Le Petit Sel Menu_BACK ANF FRONT

STARTERS
METHODE CAP CLASSIQUE
CHAMPAGNE
Roasted snoek and caramelized balsamic onion pâté, Melba toast
Pâté de brochet fumé servi avec toast Melba
Smoked salmon rounds served on fresh coriander
& potato Rösti s with caviar & lemon crème fraiche
Roulade de truite saumonée fumée sur un rösti à la coriandre et sa crème au citron
Follet Ramillon Brut
Marguet Père et Fils Brut
Tribaut Tradition Brut
Marguet Père et Fils Rosé
R 575.00
R 795.00
R 595.00
R 955.00
Colmant Brut
Graham Beck Brut
Simonsig Brut
Graham Beck Rosé
Simonsig Rosé
R 275.00
R 225.00
R 240.00
R 245.00
R 245.00
Flame grilled calamari tubes, sundried tomato pesto, wild rocket & lemon
Encornets grillés, pistou de tomates séchées et roquette sauvage
Our signature crunchy tomato and mozzarella, balsamic & olive oil
Croustillant de tomate et mozzarella servi avec vinaigre balsamique et huile d’olive
Black pepper seared beef Carpaccio, sesame & wasabi dressing
Carpaccio de bœuf au poivre noir et sa vinaigrette de sésame et wasabi
Phylo wrapped Franschhoek brie, herb roasted pear & Cape Malay pickled shallot salad
Croustillant de brie de Franschhoek, salade de poire rôtie aux herbes et échalotes à la Cape
Malay
SAUVIGNON BLANC
CHENIN BLANC
Beaumont
Cederberg
Ken Forrester Reserve
KWV
Mooibley
R 195.00
R 145.00
R 160.00
R 160.00
R 135.00
Local Parma ham, fresh peach, wild rocket, black pepper
Jambon local de style Parmesan, pêche, roquette sauvage et poivre noir
Caesar salad, poached egg, crispy white anchovies, parmesan lemon dressing
Salade César, œuf poché, anchois croustillants copeaux de Parmesan et vinaigrette de citron
MAINS
Classic steak tartare, pomme-frite, béarnaise sauce
Steak tartare classique, pommes frites et sa sauce béarnaise
Slow braised lamb shank in white wine and thyme, green basil mash
Souris d’Agneau lentement rôtie au vin rouge et thym et sa purée de pomme de terre
Grilled sirloin, green peppercorn bourbon sauce and fat cut crunchy onion rings
Aloyau grillé, sauce au poivre vert et ses oignons frits
Beer battered hake with crushed parmesan peas, bay leaf roasted baby potato wedges
& caper tzatziki
Merlu en pâte et frit, petit-pois écrasés au Parmesan, pomme rôtie au laurier et tzatziki aux
câpres
North African chicken breast tagine, served with couscous
Tajine de blanc de volaille à la nord-africaine et son couscous
Thick cut flame-grilled pork chops, Dijon mustard sauce, fat cut onion rings
Côte de Porc épaisse grillée et sauce à la moutarde de Dijon
Simply grilled tilapia on spinach, lemon wedge, herb lemon butter, sautéed asparagus
Filet de Tilapia grillé sur un lit d’épinards et asperges sautés, beurre aux herbes et citron
8 hour slow cooked tomato and rosemary short rib, crushed baby potatoes
Plate côte rôtie durant 8 heures à la tomate et au romarin, pomme de terre écrasées
Roasted vegetables of the day
Plat de légumes du jour
R 175.00
R 215.00
R 165.00
R 195.00
R 155.00
R 195.00
Bon Courage
BWC
De Waal
Elgin Vinters
Overgaauw
Waterkloof, Circumstance
R 215.00
R 290.00
R 295.00
R 190.00
R 230.00
R 275.00
Classic pastrami on rye bread, whole grain mustard and rocket leaves
Tartine de pastrami au pain de son, moutarde à l’ancienne et roquette
Portuguese chicken Prego, fried egg, lemon peri-peri and crispy chips
Pregos à la portugaise, oeuf sur le plat, sauce peri-peri et pommes frites
Bon Courage
Glen Carlou
Rainbow’s End
Saxenburg Private Collection
Waterkloof, Circumstance
R 280.00
R 295.00
R 195.00
R 310.00
R 225.00
R 315.00
R 265.00
R 205.00
R 285.00
DESSERTS
Seasonal fruit “tarte Tatin“
Tarte Tatin aux fruits de saison
Crêpe Suzette
Crêpe Suzette
Coffee crème brûlée
Crème brûlée au café
Chocolate fondant
Fondant au chocolat
R 185.00
Creation
De Waal
Glen Carlou
Hartenberg
Saxenbeg Private
Collection
Waterkloof,
Circumstance
R 295.00
R 195.00
R 220.00
R 495.00
R 275.00
R 225.00
De Waal
Goedehoop
Saxenberg,
Private Collection
Southern Right
R 195.00
R 165.00
R 245.00
R 265.00
De Trafford,
Cabernet Franc
Mooibly, Malbec
Rainbows End
Cab Franc
Tierhoek
Grenache Noir
Waterkloof, Cinsault
R 310.00
R 155.00
R 290.00
R 215.00
R 225.00
DESSERT WINES
RED BLENDS
Alto Rouge
Beyerskloof, Field blend
Clos Malverne, Auret
Creation Syrah/Grenache
Oak Valley, red blend
Zandvliet, my best friend
Ostrich burger, tarragon mayo, fresh crunchy greens
Burger d’autruche, mayonnaise à l’estragon et salade croquante
R 145.00
R 215.00
R 130.00
OTHER RED VARIETIES
Pulled pork in a smoky bbq and cumin sauce with lime coleslaw served in a soft bun
Porc désossé dans sa sauce bbq et cumin et coleslaw servi dans un pain moelleux
Chicken livers peri-peri with grilled onions in a roasted garlic and tomato sauce, baguette
toast
Foie de volaille sauce peri-peri, sauce tomate, oignons et ail sur une baguette toastée
R 180.00
PINOTAGE
SHIRAZ
Creation
Crystallium
Elgin Vinters
Glen Carlou
Elgin Vinters,
Viognier
Graham Beck,
the Gorgeous
Lourensford, Viognier
Mulderbosch, Rosé
Tamboerskloof,
Viognier
MERLOT
CABERNET SAUVIGNON
PINOT NOIR
LIGHT MEALS
R.175.00
R 155.00
R 155.00
R 155.00
R 195.00
R 165.00
OTHER CULTIVARS & WHITE BLENDS
CHARDONNAY
Bon Courage
Creation
Elgin Vinters
Mont Rochelle
Mooibly
Waterkloof, Circumstance
Spinach and ricotta malfatti, sage butter sauce
Malfatti de ricotta et épinard et son beurre de sauge
Bon Courage
Constantia Uitsig
De Waal
Elgin Vinters
Glen Carlou
La Motte
R 190.00
R 245.00
R 165.00
R 265.00
R 205.00
R 175.00
Mulderbosch, NLH
Sauvignon Blanc
R 205.00
Nitida, NLH Semillon R 145.00
Tiramisu
Tiramisu
Vanilla ice cream with whipped cream, maraschino cherries
& dark chocolate condensed milk sauce
Dame blanche, crème fouettée et cerises confites
le petit sel
sel et poivre
le sel@thecradle
www.lepetitsel.co.za
www.seletpoivre.co.za
www.thecradle.co.za
Tel: 011 784 5738
tel: 011 884 9037
tel: 011 659 1622
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