolate presentano fori appositamente studiati sulla parte iniziale che per prima
prende in carico la pizza: attraverso di essi fuoriesce eventuale farina rimasta attaccata sul
fondo nella fase di spolvero evitando che bruci in forno e conferisca sapore amaro.
3 | UTILIZZO MODERATO: AMICA
GI.METAL con la pala di questa linea ha voluto soddisfare appieno coloro che affrontano la
pizza saltuariamente, professionalmente o da amatori, offrendo uno strumento estremamente
semplice, ma efficace all’utilizzo.
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GUÍA A LA CONFIGURACIÓN DE LA PALA
LA SOSTENIBLE LIGEREZA DEL PIZZERO
Y CRITERIOS DE ELECCIÓN
Las palas GI.METAL se han estudiado para ser la prolongación del brazo del pizzero.
PALAS A MEDIDA
La variedad de materiales y de medidas disponibles, las distintas formas de la cabeza, las
alternativas para el sistema de enganche de la cabeza – mango y del tipo de pala, lisa o
perforada, permiten a cada uno configurar la pala a su gusto.
¿HORNEAR O DESHORNEAR?
> Las palas concebidas para recoger la pizza de la mesa de trabajo y depositarla en el
horno deben tener formas y medidas apropiadas para alojar distintos tipos de pizza y largos
adecuados para diferentes espacios de trabajo: una pala demasiado larga resultaría
molesta, una demasiado corta non permitiría la gestión correcta del horno.
> Las paletas GI.METAL son ágiles y fáciles de manipular: sirven para girar la pizza dentro
del horno, para comprobar su cocción levantando el fondo y para sacarla cocida, es decir
rígida. Las dimensiones determinadas por GI.METAL garantizan la superficie de apoyo justa.
¿RECTANGULAR O REDONDA?
La pala para hornear GI.METAL ha sido concebida como un soporte seguro y preciso para
la pizza y permite cargarla de forma fácil y segura.
> La pala rectangular es una elección segura y tradicional, presenta una superficie más
grande de contacto con la pizza y la parte del frente rebajada para cargar la pizza.
> La pala redonda presenta un parte frontal amplia con fresado suave y regular sobre una
extensión amplia de la curvatura y permite que el pizzero recoja la pizza también en
posición lateral, no solamente frontal.
GI.METAL ha realizado esta pala a fin de aumentar la eficiencia del horno: puesto que faltan
las aristas de la pala rectangular, es posible acercar más las pizzas en el horno, garantizando
una manipulación correcta y cargando más cantidad.
Su forma evoca la de la pizza y es dúctil y segura en todas las versiones GI.METAL.
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LOS TRES REMACHES: SEGURIDAD Y RESISTENCIA
Las palas de altas prestaciones se distinguen por la innovadora unión entre cabeza y mango
con tres remaches alineados, estudiados para garantizar la máxima resistencia, superior a
cualquier otra unión (por ejemplo, pensemos en el fuselaje de los aviones que está
totalmente remachado).
> La prolongación rostrada del mango por debajo de la pala, garantiza más estabilidad.
> Los mangos de aluminio se aligeran y refuerzan con un proceso especial que refuerza
longitudinalmente el mango, tal como se observa en el moleteado interior.
> La cabeza, de aluminio o de acero, está reforzada por los pliegues y nervios especiales
hechos en los costados y en el centro.
PERFORACIÓN: LOS AGUJEROS QUE FACILITAN LA DESCARGA DE LA HARINA
GI.METAL fue la primera en estudiar y realizar los agujeros en las láminas de las palas y
paletas, que por su forma y tipo de fresado poseen un cuádruple valor.
> Garantizar el deslizamiento máximo: menos superficie significa menos fricción (el fresado
de los agujeros permite que la pasta más blanda no se atasque) y, por consiguiente, se
podrá utilizar menos harina para disminuir la fricción del fondo de la pizza.
> Disminuir el peso (perforar la lámina significa aligerarla).
> Descargar la harina que queda debajo de la pizza en la fase de espolvoreo, dejando el
horno limpio.
> Disminuir la frecuencia de cepillado del horno y evitar que la harina que queda pegada
en el fondo de la pizza se queme, dándole un sabor amargo.
1 | ALTA PRESTACIÓN: GHA, CARBON, AZZURRA
Palas y accesorios para uso intensivo: las técnicas innovadoras de construcción garantizan
la extrema eficiencia en términos de ligereza, robustez, resistencia al calor y al uso,
comodidad y manejabilidad.
Se distinguen por tipo de acabado y materiales, desde el anodizado GHA, que le confiere el
color dorado, a aquel duro negro con mango de carbono, a la serie Azzurra, la más amplia
y dilatada por tipo de cabezas, acabados y medidas.
ERGONOMÍA
Los mangos de tubo ovalado (30x15 mm) favorecen la estabilidad e impiden la rotación.
La tecnología utilizada ha permitido obtener un tubo de espesor (0,6 mm) y peso reducido,
reforzado por nervios especiales interiores que garantizan estabilidad y firmeza.
FUNCIONALIDAD
Las cabezas de aluminio han sido ideadas para que resulten flexibles permitiendo un efecto
espátula (hay que ejercer la presión justa sobre la pala para flexionarla y hacerla adherir a
la superficie de trabajo) que facilita la carga de la pizza.
> El nervio central endurece la cabeza en el momento en que se levanta y junto a los
nervios laterales permite sostener pesos elevados.
> El anodizado dorado (GHA), duro (CARBON) o neutro (AZZURRA) deja la superficie
uniforme, estéticamente agradable y la protege contra la oxidación.
> El fresado suave y regular facilita la subida de la pizza y la cabeza rectangular presenta
esquinas redondeadas que la mejoran.
PALETAS CON EMPUÑADURA DESLIZANTE, AISLANTE DE ALTA
RESISTENCIA
La paleta es sólida y ligera gracias al tubo de 14 mm y está disponible en la versión con
cabeza plena y con perforaciones pequeñas y bien distribuidas para disminuir el peso.
Está hecha completamente de acero inoxidable (salvo por la línea GHA) evitando la
transmisión del calor del horno, mientras el fondo del mango y la empuñadura intermedia
deslizante son de polímero de alta densidad, con alta resistencia a los choques y al calor.
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> Garantiza un aislamiento excelente de las manos del calor y asegura el perfecto
deslizamiento del elemento intermedio que en las versiones de madera no se produce a
causa de la dilatación térmica característica.
> Un encastre específico en el fondo del mango permite bloquear el elemento intermedio y
hallarlo a disposición en la parte superior cuando la paleta se apoya con la cabeza hacia abajo.
2 | ESTÁNDAR PROFESIONAL: ALICE, AURORA
Las palas estándares profesionales responden a las necesidades de utensilios profesionales,
robustos y manejables.
ALICE - Las características constructivas de la línea Alice incluyen espesores de la cabeza
de 20/10, mango grande, unión cabeza - pala asegurada por un tornillo en T, elección entre
perforación parcial o sin perforación, paletas de acero, capaces de sostener un pequeño
tronco de leña. La robustez y la técnica tradicional la convierten en una línea absolutamente
robusta, de peso ligeramente superior a las palas innovadoras.
AURORA – Versión económica de técnica constructiva innovadora, se aventaja de la
sencillez de los acabados y las medidas dedicadas a los estándares más requeridos.
Mango ovalado que garantiza estabilidad con espesores aligerados y reforzado para
garantizar la robustez necesaria para mover las pizzas con muchos ingredientes.
Las versiones perforadas presentan agujeros estudiados expresamente, situados en la parte
inicial que es la primera en cargar la pizza: a través de ellos sale la harina que quedó
pegada en el fondo durante el espolvoreo, evitando que se queme en el horno dándole un
sabor amargo.
3 | USO MODERADO: AMICA
GI.METAL con la pala de esta línea desea satisfacer a quienes hacen la pizza esporádicamente,
de forma profesional o como aficionados, ofreciendo una herramienta muy sencilla, pero
eficaz.
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GUIDE CONCERNANT LA CONFIGURATION DE LA PELLE
LA SOUTENABLE LÉGÈRETÉ DU PIZZAIOLO
ET LES CRITÈRES DE CHOIX
Les pelles GI.METAL ont été étudiées pour servir de prolongement au bras du pizzaiolo.
PELLES SUR MESURE
L'éventail de matériaux et de mesures disponibles, les alternatives offertes en ce qui
concerne la forme des têtes, le système de fixation de la tête - manche et la version pleine
ou perforée du plateau de la pelle permettent à chacun de configurer sa pelle sur mesure.
ENFOURNER OU DÉFOURNER ?
> Les pelles conçues pour prélever la pizza de la table de travail et la déposer dans le four
doivent avoir des formes et des dimensions permettant d'accueillir différentes types de
pizza et des longueurs adaptées à différents espaces de travail: une pelle trop longue
deviendrait encombrante, une pelle trop courte ne permettrait pas de gérer correctement
le four.
> Les petites pelles GI.METAL peuvent être manipulées avec facilité et précision: elles
permettent de tourner la pizza à l'intérieur du four, de vérifier sa cuisson en soulevant le
fond et de la prélever une fois cuite et donc rigide. Les dimensions définies par GI.METAL
garantissent une bonne surface d'appui.
RECTANGULAIRE OU RONDE ?
La pelle à enfourner GI.METAL est conçue comme un logement sûr et précis pour la pizza
et permet une prise en charge simple et sûre.
> La pelle rectangulaire constitue un choix sûr et traditionnel, elle présente une plus
grande surface de contact avec la pizza, et son bord d'attaque, pour la prise en charge de
la pizza, n'est fraisé que sur le devant.
> La pelle ronde présente un bord d'attaque plus étendu avec un fraisage doux et régulier
sur une grande partie de la courbure et permet au pizzaiolo de prendre en charge la pizza
même en position latérale et pas seulement de face.
Cette pelle est fabriquée par GI.METAL dans le but d'augmenter l'efficacité du four:
l'absence des arêtes typiques de la pelle rectangulaire permet de rapprocher davantage les
pizzas dans le four, tout en garantissant leur correcte manipulation, et d'enfourner une plus
grande quantité de pizzas.
De par sa forme, elle rappelle la pizza et elle s'avère flexible et sûre dans toutes les versions
GI.METAL.
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LES TROIS RIVETS: SÉCURITÉ ET RÉSISTANCE
Les pelles haute performance se caractérisent par l'innovante jonction entre la tête et le manche,
composée de trois rivets alignés, étudiés pour assurer le maximum de résistance, supérieure à
tous les autres types de jonction (pensons aux carlingues des avions qui sont toutes rivetées).
> Le prolongement rostré du manche en dessous de la pelle garantit une meilleure stabilité.
> Les manches en aluminium sont allégés et renforcés par un usinage spécial qui innerve
le manche dans le sens de la longueur, comme en témoignent les cannelures internes.
> La tête, en aluminium ou en acier, est renforcée par les plis particuliers et les nervures
adoptées latéralement et au centre.
PERFORATION: LES ORIFICES QUI FACILITENT L'ÉVACUATION DE LA FARINE
GI.METAL a été la première à étudier et à pratiquer des orifices sur les lames des pelles et des petites
pelles qui, de par leur nombre, leur forme et le type de fraisage, exercent une quadruple fonction.
> Garantir le maximum de glissement: une surface réduite comporte un frottement réduit
(le fraisage des orifices est étudié de façon à ce que même la pâte la plus molle ne puisse
pas heurter) et par conséquent, il sera possible d'utiliser moins de farine pour diminuer le
frottement du fond de la pizza.
> Réduire le poids (perforer la lame signifie l'alléger).
> Évacuer la farine éventuellement restée sous la pizza pendant la phase de saupoudrage
et de cette façon, laisser le four propre.
> Réduire la fréquence de brossage du four et éviter que la farine éventuellement restée
attachée sur le fond de la pizza ne brûle et ne lui confère un goût amer.
1 | HAUTE PERFORMANCE: GHA, CARBON, AZZURRA
Pelles et ustensiles adaptés à une utilisation intense: les innovantes techniques de
fabrication assurent une efficacité extrême en termes de légèreté, solidité, résistance à la
chaleur et à l'usure, commodité et maniabilité.
18
Elles se différencient par leur type de finition et par leurs matériaux, de l'anodisation GHA
qui lui confère une couleur dorée, à l'anodisation dure noire avec manche en carbone, en
passant par la série Azzurra, la ligne la plus vaste et la plus approfondie en termes de têtes,
de finitions et de mesures proposées.
ERGONOMIE
Les manches en élément tubulaire ovale (30x15 mm) favorisent la stabilité et empêchent la rotation.
La technologie utilisée a permis d'obtenir un élément tubulaire épais (0,6 mm) et léger,
renforcé par des nervures internes particulières qui assurent stabilité et fermeté.
FONCTIONNALITÉ
Les têtes en aluminium ont été conçues pour être flexibles et permettre ainsi un effet
spatule (il faut exercer la juste pression sur la pelle pour la fléchir et la faire adhérer au
plan de travail) qui facilite l'opération de chargement de la pizza.
> La nervure centrale raidit la tête au moment où elle est soulevée et avec le support des
nervures latérales, elle permet de soutenir des poids élevés.
> L'anodisation dorée (GHA), dure (CARBON) ou neutre (AZZURRA) rend la surface
uniforme, esthétiquement agréable et la protège contre l'oxydation.
> Le fraisage doux et régulier facilite le chargement de la pizza et la tête rectangulaire
présente des angles arrondis qui l'affinent.
PETITES PELLES AVEC ISOLANT GLISSANT HAUTE PERFORMANCE
La petite pelle, solide et légère grâce à l'élément tubulaire de 14 mm, est disponible dans la
version à tête pleine ou percée de petites fentes diffuses pour réduire son poids.
Elle est fabriquée entièrement en acier inox (à l'exception de la ligne GHA) pour éviter la
transmission de la chaleur du four, alors que le bout du manche et la poignée intermédiaire
coulissante sont fabriqués en polymère haute densité et haute résistance aux coups et à la chaleur.
> Elle isole parfaitement les mains de la chaleur et assure un coulissement parfait de l'élément
intermédiaire qui n'est pas utilisé sur les versions en bois à cause de la dilatation thermique type.
> Un dispositif d'encastrement sur le bout du manche permet de bloquer l'élément
intermédiaire et de le trouver disponible dans la partie supérieure lorsque la petite pelle est
appuyée tête en bas.
2 | STANDARD PROFESSIONNEL: ALICE, AURORA
Les pelles du standard professionnel répondent aux demandes d'ustensiles professionnels,
solides et maniables.
ALICE - Les caractéristiques de fabrication de la ligne Alice sont les épaisseurs de la tête
de 20/10, un grand manche, une fixation de la tête de la pelle assurée par une vis en T, la
possibilité de choisir une perforation partielle ou aucune perforation, les petites pelles
rigoureusement en acier, en mesure de supporter une petite bûche de bois. La robustesse
et la technique traditionnelle rendent cette ligne solide, d'un poids légèrement supérieur à
celui des pelles innovantes.
AURORA – Version économique de la technique innovante de fabrication, basée sur la
simplicité des finitions et sur des dimensions dédiées aux standards les plus demandés.
Manche ovale garantissant stabilité avec des épaisseurs allégées et innervées pour assurer
la solidité nécessaire pour manipuler des pizzas généreusement garnies.
Les versions perforées présentent des orifices spécialement étudiés sur la partie initiale qui
est la première à prendre en charge la pizza: ces orifices permettent aussi d'éliminer la
farine éventuellement restée attachée sur le fond lors de la phase de saupoudrage et
d'éviter ainsi que celle-ci ne brûle dans le four conférant un goût amer à la pizza.
3 | UTILISATION MODÉRÉE: AMICA
Avec la pelle de cette ligne, GI.METAL a voulu satisfaire pleinement les personnes qui se
confrontent à la pizza occasionnellement, professionnellement ou comme amateur en leur
proposant un ustensile extrêmement simple mais efficace.
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20
LE LINEE NEI LIVELLI D'USO
LAS LÍNEAS EN LOS NIVELES DE USO
L E S L I G N E S S E L O N L E S N I V E A U X D ' U T I L I S AT I O N
1
2
3
alta prestazione | ALTA PRESTACIÓN | HAUTE PERFORMANCE
linea | línea | ligne
pagina | página | page
22
 GHA
 CARBON
 AZZURRA
25
28
STANDARD PROFESSIONALE | ESTÁNDAR PROFESIONAL
STANDARD PROFESSIONNEL
 ALICE
 AURORA
34
37
UTILIZZO MODERATO | USO MODERADO | UTILISATION MODÉRÉE
 AMICA
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40
21
INFORNARE
GHA - IGIENICA E RESISTENTE
1
> Cos’è il GHA (Golden Hard Anodizing)
Il GHA è un particolare trattamento di origine giapponese, un’ossidazione anodica con
successiva sigillatura delle microporosità con ioni d’argento, che conferisce alla lega d’alluminio caratteristiche e prestazioni superlative.
alta prestazione
> Vantaggi
• SCORREVOLEZZA (basso coefficiente d’attrito)
• IGIENICITÀ (elevata capacità antibatterica e antimuffa)
• DURATA
• RESISTENZA al calore, alla corrosione, agli urti e all’usura
• COLORE DORATO
>L
A PALA CHE FA TENDENZA
Tale trattamento penetra la lega e pur non asportabile, con l’uso trova leggere modificazioni cromatiche che fanno assumere un aspetto vintage agli strumenti.
> ERGONOMICA
I manici delle pale sono in tubolare ovale per favorire la stabilità.
> RESISTENTE E SICURA: I TRE RIVETTI
La giunzione testa manico è costituita dalla sovrapposizione dei due elementi assicurata
da tre grandi rivetti in linea che garantiscono sicurezza e inamovibilità (vedi pag. 12).
> SCORREVOLE DUE VOLTE DI PIÙ: ASOLATURA E TRATTAMENTO A BASSO ATTRITO
La testa delle pale e del palettino GHA è completamente asolata (vedi pag. 12) con fori
appositamente studiati per scaricare la farina evitando che attacchi sul fondo della pizza
rischiando di bruciare.
Il trattamento GHA conferisce un’autolubrificazione che riduce drasticamente l’attrito.
> APPROVATA DA ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
Pala e palettino in GHA sono riconosciuti dal disciplinare dell’Associazione Verace Pizza
Napoletana (AVPN)
> PALETTINI CON SCORREVOLE ISOLANTE AD ALTA RESISTENZA (vedi pag. 13)
Palettino in GHA, testa asolata con fondo manico e impugnatura intermedia scorrevole in
apposito polimero ad alta densità, ad alta resistenza agli urti e al calore.
Garantisce il perfetto isolamento delle mani dal calore e un apposito incastro presente
sul fondo manico permette di bloccare l’elemento intermedio e trovarlo disponibile in alto
quando il palettino viene appoggiato a testa in giù.
LA LINEA COMPRENDE
> Testa e manico in alluminio trattato in Golden Hard Anodizing
Pala per infornare AV-...RF
Palettino gira e sforna IV-...F
•T
esta cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Manico cm: 150, 180
Rettangolare asolata
Tondo asolato
Pala per infornare AV-...F
• Testa cm: ø33, ø36, ø41, ø45, ø50
• Manico cm: 150, 180
Tonda asolata
22
• Testa cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Manico cm: 150, 180
Altri strumenti della stessa linea
• Paletta trancio triangolare (pag. 70)
• Paletta ovale (pag. 71)
• Vassoio (pag. 76)
Il ricambio fondo manico per il palettino GHA è contrassegnato
con R-PA (idoneo anche ai palettini della linea AZZURRA)
(pag. 55)
HORNEAR
1
GHA - HIGIÉNICA Y RESISTENTE
> QUÉ ES EL GHA (Golden Hard Anodizing)
El GHA es un tratamiento especial de origen japonés, una oxidación anódica con posterior
sellado de los microporos con iones de plata, que confiere a la aleación de aluminio
características y propiedades extraordinarias.
ALTA PRESTACIÓN
> VENTAJAS
• DESLIZAMIENTO (bajo coeficiente de fricción)
• HIGIENE (alta capacidad antibacteriana y antimoho)
• DURACIÓN
• RESISTENCIA al calor, a la corrosión, a los golpes y al desgaste
• COLOR DORADO
>L
A PALA QUE MARCA LA TENDENCIA
Este tratamiento penetra la aleación y no se pueden quitar, con el uso sufre ligeras
modificaciones cromáticas que dan a los utensilios un aspecto vintage.
> ERGONÓMICA
Los mangos de las palas son de tubo ovalado para favorecer la estabilidad.
> RESISTENTE Y SEGURA: LOS TRES REMACHES
La unión de la cabeza y el mango está formada por la superposición de dos elementos
fijada por tres remaches grandes, alineados, que garantiza seguridad e estabilidad
(véase pág. 15).
> DOS VECES MÁS DESLIZANTE: PERFORACIÓN Y TRATAMIENTO DE BAJA FRICCIÓN
La cabeza de las palas y de la paleta GHA está completamente perforada (véase pág. 15)
con agujeros estudiados expresamente para descargar la harina, evitando que se pegue
en el fondo de la pizza con el riesgo de quemarse.
El tratamiento GHA otorga una autolubricación que reduce radicalmente la fricción.
> APROBADA POR LA ASOCIACIÓN “VERACE PIZZA NAPOLETANA”
La pala y paleta de GHA son reconocidas por el reglamento de la Associazione Verace
Pizza Napoletana (AVPN).
> PALETAS CON EMPUÑADURA DESLIZANTE, AISLANTE DE ALTA RESISTENCIA (véase pág. 15)
Paleta de GHA, cabeza perforada con fondo del mango y empuñadura intermedia
deslizante de polímero de alta densidad, muy resistente a los golpes y al calor.
Garantiza un aislamiento excelente de las manos del calor y un encastre específico en el
fondo del mango permite bloquear el elemento intermedio y hallarlo a disposición en la
parte superior cuando la paleta se apoya con la cabeza hacia abajo.
LA LÍNEA INCLUYE
> Cabeza y mango de aluminio tratado con Golden Hard Anodizing
Pala para hornear AV-...RF
Paleta gira y hornea IV-...F
•C
abeza cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Mango cm: 150, 180
Rectangular perforada
• Cabeza cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Mango cm: 150, 180
Redonda perforada
Pala para hornear AV-...F
• Cabeza cm: ø33, ø36, ø41, ø45, ø50
• Mango cm: 150, 180
Redonda perforada
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Otros utensilios de la misma línea
• Paleta porción triangular (pág. 70)
• Paleta ovalada (pág. 71)
• Bandeja (pág. 76)
El recambio del fondo mango para la paleta GHA está identificado
con R-PA (adecuado también para paletas de la línea AZZURRA)
(pág. 55)
23
ENFOURNER
G H A - H Y G I É N I Q U E E T R É S I S TA N T E
1
>Q
U'EST-CE QU'EST LE GHA (Golden Hard Anodizing)
Le GHA est un traitement particulier d'origine japonaise, une oxydation anodique suivie
du scellement des microporosités avec des ions d'argent, qui confère à l'alliage
d'aluminium des caractéristiques et des performances excellentes.
haute performance
> AVANTAGES
• GLISSEMENT (faible coefficient de frottement)
• HYGIÈNE (haute capacité antibactérienne et anti-moisissure)
• DURÉE
• RÉSISTANCE à la chaleur, à la corrosion, aux chocs et à l'usure
• COULEUR DORÉE
>L
A PELLE À LA MODE
Ce traitement pénètre l'alliage et même s'il ne peut pas être enlevé, à la longue il subit de
légères modifications chromatiques qui confèrent un aspect vintage aux ustensiles.
> ERGONOMIQUE
Les manches des pelles sont fabriqués en élément tubulaire ovale pour améliorer la stabilité.
> RÉSISTANTE ET SÛRE: LES TROIS RIVETS
La tête est fixée au manche par la superposition de deux éléments assurée par trois
grands rivets alignés qui garantissent sécurité et inamovibilité (voir page 18).
> DEUX FOIS PLUS GLISSANT: PERFORATION ET TRAITEMENT À FAIBLE FROTTEMENT
La tête des pelles et de la petite pelle GHA est entièrement perforée (voir page 18) avec
des orifices spécialement étudiés pour évacuer la farine et éviter ainsi qu'elle ne colle sur
le fond de la pizza et ne risque de brûler.
Le traitement GHA confère une autolubrification réduisant drastiquement le frottement.
> APPROUVÉE PAR L'ASSOCIATION « VERACE PIZZA NAPOLETANA »
La pelle et la petite pelle en GHA sont reconnues par la réglementation de l'association
« Verace Pizza Napoletana » (AVPN)
> PETITES PELLES AVEC ISOLANT GLISSANT HAUTE RÉSISTANCE (voir page 19)
Petite pelle en GHA, tête perforée avec le bout du manche et la poignée intermédiaire
glissante fabriqués en polymère haute densité et haute résistance aux coups et à la
chaleur.
Elle isole parfaitement les mains de la chaleur et un dispositif d'encastrement sur le bout
du manche permet de bloquer l'élément intermédiaire et de le trouver disponible dans la
partie supérieure lorsque la petite pelle est appuyée tête en bas.
LA LIGNE COMPREND
> Tête et manche en aluminium traité en Golden Hard Anodizing
Pelle à enfourner AV-...RF
Petite pelle à tourner et défourner
IV-...F
•T
ête cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Manche cm: 150, 180
Rectangulaire perforée
Ronde perforée
Pelle à enfourner AV-...F
• Tête cm: ø 33, ø 36, ø 41, ø 45, ø 50
• Manche cm: 150, 180
Ronde perforée
24
• Tête cm: ø 17, ø 20, ø 23, ø 26
• Manche cm: 150, 180
Autres ustensiles de la même ligne
• Petite pelle triangulaire à portion (page 70)
• Petite pelle ovale (page 71)
• Plateau (page 76)
La pièce de rechange bout du manche pour la petite pelle GHA porte la
référence R-PA (adaptée également aux petites pelles de la ligne AZZURRA)
(page 55)
INFORNARE
C A R B O N - S O F I S T I C ATA E L E G G E R A
1
alta prestazione
> UNA PALA PER SEMPRE
Il manico in fibra di carbonio conferisce leggerezza senza confronti, isolamento termico
che riduce drasticamente la trasmissione del calore, resistenza meccanica e agli agenti
chimici.
La testa presenta anch’essa elevata resistenza all’usura e all’abrasione grazie al particolare trattamento cui è sottoposta la lega d’alluminio.
L’ossidazione anodica dura penetra in parte all’interno della lega di alluminio, in parte si
sviluppa sulla superficie trasformando il materiale di origine.
Non costituisce un riporto di materiale.
La pala nella sua totalità può ritenersi anti usura, una pala “eterna”.
da tre grandi rivetti in linea che garantiscono sicurezza e inamovibilità (vedi pag. 12).
> ASOLATURA
La testa delle pale è completamente asolata (vedi pag. 12) con fori appositamente studiati per conferire basso attrito e scaricare la farina evitando che attacchi sul fondo della
pizza rischiando di bruciare.
> ERGONOMICA
I manici delle pale sono in tubolare ovale per favorire stabilità.
LA LINEA COMPRENDE
> Testa in alluminio anodizzato in ossido duro e manico in fibra di carbonio
Pala per infornare ACB-...RF
Pala per infornare ACB-...F
•T
esta cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Manico cm: 150
• Testa cm: ø33, ø36, ø41, ø45, ø50
• Manico cm: 150
Tonda asolata
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25
HORNEAR
1
CARBON -
ALTA PRESTACIÓN
SOFISTICADA Y LIGERA
> UNA PALA PARA SIEMPRE
El mango de fibra de carbono confiere ligereza inigualable, aislamiento térmico que
reduce radicalmente la transmisión del calor, resistencia mecánica y a los agentes
químicos.
La cabeza también presenta una alta resistencia al desgaste y a la abrasión gracias a un
tratamiento especial que se aplica a la aleación de aluminio.
La oxidación anódica dura penetra en parte en el interior de la aleación de aluminio y en
parte se desarrolla sobre la superficie, transformando el material original.
No es un adición de material.
La pala en su totalidad puede considerarse antidesgaste, una pala “eterna”.
La unión de la cabeza y el mango está formada por la superposición de los dos elementos,
asegurada por tres remaches grandes, alineados, que garantizan seguridad y estabilidad
(véase pág. 12).
> PERFORACIÓN
La cabeza de las palas está completamente perforada (véase pág. 12) con agujeros
estudiados expresamente para reducir la fricción y descargar la harina evitando que se
pegue en el fondo de la pizza con el riesgo de quemarse.
> ERGONÓMICA
Los mangos de las palas son de tubo ovalado para favorecer la estabilidad.
LA LÍNEA INCLUYE
> Cabeza de aluminio anodizado duro y mango de fibra de carbono
Pala para hornear ACB-...RF
Pala para hornear ACB-...F
•C
abeza cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Mango cm: 150
26
• Cabeza cm: ø33, ø36, ø41, ø45, ø50
• Mango cm: 150
Redonda perforada
ENFOURNER
CARBON - SOPHISTIQUÉE ET LÉGÈRE
1
haute performance
>U
NE PELLE POUR TOUJOURS
Le manche en fibre de carbone confère une légèreté incomparable, une isolation
thermique qui réduit drastiquement la transmission de la chaleur et une excellente
résistance mécanique et aux agents chimiques.
La tête présente elle aussi une haute résistance à l'usure et à l'abrasion grâce au
traitement particulier auquel est soumis l'alliage d'aluminium.
L’oxydation anodique dure pénètre en partie à l'intérieur de l'alliage d'aluminium et se
développe en partie sur la surface en transformant ainsi le matériau d'origine.
Il ne s'agit pas d'un revêtement de matériau.
La pelle dans son entièreté peut être considérée anti-usure, une pelle « éternelle ».
grands rivets alignés qui garantissent sécurité et inamovibilité (voir page 12).
> PERFORATION
La tête des pelles est entièrement perforée (voir page 12) avec des orifices spécialement
étudiés pour assurer un faible frottement et évacuer la farine en évitant ainsi qu'elle ne
colle sur le fond de la pizza et ne risque de brûler.
> ERGONOMIQUE
Les manches des pelles sont fabriqués en élément tubulaire ovale pour améliorer la
stabilité.
LA LIGNE COMPREND
> Tête en aluminium anodisé en oxyde dure et manche en fibre de carbone
Pelle à enfourner ACB-...RF
Pelle à enfourner ACB-...F
•T
ête cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Manche cm: 150
• Tête cm: ø 33, ø 36, ø 41, ø 45, ø 50
• Manche cm: 150
Ronde perforée
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27
INFORNARE
A Z Z U R R A - DUTTILE E FLESSIBILE
1
> LINEA COMPLETA
La linea azzurra comprende una gamma di pale completa e assortita in grado di soddisfare qualsiasi esigenza e tipologia di utilizzo:
• manici in diverse lunghezze
• testa piena o asolata, tonda o rettangolare, in alluminio o in acciaio inox, liscio o a
rilievo per procurare un effetto di alto scorrimento
•a
ccorciata per forni a tunnel, irrobustita per teglie tonde, allungata per pizze al metro
alta prestazione
> LEGGEREZZA ROBUSTA
Tutti i modelli della linea azzurra presentano un peso ridotto rispetto i modelli classici,
ma robustezza estrema con manici delle pale in tubolare ovale per favorire stabilità.
> FUNZIONALITÀ
Teste in alluminio leggere e flessibili consentono l’effetto spatola con apposite nervature
che assicurano la tenuta.
Anodizzazione neutra che rende la superficie uniforme e la protegge dall'ossidazione
Fresatura dolce e regolare che facilita la salita della pizza.
da tre grandi rivetti in linea che garantiscono sicurezza e inamovibilità.
Vantaggio della giunzione con i rivetti è l'assenza di vibrazioni trasmesse al manico con
l'effetto di un maggior confort d'uso.
> ASOLATURA: BASSO ATTRITO E DIMINUZIONE DELLA FARINA DI SPOLVERO
Nelle versioni asolate (vedi pag. 12), la testa delle pale e del palettino presentano asole
su tutta la superficie, appositamente studiate per conferire basso attrito e scaricare la
farina evitando che attacchi sul fondo della pizza rischiando di bruciare.
LA LINEA COMPRENDE
> Testa alluminio anodizzata neutra, manico anodizzato azzurro
Pala per infornare A-...R
Pala accorciata A-...C
• Testa cm: 33x33, 36x36
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
Rettangolare piena
• Testa cm: 41x41, 45x45, 50x50
• Manico cm: 120, 150, 180
• Testa cm: ø33, ø36, ø41, ø45, ø50
• Manico cm: 30
Tonda piena
Pala per infornare A-...
Pala pizza al metro AM-...
• Testa cm: 30x60, 30x80, 40x60, 40x80
• Manico cm: 120
• Testa cm: ø33, ø36
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
Tonda piena
• Testa cm: ø41, ø45, ø50
• Manico cm: 120, 150, 180
Rettangolare piena
Pala per infornare A-...RF
• Testa cm: 33x33, 36x36
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
• Testa cm: 41x41, 45x45, 50x50
• Manico cm: 120, 150, 180
Pala pizza al metro AM-...F
• Testa cm: 30x60, 30x80, 40x60, 40x80
• Manico cm: 120
Pala per infornare A-...F
Pala pizza al metro girevole AM-4060G
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
Tonda asolata
• Testa cm: ø41, ø45, ø50
• Manico cm: 120, 150, 180
Pala teglie tonde A-...
• Testa cm: 22x25
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
Rettangolare piena
28
• Testa cm: 40x60
• Manico nero cm: 120
Rettangolare piena
> ACCIAIO INOSSIDABILE
Per chi insegue l’idea che l’acciaio sia il materiale idoneo in termini di sicurezza, robustezza e ridotta trasmittanza di calore, sono state realizzate le versioni delle teste delle
pale con acciaio assolutamente inossidabile speciale a bassa percentuale di Nichel per il
rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta spessore 08/10 mm.
> INOX ALTO SCORRIMENTO SENZA ASOLE
Per chi ricerca massima scorrevolezza anche nell’acciaio, GI.METAL ha applicato un particolare trattamento alla lamina di acciaio (07/10 mm) che rende la superficie a rilievo a
chicco di riso, in modo da ridurre la superficie di contatto tra pala e pasta, diminuire
l’attrito e limitare l’uso della farina di spolvero, lasciando il forno pulito, diminuendo la
frequenza di spazzolatura che eventuale farina rimasta attaccata sul fondo si bruci conferendo un sapore amaro.
>P
ALETTINI CON SCORREVOLE ISOLANTE AD ALTA RESISTENZA (vedi pag. 13)
Palettino solido e leggero disponibile nella versioni a testa piena e con asole fini e diffuse
per diminuirne il peso.
Interamente in acciaio inox evita la trasmittanza del calore del forno, mentre il fondo
manico e l’impugnatura intermedia scorrevole sono in apposito polimero ad alta densità,
ad alta resistenza agli urti e al calore.
Un apposito incastro presente sul fondo manico permette di bloccare l’elemento intermedio e trovarlo disponibile in alto quando il palettino viene appoggiato a testa in giù.
> Testa acciaio, manico anodizzato azzurro
> Testa acciaio, manico acciaio inox
Pala inox I-...R
Palettino gira e sforna I-...
• Testa cm: 33x33, 36x36
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
• Testa cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
Rettangolare piena
Tondo pieno
Pala inox I-...
Palettino gira e sforna I-...F
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
• Testa cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
Tonda piena
Tondo asolato
Ricambio palettino R-PA
Pala alto scorrimento IB-...R
• Testa cm: 33x33, 36x36
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
Rettangolare piena
Ricambio
• I doneo per palettini linea Azzurra e
linea GHA
• Elemento fondomanico + Elemento
scorrevole
• Polimero ad alta densità
Pala alto scorrimento IB-...
• Manico cm: 120, 150, 180, 200
Tonda piena
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29
HORNEAR
1
AZZURRA - DÚCTIL Y FLEXIBLE
>L
ÍNEA COMPLETA
La línea Azzurra incluye una gama de palas completa y surtida que satisface cualquier
necesidad y tipo de uso:
• mangos de distintos largos
• cabeza lisa o perforada, redonda o rectangular, de aluminio o de acero inoxidable, llana
o en relieve para procurar un efecto de alto deslizamiento
• acortada para hornos de túnel, reforzada para moldes redondo, alargada para pizzas
por metro
ALTA PRESTACIÓN
> LIGEREZA ROBUSTA
Todos los modelos de la línea Azzurra tienen un peso bajo respecto de los modelos clásicos,
pero son muy robustos, los mangos de las palas de tubo ovalado favorecen la estabilidad.
> FUNCIONALIDAD
Las cabezas de aluminio ligeras y flexibles permiten el efecto espátula con nervios
específicos que aseguran la resistencia.
El anodizado neutro deja la superficie uniforme y la protege de la oxidación
El fresado suave y regular facilita la subida de la pizza.
fijados por tres remaches grandes alineados que garantizan seguridad y estabilidad.
La ventaja de la unión con remaches es la ausencia de vibraciones transmitidas al mango,
determinando un uso más confortable.
> PERFORACIÓN: BAJA FRICCIÓN Y MENOS HARINA DE ESPOLVOREO
En las versiones perforadas (véase pág. 12), la cabeza de las palas y de la paleta tienen
agujeros sobre toda la superficie, estudiados expresamente para reducir la fricción y
descargar la harina evitando que se pegue en el fondo de la pizza con el riesgo de quemarse.
LA LÍNEA INCLUYE
> Cabeza de aluminio anodizado neutro, mango anodizado azul
Pala para hornear A-...R
Pala corta A-...C
• Cabeza cm: 33x33, 36x36
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
Rectangular lisa
• Cabeza cm: 41x41, 45x45, 50x50
• Mango cm: 120, 150, 180
• Cabeza cm: ø33, ø36, ø41, ø45, ø50
• Mango cm: 30
Redonda lisa
Pala para hornear A-...
Pala pizza por metro AM-...
• Cabeza cm: 30x60, 30x80, 40x60, 40x80
• Mango cm: 120
• Cabeza cm: ø33, ø36
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
Redonda lisa
• Cabeza cm: ø41, ø45, ø50
• Mango cm: 120, 150, 180
Rectangular lisa
Pala para hornear A-...RF
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
• Cabeza cm: 41x41, 45x45, 50x50
• Mango cm: 120, 150, 180
Pala pizza por metro AM-...F
• Cabeza cm: 30x60, 30x80, 40x60, 40x80
• Mango cm: 120
Pala para hornear A-...F
Pala pizza por metro giratoria AM-4060G
• Cabeza cm: 40x60
• Mango negro cm: 120
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
Tonda asolata
• Cabeza cm: ø41, ø45, ø50
• Mango cm: 120, 150, 180
Pala moldes redondos A-...
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
Rectangular lisa
30
Rectangular lisa
> ACERO INOXIDABLE
Para quien considera que el acero es el material idóneo en términos de seguridad,
robustez y reducida transmisión de calor, se realizaron las versiones de las cabezas de
las palas en acero inoxidable especial, con bajo porcentaje de níquel para evitar las
alergias que a menudo produce este metal, espesor 08/10 mm.
> INOX ALTO DESLIZAMIENTO SIN PERFORACIONES
Para quien busca el deslizamiento máximo, GI.METAL ha aplicado un tratamiento
particular también en la lámina de acero (07/10 mm) que deja la superficie con un relieve
tipo grano de arroz, a fin de reducir la superficie en contacto entre pala y pasta,
disminuyendo la fricción y limitando el uso de la harina de espolvoreo, por el cual el horno
queda limpio y se reduce la frecuencia de cepillado de la harina que queda pegada en el
fondo y al quemarse da un sabor amargo.
>P
ALETAS CON EMPUÑADURA DESLIZANTE, AISLANTE DE ALTA RESISTENCIA
(véase pág. 13)
La paleta es sólida y ligera y está disponible en la versión con cabeza lisa y con
perforaciones pequeñas y numerosas para disminuir el peso.
Está hecha completamente de acero inoxidable, que evita la transmisión del calor del
horno, mientras el fondo del mango y la empuñadura intermedia deslizante son de
polímero de alta densidad, con alta resistencia a los choques y al calor.
Un encastre específico en el fondo del mango permite bloquear el elemento intermedio y
hallarlo a disposición en la parte superior cuando la paleta se apoya con la cabeza hacia
abajo.
> Cabeza de acero, mango anodizado azul
> Cabeza acero, mango acero inox
Pala inox I-...R
Paleta gira y hornea I-...
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
• Cabeza cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
Rectangular lisa
Redonda lisa
Pala inox I-...
Paleta gira y hornea I-...F
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
• Cabeza cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
Redonda lisa
Redonda perforada
Repuesto paleta R-PA
Pala alto deslizamiento IB-...R
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
Rectangular lisa
Repuesto
•A
decuado para paletas línea Azzurra
e línea GHA
• Elemento fondo mango + Elemento
deslizante
• Polímero de alta densidad
Pala alto deslizamiento IB-...
• Mango cm: 120, 150, 180, 200
Redonda lisa
www.gimetal.it
31
ENFOURNER
A Z Z U R R A - V E R S AT I L E E T F L E X I B L E
1
>L
IGNE COMPLÈTE
La ligne Azzurra comprend une gamme complète et assortie de pelles en mesure de
satisfaire toutes les exigences et tous les types d'utilisation :
• manche de différentes longueurs
• tête pleine ou perforée, ronde ou rectangulaire, en aluminium ou en acier inox, lisse ou
en relief pour assurer un effet de fort glissement
• raccourcie pour les fours tunnels, renforcée pour les plaques rondes, allongée pour les pizzas au mètre
haute performance
>L
ÉGÈRETÉ SOLIDE
Tous les modèles de la ligne Azzurra présentent un poids plus réduit que les modèles
classiques mais ils sont dotés d'une solidité extrême grâce aux manches des pelles en
élément tubulaire ovale pour améliorer la stabilité.
> FONCTIONNALITÉ
Les têtes en aluminium, légères et flexibles, permettent d'obtenir un effet spatule grâce
à des nervures spéciales qui assurent la tenue.
Anodisation neutre qui rend la surface uniforme et la protège contre l'oxydation.
Fraisage doux et régulier qui facilite le chargement de la pizza.
>R
ÉSISTANTE ET SÛRE: LES TROIS RIVETS
grands rivets alignés qui garantissent sécurité et inamovibilité.
La jonction à base de rivets a pour avantage de supprimer les vibrations transmises au
manche et assure donc un plus grand confort.
>P
ERFORATION: FAIBLE FROTTEMENT ET DIMINUTION DE LA FARINE DE SAUPOUDRAGE
Sur les versions perforées (voir page 12), la tête des pelles et de la petite pelle présentent
sur toute leur surface des orifices, spécialement étudiés pour assurer un faible frottement
et évacuer la farine en évitant ainsi qu'elle ne colle sur le fond de la pizza et ne risque
de brûler.
LA LIGNE COMPREND
> Tête aluminium anodisé neutre, manche anodisé bleu
Pelle à enfourner A-...R
Pelle raccourcie A-...C
• Tête cm: 33x33, 36x36
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
Rectangulaire pleine
• Tête cm: 41x41, 45x45, 50x50
• Manche cm: 120, 150, 180
• Tête cm: ø 33, ø 36, ø 41, ø 45, ø 50
• Manche cm: 30
Ronde pleine
Pelle à enfourner A-...
Pelle pour pizza au mètre AM-...
• Tête cm: 30x60, 30x80, 40x60, 40x80
• Manche cm: 120
• Tête cm: ø 33, ø 36
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
Ronde pleine
• Tête cm: ø 41, ø 45, ø 50
• Manche cm: 120, 150, 180
Pelle à enfourner A-...RF
• Tête cm: 33x33, 36x36
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
• Tête cm: 41x41, 45x45, 50x50
• Manche cm: 120, 150, 180
Pelle pour pizza au mètre AM-...F
• Tête cm: 30x60, 30x80, 40x60, 40x80
• Manche cm: 120
Pelle à enfourner A-...F
Pelle tournante pour pizza au mètre
AM-4060G
• Tête cm: ø 33, ø 36
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
Ronde perforée
• Tête cm: ø 41, ø 45, ø 50
• Manche cm: 120, 150, 180
Pelle pour plaques rondes A-...
• Tête cm: 22x25
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
32
• Tête cm: 40x60
• Manche noir cm: 120
>A
CIER INOXYDABLE
Pour les utilisateurs convaincus que l'acier est le matériau approprié en termes de
sécurité, de solidité et de transmission réduite de la chaleur, nous avons réalisé les
versions munies de tête de pelle en acier rigoureusement inoxydable, à faible teneur en
nickel afin d'éviter les allergies souvent provoquées par ce métal, épaisseur 08/10 mm.
> I NOX HAUT GLISSEMENT SANS PERFORATION
Pour ceux qui recherchent le meilleur glissement même sur l'acier, GI.METAL a appliqué
un traitement particulier à la lame en acier (07/10 mm) qui confère à la surface un relief
en forme de grains de riz, de façon à réduire la surface de contact entre la pelle et la
pâte, à diminuer le frottement et à limiter l'utilisation de la farine de saupoudrage pour
laisser ainsi le four propre, réduire la fréquence de brossage et éviter que la farine
éventuellement restée collée sur le fond ne brûle et ne donne un goût amer à la pizza.
>P
ETITES PELLES AVEC ISOLANT GLISSANT HAUTE RÉSISTANCE (voir page 13)
Petite pelle solide et légère, disponible dans la version à tête pleine ou à tête percée de
petites fentes diffuses pour diminuer son poids.
Entièrement en acier inox, elle évite la transmission de la chaleur du four, alors que le
bout du manche et la poignée intermédiaire coulissante sont fabriqués en polymère haute
densité et haute résistance aux coups et à la chaleur.
Un dispositif d'encastrement sur le bout du manche permet de bloquer l'élément
intermédiaire et de le trouver disponible dans la partie supérieure lorsque la petite pelle
est appuyée tête en bas.
> Tête acier, manche anodisé bleu
> Tête acier, manche acier inox
Pelle inox I-...R
Petite pelle à tourner et défourner I-...
• Tête cm: 33x33, 36x36
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
• Tête cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
Ronde pleine
Pelle inox I-...
Petite pelle à tourner et défourner I-...F
• Tête cm: ø33, ø36
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
• Tête cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
Ronde pleine
Ronde perforée
Pièce de rechange petite pelle R-PA
Pelle haut glissement IB-...R
• Tête cm: 33x33, 36x36
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
Pièce de rechange
• I déale pour les petites pelles de la
ligne Azzurra et de la ligne GHA
• Élément bout de manche + Élément
coulissant
• Polymère haute densité
Pelle haut glissement IB-...
• Tête cm: ø33, ø36
• Manche cm: 120, 150, 180, 200
Ronde pleine
www.gimetal.it
33
INFORNARE
A L I C E - R O B U S TA
2
> STRUMENTI DI PESO
Pala interamente in alluminio.
> ROBUSTA
• La giunzione testa manico è costituita dall’inserimento nel manico del prolungamento
della testa bloccata internamente da due coni con espansore.
• Lo spessore di 20/10 mm conferisce rigidità e garantisce un testa ferma, in grado di
sorreggere le pizze più pesanti.
> FUNZIONALE
La testa rettangolare presenta l’alloggiamento ideale per la pizza con un raggio di curvatura molto ampio, a sbalzo sul fondo. La fresatura è frontale.
standard
professionale
> ERGONOMICA
La manicatura di 35x18 mm è solida con uno spessore dell’alluminio di 1,4 mm.
Disponibile in tre lunghezze.
> ASOLATURA
Le versioni asolate presentano fori appositamente studiati sulla parte iniziale della testa
per scaricare l’eventuale farina rimasta sotto la pizza nella fase di spolvero.
>P
ALETTINO ROBUSTO E RESISTENTE AL CALORE
Palettino interamente in acciaio inox garantisce il perfetto isolamento delle mani dal calore.
• Manico in tubolare da 18 mm di diametro e attaccatura tradizionale direttamente sulla
lamina rotonda.
• Impugnature a fondo manico ed elemento scorrevole in apposito polimero ad alta resistenza agli urti e al calore (un incastro sul fondo manico permette di bloccare l’elemento intermedio e trovarlo disponibile in alto quando il palettino viene appoggiato a testa
in giù).
• Testa ovalizzata con spessore 15/10 mm per garantire robustezza totale (idoneo allo
spostamento di piccoli ciocchi di legna).
LA LINEA COMPRENDE
> Testa alluminio 20/10 mm anodizzato neutro, manico 35/18 mm
(sp. 1,4 mm) anodizzato nero
> Testa acciaio inox, manico acciaio inox
Pala R-...R
Palettino gira e sforna IR-...
•T
esta cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Manico cm: 120, 150, 180
Rettangolare piena
• Testa cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Manico cm: 120, 150, 180
Tondo pieno
Pala R-...RF
Palettino gira e sforna IR-...F
• Testa cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Manico cm: 120, 150, 180
•T
esta cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Manico cm: 120, 150, 180
Tondo asolato
Ricambio
34
Ricambio palettino nero R-PA2
• Idoneo per palettini linea Alice e linea
Aurora
scorrevole
HORNEAR
2
ESTÁNDAR
PROFESIONAL
A L I C E - R O B U S TA
>U
TENSILIOS DE PESO
Pala completamente de aluminio.
> ROBUSTA
•
La unión cabeza y mango está formada por la introducción en el mango de la
prolongación de la cabeza bloqueada en el interior con dos conos con expandidor.
• El espesor de 20/10 mm otorga rigidez y garantiza una cabeza firme, capaz de sostener
las pizzas más pesadas.
> FUNCIONAL
La cabeza rectangular es el alojamiento ideal para la pizza con un radio de curvatura muy
amplio, que sobresale en el fondo. El fresado es frontal.
> ERGONÓMICA
El mango de 35x18 mm es sólido con un espesor del aluminio de 1,4 mm.
Disponible en tres longitudes.
> PERFORACIÓN
Las versiones perforadas tiene agujeros expresamente estudiados, situados en la parte
inicial de la cabeza para descargar la harina que queda debajo de la pizza en la fase de
espolvoreo.
>P
ALETA ROBUSTA Y RESISTENTE AL CALOR
La paleta, completamente de acero inoxidable, garantiza el perfecto aislamiento de las
manos del calor.
• Mango de tubo de 18 mm de diámetro y unión tradicional directamente en la lámina
redonda.
•
Empuñadura en el fondo del mango con elemento deslizante de polímero de alta
resistencia a los choques y al calor (un encastre en el fondo del mango permite
bloquear el elemento intermedio y encontrarlo disponible en la parte superior cuando
la paleta se apoya con la cabeza hacia abajo).
• Testa ovalada con espesor 15/10 mm para garantizar robustez total (adecuada para
desplazar pequeños troncos de leña).
LA LÍNEA INCLUYE
> Cabeza de aluminio 20/10 mm anodizado neutro, mango 35/18 mm
(esp. 1,4 mm) anodizado negro
> Cabeza acero inox, mango acero inox
Pala R-...R
Paleta gira y hornea IR-...
•C
abeza cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Mango cm: 120, 150, 180
Rectangular lisa
• Cabeza cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Mango cm: 120, 150, 180
Redonda lisa
Pala R-...RF
Paleta gira y hornea IR--...F
• Cabeza cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Mango cm: 120, 150, 180
•C
abeza cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Mango cm: 120, 150, 180
Redonda perforada
Repuesto
www.gimetal.it
Repuesto paleta negra R-PA2
• Adecuado para paletas línea Alice y
línea Aurora
deslizante
35
ENFOURNER
ALICE - SOLIDE
2
>U
STENSILES DE POIDS
Pelle entièrement en aluminium.
> SOLIDE
• La tête est fixée au manche par l'insertion dans le manche du prolongement de la tête
bloquée à l'intérieur par deux cônes avec expanseur.
•
L'épaisseur de 20/10 mm confère rigidité et garantit une tête ferme, en mesure de
soutenir les pizzas les plus lourdes.
> FONCTIONNELLE
La tête rectangulaire constitue le logement idéal pour la pizza avec un rayon de courbure
très ample, en saillie sur le fond. Le fraisage est frontal.
STANDARD
PROFESSIONNEL
> ERGONOMIQUE
Le manche de 35x18 mm est solide avec une épaisseur de l'aluminium de 1,4 mm.
Disponible en trois longueurs.
> PERFORATION
Les versions perforées présentent des orifices spécialement étudiés sur la partie initiale
de la tête pour évacuer la farine éventuellement restée sous la pizza lors de la phase de
saupoudrage.
>P
ETITE PELLE SOLIDE ET RÉSISTANTE À LA CHALEUR
Petite pelle entièrement en acier inox isolant parfaitement les mains de la chaleur.
•
Manche en élément tubulaire de 18 mm de diamètre et fixation traditionnelle
directement sur la lame ronde.
• Poignée au bout du manche et élément coulissant en polymère haute résistance aux
coups et à la chaleur (un dispositif d'encastrement sur le bout du manche permet de
bloquer l'élément intermédiaire et de le trouver disponible dans la partie supérieure
lorsque la petite pelle est appuyée tête en bas).
• Tête ovalisée de 15/10 mm d'épaisseur pour garantir une excellente solidité (en mesure
de déplacer de petites bûches de bois).
LA LIGNE COMPREND
> Tête
aluminium 20/10 mm anodisé neutre, manche 35/18 mm
(ép. 1,4 mm) anodisé noir
> Tête acier inox, manche acier inox
Pelle R-...R
Petite pelle à tourner et défourner IR-...
•T
ête cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Manche cm: 120, 150, 180
• Tête cm: ø 17, ø 20, ø 23, ø 26
• Manche cm: 120, 150, 180
Ronde pleine
Pelle R-...RF
Petite pelle à tourner et défourner IR-...F
• Tête cm: ø 17, ø 20, ø 23, ø 26
• Manche cm: 120, 150, 180
•T
ête cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45, 50x50
• Manche cm: 120, 150, 180
Ronde perforée
Pièce de rechange
36
Pièce de rechange petite pelle noire R-PA2
• Idéale pour les petites pelles de la
ligne Alice et de la ligne Aurora
coulissant
INFORNARE
AURORA - ESSENZIALE
2
> FATTA DI SOSTANZA
Apposite pieghe e nervatura della testa garantiscono la portanza idonea.
Lo spessore ridotto della testa (spessore 15/10 mm) non richiede particolari fresature e
permette la corretta presa in carico della pizza.
> ERGONOMICA
Il manico è in alluminio alleggerito (spessore 0,6 mm), innervato per garantire robustezza.
Il tubolare ovale (30x15 mm) favorisce la stabilità e impedisce la rotazione.
standard
professionale
La giunzione testa/manico è assicurata da tre rivetti per garantire inamovibilità duratura.
> ASOLATURA
Le versioni asolate presentano fori appositamente studiati sulla parte iniziale che per
prima prende in carico la pizza.
>P
ALETTINI CON SCORREVOLE ISOLANTE AD ALTA RESISTENZA (vedi pag. 13)
Palettino totalmente in acciaio inox con testa perfettamente rotonda spessore 10/10 mm
piena o asolata.
Il fondo manico e l’impugnatura intermedia scorrevole sono in apposito polimero ad alta
densità, ad alta resistenza agli urti e al calore con un incastro sul fondo manico che permette di bloccare l’elemento intermedio e trovarlo disponibile in alto quando il palettino
viene appoggiato a testa in giù.
LA LINEA COMPRENDE
> Testa alluminio anodizzato neutro, manico anodizzato nero
> Testa acciaio inox, manico acciaio inox
Pala AF-...R
Palettino gira e sforna R-...
•T
esta cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45
• Manico cm: 120, 150
Rettangolare piena
• Testa cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Manico cm: 120, 150
Tondo pieno
Pala AF-...RF
Palettino gira e sforna R-...F
•T
esta cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45
• Manico cm: 120, 150
• Testa cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Manico cm: 120, 150
Tondo asolato
Ricambio
www.gimetal.it
Ricambio palettino nero R-PA2
• Idoneo per palettini linea Alice e linea
Aurora
scorrevole
37
HORNEAR
2
ESTÁNDAR
PROFESIONAL
AURORA - ESENCIAL
> HECHA DE SUSTANCIA
Unos pliegues específicos y nervios en la cabeza garantizan la adecuada capacidad de
carga.
El espesor reducido de la cabeza (espesor 15/10 mm) no requiere fresados particulares
y permite la carga correcta de la pizza.
> ERGONÓMICA
El mango es de aluminio aligerado (espesor 0,6 mm), reforzado para garantizar robustez.
El tubo ovalado (30x15 mm) favorece la estabilidad e impide la rotación.
La unión cabeza/mango se fija con tres remaches para garantizar una estabilidad
duradera.
> PERFORACIÓN
Las versiones perforadas presentan agujeros estudiados expresamente, situados en la
parte inicial que es la primera que carga la pizza:
>P
ALETAS CON EMPUÑADURA DESLIZANTE AISLANTE DE ALTA RESISTENCIA
(véase pág. 13)
Paleta completamente de acero inoxidable con cabeza perfectamente redonda espesor
10/10 mm, lisa o perforada.
El fondo del mango y la empuñadura intermedia deslizante son de polímero de alta
densidad, con alta resistencia a los choques y al calor con un encastre en el fondo del
mango que permite bloquear el elemento intermedio y encontrarlo a disposición en la
parte superior cuando la paleta se apoya con la cabeza hacia abajo.
LA LÍNEA INCLUYE
> Cabeza de aluminio anodizado neutro, mango anodizado negro
> Cabeza acero inox, mango acero inox
Pala AF-...R
Paleta gira y hornea R-...
•C
abeza cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45
• Mango cm: 120, 150
Rectangular lisa
• Cabeza cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Mango cm: 120, 150
Redonda lisa
Pala AF-...RF
Paleta gira y hornea R-...F
•C
abeza cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45
• Mango cm: 120, 150
• Cabeza cm: ø17, ø20, ø23, ø26
• Mango cm: 120, 150
Redonda perforada
Repuesto
38
Repuesto paleta negra R-PA2
• Idóneo para paletas línea Alice y
línea Aurora
deslizante
ENFOURNER
AURORA - ESSENTIELLE
2
>F
AITE DE SUBSTANCE
Des plis et des nervures spéciales de la tête garantissent la portée adéquate.
L'épaisseur réduite de la tête (épaisseur 15/10 mm) n'exige pas de fraisages particuliers
et permet une correcte prise en charge de la pizza.
> ERGONOMIQUE
Le manche est fabriqué en aluminium allégé (épaisseur 0,6 mm), innervé pour garantir
sa solidité.
L'élément tubulaire ovale (30x15 mm) favorise la stabilité et empêche la rotation.
STANDARD
PROFESSIONNEL
La jonction tête/manche est assurée par trois rivets afin de garantir une fixation
inamovible et durable.
> PERFORATION
Les versions perforées présentent des orifices spécialement étudiés sur la partie initiale
qui est la première à prendre en charge la pizza.
>P
ETITES PELLES AVEC ISOLANT GLISSANT HAUTE RÉSISTANCE (voir page 13)
Petite pelle entièrement en acier inox avec une tête parfaitement ronde de 10/10 mm
d'épaisseur, pleine ou perforée.
Le bout du manche et la poignée intermédiaire coulissante sont en polymère haute
densité et haute résistance aux coups et à la chaleur avec un dispositif d'encastrement
sur le bout du manche qui permet de bloquer l'élément intermédiaire et de le trouver
disponible dans la partie supérieure lorsque la petite pelle est appuyée tête en bas).
LA LIGNE COMPREND
> Tête aluminium anodisé neutre, manche anodisé noir
> Tête acier inox, manche acier inox
Pelle AF-...R
Petite pelle à tourner et défourner R-...
•T
ête cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45
• Manche cm: 120, 150
• Tête cm: ø 17, ø 20, ø 23, ø 26
• Manche cm: 120, 150
Ronde pleine
Pelle AF-...RF
Petite pelle à tourner et défourner R-...F
•T
ête cm: 33x33, 36x36, 41x41,
45x45
• Manche cm: 120, 150
• Tête cm: ø 17, ø 20, ø 23, ø 26
• Manche cm: 120, 150
Ronde perforée
Pièce de rechange
www.gimetal.it
Pièce de rechange petite pelle noire R-PA2
• Idéale pour les petites pelles de la
ligne Alice et de la ligne Aurora
coulissant
39
INFORNARE
A M I C A - S E M P L I F I C ATA
3
> LEGGEREZZA
Tutti i modelli della linea amica sono leggeri per incontrare la praticità di un uso saltuario.
La giunzione testa/manico è costituita dalla sovrapposizione dei due elementi assicurata
da tre grandi rivetti in linea che garantiscono sicurezza e inamovibilità.
> ERGONOMIA
I manici in tubolare ovale (30x15 mm) favoriscono la stabilità e impediscono la rotazione.
UTILIZZO MODERATO
> MISURE
Le misure della testa accontentano chi ricerca uno strumento per movimentare pizze
standard (diametro intorno i 30 cm), sia in forni piccoli (casalinghi) che in forni più profondi (manicatura da 60 cm a 150 cm).
> MATERIALI
La scelta può ricadere su tre diversi materiali della testa: alluminio, alluminato, acciaio
inox. Quest’ultima in forma rotonda, le altre rettangolari.
LA LINEA COMPRENDE
> Testa alluminio non trattato, manico alluminio non trattato
Pala alluminio AE-...R
Pala inox I-...
• Testa cm: 29x27, 32x30
• Manico cm: 60, 75, 120, 150
• Testa cm: ø29
• Manico cm: 60, 75, 120, 150
Rettangolare piena
Tonda piena
> Testa alluminata, manico alluminio non trattato innervato
> Testa alluminata, manico zincato
Pala alluminata F-...
Palettino gira e sforna F-...
• Testa cm: 32x30
• Manico cm: 120, 150
• Testa cm: ø20
• Manico cm: 120, 150
Rettangolare piena
Altri strumenti della stessa linea
• Spazzola orientabile con setole in ottone (pag. 61)
• Rastrello recupero corpi solidi (pag. 62)
• Paletta raccolta cenere (pag. 63)
• Appendipale a muro (pag. 56)
• Set PIZZA (pag. 85)
• Alare in ferro trattato (pag. 63)
40
> Testa acciaio inox, manico in alluminio non trattato innervato
Tondo pieno
Pale e palettini della linea Amica si contraddistinguono per finiture
e dettagli di base con alcuni dei ritrovati costruttivi e innovazioni
che hanno reso GI.METAL all’avanguardia nel settore professionale.
HORNEAR
3
USO MOderado
AMICA - SIMPLIFICADA
> LIGEREZA
Todos los modelos de la línea Amica son ligeros y ofrecen comodidad para un uso
esporádico.
fijados por tres remaches grandes, alineados, que garantizan seguridad e inmovilidad.
> ERGONOMÍA
Los mangos de tubo ovalado (30x15 mm) favorecen la estabilidad e impiden la rotación.
> MEDIDAS
Las medidas de la cabeza satisfacen a quien busca un utensilio para mover pizzas
estándares (diámetro 30 cm aprox.), tanto en hornos pequeños (caseros) como en
hornos más profundos (mango da 60 cm a 150 cm).
> MATERIALES
La cabeza puede escogerse en tres tipos diferentes de materiales: aluminio, aluminado,
acero inox. Esta última de forma redonda, las otras rectangulares.
LA LÍNEA INCLUYE
> Cabeza aluminio no tratado, mango aluminio no tratado
> Cabeza acero inox, mango aluminio no tratado reforzado
Pala aluminio AE-...R
Pala inox I-...
• Mango cm: 60, 75, 120, 150
• Cabeza cm: ø29
• Mango cm: 60, 75, 120, 150
Rectangular lisa
Redonda lisa
> Cabeza aluminada, mango aluminio no tratado reforzado
> Cabeza aluminada, mango galvanizado
Pala aluminada F-...
Paleta gira y hornea F-...
• Mango cm: 120, 150
• Cabeza cm: ø20
• Mango cm: 120, 150
Rectangular lisa
Redonda lisa
Otros utensilios de la misma línea
• Cepillo orientable con cerdas de latón (pág. 61)
• Rastrillo para recuperar sólidos (pág. 62)
• Paleta para recoger ceniza (pág. 63)
• Colgador mural para palas (pág. 56)
• Set PIZZA (pág. 85)
• Morillo de hierro tratado (pág. 63)
Las palas y paletas de la línea Amica se distinguen por los
acabados y detalles básicos, incorporando algunas de las
características constructivas e innovaciones que situaron a
GI.METAL en la vanguardia en el sector profesional.
www.gimetal.it
41
ENFOURNER
AMICA - SIMPLIFIÉE
3
> LÉGÈRETÉ
Tous les modèles de la ligne Amica sont légers pour répondre à l'exigence de commodité
d'une utilisation occasionnelle.
>R
ÉSISTANTE ET SÛRE: LES TROIS RIVETS
grands rivets alignés qui garantissent sécurité et inamovibilité.
> ERGONOMIE
Les manches en élément tubulaire ovale (30x15 mm) favorisent la stabilité et empêchent
la rotation.
usage modéré
> MESURES
Les mesures de la tête contentent ceux qui recherchent un ustensile pour manipuler des
pizzas standards (diamètre de 30 cm environ), tant dans de petits fours (domestiques)
que dans des fours plus profonds (manche de 60 cm à 150 cm).
> MATÉRIAUX
La tête est disponible en trois matériaux différents, au choix: aluminium, aluminate, acier
inox. Ce dernier avec une forme ronde, les autres avec une forme rectangulaire.
LA LIGNE COMPREND
> Tête aluminium non traité, manche aluminium non traité
42
> Tête acier inox, manche en aluminium non traité innervé
Pelle aluminium AE-...R
Pelle inox I-...
• Tête cm: 29x27, 32x30
• Manche cm: 60, 75, 120, 150
• Tête cm: ø 29
• Manche cm: 60, 75, 120, 150
Ronde pleine
> Tête aluminate, manche aluminium non traité innervé
> Tête aluminate, manche galvanisé
Pelle aluminate F-...
Petite pelle à tourner et défourner F-...
• Tête cm: 32x30
• Manche cm: 120, 150
• Tête cm: ø 20
• Manche cm: 120, 150
Ronde pleine
Autres ustensiles de la même ligne
• Brosse orientable avec poils en laiton (page 61)
• Râteau récupération de corps solides (page 62)
• Petite pelle de ramassage des cendres (page 63)
• Support mural pour pelles (page 56)
• Set PIZZA (page 85)
• Chenet en fer traité (page 63)
Les pelles et les petites pelles de la ligne Amica se caractérisent
par leurs finitions et les détails de base comprenant certaines idées
de fabrication et certaines innovations qui ont placé GI.METAL à
l'avant-garde dans son secteur professionnel.
www.gimetal.it
43
PALE TONDE
PALAS REDONDAS
PELLES RONDES
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale testa
Material cabeza
Matériau tête
Asolata
Perforada
Perforée
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Materiale manico
Material mango
Matériau manche
*
L
Livello
Nivel
Niveau
#
Codice
Código
Code

GHA


AMICA
AG
Alluminio GHA
Aluminio GHA
Aluminium GHA
AA
Alluminio Anodizzato
Aluminio Anodizado
Aluminium anodisé
AR
Alluminio non trattato
Aluminio no tratado
Aluminium non traité
AN
Alluminio Anodizzato nero
Aluminio Anodizado negro
Aluminium anodisé noir
SS
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
SA
Acciaio Alluminato
Acero Aluminado
Acier aluminate
CARBON
Note caratteristiche
Notas características
Caractéristiques

AZZURRA
AD
Alluminio Ossido Duro
Aluminio Oxidación Dura
Aluminium oxyde dur
K
ICA
AM
.
.
I-.
Fibra di Carbonio
Fibra de Carbono
Fibre de carbone
La linea AMICA è venduta in confezioni da 12 pezzi.
La línea AMICA se vende en paquetes de 12 unidades.
La ligne AMICA est vendue en emballages de 12 pièces.
Ø29 cm




*
L
#
91
SS
AR 0,645
3
I-29/60
106
SS
AR 0,683
3
I-29/75
151
SS
AR 0,795
3
I-29/120
181
SS
AR 0,870
3
I-29/150
BON
CAR
Ø33 cm
44




















186
AG
AG
216
AG
AG
184
AD
K
67
AA
AA
154
AA
AA
154
AA
AA
•
•
•
*
L
#
0,680
1
AV-32F
0,750
1 AV-32F/180
0,590
0,437
•
Forni a tunnel
Hornos de túnel
Fours à convoyeurs
0,559
0,611
154
SS
AA
0,849
154
SS
AA
0,799
184
AA
AA
0,736
184
AA
AA
•
0,784
184
SS
AA
0,974
184
SS
AA
0,924
214
AA
AA
0,810
214
AA
AA
•
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
Alto scorrimento
Alto deslizamiento
Haut glissement
0,758
214
SS
AA
1,048
214
SS
AA
0,998
234
AA
AA
0,860
234
AA
AA
•
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
Alto scorrimento
Alto deslizamiento
Haut glissement
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
Alto scorrimento
Alto deslizamiento
Haut glissement
0,808
234
SS
AA
1,098
234
SS
AA
1,048
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
Alto scorrimento
Alto deslizamiento
Haut glissement
1
ACB-32F
1
A-32C
1
A-32F/120
1
A-32/120
1
I-32/120
1
IB-32/120
1
A-32
1
A-32F
1
I-32
1
IB-32
1
A-32/180
1
A-32F/180
1
I-32/180
1
IB-32/180
1
A-32/200
1
A-32F/200
1
I-32/200
1
IB-32/200
ACB
-...F
Ø36 cm
*
RA
UR
AZZ
RA
UR
AZZ




















.
I-..
L
#
AV-37F
190
AG
AG
•
0,740
1
220
AG
AG
•
0,810
1 AV-37F/180
189
AD
K
•
0,724
1
ACB-37F
1
A-37C
1
IB-37/120
0,659
1
A-37F/120
1
A-37/120
1
I-37/120
72
AA
AA
0,571
Forni a tunnel
Hornos de túnel
Fours à convoyeurs
154
SS
AA
0,961
Alto scorrimento
Alto deslizamiento
Haut glissement
159
AA
AA
159
AA
AA
0,745
159
SS
AA
1,043
189
AA
AA
0,870
1
A-37
189
AA
AA
0,784
1
A-37F
189
SS
AA
1,168
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
1
I-37
189
SS
AA
1,086
Alto scorrimento
Alto deslizamiento
Haut coulissant
1
IB-37
219
AA
AA
0,944
1
A-37/180
219
AA
AA
0,858
1
A-37F/180
219
SS
AA
1,242
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
1
I-37/180
219
SS
AA
1,160
Alto scorrimento
Alto deslizamiento
Haut glissement
1
IB-37/180
239
AA
AA
0,994
1
A-37/200
239
AA
AA
0,908
1
A-37F/200
239
SS
AA
239
SS
•
•
•
•
AA
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
1,292
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
1
I-37/200
1,210
Alto scorrimento
Alto deslizamiento
Haut glissement
1
IB-37/200
L
#
AV-41F
..
.
IB-
Ø41 cm
*










www.gimetal.it
196
AG
AG
•
1,000
1
226
AG
AG
•
1,070
1 AV-41F/180
193
AD
K
•
1,080
1
ACB-41F
76
AA
AA
0,927
1
A-41C
163
AA
AA
1,101
1
A-41/120
163
AA
AA
0,919
1
A-41F/120
193
AA
AA
1,226
1
A-41
193
AA
AA
1,044
1
A-41F
223
AA
AA
1,300
1
A-41/180
223
AA
AA
1,118
1
A-41F/180
•
•
•
Forni a tunnel
Hornos de túnel
Fours à convoyeurs
45
Ø45 cm
pale tonde | palas redondas | pelles rondes
*










#
AV-45F
201
AG
AG
•
1,150
1
231
AG
AG
•
1,220
1 AV-45F/180
197
AD
K
•
1,314
79
AA
AA
167
AA
AA
167
AA
AA
197
AA
AA
197
AA
AA
227
AA
AA
227
AA
AA
1,051
•
•
•
Forni a tunnel
Hornos de túnel
Fours à convoyeurs
1
ACB-45F
1
A-45C
1,275
1
A-45/120
1,070
1
A-45F/120
1,460
1
A-45
1,146
1
A-45F
1,424
1
A-45/180
1,220
1
A-45F/180
L
#
AV-50F
.F
..
VAA
GH
Ø50 cm
*










207
AG
AG
•
1,285
1
237
AG
AG
•
1,355
1 AV-50F/180
202
AD
K
•
1,458
1
ACB-50F
85
AA
AA
1,305
1
A-50C
172
AA
AA
1,479
1
A-50/120
172
AA
AA
1,171
1
A-50F/120
202
AA
AA
1,604
1
A-50
202
AA
AA
1,296
1
A-50F
232
AA
AA
1,678
1
A-50/180
232
AA
AA
1,370
1
A-50F/180
•
•
•
Forni a tunnel
Hornos de túnel
Fours à convoyeurs
RA
R
ZU
AZ
46
L
.
.
A-.
.F
ZU
AZ
R
RA
..
A-
P A L E rettangolari
P A L A S R E C TA N G U L A R E S
PELLES RECTANGULAIRES
.
-..
AA
Z
AZ
R
UR
L
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale testa
Material cabeza
Matériau tête
Asolata
Perforada
Perforée
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Livello
Nivel
Niveau
#
 GHA
 ALICE
Materiale manico
Material mango
Matériau manche
*
Caractéristiques
Codice
Código
Code
 CARBON
 AURORA
AG
Alluminio GHA
Aluminio GHA
Aluminium GHA
AA
Aluminio Anodizado
Aluminium anodisé
AD
Alluminio Ossido Duro
Aluminio Oxidación Dura
Aluminium oxyde dur
AN
SA
Acciaio Alluminato
Acero Aluminado
Acier aluminate
SS
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox

AZZURRA

AMICA
AR
Aluminio no tratado
K
Fibra di Carbonio
Fibra de Carbono
Fibre de carbone
22x25 cm
..
ICA
AM
-.
AE
*




147
177
207
227
AA
AA
AA
AA
AA
AA
AA
AA
L
#
0,489
Per teglie piccole
Para moldes pequeños
Pour petites plaques
1 A-2225/120
0,614
Per teglie piccole
1
0,688
Per teglie piccole
1 A-2225/180
0,738
Per teglie piccole
1 A-2225/200
A-2225
29x27 cm




ICA
AM
L
#
89
AR
AR
0,483
3
AE-29R/60
104
AR
AR
0,521
3
AE-29R/75
149
AR
AR
0,633
3
AE-29R/120
179
AR
AR
0,708
3
AE-29R/150
L
#
.
.
F-.
32x30 cm






www.gimetal.it
92
AR
AR
0,549
3
AE-32R/60
107
AR
AR
0,587
3
AE-32R/75
152
AR
AR
0,699
3
AE-32R/120
152
SA
AR
0,880
3
F-32R
182
AR
AR
0,774
3
AE-32R/150
182
SA
AR
0,954
3
F-32R/L
47
33x33 cm
pale rettangolari | palas rectangulares | pelles rectangulaires
*
48





























L
#
AV-32RF
186
AG
AG
•
0,725
1
216
AG
AG
•
0,795
1 AV-32RF/180
184
AD
K
•
0,608
1
ACB-32RF
154
AA
AA
0,659
1
A-32R/120
154
AA
AA
0,587
1 A-32RF/120
154
SS
AA
Inox
0,905 Acero
Acier inox
154
SS
AA
184
AA
AA
184
AA
AA
184
SS
AA
Inox
1,030 Acero
Acier inox
184
SS
AA
214
AA
AA
214
AA
AA
214
SS
AA
Inox
1,104 Acero
Acier inox
214
SS
AA
234
AA
AA
234
AA
AA
234
SS
AA
Inox
1,154 Acero
Acier inox
234
SS
AA
1,066 Alto deslizamiento
161
AA
AN
161
AA
AN
191
AA
AN
191
AA
AN
221
AA
AN
221
AA
AN
153
AA
AN
153
AA
AN
183
AA
AN
183
AA
AN
•
Acciaio Inox
1
I-32R/120
1
IB-32R/120
0,784
1
A-32R
0,700
1
A-32RF
1
I-32R
1
IB-32R
0,858
1
A-32R/180
0,786
1 A-32RF/180
Alto scorrimento
Haut glissement
•
Acciaio Inox
Alto scorrimento
Haut glissement
•
Acciaio Inox
1
I-32R/180
1
IB-32R/180
0,908
1
A-32R/200
0,836
1 A-32RF/200
Alto scorrimento
Haut glissement
•
Acciaio Inox
1
I-32R/200
1
IB-32R/200
0,950 Robusta, enganche en T 2
R-32R/120
Alto scorrimento
Haut glissement
Robusta, aggancio a T
Solide, fixation en T
•
0,905 Robusta, enganche en T 2 R-32RF/120
•
•
•
•
ON
RB
CA
.R
R-32R
R-32RF
R-32R/180
0,670
2 AF-32R/120
0,660
2 AF-32RF/120
0,740
2
AF-32R
0,730
2
AF-32RF
A
Z
AZ
R
UR
..
A-
F
..R
B-.
AC
RA
R
ZU
AZ
36x36 cm
.
.
I-.
*
RF
.
A
RR
ZU
AZ
..
A-
www.gimetal.it
L
#
AV-37RF

190
AG
AG
•
0,765
1

220
AG
AG
•
0,835
1 AV-37RF/180

189
AD
K
•
0,748
1
ACB-37RF

159
AA
AA
0,769 Flexible/efecto espátula 1
A-37R/120

159
AA
AA

159
SS
AA
Inox
1,117 Acero
Acier inox

159
SS
AA

189
AA
AA

189
AA
AA

189
SS
AA
Inox
1,242 Acero
Acier inox

189
SS
AA

219
AA
AA

219
AA
AA

219
SS
AA
Inox
1,316 Acero
Acier inox

219
SS
AA

239
AA
AA

239
AA
AA

239
SS
AA
Inox
1,366 Acero
Acier inox

239
SS
AA

166
AA
AN

166
AA
AN

196
AA
AN

196
AA
AN

226
AA
AN

226
AA
AN

156
AA
AN

156
AA
AN

186
AA
AN

186
AA
AN
Flessibile/effetto spatola
Flexible/effet spatule
•
0,691 Flexible/efecto espátula 1 A-37RF/120
Acciaio Inox
Alto scorrimento
Haut glissement
1
I-37R/120
1
IB-37R/120
•
Acciaio Inox
Alto scorrimento
Haut glissement
I-37R
1
IB-37R
1
I-37R/180
1
IB-37R/180
A-37R/200
Alto scorrimento
Haut glissement
Acciaio Inox
1
I-37R/200
1
IB-37R/200
R-37R/120
Alto scorrimento
Haut glissement
•
•
•
A-37R/180
Acciaio Inox
•
A-37RF
1
•
A-37R
R-37R
R-37RF
R-37R/180
0,760 Flexible/efecto espátula 2 AF-37R/120
•
0,740 Flexible/efecto espátula 2 AF-37RF/120
•
AF-37R
AF-37RF
49
41x41 cm
pale rettangolari | palas rectangulares | pelles rectangulaires
*



















#
AV-41RF
196
AG
AG
•
1,050
1
226
AG
AG
•
1,120
1 AV-41RF/180
193
AD
K
•
1,100
1
ACB-41RF
163
AA
AA
1,121
1
A-41R/120
163
AA
AA
0,969
1 A-41RF/120
193
AA
AA
1,246
1
A-41R
193
AA
AA
1,094
1
A-41RF
223
AA
AA
1,320
1
A-41R/180
223
AA
AA
170
AA
AN
170
AA
AN
200
AA
AN
200
AA
•
•
•
1,320
AA
AN
230
AA
AN
162
AA
AN
162
AA
AN
192
AA
AN
192
AA
AN
1 A-41RF/180
Robusta, enganche en T
2
•
R-41R
1,360
2
R-41RF
1,495
2
R-41R/180
•
•
•
0,900
2 AF-41R/120
0,880
2 AF-41RF/120
0,970
2
AF-41R
0,950
2
AF-41RF
.RF
G
R-41R/120
•
AN
230
1,168
-..
AV
HA
50
L
ALICE R-...RF
45x45 cm
IB
RRA
U
AZZ



















-...R
*
L
#
AV-45RF
201
AG
AG
•
1,170
1
231
AG
AG
•
1,240
1 AV-45RF/180
197
AD
K
•
1,348
1
ACB-45RF
167
AA
AA
1,339
1
A-45R/120
167
AA
AA
1,180
1 A-45RF/120
197
AA
AA
1,464
1
A-45R
197
AA
AA
1,250
1
A-45RF
227
AA
AA
1,538
1
A-45R/180
227
AA
AA
1,324
1 A-45RF/180
174
AA
AN
174
204
204
AA
AA
AA
AN
•
•
•
•
AN
AN
234
AA
AN
234
AA
AN
167
AA
AN
167
AA
AN
197
AA
AN
197
AA
AN
•
•
•
•
R-45R/120
1,405
2 R-45RF/120
1,535
2
R-45R
1,490
2
R-45RF
1,625
2
R-45R/180
1,030
2 AF-45R/120
1,010
2 AF-45RF/120
1,100
2
AF-45R
1,080
2
AF-45RF
L
#
AV-50RF
50x50 cm
...R
E RALIC















www.gimetal.it
*
207
AG
AG
•
1,345
1
237
AG
AG
•
1,415
1 AV-50RF/180
202
AD
K
•
1,490
1
ACB-50RF
172
AA
AA
1,569
1
A-50R/120
172
AA
AA
1,284
1 A-50RF/120
202
AA
AA
1,694
1
A-50R
202
AA
AA
1,409
1
A-50RF
232
AA
AA
1,768
1
A-50R/180
232
AA
AA
179
179
AA
AA
AN
AA
AN
209
AA
AN
239
AA
AA
•
•
AN
209
239
•
•
•
AN
AN
•
1,483
1 A-50RF/180
1,690
2
1,635
2 R-50RF/120
1,775
2
R-50R
R-50RF
R-50R/120
1,865
2
1,805
2 R-50RF/180
R-50R/180
51
P A L E pizza al metro
PALAS PIZZA POR METRO
PELLES POUR PIZZA AU MÈTRE
L

AA
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale testa
Material cabeza
Matériau tête
Asolata
Perforada
Perforée
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Livello
Nivel
Niveau
#
Materiale manico
Material mango
Matériau manche
*
Codice
Código
Code
Caractéristiques
AZZURRA
AZZ
..
M-.
AA
URR
Aluminio Anodizado
Aluminium Anodisé
30x60 cm


192
AA
AA
192
AA
AA
•
L
#
1,450
1
AM-3060
1,190
1
AM-3060F
L
#
1,675
1
AM-3080
1,475
1
AM-3080F
F
30x80 cm


212
AA
AA
212
AA
AA
•
40x60 cm
*



192
AA
AA
192
AA
AA
173
AA
1,710
•
1,510
AA
1,930
Girevole
Giratoria
Pivotant
L
#
1
AM-4060
1
AM-4060F
1
AM-4060G
40x80 cm


52
212
AA
AA
212
AA
AA
•
L
#
2,190
1
AM-4080
1,800
1
AM-4080F
RA
UR
AZZ
-...
AM
A
URR
AZZ
0G
406
AM-
60G
A
URR
AZZ
40
AM-
www.gimetal.it
53
GHA
PALETTINI
PALETAS
PETITES PELLES
L
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale testa
Material cabeza
Matériau tête
Asolata
Perforada
Perforée
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Livello
Nivel
Niveau
#
 GHA
 AURORA
AZZ
URR
Materiale manico
Material mango
Matériau manche
*

AZZURRA

AMICA
AZ
ZU
RR
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
SG
Acciaio Zincato
Acero galvanizado
Acier galvanisé
PH
Polimero alta resistenza
Polímero alta resistencia
Polymère haute résistance
SA
Acciaio Alluminato
Acero Aluminado
Acier aluminate
AZZ
URR
Ø17 cm
AR
-PA
Ø20 cm
*
54
AI
-...
F
SS
L
#
168
AG
AG
•
0,470
1
IV-17F
198
AG
AG
•
0,530
1
IV-17F/180
137
SS
SS
0,617
1
I-17/120
137
SS
SS
0,609
1
I-17F/120
167
SS
SS
0,780
1
I-17
167
SS
SS
0,770
1
I-17F
197
SS
SS
0,874
1
I-17/180
197
SS
SS
0,866
1
I-17F/180
217
SS
SS
0,938
1
I-17/200
217
SS
SS
138
SS
SS
168
...
Caractéristiques
 ALICE
Alluminio GHA
Aluminio GHA
Aluminium GHA
138
A I-
Codice
Código
Code
AG




















IV-...F
SS
SS
SS
•
•
•
•
0,870
•
SS
168
SS
SS
193
SS
SS
193
SS
SS
137
SS
SS
137
SS
SS
167
SS
SS
167
SS
SS
0,930
•
•
•
I-17F/200
2
IR-17/120
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
0,965
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
IR-17F
1,045
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
IR-17/180
1,046
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
IR-17F/180
0,760
2
R-17/120
0,730
2
R-17F/120
0,890
2
R-17
0,855
2
R-17F
0,830
0,995
•
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
1
IR-17F/120
IR-17
*
L
#




















171
AG
AG
•
0,500
1
IV-20F
201
AG
AG
•
0,560
1
IV-20F/180
140
SS
SS
0,685
1
I-20/120
140
SS
SS
0,669
1
I-20F/120
170
SS
SS
0,846
1
I-20
170
SS
SS
0,830
1
I-20F
200
SS
SS
0,942
1
I-20/180
200
SS
SS
0,926
1
I-20F/180
220
SS
SS
1,010
1
I-20/200
220
SS
SS


145
SS
SS
145
SS
SS
171
171
196
SS
SS
SS
•
•
•
•
•
SS
SS
•
SS
•
0,990
1
I-20F/200
0,988
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
IR-20/120
0,947
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
IR-20F/120
1,113
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
IR-20
1,072
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
IR-20F
1,205
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
IR-20/180
1,165
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
2
IR-20F/180
0,830
2
R-20/120
0,790
2
R-20F/120
0,955
2
R-20
0,915
2
R-20F
196
SS
SS
140
SS
SS
140
SS
SS
170
SS
SS
170
SS
SS
139
SA
SG
0,760
3
F-20
169
SA
SG
0,895
3
F-20/L
•
•
ALI
CE
AUR
O
RA
IR-
...
R-..
.
AUR
O
RA
ALI
CE
F
IR-
...F
AM
ICA
ALI
CEAUR
O
RA
F-..
.
R-P
A
2
Ø23 cm




















R-..
.
Ø26 cm
174
AG
AG
204
AG
AG
143
SS
SS
143
SS
SS
173
SS
SS
173
SS
SS
203
SS
SS
203
SS
SS
223
SS
SS
223
SS
SS
145
SS
SS
145
SS
SS
175
SS
SS
175
SS
SS
196
SS
SS
196
SS
SS
143
SS
SS
143
SS
SS
173
SS
SS
173
SS
SS
•
•
•
•
•
•
*
L
#
0,550
1
IV-23F
0,610
1
IV-23F/180
0,777
1
I-23/120
0,751
1
I-23F/120
0,938
1
I-23
0,912
1
I-23F
1,034
1
I-23/180
1,008
1
I-23F/180
1,098
1
I-23/200
1
I-23F/200
1,072
1,125
•
2
IR-23/120
2
IR-23F/120
2
IR-23
2
IR-23F
2
IR-23/180
2
IR-23F/180
0,910
2
R-23/120
0,855
2
R-23F/120
1,035
2
R-23
0,980
2
R-23F
1,080
1,252
•
1,210
1,342
•
•
•
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
1,300




















177
AG
AG
207
AG
AG
146
SS
SS
146
SS
SS
176
SS
SS
176
SS
SS
206
SS
SS
206
SS
SS
226
SS
SS
226
SS
SS
148
SS
SS
148
SS
SS
178
SS
SS
178
SS
SS
203
SS
SS
203
SS
SS
146
SS
SS
146
SS
SS
176
SS
SS
176
SS
SS
•
•
•
•
•
•
*
L
#
0,600
1
IV-26F
0,660
1
IV-26F/180
0,823
1
I-26/120
0,793
1
I-26F/120
0,984
1
I-26
0,954
1
I-26F
1,080
1
I-26/180
1,050
1
I-26F/180
1,144
1
I-26/200
1
I-26F/200
2
IR-26/120
2
IR-26F/120
2
IR-26
2
IR-26F
2
IR-26/180
2
IR-26F/180
0,990
2
R-26/120
0,942
2
R-26F/120
1,115
2
R-26
1,067
2
R-26F
1,114
1,285
•
1,240
1,410
•
1,365
1,500
•
•
•
1,455
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Rinforzato
Reforzada
Renforcée
Ricambi | Repuestos | Pièces de rechange

PH
0,100
L
#
1
R-PA
www.gimetal.it

PH
0,100
L
#
1
R-PA2
55
portattrezzi
PORTA UTENSILIOS
SUPPORTS POUR USTENSILES
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale
Material
Matériau
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids Kg
L
A
*
Capacità pezzi
Capacidad unidades
Capacité pièces
Caractéristiques
#
Codice
Código
Code
Livello d'uso:
1 | Alta Prestazione 2 | Standard Professionale
Nivel de uso:
1 | Alta Prestación
2 | Estándar Profesional
Niveau d'utilisation: 1 | Haute performance 2 | Standard professionnel
Alluminio
Aluminio
Aluminium
SS
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
SM
3 | Utilizzo Moderato
3 | Uso Moderado
3 | Utilisation modérée
DA BANCO, DA MURO, AUTOPORTANTE,
A TERRA, DA VIAGGIO
>P
ratici ad alta accessibilità, ordine, comodità, velocità
DE SOBREMESA, MURAL, AUTOPORTANTE,
DE PIE, DE VIAJE
>C
ómodos ofrecen acceso fácil, orden, confort y velocidad
DE TABLE, MURAL, SUR BASE, SUR PIED, DE
VOYAGE
>P
ratiques, facilement accessibles, ordre, commodité, rapidité
Acciaio Inox/Base Marmo
Acero Inox/Base Mármol
Acier inox/Base marbre
Accessori
non inclusi |
Accesorios
no incluidos |
Accessoires
non compris
Poggia pale | Soporte para palas | Pose-pelles
*
30x16x39
SS
41x16x39
SS
53x16x39
SS
1
1
1
L
#
2,546
Palettini max. 26 cm
Paletas máx. 26 cm
Petites pelles max 26 cm
1
AC-APT26
3,108
Pale max 36 cm
Palas máx. 36 cm
Pelles max. 36 cm
1
AC-APT36
3,583
Pale max 50 cm
Palas máx. 50 cm
Pelles max. 50 cm
1
AC-APT50
...
APT
AC-
Appendipale autoportante
Colgador de palas autoportante
Support pour pelles avec base
*
25x35x175
SM
25x35x175
SM
25x35x220
SM
25x35x220
SM
8
4
8
4
L
#
9,000
h 150 fronte doppio
h 150 frente doble
h 150 double face
1
AC-BS
8,600
h 150 fronte singolo
h 150 frente simple
h 150 face simple
1
AC-BS/1
9,320
h 200 fronte doppio
h 200 frente doble
h 200 double face
1 AC-BS 200
8,920
h 200 fronte singolo
h 200 frente simple
h 200 face simple
1 AC-BS 200/1
Appendipala da parete | Colgador de palas mural
Support mural pour pelles
*
L
#
30x15x12
A
2
0,300
A parete per palettino
Mural para paleta
Mural pour petites pelles
2
AC-APL
18x9x9
A
2
0,120
A parete per pale
Mural para palas
Mural pour pelles
2
AC-APM
AC-BS...
AC-APL
Tasselli non inclusi | Tacos no incluidos | Chevilles non fournies
AC-APM
Appendi pale AMICA | Colgador de pala AMICA
Support pour pelles AMICA
*
41x8
56
A
3
0,264
A parete 3 posti (pala, palettino, spazzola)
Mural 3 puestos (pala, paleta, cepillo)
Mural 3 pièces (pelle, petite pelle, brosse)
L
#
3
ACH-PP
ACH-PP
Supporto manico pala stile napoletano
Soporte mango pala estilo napolitano
Support pour manche de pelle style napolitain
AC-OM
*
20x20x105
SS
1
4,300
Per pala stile napoletano
Para pala estilo napolitano
Pour pelle style napolitain
L
#
1
AC-OM
L
#
1
AC-PAC
Porta accessori da banco
Porta accesorios de sobremesa
Porte-accessoires de table
*
30x15x24
A
9
0,780
Attrezzi da banco sempre ordinati
Accesorios siempre ordenados en
el mostrador
Ustensiles de table toujours rangés
AC-PAC
SET...M
Set viaggio | Set viaje | Set de voyage
*
L
#
1
SET 32M
2
0,150
Custodia in tessuto robusto. Per pala ø33/36 cm+palettino
Funda de tejido robusto. Para pala ø33/36 cm+paleta
Étui en tissu résistant. Pour pelle ø 33/36 cm+petite pelle
1
0,180
Custodia in tessuto robusto. Per pala ø45/50 cm
Funda de tejido robusto. Para pala ø45/50 cm
Étui en tissu résistant. Pour pelle ø 45/50 cm
1
SET 50M
0,100
Pochette in tessuto per il trasporto di 3 accessori
Bolsa de tela para transportar 3 accesorios
Pochette en tissu pour le transport de 3 accessoires
1
SET AC-M
3
SET32M e SET50M comprendono la sola lavorazione del manico smontabile da
completare con la pala + palettino desiderato.
SET32M y SET50M incluyen solo el mango desmontable que se completa con la
pala + paleta deseada.
SET32M et SET50M comprennent uniquement l'usinage du manche
démontable, à compléter avec la pelle + petite pelle souhaitée.
SET AC-M
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57
SPAZZOLARE
RASCHIARE, SPAZZARE, PULIRE IN SICUREZZA
> Le spazzole GI.METAL consentono la pulizia veloce ed efficace della pietra refrattaria da
residui alimentari, dalla farina che la pizza lascia sul forno (a meno di usare le pale asolate
GHA che non ne necessitano) e dalla cenere.
> La varietà di lunghezze disponibili permettono di raggiungere ogni zona di qualsiasi forno.
Le spazzole orientabili aumentano la praticità e l’efficienza della pulizia.
> Le setole in ottone sono più efficienti e invasive, quelle naturali più delicate per pulizie
continue in totale tranquillità.
> Il raschietto permette di asportare i residui che si sono bruciati fino ad incollarsi sulla
pietra.
CEPILLAR
RASPAR, CEPILLAR, LIMPIAR CON SEGURIDAD
> Los cepillos GI.METAL permiten la limpieza rápida y eficaz de la piedra refractaria de
residuos alimentarios, de la harina que la pizza deja en el horno (salvo que se usen las
palas perforadas GHA que no la necesitan) y de las cenizas.
> La variedad de longitudes disponibles permiten llegar a todos los rincones de cualquier
horno. Los cepillos orientables aumentan la comodidad y eficiencia de la limpieza.
> Las cerdas de latón son más eficientes e invasivas, aquellas naturales más delicadas para
limpiezas continuas.
> El rascador permite eliminar los restos que se quemaron hasta pegarse en la piedra.
BROSSER
RACLER, BROSSER, NETTOYER EN TOUTE SÉCURITÉ
>L
es brosses GI.METAL permettent de nettoyer rapidement et efficacement la pierre réfractaire et
d'éliminer les restes d'aliments, la farine que la pizza laisse sur le four (sauf si vous utilisez les
pelles perforées GHA qui permettent d'éviter cet inconvénient) et les cendres.
> Les différentes longueurs disponibles permettent d'atteindre toutes les zones de n'importe
quel four. Les brosses orientables augmentent la commodité et l'efficacité du nettoyage.
>L
es poils en laiton sont plus efficaces et plus invasifs, les poils naturels, par contre, sont plus
délicats pour des nettoyages continus en toute tranquillité.
> Le racloir permet d'éliminer les résidus qui se sont brûlés et sont restés collés sur la
pierre.
58
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59
SPAZZOLARE
CEPILLAR
BROSSER
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale setole
Material cerdas
Matériau poils
Con Raschietto
Con Rascador
Avec racloir
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Materiale manico
Material mango
Matériau manche
*
#
Codice
Código
Code
L
Livello d'uso:
Nivel de uso:
A
Alluminio
Aluminio
Aluminium
AA
SS
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
PH
B
PS
Aluminio Anodizado
Aluminium anodisé
S
Ottone
Latón
Laiton
NF
Caractéristiques
3 | Uso Moderado
Acciaio
Acero
Acier
Fibra Naturale
Fibra Natural
Fibre naturelle
.
SP..
AC-
Plastica standard
Plástico estándar
Plastique standard
Setole Ottone | Cerdas Latón | Poils laiton
131 20x6,6
B
AA
•
*
L
#
0,623
Orientabile
Orientable
Orientable
1 AC-SP/120
1
161 20x6,6
B
AA
•
0,748
Orientabile
Orientable
Orientable
191 20x6,6
B
AA
•
0,822
Orientabile
Orientable
Orientable
1 AC-SP/180
0,872
Orientabile
Orientable
Orientable
1 AC-SP/200
0,819
Orientabile
Orientable
Orientable
1 AC-SP2/120
0,944
Orientabile
Orientable
Orientable
1
1,018
Orientabile
Orientable
Orientable
1 AC-SP2/180
1,068
Orientabile
Orientable
Orientable
1 AC-SP2/200
211 20x6,6
135
165
195
215
27x8
27x8
27x8
27x8
B
B
B
B
B
AA
AA
AA
AA
AA
•
•
•
•
•
AC-SP
AC-SP2
Setole Naturali | Cerdas Naturales | Poils naturels
131 20x6,6 NF
165 20x6,6 NF
191 20x6,6 NF
211 20x6,6 NF
AA
AA
AA
AA
•
•
•
•
*
L
...
SP2
AC-
...
SPN
AC-
#
0,523
Orientabile
Orientable
Orientable
1 AC-SPN/120
0,648
Orientabile
Orientable
Orientable
1
0,722
Orientabile
Orientable
Orientable
1 AC-SPN/180
0,772
Orientabile
Orientable
Orientable
1 AC-SPN/200
1,150
Forno a legna
Horno de leña
Four à bois
1 AC-SPT/120
1,270
Forno a legna
Horno de leña
Four à bois
1
1,350
Forno a legna
Horno de leña
Four à bois
1 AC-SPT/180
1,850
Forno a legna
Horno de leña
Four à bois
1 AC-SPT/200
AC-SPN
Tonda | Redonda | Ronde
129
159
189
209
60
14x7
14x7
14x7
14x7
B
B
B
B
AA
AA
AA
AA
•
•
•
•
*
L
#
AC-SPT
...
SPT
AC-
Tubolare con scorrimanico
Tubular con empuñadura deslizante
Tubulaire avec coulissement du manche
* L
ACF
-SP
131
20x6,6
B
SS
0,953
161
20x6,6
B
SS
1,080
129
16x5
B
SS
0,805
159
16x5
B
SS
0,930
Extra robusta
Extra robusta
Ultra solide
Extra robusta
Extra robusta
Ultra solide
Extra robusta
Extra robusta
Ultra solide
Extra robusta
Extra robusta
Ultra solide
#
2
ACF-SP/120
2
ACF-SP
3
ACF-SPH/120
3
ACF-SPH
ACF
-SPH
Amica ottone alluminio | Amica latón aluminio
AMICA laiton aluminium
ACH-SP
*
129
16x5
B
A
0,520
Diritta, orientabile
Recta, orientable
Droite, orientable
159
16x5
B
A
0,590
Diritta, orientabile
Recta, orientable
Droite, orientable
L
#
3
ACH-SP
3
ACH-SP/L
Spazzola griglia | Cepillo rejilla | Brosse grille
L
#
15x4
S
PH
0,290
1
AC-SPG
15x4
S
PS
0,235
2
AC-SPGT
AC-S
AC-S
PG
PGT
Ricambio | Repuesto | Pièce de rechange
*
20x6,6
B
0,374
27x8
B
0,570
15x4
R-SPG
S
20x6,6
R-SP2
NF
14x7
B
0,120
0,274
0,670
Per | Para |Pour
AC-SP
Per | Para |Pour
AC-SP2
Per | Para |Pour
AC-SPG
Per | Para |Pour
AC-SPN
Per | Para |Pour
AC-SPT
L
#
1
R-SP
1
R-SP2
1
R-SPG
1
R-SPN
1
R-SPT
R-SP
R-SPN
R-S
PT
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61
ATTREZZI PER FORNO A LEGNA
AL FUOCO
EL FUEGO
AU FEU
> I l forno a legna richiede accessori dedicati alla cura della legna,
delle braci e della cenere.
ACCESORIOS PARA HORNO DE LEÑA
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale
Material
Matériau
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Codice
Código
Code
#
Materiale manico
Material mango
Matériau manche
AR
Aluminio no tratado
AN
SA
Acciaio Alluminato
Acero Aluminado
Acier aluminate
SG
USTENSILES POUR LE FOUR À BOIS
> L e four à bois requiert des accessoires dédiés au soin du bois,
des braises et des cendres.
Livello d'uso:
Nivel de uso:
L
>E
l horno de leña requiere accesorios específicos para cuidar la
leña, las brasas y las cenizas.
Acciaio Zincato
Acero galvanizado
Acier galvanisé
3 | Uso Moderado
SS
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
SR
Acciaio non trattato
Acero no tratado
Acier non traité
Rastrello recupero corpi solidi
Rastrillo para recuperar sólidos
Râteau récupération de corps solides
S...
AC-R
L
#
154
24x10*
SS
AN
0,492
2
AC-RS
184
24x10*
SS
AN
0,566
2
AC-RS/180
204
24x10*
SS
AN
0,616
2
AC-RS/200
*Dimensioni utili testa | *Dimensiones útiles cabeza | *Dimensions utiles tête
S...
Rastrello Amica recupero corpi solidi
Rastrillo Amica para recuperar sólidos
Râteau Amica récupération de corps solides
L
ACH-R
#
124
24x10*
SA
AR
0,436
3
ACH-RS
154
24x10*
SA
AR
0,500
3
ACH-RS/L
Paletta raccolta cenere | Paleta para recoger cenizas
Petite pelle de ramassage des cendres
L
#
173
21x31*
SS
AN
0,796
2
AC-PL
203
21x31*
SS
AN
0,870
2
AC-PL/180
223
21x31*
SS
AN
0,920
2
AC-PL/200
62
AC-PL...
Paletta Amica raccolta cenere
Paleta Amica para recoger cenizas
Petite pelle Amica de ramassage des cendres
L
#
143
21x31*
SA
AR
0,734
3
ACH-PL
173
21x31*
SA
AR
0,812
3
ACH-PL/L
ACH-PL...
Spostabraci tubolare | Badil tubular
Ringard tubulaire
AC-SB
L
#
181
7,5 x 31*
SG
SG
1,100
3
ACH-SB
181
7,5 x 31*
SS
SS
1,100
2
AC-SB
AC-TB
Tirabraci tubolare | Atizador tubular
Tire-braise tubulaire
L
#
153
5,5x4*
SG
SG
0,870
3
ACH-TB
153
5,5x4*
SS
SS
0,870
2
AC-TB
ACH-AL1
Alare | Morillo | Chenet
L
#
28x16,5x9
SR
0,650
3
ACH-AL1
29x21,5x47,5
SR
4,815
2
AC-AL
AL
AC-
Barriera contenimento brace
Barrera para brasas | Barrière pour braises
AC-BA
114x9
www.gimetal.it
SR
7,000
L
#
2
AC-BA
63
IN COTTURA
TEGLIE, RETINE (e portaretine), PINZE
> La teglia permette di differenziare la pizza tradizionale con una cottura più lenta da quella diretta su mattone, rispettando i tempi di cottura di pizze ricche di pasta (la pizza in
teglia appunto). La movimentazione di questo supporto richiede apposite pinze.
> Le retine sono strumenti utili per cuocere o ritemperare la pizza evitando il contatto
diretto della pasta con la superficie radiante del forno (condizione utile quando la pietra
refrattaria raggiunge temperature troppo alte o si deve cuocere impasti differenti che
richiedono temperature differenti, sullo stesso forno).
> Le pizze gourmand che ricorrono alla cottura combinata (la cottura del disco parziale o
totale a cui segue la fase della disposizione degli ingredienti di condimento e di farcitura
per una nuova e definitiva cottura), necessitano il ricorso a questo strumento.
> Le retine possono venire valutate anche come alternativa per la cottura su teglia: rispetto quest’ultima concede un irraggiamento maggiormente diretto al calore e una cottura
più veloce.
LA COCCIÓN
MOLDES, REJILLAS (y porta rejillas), PINZAS
> El molde permite distinguir la pizza tradicional con una cocción más lenta de aquella
directa sobre el ladrillo, respetando los tiempos de cocción de pizzas ricas de masa (la
pizza en molde). Este soporte se mueve con pinzas específicas.
> Las rejillas son utensilios para cocinar o recalentar la pizza evitando el contacto directo
de la masa con la superficie radiante del horno (muy útil cuando la piedra refractaria
alcanza temperaturas muy altas o se deben cocinar masas diferentes que requieren
temperaturas distintas, en el mismo horno).
> Las pizzas gourmand que utilizan la cocción combinada (la cocción parcial o total del disco
a la que sigue una fase de incorporación de ingredientes de aderezo y de relleno para una
nueva cocción definitiva), necesitan recurrir a este accesorio.
> Las rejillas pueden considerarse también como alternativa a la cocción en molde: respecto
de esta última concede la irradiación más directa del calor y una cocción más rápida.
CUISSON
PLAQUES, GRILLES (et supports), PINCES
> La plaque permet de différencier la pizza traditionnelle avec une cuisson plus lente de la
cuisson directe sur brique, tout en respectant les temps de cuisson des pizzas riches en
pâte (la pizza cuite sur plaque précisément). La manipulation de ce support exige
l'utilisation de pinces spéciales.
> Les grilles sont des ustensiles utiles pour cuire ou réchauffer la pizza en évitant le contact
direct de la pâte avec la surface chauffante du four (condition utile lorsque la pierre
réfractaire atteint des températures trop élevées ou lorsqu'il faut cuire des pâtes diverses
demandant des températures différentes, dans le même four).
> Les pizzas gourmand qui ont recours à la cuisson combinée (la cuisson partielle ou totale
du disque suivie de la phase de disposition des ingrédients de garniture pour une nouvelle
cuisson définitive), exigent l'utilisation de cet ustensile.
> Les grilles peuvent également être prises en considération comme alternative à la cuisson
sur plaque: par rapport à cette dernière, elles permettent un rayonnement direct de la
chaleur plus accentué et une cuisson plus rapide.
64
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65
in cottura
LA COCCIÓN
CUISSON
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
N. pezzi nella confezione
N° unidades en el paquete
Nº de pièces par emballage
n°
*
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Caractéristiques
#
Livello d'uso:
Nivel de uso:
L
AR
Materiale
Material
Matériau
Aluminio no tratado
SH
Acciaio Cromato
Acero Cromado
Acier chromé
LB
Lamiera Bluita
Chapa Azul
Tôle bleuie
SS
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
Codice
Código
Code
3 | Uso Moderado
LA
Lamiera Alluminata
Chapa Aluminada
Tôle aluminate
PH
DF...
Retina | Rejilla | Grille
ø20
ø22
ø24
ø26
AR
AR
AR
AR
*
n°
L
#
0,075
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF20
0,095
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF22
0,110
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF24
0,120
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF26
12
1
DF28
ø28
AR
0,140
Piatta
Llana
Plate
ø30
AR
0,150
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF30
ø33
AR
0,180
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF33
ø36
AR
0,195
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF36
ø40
AR
0,240
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF40
ø45
AR
0,270
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF45
ø50
AR
0,360
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF50
ø55
AR
0,390
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF55
ø60
AR
0,430
Piatta
Llana
Plate
12
1
DF60
0,395
Piatta, rettangolare
Llana, rectangular
Plate, rectangulaire
12
1
DF4060
40x60
AR
DF4060
Senza giunzione, maglia schiacciata per evitare che la pizza si attacchi
Sin unión, malla aplastada para que la pizza no se pegue
Sans jonction, maille écrasée pour éviter que la pizza ne colle
0
0602
TLN4 20BD
060
TLN4
Teglia rettangolare | Molde rectangular
Plaque rectangulaire
*
66
n°
L
#
20
1
TLN406020
40x60
LB
1,850
Bordo svasato 3 cm
Borde abocinado 3 cm
Bord évasé 3 cm
40x60
LB
1,875
Bordo dritto 2 cm
Borde recto 2 cm
Bord droit 2 cm
20
1 TLN406020BD
40x60
LA
1,850
Bordo dritto 2 cm
Borde recto 2 cm
Bord droit 2 cm
20
1
TLA4060
0
TLA406
Teglia tonda | Molde redondo | Plaque ronde
*
ø16
ø18
ø20
ø22
TL
N.
..
ø24
ø26
ø28
ø30
ø32
ø34
LB
LB
LB
LB
LB
LB
LB
LB
LB
LB
n°
L
#
0,160
Bordo svasato 2,5 cm
Borde abocinado 2,5 cm
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN1625
0,180
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN1825
0,210
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN2025
0,250
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN2225
0,310
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN2425
0,350
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN2625
0,390
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN2825
0,440
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN3025
0,470
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN3225
0,540
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN3425
20
2
TLN3625
ø36
LB
0,640
Bord évasé 2,5 cm
ø40
LB
0,780
Bord évasé 2,5 cm
20
2
TLN4025
ø45
LB
1,245
Bordo svasato 4 cm
Bord évasé 4 cm
20
2
TLN4525
ø50
LB
1,550
Bordo svasato 4 cm
Bord évasé 4 cm
20
2
TLN5025
Rastrelliera | Soporte | Râtelier
*
n° L
#
30x30x65 SH 2,600
15 retine fino a Ø36 cm in verticale
15 rejillas hasta Ø36 cm vertical
vertical 15 grilles jusqu'à Ø 36 cm
2
1
AC-PRO
34x40x65 SH 3,870
10 retine da Ø38 a Ø50 cm in verticale
10 rejillas hasta de Ø36 a Ø 50cm vertical
vertical 10 grilles de Ø 38 à Ø 50 cm
2
1
AC-PRO2
36x22x26 SH 1,050
Contenitore da 96 retine in orizzontale
Soporte de 96 rejillas horizontal
Support horizontal de 96 grilles
2
1
AC-PRV
AC-
PRO
AC
-PR
V
AC-PZP2
Pinza | Pinza | Pince
*
.
E..
-PZ
AC
www.gimetal.it
L
#
Altezza regolabile+tacche
Altura regulable+muescas
Hauteur réglable+encoches
1
AC-PZP2
40x3x6 SS SS 0,324
Altezza regolabile + tacca. Manico 30 cm
Altura regulable + muesca. Mango 30 cm
Hauteur réglable + encoche. Manche 30 cm
2
AC-PZE
70x3x6 SS SS 0,516
Altezza regolabile + tacca. Manico 60 cm
Altura regulable + muesca. Mango 60 cm
Hauteur réglable + encoche. Manche 60 cm
2 AC-PZE/L
9x24
SS PH 0,275
67
TAGLIAPASTA, SPATOLE, CASSETTE, BUCASFOGLIA,
PORTACOMANDE, MATTARELLI, MESTOLO, OLIERE
PREPARARE
PREPARAR
PRÉPARER
>A
ssortimento di strumenti necessari alla preparazione della pizza
CORTADORA, ESPÁTULAS, CAJAS, RODILLOS
PINCHADORES DE MASA, PORTAPEDIDOS,
RODILLOS DE AMASAR, CACILLO, ACEITERA
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale
Material
Matériau
Materiale manico
Material mango
Matériau manche
Capacità
Capacidad
Capacité
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Costruzione Artigianale
Construcción Artesanal
Fabrication artisanale
*
Caractéristiques
Codice
Código
Code
L
Livello d'uso:
Nivel de uso:
A
Alluminio
Aluminio
Aluminium
SS
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
CB
Rame e Ottone
Cobre y Latón
Cuivre et laiton
Polietilene
Polietileno
Polyéthylène
PH
PS
Plastica standard
Plástico estándar
Plastique standard
PE
#
>S
urtido de accesorios necesarios para preparar la pizza
COUPE-PÂTE, SPATULES, BACS, ROULETTE À TROUS, PORTECOMMANDES, ROULEAUX À PÂTISSERIE, LOUCHE, HUILIERS
>A
ssortiment d'ustensiles nécessaires à la préparation de la pizza
3 | Uso Moderado
Cassetta in plastica | Caja de plástico
Bac en plastique
*
60x40
60x40x7
PE
PE
60x40x10 PE
60x40x13 PE
L
#
0,690
Coperchio, polietilene uso alimentare
Tapa, polietileno para contacto con alimentos
Couvercle, polyéthylène à usage alimentaire
1 CASS6040CP
0,900
Polietilene uso alimentare
Polietileno para contacto con alimentos
Polyéthylène à usage alimentaire
1 CASS604007
1,300
1 CASS604010
1,560
1 CASS604013
CA
SS
6
04
0.
..
AC-S
TP32
Spatola | Espátula | Spatule
*
#
1
AC-STP31
PH
0,130
11,5x11
SS
PH
0,140
Triangolare flessibile
Triangular flexible
Triangulaire flexible
1
AC-STP32
0,140
Triangolare
Triangular
Triangulaire
2
AC-ST4M
0,082
Antiurto e antigraffio
Resistente a los golpes y
antirrayas
Antichoc et antirayure
1
AC-ST
11x10
10x24
SS
PH
PS
PH
1
4M
SS
P3
T
-S
AC
10x9
Triangolare flessibile
Triangular flexible
Triangulaire flexible
AC
-S
T
T
-S
AC
L
Dimensioni utili lama | Dimensiones útiles hoja | Dimensions utiles lame
PH
PH
0,14
16x11,5
SS
PS
0,2
#
1
AC-TP
2
AC-TPM
M
68
13,5x14,5
L
P
-T
AC
*
Antiurto e antigraffio
Resistente a los golpes y
antirrayas
Antichoc et antirayure
P
-T
AC
Tagliapasta | Cortadora de masa | Coupe-pâte
Bucasfoglia | Rodillo pinchador de masa
Roulette à trous
*
AC-BSM
12,7x4,4
SS
SS
0,600
Punte in acciaio inox
Púas de acero inox
Pointes en acier inox
L
#
2
AC-BSM
L
#
Oliera | Aceitera | Huilier
0,45 lt
CB
0,220
•
1
OL05
1,10 lt
CB
0,350
•
1
OL10
1,40 lt
CB
0,420
•
1
OL15
0,84 lt
SS
0,260
2
OL10I
L
#
2
AC-MS90
OL
05
OL
1 0I
AC-
Mestolo | Cacillo | Louche
9x35
MS9
170 gr
SS
0,18
0
Mattarello | Rodillo de amasar | Rouleau à pâtisserie
MTI
...
L
#
ø2,5x25
SS
0,185
2
MTI25
ø2,5x30
SS
0,230
2
MTI30
ø2,5x33
SS
0,240
2
MTI33
ø3,9x40
PE
0,380
2
MT34
ø4,9x50
PE
0,770
2
MT50
MT..
.
Gancio per teglie | Gancho para moldes
Crochet pour plaques
AC-
GA
90
SS
0,15
L
#
2
AC-GA
Portacomande | Portapedidos | Porte-commande
*
46
92
A
A
L
#
0,38
Portacomande a sfere
Portapedidos de bola
Porte-commandes à billes
2
PCM46
0,77
Portacomande a sfere
Portapedidos de bola
Porte-commandes à billes
2
PCM92
www.gimetal.it
69
PRATICHE, RESISTENTI AD URTI E A CALORE
PALETTE
PALETAS
PETITES PELLES
>P
alette di varie dimensioni e materiali per prelevare le palline
dalle cassette, per riporre a scaldare tranci di pizza e/o panini e
altri alimenti nel forno
CÓMODAS, RESISTENTES A LOS GOLPES Y AL CALOR
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale
Material
Matériau
Materiale manico
Material mango
Matériau manche

Manico sostituibile
Mango sustituible
Manche remplaçable
Asolata
Con ranuras
Percée de fentes
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
*
Caractéristiques
L
Livello d'uso:
Nivel de uso:
Codice
Código
Code
#
AG
Alluminio GHA
Aluminio GHA
Aluminium GHA
AA
Aluminio Anodizado
Aluminium anodisé
PH
PS
Plastica standard
Plástico estándar
Plastique standard
SS
3 | Uso Moderado
>P
aletas de varios tamaños y materiales para sacar las bolas de
masa de las cajas, para poner a calentar las porciones de pizza
y/o bocadillos y otros alimentos en el horno
PRATIQUES, RÉSISTANTES AUX COUPS ET À LA CHALEUR
>P
etites pelles de différentes dimensions fabriquées en
différents matériaux pour prélever les boules de pâte des bacs,
pour remettre à chauffer dans le four des portions de pizza et/
ou des sandwichs et autres aliments
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
Paletta triangolare | Paleta triangular
Petite pelle triangulaire



L
#
12,5x15
AG PH
• •
0,170
1
AV-ST15F
14,5x19
AG PH
• •
0,185
1
AV-ST16F
14,5x19
SS PH
•
0,237
1
AC-STP15F
12,5x15
SS PH
•
0,197
1
AC-STP16F
14,5x19
SS PH
0,300
1
AC-STP10
12x15
SS PH
0,233
1
AC-STP11
Paletta rettangolare | Paleta rectangular
Petite pelle rectangulaire
*
L
#
1
AC-STP20
9x11
SS
PH
0,150
10x13
SS
PH
0,170
Flessibile
Flexible
Flexible
1
AC-STP21
0,220
Flessibile
Flexible
Flexible
1
AC-STP22
0,190
Rigida
Rígida
Rigide
2
AC-ST2M
7,5x12
SS
SS
PH
PS
F
AC-STP15
F
AC-STP16
AC-STP10
AC-STP11
P20
Flessibile
Flexible
Flexible
9x25
AV-ST15F
AV-ST16F
-ST
AC
1
P2
-ST
AC
2
P2
-ST
AC
70
2M
-ST
AC
Paletta ovale | Paleta ovalada | Petite pelle ovale


AV - S
AG
PH
17,5x21
SS
PH
17,5x21
SS
PH
•
#
•
0,230 1
•
0,430 1 AC-STP81F
AV-ST81F
0,510 1
AC-STP71
T81F
TP81F
AC
-S T P
71
Paletta per panini | Paleta para bocadillos
Petite pelle pour sandwichs
*
30x30x60
AA
SS
0,811
L
#
2
PPP30
P3
0

Per panini
Para bocadillos
Pour sandwichs
PP
A C- S
17,5x21
L
www.gimetal.it
71
ROTELLE TAGLIO, PRETAGLIO, DOPPIA (TAGLIA E
INCIDI), TRONCHETTO, MEZZALUNA, FORBICE
TAGLIARE
CORTAR
DÉCOUPER
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale
Material
Matériau
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
L
SS
>T
utto ciò che serve per tagliare la pizza a spicchi o tranci o per
imprimere linee di pretaglio
*
Materiale manico
Material mango
Matériau manche
Caractéristiques
#
Livello d'uso:
Nivel de uso:
Acciaio Inox
Acero Inox
Acier inox
PH
PS
Codice
Código
Code
3 | Uso Moderado
Plastica standard
Plástico estándar
Plastique standard
RULETA DE CORTE, MARCADO, DOBLE (CORTA Y MARCA),
CORTADOR PIZZA, CUCHILLA MEDIA LUNA, TIJERA
>T
odo aquello que sirve para cortar la pizza en porciones o
cuadrados o para marcar las líneas de corte
ROULETTES DE DÉCOUPE, PRÉDÉCOUPE, DOUBLE
(DÉCOUPE ET INCISION), PETIT TRANCHOIR,
HACHOIR, CISEAUX
>T
out ce qu'il faut pour découper la pizza en portions ou en
tranches ou pour imprimer les lignes de prédécoupe
Rotella tagliapizza | Ruleta para cortar pizza
Roulette à pizza
*
ø10
ø10
26x10
23x10
SS
SS
PH
PS
L
#
0,190
Lama inox temperato
smontabile, riaffilabile
Hoja de inox templado
desmontable, afilable
Lame inox trempé
démontable, aiguisable
1
AC-ROP3
0,170
Lama inox temperato
smontabile, riaffilabile
Hoja de inox templado
desmontable, afilable
Lame inox trempé
démontable, aiguisable
2
AC-RO2
2
AC-ROM
3
AC-ROM2
23x10
SS
PS
0,170
Lama smontabile
Hoja desmontable
Lame démontable
ø5,5 19x5,9
SS
PS
0,054
Taglio per pressione
Corte por presión
Découpe à pression
ø10
AC
-R O P 3
ACR O2
ACRO M
AC
-ROM2
Rotella "taglia/incidi" | Ruleta "corta/marca"
Roulette "découpe/incision"
*
ø10
25x15,5
SS PH 0,260
2 lame, riaffilabili
2 hojas, afilables
2 lames, aiguisables
L
#
1 AC-ROP4
AC
- R O P4
Rotella pretaglio | Ruleta para marcar
Roulette de prédécoupe
*
ø10
26x10
SS PH 0,190
1 lama "incisione", riaffilabile
1 lama de "marcado", afilable
1 lame « incision », aiguisable
L
#
1 AC-ROP5
Modalità d'uso: la lama segmentata permette di tagliare lo spicchio senza che si separi
completamente, permettendo alla pizza di rimanere compatta durante il trasporto. Una volta
a casa il cliente potrà finire di separare gli spicchi semplicemente con le mani.
Modo de uso: la hoja segmentada permite cortar la porción sin que se separe
completamente, para que la pizza se mantenga compacta durante el transporte. Una vez
llegada a casa, el cliente deberá terminar de separar las porciones con las manos.
Mode d'emploi: la lame segmentée permet de découper la portion sans la séparer
complètement, ce qui permet à la pizza de rester compacte pendant le transport. Une fois
chez lui, le client pourra séparer définitivement les portions simplement avec les mains.
72
AC
- R O P5
Mezzaluna | Cuchilla media luna | Hachoir
*
53x26 SS PH 0,600
L
Pizze ø50 cm max, movimento basculante regolabile
Pizzas ø50 cm máx, movimiento basculante regulable
Pizzas ø50 cm max., mouvement basculant réglable
#
1 AC-MZP
Modalità d'uso: tradizionale o con una sola vite per manico in posizione centrale. In questo
secondo caso, la lama diventa basculante consentendo movimenti semplici e naturali.
Modo de uso: tradicional o con un solo tornillo para mango en posición central. En este
segundo caso, la hoja se vuelve basculante permitiendo movimientos sencillos y naturales.
Mode d'emploi: traditionnel ou avec une seule vis pour le manche en position centrale. Dans
ce deuxième cas, la lame devient basculante et permet des mouvements simples et naturels.
AC
-M
ZP
Tronchetto | Cortador de pizza | Petit tranchoir
*
20x13,5
SS PH
L
#
2
AC-TRP
Lama inox temperato riaffilabile
Hoja de inox templado, afilable
Lame inox trempé aiguisable
0,120
R
-T
AC
Ideale per tagliare la pizza in teglia | Ideal para cortar la pizza en molde
Idéal pour découper la pizza sur plaque
P
Forbici | Tijeras | Ciseaux
23,5x5
AC-FR
SS
PH
0,150
L
#
2
AC-FR
L
#
1
R-RO
Ricambi | Repuestos | Pièces de rechange
*
ø100
SS
0,054
Lama di ricambio, riaffilabile
Lama de repuesto, afilable
Lame de rechange, aiguisable
R-RO
www.gimetal.it
73
SERVIRE
VA S S O I , A L Z AT E
> Vassoi. Per servire al tavolo in alternativa al piatto o come base di appoggio per pizze di
grande dimensione. Le versioni spicchiate presentano lievi scanalature che facilitano e
velocizzano la porzionatura e il taglio a spicchi della pizza.
> Alzate. Al tavolo permette un servizio maggiormente ordinato della pizza gourmand (pizza
centrale con spicchio servito singolarmente sul piatto personale) o consente al tavolo il
servizio della pizza “finger”, consumata senza ausilio di posate. L’altezza è tale da lasciare lo spazio per le bibite in lattina o i bicchieri.
SERVIR
BANDEJAS, SOPORTES PARA BANDEJAS
> Bandejas. Para servir en la mesa como alternativa al plato o como base de apoyo para
pizzas de tamaño grande. Las versiones con porciones marcadas tienen ligeros surcos que
facilitan y agilizan el corte en porciones y el corte en triángulos de la pizza.
>S
oportes para bandejas. En la mesa permite un servicio más ordenado de la pizza
gourmand (pizza central con porción servida individualmente en cada plato) o permite
servir en la mesa la pizza “finger”, que se consume sin utilizar cubiertos. Su altura deja
espacio para las bebidas en lata o vasos.
SERVIR
P L AT E A U X , S U P P O RT S
> Plateaux. Pour le service à table, comme alternative à l'assiette, ou comme base d'appui
pour des pizzas de grande dimension. Les versions à portions présentent de légères
rainures qui facilitent et accélèrent l'opération de définition et de découpage des portions
de pizza.
> Supports. À table, il permet de servir de façon plus ordonnée la pizza gourmand (pizza
centrale avec portion servie individuellement sur chaque assiette) ou la pizza « finger »,
consommée sans utiliser de couverts. La hauteur laisse la place suffisante pour les
canettes de boisson et les verres.
74
www.gimetal.it
75
SERVIRE
SERVIR
SERVIR
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Materiale manico
Material mango
Matériau manche
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
*
Caractéristiques
L
Livello d'uso:
Nivel de uso:
#
AG
Alluminio GHA
Aluminio GHA
Aluminium GHA
AR
PH
IA
Codice
Código
Code
Aluminio no tratado
3 | Uso Moderado
Aluminio Anodizado
Aluminium anodisé
AA
Integrato in alluminio
Aluminio integrado
Intégré en aluminium
C
AV-
...
PT
Vassoio a manico | Paleta con mango
Plateau à manche
ø45
AG PH 0,800
ø45
AG PH 0,800
ø50
AG PH 0,960
ø50
AG PH 0,960
ø32
AR PH 0,430
ø37
AR PH 0,540
ø41
AR PH 0,640
ø45
AR PH 0,750
ø50
AR PH 1,170
ø45
AR PH 0,750
ø45
AR PH 0,750
ø50
AR PH 1,170
ø50
AR PH 1,170
61x41 AR PH 1,630
L
#
1
AV-CPT45
1
AV-CPT45/6
1
AV-CPT50
1
AV-CPT50/6
1
AC-PCP32
1
AC-PCP37
1
AC-PCP41
1
AC-PCP45
1
AC-PCP50
1
AC-PCPT45
45
PT
PC
0
A C5
T
CP
A C- P
1 AC-PCPT45/6
1
AC-PCPT50
1 AC-PCPT50/6
1 AC-PCP6141
AC
76
.
P..
41
P61
-PC
AC
-PC
AC
C- - P C
PC P T
PT 45/
6
50
/6




*
8 spicchi
8 porciones
8 portions
6 spicchi
6 porciones
6 portions
8 spicchi
8 porciones
8 portions
6 spicchi
6 porciones
6 portions
Liscio
Lisa
Lisse
Liscio
Lisa
Lisse
Liscio
Lisa
Lisse
Liscio
Lisa
Lisse
Liscio
Lisa
Lisse
8 spicchi
8 porciones
8 portions
6 spicchi
6 porciones
6 portions
8 spicchi
8 porciones
8 portions
6 spicchi
6 porciones
6 portions
Liscio, rettangolare, 2 manici
Lisa, rectangular, 2 mangos
Lisse, rectangulaire, 2 manches
A
A
M
C- C P
5
P4
A C- C
/6
PMP...
Vassoio con manici integrati
Bandeja con asas integradas
Plateau avec manches intégrés
*
ø32
ø36
A C- C
PM
P
50
/8
AR
AR
IA
IA
L
#
0,340
Liscio, 2 manici, impilabile
Lisa, 2 asas, apilable
Lisse, 2 manches, empilable
2
AC-CPMP32
0,430
2
AC-CPMP36
2
AC-CPMP41
AC-CPMP45
ø41
AR
IA
0,550
ø45
AR
IA
0,660
2
ø45
AR
IA
0,660
6 spicchi, 2 manici, impilabile
6 porciones, 2 asas, apilable
6 portions, 2 manches, empilable
2 AC-CPMP45/6
ø50
AR
IA
0,810
2
ø50
AR
IA
0,810
8 spicchi, 2 manici, impilabile
8 porciones, 2 asas, apilable
8 portions, 2 manches, empilable
2 AC-CPMP50/8
AC-CPMP50
VP...
Vassoio con bordo | Bandeja con reborde
Plateau avec bord
*
ø40
ø45
WT...
ø50
ø40
ø45
ø50
L
#
AR 0,495
Bordo e piedini per rallentare il raffreddamento
Borde y pies para ralentizar el enfriamiento
Bord et pieds pour ralentir le refroidissement
2
VP40
AR 0,602
2
VP45
AR 0,890
2
VP50
AR 0,450
Bordo rialzato per rallentare il raffreddamento
Rebord à un refroidissement lent
2
WT40
AR 0,570
2
WT45
AR 0,680
2
WT50
Alzata | Soporte para bandeja | Support
*
h20
AA 0,510
Alzata in alluminio anodizzato a misura lattina/bicchiere
Soporte para bandeja de aluminio anodizado a medida de
latas/vasos
Support en aluminium anodisé d'une hauteur prévue
pour canette/verre
h14
AR 0,420
Alzata in alluminio non anodizzato a misura lattina/bicchiere
Soporte para bandeja de aluminio no anodizado a medida
de latas/vasos
Support en aluminium non anodisé d'une hauteur prévue
pour canette/verre
L
#
1
AC-ALZ
2 ACE-ALZ
Z
L
-A
AC
Z
AL
E-
AC
www.gimetal.it
77
BOX PIZZA per ciclomotori
T R A S P O RTA R E
T R A N S P O RTA R
TRANSPORTER
> L eggeri, resistenti, impermeabili, areati, riducono la formazione
di condensa.
CAJÓN REPARTO PIZZA para motos
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Capienza borse
Capacidad bolsas
Capacité sacs
Capienza solo cartoni
Capacidad solo cajas
Capacité boîtes seulement
Materiale
Material
Matériau
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Caractéristiques
*
#
Codice
Código
Code
L
Livello d'uso:
Nivel de uso:
A
Alluminio
Aluminio
Aluminium
AV
Alluminio Preverniciato
Aluminio Prepintado
Aluminium prélaqué
SG
> L igeros, resistentes, impermeables, ventilados, reducen la
formación de condensación.
BOX PIZZA pour cyclomoteurs
> L égers, résistants, imperméables, aérés, ils réduisent la
formation de condensation.
3 | Uso Moderado
Acciaio Zincato
Acero galvanizado
Acier galvanisé
Box rigido | Cajón rígido | Box rigide
*
L
#
47x47x52
2xø33
AV
7
1
BP33R
52x53x52
2xø40
AV
8,7
1
BP40R
59x59x52
2xø45
AV
9,5
1
BP45R
62x62x52
2xø50
AV
10
1
BP50R
70x49x52 2x40x60
AV
12
1
BP4060R
47x47x52
2xø33 10xø40
AV
9,6
Coibentato
Aislado
Calorifugé
1
BP33CR
52x53x52
2xø40
8xø45
AV
11,5
Coibentato
Aislado
Calorifugé
1
BP40CR
59x59x52
2xø45
8xø50
AV
13,5
Coibentato
Aislado
Calorifugé
1
BP45CR
62x62x52
2xø50
AV
14,5
Coibentato
Aislado
Calorifugé
1
BP50CR
AV
8
Coibentato, con guide
Aislado, con guías
Calorifugé, avec glissières
1
BP33CS
41x41x52
12xø33
BP...R
BP33CS
BP...CR
78
Box rigido | Cajón rígido | Box rigide
*
47x48x51
2xø33
53x53x51
SG
2xø40
SG
L
#
10
Economico
Económico
Économique
2
BPE33R
11,85
Economico
Económico
Économique
2
BPE40R
Kit adesivi | Kit de adhesivos | Kit autocollants
*
L
#
0,10
Kit 3 adesivi rifrangenti rosso per box serie BPE
Kit 3 adhesivos reflectantes rojos para cajón serie BPE
Kit 3 autocollants réfléchissants rouge pour box série BPE
2
KITADE01/R
0,10
Kit 3 adesivi fluorescenti giallo per box serie BPE
Kit 3 adhesivos fluorescentes para cajón serie BPE
Kit 3 autocollants fluorescents jaune pour box série BPE
2
KITADE02/G
0,15
Kit 3 adesivi "decoro pizza" per box serie BPE
Kit 3 adhesivos "decoración pizza" para cajón serie BPE
Kit 3 autocollants « décoration pizza » pour box série BPE
2
KITADE03
BPKIT3
Piastra fissaggio | Placa de fijación | Plaque de fixation
BPKIT2
*
35x37x6,5
35x37x6,5
A
A
L
#
1,4
Kit universale di fissaggio al portapacchi ciclomotore
Kit universal de fijación al ciclomotor
Kit universel de fixation au porte-bagages du cyclomoteur
2 BPKIT2
1,4
Kit universale ammortizzato di fissaggio al portapacchi ciclomotore
Kit universal amortiguado de fijación al ciclomotor
Kit universel amorti de fixation au porte-bagages du cyclomoteur
1 BPKIT3
Bauletto semirigido | Baúl semirrígido
Caisson semi-rigide
*
36x36x52 12x33
A
4,5
Coibentato. Uso doppio:
Zaino+Bauletto moto
Aislado. Uso doble:
Mochila+Baúl moto
Calorifugé. Double emploi:
Sac à dos+caisson moto
41x41x52 8 x 40
A
4,5
Coibentato. Uso doppio:
Zaino+Bauletto moto
Aislado. Uso doble:
Mochila+Baúl moto
Calorifugé. Double emploi:
Sac à dos+caisson moto
L
#
1
BPSR33
1
BPSR40
Modalità d'uso: a zaino o direttamente su ciclomotore, fissato con apposita piastra in
dotazione. Imballo compatto per agevolare la spedizione.
Modo de uso: tipo mochila o directamente en el ciclomotor, fijado con una placa entregada
de serie. Embalaje compacto para facilitar el envío.
Mode d'emploi: comme sac à dos ou directement sur le cyclomoteur, fixé à l'aide d'une
plaque spéciale fournie. Emballage compact pour faciliter l'envoi.
www.gimetal.it
79
BORSE TERMICHE semirigide, rigide, morbide
trasportare | transportar | transporter
Borsa termica classica | Bolsa térmica clásica
Sac isotherme classique
>Z
aino e tracolla.
L
#
35x35x20
5xø33
0,600
1
BT3220
> Mochila y con correa.
42x42x20
4xø40
0,800
1
BT4020
SACS ISOTHERMES semi-rigides, rigides, souples
63x43x20
3x40x60
1,000
1
BT406020
48x48x20
3xø45
0,900
1
BT4520
52x52x20
3xø50
1,000
1
BT5020
Borsa termica morbida | Bolsa térmica blanda
Sac isotherme souple
*
37x37x20
44x44x20
51x51x20
54x54x20
80
BOLSAS TÉRMICAS semirrígidas, rígidas, blandas
5xø33
4xø40
3xø45
3xø50
L
#
0,700
Alto isolamento
Alto aislamiento
Excellente isolation
1
BTD3320
0,520
Alto isolamento
Alto aislamiento
1
BTD4020
0,850
Alto isolamento
Alto aislamiento
1
BTD4520
1,050
Alto isolamento
Alto aislamiento
1
BTD5020
> Sac à dos et bandoulière.
Borsa termica | Bolsa térmica | Sac isotherme
*
.
R..
BT
L
#
1
BTR3320
23x34x31
5xø33
1,261
Rigida, zip
Rígida, cremallera
Rigide, fermeture à
glissière
43x43x22
4xø40
0,400
Rigida, zip
Rígida, cremallera
glissière
1
BTR4020
48x48x22
3xø45
0,700
Rigida, zip
Rígida, cremallera
glissière
1
BTR4520
0,460
Tracolla
Con correa
Bandoulière
1
BTPOST
23x34x31
.
.
BTR.
.
T..
BR
T
S
BTPO
.
.
BTZ.
Borsa rigida a zaino | Bolsa rígida tipo mochila
Sac à dos rigide
*
L
#
36x36x40 10xø33 1,548
Rigida a zaino, zip
Bolsa-mochila rígida, cremallera
À dos rigide, fermeture à glissière
1
BTZ3340
43x43x40
Rigida a zaino, zip
Bolsa-mochila rígida, cremallera
À dos rigide, fermeture à glissière
1
BTZ4040
7xø40
2,700
www.gimetal.it
81
C'ERA
UNA VOLTA
IL LEGNO
E V O C AT I V O , P E R P I Z Z A A L L A PA L A
> Il legno conferisce calore all’ambiente nel quale si trova.
> Evoca nel consumatore immagini romantiche legate alla rusticità e genuinità.
> La tipologia di legno utilizzato, il faggio, per il suo cromatismo e la particolare fattura si
combina sia in ambienti moderni che classici.
> In vista, affiancato alle pale in metallo, suscita curiosità e testimonia un allargamento
dell’offerta tradizionale di pizza con le varianti della pizza alla pala.
> Le pale sono realizzate da 3 assi tenute insieme da spine di metallo inserite all'interno del
legno, evitando l'uso di collanti e garantendo un movimento naturale.
HABÍA
UNA VEZ
LA MADERA
SUGESTIVA, PARA PIZZA A LA PALA
> La madera transmite calidez al entorno donde se halla.
> Evoca en el consumidor imágenes románticas asociadas a lo rústico y auténtico.
> El tipo de madera utilizada, el haya, por su cromatismo y la hechura particular se combina
con entornos modernos y clásicos.
> A la vista, junto a las palas de metal, despierta curiosidad y atestigua una ampliación de
la oferta tradicional de pizza con las variedades de pizza a la pala.
> Las palas están formadas por 3 tablas unidas por espigas de metal insertadas dentro de
la madera, evitando el uso de pegamentos y garantizando un movimiento natural.
IL ÉTAIT
UNE FOIS
LE BOIS
É V O C AT E U R , P O U R P I Z Z A À L A P E L L E
> Le bois confère chaleur à l'espace où il se trouve.
> Il évoque auprès du consommateur des images romantiques liées à la rusticité et à
l'authenticité.
> Le type de bois utilisé, le hêtre, de par son chromatisme et sa facture particulière, se
combine parfaitement aux espaces classiques et modernes.
> À la vue, à côté des pelles en métal, il éveille la curiosité et témoigne d'un enrichissement
de l'offre traditionnelle de pizzas avec les variantes de la pizza à la pelle.
> Les pelles sont composées de 3 axes assemblés par des chevilles métalliques insérées à
l'intérieur du bois, ce qui permet d'éviter l'utilisation de colles et garantit un mouvement
naturel.
82
I L L egno
LA MADERA
L e B ois
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Caractéristiques
Codice
Código
Code
#
B-
32
R
*
Capacità pezzi
Capacidad unidades
Capacité pièces
Pala | Pala | Pelle
B-
40
60
*
#
182
33x33
1,200
B-32R
186
36x36
1,500
B-36R
191
41x41
1,650
210
40x60
B-41R
Per pizza al metro, manico 137 cm
Para pizza por metro. mango 137 cm
Pour pizza au mètre, manche 137 cm
2,400
B-4060
Supporti pale | Soportes palas
Supports pour pelles
*
40x14x11
0,700
1
Appendi pala a muro interamente
in faggio massello a listelli
Soportes murales para pala
de tabillas de haya maciza
Support mural pour pelles
entièrement en hêtre massif
2
Porta pala e palettino autoportante
interamente in faggio massello a listelli
Porta pala y paleta autoportante hecho
por entero de tablillas de haya maciza
Support sur base pour pelle et petite
pelle, entièrement en hêtre massif
ACB-APM
168
ACB
6,500
#
ACB-APM
ACB-BS
-BS
Tagliere | Tajo | Planche à découper
*
VB
...
VBS5
0/8
ø33
0,750
VB33
ø40
1,100
VB40
ø45
1,350
ø45
1,400
ø50
1,700
ø50
34x20
VBMO
NO
www.gimetal.it
#
60x40
VB45
6 spicchi
6 porciones
6 portions
VBS45/6
VB50
1,700
8 spicchi
8 porciones
8 portions
VBS50/8
0,300
Ergonomico, monoporzione
Ergonómico, monoporción
Ergonomique, portion individuelle
VBMONO
2,300
8 tranci, rettangolare
8 porciones, rectangular
8 tranches, rectangulaire
VBS6040
040
VBS6
83
SET PIZZA
SET PIZZA
SET PIZZA
n°
N. pezzi nella confezione
N° unidades en el paquete
Nº de pièces par emballage
>C
ollezioni di articoli raccolti per risultare consoni a diversi profili
di utilizzatori:
1 | alta prestazione per innovativi ed esigenti
2 | standard professionale per professionisti tradizionali
3 | utilizzo moderato per utilizzatori saltuari
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
*
#
Codice
Código
Code
L
Livello d'uso:
Nivel de uso:
Caractéristiques
3 | Uso Moderado
Set PRO32 - PRO37 - Azzurra
n°
*
L
#
7
2,910
A-32R+I-20+AC-SP+AC-APM+AC-ROP3+
AC-STP31+AC-MS90
1
PRO32
7
3,020
A-37R+I-20+AC-SP+AC-APM+AC-ROP3+
AC-STP31+AC-MS90
1
PRO37
*
L
#
Set PRO32F - PRO37F - Azzurra
asolata | perforada | perforée
n°
7
2,870
A-32RF+I-20F+AC-SP+AC-APM+AC-ROP3+
AC-STP31+AC-MS90
1
PRO32F
7
2,980
A-37RF+I-20F+AC-SP+AC-APM+AC-ROP3+
AC-STP31+AC-MS90
1
PRO37F
Set F-32 F-37 - Aurora
n°
84
*
L
#
2
SET F-32
3
2,625
AF-32R+ACF-SPH+R-20
3
2,305
AF-32R+ACF-SPH+R-20 manico 120 cm
3
2,715
AF-37R+ACF-SPH+R-20
3
2,395
AF-37R+ACF-SPH+R-20 manico 120 cm
2 SET F-32/120
2
SET F-37
2 SET F-37/120
>C
olecciones de artículos adecuados para distintos tipos de
usuarios:
1 | alta prestación para innovadores y exigentes
2 | estándar profesional para profesionales tradicionales
3 | uso moderado para usuarios esporádicos
>C
ollections d'articles rassemblés pour correspondre à plusieurs
profils d'utilisateurs:
1 | haute performance pour les utilisateurs innovants et exigeants
2 | standard professionnel pour les professionnels traditionnels
3 | utilisation modérée pour les utilisateurs occasionnels
Standard 32 - Standard 37 - Alice
*
n°
L
#
7
3,640
R-32R+IR-20+ACF-SP+AC-ROM+AC-ST2M+
AC-ST4M+AC-TPM
2 STANDARD32
7
3,740
R-37R+IR-20+ACF-SP+AC-ROM+
AC-ST2M+AC-ST4M+AC-TPM
2 STANDARD37
Set 2 - Amica
Pala alluminata | Pala aluminada | Pelle aluminate
n°
4
2,000
*
L
#
ACH-PP+F-32R+F-20+ACH-SP
3
SET2
Set Basic 1 - AMICA
Pala alluminio 29x27 | Pala aluminio 29x27
Pelle aluminium 29x27
n°
7
2,900
*
L
#
AE-29R+AC-ROM+AC-ST2M+AC-ST4M+
AC-TPM+OL10I+VP40
3
BASIC1
Set Basic 2 - AMICA
Pala alluminio 32x30 | Pala aluminio 32x30
Pelle aluminium 32x30
n°
10 4,420
*
L
#
AE-32R+F-20+ACH-SP+ACH-PP+
AC-ROM+AC-ST2M+AC-ST4M+
AC-TPM+OL10I+VP40
3
BASIC2
www.gimetal.it
85
EXTRA
EXTRA
ACCESSOIRES
Dimensioni cm
Dimensiones cm
Dimensions cm
*
Capacità pezzi
Capacidad unidades
Capacité pièces
Caractéristiques
Accessori
non inclusi |
#
Peso netto Kg
Peso neto Kg
Poids net Kg
Codice
Código
Code
Accesorios
no incluidos |
Accessoires
non compris
ADDESTRAMENTO
>P
IZZA AL SILICONE per addestramento (riproduce la consistenza
della vera pizza con farina).
FORMACIÓN
>P
IZZA EN SILICONA para formación (reproduce la consistencia de
la pizza verdadera con harina).
ENTRAÎNEMENT
>P
IZZA EN SILICONE pour l'entraînement (elle reproduit la
consistance de la véritable pizza préparée avec de la farine).
Pizza in silicone | Pizza en silicona | Pizza en silicone
*
ø33
0,3
#
Pizza da addestramento, freestyle
Pizza para formación, freestyle
Pizza d'entraînement, freestyle
PS33
RIVENDITORI
>E
spositori per punto vendita.
REVENDEDORES
>E
xpositores para puntos de venta.
REVENDEURS
>P
résentoirs pour point de vente.
Espositore minuteria | Expositor de accesorios
Présentoir petits accessoires
*
37x37x142
86
100
16
Espositore minuteria da banco
Expositor de accesorios de sobremesa
Présentoir petits accessoires de table
#
ES2
ESPOSITORE 2013 capacità 54 pale/palettini ad accessibilità diretta
>S
oluzione innovativa in cui pale, palettini e spazzole vengono
appesi a ganci disposti in tre file sfalsate che rendono ciascun
articolo indipendente. Permette di prelevare l'articolo prescelto
evitando lo spostamento di altre attrezzature. Consente l'esposizione condivisa delle pale con altri strumenti e minuteria.
EXPOSITOR 2013 capacidad 54 palas/paletas y accesibilidad directa
>S
olución innovadora en la cual las palas, paletas y cepillos se
cuelgan de ganchos dispuestos en tres hileras alternas que dejan
cada artículo independiente. Permite retirar el artículo escogido
evitando desplazar otros accesorios. Permite exponer juntos las
palas y otros utensilios y accesorios.
PRÉSENTOIR 2013 capacité 54 pelles/petites pelles directement accessibles
> Solution innovante où les pelles, les petites pelles et les brosses sont
suspendues à des crochets disposés en trois rangées décalées qui font
en sorte que chaque article soit indépendant. Elle permet de prélever
l'article choisi sans déplacer les autres ustensiles. Elle permet d'exposer
les pelles en compagnie d'autres ustensiles et petits accessoires.
Espositore a muro | Expositor mural
Présentoir mural
*
100x60x271
47
#
Espositore grande a muro per punto vendita
Expositor grande mural para punto de venta
Grand présentoir mural pour point de vente
ES1
www.gimetal.it
87

utilizzo moderato | uso moderado | utilisation modérée

Transcription

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