La magie du Foie Gras… La certitude de faire

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La magie du Foie Gras…
La certitude de faire plaisir…
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Catalogue 2009-2010
www.colis-gastronomique.com
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La Charte Qualité de Pierre Champion
La qualité de nos matières premières
Nos Foies Gras de Canard entiers et blocs nature sont garantis d’origine
Sud-Ouest selon les règles définies par l’Association pour la Défense du
Canard à Foie Gras du Sud-Ouest. Nos Foies Gras d'Oie sont d'origine française.
Nous garantissons l'alimentation de nos canetons 100% végétale, minérale et
vitaminée. Tous nos produits proviennent exclusivement de canards engraissés
au maïs. Les viandes qui entrent dans la composition de nos pâtés, confits et
plats cuisinés, sont sélectionnées pour leur qualité et leur origine : jarret de
porc farci fermier, confit de canard certifié Sud-Ouest, agneau fermier du
Quercy, etc…
Tradition et savoir-faire
Nos Foies Gras entiers sont moulés à la main un par un,
selon un savoir-faire transmis de génération en génération.
Nous garantissons toutes nos fabrications de blocs
de Foies Gras nature, sans adjonction de colorant,
ni de conservateur.
Nos plats cuisinés sont préparés d'après des recettes élaborées
par nos propres cuisiniers.
Un contrôle de qualité permanent
Tous les lots de fabrication de la semaine sont dégustés par un
groupe de Dégustateurs (Responsable Qualité, Chef de Production,
Cuisiniers…). Les lots sont également contrôlés dans notre
laboratoire interne pour vous assurer une totale sécurité.
10 participations = 10 médailles
Un savoir-faire reconnu
Ces dernières années, notre Maison a été reconnue
et récompensée pour la qualité de ses Foies
Gras au Concours Général Agricole de Paris.
En 2009, nous avons obtenu une Médaille
d’Argent pour notre Foie Gras d’Oie
Entier en semi-conserve (disponibles
dans nos boutiques).
Nous avons obtenu la meilleure note
de dégustation décernée par le journal
Média CE 16.9 / 20, « un Foie Gras
remarquable à un prix maîtrisé » Média CE,
juin 2007.
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Retrouvez toute l’offre sur
www.colis-gastronomique.com
Un souci
constant
de perfection
depuis plus de 70 ans.
C’est en 1936, rue Taillefer à Périgueux que le grand-père
de Pierre Champion ouvrait la première boutique des
Foies Gras Pierre Champion. Il y vendait déjà les produits
de notre région : volailles, truffes et canards gras…
Depuis, l’équipe veille jalousement à conserver l’esprit
qui a fait son succès.
Aussi nous avons fait appel à un œnologue professionnel
pour sélectionner nos vins et les accorder parfaitement
à chacun de nos mets.
C’est dans cet esprit d’authenticité, de soucis de
qualité, que nous avons voulu vous présenter des
offres abondantes et variées, avec des panières
originales, et bien sûr, sans oublier de vous proposer un
festival de promotions !
En vous remerciant encore de la confiance que vous
nous témoigniez depuis plus de 70 ans,
Gastronomiquement vôtre,
L’équipe,
PS : privilégiez les coffrets et panières déjà constitués
(page 3 à 15). Vous êtes toujours gagnants !
Le coffret Douceur de Noël
Réf. Z113 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 130 g
• Le Médaillon de Magret de Canard au Foie de Canard 20%, 100 g
• La Terrine de Campagne aux Tomates séchées, 180 g
• Le Coq au Vin de Bergerac, 750 g
• L’Apéritif Poire / Chocolat, 37,5 cl
• Les Truffes Fantaisie aux Eclats de Caramel, 100 g
• Le Côtes de Castillon «Château Bois Joly» 2005 - 75 cl
• Le Coffret carton luxe Pierre Champion
-28%
au lieu de 34€79
24
€ 95
TTC
TTC
3
Le coffret Découverte du Sud-Ouest
Réf. Z103 09
• Le Pâté Délice Périgourdin au Foie de Canard 20%, 65 g
• Les Rillettes d’Oie, 65 g
• Le Pâté aux Noix du Périgord, 180 g
• Le Bergerac Rouge «Château Le Cazal» 2007 - 37,5 cl
• La Douceur de mini-Figues au Miel d’Oranger, 200 ml
• Le Coffret carton luxe Pierre Champion
PRIX
X
DOU
9
€ 95
TTC
10
€ 00
TTC
Le banneton
Tenue de Soirée
Réf. Z104 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 80 g
• Le Côtes de Bergerac moelleux «Château La Barrière» 2006 - 37,5 cl
• Le Banneton avec son tissu rayé noir
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Le coffret Plaisir d’un Soir
Réf. Z105 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 80 g
• La Terrine de Canard au poivre vert, 100 g • Nouveauté
• Le Cassoulet Périgourdin au Confit de Canard, 420 g
• Le Bordeaux Supérieur Rouge «Château Moulin de Peychaud» 2002 - 75 cl
• Les Truffes Fantaisie arôme Poire, 80 g
• Le Coffret carton luxe Pierre Champion
au lieu de 21€40
15
-25%
€ 95
TTC
5
Une question : une réponse au 05 53 02 49 48 / 57 / 58 e-mail : [email protected]
Le panier Casse-Croûte
Réf. Z126 09
• La Terrine d’Aiguillettes de Canard confites, 100 g
• La Terrine de Sanglier
aux Pommes et aux Châtaignes, 100 g
• Douceur de Pommes Façon Tatin, 90 g
• Le Bergerac Rouge «Château Le Cazal» 2007 - 37,5 cl
• Le Panier à bûches petit modèle
ITÉES
T
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S
LIMITÉE
12
€ 85
TTC
13
€ 95
TTC
Le panier La Fringale
Réf. Z106 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 65 g
• Les Rillettes d’Oie, 65 g
• La Terrine de Foie de Volaille aux Cèpes, 65 g
• Le Pâté aux Noix du Périgord, 65 g
• La Terrine de Lapin au Thym et au Serpolet, 65 g
• Le Panier pour servir et conserver bien au chaud
les «pommes de terre» ou les toasts
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Profitez de remises si vous commandez plusieurs panières (voir page 23).
Le coffret Fantaisies Gourmandes
Réf. Z110 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 130 g
• La Terrine de Canard aux Figues Parfumées au Pécharmant, 100 g
• La Terrine de Lapin au Thym et au Serpolet, 65 g
• Le Canard Cuisiné aux Cèpes, 400 g
• L’Apéritif «Façon Tatin» - 37,5cl
• Le Bergerac Rouge «Château Le Cazal» 2007 - 37,5 cl
• Le Bocal de Noix Caramélisées au Chocolat, 100 g
• Le Coffret carton luxe Pierre Champion
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3
3
-
au lieu de 29€84
19
€ 95
TTC
Le coffret
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• Le Bloc de Foie Gras de Canard Halal
certifié par la Mosquée de Paris, 180 g
• Le Ballotin de Pâtes de Fruits, 200 g
• Les Truffes Fantaisie aux Eclats de Caramel, 100 g
• Les Galettes fines à l’Orange, 150 g
• Le Mini Cake Abricot Coquelicot, 80 g
• L’Harmonie de Pruneaux au Caramel, 200 ml
• Le Coffret carton luxe Pierre Champion
p
c
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Réf. Z111 09
au lieu de 26€34
19 95
€
7
TTC
Frais de port gratuits dès 450 € de commande livrée à la même adresse.
La corbeille Délicatesse
Réf. Z108 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 130 g
• Le Chutney de Figues, 50 g
• Le Pâté Délice Périgourdin au Foie de Canard 20%, 65 g
• Le Monbazillac «Château Fon Martin» 2005 - 37,5 cl
• Les Truffes Fantaisie aux Eclats de Caramel, 100 g
• La Corbeille plate ronde
en Osier avec son tissu en jute
20
€ 95
17
€ 65
TTC
TTC
La corbeille Evasion
Réf. Z109 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 80 g
• La Terrine de Campagne au Piment d’Espelette
et au Foie de Canard 20%, 65 g • Nouveauté
• La Terrine de Chevreuil aux Airelles, 65 g
• La Garbure au Confit de Canard, 400 g
• Le Côtes de Bergerac moelleux
«Château La Barrière» 2006 - 37,5 cl
• Le Bergerac Rouge «Château Le Cazal» 2007 - 37,5 cl
• Noix de Coco au Cacao, 100 g
• La Corbeille en Osier avec son tissu noir
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Nous pouvons livrer directement vos colis à autant d’adresses personnelles que vous le souhaitez : voir page 23
Le panier Surprise d’Antan
Réf. Z112 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 100 g
• Le Chutney de Figues, 50 g
• Les Rillettes d’Oie, 65 g
• La Terrine de Chevreuil aux Airelles, 65 g
• Le Canard à l’Orange
et aux zestes de Citrons confits, 400 g
• Le Bordeaux Supérieur Rouge
«Fort du Roc» 2007 - 37,5 cl
• Le Bocal de Noix Caramélisées au Chocolat, 100 g
• Le Panier en Fer grillagé d’Antan
24
€ 85
23
€ 85
TTC
TTC
La corbeille Souvenir d’Autrefois
Réf. Z107 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 130 g
• Le Chutney de Figues, 50 g
• Le Pâté aux Noix du Périgord, 65 g
• La Tartinade aux Olives et au Foie de Canard
(50% de Foie Gras de Canard), 50g • Nouveauté
• Le Confit de Canard
aux Pommes de Terre Sarladaises, 320 g
• Le Côtes de Bergerac moelleux
«Château La Barrière» 2006 - 37,5 cl
• Le Bergerac Rouge «Château Le Cazal» 2007 - 37,5 cl
• Le Mini Cake Abricot Coquelicot, 80 g
• La Corbeille rectangulaire en jonc de mer noir avec son liseré vert
Nous pouvons insérer des cartes de vœux dans votre colis : voir page 23.
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Le coffret Plaisir du Palais
Réf. Z115 09
• Le Foie Gras de Canard Entier du Sud Ouest,130 g
• Le Confit d’Echalote, 50 g
• Le Cadillac «Cuvée Christophe» 2006 - 75 cl
• Les Muscatines Amandes Noisettes, 100 g
• Le Coffret carton luxe Pierre Champion -28%
ION
OT
PROM
au lieu de 43€70
31
La corbeille
26
€ 95
TTC
€ 45
TTC
Surprise Gourmande
Réf. Z114 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 130 g
• La Terrine de Campagne aux Châtaignes, 100 g
• Les Olivades aux Olives Noires
au Basilic, 90 g • Nouveauté
• Le Salmis de Canard à l’Armagnac, 750 g
• Le Floc de Gascogne Blanc - 37,5 cl
• Le Bordeaux Supérieur Rouge
«Château Moulin de Peychaud» 2002 - 75 cl
• Les Truffes Fantaisie aux Eclats de Caramel, 100 g
• La Corbeille ronde en Osier et tissu d’autrefois
10
Toutes nos fabrications de blocs de Foie Gras nature sont garanties sans adjonction de colorant, ni conservateur.
Le panier Menu d 'Exception
-21%
Réf. Z117 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 130 g
• La Terrine d’Oie au jus de Truffe, 100 g
• La Terrine de Chevreuil aux Airelles, 65 g
• Le Petit Salé de Canard Façon Pot-au-feu, 400 g
• La Cassolade Basque aux Haricots rouges
et Confit de Canard, 400 g • Nouveauté
• L’Apéritif aux Noix - 37,5 cl
• Le Côtes de Bergerac moelleux
«Château La Barrière» 2006 - 37,5 cl
• Le Côtes de Duras «Comte de Guyennes» 2007 - 75 cl
• Les Truffes Fantaisie aux Eclats de Caramel, 100 g
• Le Grand Panier en Osier avec son tissu "matelas"
ION
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PROM
-27%
au lieu de 43€85
34
Le coffret
ION
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€ 85
PR
au lieu de 41€95
30
€ 65
TTC
Divine Surprise
TTC
Réf. Z116 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 130 g
• Le Pâté Délice Périgourdin au Foie de Canard 20%, 65 g
• La Terrine d’Oie à la Périgourdine, 65 g
• La Terrine de Foie de Volaille aux Cèpes, 65 g
• La Terrine d’Aiguillettes de Canard confites, 100 g
• La Terrine de Canard
au poivre vert, 100 g • Nouveauté
• Le Côtes de Castillon «Château Bois Joly» 2003 - 75cl
• Douceur de Pommes Façon Tatin, 90 g
• Le Lot de 6 Pose-Couteaux design vert et anis, en verre
• Le Coffret bois avec face Ardoise
pour inscrire son contenu
Une question : une réponse au 05 53 02 49 48 / 57 / 58 e-mail : [email protected]
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La panière Réveillon Passion
Réf. Z120 09
• Le Foie Gras de Canard Entier du Sud Ouest, 130 g
• Le Chutney de Figues, 50 g
• Les Rillettes de Magret de Canard à la Royale
au Foie de Canard 20%, 100 g
• La Terrine de Canard aux Figues
parfumées au Pécharmant, 100 g
• Le Coq au Vin de Bergerac, 750 g
• Le Floc de Gascogne Blanc - 37,5 cl
• Le Médoc «Château Peybourdieu» 2007 - 75 cl
• Noix de Coco au Cacao, 100 g
• La Grande Panière en Osier
avec son tissu en toile de jute
42
€ 65
-20%
N
OTIO
PROM
au lieu de 50€00
39
€ 95
TTC
Le coffret Excellence
Réf. Z121 09
• Le Foie Gras de Canard Entier du Sud Ouest
cuit au torchon en gelée au Sauternes, 200 g
• Le Confit d’Echalote, 50 g
• Le Loupiac
«Château Le Portail Rouge» 2006 - 37,5 cl
• Le Médoc
«Château Peybourdieu» 2007 - 75 cl
• Les Muscatines Amandes Noisettes, 100g
• Le Coffret tressé luxe teinté vert jacinthe
TTC
12
Frais de port gratuits dès 450 € de commande livrée à la même adresse.
Le coffret L’Abondance
Réf. Z119 09
• Le Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest, 130 g
• Le Chutney d’Abricot façon Pain d’Epices, 50 g
• Le Médaillon de Chevreuil à La Royale au Foie de Canard 20%, 100 g
• La Galantine aux Gésiers de Canard Confits, 130 g
• La Terrine de Caille aux Cèpes, 100 g
• La Terrine d’Oie au jus de Truffe, 100 g
• La Terrine de Lapin au Thym et au Serpolet, 100 g
• L’ Anchaud du Périgord, 400 g
• Le Cassoulet Périgourdin au Confit de Canard, 750 g
• Le Côtes de Bergerac moelleux «Château La Barrière» 2006 - 37,5 cl
• Le Côtes de Bourg Rouge «Château La Pougue» 2006 - 75 cl
• Le Duo Pruneaux Abricots au sirop de Violette, 20 cl
• L’Apéritif Poire Chocolat, 37,5 cl
• Les Truffes Fantaisie aux Eclats de Caramel, 100 g
• Le Coffret carton luxe Pierre Champion
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14
au lieu de 52€99
35
SPÉCIALITÉS
DANS VOTRE
COLIS !
€ 95
TTC
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