CP GM Espagne 2012 EN

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PRESS RELEASE
Boulogne, France – November 24, 2011
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Michelin Guide Spain & Portugal 2012
Michelin has published the new edition of the Michelin Guide Spain & Portugal. As in years
past, it presents a broad selection of hotels and restaurants in both countries.
This is a very special year in Spain and Portugal. Faced with a severe economic crisis, many
hotels and restaurants are working hard every day to stay in business. This does not mean,
however, that they have abandoned their commitment to excellence. On the contrary, quality has
improved and the true values of Iberian cuisine are reflected more fully than ever on restaurant
menus. Nonetheless, the business environment remains difficult. In particular, the gourmet dining
scene was seriously shaken by Chef Ferran Adrià’s voluntary decision to close elBulli, considered
by many to be the best restaurant in the world and the epitome of creative cuisine. In response,
the MICHELIN guide Spain & Portugal team has focused firmly on the future and reaffirmed its
confidence in Spanish and Portuguese chefs. Every day, highly skilled, innovative professional
chefs throughout the peninsula are leveraging their passion for cooking and craftsmanship.
The MICHELIN guide Spain & Portugal 2012 features a selection of 4,448 establishments,
including 2,246 hotels, 295 country guesthouses, 1,783 restaurants and – in Spain – 124 tapas
bars. It also presents a selection of 229 Bib Gourmand restaurants that offer high quality meals at
a reasonable price (€35 or less) and 51 hotels displaying the Bib Hotel label, which denotes
affordable, quality accommodations, with double rooms available for €65 or less in major cities
and tourist destinations and for €55 euros or less in other locations. The 2012 edition also
includes 311 especially pleasant establishments, which are highlighted in red.
As always, the Michelin Guide offers a selection of the very best restaurants in each country,
identified with the famous Michelin stars. One star denotes “a very good restaurant in its
category,” two stars mean “excellent cooking, worth a detour” and three stars indicate
“exceptional cuisine, worth a special journey.” This year, five Spanish restaurants were awarded
three stars: Akelare and Arzak in San Sebastián, Martín Berasategui in Lasarte-Oria
(Guipúzcoa), Sant Pau in Sant Pol de Mar (Barcelona) and El Celler de Can Roca in Gerona. In
addition, 19 restaurants were awarded two stars and 127 others one star. The guide, which lists
1,397 localities, also includes 174 plans of 131 towns and cities, as well as 34 regional maps,
taken from Michelin’s extensive cartography databases.
The Michelin Guide Spain & Portugal 2012 is on sale at a price of €23.90.
Note: Torijos, the restaurant in Valencia, closed after the closing date for the 2012 edition of the
MICHELIN guide Spain & Portugal.
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The MICHELIN Guide on your iPhone
Looking for a home-style meal or a gourmet restaurant? The MICHELIN guide inspectors have
selected the best establishments for you. For a complete presentation of each restaurant
(including contact details, awards and amenities, opening periods, prices and comments), you
just locate it on a map and can book a table directly via your iPhone. Then, share your
experience with other gourmet dinners. The MICHELIN guide Spain & Portugal application for
iPhone or iPod Touch will go on sale in March 2012 for €7.99. The MICHELIN guide Barcelona
2012 for iPhone will be sold for €3.99.
Media Relations: +33 1 45 66 22 22
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MICHELIN guide Espana & Portugal 2012
Summary



Total
Spain Portugal
Selected establishments
4,448
3,835
613
Hotels & guesthouses
2,541
2,134
407
224
188
36
295
242
53
51
42
9
1,783
1,577
206
87
74
13
124
124
0
229
186
43
29
24
5
5
5
0
0
0
0
19
17
2
4
3
1
127
117
10
15
13
2
Particularly pleasant establishments
I h to
l
Guesthouses I
Bib Hotels *
moderate price)
(Good accommodation at
Restaurants
Particularly pleasant establishments
« ò
to
ö
Tapas Bar «
Bib Gourmand
price)
=
(Good food at moderate
Of which new N
o
(Exceptional cuisine, worth a special
journey)
Of which new N
n (Excellent cooking, worth a detour)
Of which new N
m (Very good cooking in its category)
Of which new N
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MICHELIN guide Espana & Portugal 2012
Starred establishments
N : New star in 2012
o
Exceptional cuisine, worth a special journey
Town
County
Establishment
Comfort
Chef
Donostia-San Sebastián
Guipúzcoa
Akelare
Pedro Subijana
Donostia-San Sebastián
Guipúzcoa
Arzak
õ
ô
Girona
Girona
Lasarte-Oria
Guipúzcoa
El Celler de Can
Roca
Martín Berasategui
Sant Pol De Mar
Barcelona
Sant Pau
õ
õ
õ
Juan Mari and Elena
Arzak
Joan and Jordi Roca
Martín Berasategui
Carme Ruscalleda
n
Excellent cooking, worth a detour
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Town
Spain
County
Establishment
Arriondas
Asturias
Casa Marcial
Barcelona
Barcelona
Àbac N
Barcelona
Barcelona
Lasarte
Cáceres
Cáceres
Atrio
Dénia
Alicante
Quique Dacosta - El Poblet
Errenteria
Guipúzcoa
Mugaritz
Larrabetzu
Vizcaya
Azurmendi
Llançà
Girona
Miramar
Madrid
Madrid
El Club Allard N
Madrid
Madrid
Diverxo N
Madrid
Madrid
Ramón Freixa Madrid
Madrid
Madrid
Santceloni
Madrid
Madrid
Sergi Arola Gastro
Madrid
Madrid
La Terraza del Casino
Marbella
Málaga
Calima
Olot
Girona
Les Cols
Sant Celoni
Barcelona
Can Fabes
Comfort
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
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Portugal
Albufeira / Praia Da Galé
Faro
Vila Joya
Armação de Pêra
Faro
Ocean N
õ
õ
m
Very good cooking in its category
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Town
Spain
County
Establishment
Comfort
Almansa
Albacete
Maralba N
Amorebieta-Etxano/Boroa
Vizcaya
Boroa
Ampuero
Cantabria
Solana N
Anglès
Girona
L'Aliança d'Anglès
Aranjuez
Madrid
Casa José
Aranjuez
Madrid
Rodrigo de la Calle N
Arriondas
Asturias
El Corral del Indianu
Axpe
Vizcaya
Etxebarri
Banyoles
Girona
Ca l'Arpa
Barcelona
Barcelona
Alkimia
Barcelona
Barcelona
Caelis
Barcelona
Barcelona
Cinc Sentits
Barcelona
Barcelona
Comerç 24
Barcelona
Barcelona
Dos Cielos
Barcelona
Barcelona
Enoteca
Barcelona/L’Hospitalet
Barcelona
Evo
Barcelona
Barcelona
Gaig
Barcelona
Barcelona
Hisop
Barcelona
Barcelona
Hofmann
Barcelona
Barcelona
Manairó
Barcelona
Barcelona
Moments
Barcelona
Barcelona
Moo
Barcelona
Barcelona
Neichel
Barcelona
Barcelona
Saüc
Barcelona
Barcelona
Via Veneto
Bilbao
Vizcaya
Etxanobe
Bilbao
Vizcaya
Nerua N
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Bilbao
Vizcaya
Zortziko
Bocairent
Valencia
Ferrero
Calldetenes
Barcelona
Can Jubany
Cambados
Pontevedra
Yayo Daporta
Cambre
A Coruña
A Estación
Cambrils
Tarragona
Can Bosch
Cambrils
Tarragona
Rincón de Diego
Castelló d'Empúries
Girona
La Llar
Cercs
Barcelona
Estany Clar
Cocentaina
Alicante
L'Escaleta
Sa Coma (Mallorca)
Illes Balears
Es Molí d'En Bou
Corçà
Girona
Bo.Tic
Córdoba
Córdoba
Choco N
A Coruña
A Coruña
Alborada
Daroca de Rioja
La Rioja
Venta Moncalvillo
Dehesa de Campoamor
Alicante
Casa Alfonso
Deià (Mallorca)
Illes Balears
Es Racó d'Es Teix
Donostia-San Sebastián
Guipúzcoa
Kokotxa
Donostia-San Sebastián
Guipúzcoa
Mirador de Ulía
Donostia-San Sebastián
Guipúzcoa
Miramón Arbelaitz
El Ejido
Almería
La Costa
Elciego
Álava
Marqués de Riscal N
Elx
Alicante
La Finca
Ezcaray
La Rioja
El Portal
Figueres
Girona
Mas Pau
Fontanars dels Alforins
Valencia
Julio
Galdakao
Vizcaya
Andra Mari
Girona
Girona
Massana
Gombrèn
Girona
La Fonda Xesc
Guía de Isora (Tenerife)
Islas Canarias
M.B.
Hondarribia
Guipúzcoa
Alameda
Huesca
Huesca
Lillas Pastia N
Huesca
Huesca
Las Torres
Humanes de Madrid
Madrid
Coque
Illescas
Toledo
El Bohío
Iruña
Navarra
Europa
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Iruña
Navarra
Rodero
León
León
Cocinandos
Llafranc
Girona
Casamar N
Llagostera
Girona
Els Tinars
Llucmajor/Sa Torre
(Mallorca)
Madrid
Illes Balears
Zaranda
Madrid
Kabuki
Madrid
Madrid
Kabuki Wellington
Madrid
Madrid
Zalacain
Malpica de
Bergantiños/Barizo
Marbella
A Coruña
As Garzas
Málaga
El Lago
Marbella
Málaga
Skina
Murcia/El Palmar
Murcia
Oiartzun
Guipúzcoa
La Cabaña de la Finca
Buenavista
Zuberoa
Olost
Barcelona
Sala
Ondara
Alicante
Casa Pepa
Palmanova (Mallorca)
Illes Balears
Es Fum N
Las Pedroñeras
Cuenca
Las Rejas
Pontevedra/San Salvador
de Poio
Port d'Alcúdia (Mallorca)
Pontevedra
Solla
Illes Balears
Jardín N
Portals Nous (Mallorca)
Illes Balears
Tristán
Prendes
Asturias
Casa Gerardo
Puente Arce
Cantabria
El Nuevo Molino
El Puerto de Santa María
Cádiz
Aponiente
Raxo/Serpe
Pontevedra
Pepe Vieira
Roquetas de Mar
Almería
Alejandro
Sagàs
Barcelona
Els Casals
Salamanca
Salamanca
Víctor Gutiérrez
Salinas
Asturias
Real Balneario
San Vicente de la Barquera
Cantabria
Annua N
Sant Fruitós de Bages
Barcelona
L'Angle
Santa Comba
A Coruña
Retiro da Costiña
Santander
Cantabria
El Serbal
Santiago de Compostela
A Coruña
Casa Marcelo N
Segovia
Segovia
Villena
Sevilla
Sevilla
Abantal
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Sevilla
Sevilla
Santo
Sort
Lleida
Fogony
Terrassa
Barcelona
Capritx
Torrelavega
Cantabria
Los Avellanos
Tossa de Mar
Girona
La Cuina de Can Simon
Tui
Pontevedra
Silabario N
Urdaitz
Navarra
El Molino de Urdániz
Valencia
Valencia
Arrop
Valencia
Valencia
Ca'Sento
Valencia
Valencia
Riff
Valencia
Valencia
La Sucursal
Valencia
Valencia
Valencia
Valencia
Torrijos (cerrado tras cierre de
edición)
Vertical
La Vall de Bianya
Girona
Ca l'Enric
Vigo
Pontevedra
Maruja Limón
Villaverde de Pontones
Cantabria
Cenador de Amós
Vitoria-Gasteiz
Álava
Zaldiarán
Xerta
Tarragona
Torreo de l'India
Zaragoza
Zaragoza
Bal d'Onsera
Almancil
Faro
São Gabriel
Almancil/Vale Formoso
Faro
Henrique Leis
Amarante
Porto
Largo do Paço
Cascais/Praia do Guincho
Lisboa
Fortaleza do Guincho
Coimbra
Coimbra
Arcadas
Funchal
Madeira
Il Gallo d'Oro
Lisboa
Lisboa
Feitoria N
Lisboa
Lisboa
Tavares
Quarteira/Vilamoura
Faro
Willie's
Vila Nova de Gaia
Porto
The Yeatman N
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Portugal
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MICHELIN guide Espana & Portugal 2012
New Stars
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Town
County
Establishment
Barcelona
Madrid
Madrid
Àbac
El Club Allard
Diverxo
Faro
Ocean
County
Establishment
Almansa
Albacete
Maralba
Ampuero
Cantabria
Solana
Aranjuez
Madrid
Rodrigo de la Calle
Bilbao
Vizcaya
Nerua
Córdoba
Córdoba
Choco
Elciego
Álava
Marqués de Riscal
Huesca
Huesca
Lillas Pastia
Llafranc
Girona
Casamar
Palmanova (Mallorca)
Illes Balears
Es Fum
Port d'Alcúdia (Mallorca)
Illes Balears
Jardín
San Vicente de la
Barquera
Cantabria
Annua
Santiago de Compostela
A Coruña
Casa Marcelo
Tui
Pontevedra
Silabario
Lisboa
Lisboa
Feitoria
Vila Nova de Gaia
Porto
The Yeatman
Spain
Barcelona
Madrid
Madrid
Portugal
Armação de Pêra
m
Town
Spain
Portugal

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MICHELIN guide Espana & Portugal 2012
Deletion of Stars
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Town
County
Establishment
Sant Celoni
Barcelona
Can Fabes
Town
County
Establishment
Roses
Girona
El Bulli
Town
County
Establishment
Sanlúcar La Mayor
Sevilla
La Alquería
County
Establishment
Asturias
Barcelona
Barcelona
Ourense
Illes Balears
Asturias
Madrid
Málaga
Toledo
Valladolid
Álava
Koldo Miranda
Drolma
Lluçanès
A Rexidora
Gadus
La Solana
La Broche
Café de París
Tierra
Ramiro’s
Ikea
Faro
Amadeus
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Town
Spain
Avilés
Barcelona
Barcelona
Bentraces
Cala d’Or (Mallorca)
Gijón
Madrid
Málaga
Torrico/Valdepalacios
Valladolid
Vitoria-Gasteiz
Portugal
Almancil
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MICHELIN guide Espana & Portugal 2012
Bib Gourmand=
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N: New Bib Gourmand 2012
Town
Spain
Ainsa
Albacete
Albacete
Alcoi
L'Alcora
Alcossebre
Alcúdia (Mallorca)
Almansa
Almodóvar del Río
Almuñécar
Almuñécar
Alp
Andújar
Antequera
Arantzazu
Arcade
Areu
Arnedo
Arnuero
Astorga
Astorga
Ayora
Badajoz
Baiona
Banyoles
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona/L’Hospitalet
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Benavente
Benifaió
Benimantell
Berastegi
Blanes
Boceguillas
Borja
Borleña
Briones
Cacabelos
Cacabelos/Canedo
Cáceres
Caldebarcos
Cambados
Cambrils
Campelles
County
Establishment
Huesca
Albacete
Albacete
Alicante
Castelló
Castelló
Illes Balears
Albacete
Córdoba
Granada
Granada
Girona
Jaén
Málaga
Guipúzcoa
Pontevedra
Lleida
La Rioja
Cantabria
León
León
Valencia
Badajoz
Pontevedra
Girona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Zamora
Valencia
Alicante
Guipúzcoa
Girona
Segovia
Zaragoza
Cantabria
La Rioja
León
León
Cáceres
A Coruña
Pontevedra
Tarragona
Girona
Callizo
Casa Paco
Nuestro Bar
Lolo
Sant Francesc
El Pinar
Genestar
Mesón de Pincelín
La Taberna
El Chaleco
Mar de Plata
Casa Patxi
Los Naranjos
Caserío de San Benito
Zelai Zabal
Arcadia
Vall Ferrera
Sopitas
Hostería de Arnuero
La Peseta
Las Termas
77
El Sigar
Paco Durán
Quatre Estacions
Ávalon
Mandarina
La Provença
El Racó del Cargol
Senyor Parellada
Silvestre
La Taula
Vivanda
Mesón del Abuelo
Juan Veintitrés
L'Obrer
Arregi
S'Auguer
Área de Boceguillas
La Bóveda del Mercado
Mesón de Borleña
Los Calaos de Briones
La Moncloa de San Lázaro
Palacio de Canedo
Madruelo
Casa Manolo
Ribadomar
Acuamar-Casa Matas
Cal Marxened N
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Cánduas
Cantavieja
Cañete
A Cañiza
Cariñena
Carmona
Cartagena/Los Dolores
Casalarreina
El Castell de Guadalest
Castelló
Castellote
Castillo de Tajarja
Cazalla de la Sierra
Cazalla de la Sierra
Cocentaina
A Coruña
A Coruña
Covarrubias
Cuenca
Ea/Natxitua
Elda
Esponellà
Esteiro
Estepona
Falset
Fene
La Fresneda
Fuentes de Nava
Girona
A Guarda
Hellín
Hervás
Hervás
L'Hospitalet de l’Infant
Els Hostalets d’En Bas
Ibi
Isla Cristina
Jerez de la Frontera
Jerte
Leintz-Gatzaga
Lesaka
Linares
Linares
Linares de la Sierra
Lleida
Lugo
Mácher (Lanzarote)
Madrid
Madrid
Madrid
Málaga
Malleza
Marbella
Matapozuelos
Medina Sidonia
Medina Sidonia
Medinaceli
Moaña
Monforte de Lemos
A Coruña
Teruel
Cuenca
Pontevedra
Zaragoza
Sevilla
Murcia
La Rioja
Alicante
Castelló
Teruel
Granada
Sevilla
Sevilla
Alicante
A Coruña
A Coruña
Burgos
Cuenca
Vizcaya
Alicante
Girona
A Coruña
Málaga
Tarragona
A Coruña
Teruel
Palencia
Girona
Pontevedra
Albacete
Cáceres
Cáceres
Tarragona
Girona
Alicante
Huelva
Cádiz
Cáceres
Guipúzcoa
Navarra
Jaén
Jaén
Huelva
Lleida
Lugo
Islas Canarias
Madrid
Madrid
Madrid
Málaga
Asturias
Málaga
Valladolid
Cádiz
Cádiz
Soria
Pontevedra
Lugo
Mar de Ardora
Balfagón
La Muralla
Reveca
La Rebotica
La Almazara de Carmona
La Cerdanya
La Vieja Bodega
Nou Salat N
Arropes
Castellote
El Olivo de Miguel y Celia N
Agustina N
Posada del Moro
La Montaña
Adega O Bebedeiro
Artabria
De Galo
Raff
Ermintxo
Fayago
Can Roca
Muiño
La Menorah
El Celler de L'Aspic
Muiño do Vento
Matarraña
La Taberna de la Nava
Nu N
Marusía
D'on Manuel
El Almirez
Nardi N
Itxas-Begi
L'Hostalet
Ricardo
Casa Cacherón N
La Carboná N
Valle del Jerte la Sotorriza N
Gure Ametsa
Kasino
Canela en Rama
Los Sentidos
Arrieros
Cassia
La Palloza
La Tegala N
La Bola
Quintana 30 N
Sal Gorda
María
Al Son del Indiano
Los Guisos de Santiago
La Botica N
El Duque N
Venta La Duquesa
Bavieca
Prado Viejo
O Grelo N
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Mora de Rubielos
Moralzarzal
Morella
Morella
Mugiro
Murcia
Navaleno
Negreira
Noja
Ocaña
Oleiros
Oviedo
Padrón
Páganos
Palau-Sator
Palencia
Palencia
Las Palmas de Gran Canaria
(Gran Canaria)
Peralada
El Perdigón
Piles
Ponts
Posada de Llanera
Pozoblanco
Priego de Córdoba
Puebla de Sanabria
Puente de San Miguel
Puente Genil
Puerto Calero (Lanzarote)
Puerto de la Cruz (Tenerife)
Quintanadueñas
Redondela
Ribadeo/Vilaframil
Ricote
Ruente
Sanlúcar de Barrameda
Sant Carles de la Rápita
Sant Cugat del Vallès
Sant Pau d'Ordal
Sant Quirze del Vallès
Sant Sadurní d'Anoia
Santa Brígida (Gran Canaria)
Santander
Santander
Santiago de Compostela
Santiago de Compostela
Santiago de Compostela
Sarvisé
Segorbe
Sevilla
Solivella
Sos del Rey Católico
Sudanell
Terrassa
Titulcia
Torà
Teruel
Madrid
Castelló
Castelló
Navarra
Murcia
Soria
A Coruña
Cantabria
Toledo
A Coruña
Asturias
A Coruña
Álava
Girona
Palencia
Palencia
Islas Canarias
Girona
Zamora
Valencia
Lleida
Asturias
Córdoba
Córdoba
Zamora
Cantabria
Córdoba
Islas Canarias
Islas Canarias
Burgos
Pontevedra
Lugo
Murcia
Cantabria
Cádiz
Tarragona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Islas Canarias
Cantabria
Cantabria
A Coruña
A Coruña
A Coruña
Huesca
Castelló
Sevilla
Tarragona
Zaragoza
Lleida
Barcelona
Madrid
Lleida
El Rinconcico
Zalea N
Daluan N
Vinatea N
Venta Muguiro
Alborada
El Maño
Casa Barqueiro
Sambal
Palio
Comei Bebei
Las Campanas de San
Bernabé
A Casa dos Martínez
Héctor Oribe
Mas Pou
Isabel
La Traserilla
El Arrosar
Cal Sagristà
Bodega Pámpano
GloriaMar
Ponts
La Corriquera
La Casona de la Abuela
Balcón del Adarve
Posada de las Misas N
Hostería Calvo
Casa Pedro
Amura
Régulo
La Galería
O Xantar de Otelo N
La Villa
El Sordo
Casa Nacho González
Casa Bigote
Miami Can Pons
Casablanca
Cal Xim
Can Ferran
La Cava d'en Sergi
Satautey
Machinero
Puerta 23
Acio
Bierzo Enxebre
Mar de Esteiro N
Casa Frauca
María de Luna N
Az-Zait
Cal Travé
La Cocina del Principal N
La Lluna
Sara
El Rincón de Luis y H. La
Barataria N
Hostal Jaumet
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Torremolinos
Tortosa
Tortosa/Roquetes
Treceño
Tudela de Duero
Úbeda
Valencia
Valencia de Don Juan
Valladolid
Valladolid
Vélez blanco
Vera
Vielha
Vielha/Escunhau
Vigo
Villalba de la Sierra
Villanueva de Argaño
Villena
Viveiro/Celeiro
Viver
Yegen
Zafra
Portugal
Águeda/Aguada de Cima
Albufeira/Vale de Parra
Alcochete
Alpiarça
Belmonte
Braga
Bucelas
Campo Maior
Canas de Senhorim
Cantanhede
Carvalhos
Castelo Branco
Chaves
Chaves
Estreito de Câmara de Lobos
Évora
Évora
Fâo/Apúlia
Golegã
Gouveia
Lagos
Leiria/Marrazes
Leiria
Lisboa
Lisboa
Maia/Nogueira
Moreira de Cónegos
Nelas
Oliveira de Azeméis
Paderne
Pedra Furada
Poço Barreto
Póvoa de Lanhoso/Calvos
Queluz/Tercena
Salreu
Santiago do Escoural
Málaga
Tarragona
Tarragona
Cantabria
Valladolid
Jaén
Valencia
León
Valladolid
Valladolid
Almería
Almería
Lleida
Lleida
Pontevedra
Cuenca
Burgos
Alicante
Lugo
Castelló
Granada
Badajoz
Juan
Rosa Pinyol
Amaré
Prada a Tope
Mesón 2,39
Amaranto
Montes
Casa Alcón
Don Bacalao
La Raíz
El Molino
Terraza Carmona
Era Lucana
El Niu
La Oca
Mesón Nelia
Las Postas de Argaño
Salvadora
Boa Vista N
Thalassa
El Rincón de Yegen
La Rebotica
Aveiro
Faro
Setúbal
Santarém
Castelo Branco
Braga
Lisboa
Portalegre
Viseu
Coimbra
Porto
Castelo Branco
Vila Real
Vila Real
Madeira
Évora
Évora
Braga
Santarém
Guarda
Faro
Leiria
Leiria
Lisboa
Lisboa
Porto
Braga
Viseu
Aveiro
Faro
Braga
Faro
Braga
Lisboa
Aveiro
Évora
Adega do Fidalgo
A Casa do Avô
O Arrastão
A Casa da Emília
Quinta da Bica
Centurium
Barrete Saloio
ApertAzeite N
Zé Pataco
Marquês de Marialva
Mário Luso
Praça Velha
Carvalho
A Talha
Adega da Quinta
BL Lounge N
Dom Joaquim
Camelo Apulia
O Barrigas
O Júlio
Aquário N
Casinha Velha
O Casarão
D'Avis
Solar dos Nunes
Machado
S. Gião
Os Antónios
Diplomata
Moiras Encantadas N
Pedra Furada
O Alambique
Maria da Fonte
O Parreirinha
Casa Matos
Manuel Azinheirinha
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Sertã
Sines
Sintra/São Pedro de Sintra
Toledo
Viana do Castelo/Santa Marta
de Portuzelo
Vila Nova de Famalicão
Viseu
Castelo Branco
Setúbal
Lisboa
Lisboa
Santo Amaro
Trinca Espinhas N
Cantinho de S. Pedro
O Pão Saloio
Viana do Castelo
Braga
Viseu
Camelo
Tanoeiro
Muralha da Sé
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MICHELIN guide Espana & Portugal 2012
New Bib Gourmand=
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Town
Spain
Campelles
El Castell de Guadalest
Castillo de Tajarja
Cazalla de la Sierra
Girona
Hervás
Isla Cristina
Jerez de la Frontera
Jerte
Mácher (Lanzarote)
Madrid
Matapozuelos
Medina Sidonia
Monforte de Lemos
Moralzarzal
Morella
Morella
Puebla de Sanabria
Redondela
Santiago de Compostela
Segorbe
Sos del Rey Católico
Titulcia
Viveiro/Celeiro
Portugal
Campo Maior
Évora
Lagos
Paderne
Sines
County
Establishment
Girona
Alicante
Granada
Sevilla
Girona
Cáceres
Huelva
Cádiz
Cáceres
Islas Canarias
Madrid
Valladolid
Cádiz
Lugo
Madrid
Castelló
Castelló
Zamora
Pontevedra
A Coruña
Castelló
Zaragoza
Madrid
Lugo
Cal Marxened
Nou Salat
El Olivo de Miguel y Celia
Agustina
Nu
Nardi
Casa Cacherón
La Carboná
Valle del Jerte la Sotorriza
La Tegala
Quintana 30
La Botica
El Duque
O Grelo
Zalea
Daluan
Vinatea
Posada de las Misas
O Xantar de Otelo
Mar de Esteiro
María de Luna
La Cocina del Principal
El Rincón de Luis y H. La Barataria
Boa Vista
Lisboa
Évora
Faro
Faro
Setúbal
ApertAzeite
BL Lounge
Aquário
Moiras Encantadas
Trinca Espinhas
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MICHELIN guide Espana & Portugal 2012
Deletion of Bib Gourmand=
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Town
España
Allariz
Beniparrell
Candelaria (Tenerife)
Capileira
Dosbarrios
A Guarda
Hecho
Madrid
Es Migjorn Gran
Morella
Morella
Murcia
Murcia
Las Palmas de Gran
Canaria (Gran Canaria)
Sant Quirze del Vallès
Sigüenza
Tordesillas
Torreblanca
Turégano
Vallejera de Riofrío
Vega de Tirados
Vejer de la Frontera
Portugal
Albufeira
Altura
Arcos de Valdevez
Arruda dos Vinhos
Figueira da Foz
Lagos
Lisboa
Tavira
Vagos
Vila Real
County
Establishment
Ourense
Valencia
Islas Canarias
Granada
Toledo
Pontevedra
Huesca
Madrid
Illes Balears
Castelló
Castelló
Murcia
Murcia
Islas Canarias
Casa Tino Fandiño
Casa Quiquet
El Archete
El Corral del Castaño
Los Arcos
Anduriña
Gaby-Casa Blasquico
Aynaelda
S'Engolidor
Casa Roque
La Fonda
Las Cadenas
La Gran Taberna
Casa de Galicia
Barcelona
Guadalajara
Valladolid
Castelló
Segovia
Salamanca
Salamanca
Cádiz
Lluernari
Calle Mayor
La Lonja
La Strada
El Zaguán
La Corrobla
Rivas
Trafalgar
Faro
Faro
Viana do Castelo
Lisboa
Coimbra
Faro
Lisboa
Faro
Aveiro
Vila Real
O Marinheiro
A Chaminé
Grill Costa do Vez
Porta Um
Azenha Velha
Dom Henrique
Saraiva's
4 Águas
Nelita
Espliego
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