rafael villanueva

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rafael villanueva
AÑO 7 – EDICIÓN 25 – DICIEMBRE 2014
RAFAEL VILLANUEVA
Viajero, aventurero,
apasionado.
Rafa ha llegado, con su
moto a cada rincón del
Uruguay donde hay algo
que festejar. Descubrilo
en esta entrevista
exclusiva.
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3
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diciembre 2014
48.
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34
RAFAEL VILLANUEVA. En
una entrevista exclusiva Rafa
nos cuenta la experiencia de
sus viajes y sobre su trabajo en
la radio.
44
EL AÑO DE LA CABRA.
El 2015 traerá un momento de
reflexión para la humanidad,
según el horóscopo chino.
08.
RÍO NEGRO.
Tiene las
mejores playas
de río del país,
ofrece reservas
naturales, un
tradicional
pueblo ruso y
hasta un trozo
del muro de
Berlín.
28.
DERRETIDOS
POR EL SOL.
El verano se
acerca y el
calor será
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Conocé
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calor y así
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54
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amanecer, enterate qué te
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56
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exclusivas para clientes y las Asistencias más completas al menor costo del mercado, son algunos de los
logros que en estos años hemos conseguido para ti.
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y apostamos a seguir ampliando esta visión juntos, por muchos años más.
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Mundo Crece, otra clara demostración de lo que se puede lograr con vocación y amor por lo que uno hace.
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también disfruten del mes del niño, compartimos aquí algunas imágenes.
Qué más encontrarás en esta edición?
Tips sobre cómo cocinar con recetas fáciles, ideas de los tragos más populares para que seas el mejor anfitrión, recomendaciones para que cuides a los tuyos de los golpes de calor y te invitamos a redescubrir Río
Negro, conocido por sus bellas playas e innumerables características históricas.
Además, conocerás un poco más de cerca un personaje que no para de crecer, Rafael Villanueva, quién nos
cuenta desde sus inicios hasta sus proyectos más recientes.
Esperamos lo disfrutes! Y sobre todo que disfrutes acompañado por tus seres queridos el final de un excelente año y el principio de uno aún mejor.
Gracias por permitirnos estar, cada vez más cerca de ti!
Hasta la próxima!
El equipo de Italcred Uruguay
EDITORIAL
Jota Group. www.jotagroup.com.ar - Impreso en Impresora Meralir S.A. Italclub es una publicación de Verendy S.A., Constituyente 1863, Montevideo,
Uruguay. comercialización de espacios: Verendy S.A.
Se prohíbe la reproducción total o parcial del material incluido en esta publicación sin expresa mención de su origen.
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HASTA EL
AÑO QUE
VIENE
8
ITALCLUB
DICIEMBRE 2014
Los fraybentinos dicen
que su ciudad ofrece los
mejores atardeceres de
la costa del río Uruguay
TURISMO
Tiene las mejores playas de río del país y es la capital
nacional del patrimonio industrial, ofrece reservas
naturales de flora y fauna, un tradicional pueblo ruso,
un trozo del muro de Berlín y herencias de la Inglaterra
victoriana. El departamento de Río Negro y su capital,
Fray Bentos son la puerta de entrada al litoral oriental
del río Uruguay.
RÍO NEGRO
CRISOL DE TRADICIONES
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ITALCLUB
DICIEMBRE 2014
Las sombras de la tarde se estiran aunque el calor todavía se siente. Decenas
de fraybentinos se refugian en la plaza
Constitución, alrededor de la glorieta de
hierro traída de Inglaterra en 1902. Es una
réplica de la que ocupaba la reina Victoria
cuando asistía a los conciertos al aire libre
que se celebraban en el Queen’s Park.
La ciudad conserva esa herencia inglesa,
que se suma a las tradiciones de los múltiples orígenes de los inmigrantes que
poblaron la ciudad y el departamento de
Río Negro; alemanes, rusos, italianos,
franceses y, últimamente, finlandeses.
La glorieta victoriana
de la Plaza Constitución
fue armada pieza por
pieza luego de ser
transportada desde
Inglaterra
EL ANGLO
En los restos del frigorífico y el barrio
Anglo se resume y explica la historia
y presente del lugar: allí trabajaban
uruguayos y extranjeros. La “cocina del
mundo” de principios del siglo XX identificaba a Fray Bentos y era la imagen de
un país que aún no se había hecho famoso por sus hazañas futbolísticas ni por
tener un presidente que anda en Fusca.
Hoy convertido en exhibición del patrimonio industrial de escala mundial, el
Museo de la Revolución Industrial del
Anglo está cerca de ser el segundo punto
del país en ser reconocido por la Unesco
como Patrimonio de la Humanidad. Al
menos esa es la intención, por lo que se
dirigió la postulación oficial al organismo
de Naciones Unidas, e incluso se han recibido visitas de expertos para evaluarlo.
La gigantesca usina de procesamiento de
carne alimentó a los tropas aliadas en las
dos guerras mundiales gracias a su método pionero de conservación, desarrollado
por el químico alemán Justus Von Liebig,
considerado “el padre de la química orgánica” al crear el extracto de carne. Más de
200 productos distintos se elaboraban y
exportaban directamente desde la planta,
con la tecnología más moderna. El frigorífico llegó a emplear a más de 3.500
trabajadores, monopolizando la mano de
obra local, y allí se faenaban cada día
1.600 vacunos y hasta 10.000 ovinos.
Las etiquetas de las latas de corned beef
y extracto de carne pusieron en el mapa
global a Uruguay y a Fray Bentos. De
EN LA PLAZA DEL
CENTRO DE NUEVO
BERLÍN HAY UN TROZO
DEL MURO DE BERLÍN
Y EN SAN JAVIER
UNA COLECCIÓN
DE FOTOGÉNICAS
MAMUSHKAS.
hecho, nunca se habló tanto de la capital
de Río Negro hasta el conflicto con Argentina por otro megaemprendimiento
industrial: la planta de celulosa de Botnia, hoy UPM.
LAS CAÑAS
Las Cañas, Sauzal, Puerto Viejo. Entre las
playas de río, los rionegrinos aseguran
que se llevan el primer premio en el país.
También afirman que desde allí se ve el
mejor atardecer del río Uruguay. En Las
Cañas el crecimiento de la infraestructura ha acompañado el aumento de la
popularidad del balneario, sin que por
esto el lugar pierda su atractivo natural.
A pocos kilómetros de la ciudad, Las
Cañas es la escapada veraniega por excelencia en Fray Bentos. Ofrece alojamiento en cabañas y casas que se alquilan,
moteles y camping; hay oferta de gastronomía, paseos, recorridos en embar-
TURISMO
Conocido como “la
cocina del mundo”,
el museo del antiguo
frigorífico Anglo es el
emblema de la ciudad
EL CORNED BEEF
EN HOLLYWOOD
Los enlatados de Fray
latas de corned beef en
Bentos no sólo dieron
medio de esa recordada
la vuelta al mundo
batalla de la Primera
en la primera mitad
Guerra Mundial.
del siglo XX, sino que
También en la premiada
quedaron adheridos a
“El paciente inglés”,
la memoria emotiva de
de Anthony Minghella
varias generaciones, en
y protagonizada por
especial entre los ingle-
Ralph Fiennes, se puede
ses. “Crecí comiendo
ver latas con la eti-
corned beef”, dijo el
queta del Anglo. Estas
príncipe Carlos en 1999.
referencias alimentan
Como “símbolos de una
el interés por un lugar
época y un estilo de
que, en recorridas de
vida”, el cine ha recogi-
dos horas con guías
do estos recuerdos. En
profesionales, revisa
la película “Gallípoli”,
la historia mundial y
protagonizada por Mel
local desde múltiples
Gibson se muestran
ángulos.
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ITALCLUB
DICIEMBRE 2014
Las Cañas es el principal
balneario de río del país, con
varios kilómetros de playas
de arenas blancas
La rambla de Fray Bentos, un paseo obligado
caciones, deportes acuáticos, además de
varios kilómetros de arena blanca y fina.
La comodidad de los servicios se complementa con los paisajes silvestres, desde la zona costera del río a sus bosques
nativos poblados de arrayanes, guayabos, higuerones, sarandíes y canelones
que invitan a refugiarse en su sombra a
la hora en que el sol más pica.
Las Cañas tiene actividad día y noche: se
puede recorrer el Paseo de los Artesanos,
llevar a los niños al parque Fraylandia y
disfrutar de actividades como el Bikini
Open, la elección de la Reina de Las
Cañas, encuentro de autos tuneados y
numerosas convocatorias deportivas.
“Al resguardo de las barrancas, a la fresca sombra del monte que llega hasta
las orillas mismas y se encuentra con
las mansas aguas, se crea un microclima característico de bosque indígena y
un ecosistema riquísimo en variedad”,
describen al lugar.
Muy cerca de allí, el Río Negro desemboca en el río Uruguay, que se va ensanchando hasta formar un imponente
delta junto al Paraná, fundiéndose en el
Río de la Plata.
ESTEROS DE FARRAPOS
El ritmo de la ciudad invita al descanso
Buena parte de las 20.000 hectáreas
de bañados que se extienden sobre la
costa del río Uruguay entre San Javier y
Nuevo Berlín forma parte desde 2008
del “Parque Nacional Esteros de Farrapos e islas del río Uruguay”, dentro del
Sistema Nacional de Áreas Protegidas.
En esta zona de humedales e islas fluviales se puede navegar por los canales
y ponerse en contacto con un rico ecosistema. Los montes de espinillos y algarrobos, salpicados entre los dominantes
pajonales son el hogar de más de 100
especies de aves –garzas, chajás, buitreslagartos, tortugas, carpinchos y zorros.
Se trata de la única área protegida en
Uruguay donde hay registros de pumas
y aguará-guazú, un zorro de gran tamaño, del que quedan muy pocos ejemplares en el país.
Mariposas de distinto tipo suelen acompañar los paseos, ya sea caminando, a caballo o en bote. El birdwatching, la pesca
y el trekking son algunas actividades preferidas para disfrutar en el parque, con la
compañía de guías especializados.
En el centro de visitantes que funciona
en un antiguo galpón levantado por
los colonos rusos de San Javier es posible conocer más sobre la geografía
y riqueza biológica de Esteros de Farrapos. En la zona de Puerto Viejo, a
cinco kilómetros de San Javier, existe
un camping enmarcado por los montes
nativos del parque.
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14
ITALCLUB
DICIEMBRE 2014
LOS ESTEROS DE FARRAPOS SON LA ÚNICA ÁREA PROTEGIDA
DEL PAÍS DONDE SE HAN IDENTIFICADO RASTROS DE LA
PRESENCIA SILVESTRE DEL CASI EXTINTO AGUARÁ-GUAZÚ .
En el parque natural
Esteros de Farrapos
hay recorridos para
hacer en barco, a pie o
a caballo
SAN JAVIER Y NUEVO BERLÍN
El pueblo ruso cumplió 100 años en
2013 y lo celebró con una gran serie
de festivales y actividades que hicieron
visibles los atractivos de esta colonia.
En San Javier se mantienen con orgullo
muchas de las tradiciones rusas, incluyendo la comida, las danzas, las típicas
vestimentas bordadas y la música. La
foto típica es en la Plaza de la Libertad
con las mamushkas.
Nuevo Berlín es hoy la denominación
de la antigua Nueva Mehlem, villa bautizada en honor al lugar de origen de las
treinta y dos familias alemanas que emigraron hacia allí y formaron una colonia
agrícola. Junto a sus vecinos rusos, son
los anfitriones de los viajeros que se acercan a Esteros de Farrapos, ofreciendo
alojamiento en cabañas y una posada.
En la plaza principal de Nuevo Berlín –a
45 kilómetros de Fray Bentos- descansa
BELLA SOMBRA
un pedazo del Muro de Berlín, que se
ha convertido en emblema de la ciudad.
Además de recorrer desde allí los humedales del río y las islas, se puede visitar la
playa El Sauzal –incluso pescar desde su
muelle- y conocer las Ruinas del Saladero.
El Monte de Ombúes de
una sombra generosa
Valizas es el más célebre
para jinetes y caballos.
del país. Pero no el
La baya carnosa que da
único. En el departamen-
por fruto alimenta a los
FRAY BENTOS
to de Río Negro existe
zorzales, calandrias y
“Bella Sombra”, un
horneros; su tronco, de
bosque reúne ochenta
corteza blanda, servía
y seis especímenes de
para sostener el descan-
este gigantesco arbusto
so y entre sus huecos
pampeano, infinitamente
es fácil encontrar dónde
retratado en la pictórica
acomodar el mate y el
gauchesca, que ha
termo. El Monte de Om-
acentuado su soledad.
búes, a pocos kilómetros
El ombú suele ser un
de Fray Bentos, está bajo
oasis en la llanura: su
el cuidado de la Escuela
extendida copa aporta
Agraria.
La rambla, la zona céntrica y el museo
dedicado al pintor Luis Solari son lugares
a recorrer en la ciudad de Fray Bentos.
El Museo Solari exhibe una colección
de pinturas del famoso artista uruguayo,
cedida en préstamo por sus hijos.
La rambla invita a caminar ofreciendo
diversos panoramas, con la dominante
estructura del Anglo hacia el sur y la
gentil curva del puente internacional San
Martín hacia el norte. Allí, a la hora de
la caída del sol, se experimenta la calma
de una ciudad con escala humana que ha
incorporado la vocación turística.
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16
ITALCLUB
DICIEMBRE 2014
ESCUELA
DE PAREJAS
7 claves para
una relación feliz
¿Cómo convivir en armonía? ¿Se puede mejorar una
relación en crisis? ¿Cuáles son los errores que hacen
fracasar a la pareja? En esta nota respondemos esas
preguntas y otras más.
“Para el amor no hay fórmulas pero para
la convivencia… sí” afirma la Licenciada
Diana Carrey, psicóloga y coach especialista en terapia de parejas, directora de
una de las escuelas del amor que funcionan desde hace tres años en Caracas.
“Suelo trabajar con pautas sencillas. Bueno –se ríe- ¡sencillas en teoría! porque a la
hora de ponerlas en práctica solemos ser
tan narcisistas como los chicos, quienes
deben hacer todo un aprendizaje de vida
hasta llegar a tener en cuenta al otro”.
En este artículo analizaremos, entonces,
las pautas básicas que Carrey suele dar
a las parejas en crisis que la consultan y
también a quienes inician un camino en
común. Estas pautas son:
VÍNCULOS
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ITALCLUB
DICIEMBRE 2014
SEÑALES DE UNA
RELACIÓN EN CRISIS
Las decisiones ya no son de a dos: Cuando las
personas dejan de tener en cuenta a su pareja,
sus sentimientos o ideas, a la hora de elegir, es
señal de problemas ya que en una relación sana la
conversación y la consulta es permanente.
El afecto se mide
En una buena relación tanto para ella como para
él es fácil dar y recibir. Pero, cuando comienza el
juego del “ojo por ojo”, los reproches, el estado de
deuda y demanda, se quiebra el equilibrio.
¡Primero yo!
Cuando un matrimonio marcha bien, las necesidades y deseos de uno son tan importantes como las
del otro, por lo que ambos hacen lo posible porque
se cumplan. De no ser así, la tensión, el estrés y el
resentimiento se apoderan de la relación.
De compañeros de equipo
a compañeros de cama
Un hombre y una mujer que trabajan en conjunto
para lograr metas, comparten ideas respecto a
cómo tener éxito, y visualizan juntos los planes de
la vida y del hogar van bien. Pero si sus proyectos
singulares son lo más importante ¿qué hacen
juntos?
Adiós al buen sexo
Por lo general las personas dejan de tener sexo
cuando los sentimientos positivos que tenían por
el otro desaparecen. Incluso cuando la pareja
pasa por un momento difícil, es posible que ambos
todavía tengan deseos sexuales, pero los repriman
para “castigar” al otro. Esas son señales para
considerar.
Cada vez menos palabras
Si un hombre y una mujer se llevan bien, las conversaciones son naturales, cotidianas y nutritivas.
Si los diálogos, en cambio, empiezan a ser vacíos
y agotadores, habrá que preguntarse qué está
pasando.
1
Consentir: Es habitual que en
los inicios de una relación uno
tenga atenciones, detalles con el
otro que se van diluyendo a medida que
el tiempo pasa ¡Error! Es importante consentir, hacer sentir especial al otro, velar
por sus necesidades, brindarle apoyo en
momentos difíciles, darle los gustos. Si
esa llamita de los inicios disminuye, pregúntese: ¿qué hago a diario para hacer
feliz a mi pareja?
2
Escuchar: Saber escuchar es un
arte. No se trata de quedarse callado y, mientras tanto, pensar en
otra cosa sino en una escucha activa ¿En
qué consiste? Pues en pausar el propio
ego para hacer empatía, contacto, con lo
que la otra persona dice, lo que implícitamente pide, lo que desea, lo que siente.
Es escuchar con todos los sentidos, porque las palabras comunican pero también
el tono de voz, los gestos, la mirada, la
sonrisa, la postura física. Escuchar con
el corazón -y con todo el cuerpo- es el
mejor regalo que podemos ofrecer a otro
ser humano.
3
Halagar: Pocas cosas van destruyendo tanto las relaciones
afectivas como la crítica constante y la falta de valoración del otro. Reconocer lo positivo, halagar, felicitar y agradecer son un ingrediente imprescindible
para el buen amor. Estas son las palabras
mágicas que curan las malas convivencias
y aseguran que la pasión se mantenga
encendida por años: “que tengas un buen
día”, “te felicito”, “por favor”, “gracias”, “lo
siento” y “perdón”.
20
ITALCLUB
DICIEMBRE 2014
4
Superar: Las personas tenemos un raro mecanismo
psíquico ante frustraciones y
malas experiencias afectivas. Por lo general, por miedo a repetir un error, nos
retraemos, huimos o incluso agredimos
para evitar el sufrimiento. Se trata de los
tan estudiados mecanismos de defensa.
Para una buena relación presente es importante dejar atrás toda mala relación
pasada. Y no se trata sólo de olvidar lo
que haya pasado con un ex sino también
de dar por terminadas peleas, reclamos,
rencores y suspicacias con nuestra pareja
actual. Dar vuelta la página es un gesto
necesario si queremos escribir un nuevo
capítulo en nuestra historia de amor.
5
Sorprender: La rutina es un terrible enemigo en los vínculos. O,
mejor dicho, la rutina es una señal
de haber dejado de lado el romance y la
conquista, requisitos indispensables para
que el deseo se sostenga en el tiempo. Por
eso, si hacen, si dicen, si esperan siempre
lo mismo uno del otro… ¡a sorprender!
Un regalo, una invitación romántica, un
mimo, una carta de amor pueden hacer la
diferencia. El 80% de la estrategia debe ser
planificada y el 20% debe fluir de manera espontánea. ¡Cada detalle cuenta para
demostrar tus sentimientos!
6
Erotizar: También el sexo puede convertirse en rutina y para
que eso no suceda lo que hace
falta en el coqueteo, la sugerencia, algo
que “despierte los ratones” del compañero o la compañera ¿Y los propios “ratones”? ¡Pues a esos también hay que
alimentarlos! Literatura erótica, juguetes
sexuales, una postura, una prenda, algo
que nos estimule puede hacer la diferencia entre tener ganas o no. Eso sí, nunca
es bueno hacer algo sin deseo y menos
en lo que a sexualidad se refiere. El fuego
se contagia así que… ¡a encenderlo!
7
Construir: Si dos personas
están juntas es porque desean
compartir su tiempo y también
hacer algo entre dos. Puede ser el trabajo,
los hijos, los viajes o una pasión la que
los una pero si no “hacen” algo en común
el proyecto sin lugar a dudas fracasará.
Claro que la gente cambia y, a veces, lo
que dos personas hacían de a dos en un
momento de su historia pasa a segundo
plano en otra ¿Qué hacer, entonces, si
algo que construyeron deja de interesarle
a uno de los dos o a los dos? En esos
casos hay que encontrar otro proyecto
que los reúna. No es fácil pero es posible.
Y saludable. Cuestión de probar.
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LOS TRAGOS
MÁS
POPULARES
Armar una barra en casa es la excusa perfecta
para recibir amigos o para la previa de alguna
salida. Hay tragos básicos que no pueden faltar y
que sólo requieren de dos ingredientes, un vaso
y hielo. Hay otros más elaborados pero que con
un poco de práctica te saldrán perfecto. Acá te
acercamos las recetas de los tragos más famosos,
esos que no pueden faltar en tu fiesta.
CAIPIRINHA
Ingredientes:
1 cda de azúcar blanca
60 ml de cachaza
1 lima en cuartos
1 rodaja de lima (para decoración)
Preparación:
Enfriá el vaso old fashioned con abundante
hielo. En el fondo de la coctelera, machacá
la lima con el azúcar. Agregá la cachaza, el
hielo y agitá enérgicamente. Descartá el
hielo del vaso, y vertí dentro el contenido de
la coctelera. Serví con sorbete.
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DICIEMBRE 2014
CON DOS O TRES INGREDIENTES
CUBA
LIBRE
Ingredientes:
50 ml de ron dorado
10 ml de bebida Cola
Jugo de limón
Rodaja de limón (para
decorar)
Preparación:
Llená un vaso de trago alto
con cubitos de hielo, luego
agregá el ron y el jugo
de limón. Mezclá bien y
completá con la bebida.
Decorá con una rodaja de
limón.
GIN
TONIC
Ingredientes:
50 ml de ginebra
Rodajas de limón
250 ml de agua tónica
Preparación:
Poné el hielo en la copa o
en el vaso, luego exprimí
las rodajas de limón. Agregá la ginebra y agitá para
enfriar. Una vez hecho
esto añadí el agua tónica
y mezclá con una cuchara
de bar larga.
BELLINI
Ingredientes:
45 ml de pulpa de
durazno
90 ml de espumante o
champagne
15 ml licor de durazno
Preparación:
Colocá la pulpa y el licor
en una copa. Remové
con una cucharita.
Completá con el espumante.
RUSTY
NAIL
COSMOPOLITAN
Ingredientes:
25 ml de licor Drambuie
60 ml de whisky escocés
Preparación:
Vertí el whisky en un vaso old
fashioned con tres cubos de
hielo. Agregá por encima el
Drambuie. No decorar.
Ingredientes:
40 ml de vodka
30 ml de Cointreau (o similar)
30 ml de jugo de arándanos
10 ml de jugo de lima
Twist de lima (para decorar)
Preparación:
En una copa de cóctel previamente enfriada vertí el vodka y luego
los demás ingredientes. Agitá
y serví en un vaso tipo martini,
decorado con el twist de lima.
DESTORNILLADOR
Ingredientes:
40 ml de vodka
100 ml de jugo de naranja
Preparación:
Vertí el vodka en un vaso
largo con hielo y añadí el
jugo de naranja.
KIR
ROYAL
Ingredientes:
7 ml de licor de cassis
Espumante o champagne para
completar
Preparación:
Vertí el licor de cassis en
la copa y completá con el
espumante.
FERNET
CON COLA
Ingredientes:
1 parte de Fernet
2 parte de bebida Cola
Preparación:
Poné el hielo en un vaso de trago
largo, serví primero el Fernet y
luego suavemente la bebida para
evitar que se forme más espuma
de la deseada.
MANHATTAN
Ingredientes:
25 ml de whisky
25 ml de vermouth
1 chorro de Amargo
Angostura
2 cerezas (para decorar)
Preparación:
Mezclá el whisky, el
vermouth y el Angostura
con hielo picado y batí
bien. Serví en copa cóctel
y añadí las cerezas para
decorar.
VERANO
CON MÁS DE TRES INGREDIENTES
PISCO SOUR
Ingredientes:
30 ml de almíbar
1/2 clara de huevo
25 ml de jugo de limón
45 ml de Pisco
3 gotas de Amargo Angostura
Preparación:
Agitá todos los ingredientes en
coctelera con abundante hielo y
colá en una copa de vino pequeña.
Se formará una amplia espuma
por la clara de huevo. Decorá por
encima con las gotas de Angostura.
Nota: Podés reemplazar el Amargo
por un poco de canela en polvo.
MAI
TAI
JOHN
COLLINS
Ingredientes:
60 ml de ron añejo
25 ml de triple sec
7 ml de almíbar de almendras
25 ml de jugo de lima
1 rodaja de lima (para decorar)
2 ramitas de menta
Preparación:
Agitá todos los ingredientes en
coctelera con abundante hielo
y colá en vaso old fashioned
con abundante hielo. Decorá
colocando la rodaja de lima y las
ramitas de menta.
Ingredientes:
3 cditas de azúcar
15 ml de jugo de limón
50 ml de whisky
Agua mineral
1 rodaja de limón (para
decorar)
Preparación:
Poné el whisky, el jugo de
limón y el azúcar en un vaso
de trago largo con hielo y
mezclá rápido. Completá con
agua mineral y decorá con una
rodaja de limón.
UN MOJITO,
PASO A PASO
Este trago, característico de Cuba,
se prepara así: primero, machacá en
un vaso el jugo de 1 lima (o la lima
cortada en gajos) con 2 cditas de
azúcar rubia. Agregá 15 hojitas de
hierbabuena (no usar ramas de menta
porque se pierde el sabor) y pisá un
poco más. Segundo, completá el vaso
con hielo picado y vertí 50 mil de
ron blanco. Tercero, completá con un
poco de soda, revolvé y disfrutá.
1
BLOODY
MARY
Ingredientes (para 2):
1 vaso y medio de jugo de tomate
Unas gotitas de salsa inglesa o perrins
(a elección), o salsa tabasco
1/2 limón exprimido
1 copa de vodka
Sal y pimienta negra (recién molida)
Preparación:
Mezclá el jugo de tomate con el de limón
en una jarra. Remové bien y ponele
cubitos de hielo. Luego, añadí el vodka
y sazoná con sal y pimienta a gusto. Se
recomienda servir muy frío.
2
SEX ON
THE BEACH
Ingredientes:
40 ml de vodka
20 ml de licor de durazno
40 ml de jugo de naranja
40 ml de granadina
Cáscara de naranja (para
decorar)
Preparación:
Colocá hielo en un vaso de trago
largo decorado previamente
con azúcar y granadina en los
bordes. Mezclá los ingredientes
(directamente, sin pasar por
la coctelera). Decorá con una
cáscara de naranja.
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DICIEMBRE 2014
TRAGOS SIN ALCOHOL
frescos y refrescantes
DAIQUIRI
Esta es la receta básica que podés
transformar según tu imaginación.
Ingredientes:
50 ml de ron
25 ml de jugo de lima recién exprimido
2 cditas colmadas de azúcar blanca
Preparación:
Colocá todos los ingredientes en
la coctelera y revolvé hasta que se
disuelva el azúcar. Luego llená la coctelera con la mitad de hielo entero y la
otra mitad de hielo triturado. Batí con
fuerza hasta que se enfríe. Colá dos
veces y serví en un vaso o una copa
de cóctel previamente enfriados.
Variantes
de Daiquiris
(la preparación base
es igual en todos los
casos)
DE
FRAMBUESA
Ingredientes:
60 ml de ron blanco
1 dash de jugo de lima
1 taza de frambuesas naturales
1 chorrito de almíbar (en reemplazo
del azúcar)
Rodajas de frutilla (para decorar)
DE MANGO
Ingredientes:
60 ml de ron blanco
1 y 1/2 mango
30 ml de almíbar
Rodaja de mango (para decorar)
DE
MARACUYÁ
Y FRUTILLA
Ingredientes:
60 ml de ron Bacardi
1/2 parte de jugo de limón
4 frutillas naturales
1 maracuyá fresco
2 cdas de azúcar
Rodaja de ananá (para decorar)
Serví en copa
BATIDO DE
DURAZNOS
INOCENTE
DAIQUIRI
Ingredientes:
4 duraznos (frescos o en almíbar)
1 taza de leche
1 cda de miel
3 cdas de crema de leche
Canela (para decorar)
Preparación:
Colocá los ingredientes en la
licuadora y mezclá hasta que se
integren bien.
Serví en copa decorando con crema
de leche batida.
Ingredientes:
2 partes de agua mineral
4 frutillas naturales
1 rodaja de ananá fresca cortada
en trozos
1 parte de jugo de naranja recién
exprimido
2 cdas de azúcar
Crema de leche y frutillas (para
decorar)
Preparación:
Batí los ingredientes en la licuadora. Sumá dos hielos y seguí licuando. Serví en vaso alto y decorá con
crema batida y frutillas.
LIMONADA
Ingredientes:
3 limas
1 taza de agua
1 1/2 taza de jugo de lima
1 cda. de almíbar
3 cdas de azúcar
Hojas de menta (para decorar)
Preparación:
Cortá las limas en trozos y ponelas
en una coctelera junto con el
azúcar y el almíbar. Macerá durante
unos minutos hasta que el azúcar
se disuelva. Agregá bastante hielo
picado y agua. Cerrá bien y batí
enérgicamente. Serví en vaso
Gibraltar y decorá con la menta.
REFRESCO
DE
MARACUYÁ
Ingredientes:
2 maracuyá frescos
30 ml de jugo de pomelo rosado
Jugo de lima
Azúcar
Preparación:
Machacá el maracuyá con el azúcar
y el jugo de lima. Agregá hielo y el
jugo de pomelo rosado. Batí y serví
con un colador en un vaso alto.
DAIQUIRI
DE FRUTOS
ROJOS
Ingredientes:
1 taza de frambuesas frescas,
frutillas, moras y arándanos
60 ml de jugo de pomelo rosado
1 toque de jugo de lima
30 ml de almíbar
Rodaja de frutilla (para decorar)
Preparación:
Colocá todos los ingredientes en
una licuadora con abundante hielo
partido. Licuá hasta que el líquido
esté uniforme y no se escuchen
los hielos contra las paredes de
la licuadora. Serví en vaso alto y
decorá con una rodaja de frutilla.
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DICIEMBRE 2014
FAMILIA
Las ansias por comenzar las vacaciones y disfrutar de
las actividades al aire libre muchas veces nos llevan a
olvidarnos de los efectos críticos que puede tener, sobre
todo en los niños, la sobreexposición al sol o al calor.
Con tan solo algunas medidas de prevención se puede
evitar el riego de insolación o deshidratación para
disfrutar de esta época del año sin consecuencias.
A SALVO DEL
CALOR
El comienzo del verano es ansiosamente esperado por muchos y en ocasiones
puede ser peligroso, sobre todo para los
niños que se entretienen jugando en la
playa, en la piscina o simplemente entre
baldazos, al rayo del sol. Para inaugurar
una buena temporada con el pie derecho
es importante cuidar de la sobreexposición al calor de nuestros hijos. Conocer
los síntomas y la forma de combatir los
golpes de calor es la mejor manera de
evitar malos momentos. Desde un simple
vaso de agua hasta la decisión de instalar
un aire acondicionado en casa pueden
marcar la diferencia.
PRIMEROS SÍNTOMAS
Cuando hace calor, el cuerpo reacciona
con distintos síntomas. Por empezar, intenta perder el calor que genera mediante
la sudoración. Ésta es una reacción automática y visible, por la cual los mayores
debemos estar atentos ante nuestros hijos: si vemos que intentan quitarse la ropa
o al tocarlos notamos que está húmeda,
o simplemente si vemos que sus cachetes
están colorados o tienen el pelo mojado,
es señal de que tienen calor excesivo.
Otro síntoma más extremo es la fiebre.
Sucede que el cuerpo tiene dificultades
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DICIEMBRE 2014
PARA TENER
EN CUENTA
Éstos son algunos de los síntomas que aparecen
cuando se produce el agotamiento por calor:
• Transpiración excesiva.
• La transpiración en los bebés se ve en la piel irritada en las zonas del cuello, el pecho, los pliegues
del codo, en las axilas y en la zona del pañal.
• La piel está pálida y fresca.
• Sequedad en la boca y sed intensa.
• Debilidad o cansancio.
• Sensación de calor intenso y sofocante.
• Dolores de cabeza, estómago, náuseas o vómitos.
• Falta de apetito.
• Los más pequeños presentan cierta irritabilidad y
un llanto inconsolable.
• Mareos que pueden terminar en un desmayo.
Si aparecen algunas de estas manifestaciones,
¡atención! Estamos ante un cuadro de fatiga
producida por el calor y hay que reaccionar a
tiempo. Ante cualquier duda, no olvides consultar
a tu médico.
para regular la temperatura, que puede
elevarse a más de 37 grados. Entonces
el cuerpo se halla deshidratado, el mecanismo natural del sudor se encuentra
agotado y esto genera un desajuste del
centro del cerebro que regula la temperatura corporal (Ver recuadro “Para tener
en cuenta”). Si estos síntomas persisten,
el golpe de calor es inmediatamente consecuente, por eso hay que tener mucho
cuidado, sobre todo con los más chicos
que dependen de los adultos.
REACCIONAR A TIEMPO
Un vaso de agua fresca (o con un poquito
de sal), el traslado a un lugar con sombra
y ventilado, una ducha fría o quitarles la
ropa, pueden contrarrestar rápidamente
los síntomas de un golpe de calor. Si éstos
persisten o se agravan (temperatura corporal de 39 grados o más, piel roja seca
y caliente, agitación excesiva, delirios o
confusión, vértigos, dolor palpitante de
cabeza o convulsiones) se debe consultar
enseguida a un pediatra o ir con urgencia
a un Centro de Salud.
De ninguna manera se debe frotar la
piel con alcohol o vinagre, pues puede
empeorar el cuadro y producir intoxicación; tampoco se deben administrar
antifebriles.
Pero previamente, antes de llegar a uno
de estos golpes de calor, se pueden tomar medidas de prevención. Sin esperar
que nos lo pidan, debemos ofrecerles
a los chicos jugos naturales o frutas
que contengan mucha agua, como la
sandía o la naranja. En el caso de las
bebidas, éstas no deben servirse muy
frías, porque pueden producir dolor
de estómago. Tampoco deben servirse
comidas muy calientes o pesadas, más
difíciles de digerir.
La ropa es otro factor a tener en cuenta:
vestirlos con ropa de algodón, liviana y
holgada, y con colores claros es la mejor opción; aunque en casos extremos
sea mejor desvestirlos. También es importante que los chicos estén en lugares frescos, bien ventilados o con aire
acondicionado; los ventiladores del hogar no siempre son suficientes y tal vez
habrá que pensar en comprar uno de
estos artefactos o hacer actividades en
lugares públicos que sí cuenten con él.
¡Ojo! Nunca hay que dejar a los chicos
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DICIEMBRE 2014
dentro del auto estacionado y cerrado.
A la hora de los juegos, es bueno evitar
los que requieren de mucha acción y proponer actividades tranquilas. Mejor si se
evita la exposición al sol, se recomienda
obviar el mediodía para transitar por la
calle o exponerse a alguna actividad al
aire libre. De lo contrario, es imprescindible el uso de protectores solares y gorros de ala ancha. Un juego que siempre
es bienvenido para los chicos es cualquiera que incluya agua; un baño largo
en la bañera es muy refrescante para los
días de calor.
BEBÉS BAJO LA LUPA
Quienes tienen pocos meses de vida no
pueden expresar lo que les acontece, por
eso hay que poner especial atención a
sus necesidades. Primero que nada, se
debe tener en cuenta que cinco o diez
minutos de exposición solar diaria alcanzan para sintetizar la vitamina D requerida para la prevención del raquitismo
y para el crecimiento. De todas formas,
hasta los seis meses no es recomendable
la exposición directa al sol, ya que puede
provocar un golpe de calor o eventuales
quemaduras.
A partir de los seis meses se deben usar
filtros solares que contengan Dióxido
de Titania y que cuenten con factor 15
como mínimo. Éste debe distribuirse
por todo el cuerpo del bebé media hora
antes de exponerlo al sol, y se deben
incluir manitos, orejas y cabeza (la cual,
además debe cubrirse con un sombrero).
Hay que reponer el filtro cada dos horas
o cada vez que el bebé entre en contacto
con el agua, y aunque los horarios para
exponerlo al sol son antes de las 11:00
y después de las 16:00 hs, el protector
debe ponerse siempre que esté al aire li-
bre, aunque la exposición no sea directa
o el día esté nublado.
Por otro lado, el bebé no debe pasar todo
el día en la playa o al aire libre, incluso
cuando esté protegido por una carpa o
sombrilla; porque puede encandilarse
fácilmente, acalorarse o manifestar síntomas de deshidratación como falta de
apetito, cansancio o fiebre.
Finalmente, para mantener hidratado al
bebé, la leche materna es suficiente, pues
además de darle todos los nutrientes,
combate la sed. Por eso, es más importante la ingesta de carnes, frutas y verduras
por parte de la mamá, y que, sobre todo,
consuma los dos litros de agua diarios
recordables. Si el bebé se alimenta con leches de fórmula, se deberán incluir otros
líquidos claros.
ADOLESCENTES AL SOL
Los más jóvenes están acostumbrados
a las actividades físicas exigentes, por
eso deben tener en cuenta que, cuanto
más calor hace, mayores son las probabilidades de que se deshidraten. Es
preferible reunirse con amigos, leer o
escuchar música y dejar los deportes
para horas donde el sol y el calor no se
sientan tanto.
De lo contrario, pueden sentirse mareos
o fatiga, con lo cual es indispensable alejarse a un lugar fresco, con sombra, y
beber mucho líquido.
Tampoco deben consumirse bebidas con
alcohol, éstas aumentan la temperatura
corporal y hacen que perdamos más líquido. Y atención: nunca tomar cerveza
para calmar la sed y el calor, al contrario, es
súper contraproducente y hace que el organismo se deshidrate con mayor facilidad.
Demás está decir que tomar sol para “estar más bronceados” no es saludable. Al
revés de lo que dicta la moda, el sol daña
y no embellece. A largo plazo produce envejecimiento prematuro e, incluso, manchas que pueden ser nocivas para nuestro
organismo. En Europa, por ejemplo, ya
existe una tendencia más saludable que
impone la blancura y tonicidad de la piel
como belleza indiscutida.
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DICIEMBRE 2014
ENTREVISTA A
RAFA VILLANUEVA
LOS VIAJES DEL
RAFA
Comenzó como programa de verano en enero de 2013,
previendo 13 episodios, pero siguió de largo. Hasta la fecha
Rafa Villanueva no se ha bajado de la moto, que lo llevó al
Mundial de Brasil, al Triángulo de las Bermudas y a cada
rincón del Uruguay donde haya algo que festejar. Además,
cada mañana conduce Radiomental en Azul FM junto a Maxi
de la Cruz, Diego Waisrub y Manuela Da Silveira.
Rafa Villanueva era el indicado. No había que
pensar mucho a la hora de elegir quién conduciría
Súbete a mi Moto, un programa que revisaría las
fiestas populares de distintas localidades de Uruguay. Su experiencia en el programa Sin Atajos
(2006), que lo llevó a recorrer celebraciones mundiales, era la prueba de ello. Sólo que no sabía
andar en moto, así que tuvo que agarrarle la mano
a la Vespa que hoy resulta inconfundible con sus
estampas de Bettie Page, la reina del pinup.
“He llegado a lugares, gracias a la tele, que
nunca hubiera conocido fuera de Uruguay. Y he
terminado de conocer mi país. Antes de empezar este ciclo conocía las 18 capitales del interior, pero el programa me ha llevado a rincones
que nunca me hubiera imaginado”, asume el
conductor de 41 años.
También ha atravesado experiencias como lograr que el presidente Mujica diera una vuelta
en la moto frente a cámaras.
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DICIEMBRE 2014
–¿Por qué un programa de temporada como Súbete a mi Moto se extendió por dos años?
–Arrancó el 9 de enero de 2013 como
ciclo de verano por 13 programas. Y seguimos todo el año, un verano más, y
no paramos. Llegaremos a fin de año. La
coyuntura favoreció, porque Tinelli no
arrancó enseguida del verano y nuestro
programa andaba muy bien. El hecho
de que ShowMatch no estuviera abrió
más posibilidades a las producciones
nacionales.
–¿Cómo vivís la popularidad que ha
cosechado el programa?
–La repercusión sigue siendo muy fuerte,
sobre todo en el interior del país, adonde
vamos todo el tiempo. La gente te recibe
con cariño, con agradecimiento por mostrar sus fiestas, su ciudad, su pueblo. Nadie te quiere cobrar un almuerzo. El trajín
es agotador pero tiene la satisfacción de
ese reconocimiento.
–¿Han hecho algún programa en
Montevideo?
–Muy poca cosa, algunas notas con invitados y cubrir la Rural del Prado que tiene
que ver con toda la actividad del interior.
–¿Cómo se complementa con Radiomental?
–La radio es bien diferente. Sólo llevamos
dos años en el dial, así que es muy temprano. Estamos recién estableciéndonos
pero ya estamos notando cierta repercu-
sión. La radio es salud, es un recreo. Somos un grupo de amigos que va un rato
a charlar, sin exigencias. Nos divertimos.
Es todo más relajado y te da para disfrutarlo más allá del estrés de la tele, que
tiene otras reglas de juego. Disfruto los
tiempos de la radio, estar en contacto con
la gente; podés ser mucho más vos. Es un
lindo grupo y la mayoría ya habíamos
trabajado juntos y había una química
generada, con Diego Waisrub, Maxi de
la Cruz, Freddy González, Manuela Da
Silveira y el equipo de producción.
–¿Cómo fue ir al Mundial de Brasil?
–La experiencia durante el Mundial fue increíble, porque el campeonato fue como
una montaña rusa de sensaciones para
los uruguayos. Arrancamos con el partido
contra Costa Rica que fue la muerte, algo
que la gente no esperaba por el estado de
exitismo que a los uruguayos les cuesta
manejar. No sé si es la lectura correcta,
pero cada vez que vamos con ese aire de
que “ganamos caminando”, terminamos
marchando. Fue lo que pasó, la gente estaba manejando cuándo nos íbamos a
cruzar con Brasil, en octavos o en cuartos,
y el golpe fue duro.
–Estuviste mucho en contacto con los
uruguayos allá ¿qué experiencia se
llevó la gente?
–Viste como es el uruguayo, que pasa de
blanco a negro. Primero fue lo de Costa
Rica, que todo el mundo se quería ma-
DE FIESTA EN FIESTA
“Me ha pasado que
me avisan un viernes
que el domingo
viajo; no es una
crítica sino que
son tiempos que se
manejan así”, cuenta
Rafa, que siempre
está preparado
para agregar un
sello al pasaporte.
Hasta principios
de noviembre su
último destino
internacional había
sido Puerto Rico y
pasó Halloween en
el Triángulo de las
Bermudas.
Rafa Villanueva
comenzó a mostrar
su veta de conductor
entrador en la
cobertura de eventos
como la alfombra
roja de los premios
Martín Fierro y
luego los Grammy
Latinos, alcanzando
a llamar la atención
de algunas estrellas.
En 2006, con el
programa Sin Atajos,
se lanzó a un nuevo
género de viajes: ir
a los lugares donde
se celebran las
principales fiestas del
mundo.
“Conocí muchos
lugares en su
momento de fiesta,
como Pamplona en
pleno San Fermín;
después volví como
turista y es otra
ciudad. Lo mismo
Bahía: en Carnaval y
fuera de temporada
no tiene nada que
ver”. Justamente,
el Carnaval de
Salvador es uno de
los puntos altos
en la experiencia
fiestera de Rafa: “es
la celebración por
excelencia, no creo
que haya un rito
más democrático
que decenas de
miles de personas
bailando atrás de un
camión”.
PERSONAJES
“ME RESULTA MUY
SENCILLO EL HECHO DE
PODER IR AL BAILE DEL
RAID DE CASUPÁ Y A
LOS GRAMMY LATINOS.
ES ALGO QUE LLEVO
CONMIGO POR LA VIDA
QUE ME HA TOCADO”.
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ITALCLUB
DICIEMBRE 2014
FICHA TÉCNICA
Nombre: Rafael
Villanueva
Edad: 41 años
Trayectoria TV:
Dale con todo. Cerrá
y Vamos, Planta
Baja, Sin Atajos,
Telemental, Tierra
a la Vista, Copa a la
Vista, Súbete a mi
Moto, programas
especiales: Martín
Fierro, Grammy
Latinos y otros.
Trayectoria radio:
13 a 0, Segunda
Pelota, Radiomental.
Lugar de
vacaciones: Punta
del Diablo, en marzo
tar porque habíamos quedado casi afuera. Y después de ganarle a Inglaterra ya
festejábamos como si estuviéramos en la
final. Lo que más me quedó fue ver a tres
generaciones, abuelos, padres, hijos que
fueron juntos, aprovechando la cercanía.
Familias enteras y grupos de amigos viajando para ver un Mundial. Era lo que
más te emocionaba y a la vez lo que te
amargaba cuando tocó perder. Encontré
gente de todos lados, unos pibes que eran
cinco en una Fiorino que habían ido hasta
Fortaleza, a miles de kilómetros. Historias
increíbles.
–No es lo mismo ir a disfrutar que a
trabajar.
–Cierto. Para mí fue una experiencia alucinante en cuanto a la cobertura. Yo nunca
había ido a un Mundial. Fue mi primera
Copa en vivo pero en la que vi menos
fútbol. Estábamos laburando todo el día.
Fue muchísimo trabajo y con muchos
traslados, de una ciudad a otra. Viajabas,
se te venía el partido encima, volvías a
cambiar de sede, otro partido. Pero como
experiencia profesional estuvo muy lindo.
–¿La logística con la moto es complicada?
–Sí, en los viajes siempre. La moto no la
llevamos a los viajes. Es carísimo y es un
problema. En Brasil el primer lugar al que
fuimos fue Rio. Alquilamos un scooter y
ahí hicimos imágenes de todo tipo para
poder olvidarnos de la moto porque a
nivel de producción complica más de lo
que soluciona.
–¿Qué te gusta mirar en la tele?
–Soy un adicto al deporte. Miro cualquier
cosa. Desde fútbol a deportes extremos.Y
soy un fan de los canales como Discovery,
Animal Planet, más documentales. Me
cuelgan mucho y me interesan los que tienen que ver con historia y con animales.
Y mucha noticia de todos lados porque
me gusta estar informado. Soy un adicto
a la tele, está siempre prendida en casa.
–¿Usás las redes sociales como herramienta de trabajo?
–Mirá, Facebook no tengo. Los que hay
con mi nombre son truchos. En realidad,
están como si fueran míos pero no lo son;
incluso uno que tiene más de 20.000 amigos. Lo que hago es pedirle a allegados
que tienen Facebook que se fijen de vez
en cuando para ver si está todo en orden.
Hasta ahora los pibes que lo hacen se
lo han tomado en serio y hasta los domingos publican cosas como “dentro de
una hora empieza Súbete a mi Moto, los
espero”. Es muy cómico.
–Como un club de fans.
–Ponele, una cosa así. Es algo que yo nunca haría pero que si alguien lo hace…
como que te dan una mano.
–¿Y Twitter?
–Twitter sí. Lo uso para retwittear cosas
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DICIEMBRE 2014
“ANTES DE EMPEZAR
ESTE CICLO CONOCÍA
LAS 18 CAPITALES
DEL INTERIOR,
PERO EL PROGRAMA
ME HA LLEVADO
A RINCONES QUE
NUNCA ME HUBIERA
IMAGINADO”
que me gustan, cosas que sigo o apoyo.
En el Mundial sí le di uso como algo periodístico, porque tiene un grado de llegada que está bueno explotar. En realidad
lo tuve un par de años dormido… me
lo hicieron Eunice Castro y Patricia Wolf
en vivo en Verano Perfecto, porque me
gastaban con que no tenía twitter. Y al
rato tenía 2.000 seguidores. Imaginate,
una cuenta de Twitter creada en vivo en
televisión. En el Mundial sí lo hice como
cobertura para acercarle a la gente la experiencia. Ahí me metí un poco y hoy por
hoy lo uso para cosas que me interesan,
y también para darle difusión a la radio,
retwitteando.
–¿Qué lugares del mundo te resultaron incomparables?
–Te nombraría Nueva York o Madrid.
Pero son lugares que tarde o temprano,
si la vida me lo hubiera permitido, estaban en mi agenda como para conocer.
Pero nombraría Guatemala, El Salvador,
o Pamplona, adonde he deseado volver.
También Ecuador o Colombia. Excepto
Bolivia y Honduras conozco todo América; he ido seis veces a México, más de
10 a Estados Unidos.
–¿A qué lugares de Uruguay te llevo
el programa, que no conocías?
–Conocí Bella Unión hace poco, y mencionaría dos o tres pueblitos como Queguay, o La Paloma en Durazno que es un
lugar precioso al que tenés que hacer 100
kilómetros de ripio para llegar.
–¿Te encontrás igual de cómodo en
una alfombra roja que en un festival
en Casupá?
–Es la historia de mi vida. Es algo que llevo conmigo por la vida que me ha tocado.
He vivido en 14 lugares de Montevideo,
en Instrucciones y Edison o a dos cuadras
de la rambla en Malvín. Me iba en las
vacaciones de setiembre siempre al Olimar. Viví en Rivera. Fui a colegio privado
y a liceo público, he tratado con mucha
gente. Me resulta muy sencillo el hecho
de poder ir al baile del raid de Casupá y
a los Grammy latinos.
–¿Cuáles son los límites del humor
que usás para acercarte a la gente?
–El humor hay que manejarlo con mucho
cuidado pero no falla con la gente. Yo soy
bastante extrovertido, soy bastante positivo, tengo buen humor aunque puedo
ser bastante cabrón. Me resulta cómodo
abordar a la gente pero es algo que hay
que hacer con respeto.
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DICIEMBRE 2014
PREDICCIONES
Un año de paz
mundial, unión
en las familias
y sobriedad
económica, luego
de los conflictos de
un 2014 agitado.
El año HORÓSCOPO
de la CHINO
cabra
Quien haya nacido bajo signo Cabra en
el horóscopo chino será un ser tranquilo, cariñoso y con gran paciencia. Por
eso en Oriente se cree que el Año de la
Cabra es un momento de reflexión para
la humanidad, un año financieramente
modesto, poco pasional en lo vincular
pero amoroso para la amistad, la familia
y las parejas estables.
Las Cabras, por naturaleza, son muy
responsables y se muestran dispuestas
a aceptar las críticas constructivas en su
trabajo, siempre que se hagan con delicadeza, porque son muy inseguras.
Inseguridad, dudas, timidez, miedos y
preocupaciones son los rasgos de personalidad caprinos. Un año caprino es,
por lo tanto, momento de bajo perfil,
en el cual lo positivo es ir paso a paso,
como el animal-cabra cuando escala una
montaña.
Los nativos Cabra, además, son trabajadores y pacientes, no soportan bien
la presión y prefieren organizarse con
tiempo las tareas.
Si consiguen ganar confianza en sí mismos pueden tener muy buenos resultados académicos gracias a su esfuerzo.
Se caracterizan por ser de los signos
más cariñosos, siempre tienen un gesto o palabra amable para los demás, se
muestran muy comprensivos con sus
problemas y dispuestos a ayudarles.
En definitiva: los que trabajen, sea bondadosos y se organicen bien tienen todas
las de ganar en este año especialísimo.
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DICIEMBRE 2014
DE BUEN AGÜERO
Para los chinos el Año
sentimientos buenos.
de la Cabra también
Así, la palabra “mei”
es símbolo de buen
(bonito, bueno) está
agüero, pues se sitúa
compuesto por los
en el octavo puesto de
caracteres “cabra”
los doce animales del
(yang) y “grande”
horóscopo chino -rata,
(da), mientras que el
búfalo, tigre, liebre,
concepto
dragón, serpiente,
“xian” (fresco, delicio-
caballo, cabra, mono,
so) es el resultado de la
gallo, perro y cerdo-,
combinación de “oveja”
número de buena suer-
(yang) y “pez” (yu).
te según la tradición
El carácter “cabra” es
china.
también homófono de
El carácter chino para
otros tan impor-
cabra (yang) es igual
tantes como “sol”,
al de oveja (yang)
“felicidad”, “oxígeno”,
y muchos vocablos
“buen augurio” o la
chinos derivan de ese
forma
ideograma, el cual
educada de referirse a
se refiere a cosas o
un “extranjero”.
LAS CABRA SERÁN
LAS MÁS AFORTUNADAS
Como siempre sucede,
afín con su naturaleza
los nacidos bajo el
profunda.
signo del año en curso
Son signo Cabra los naci-
serán notablemente
dos en estos años: 1919,
afortunados ya que la
1931, 1943, 1955, 1967,
energía reinante es
1979, 1991, 2003, 2015.
LA HUMANIDAD
ASUSTADA DE SÍ MISMA
El 2015 será un año en el cual todo el
planeta, conmocionado por los duros
conflictos del 2014, ansiará sobretodo
armonía y paz. La Cabra representa la
bondad y la ternura, así como la unión
familiar y el amor fraternal.
Este año se buscará recuperar el equilibrio en todos los sentidos, sobretodo
el espiritual, e inclusive en el aspecto
económico, pues habrá que reconstruir
economías saqueadas y al borde de la
quiebra.
El 2014 fue el año del Caballo y estuvo dominado en su mayoría por el
deseo y la búsqueda material. Fue un
año de sucesos intempestivos, cambios
drásticos y crisis avasalladoras en todos
los sentidos (económicas, emocionales,
morales, ecológicas, sociales, estratégicas y culturales); sin embargo todo lo
que se movió y gestó en estos 12 meses
servirá para brindar un año en el que
se verán recompensados los sacudones
emocionales.
Será este 2015 un año pacífico y se podrán resolver los problemas laborales
que se arrastran desde hace tiempo.
En el aspecto mundial habrá conflicto y
falta de armonía en las relaciones internacionales hasta marzo-abril, luego esto
evoluciona con buenas posibilidades de
que se restablezca la paz.
Este año, afirman los astrólogos orienta-
les, no traerá problemas mundiales tan
serios y se verá un corto, pero a fin de
cuentas, avance en cuanto a la convivencia democrática. La situación estará bajo
control y los líderes mundiales serán más
pacientes para negociar.
RENACER DESPUÉS
DE UN CICLO DE FUEGO
La cabra es un animalito que subsiste
con poco alimento y con agua escasa,
por eso se dice que los años en que gobierna son de cierta escasez.
De cumplirse este pronóstico se experimentará un clima muy seco y habrá
sequías en muchas áreas del planeta.
Asimismo, los desastres por fuego serán
más frecuentes.
La tierra se encuentra muy presente en
este signo, quizá por ello, además de desastres naturales como terremotos y derrumbes, surgirán también problemas en
las áreas de la agricultura y los bosques.
Sin embargo, la cabra es una continuación del ciclo de fuego, por ello predicen
los astrólogos que la economía internacional mejorará y se estabilizará, pues tal
como se suele hacer en la agricultura, al
incendiar malezas para preparar la tierra
luego de la cosecha, lo que destruye la
vida vuelve a generar vida, fertilidad y
–sobre todo– esperanza.
A prepararse para un buen ciclo y aportar nuestro granito de arena para que
resulte mejor para todos.
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DICIEMBRE 2014
CÓMO
ENTRENAR
TU MEMORIA
Ejercicios para
mantenerla
activa
BUEN VIVIR
¿Te pasó alguna vez que guardaste una
información en tu mente que después no sabías
cómo recuperar? Resulta que, además de
incorporar datos a nuestra cabeza, es esencial
aprender el modo en que este dato se almacena y
se clasifica para poder recuperarlo posteriormente.
Aquí te sugerimos algunas ingeniosas técnicas.
Para pensar en la memoria, podemos
comparar el cerebro con el disco duro
de una computadora. Recibimos información que vamos archivando, tal como
se archiva en la memoria digital. Pero…
¿no te pasó que, a veces, sin querer apretás “borrar” y la información desaparece?
¿O que la guardás tan bien que después
no sabés cómo recuperarla? Resulta que
además de ingresar el dato que estás por
archivar, es esencial el modo en que este
dato se almacena y se clasifica para poder
recuperarlo posteriormente…
¿POR DÓNDE EMPEZAR?
Imaginá que estás en tu habitación y que
está muy desordenada, llena de ropa sucia y de platos con restos de comida chatarra. Llega un amigo y te pide un libro
que te prestó hace como un año. Entre
tanto desorden, no sabés –obviamente–
en dónde lo guardaste. Entonces le pedís
que vuelva otro día y te das cuenta de que
es tiempo de ordenar. La higiene mental
es algo parecido, un cierto orden en los
recuerdos, las ideas y las impresiones para
que no se pierdan en el caos.
RECUPERAR LO QUE YA ESTÁ
La información se queda en una parte de
nuestro cerebro como si fuera un holograma, cada pedacito de él guarda de forma
nítida o tenue los datos o imágenes recibidas. Y esto significa, ni más ni menos,
que toda la información recibida sigue en
el cerebro; la recordemos o no, está allí,
y mejorar la memoria es sencillamente
encontrar la forma de recuperar lo que
ya tenemos, lo que nunca se fue.
Motivación, la piedra fundamental
50
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DICIEMBRE 2014
Pero ¿por qué recordamos tan bien ciertas cosas y otras no? Es obvio que recordamos fácilmente aquello que nos interesa o que nos llama la atención, mientras
que solemos olvidar lo que no responde
a esta premisa. La motivación es la que
nos hace recordar mejor unas cosas que
otras, porque ponemos mayor atención
a aquello que nos interesa y a lo que le
podemos sacar mayor beneficio.
Si no estas convencido, hacé esta prueba.
Buscá una hoja en la que anotar y contestá los siguientes enunciados:
- Mencioná cinco escritores actuales.
- Enumerá diez países con sus capitales.
- ¿Quién es el director de la película ET?
- Anotá diez elementos químicos de la
tabla periódica y sus siglas.
- ¿Qué ropa te pusiste el lunes pasado?
¿A dónde fuiste? ¿Qué comiste?
- Describí el sonido del mar. Cerrá los
ojos y tratá de “escucharlo”.
Repasá tus respuestas y sabrás si te resulta más fácil recordar datos de ciencia,
de moda, de la vida cotidiana, o si tenés
mucha imaginación y te fue más sencillo
evocar el sonido del mar.
La clave para recordar está en la estimulación de nuestros intereses. Cuando
debemos recordar algún dato o serie de
datos sí o sí, lo inteligente es relacionar
esa información con otros conocimientos
o cosas de la realidad que nos llaman la
atención.
Ejercicios
TÉCNICA DE
EVOCACIÓN
Un ejercicio interesante para recordar es asociar lo conocido y sabido
con lo que necesitás memorizar. El truco llamado “palacio de la memoria” o “método de viaje” consiste en evocar en tu mente imágenes
que te resulten conocidas, sitios imaginarios en los que te encuentres
cómodo y relajado. Puede ser una playa, un jardín, una escena importante en tu vida, tu habitación, un lugar que recuerdes al detalle y te
haga sentir bien.
Una vez en ese lugar, traé a tu mente las palabras por recordar, como
la lista de la compra, números de teléfono, cumpleaños de familiares o
información que, por ejemplo, necesitás retener para un examen.
TÉCNICA DE
ASOCIACIÓN
La técnica de asociación consiste en vincular la nueva información con algo que ya se conoce.
El procedimiento es sencillo, siempre hay que fijar un punto de
partida, encadenar una palabra con la siguiente, nunca pensar
en la anterior. Cada palabra es independiente de la otra, no se
deben fusionar entre ellas.
Por ejemplo: Si queremos relacionar “azul” y “coche”, no
debemos asociarlas pensando en un coche azul, sino de forma
independiente: un coche circulando por un camino azul.
Es aconsejable que cuando intentemos recordar una lista de
palabras, la primera y la última las relacionemos con nosotros mismos. Es una forma de saber cómo empezar y cuándo
terminamos. Algo vital para tener en cuenta es que la mente
recuerda mejor imágenes que conceptos, y por eso la técnica
de asociación es muy útil cuando se conectan imágenes. Para
ello, hay que convertir las palabras o conceptos en imágenes lo
más concretas posible.
Asociación espacial: visualizar lo que queremos recordar en un
mismo sitio.
Ejemplo: si queremos recordar “cocina” y “mosca”, visualizamos una mosca volando por la cocina.
BUEN VIVIR
TÉCNICA DE
TÉCNICA DE
Consiste en repetir mentalmente la información que se desea retener; de esta manera,
nos obligamos a centrarnos en ella y aumenta
la posibilidad de memorizarla.
Quizá esta es la técnica a la que más estamos
acostumbrados. Repetimos una, dos o tres veces números de teléfonos, recados u otros datos
que queremos aprendernos en el momento. ¿Te
suena como técnica de estudio? Pues aunque es
muy útil y, a lo mejor, la más usada cuando estudiamos, recordá que no solo hay que memorizar
datos, sino también entender el tema. Porque
repetir como un loro –sin comprender–, al final
servirá solo para pasar un examen y no para un
conocimiento verdadero.
Consiste en crear imágenes visuales de lo
que deseamos recordar. Aunque funciona
mejor con algo concreto, también es útil en
conceptos, para lo cual tenés que construir
una imagen representativa de ellos.
Procura hacer llamativo tu recuerdo: entre
más detalles puedas retener y traer a tu
mente, mejor; atiende a los colores, texturas,
formas: por ejemplo, ¿hay movimiento?
¿Asociás su recuerdo a otros objetos? ¿Te recuerda a alguna persona? ¿Te provoca algún
sentimiento en especial?
TÉCNICA DE LAS
TÉCNICA DEL
Es muy útil para recordar nombres propios,
por ejemplo el de todo un grupo nuevo de
personas.
Hay que hacer la lista con los nombres y con
la inicial de cada uno formar una palabra.
Por ejemplo:
En las técnicas de estudio suelen usarse mucho los acrónimos.
Acrónimos son palabras formadas por las iniciales de conceptos que
tenemos que memorizar. Por ejemplo, para una clase de Biología,
necesitamos recordar que los bioelementos primarios que forman a
los seres vivos son: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y
azufre. El acrónimo “CHOFAN” los contiene a todos:
REPETICIÓN
INICIALES
Manuel
Ignacio
Teresa
Raúl
Eva
VISUALIZACIÓN
ACRÓNIMO
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Fósforo
Azufre
Nitrógeno
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DICIEMBRE 2014
Ejercicios
TÉCNICA DEL
RELATO
TÉCNICA PARA
RECORDAR NOMBRES
Si te cuesta recordar el nombre de la gente, te sugerimos seguir los siguientes
pasos:
• Repetí el nombre varias veces durante la conversación.
• Asociá el nombre con el de algún conocido. Por ejemplo: “¡Ah! Luis, como papá”.
• Encontrá algún rasgo que caracterice a la persona y asocialo al nombre. Por
ejemplo: “Pedro es de piedra” o “Florencia es linda como una flor”.
Esta técnica consiste en inventar una historia alrededor de la información que se quiere memorizar. Por
ejemplo, si tenés que recordar las siete categorías
biológicas de clasificación de los seres vivos:
Reino – Tipo – Clase – Orden – Familia – Género –
Especie, podrías construir una historia así:
A un reino muy lejano llegó una vez un tipo que había
sido mi compañero de clase. En la plaza empezó a
colocar a la gente en orden según su edad. Cuando
terminó con ese trabajo, llegó a buscarlo su familia.
La esposa y los niños vestían todos ropa verde de un
género extraño, una especie de túnica hindú.
EJERCICIO PARA
EVITAR LA DISPERSIÓN
Vamos a probar con un ejercicio fundamental
que ayuda a entrenar la voluntad y corrige de
a poquito un defecto natural del pensamiento,
que es la tendencia a la dispersión. Elegí tres
temas de meditación diferentes, por ejemplo, un
asunto familiar, otro profesional y uno filosófico.
Reloj en mano, tenés que dedicarle a cada tema
diez minutos, concediéndole toda tu atención.
Cada vez que te pongas a pensar en otra cosa,
debés volver al tema inicial. Al terminar el tiempo
convenido, se pasa al segundo tema, y al terminar
los diez minutos pasarás al tercero. Al principio
suele ser dificilísimo, sobre todo si tenés un
pensamiento muy disperso. Podés incluso dedicar
cinco minutos en vez de diez a cada tema para
facilitar el ejercicio.
Supongamos que uno de los temas fue la última
cena familiar. Reloj en mano, por cinco minutos,
sin aceptar ningún pensamiento extraño, tratarás
de reproducir mentalmente el rostro de las
personas que estaban, la decoración del lugar, los
sabores de las comidas, los sonidos externos, los
temas de conversación, las palabras dichas, etcétera. Al terminar los cinco minutos, dejarás de
pensar en la cena, cerrando así el “fichero cena”,
y pasarás a otro tema por otros cinco minutos,
por ejemplo una noticia del diario. Al finalizar los
cinco minutos, cerrás el fichero “noticia” y pasás
a un tema nuevo. Al terminar con estos ejercicios,
a los cuales solo les dedicarás quince minutos
diarios, te habrás acostumbrado a manejar los ficheros cerebrales. Cuando se aprende a liberar el
pensamiento de las trabas que complican la vida
de tantas personas, se habrá adquirido el arte de
saber trabajar cuando lo quieras hacer, descansar
cuando debas descansar, y sobre todo tendrás
la habilidad de poder arreglar las situaciones
difíciles cuando se presentan.
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DICIEMBRE 2014
UN NUEVO AMANECER
PREDICCIONES DEL 1º DE DICIEMBRE
AL 31 DE ENERO DE 2015.
ARIES
> CAPRICORNIO
CÁNCER
DEL 21 DE MARZO AL 20 DE ABRIL
RICARDO ARJONA
DEL 22 DE JUNIO AL 22 DE JULIO
TRABAJO: el primer mes del año no es un buen
augurio ya que tu mente no va a tener la lucidez
suficiente. Deberías tomarte vacaciones o por lo
menos disminuir el ritmo de tu trabajo dedicando
más tiempo al esparcimiento y a la recreación.
AMOR: tené cuidado con los conflictos en tu hogar
hacia febrero. Es un período de reflexión en el cual
también los sentimientos pueden encontrar cierta
dificultad para ser expresados. Es necesaria una
mayor comunicación con tu pareja para evitar el
aislamiento y los malos entendidos.
TAURO
DEL 21 DE ABRIL AL 20 DE MAYO
TRABAJO: sigues manteniendo la sensación de
irritación y de actuar por impulso. Esta situación
puede incidirte desfavorablemente; debes cuidarte
de los exabruptos con tus compañeros de trabajo.
AMOR: la primera parte del año se presenta propicia para las relaciones sociales en compañía de tu
pareja, para las que serás ampliamente solicitado.
Para los que no tienen pareja estable, buenas posibilidades de conquista.
VIAJES: no es una buena época para que realices un
viaje, ya que son probables los accidentes en ellos.
Edgar Ricardo Arjona Morales,
más conocido por todos como
Ricardo Arjona, nació el 19 de
enero de 1964, en Guatemala.
Es cantautor de música de
los géneros pop y balada. Con
sus canciones hace delirar
a miles de mujeres en cada
uno de sus shows. El artista
guatemalteco con varios
Grammys Latinos en su haber,
lleva su música por el mundo.
Como buen capricorniano
Ricardo es disciplinado y
se caracteriza por ser una
persona práctica y con buen
sentido del humor.
TRABAJO: comenzarás a percibir armonía y logros en tu lugar de trabajo. Esperá un tiempo
antes de tomar cualquier decisión en este ámbito:
la impaciencia no es buena consejera, en poco
tiempo percibirás un cambio muy favorable, sabé
esperarlo. Es probable que recibas un merecido
ascenso.
AMOR: gran impulso de conquista amorosa en el
comienzo del año. Cuidado con tu propia agresividad y susceptibilidad. Buen nivel de comunicación con tu pareja y amigos cercanos.
LEO
DEL 23 DE JULIO AL 22 DE AGOSTO
TRABAJO: aparecen muchas relaciones nuevas
e interesantes, sobre todo en tu lugar de trabajo.
AMOR: obtendrás gratificaciones a través de
los bienes de otros, por ejemplo, de tu pareja.
Los beneficios obtenidos reclaman tu atención,
y tal vez seas requerido por alguien de tu entorno afectivo para que lo aconsejes sobre las
posibilidades de una inversión.
VIAJES: comienza a apreciarse la posibilidad
de que realices un largo y placentero viaje al
extranjero.
GÉMINIS
VIRGO
DEL 21 DE MAYO AL 21 DE JUNIO
DEL 23 DE AGOSTO AL 22 DE SETIEMBRE
TRABAJO: percibirás logros importantes a partir
de profundas transformaciones en el ámbito de
trabajo que ya venías realizando. Debes ser muy
prudente en las actividades especulativas y financieras, ya que estás expuesto a sufrir pérdidas.
AMOR: tus relaciones afectivas podrían atravesar
por un momento de tensión que tenderán a diluirse.
No te focalices tanto en lo profesional y prestá más
atención a tu pareja. Estarás muy requerido por tus
amistades para que asistas a reuniones, por lo que
tu vida social resultará muy movida.
TRABAJO: puede existir la posibilidad de obtener
beneficios a partir de actividades lucrativas de
tus socios. Así como también pueden aparecer
algunos problemas en tu lugar de trabajo: tratá
de flexibilizar tus actitudes.
AMOR: buen ambiente de tranquilidad en el hogar. Buen clima en el ámbito familiar y de pareja,
que tendrá en este mes toda tu atención.
SALUD: cuidado con tu salud, dado que podrían
presentarse trastornos respiratorios e inestabilidad nerviosa. Es conveniente que evites el cigarrillo.
HORÓSCOPO
El año 2015 trae aparejado cambios profundos.
Por este motivo se convierte en un momento de tu
vida ideal para hacer un balance, reflexionar sobre
tus verdaderos deseos y proyectar sobre ellos.
Por FANNY SALE
CAPRICORNIO
LIBRA
DEL 23 DE SETIEMBRE AL 22 DE OCTUBRE
DEL 22 DE DIC. AL 20 DE ENERO
TRABAJO: si las dificultades en tu profesión te
llevaron a producir un corte, las cosas pueden comenzar a mejorar. Si el corte aún está pendiente
y es verdaderamente necesario, es conveniente
que te decidas a hacerlo, ya que si la decisión llegara más tarde podría conllevar desde una crisis
de los propios valores, hasta pérdidas significativas en los recursos personales. Incremento de
las aptitudes mentales en tu lugar de trabajo.
AMOR: continúa la situación agradable con tu
pareja.
TRABAJO: comenzarás con buenas energías en el
terreno mental que te facilitarán la toma de decisiones en el plano laboral y también la necesaria
lucidez para cerrar tratos de tipo comercial.
AMOR: las relaciones con tu familia pasarán por
un muy buen momento de comprensión y armonía.
Sería conveniente disminuir un poco la actividad
profesional para evitar que el cansancio te impida
ocuparte de las relaciones afectivas. El incremento
de la atracción con tu pareja puede resultar un buen
canal de desahogo.
ESCORPIO
> ACUARIO
ACUARIO
DEL 23 DE OCT. AL 21 DE NOVIEMBRE
VALERIA MAZZA
DEL 21 DE ENERO AL 19 DE FEBRERO
TRABAJO: buen clima en tu lugar de trabajo en
el que te sentirás alentado a adquirir nuevas
aptitudes.
AMOR: el primer mes del año es adecuado para
que realices una charla en familia que ayude a
despejar algunos conflictos que pueden venir
sucediéndose en tu hogar. Escuchá las opiniones de los demás integrantes del grupo familiar.
Pueden producirse largas charlas con tus hijos,
que podrían cuestionar tu escasa presencia en
el hogar y reclamar imperiosamente tu atención.
SAGITARIO
DEL 22 DE NOV. AL 21 DE DICIEMBRE
TRABAJO: puedes sufrir pérdidas en relación
con bienes societarios. Pero a principios de año
habrá mucha suerte para los juegos de azar y las
inversiones en acciones a corto o mediano plazo.
AMOR: intensa armonía en el ámbito hogareño.
Vivirás momentos muy placenteros sin moverte
de tu casa. Buen momento para las relaciones
afectivas estables. Intensa vida social en pareja.
Habrá largas charlas en el ámbito familiar, pero
pueden existir algunas dificultades para ponerse
de acuerdo en cuanto a tomar decisiones.
Nacida el 17 de febrero de 1972
en Rosario, la supermodelo
y empresaria logró su
reconocimiento y su éxito
basándose en el esfuerzo y en
el trabajo que puso a lo largo
de su carrera. Espléndida y
simpática, Valeria a los 42 es
madre de cuatro hijos y está
casada con Alejandro Gravier
desde hace dieciséis años.
Actualmente es la modelo
más importante de la historia
Argentina, y la de mayor
proyección internacional.
Reconocida en todo el mundo
de la moda, la bellísima Valeria
fiel a las características
acuarianas es una mujer
sociable e independiente.
TRABAJO: pueden existir conflictos latentes y
una sensación de tensión interna entre los que
lo rodean, pero que por el momento no llega a
afectarte en demasía y tu persona se manifestará
jovialmente a pesar de las circunstancias.
AMOR: buen mes para las relaciones familiares
con hermanos y primos y también en el ámbito
de tu barrio con vecinos y allegados.
SALUD: tratá de no involucrarte demasiado en los
problemas que se puedan ocasionar en tu trabajo,
de lo contrario tu salud puede verse afectada.
PISCIS
DEL 20 DE FEBRERO AL 20 DE MARZO
TRABAJO: intensa vida social en los primeros
veinte días del mes, relacionada con círculos intelectuales. Aprovechá la oportunidad de lucirte. No
son convenientes las especulaciones financieras
ni los juegos de azar.
AMOR: buenas perspectivas en el terreno sentimental. Podrían aparecer algunos conflictos con tus hijos
producto de un exceso de exigencia de tu parte.
SALUD: si en algún momento considerás que no
podés resolver por tí mismo tus problemas inconscientes, buscá auxilio profesional.
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DICIEMBRE 2014
HOY
COCINAMOS
CON…
tomates
Ensalada caprese
8
20 minutos
Ingredientes
500 g de mozzarella, 300 g de tomates
redondos bien firmes o cherry, 10 -15
hojas de albahaca.
Para el aderezo: 7 cdas De aceite de
oliva, 2 cdas de aceto balsámico, 1 cdita
de miel, 3 hojitas de albahaca, sal y
granos de pimienta negra a gusto.
Preparación
Lavá y limpiá muy bien los tomates quitándoles aquellas partes que opaquen
su belleza. Cortalos en cuartos, cortá la
mozzarella en finos bastones. Intercalá
los cuartos de tomate con los bastones
de mozzarella. Decorá con hojas de
albahaca. Aderezo: procesá las hojas
de albahaca con la sal, los granos de
pimienta, el aceite, el aceto y la miel.
Cuando esté formada la emulsión condimentá con ella la ensalada.
TIP
Si no te gusta la albahaca podés
usar hojas frescas de espinaca;
lavalas bien e incorporalas a tu
ensalada. En este caso hacé el
aderezo mezclando aceite de oliva,
aceto, sal y pimienta.
¿Sabías qué…
La insalata caprese se originó en Nápoles y sus colores
recuerdan a la bandera italiana: verde, blanco y rojo?
COCINA
Tomates rellenos
4
30 minutos
Ingredientes
4 tomates redondos firmes,
1 latita de atún,
2 papas, 2 zanahorias,
100 g de arvejas, 1 huevo duro,
3 cdas de mayonesa,
3 cdas de queso blanco,
lechuga para decorar,
sal y pimienta.
Preparación
Pelá las papas y las zanahorias, cortalas en cubos chiquitos y hervilas en
agua con sal. Poné primero la zanahoria, que es más dura que la papa, y si
usás arvejas enlatadas, agregalas a la
olla unos minutos antes de que estén
cocidas. Escurrí las verduras y dejalas
enfriar. Mientras, quitás la parte superior de los tomates, ahuecalos y salalos
un poco. Dejalos reposar un ratito
boca abajo para que se escurra todo
el jugo. En un bol mezclá el atún, las
verduras, la mayonesa, el queso blanco
y el huevo duro previamente picado.
Salpimentá y rellená con esta mezcla
los tomates. Para servirlos hacé un
colchón de lechuga cortada finita en
una fuente y apoyá todos los tomates.
El toque final de la decoración se lo
darás con la aceituna.
TIP
El pollo o la carne que sobre
de la noche anterior cortado en
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ideal del atún. Otra opción más
contemporánea es la de reemplazar
las papas por arroz blanco hervido,
granos de choclo o palta en cubos
también quedan muy bien adentro de
nuestros tomates.
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ITALCLUB
DICIEMBRE 2014
tomates
Spaghetti bien italianos
4
20 minutos
Ingredientes
2 paquetitos de rúcula,
1 cebolla grande,
1/2 k de tomates frescos maduros,
6 cdas de aceite de oliva,
500 g de spaghetti,
queso de rallar a gusto,
sal,
pimienta,
orégano
y laurel a gusto.
Preparación
Incorporá aceite en una sartén y rehogá allí la cebolla previamente cortada en cubitos pequeños. Cuando comience a transparentar, añadí el tomate (también cortado en cubitos). Continuá la cocción aproximadamente 10 minutos más. Condimentá
con sal, pimienta y orégano. Retirá la salsa del fuego y reservá.
En simultáneo, calentá en una olla el agua hasta que hierva,
agregá sal y posteriormente los spaghettis. Para que la pasta no
se pegue te sugerimos agregar al agua un chorrito (mínimo) de
aceite de cocina común. Dejalos hervir el tiempo que indica el
envase. Cuando estén listos, sacalos del fuego, escurrilos bien
y disponelos en platos para llevar a la mesa con un chorrito de
aceite de oliva. Agregales por encima la salsa de tomate y más
arriba las hojas de rúcula.
TIP
A esta salsa podés agregarle unas aceitunas negras cortadas transversalmente y también reemplazar la
rúcula por alguna hoja similar, como radicheta o berro. Y si de decoración te gustan los tomatitos
cherry, reemplazá la rúcula por hojas de albahaca, y te quedará una salsa muy caprese.
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