Revista No.16

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Revista No.16

Jaime Núñez
tiene de qué
sentirse orgulloso
No. 16 Marzo - abril 2011
Murió AIS,
nació DRE
REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL
Asohofrucol adopta
la metodología de
Escuela de Campo de
Agricultores, ECA
Las frutas y las
hortalizas son
insustituibles en una
dieta saludable en
todas las etapas de
vida del ser humano.
guayaba:
ebolla
ccabezona:
Es rica en vitamina C, potasio ácido clorgénico, betacaroteno,
flavonoides, pectina, betaína, etc. También es rica en antioxidantes,
los cuales ayudan a combatir el envejecimiento prematuro de la
piel. Excelente para reforzar las defensas del cuerpo, ya que
estimula la producción de glóbulos blancos. Por su gran contenido
de vitamina C, es muy útil para tratar afecciones respiratorias
como tos, bronquitis, asma, catarro, influenza, gripa.
Ayuda a conservar el equilibrio adecuado en la presión arterial.
Mejora la circulación. Ayuda a combatir el colesterol. Protege
contra enfermedades infecciosas de los ojos. Favorece la actividad
de las enzimas reparadoras. Posee una ligera acción anticoagulante.
Ayuda a depurar el organismo de toxinas o grasas nocivas
acumuladas. Favorece la salud de la piel. Útil en las dietas de la
tercera edad, pues ayuda a vigorizar el cuerpo y a mantenerlo en
buen estado de salud general.
Es una asombrosa fuente de valores nutritivos, con una
sorprendente composición bioquímica. Rica en vitaminas A, C,
B y D. Contiene agua, glúcidos, fibra, calcio, hierro, fósforo,
potasio (140 mg), cobre, sodio, zinc, azufre, glucoquinina y
prostaglandina A, que es un factor que combate la hipertensión
arterial. Flexibiliza las arterias por su contenido en sílice.
Debido a su rico contenido de vitaminas A y C, es conveniente
para todo tipo de enfermedades respiratorias. Posee probadas
propiedades antianémicas.
Gracias a su contenido de hierro y fósforo, repone la pérdida
de sangre y glóbulos rojos. Ofrece una potente acción contra
el reumatismo. Su aporte de quercetina protege el sistema
cardiovascular. Facilita la eliminación de ácido úrico.
refuerza las defensas del cuerpo
Campaña de Asohofrucol y el Fondo Nacional
de Fomento Hortofrutícola, FNFH, para el
mejoramiento de la salud de los colombianos.
combate la hipertensión arterial
Contenido
Gremiales
Asohofrucol adopta la metodología
de Escuela de Campo de
Agricultores, ECA
Director
José Maya García
Editores
Elizabeth Meek Muñoz
[email protected]
Hugo Aldana Navarrete
[email protected]
Editorial
Ochocientas cuarenta escuelas de campo comenzarán a ser implementadas
próximamente por Asohofrucol en veintidós departamentos, con el objeto de beneficiar a unos 21 mil productores en el
mejoramiento del manejo técnico, socioempresarial y ambiental de sus agronegocios.
Comité editorial
José Maya García, Elizabeth Meek Muñoz, Hugo Aldana Navarrete, Marta
Lucía Orozco Agudelo.
Publicidad
Produmedios
Teléfono 4227356
Diseño
ekon7
[email protected]
Teléfono (1) 620 3361
Comercio exterior
Frutas, hortalizas
y aromáticas orgánicas.
Realidad y oportunidades
para Colombia
Planeta hortofrutícola
Impresión
Legis
FRUTAS&HORTALIZAS
Carrera 10 No. 24 - 55 piso 9
Edificio World Service
Teléfonos 2810411- 2810116 - 2810113
fax 2810118
Bogotá, Colombia
Gestión
FRUTAS&HORTALIZAS
Las opiniones expresadas en los artículos de esta publicación, salvo las del
Editorial, no necesariamente reflejan el
pensamiento de Asohofrucol, y son de
responsabilidad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas&Hortalizas
puede reproducirse, citando la fuente.
ASOHOFRUCOL
JUNTA DIRECTIVA NACIONAL
Presidente: Francisco J. Santos Silva,
Atlántico. Vicepresidente: Octavio Arbeláez, Quindío. Secretario: Iván Darío
Celis, Antioquia. Vocales: Marcos A. Pineda Cabrales, Córdoba; Arístides Rodríguez, Meta; Enrique Villegas (Sociedad de Agricultores y Ganaderos del
Valle, SAG), Valle; Luis Gonzaga Gómez
(Coar Aránzazu), Caldas. Suplentes:
Jair José Mejía Orozco, Magdalena; Luis
Carlos Cotes Murgas, Guajira; José Hernández Jiménez, Risaralda; Fidel Castillo (Sias), Santander; José Gabino Quiroga, Cundinamarca; Vladimir Camacho,
Casanare.
JUNTA DIRECTIVA FNFH
Presidente (Minagricultura): Luis Humberto Guzmán. Auditor contrato (Minagricultura): Mauricio Cuestas. Analdex:
Cesar García. Asociación Colombiana
de Ingenieros Agrónomos: Leonel J. Juvinao Cruz, Ángel Alberto Caro. Asociación Colombiana de Estudios Vegetales:
Margarita Perea Dallos. Asohofrucol:
José Hernández, Federman Salas. Secretarías de Agricultura: Luis Alfonso Alzate, Carlos Alberto Gómez. Asociaciones pequeños productores de frutas y
hortalizas: Carlos C. Reyes Soto, Faiver
Ariza Motta. Invitado (Fedepapa): Camilo Suarez. Auditor: Antonio Acero.
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Frutas&Hortalizas
Editorial
Las Escuelas de Campo
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El sector de los orgánicos, ecológicos o
biológicos en el mundo, desde el año
2000, dejó de ser una alternativa promisoria de producción en los principales bloques económicos mundiales para
convertirse en una realidad por el extraordinario crecimiento, ventas, distribución y participación globales.
Actualidad
En Bogotá:
Segundo Congreso
Internacional Hortofrutícola
Especial
Gremiales
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Actualidad
Murió AIS,
nació DRE
Comercio exterior
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Gremiales
Asohofrucol adopta la
metodología de Escuela de
Campo de Agricultores, ECA
Segunda opinión
Hortofruticultura del Cesar:
protagonista del desarrollo
Frutas, hortalizas y aromáticas
orgánicas. Realidad y
oportunidades para Colombia
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Del más allá y del más acá
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Actualidad
Empresariales
Murió AIS, nació DRE
Jaime Núñez tiene de qué
sentirse orgulloso
El 11 abril, llegó a su término el programa Agro Ingreso Seguro, AIS, cuando el ministro de Agricultura y
Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar, le
presentó al país el instrumento que lo remplaza: Desarrollo Rural con Equidad, DRE, que privilegia el apoyo
a los pequeños y medianos productores.
Sanidad
¿Se imaginan un mundo
sin cítricos?
Empresariales
Jaime Núñez tiene de qué
sentirse orgulloso
Actualidad
Plantas y productos
vegetales. ICA busca
reglamentar importación y
exportación
Salud pública
En frutas y verduras.
Invima monitorea residuos
químicos y contaminantes
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Entre otros, es el primer productor de granadilla del
país, y preside una asociación que fue adoptada por la
Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña, España. Con él dialogamos en el Puente Aéreo de Bogotá,
mientras esperaba su vuelo a Manizales, a donde estaba invitado por la bogotana Universidad Jorge Tadeo
Lozano a contarles su experiencia a técnicos y productores caldenses.
Análisis
El aguacate y su importancia
comercial
Técnico
Manejo del barrenador del
cuello de la espinaca BCE
Registro
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No. 16 • Marzo - abril 2011
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Editorial
Normativa
Las EscuelasDel más allá
de Campo
José Maya García,
gerente general de Asohofrucol
Gestión
P
or primera vez en quince años, Asohofrucol, pondrá
en marcha un servicio directo de asistencia técnica
dirigido a los productores de frutas, hortalizas, a través de profesionales y tecnólogos entrenados en la metodología denominada Escuelas de Campo (ECA).
La Junta Directiva del Fondo de Fomento Hortofrutícola,
FNFH, en la reunión realizada el 4 de mayo, estudió y aprobó esta iniciativa, que beneficiará a 21 mil productores organizados en ochocientas cuarenta ECA, localizadas en los
departamentos de Cundinamarca Boyacá, Huila Tolima,
Meta Casanare, Guajira, Magdalena, Córdoba, Sucre, Atlántico, Santander, Norte de Santander, Nariño, Cauca, Valle,
Antioquia, Risaralda, Quindío, Caldas, Bolívar.
Los ingenieros agrónomos Manuel Aldana García y Jesús Rivera, expertos en esta metodología, formularon el
proyecto y lo conciben como el intercambio de capacidades
y conocimientos de agricultor a agricultor, proceso que se
da en torno al ciclo productivo agrícola y ambiental, en el
cual basan su sustento económico. El conocimiento se
construye permanentemente, mediante el proceso de
aprender haciendo, aprender descubriendo, aprender de
los demás y aprender del error.
En la metodología ECA, la finca es el salón de clase, es
el escenario natural en donde se muestran los hechos y
los sucesos, que constituyen la fuente primaria de información. A partir de la finca, los agricultores construyen
pensamientos, conceptos y hábitos. En las ECA, quien
dirige un taller no es un maestro, sino un facilitador, que
es la persona que orienta las jornadas de formación, promoviendo la participación y la discusión para llegar a
consensos grupales en la búsqueda de soluciones. El mejor facilitador es el que menos participa, el que menos
habla, el que menos interviene; solo orienta, conduce
discusiones para llegar a consensos grupales en la búsqueda de soluciones. Esta filosofía se desarrollará de
acuerdo con los siguientes principios: utilidad, realidad,
apropiación, equidad, solidaridad respetuosa y sostenibilidad ambiental.
Especial
Gremiales
Capacitación
Esta metodología fue desarrollada en la FAO en la década de los 60 como un instrumento de capacitación
para productores en el manejo de diferentes cultivos. Ha
sido adaptada en Latinoamérica por diversas entidades y
programas de desarrollo rural, utilizando distintos enfoques técnicos y socioempresariales. El Programa Más
Inversión para el Desarrollo Alternativo Sostenible, Midas, financiado con recursos de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, Usaid, promocionó esta metodología en el país, evaluó a los
productores participantes y concluyó que 100% de estos
consideraban que los avances en capacitación son mayores con ECA que con otras metodologías.
Internacional
Nos proponemos iniciar un proceso social y
pedagógico innovador para cerrar la brecha
tecnológica existente entre la productividad
actual del productor y la disponible en los
centros de investigación. Los Comités
Departamentales de nuestro gremio serán
actores fundamentales en las regiones.
Sanidad
En ese orden de ideas, estas acciones de transferencia
de tecnología, contribuirán para que los hortofruticultores colombianos adopten las ofertas tecnológicas disponibles en el país, reduzcan los altos costos de producción y se aumenten las productividades por hectárea, las
cuales han permanecido estancadas en los últimos años.
Nos proponemos iniciar un proceso social y pedagógico innovador para cerrar la brecha tecnológica existente entre la productividad actual del productor y la disponible en los centros de investigación. Los Comités
Departamentales de nuestro gremio serán actores fundamentales en las regiones. [email protected];
[email protected]
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Brasil: nació el más grande productor
de jugo de naranja del mundo
En Brasil, nació el más grande
productor de jugo de naranja
del mundo, fruto del joint
venture que suscribieron dos
conglomeraros de ese país,
Votorantim y Fisher, que
abastecerán a empresas que
a su turno hacen lo propio
con compañías que etiquetan
sus jugos con sus propias marcas o con “marcas blancas”.
La noticia fue recogida por Agrodigital. Votorantim tiene
intereses en cemento, minería, siderúrgica (en Colombia,
es dueña de 73% de Acerías Paz del Río), papel, banca y jugos, a través de Citrovita. Fisher, por su parte, tiene inversiones en servicios marítimos para plataformas petroleras,
y posee una filial, Citrosuco, que produce jugos.
Gestión
Especial
Del más allá
2 mil contenedores de frutas enviará
Panamá a EE.UU. y Europa
Pese a los problemas de financiamiento, Panamá podría culminar el actual ciclo agrícola con la exportación de unos 2
mil contenedores a Europa y EE.UU., especialmente de melón, sandía y calabaza. La información, que fue divulgada
por Padigital, agrega que “no obstante, los cultivadores reconocen que el sector no está ni cerca de lo que producían
en años anteriores. La falta de financiamiento oportuno y
las variaciones climáticas han hecho
que reduzcan de 5.300 a 1.200
hectáreas la superficie
sembrada”.
Capacitación
Internacional
Mortandad de abejas amenaza
la fruticultura chilena
Dice un despacho de Agromeat,
que la fruticultura chilena está
siendo amenazada por la rápida
disminución de la población de
abejas del país, debido a que la sequía actual está marchitando las
fuentes florales, que son el sustento principal para ellas. Consecuentemente, la producción de miel se
ha reducido 60-70%, según la Asociación Nacional de Apicultura. El
fenómeno “puede afectar la economía en el sector de las exportaciones de frutas (paltas y manzanas que se producen con ayuda de
la polinización)”, dijo Mario Gallardo, profesor de Apicultura de
la Universidad de Chile.
Gremiales
Brasil, nuevo destino para las frutas
y hortalizas chilenas
En la última década, las exportaciones chilenas de frutas y
hortalizas hacia Brasil casi se han quintuplicado, para llegar a US$4.156 millones en el 2010, reveló la Cámara Chileno-Norteamericana de Comercio, AmCham, citada por
Economiaynegocios. Entre las más apetecidas figuran la cebolla, con 12 mil toneladas, seguida de la uva de mesa, con
11.900, de acuerdo con la Asociación de Exportadores de
Fruta, Asoex.
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Frutas&Hortalizas
Sanidad
Alemania: Seguirá creciendo
demanda de alimentos orgánicos
Según Matthias Balz, experto del Instituto de Investigación
Económica Alemán, IFO, los alimentos orgánicos “tienen
un margen considerable para crecer en Alemania”, pero se
necesita aumentar su producción. En dicho país, las ventas
de estos bienes prácticamente se han triplicado desde el
2000 (5.900 millones de euros) pero aún representan una
baja participación en el mercado, estimada en 4%. “Alemania ocupa una posición media en la comparativa europea
de ventas per cápita de estos productos, con 70 euros
anuales, por debajo de Dinamarca (140) y Suiza (135)”,
agrega la información divulgada por ProChile.
Cáscara de plátano para limpiar
aguas contaminadas
Más de 13 mil agricultores peruanos
se convirtieron en exportadores
En la Universidad Federal de
Sao Carlos (Sao Paulo, Brasil), Milena Boniolo, doctora en ciencias químicas,
avanza en un trabajo
orientado a utilizar la cáscara de plátano para ayudar a descontaminar las
aguas residuales de las industrias. La Revista Antrópica,
que le hizo eco a esta noticia dice
que “El proceso desarrollado por la doctora Boniolo consiste en secar la cáscara del plátano al sol. Después, se muele
hasta convertirla en un polvo fino que se filtra para que las
partículas sean del mismo tamaño, el cual se mezcla con el
agua contaminada, de manera que su carga negativa atrae a
los metales pesados (carga positiva)”. Con este método se ha
logrado limpiar 65% de los contaminantes de dichas aguas.
Más de 13 mil pequeños agricultores se insertaron a las cadenas productivas de tres grandes empresas agroexportadoras en Perú, en desarrollo del programa “Negocios inclusivos: ganamos todos”, de la alianza del Servicio Holandés
de Cooperación al Desarrollo, SNV, y el Fondo Multilateral
de Inversiones, Fomin, del Banco Interamericano de Desarrollo, BID. Gracias a esta alianza los productores han mejorado 25-70% sus ingresos. Según José Luis Segovia, coordinador de la iniciativa, “las agroexportadoras Dole, Perhusa
y Acopagro son las empresas que ejecutan los negocios inclusivos como una estrategia para potenciar el sector agrícola y aliviar la pobreza rural, al mismo tiempo que se generan negocios rentables”.
La manzana reduce el colesterol
y ayuda a bajar de peso
De acuerdo con un
estudio de la Universidad de Florida (EE.UU.), que se
dio a conocer en
abril pasado, el
consumo de una
manzana al día, no
sólo ayuda a reducir en 23% el colesterol sanguíneo, sino que contribuye
a bajar de peso; esto último, porque aporta sólo 240 calorías y reduce el apetito, gracias a la pectina. Pero como muchas frutas, hay que comerla con cáscara. La noticia fue divulgada por Tele 13.13, de Chile.
Nueva Zelanda:
Del kiwi obtienen un bioplástico
El neozelandés Instituto de Investigación
Scion, dice un despacho de Hortalizas.
com, ha venido trabajando la posibilidad de utilizar el
kiwi para fabricar
utensilios de cocina, convirtiéndolo en un bioplástico. El resultado
hasta ahora es
un material con
el cual ha elaborado el spife, una
combinación de cuchara y cuchillo, que la
compañía Zespri piensa incluir con cada kiwi que venda. Los
estudios dicen que sólo sería necesario un kiwi de 90 gramos
para fabricar 100 spifes.
Nuevo cebo para controlar la mosca de los frutos
En Argentina, el Grupo de Protección Vegetal del Inta Concordia, de Entre Ríos, ha evaluado un método de control de la mosca de los frutos (Ceratitis capitata Wied), el cual no sólo probó su efectividad, sino que logró
disminuir la mano de obra, los costos de aplicación y la contaminación
ambiental. La noticia, divulgada por Nea Rural, explica que “la experiencia se realizó en un lote de mandarina Okitsu, donde se evaluó el comportamiento del Cebo TMA tarjeta, formulación sintética que actúa como
atrayente alimenticio, en especial para hembras”.
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Gremiales
Sanidad
Asohofrucol adopta
la metodología de
Escuela de Campo
de Agricultores, ECA
O
chocientas cuarenta escuelas
de campo comenzarán a ser
implementadas por Asohofrucol en veintidós departamentos, con el objeto de beneficiar a unos 21 mil productores en el
mejoramiento del manejo técnico, socioempresarial y ambiental de sus agronegocios.
La iniciativa corresponde al proyecto “Transferencia de tecnología mediante la metodología de Escuela de Campo de Agricultores,
ECA, para el fortalecimiento de la producción hortofrutícola en Colombia”, cuya duración es de doce meses.
La metodología Escuelas de Campo ha
resultado efectiva para mejorar la adopción
de las innovaciones tecnológicas entre
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Frutas&Hortalizas
productores de Colombia y otras partes del
mundo. Se caracteriza por tener un componente práctico, con la finca del productor
como el escenario natural –el salón de clase–, en donde se analizan los problemas del
cultivo y se buscan las soluciones, con el fin
de construir conceptos en forma colectiva,
bajo la orientación de un facilitador.
En la actualidad, buena parte de la asistencia técnica que reciben los agricultores
es suministrada por las Entidades Prestadoras de Servicios de Asistencia Técnica Agropecuaria, de acuerdo con las condiciones de
la Ley 607 del 2000 y el Decreto 2980 del
2004. Sin embargo, esta oferta es limitada y
no es suficiente para atender las demandas
en transferencia de tecnología del sector.
Cerca de 21 mil
hortofruticultores serán
beneficiados con esta
metodología, que tiene
la finca del productor
como el aula de clase.
Por otra parte, procesos de transferencia
de tecnologías entre pares, en los que prima la
construcción del conocimiento colectivo,
como las Escuelas de Campo de Agricultores,
ECA, han resultado exitosos para lograr cambios significativos en el mejoramiento de las
explotaciones agropecuarias.
La metodología de las ECA –desarrollada
por la FAO como instrumento de capacitación
para los agroproductores–, ha sido adaptada
con éxito en América Latina por diversas entidades y programas de desarrollo rural. Por
ejemplo, el Programa Más Inversión para el
Desarrollo Alternativo Sostenible, Midas, de la
Gremiales
Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, Usaid (por sus siglas en inglés), en conjunto con organizaciones públicas
y privadas, logró implementar cerca de 10 mil
ECA de diferentes cultivos, a través de las cuales se formaron 1.261 facilitadores.
El proyecto, que demandará la inversión de
más de $2.800 millones por parte del Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, atenderá los siguientes renglones: aguacate, mango,
cítricos, plátano, mora, pasifloras, uchuva, tomate de árbol, lulo y bananito, entre otros, en
frutales; con relación a hortalizas, figuran en
principio, ají, cebolla (bulbo y junca), tomate,
zanahoria, brócoli y demás crucíferas, pero la
lista completa será analizada con el secretario
de la Cadena, Luis Gerardo Arias.
El objetivo principal de esta iniciativa consiste en contribuir con el mejoramiento de la
productividad y la competitividad de las explotaciones hortofrutícolas, mediante la implementación de la metodología de transferencia de
tecnología de Escuelas de Campo, modelo en el
cual el productor aporta sus conocimientos,
analiza situaciones puntuales, compara opiniones y toma decisiones con base en lo aprendido.
Entre los objetivos secundarios se mencionan: contribuir a la mejora de las capacidades
de los oferentes de servicios de asistencia técnica dirigida a los productores de frutas y hortalizas; promover la transferencia de tecnología y
conocimientos técnicos, socioempresariales y
ambientales entre productores de frutas y hortalizas, y contribuir con la gestión de conocimientos e información del sector hortofrutícola.
Para la implementación del proyecto, se
contará con un equipo conformado por un
coordinador nacional, coordinadores regionales localizados en las zonas priorizadas por su
importancia en el rubro, y un equipo de tecnólogos en campo. Dicho equipo estará bajo la dirección, seguimiento y control de Asohofrucol.
A su vez, el equipo regional estará conformado por ingenieros agrónomos, localizados
en Cundinamarca Boyacá, Huila Tolima, Meta
Casanare, Guajira, Magdalena, Córdoba, Sucre,
Atlántico, Santander, Norte de Santander, Nariño, Cauca, Valle, Antioquia, Risaralda, Quindío,
Caldas y Bolívar. Se trata de profesionales con
experiencia en prestar servicios de asistencia
técnica, capacidad de coordinación y ejecución
de proyectos, y, en lo posible, manejo de la metodología ECA. Por su parte, el equipo local será
integrado por tecnólogos que harán las veces de
facilitadores y quienes además de tener ciertas
habilidades en el desempeño de orientador, deben tener un nivel de competencias suficientes;
en la metodología y en el manejo de grupos en
formación, serán capacitados previamente.
Dichos facilitadores, en conjunto con los
ingenieros agrónomos, serán capacitados en la
metodología ECA, en un taller, que se llevará a
cabo en las regiones preseleccionadas, en el
cual se prevé la participación de organismos
como el Instituto Colombiano Agropecuario,
ICA, para actualizarlos sobre normatividades
para la producción de bioinsumos y BPA, de la
Corporación Colombiana de Investigación
La situación
actual
Actualmente, la mayor parte de los
cultivos de frutas y hortalizas del país se
maneja de forma tradicional, con prácticas de cultivos poco favorables con el medio ambiente, lo que conlleva a que los
costos por hectárea sean muy altos y bajas las producciones. Esto se debe a la falta de capacitación y acompañamiento
técnico para los productores, consecuencia de la limitada disponibilidad de oferentes de servicios de asistencia técnica, así
como de metodologías con poca interacción o participación de los productores en
el proceso de aprendizaje.
De otra parte, el bajo nivel tecnológico
de las explotaciones hortofrutícolas, influye además en la existencia de pocas organizaciones de productores en el sector, en
el limitado acceso y permanencia de estos
a los mercados, en el bajo manejo de estándares de calidad que les permita a los
productores hacer mejores procesos de
beneficio para obtener diferenciaciones
de precio, entre otros aspectos que limitan en cierto grado el desarrollo competitivo de la hortofruticultura.
Agropecuaria, Corpoica y, en lo posible, de
otras entidades del Ministerio que den cuenta
de los instrumentos de apoyo al productor.
Se desarrollarán once talleres teóricoprácticos que contemplan los siguientes temas:
diagnóstico de conocimientos y expectativas,
análisis del agroecosistema, preparación y
El proyecto contará con un
equipo conformado por un
coordinador nacional,
coordinadores regionales
localizados en las zonas
priorizadas.
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Gremiales
establecimiento de cultivos, elaboración de
biopreparados, fertilización y nutrición, manejo agronómico del cultivo, manejo de enfermedades y plagas del cultivo, MIPE, uso seguro de
plaguicidas, registros y costos, cosecha, beneficio, comercialización, mercadeo, evaluación final y graduación.
El proyecto contempla, además, el diseño y
puesta en práctica de una estrategia para incentivar la sostenibilidad de los grupos asociativos
o ECA creados a través de la promoción de la
conformación de organizaciones, la certificación de agricultores destacados que pueden
fungir posteriormente como talentos locales
oferentes de servicios de asistencia técnica, así
como la articulación con instituciones de los niveles nacional y regional. De esta forma, se espera favorecer la consolidación de las escuelas
de campo formadas a través del proyecto.
Impactos sociales
Se espera que el proyecto contribuya en el
mediano y largo plazos, en el mejoramiento de
la calidad de vida de los productores intervenidos, al generarse mayor empleo e ingresos,
producto de los cambios tecnológicos realizados y las mejoras en la gestión de los agronegocios. Por otro lado, al incentivar la cohesión
y el trabajo en grupos, la iniciativa redundará
en la conformación de organizaciones de productores, estrategia que se considera clave
para ingresar y permanecer en los mercados.
Impactos económicos
Se prevé en el corto y mediano plazos,
que el proyecto contribuirá a: incrementar
la productividad de los cultivos y bajar
ABC de las Escuelas
de Campo de Agricultores,
ECA
¿Qué es la ECA? Es una metodología
participativa y vivencial, que tiene como base
los principios de Aprender, Experimentar y
Descubrir para lograr una mejor toma de decisiones y con ello el fortalecimiento del desarrollo humano. El proceso tiene en cuenta
los principios básicos del Manejo Integrado
de Plagas (MIP), en el que los agricultores y
facilitadores de la ECA intercambian conocimientos y experiencias en el manejo del proceso productivo.
Principios básicos. El campo es la
mejor fuente de aprendizaje. La experiencia es la base para aprender. Observar el
cultivo continuamente mediante el análisis
del agroecosistema. La capacitación abarca todo el ciclo vegetativo del cultivo y depende de las necesidades locales. Se fomenta el fortalecimiento de grupos de
productores con una nueva visión. El agricultor toma decisiones, eje que guía el proceso de aprendizaje
¿Cómo se implementa una ECA?
Se convoca y reúne con los agricultores,
formando un grupo de participantes. Luego, se desarrolla una línea de base enfocada en la actividad agrícola de mayor interés, para con ello elaborar los temas de
10
Frutas&Hortalizas
aprendizaje. Se forman grupos de apoyo
con los agricultores, para realizar tareas
de acuerdo con los resultados de las parcelas experimentales, los mismos que serán evaluados en las sesiones de aprendizaje durante toda la fase del cultivo. Los
facilitadores utilizan diferentes herramientas metodológicas de acuerdo con el Plan
de Capacitación, centrándose en el Análisis del Agroecosistema (AAE).
¿A qué nos referimos con Análisis
de Principios Básicos del Agroecosistema? El AAE se considera el corazón de
la Escuela de Agricultores. Consiste en observar detalladamente el campo de cultivo,
las plantas (seleccionadas al azar) y su entorno; se registra y se recolectan los insectos y
las enfermedades encontradas, estimando
las condiciones del cultivo y teniendo en
cuenta el suelo y el factor climático.
En cada grupo se dibuja, analiza y discuten los resultados encontrados, los mismos que servirán para la discusión en plenaria. Al final, en base a las conclusiones
del AAE, se realiza la toma de decisiones
adecuadas y oportunas para ser aplicadas
en la parcela. TOMADO DE LA PAGINA DEL
CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA, CIP.
costos de producción con la aplicación de
tecnologías más eficientes; al sostenimiento de cultivos con un criterio empresarial,
a la penetración de mercados y a la diversificación de la producción.
Impactos ambientales
Mediante las metodologías propuestas
en este proyecto, se promueve el uso racional del agua y el suelo, así como la reducción
del uso de agroquímicos de síntesis, favoreciendo la conservación de estos recursos,
para la sostenibilidad de los sistemas agrícolas a largo plazo. Adicionalmente, se contempla que el proyecto contribuya a difundir e implementar los principios de las
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), como base
para la obtención de productos inocuos.
Segunda opinión
Hortofruticultura del Cesar:
Protagonista
del
desarrollo
Valor agregado
Institucionalidad
Martín Eduardo Murgas Téllez,
presidente del Comité Departamental de Asohofrucol del Cesar.
H
oy, cuando se conoce la contundencia de las cifras mundiales que afirman la gran escasez de alimentos, el reto es
su producción en cada una de
las regiones, para lograr aprovisionar por lo
menos a sus habitantes, sin tener que requerir la participación de otras zonas. No como
se observa en casi todas las ciudades y poblaciones del Cesar, como, por ejemplo, en
Valledupar, localizada el valle del río Cesar,
en una zona privilegiada muy cerca a las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa
Marta, otrora despensa agrícola de la región, donde cerca de 90% de lo que consume proviene de otras regiones del país, según la Secretaría de Agricultura.
Es sabido que el Cesar es una región con
condiciones óptimas para la producción de
alimentos, principalmente de frutas y hortalizas. Y aunque tenemos ventajas comparativas
frente a otras regiones del país para convertirnos en abastecedores no sólo de los mercados regional y nacional, sino en despensa del
Caribe, Estados Unidos y países de Europa y
Asia, no se observan las acciones que nos permitan convertir esas ventajas comparativas en
ventajas competitivas, para lograr desarrollar
un sector que cada día se nota más ineficiente
en sus propuestas productivas.
El panorama se ve más borroso aun por la
explotación del carbón, que hace de la actividad minera una opción de riqueza, y que al
igual que todas las bonanzas (algodonera,
A manera de conclusión y basados en el Plan Hortofrutícola para la
Región Caribe Colombiana, dentro del cual el departamento del Cesar
es protagonista de primera línea por su potencial para impulsar,
fortalecer y consolidar la actividad agroindustrial hortofrutícola,
estamos obligados a diseñar, estructurar e implementar una agenda
estratégica de acciones entre los sectores público y privado, con la
participación de la academia en la producción de tecnologías
apropiadas para la región.
marimbera), podría dejar al departamento y a
sus gentes acostumbrados a unos ingresos
temporales, con sus secuelas ambientales, sociales y económicas.
Este análisis no deja de ser más grave,
cuando los gobernantes, sin una visión de
desarrollo adecuada, se limitan a administrar las regalías del carbón, invirtiéndolas
en solucionar necesidades puntuales de las
comunidades, que son importantes (agua
potable, salud, educación, mejoramiento de
las vías primarias, pavimentación de las calles de pueblos y ciudades), pero sin mejorar
la infraestructura productiva (vías terciarias, sistemas de riego, centros de acopio,
cadenas de frío, etc.).
Por otro lado, la academia de este departamento no aporta propuestas de formación
acordes con las expectativas de producción
del sector agropecuario, puesto que, paradójicamente, no hay profesionales especializados que ayuden a implementar modelos
productivos eficientes. En este campo hay
que mejorar, para que el agro, y dentro de
éste la hortofruticultura, asuman el protagonismo que se merecen, por el papel que pueden desempeñar en los programas de seguridad alimentaria y en el mejoramiento de la
nutrición de las comunidades, principalmente los niños y jóvenes.
A manera de conclusión y basados en el
Plan Hortofrutícola para la Región Caribe
Colombiana, dentro del cual el departamento del Cesar es protagonista de primera línea
por su potencial para impulsar, fortalecer y
consolidar la actividad agroindustrial hortofrutícola, estamos obligados a diseñar, estructurar e implementar una agenda estratégica
de acciones entre los sectores público y privado, con la participación de la academia en la
producción de tecnologías apropiadas para la
región. Sólo así la hortofruticultura puede
entrar a figurar, junto con la minería y el turismo, en la tríada del desarrollo Caribe.
11
Actualidad
Técnico
En Bogotá:
Segundo
Normativa
Congreso
Tecnología
Internacional
Hortofrutícola
Capacitación
Institucion
Hechos
Asohofrucol avanza en la organización de este certamen, que contará con la intervención de
expertos de Brasil, Estados Unidos y Colombia. Este es el programa, sujeto a modificaciones.
Internacional
L
os días 25 y 26 de julio venidero,
se llevará a cabo en Bogotá (Hotel
Tequendama), el Segundo Congreso Internacional Hortofrutícola, cuya organización viene adelantando Asohofrucol y en el cual intervendrán
expertos de Brasil, Estados Unidos y Colombia.
La instalación estará a cargo del ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo
Salazar, y del presidente de la Junta Directiva de la
Asociación, Francisco J. Santos Silva.
Al cierre del certamen, cuya agenda académica está sujeta a modificaciones, se hará el
lanzamiento oficial de la Campaña de Consumo de Frutas y Hortalizas.
Entre los objetivos del evento se mencionan: debatir sobre los principales modelos de
desarrollo tecnológicos a escalas nacional e
internacional que pueden ser utilizados para
Sanidad
12
Frutas&Hortalizas
el mejoramiento competitivo de la hortofruticultura colombiana, y difundir las experiencias
exitosas de desarrollo empresarial en las diferentes cadenas productivas del subsector.
El programa
El desarrollo rural territorial con énfasis
hortofrutícola en Colombia ( José Maya García,
gerente general de Asohofrucol).
Modulo 1: Panel sobre modelos de innovación tecnológica en el subsector hortofrutícola
El modelo de innovación tecnológica de la
Empresa Brasilera de Investigación Agropecuaria, Embrapa (Luciano Nass, coordinador de
Cooperación Multilateral ARI-Embrapa). Un sistema de innovación para el sector (James Cook,
especialista en recursos genéticos, del Centro Internacional de Agricultura Tropical, Ciat). El nuevo modelo de innovación de Corpoica (Juan Lucas Restrepo, director general de la Corporación
Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica). Modelos de investigación e innovación en
la universidad pública (Diego Miranda Lasprilla,
profesor asociado de la Facultad de Agronomía
de la Universidad Nacional de Colombia). Modelos investigación e innovación en la universidad
privada (Laura Rugeles, docente e investigadora
de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano).
Panel de discusión. Moderador: César Echeverry, director de Desarrollo Tecnológico del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Entrevista
Novedades
Módulo 2. Políticas y proyectos público
privados para el subsector
Principales líneas de crédito para el sector
Actualidad
(Finagro-Banco Agrario). Política de cadenas productivas en frutas y hortalizas (Luis Humberto
Guzmán, director de Cadenas Productivas del Ministerio de Agricultura). Proyectos de trasferencia
de tecnología (Martha Lucía Orozco y Jesús Rivera,
directora de Estudios Económicos y coordinador
de la Unidad Técnica de Proyectos de Asohofrucol, respectivamente). Proyecto podas en mango, cítricos, aguacate y guayaba (Asohofrucol).
Proyecto Moko del Plátano (Carlos Alberto Soto
Rave, Subdirector de protección vegetal, del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA). Agricultura
específica por sitio (Andy Jarvis, líder del Programa
Decisión y Análisis de Políticas del Ciat).
Módulo 3. Mercados y casos exitosos
de negocios.
Perspectivas de los mercados de frutas y
hortalizas en el mundo (Enrique Villegas, representante legal de Olmué Colombia S.A.S).
El sueño loco de la mesa de tres patas (Luis
Eduardo Jiménez, gerente general de Imporfenix SAS). Vinculación de pequeños productores a las grandes superficies: la experiencia
de Carrefour (Israel Molina, gerente nacional
de Fruver Almacenes Carrefour). Vinculación
de pequeños productores a las grandes super-
Salón Rojo del Hotel Tequendama
ficies: la experiencia de Almacenes Éxito-Carulla (representante de Almacenes Éxito). Las
plazas de mercado, un canal importante para
el sector ( Wiston Darío Hernández Parrado Jefe
de Planeación de la Central de Abastos de Bogotá, Corabastos). Mercados institucionales: la
experiencia de algunas gobernaciones (Manuel
Macías, secretario de Agricultura del Huila).
Agricultura por contrato, industria y productores (Patricia Téllez coordinadora de compras
de Fritolay).
Módulo 4. Cambio climático: oportunidades y retos para el sector
Cambio climático y sus efectos en la agricultura (Andy Jarvis, líder del Programa Decisión y Análisis de Políticas del Ciat). Tecnología para enfrentar el cambio climático en
cultivos hortofrutícolas (Miguel Ángel Ayarza
Moreno, investigador de Corpoica). Políticas
para enfrentar el cambio climático (Carolina
Urrutia de la Subdirección de Desarrollo Ambiental Sostenible, del Departamento Nacional de Planeación, DNP). Incentivos públicos
para enfrentar la crisis de la ola invernal
(César Echeverry, director de Desarrollo Tecnológico del Ministerio de Agricultura).
13
Actualidad
Técnico
Normativa
Tecnología
Murió
AIS,
Capacitación
nació DRE
Institucion
Con este instrumento, el
gobierno privilegia el apoyo
a pequeños y medianos
productores. Su presupuesto
seguirá siendo de $500.000
millones anuales.
Hechos
Internacional
E
l 11 abril, llegó a su término el programa Agro Ingreso Seguro, AIS,
cuando el ministro de Agricultura y
Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar, le presentó al país el
instrumento que lo remplaza: Desarrollo Rural
con Equidad, DRE, que privilegia el apoyo a los
pequeños y medianos productores. Su presupuesto seguirá siendo el fijado en la Ley 1133
del 2007, que creó a AIS, es decir, $500.000 millones anuales.
“El mejoramiento de la competitividad
agropecuaria” y “La reducción de la desigualdad en el campo”, constituyen los dos objetivos del DRE, y para su cumplimiento dispone
de cuatro instrumentos crediticios, no crediticios y de acompañamiento a pequeños productores. Son ellos: la Línea Especial de Crédito
Sanidad
14
Frutas&Hortalizas
(LEC), el Incentivo a la Capitalización Rural
(ICR), el Incentivo a Proyectos de Riego y Drenaje y el Incentivo a la Asistencia Técnica (IAT).
Entre los lineamientos de política del DRE
se mencionan: a) Prioriza a pequeños y medianos productores. b) Privilegia la asignación de
recursos a productores asociados y estimula la
integración de grandes con medianos y pequeños. c) Incremento de la producción de alimentos de la canasta alimenticia básica, conforme al
Conpes 1113 del 2007, que establece Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Incluye los productos más sensibles al TLC.
LEC. Son beneficiarios de esta línea de crédito los pequeños y medianos productores (individuales o asociados), lo mismo que grandes
o medianos cuando se integren con pequeños
productores, siempre y cuando la participa-
Entrevista
ción de estos últimos corresponda como mínimo a 60% del área sembrada.
Los cultivos financiables son arroz, cebada, avena, fríjol, arveja, hortalizas, frutas, soya,
plátano, yuca, papa y maíz.
ICR. Los topes máximos que los productores
pueden recibir fueron reducidos a la mitad, así:
individuales, de 1.500 a 750 salarios mínimos legales vigentes (de $803 a $401.7 millones); asociativos: de 5 mil a 2.500 salarios (de $2.678 a
$1.339 millones). Con dicha reducción se busca
una mayor disponibilidad de recursos para los
pequeños y medianos productores.
También son beneficiarios del ICR los
grandes productores, siempre y cuando actúen como integradores, en un esquema en el
que los pequeños representen al menos 60%
del área sembrada.
Novedades
Actualidad
LEC. Condiciones financieras*
Tipo de productor
Tasa de interés
Pequeño individual
DTF + 1
Pequeño asociado
DTF
Mediano individual
DTF + 2
Mediano asociado
DTF + 1
Mediano o grande integrador de pequeños
DTF + 1
Montos máximos
$2.000 millones
$5.000 millones
(*) En todos los casos, el plazo máximo de los créditos es de ocho años.
Actividades financiables. Plantación y
mantenimiento de cultivos de tardío rendimiento; adecuación de tierras y manejo del recurso hídrico; adquisición de maquinaria y
equipos para la producción agropecuaria y
acuícola; infraestructura para la construcción
de galpones, porquerizas, corrales, establos,
apriscos, bodegas, invernaderos, etc.; infraestructura para la transformación primaria y comercialización de bienes: beneficiaderos, trapiches, bodegas, etc.; desarrollo de biotecnología
y su incorporación en procesos productivos,
producción de semillas transgénicas, embriones, meristemos, agentes de control biológico,
reproducción in vitro y compra de productos;
sistemas de producción silvopastoril: siembra
de especias forrajeras y maderables.
Cultivos de tardío rendimiento (plantación y mantenimiento) beneficiados. Palma
de aceite, chontaduro, coco e iraca. Caducifolios
De izquierda a derecha: Ricardo Sánchez, viceministro de Agricultura; Juan Camilo Restrepo,
ministro del despacho, y Luis Eduardo Quintero, director del DRE.
(pera, manzana, ciruela y durazno). Café (renovación), caucho y cacao. Cítricos (limón, naranja,
mandarina, lima). Espárragos. Frutales (breva,
guanábana, guayaba, mango, pitaya, uva y aguacate). Fique, macadamia, especies forestales.
Los cultivos de tardío rendimiento que
no figuren en el ICR van a ser atendidos a través de las líneas ordinarias del Fondo Nacional para el Financiamiento del Sector Agropecuario, Finagro, o de otros instrumentos de
política pública.
Incentivo a Proyectos de Riego y Drenaje. Su administración estará a cargo de Finagro, con el acompañamiento y la interventoría
de la Universidad Nacional, en vez del Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA. El monto del incentivo será de
70% del valor del proyecto, para pequeños, y
de 60% para medianos.
IAT. Busca aumentar la productividad y la
competitividad, mejorar la oferta y calidad de
servicios y promover la organización de los pequeños y medianos productores, hasta por
$940 millones. A través de este incentivo se
busca acompañar de manera integral a los pequeños productores para facilitarles su acceso
a la Línea Especial de Crédito (LEC) y al ICR.
Entidades participantes: gremios de la producción, universidades, organizaciones gestores regionales, centros provinciales, Umata, cámaras de Comercio y empresas prestadoras de
servicios técnicos agropecuarios, Epsa, contratados por el DRE, mediante licitación pública.
El IAT funcionará a través de convocatorias
públicas, abiertas y transparentes, que premiarán a los mejores proyectos, y no como en la versión anterior (primer llegado, primer servido).
El monto del incentivo es de 60%; para los gremios, es decir 20-40% del valor del proyecto, dependiendo de ingresos parafiscales. Vale anotar
que ahora será un comité y no un funcionario
del Ministerio el que recomiende el proyecto
que puede beneficiarse del IAT.
15
Comercio Exterior
Investigación
Voces
Frutas, hortalizas y
aromáticas orgánicas
Industria
Colombia necesita recuperar el
tiempo perdido e incursionar
en los grandes escenarios
ecológicos internacionales,
dice Richard Probst, consultor
GreenBizz Consulting SAS,
autor de este artículo.
Salud Pública
E
l sector de los orgánicos, ecológicos o biológicos en el mundo,
desde el año 2000, dejó de ser
una alternativa promisoria de
producción en los principales
bloques económicos mundiales: Norteamérica (países del Nafta), Unión Europea y
Mercosur, al igual que en importantes países como Japón, Australia y Nueva Zelanda,
para convertirse en una realidad por el extraordinario crecimiento, ventas, distribución y participación globales. El área sembrada creció 300%, mientras que la demanda
supera 600%, con un desfase comercial que
explica su notable sobreprecio y la rápida
colonización de todos los nichos y segmentos de consumo.
Análisis
Realidad y
oportunidades
para Colombia
16
Frutas&Hortalizas
Comercio exterior
El subsector de la hortofruticultura en fresco tiene una participación de 40% con una facturación cercana a US$25.000 millones en el
2010, casi todo concentrado en América del
Norte y la UE. América Latina tiene un porcentaje marginal, que no llega a 10% de la producción, comercialización y consumo en el mundo.
Para el 2020, publicaciones especializadas
como Organic Monitor, Organic Weekly y The
Soil Association and Farming, estiman que las
ventas de este renglón llegarán a 100.000 millones de euros, y la superficie sembrada certificada a 45 millones de hectáreas en aromáticas,
hortalizas y frutales orgánicos, con una creciente presencia de países americanos como Perú,
México, Costa Rica, Ecuador, Brasil y Paraguay.
Factores asociados como el calentamiento global, el avance de las enfermedades de alto costo
y el elevado precio de los agroinsumos, incentivarán más las agriculturas alternativas.
Colombia tiene el inmenso desafío, por todas sus ventajas geográficas, ecosistémicas y de
biodiversidad, de reaccionar y mejorar su modesto desempeño tanto en los volúmenes de
producción y consumo interno de orgánicos,
como en la inserción en esos mercados externos en plena expansión.
Consideramos que algunas regiones, como
el altiplano cundiboyacense, la zona cafetera,
los santanderes, el norte del Cauca, el Macizo
Colombiano y parte del piedemonte llanero y
amazónico, tienen un potencial de 300 mil
hectáreas para grandes proyectos de producción, acopio, transformación, distribución y
exportación de al menos cuarenta especies de
aromáticas, hortalizas y frutas ecológicas,
identificadas en muchas ferias internacionales
y priorizadas por algunas cadenas productivas.
Matriz del programa
El interés por convertir a un gremio como
Asohofrucol en el abanderado del sector de los
orgánicos en Colombia, y en un cercano futuro,
en un importante jugador regional y mundial, requiere una estrategia integral, audaz y decidida
de todos los responsables. Los componentes de
una matriz a corto y mediano plazos que garanticen los mejores resultados son los siguientes:
• Reconversión mental de los productores, al inculcárseles una verdadera cultura
agroambiental.
• Capacitación en todos sus niveles: escuelas agroecológicas para técnicos, tecnólogos,
profesionales y productores, parcelas demostra-
Mercado Agroecológico Campesino, Vianí, Cundinamarca.
tivas, granjas piloto, talleres, seminarios, congresos y días de campo.
• Incorporación de todos los eslabones de
la cadena, incluyendo el consumidor.
• Apoyo interinstitucional global, sumando la academia, los centros de investigación y
desarrollo, las autoridades ambientales, las cadenas productivas, las cámaras de Comercio,
ministerios, fondos de promoción, etc.
• Agresiva campaña de difusión, fomento y
acceso a mercados locales, regionales, nacionales
y extranjeros, lo mismo que participación en ferias, muestras comerciales, ruedas y degustaciones. Incluir gremios de alto consumo como restaurantes, hoteles, clubes sociales y el educativo.
• Promover diferentes sistemas asociativos entre los agricultores, procesadores y distribuidores
• Disponer de diferentes sistemas de certificación (“tercerizados”, sellos verdes o Sistemas
Generales Preferenciales, SGP) privilegiando
por costos, logística y efectividad los grupales.
• Formar bioempresarios y construir distritos agroindustriales verdes.
• Incursionar a futuro en los mercados de
carbono, dentro del pago de servicios ambientales, como fuente adicional de ingresos y financiación de proyectos para el gremio.
• Apoyar la agricultura orgánica urbana y
periurbana, como herramienta adicional para
incentivar el consumo de frutas y verduras en
los segmentos más pobres y vulnerables de la
población.
Renglones de interés
Dentro del amplio universo de la hortofruticultura internacional, las nuevas tendencias
de consumo están premiando a los productos,
subproductos y servicios que favorezcan la salud del consumidor, la protección del medio
ambiente y el bienestar de los productores. En
ese orden de ideas, aparecen el uso sostenible
de la biodiversidad, los servicios ambientales
de los mismos y la agroecología como el medio
más eficaz para su aprovechamiento.
En el renglón de las aromáticas, la Cadena
de las Plantas Aromáticas, Medicinales y Condimentarias (PAMC) publicó el año pasado la
Agenda Prospectiva, priorizando la cosmética, la
higiene personal y los productos de aseo con
base en ingredientes naturales de dieciséis especies nativas aprobadas por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos,
Invima. En los próximos dos años se elaborarán
las agendas para la fitofarmacia y la industria culinaria, entre las cuales nuevamente las variedades autóctonas serán beneficiadas. Otros sectores como el de bioinsumos, extractos, aceites y
colorantes, tienen gran potencial.
Las plantas aromáticas por sus efectos alelopáticos y organolépticos son de gran utilidad en la
17
Comercio exterior
El mercado gourmet colombiano es otra interesante
opción para los productos orgánicos.
horticultura y fruticultura como acompañantes,
generando ingresos adicionales permanentes, cobertura de suelos y enriqueciendo el paisaje.
El mercado nacional está por desarrollarse en
razón al bajísimo consumo per cápita de especies
condimentarias, que no llega a 15% de los niveles
europeos o a 1% de países como India, China, Malasia o Corea del Sur. Los costos de producción de
una hectárea de aromáticas con agriculturas alternativas son 30% menores que una explotación
convencional a libre exposición, 120% más bajos
que uno bajo invernadero y 800% inferiores a un
sistema controlado o de precisión, y las diferencias en productividad son compensadas por su
superior calidad, sabor, menor condición perecedera, mejores precios y los beneficios ambientales
que tarde o temprano tanto el Estado como el
consumidor reconocerán con instrumentos de
exención, subsidios y otras ayudas.
Experiencias recogidas en Perú, Ecuador,
Uruguay, Cuba y Costa Rica revelan los beneficios de asociar aromáticas y hortalizas en
proyectos comunitarios orgánicos que en
promedio tienen 3 hectáreas, con una alta generación de mano de obra, hasta cuatro personas por hectárea, con 60% de su producción orientada a la exportación tanto de
fresco como procesado, acompañadas de consistentes políticas públicas de incentivo al
consumo en niños y jóvenes.
Según el Modelo Empresarial de Gestión
Agroindustrial, Mega (de la Cámara de Comercio de Bogotá) y GreenBizz Consulting, lo que
se denomina Bogotá-Región, tiene un potencial de 10 mil hectáreas para el establecimiento de cultivos asociados de aromáticas, hortalizas y frutales destinados a la exportación y el
18
Frutas&Hortalizas
En el campo de la demanda por
productos procesados con alto
valor agregado en el ámbito de
las industrias alimenticia,
cosmética y fitofarmacéutica, se
destacan la uchuva y los frutales
amazónicos, como el arazá y el
copoazú, que poco a poco se
posicionan en el mercado
comunitario por su exotismo,
aroma, sabor y posibilidad de
mezclas con otros ingredientes.
mercado gourmet regional, respaldados por
cinco distritos agroindustriales para el procesamiento de orgánicos con su cadena de frío,
transporte, acopio y corredor tecnológico. Las
especies identificadas son albahaca, cebollín,
estragón, eneldo, romero, tomillo, orégano,
salvia, caléndula, manzanilla, acedera, rúgula,
repollitos belgas, guisantes, espárragos, tomates, habichuelas, zanahorias, cebollas y remolachas baby o miniatura, lechugas y calabacines gourmet, bananitos, gulupa, uchuva,
granadilla, tomate de árbol, mora, fresa, frambuesa, agraz y arándanos.
Programa frutas andinas
orgánicas certificadas
La apertura del mercado ampliado de la
Unión Europea-Asociación Europea de Comercio
Justo (Efta), este último, compuesto por Noruega,
Islandia, Suiza y Liechtenstein, países de altos ingresos y elevada demanda por productos orgánicos frescos certificados a través de tratados de
libre comercio, se constituye en una inmejorable oportunidad para un bloque de frutas andinas frescas priorizadas en su orden: uchuva,
gulupa, granadilla, tomate de árbol y bananito,
seguido de un segundo vagón con especies
como mango, aguacate, maracuyá y pitaya en
fresco y procesados.
En el campo de la demanda por productos procesados con alto valor agregado en el
ámbito de las industrias alimenticia, cosmética y fitofarmacéutica, se destacan la uchuva y
los frutales amazónicos, como el arazá y el
copoazú, que poco a poco se posicionan en
el mercado comunitario por su exotismo,
aroma, sabor y posibilidad de mezclas con
otros ingredientes.
Las conocidas dificultades de orden técnico, sanitario y económico por implantar sellos
de producción limpia, como el GlobalGap y
aun el ColombiaGap, más el avance de la oferta
orgánica de competidores como Ecuador,
Perú, Costa Rica y varios países africanos en
frutas emblemáticas, entre ellas la uchuva y la
granadilla, son razones de más para considerar seriamente la alternativa de producción
ecológica, que al añadirle una certificación
Fair trade (Comercio justo), con primas hasta
de 16% por kilogramo vendido y el acceso a los
circuitos minoristas europeos (que suman 3
mil establecimientos comerciales y una facturación de US$5.000 millones anuales), representan un valioso nicho por desarrollar.
El mercado gourmet colombiano es otra
interesante opción para estos productos, en
razón a la creciente demanda de restaurantes,
hoteles, clubes sociales y centros educativos
por bienes y servicios con mayor responsabilidad ambiental y social, entre ellos por supuesto los orgánicos. Solamente en Bogotá y la Sabana, tenemos 120 restaurantes que demandan
frutas, hortalizas y aromáticas ecológicas certificadas, con un presupuesto anual de compras
cercano a los $9.000 millones.
Finalmente, Colombia necesita recuperar
el tiempo perdido e incursionar en los grandes
escenarios ecológicos internacionales, a partir
de proyectos serios, consistentes y que cumplan con los volúmenes, calidad, periodicidad
y garantías exigidos por los grandes comercializadores europeos, norteamericanos y asiáticos. [email protected]
LA SOCIEDAD DE AGRICULTORES DE COLOMBIA-SAC Y SUS AFILIADOS: ANALAC,
ASOCAÑA, ASOHOFRUCOL, ASOPORCICULTORES, AUGURA, ASIAC, APROPESCA,
AGROBIO, CCC, COALCESAR, CONALGODÓN, COLTABACO, FEDEARROZ,
FEDEBIOCOMBUSTIBLES, FEDECACAO, FEDEPAPA, FEDERACAFÉ, FEDEFIQUE,
FEDEFONDOS, FEDEPALMA, FEDEPANELA, FENALCE, FUNDALLANURA, FUNDEJUR,
PROCAÑA, SADA, SAGAN, SAG, SAS Y UNAGA, EN JUNTA DIRECTIVA AMPLIADA
DETERMINARON
INFORMAR A LA OPINIÓN PÚBLICA:
1. Que para incentivar la competitividad y el desarrollo productivo agropecuario sostenible, es indispensable que el Estado Colombiano mantenga los programas de apoyos e incentivos dirigidos a pequeños, medianos y grandes productores con los énfasis de política
que el gobierno nacional considere conveniente.
2. Reiteramos que la política Agro Ingreso Seguro, AIS, ha cumplido su objetivo de avanzar en la empresarización y la competitividad del campo, con las excepciones que la justicia
deberá definir.
3. La SAC y sus afiliados, en el marco de un Estado Social de Derecho, rechazamos los
actos de corrupción y respaldamos a las autoridades competentes, para que emprendan las
tareas orientadas a condenar a los corruptos pero también a que se mantengan las mínimas
garantías procesales, para aquellos que sean vinculados a los procesos por cuenta de su
participación, en el diseño e implementación y puesta en marcha de este instrumento.
4. Expresamos nuestra preocupación por la parálisis en que se encuentran las instancias
públicas que administran y ejecutan este tipo de programas de incentivos y apoyos, derivada
de la estigmatización del programa AIS, ocasionando graves perjuicios a la agricultura y a la
población rural.
5. Confiamos en que la nueva política del Gobierno Nacional denominada Desarrollo Rural con Equidad, DRE, logre dinamizar las inversiones y el crecimiento agropecuario tal y
como lo requiere urgentemente el país.
6. Finalmente, destacamos y reconocemos la importancia de los organismos de cooperación internacional, que han hecho grandes aportes al diseño, implementación y seguimiento de las políticas agropecuarias en el país.
¡OJO!
LAS FRUTAS Y LAS HORTALIZAS MÁS
BARATAS Y MÁS CARAS EN ABRIL
E Capacitación
ntre enero y febrero del presente año, las importaciones de fruta fresca procedentes de
Chile sumaron 20.315 toneladas, de las cuales
12.285 correspondieron a manzanas. Ahora
bien, durante el 2010, esas compras ascendieron a 112.701 toneladas, discriminadas de la
siguiente manera: manzana (83.402 toneladas),
pera (17.847), kiwi (2.362), nectarines (1.783),
ciruela (1.261), duraznos (464), cereza (182), naranja (147) y clementina (2). Fuente: ICA.
Internacional
MUNDO: FRUTAS Y HORTALIZAS
TAMBIéN SE HAN ENCARECIDO
Foto: Ryan Rayburn / World Bank
E
l mundo no solo viene siendo afectado por los
precios elevados y volátiles de los commodities
de origen agrícola, como el maíz, que en un año se
ha encarecido (74%), el trigo (69%), la soya (36%) y el
azúcar (21%), niveles estos que ya casi se equiparan
con los observados en el 2008. De acuerdo con el
Banco Mundial, “en muchos países, las verduras, la
carne, las frutas y el aceite comestible continuaron
aumentando, lo que podría dar lugar a consecuencias
adversas en la nutrición de los sectores pobres”.
El aumento de los precios (36%) se asocia
básicamente a las fuertes lluvias y sequías que afectaron
a grandes productores de cereales, al creciente
uso de tierras para cultivos
destinas a la producción de
biocombustibles y a la
caída de las reservas.
Los precios
elevados y volátiles
“son la amenaza más
grande” para los
pobres del mundo,
ha dicho Robert
Zoellick, presidente
del Banco Mundial.
Sanidad
Robert Zoellick
20
Frutas&Hortalizas
Institucion
S
egún el Departamento Nacional de Estadísticas,
Dane, los productos hortofrutícolas que presentaron
menores incrementos en sus precios durante abril del
2011, fueron: plátano (-2.01%), tomate
(-20.57%) y mora (-9.31%). Por su
parte, los que más se encarecieron fueron: naranja (13.50%),
cebolla (12.22%) y tomate
de árbol (5.43%).
Hechos
CRECEN EXPORTACIONES DE MANGO
Entrevista
E
n enero-abril del presente año, las exportaciones de
mango fresco o seco contabilizaron 201.88 toneladas (US$231.897); las de pitayas frescas, 193.43 toneladas (US$560.915), y las de uchuvas frescas 1.950.02
toneladas (US$8.220.361). En igual periodo del 2010,
se exportaron, respectivamente, 27.86, 139.68 y 2.079
toneladas. Fuente. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Novedades
Evolución exportaciones mango fresco o seco
Año
Toneladas
US$FOB
Precio implícito (US$/ton)
2007
220.32
628.104
2.851
2008
374.49
691.315
1.846
2009
130.99
341.348
2.606
2010
198.19
435.097
2.195
Año
Toneladas
2007
152.55
2008
165.42
1.071.034
6.475
2009
231.48
1.144.806
4.946
2010
446.42
1.620.568
3.630
Evolución exportaciones pitayas frescas
US$FOB
968.395
6.348
Evolución exportaciones uchuvas frescas
Año
Toneladas
US$FOB
2007
6.320.87
25.610.629
4.052
2008
6.464.32
26.737.211
4.136
2009
6.453.31
24.555.364
3.805
2010
5.369.02
22.173.890
4.130
NUEVO PRESIDENTE DE LA JUNTA
DIRECTIVA DE ASOHOFRUCOL
D
esde el pasado 22 de abril, Francisco J. Santos Silva
es el nuevo presidente de la Junta Directiva de Asohofrucol, de la cual era su vicepresidente. Remplaza a César
Augusto Cortés Otero, quien fue nombrado gerente del
Banco Agrario en el Huila. Cortés Otero, por varios años
fue testigo y protagonista de la historia de Asohofrucol,
deja un valioso legado de ideas, orientaciones y ejecutorias que la industria hortofrutícola reconoce y aprecia.
Francisco J. Santos Silva
César Augusto Cortés Otero
ASOHOFRUCOL EN AGROEXPO
A
sohofrucol alista su participación en Agroexpo-2011, que
tendrá lugar del 14 al 24 de julio,
en Bogotá. En esta oportunidad,
dispondremos de un stand de cerca de 60 metros cuadrados, donde los visitantes podrán conocer
aspectos básicos de la hortofruticultura nacional, así como apreciar una interesante muestra de
productos provenientes de distintas partes del país.
SUBSIDIOS PARA VIS RURAL
POR OLA INVERNAL
H
asta el 8 de julio próximo se recibirán las solicitudes de subsidios de vivienda de interés social rural
por quienes hayan sido afectados por la ola invernal.
Para este caso, no habrá convocatorias, sino que el
proceso funcionará a través de convenios tripartitas
entre los gremios agropecuarios, las gobernaciones o
alcaldías y el Banco Agrario, con el fin de que con base
en el censo del Dane, se asignen cupos por departamentos. Mayores informes en el Banco Agrario.
OJOS ABIERTOS, OÍDOS DESPIERTOS
E
ntre enero y marzo de este año, las exportaciones peruanas de fresas totalizaron US$1.5 millones, para un
incremento de 57% con relación al mismo periodo del
2010 * En el 2010, México exportó aguacate por valor de
US$673 millones, con EE.UU. como primer destino. Entre
los agroalimentarios, el aguacate es cuarto producto de
exportación, sólo superado por la cerveza, el tequila y el
jitomate * Este año, Coca-Cola Embonor invertirá US$23
millones para ingresar al mercado de jugos en Bolivia con
producción propia en las plantas de Santa Cruz y La Paz
* La piña, por sus propiedades diuréticas, ayuda a digerir
las proteínas; también, elimina las toxinas y repara los tejidos afectados por la celulitis * Cinco empresas se reparten 45% de las ventas de fertilizantes en el mundo:
IMC Global Inc. (EE.UU.), Norsk Hydro (países escandinavos), PCS (Canadá), Cargill (EE.UU.) y Terra Industries (Noruega) * Según la Secretaría de Agricultura del Huila, el
invierno ha afectado a más de 1.500 productores e inundado 2.047 hectáreas de cultivos * En Chile, el consumo
de jugos y néctares aumentó 29% en el primer trimestre
del año, respecto a igual período del 2010, para llegar, a
52 millones de litros * Turquía produce 30 millones de toneladas de hortalizas y más de 13 millones de toneladas
de fruta por año * Italia es el primer productor hortofrutícola de la Unión Europea, UE * El TLC de Perú con la UE,
le permitirá incrementar sus agroexportaciones a ese
bloque en alrededor de US$500 millones en el mediano
plazo * Las exportaciones chilenas de hortalizas en enero-febrero del 2011 sumaron US$26 millones, 29% más
que el mismo periodo del año pasado. Principales destinos: España (35%), México (33%), EE.UU. (22%) * En
EE.UU. la venta de productos orgánicos creció cerca de
8% en el 2010, para contabilizar US$28.600 millones *
Durante la campaña 2010-2011, la citricultura en Argentina presentará un incremento de 1.25 millones de toneladas para los limones, 900 mil para las naranjas y 400
mil para las mandarinas * Este año, las exportaciones
chilenas de cítricos bordearían las 111.540 toneladas,
frente a las 126.530 del 2010 * Las exportaciones costarricenses de alimentos a China contabilizaron
US$1.809 millones en el 2010 * El año pasado, China
importó frutas por valor de US$2.138 millones, con Tailandia (23%) y EE.UU. (18%) como principales proveedores * Del 19 al 21 de octubre próximo se llevará a cabo
en la capital española Fruit Attraction 2011, reconocida
feria internacional de frutas y hortalizas * El TLC con la
Unión Europea, UE, le permitirá a Perú incrementar sus
agroexportaciones a ese bloque, en cerca de US$500 millones los próximos cinco años * En España, la agricultura genera 60% de las ventas al exterior, con una facturación de 2.835 millones de euros.
21
Sanidad
Novedades
¿Se
imaginan
un mundo sin cítricos?
Botánicos buscan a los antepasados de los cítricos
modernos, con la esperanza de que el material genético de
las plantas madres permita el desarrollo de variedades
resistentes al Huanglongbing o “dragón amarillo”. Artículo
del ingeniero agrónomo Ramón Lucio Jiménez, miembro
del Comité de Asohofrucol del Valle.
P
arece impensable, pero expertos en
el continente americano están enfrascados en una verdadera lucha
para intentar contener a la enfermedad más devastadora de los cítricos.
La enfermedad es causada por una bacteria, diseminada por un insecto, que llega a matar la planta al bloquear sus canales de alimentación. Es conocida como “dragón amarillo”,
por el color que adquieren las hojas de la planta afectada, y ya era endémica en Asia desde
hace décadas.
Individuos de Huanglongbing.
22
Frutas&Hortalizas
Sanidad
Pero sólo en los últimos años fue detectada
en los dos grandes centros mundiales de producción de cítricos, Florida, en Estados Unidos,
y el estado de Sao Paulo, en Brasil. “Ya se han
erradicado más de 4 millones de árboles en Brasil desde que la infección fue comprobada aquí
por primera vez en 2004”, dijo a BBC Mundo,
Marcos Machado, director del Centro de Citricultura Sylvio Moreira, en dicho Estado.
Hasta ahora no se conoce un tratamiento
totalmente efectivo. Uno de los problemas es
que tanto limones como naranjas o limas son
híbridos, resultado del cruzamiento de otras
plantas o especies. Es por eso que botánicos
en distintos países del mundo buscan en estos
momentos a los antepasados de los cítricos
modernos, con la esperanza de que el material
genético de las plantas madres permita el desarrollo de variedades resistentes.
Canales bloqueados
La enfermedad fue originalmente descrita
en China como Huanglongbing (HLB), literalmente, enfermedad del “dragón amarillo”. En
algunos países también la llaman greening,
por el color verde de la fruta que nunca llega a
madurar.
Nadie sabe cómo llegó esta enfermedad a
los cultivos de cítricos en el continente americano, donde fue detectada además de Estados
Unidos y Brasil, en México, Guatemala, República Dominicana y Costa Rica, entre otros.
“Creemos que fue registrada por primera
vez en el siglo XIX en India”, dijo a BBC Mundo,
David Mabberley, experto mundial en cítricos y
director del Herbario de Kew Gardens, el Jardín
Botánico de Londres. “La bacteria vive en los canales de alimentación de la planta, el llamado
floema, y lo que hace es bloquear el sistema vascular de modo que lo que se elabora en las hojas
no puede ser transportado al resto de la planta.
El problema es que la bacteria puede estar en el
árbol durante mucho tiempo sin que nadie se
dé cuenta, porque la planta tiene un sistema
maravilloso de redirigir la circulación a canales
sanos y parece saludable hasta que se bloquean
las últimas vías”, explica.
En busca de ancestros
La enfermedad está siendo combatida mayormente con insecticidas para matar al vector,
Diaphorina citri, insecto también conocido
como psilideo.
“Pero rociar la planta desde el aire no
siempre da buenos resultados, ya que los insectos se esconden debajo de la hoja. Además,
se requieren grandes cantidades de insecticidas con mucha frecuencia, lo que aumenta el
costo y puede crear problemas para la salud de
los trabajadores”, señala Mabberley.
Una de las estrategias en que trabaja el experto de Kew Gardens con colegas en Asia es encontrar los ancestros de las plantas modernas.
Los cítricos actuales son clones, genéticamente uniformes. Estos árboles pueden producir semillas sólo del óvulo, sin necesidad de
polen, por lo que las nuevas plantas son exactamente iguales a la madre. Pero los cítricos
modernos son además híbridos, producto de
cruzamientos que ocurrieron hace cientos de
años, según señala el experto de Kew Gardens.
“Pero rociar la
planta desde el
aire no siempre
da buenos
resultados, ya
que los insectos
se esconden debajo de la hoja.
Además, se requieren grandes
cantidades de insecticidas con
mucha frecuencia, lo que
aumenta el costo y puede crear
problemas para la salud de los
trabajadores”, señala Mabberley.
Hijos del pomelo y la mandarina
Las naranjas, por ejemplo, son un híbrido
producto del cruzamiento de un tipo de pomelo, Citrus maxima, originario de Vietnam, y
las mandarinas, Citrus reticulata, originarias
de China. Cuando los seres humanos comenzaron a desplazarse, plantas antes alejadas estuvieron más próximas. Las abejas polinizadoras hicieron el resto.
El limón es también un híbrido aun más
complicado, y en su historia hay tres ancestros: pomelo, mandarina y citrón o cidro, Citrus medica.
La naturaleza híbrida de los cítricos modernos se ve en su nombre científico, que lleva una “x”, Citrus x limon, en el caso de los
limones, y Citrus x aurantium, en el caso de
las naranjas.
“Hay plantaciones de mandarinas silvestres
protegidas en China, pero estamos tratando,
con colegas en Asia, de encontrar poblaciones
silvestres de pomelo, aún con muchas dificultades”, señala Mabberley, quien agrega: “Tenemos
esperanza de encontrar en estas poblaciones
originales material genético resistente que nos
permita desarrollar nuevas variedades”.
Erradicación
Por el momento, el tratamiento más común es el uso de insecticidas y la destrucción
de plantas infectadas. En Brasil, una ley federal
obliga a los agricultores a erradicar árboles
con “dragón amarillo”, “y es necesario arrancarlas de raíz, ya que de lo contrario la planta
sigue brotando y siendo fuente de transmisión
de la enfermedad”, afirma Marcos Machado.
El experto asegura que la estrategia de
erradicación de árboles, inspecciones frecuentes y aplicación de insecticidas puede funcionar si se pone en práctica a escala regional, ya
que un agricultor que no cumpla con las reglas
puede afectar a muchos otros.
Lo que suceda en plantaciones brasileras
puede tener un fuerte impacto a escala internacional, puesto que este país es responsable
de 60% de la producción mundial de jugo concentrado congelado.
A pesar de los esfuerzos, el “dragón amarillo” sigue siendo según Marcos Machado una
enfermedad “de gran potencial destructivo.
Realmente es una amenaza muy grande, porque no se vislumbra por el momento una forma efectiva de controlarla”.
23
Empresariales
Oportunidades
Actualidad
Técnico
Normativa
Tecnología
Jaime
Núñez
Institucion
tiene de qué
sentirse
orgulloso
Capacitación
Hechos
Entre otros, es el primer
productor de granadilla del
país, y preside una
asociación que fue adoptada
por la Federación de
Cooperativas Agrarias de
Cataluña, España.
Internacional
24
Sanidad
Frutas&Hortalizas
J
aime Núñez Escudero, que encarna al
productor visionario, de mente abierta y
apasionado por lo que hace, tiene varias
cosas que lo enorgullecen. Por ejemplo,
ser dueño de la primera finca de granadilla del país certificada en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), bajo la norma GlobalGap: El Roble, localizada en Palestina, Huila.
Otra, ser el primer productor de esta pasiflora,
registrado, de Colombia. Una más, que la suya
es una empresa con tejido social, a la cual están
vinculados indígenas, madres cabeza de hogar y
jóvenes del municipio. Y una cuarta, que, de
campesino, ha pasado, después de un proceso
de quince años, a empresario, inquieto y estudioso, aunque sólo llegó a segundo de primaria.
Con él dialogamos en el Puente Aéreo de
Bogotá, mientras esperaba su vuelo a Manizales, a donde estaba invitado por la bogotana
Universidad Jorge Tadeo Lozano a contarles su
experiencia a técnicos y productores caldenses. Lo invitaron porque lo han tomado como
un modelo para seguir en el control de plagas
y enfermedades, especialmente recurriendo a
agentes biológicos, así como en otras prácticas
culturales y manejo empresarial.
Le preguntamos qué se necesita para ser
un cultivador exitoso de granadilla. “Programación, conocer muy bien el cultivo y saber a
quién le vamos a vender. Muchos de los fracasos en esta actividad se deben al desconocimiento de las condiciones que requiere el
Entrevista
Novedades
Empresariales
cultivo, razón por la cual encontramos gente
sembrando granadilla a 1.500 metros de altura
o por debajo, donde la incidencia de insectos y
de plagas es muy alta”, responde.
Para Núñez Escudero, el de la granadilla es
un cultivo muy prometedor y uno de los pocos
en Colombia que tienen tejido social, porque
está entre 1.800 y 2.200 metros sobre el nivel
del mar, es decir, en tierras poco utilizadas
agrícolamente; en el caso del Huila, donde está
la población más pobre y vulnerable.
¿Qué tan costoso es el cultivo? Responde
que, inicialmente, es costoso en la medida en
que el establecimiento de una hectárea está alrededor de $15-20 millones, porque la granadilla necesita un tutorado y un emparrado o
enmallado, con alambre galvanizado, en la
parte superior. En nuestro caso, para el tutorado, usamos postes de concreto (cuyo costo
unitario es de $12 mil), para evitar acabar con
el roble de la región. De todas formas, con una
buena programación de siembra y un buen conocimiento del mercado, en las dos primeras
cosechas se salva la inversión.
“En el municipio de Palestina se han establecido más de mil hectáreas de granadilla, que están dándole desarrollo y calidad de vida a la
gente. Lo que buscamos es que instituciones
como Asohofrucol, Agrosur, Cepass y el mismo
Ministerio de Agricultura, nos apoyen, porque la
granadilla y todas las frutas exóticas tienen un espacio muy grande a escala mundial. En Europa,
estas frutas están de moda”, comenta.
Considera Jaime Núñez que ese apoyo se
debe dar en distintos campos, entre ellos la investigación en plagas y enfermedades, y en mercadeo. Necesitamos con urgencia –explica–, un
Para Núñez Escudero, el de la
granadilla es un cultivo muy
prometedor y uno de los pocos
en Colombia que tienen tejido
social, porque está entre
1.800 y 2.200 metros sobre el
nivel del mar, es decir, en
tierras poco utilizadas agrícolamente; en el caso del Huila,
donde está la población más
pobre y vulnerable.
trabajo serio de marketing para estimular el consumo de la granadilla, utilizando la televisión y
otros medios. Es importante que le contemos a
Colombia y al mundo que esta es una fruta nutritiva y medicinal, que sirve para las úlceras hiatales, el colón, el estrés, pero para esto es necesario que el Estado nos dé unos recursos.
Al referirse al mercado de la granadilla,
dice que hay tres plazas: Bogotá, la más grande, Ipiales (Nariño) y Bucaramanga, a donde
todos llegan en cosecha, con el consecuente
deterioro de los precios, que caen a niveles
irrisorios de $5-6 mil la caja, cuando el costo
de producción está entre $8-9 mil. Aclara que
en Medellín también se consume la fruta, pero
no tanto, mientras que en Cali no hay cultura
de consumo. Según Núñez Escudero, “98% de
los colombianos no sabe que tenemos una de
las frutas más especiales del mundo. Los que sí
saben de su valor son los extranjeros, que llegan a pagar hasta US$15, cuando aquí en Colombia a veces se consigue a $200”.
Todo esto nos hace ver la importancia de tener una estrategia de marketing como manera de
estimular el consumo y como medio para estabilizar los precios, a lo cual también puede ayudar
mucho la agroindustria de las compotas, los
Vista de la finca El Roble.
25
Empresariales
jugos, los ponches. “Hace poco alguien me dijo
que la granadilla es la fruta de moda en el mundo, que la están mezclando con licores, haciendo jugos, usándola en perfumería y hasta empleándola para la decoración de mesas. Pero
además, su cáscara se puede utilizar en la preparación de alimento concentrado para animales”.
En cuanto a las posibilidades de salir al exterior, comenta que han llevado la inquietud al
Congreso de la República y a la Gobernación del
Huila, porque están seguros de poder llegar a
Ecuador, Venezuela y Perú. Cuando dice que
“han llevado”, Jaime Núñez se refiere a otra de
sus pasiones: la Asociación “Amigos del Roble”
(no de su finca, sino del árbol), legalmente constituida hace dos años, integrada por cincuenta y
cinco productores, de la cual fue su promotor y
es su presidente. De Proexport recibieron un
acompañamiento, gracias a lo cual formalizaron
la empresa y ya tienen su caja propia.
Su asociación se llama así para reivindicación de esta especie forestal. Explica: “en Palestina, los cultivadores de granadilla levantamos
nuestras primeras hectáreas devastando los
bosques –donde hay roble negro, que es muy
valioso–, debido a lo cual alteramos todo el ecosistema. Pero reflexionamos y decidimos devolverle al roble un poco de lo mucho que nos dio,
tomando su defensa como nuestra bandera. En
Palestina hay 93 mil hectáreas de bosques”.
“Amigos del Roble”, escogida por la Secretaría de Agricultura del Huila como la mejor
asociación del sur del departamento, fue paternaliada o adoptada por la española Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña, en
virtud de lo cual recibirá apoyo, básicamente
en conocimientos, para mejorar la producción
y trabajar en la industrialización. Y en España
estará Núñez Escudero, entre el 30 de mayo
y el 5 de julio, ocasión que, por supuesto,
aprovechará para mostrar la granadilla de
“Amigos del Roble”.
Cuenta que su asociación está avanzando en un proceso de diversificación.
“Con algunos socios, como Simón Valencia, Eusebio Pinzón, Misael Gómez
y Jimmy Montealegre, fuimos a otros
departamentos a conocer proyectos
exitosos. Fue así como viajamos a
Belén de Umbría, en Risaralda,
donde conocimos el cultivo del
aguacate Hass, y lo implementamos en Palestina.
También fuimos a Choachí,
Cundinamarca, a conocer el
26
Frutas&Hortalizas
cultivo del durazno, y lo llevamos a Palestina.
En el Valle, conocimos el cultivo de la pitaya, y
la sembramos en Palestina. En este momento,
tenemos sembradas 40 hectáreas de durazno
(son los únicos productores del Huila), 140 de
pitaya, y 25 de Hass”.
Pero, además, han comenzado a introducir
la gulupa, gracias a “un aliado estratégico”: el
Hoy, nos sentimos respaldados
por Asohofrucol (“la columna
vertebral en todos estos
procesos”), y el ICA, el Cepass,
la Secretaría de Agricultura y
el Centro Provincial de Gestión
Agroempresarial, Agrosur,
están desempeñando un
importante papel para el
desarrollo de nuestro proyecto.
investigador John Ocampo, de la Universidad
Jorge Tadeo Lozano y vinculado al Cepass mediante un convenio de pasifloras, quien les dio
las cuatro variedades con mejores características genéticas y les ayudó a gestionar algunos
recursos para iniciar el proyecto.
Este empresario comenta que si bien durante unos años vivieron totalmente abandonados por el Estado y la sociedad, las cosas han
cambiado. En efecto, dice, hoy, nos sentimos
respaldados por Asohofrucol (“la columna vertebral en todos estos procesos”), y el ICA, el
Cepass, la Secretaría de Agricultura y el Centro
Provincial de Gestión Agroempresarial, Agrosur, están desempeñando un importante papel
para el desarrollo de nuestro proyecto. Lo mismo, reconoce el apoyo recibido por Gerardo
Motta, alcalde de Palestina
Para terminar, le preguntamos a Jaime
Núñez cómo se veía diez años más adelante, y
esto respondió: “Rodeado de jóvenes, trabajando por el campo, computador en mano”.
Actualidad
Técnico
Plantas y productos vegetales.
Normativa
Tecnología
ICA
busca reglamentar
importación y
exportación
El proyecto de resolución se
encuentra a disposición de los
interesados hasta el próximo
12 de julio.
E
l Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, ha preparado el proyecto
de una nueva resolución que busca
establecer los requisitos para las importaciones y exportaciones de
plantas, productos vegetales y artículos reglamentados. El documento estará publicado hasta
el próximo 12 de julio, con el fin de que los interesados lo conozcan y puedan presentar sus
opiniones y propuestas sobre el mismo.
Capacitación
Internacional
De acuerdo con el texto preliminar, algunos de los requisitos para la importación de
plantas y vegetales son el Certificado Fitosanitario de Exportación o Reexportación, expedido por la organización de protección fitosanitaria del país de origen, y el Documento de
Requisitos Fitosanitarios para Importación
(DRFI), el cual sólo aplicará para la importación de aquellos productos indicados, según la
categoría del riesgo fitosanitario.
Los importadores podrán obtener el DRFI
ingresando su solicitud al Sistema de Información Sanitario para Importación y Exportación
de Productos Agrícolas y Pecuarios, Sispap. El
ICA, en un plazo hábil de un día, aceptará o rechazará dicha solicitud.
De otra parte, el proyecto de resolución establece que para la exportación de plantas y
vegetales, el interesado deberá solicitar ante el
Instituto la inspección y expedición del Certificado Fitosanitario para Exportación (CFE), del
envío, según los requisitos fitosanitarios establecidos por el país importador.
En este ámbito, el ICA verificará el cumplimiento de los requisitos fitosanitarios del país
importador, inspeccionará el embarque, realizará pruebas de laboratorio, en caso necesario,
y expedirá el CFE.
El ICA invita a las personas pertenecientes al
sector a manifestar sus opiniones, dudas e inquietudes, con el fin de que esta nueva resolución fije directrices que contribuyan, no sólo al
mejoramiento y beneficio de la actividad productiva y comercial de los empresarios del agro colombiano, sino a preservar la sanidad fitosanitaria del país. El documento puede consultarse en:
http://www.ica.gov.co/Normatividad/ConsultaPublica/Proyectos-de-Resolucion/Por-medio-dela-cual-se-dictan-disposiciones-p-(1).aspx.
Institucion
Hechos
Entrevista
Foto: ICA.
Sanidad
Novedades
27
Salud Pública
En frutas y verduras.
Invima
monitorea
residuos
Análisis
químicos y contaminantes
Es necesario fortalecer los sistemas de inspección, vigilancia
y control a cargo de las autoridades sanitarias, para que se
garantice la inocuidad de los productos hortofrutícolas.
Artículo de la Subdirección de Alimentos y Bebidas
Alcohólicas, de dicho organismo.
L
a producción de frutas y hortalizas, en
especial de tropicales, ha presentado
en Colombia un crecimiento significativo durante los últimos años. Las ventajas comparativas de estos cultivos en el
país, los relativos bajos niveles de consumo de
frutas y hortalizas a escala nacional y la creciente
demanda de estos productos en los mercados internacionales, algunos de ellos considerados de
alto valor, determinan un potencial de crecimiento favorable para este sector en Colombia.
28
Frutas&Hortalizas
Este panorama ha despertado la necesidad de fortalecer los sistemas de inspección,
vigilancia y control a cargo de las autoridades
sanitarias, de tal forma que se garanticen las
condiciones de inocuidad de los productos
hortofrutícolas.
Desde la puesta en marcha del Conpes 3514
(Política Nacional Fitosanitaria y de Inocuidad
para las Cadenas de Frutas y otros Vegetales), el
Invima ha trabajado para mejorar su capacidad
técnica y científica, y para definir las medidas
Salud pública
nacionales destinadas al control de residuos
y contaminantes en alimentos de origen vegetal, con el fin de mejorar el estatus sanitario del país y obtener equivalencia con terceros países.
En este sentido, el Invima está orientando
sus esfuerzos en tres frentes:
• Evaluación toxicológica para el establecimiento de Límites Máximos de Residuos
(LMR) que garanticen la inocuidad.
• Desarrollo del Plan Nacional de Residuos y Contaminantes Químicos en Frutas y
otros Vegetales.
• Acciones de inspección, vigilancia y control
para garantizar la inocuidad de las frutas y otros
vegetales, desde el ámbito de su competencia.
Estatus fitosanitario y de inocuidad
para las cadenas de frutas y otros
vegetales
Los principales problemas fitosanitarios
de la producción de frutas en Colombia son
el ataque de las moscas de las frutas, principalmente de especies relacionadas con el género Anastrepha spp y la especie Ceratitis capitata, así como otras plagas de importancia
económica para la producción. También, la
calidad del material de propagación, que en
su mayoría no cumple con los requisitos mínimos para garantizar que está libre de plagas, su composición genética y su viabilidad.
Aunque existen avances relativos en programas de manejo integrado de plagas para
ciertas especies frutícolas, como cítricos, papaya, melón y maracuyá, por mencionar algunos, no existe una cobertura significativa de
un sistema de asistencia técnica, principalmente a medianos y pequeños productores.
Dado que los controles de residuos de
plaguicidas están directamente relacionados
con la autorización, distribución y uso de plaguicidas, para el control de peligros químicos, Colombia requiere un análisis de riesgo
relacionado con sanidad vegetal, un programa integral de control de plagas y enfermedades y un programa de registro y control de
agroquímicos en frutas y hortalizas a escala
nacional, entre otros asuntos, de tal forma
que fundamente las políticas sanitarias en la
materia y permita realizar acciones de inspección, vigilancia y control basadas en el riesgo.
Plan de Monitoreo de Residuos
de Plaguicidas y Contaminantes
Químicos de Frutas y Hortalizas
El Invima estableció un plan de monitoreo, con el fin de evaluar la presencia de plaguicidas y contaminantes químicos en los alimentos que consumen los colombianos, de
acuerdo con la caracterización de los perfiles
de consumo nacional de frutas y vegetales,
priorizando aquellos susceptibles de control,
• Épocas de cosecha.
• Registros y control de plaguicidas.
• Programas de control de plagas y enfermedades.
Durante el 2009 y el 2010, el Invima enfocó su trabajo en el monitoreo de residuos y
contaminantes, actividad que permite identificar información básica sobre un grupo de
analitos priorizados y que tienen un impacto
en la inocuidad de los productos finales destinados al consumo.
Para los productos de origen vegetal, fueron seleccionados el arroz y el maracuyá, proceso de selección que se desarrolló en el marco de los Grupos Técnicos, liderados por la
Secretaría de la Comisión Nacional de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias, teniendo en cuenta
la importancia que estos productos tienen
para el país. En el caso del arroz, por ser el alimento de mayor consumo per cápita en Colombia, se debe garantizar el mayor grado de
inocuidad en todas las etapas de producción,
identificando, reduciendo y controlando posibles riesgos que puedan afectar su calidad.
Por su parte, el maracuyá pertenece a la
familia de las pasifloras, grupo que se encuentra identificado como de interés comercial y priorizado en la apuesta exportadora
por parte del gobierno nacional.
El trabajo liderado por el Invima ha estado enfocado en la garantía de la inocuidad y
se ha basado en la reducción del riesgo a lo
Aunque existen avances relativos en programas de manejo integrado de plagas
para ciertas especies frutícolas, como cítricos, papaya, melón y maracuyá, por
mencionar algunos, no existe una cobertura significativa de un sistema de
asistencia técnica, principalmente a medianos y pequeños productores.
teniendo en cuenta los riesgos químicos a los
que se encuentran expuestos. De acuerdo
con estos parámetros, se seleccionaron en
una primera fase el maracuyá, el arroz, la
papa y el tomate, para la realización de este
monitoreo.
Así las cosas, el Invima estableció e implementó el plan de monitoreo teniendo en
cuenta variables de riesgo como:
• Departamentos de mayor producción de
estos alimentos (Meta, Huila, Valle del Cauca).
• Plaguicidas frecuentemente usados
para estos productos.
largo de la cadena productiva, por lo que ha
sido necesaria la articulación interinstitucional con los responsables de inspección, vigilancia y control en la producción primaria,
con el fin de contar con la información de cadena, y de esta manera poder desarrollar los
planes nacionales de residuos, responsabilidad del Invima.
Resultados y expectativas
Entre los resultados obtenidos a partir de
la realización de este monitoreo se cuentan:
29
Salud pública
• Diseños de planes de muestreo para el
monitoreo de residuos en arroz, maracuyá,
papa y tomate, los cuales sirven de base para el
diseño de nuevos muestreos en las mismas o
en diferentes matrices, de acuerdo con los
compromisos que se adquieran como autoridad sanitaria en Colombia.
• Implementación de nuevas metodologías de laboratorio.
• Residuos de plaguicidas órgano fosforados en vegetales: diclorvos, dimetoato, diazinon, metil paratión, fenitrotion, malatión,
clorpirifos, fentión, paratión y clorfenifos.
• Mercurio en vegetales mediante detección por analizador de mercurio.
• 330 muestras de arroz tomadas y 4.290
parámetros analizados.
• 80 muestras de maracuyá tomadas y
1.040 parámetros analizados.
• Protocolos de toma de muestras para
cada uno de los productos.
Aunque ninguna de las muestras analizadas superó el valor residual establecido
por el Codex Alimentarius, aún no es posible determinar el riesgo real en relación con
30
Frutas&Hortalizas
El trabajo liderado por el Invima
ha estado enfocado en la
garantía de la inocuidad y se ha
basado en la reducción del
riesgo a lo largo de la cadena
productiva, por lo que ha sido
necesaria la articulación
interinstitucional con los
responsables de inspección,
vigilancia y control en la
producción primaria.
el uso de los plaguicidas y contaminantes
químicos en el país.
Sin embargo, los resultados obtenidos
hasta la fecha, le permiten al Invima trazarse
las siguientes metas:
• Continuar con el diseño, implementación y seguimiento de planes de monitoreo
en frutas y hortalizas.
• Realizar análisis de riesgo en toda la cadena alimenticia de frutas y hortalizas, con el
objeto de priorizar los contaminantes químicos a monitorear y vigilar.
• Apoyar con evidencias técnico-científicas el proceso de apertura de nuevos mercados para los productores nacionales.
• Mejorar la capacidad analítica de los
laboratorios.
En la medida en que este tipo de estudios permitan identificar los contaminantes presentes en
estos alimentos, se podrán tomar acciones para reducirlos y evitar cualquier tipo de riesgo asociado
a su consumo, con el fin de garantizar la comercialización y distribución de frutas y hortalizas seguras y saludables, y ampliar el mercado para este
sector considerado prometedor para el país.
La constante investigación y desarrollo de nuevos
productos al servicio de los diferentes sectores
agropecuarios, ha sido una de las características más
importantes que ha identificado a FEDEARROZ a
través del tiempo.
Con los más altos estándares de calidad, FEDEARROZ lanza al mercado tres nuevos
productos que complementan cerca de los 40 registros que ya posee, fabricados en
AGROZ S.A., Agroquímicos Arroceros de Colombia S.A., empresa filial de FEDEARROZ,
con sede en El Espinal, Tolima.
NOMBRE COMERCIAL
INGREDIENTE ACTIVO
CULTIVOS
REGISTRADOS
Metalafed 72 WP
Mancozeb + Metalaxil
Papa, tomate
Tebuconafed 250 EW
Tebuconazole
Cebolla de bulbo
Fiprofed Semilla FS
Fipronil
Maíz
FEDEARROZ cuenta con un completo portafolio de productos para la protección de
diversos cultivos, donde se encuentran diferentes modos y mecanismos de acción en sus
ingredientes activos, ofreciendo así una solución eficaz a los problemas presentes
generados por los diferentes climas en la topografía colombiana.
Es así como FEDEARROZ pone a disposición de los agricultores:
INSECTICIDAS pertenecientes a diferentes grupos químicos: LACTONAS MACRO
CICLICAS, NEONICOTINOIDES, FORMAMIDINAS, CARBAMATOS, ORGANO
FOS
FORADOS, FENIL PIRAZOLES Y PIRETROIDES.
FUNGICIDAS con diversos grupos químicos: BENCIMIDAZOLES, ORGANOCLORADOS,
TRIAZOLES, ANTIBIÓTICOS AMINOGLICOSIDOS, DITIOCARBAMATOS, CARBO
XANILIDAS Y ANTIBIÓTICOS PSEUDO OLISACÁRIDOS.
HERBICIDAS con grupos químicos como: GLICINAS, ÁCIDOS FENIXICARBOXILICOS.
Esto confirma una vez más que “FEDEARROZ ES MUCHO MÁS QUE ARROZ”
Análisis
El aguacate
y su
importancia comercial
Según Pedro Aguilar, exportador, profesor y consultor del
sector, Colombia puede convertirse en un importante
jugador en el escenario internacional, pero la industria
debe ofrecer cantidad, calidad, consistencia y confiabilidad.
32
Frutas&Hortalizas
E
l aguacate es una de las frutas más
apreciadas por nuestros consumidores nacionales; fruta claramente posicionada en la dieta nacional. Colombia figura como la sexta potencia
productora de aguacate en el mundo, pero probablemente se localice en la tercera posición en
relación con su consumo por habitante (después de México y República Dominicana), cercano a 5 kilogramos por persona al año.
Con algo más de 20 mil hectáreas dedicadas
a este cultivo y una producción nacional que supera las 200 mil toneladas, nos vemos obligados
a importar de los países vecinos más de 10 mil toneladas anuales para satisfacer la demanda local.
Los departamentos de Tolima, Bolívar, Antioquia y Cesar lideran la producción de aguacate, concentrando cerca de 70% de la cosecha
nacional, distribuida en variedades verdes (papelillos), como Lorena, Choquete, Booth, Trinidad, Reed, Fuerte y otras diversas de origen
antillano, y la variedad Hass.
A pesar de la tradición en la siembra y consumo de aguacates verdes o papelillos, los productores han entendido la importancia comercial de la variedad Hass, preferida en los
mercados internacionales por su tamaño, porcentaje de aceite, textura, sabor, manejo y regulación de su proceso de maduración. Colombia
cuenta hoy con más de 6 mil hectáreas sembradas con esta variedad, que lenta pero firmemente encuentra sus nichos y reconocimiento en el
mercado interno y unas valiosas expectativas
comerciales en el mercado internacional.
Análisis
No es difícil entender por
qué el aguacate y en particular la variedad Hass despierta
un gran interés en los mercados externos: hoy, en el mundo se dedican más de 400 mil
hectáreas a esta fruta, superficie que ha crecido más de
20% en los últimos ocho
años. El comercio mundial se
estima en 800 mil toneladas y
US$1.4 billones, con un crecimiento de 30% desde el 2005.
Sus mercados más dinámicos son Estados Unidos
(US$780 millones), que importa 53% y ha crecido 650%
en los últimos diez años; la
Unión Europea, UE, (US$400
millones), que importa 30%
y ha crecido 54% en los últimos años; Japón (US$60 millones) que importa 5% de la
oferta internacional y ha crecido 150%, y Canadá (US$50
millones), que importa 4% y
ha crecido 230% en el curso
de la última década.
El notable crecimiento
en las compras de aguacate en fresco por parte
de los principales mercados internacionales es
un importante aliciente para los productores,
así como las conclusiones que se desprenden
de las diferencias en los índices de consumo
por habitante de estos mismos mercados, diferencias que hacen ver el espacio que aún tiene
para crecer la demanda por la fruta.
México, el mayor productor y consumidor
per cápita, consume más de 10 kilogramos al
año, y Colombia, 4.8, mientras que Estados Unidos llega a 1.9, Canadá a 800 gramos, la UE a
540, Japón a 240 y Rusia tan sólo a 34 gramos.
¿En qué puede tener ventajas comparativas
Colombia? En un mejor rendimiento por hectárea que otros países productores (aquí es de
10.5 toneladas, cuando el promedio mundial
es 8). Colombia está más cercana al mercado
europeo que otros países exportadores (doce
días por vía marítima), lo que significa menor
valor del flete y la posibilidad de evitar el uso
El aguacate es un cultivo de gran
importancia para Colombia, y el
país puede convertirse en un
importante jugador en el
escenario internacional, pero la
industria debe conocer y
respetar las reglas que impone el
mercado, ofrecer cantidad,
calidad, consistencia y
confiabilidad.
de “atmósfera controlada” en los contenedores, el cual representa un costo adicional de
US$1.700 por contenedor. Colombia está en capacidad de atender el mercado durante más de
siete meses al año. Un teórico menor costo de
producción por kilogramo,
lo que en últimas significaría
una mayor oportunidad para
competir en el mercado en
momentos de sobreoferta y
reducción notable de las cotizaciones internacionales.
¿Dónde tiene debilidades la industria local? En ausencia de material vegetal
certificado, implementación
de paquetes agronómicos
validados; carencia de manuales de cosecha, manejo,
manipulación, empaque, almacenamiento y transporte
de la fruta (logística en finca); ausencia de plantas clasificadoras electrónicas y red
de frío; capacitación y socialización del proceso logístico
de exportación en puertos;
problemas con los insumos y
la calidad del material de
empaque de exportación;
trazabilidad, certificaciones
(BPA y GlobalGap), control
en límites de residualidad de
agroquímicos y pesticidas.
Se presentan desafíos inmediatos para el
sector, principalmente aquellos relacionados
con el proceso de capacitación agronómica, formación en cultura exportadora, promoción de
la fruta en el mercado interno y la posibilidad de
contar con nuevos mercados externos, buscando la admisibilidad en Estados Unidos, Chile, Japón y Corea.
La industria aguacatera colombiana debe
mirar a países amigos productores y exportadores exitosos de aguacate, como son México,
Chile y Perú, capitalizar sus aciertos y evitar
sus equivocaciones.
El aguacate es un cultivo de gran importancia para Colombia, y el país puede convertirse en un importante jugador en el escenario
internacional, pero la industria debe conocer y
respetar las reglas que impone el mercado,
ofrecer cantidad, calidad, consistencia y confiabilidad, “la política de las 4 C”.
33
Técnico
Manejo
del
Tecnología
barrenador del cuello
de
la
espinaca
BCE
Institucional
Hechos
Entrevista
Novedades
34
Frutas&Hortalizas
Capítulo tomado de la obra El cultivo de la espinaca
(Spinacia oleracea L.) y su manejo fitosanitario en
Colombia, publicación del Centro de Bio-Sistemas,
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, Minagricultura,
Secretaría de Agricultura de Cundinamarca, alcaldías de
Cota y Chía, y las cooperativas de agricultores
Coophorticota y Ecomajuy. Autores: Jaime Jiménez, Rodrigo
Gil, Luz S. Fuentes, Nancy Niño, Ligia Espinosa, Luis A.
Arias, Marcela Rodríguez y Catalina Garzón.
L
os productores de espinaca en Colombia, en particular los de Cota (Cundinamarca) y el Distrito de Riego del
Alto Chicamocha (Boyacá), reportan
como grave el daño causado por un
“gusano” de color crema, que ocasiona la muerte
de ésta en estado de plántula al inicio del cultivo,
consumiendo la base de las hojas que forman la
corona de la planta ya próxima a la cosecha (Figuras 1 y 2). El nombre común que le dan a la
plaga es “el mosco de la espinaca”.
Las larvas penetran en las semillas durante
la germinación o en el cuello de las plántulas,
abriendo galerías en los cotiledones, en los pequeños tallos o en las raíces jóvenes, al inicio
de la emergencia, ocasionando así muerte de
la planta. El periodo de mayor riesgo es durante la segunda o tercera semana después de la
siembra. Este ataque debilita o genera la muerte de las plantas, por lo que se hace necesario
realizar, en algunas ocasiones una resiembra
(Boto y Reinoso, 1996; Calderón, 2008-productor del municipio de Cota).
Las plantas con daños por esta larva, son
más susceptibles a las enfermedades causadas
por hongos del suelo. Además, cuanto más tiempo transcurre entre la siembra y la aparición de
los cotiledones, mayor es el riesgo de que los daños aumenten por las condiciones de humedad
y temperatura y por un alto contenido de materia orgánica en el suelo (Boto y Reinoso, 1996:
Calderón, 2008, productor de Cota). Para prevenir el daño sobre las semillas, éstas son tratadas
antes de la siembra con insecticidas (Boto y Reinoso, 1996; Trotus y Ghizdavu, 1996a). Esto se
utiliza como tratamiento preventivo, ya que en
Técnico
Figura 1. Adultos de Delia platura
el momento en que el daño es evidente, por lo
general es demasiado tarde para aplicar un control adecuado. Sin embargo, el tratamiento de
las semillas puede causar otros problemas tales
como la germinación prematura o endurecimiento de la testa, lo que hace que la germinación sea difícil.
Las larvas son fitófagas. Se alimentan de raíces, tallos, hojas, flores o semillas, tienen distribución mundial y atacan muchos cultivos.
El reconocimiento realizado por el CIAAUJTL sobre este problema durante los últimos
tres años, permitió identificar a esta plaga
como D. platura.
Algunas de las especies del género Delia,
son plagas de importancia agrícolas como: la
mosca de la cebolla (D. antiqua Meigen), la
mosca del trigo (D. coarctata Fall.), la mosca
del nabo (D. floralis Fall.), la mosca de la semilla del fríjol (D. platura Meigen) y la mosca de
la raíz (D. radicum L) (Hucket, 1965).
A esta plaga, por sus hábitos de daño se le
ha dado el nombre común de barrenador del
cuello de la espinaca en Colombia (BCE), pero
también se le conoce en otros países con el
nombre común de “mosca de la semilla del fríjol” (bean seed fly), “mosca de la semilla de la
papa” (potato seed maggot), “mosca de la semilla de maíz” (corn seed maggot) “mosca de
las semillas” o “gusano de las semillas en germinación” (Quintana, 2006).
Más de cuarenta plantas pueden ser huéspedes de esta especie (García et al., 1989) dentro de ellas encontramos: fríjol (Phaseolus
Figura 2. Larvas masticando hojas en la base de la corona
de la planta próxima a cosecha.
vulgaris L.), maíz (Zea mays) sandía (Citrullus
lanatus), cebolla (Allium cepa), papa (Solanum tuberosum) y zanahoria (Daucus carota)
(Betancourt et al., 1999). En Colombia, hay
poca literatura científica sobre el reconocimiento y manejo de esta plaga, aunque llama
la atención que se han reportado daños por especies de este género en diversos cultivos. En
cultivos de brásicas como: coles, repollo, coliflor y brócoli se reportaron las especies Hylemya brassicae, H. cilicrura y H. platura; en cebolla: H. antiqua; en clavel, haba, trigo y
cebada: H. florilega y en alverja: Hylemya sp.
(Posada et al., 1989); el género Hylemya sp.
fue posteriormente renombrado como Delia.
La hembra pone los huevos en el suelo recién arado, cerca a la materia orgánica en descomposición. Cada hembra pone cerca de 100
huevos, durante 3-4 semanas, que eclosionan
después de 2-4 días, y las larvas pasan por tres
etapas que duran cerca de 3, 6 a 10 días, respectivamente. Las larvas empupan en el suelo, a una
profundidad de 2-4 centímetros. Bajo condiciones cálidas, la pupa toma 2-3 semanas, mientras
que en áreas templado-frías alcanza el invierno.
En las zonas templadas hay de tres a cuatro generaciones traslapadas por año, pero pueden ser
cinco en áreas más cálidas (Quintana, 2006).
Según Hough-Goldstein y Bassler (1988),
la oviposición de D. platura y de otras especies
de este género, está influida por la acción de
microorganismos del suelo involucrados en
procesos de descomposición. En Cota, es común la aplicación e incorporación al suelo de
altas cantidades de gallinaza sin compostar,
generalmente de 8 a 15 días antes de la siembra. Esta práctica, al favorecer procesos de descomposición edafícola, probablemente también ayude al establecimiento de altas
poblaciones de D. platura (Figura 3).
Con las condiciones del Laboratorio de
Entomología del CIAA-UJTL (17±1°CT; 65±10%
H.R. y 12h L:O), los huevos tardan 2-4 días para
eclosionar. La larva pasa por tres etapas que duran 8-12 días, después de los cuales, empupan y
tardan 15-20 días para que emerjan los adultos.
Las investigaciones realizadas solamente
mencionan medidas de control de tipo preventivo (cultural) y químico, sin abordar posibilidades de control biológico. En Colombia, hay
reportes de daño, pero no se habían realizado
estudios de manejo sobre D. platura, que por
su condición de polífaga, está afectando diversos cultivos, especialmente el de espinaca, en
el que el daño se presenta en dos etapas del
cultivo, principalmente: al inicio del cultivo
(germinación) y cuando la roseta foliar alcanza
70% del diámetro. Si los ataques son masivos y
tempranos, en ocasiones se tiene que rastillar
y sembrar nuevamente.
Monitoreo
El monitoreo de esta plaga en campo es difícil, dado el pequeño tamaño de los huevos y
las larvas en los primeros instares.
Se encontró que el uso de trampas para
monitorear y detectar poblaciones de adultos
35
Técnico
Figura 3. (A y B) Aplicación de gallinaza sin compostar en lotes
que se van a sembrar con espinaca en Cota. (C) Gallinaza
semilíquida sin compostar y lista para aplicarse.
A
B
en forma temprana es un elemento de gran ayuda para la toma de decisiones de manejo. Los adultos se pueden capturar utilizando botellas
plásticas transparentes de gaseosa tipo pet, de 1.5 Iitros, que se ceban
con un material fermentado como masato de arroz (Figuras 4 y 5). Este
tipo de trampas es muy efectivo para capturar adultos del BCE y se pueden utilizar durante todo el ciclo de cultivo para monitorear sus poblaciones, pero por la atracción que ejerce el cebo, se considera que pueden emplearse como una forma de control etológico, cuya eficacia debe
comprobarse con la experimentación pertinente.
Es importante realizar monitoreos o revisiones sistemáticas para determinar el nivel de daño y de esta manera, definir el tipo de control que
se va a implementar. Los controladores microbiales y extractos vegetales
podrían controlar de manera eficiente esta plaga, siempre y cuando se
apliquen con más frecuencia, para lo cual el monitoreo es primordial.
Debe tenerse en cuenta que esta plaga presenta una distribución agregada en los lotes de espinaca (Gil et al., 2007), por lo que a través del monitoreo es importante la localización de los focos, para aplicar las medidas de control, especialmente si son de tipo químico, ya que esto evitaría
hacer controles generalizados, lo que ayudaría a rebajar costos y a dejar
áreas sin aplicar, donde la fauna benéfica se pueda seguir multiplicando
y contribuyendo al control.
Control cultural
Al comprender la relación directa que existe entre la presencia de materia orgánica y las altas poblaciones de la plaga en el campo, su manejo
preventivo se basa en llevar a cabo una serie de prácticas culturales que
son fundamentales y que bien ejecutadas, pueden evitar poblaciones tempranas de la plaga o la aplicación de productos insecticidas para disminuir
el daño. En primer término, se recomienda sembrar en lotes que no tengan residuos de cosechas anteriores ni la presencia de abonos verdes y que
hayan tenido suficiente descanso para permitir procesos de descomposición de material vegetal de cosechas anteriores. Evitar el exceso de humedad. No deben utilizarse como abono, materiales orgánicos que no hayan
sido adecuadamente compostados y formulados; además, su aplicación
debe realizarse con suficiente antelación a la siembra, para evitar procesos
de descomposición en el sitio. Debe evitarse especialmente el uso de gallinaza, conejaza y otros residuos animales sin compostar.
C
Control químico
Es importante realizar monitoreos para detectar tempranamente las poblaciones o daño de la plaga y tomar la decisión de control que más convenga. Actualmente, no se conoce un producto químico específico para controlar D. platura en el cultivo de espinaca. Sin embargo, los cultivadores han
adoptado productos comerciales con ingredientes activos de diferentes empresas para reducir el daño, pero los costos son muy elevados, debido a que
al no ver reducción del daño, realizan hasta cinco aplicaciones durante el ciclo del cultivo. Si se observan poblaciones tempranas o daño de D. platura,
se debe optar por el control químico, que debe aplicarse normalmente cuando el cultivo está en estado de plántula y se presentan los primeros daños. Si
esta aplicación inicial se hace en el momento oportuno, seguramente bastará para mantener bajas las poblaciones de la plaga durante todo el ciclo del
cultivo, pero si el monitoreo muestra nuevos daños o poblaciones de la plaga en etapas posteriores, y es indispensable hacer otra aplicación, esta debe
36
Frutas&Hortalizas
Técnico
Figura 4. Trampa para captura de adultos de Delia platura
hecha con botellas plásticas transparentes de 1,5 lt y cebadas
con 2,5 cc de masato de arroz fermentado
realizarse máximo un mes antes de la cosecha,
para contar con un periodo de carencia adecuado antes de la comercialización del producto.
En ensayos de laboratorio se encontró que
los productos profenofos (1.5 cc/L) metamidofos (1.0 cc/L) y clorpirifos (2.0 cc/L), mostraron
alta eficacia insecticida. En un cultivo de espinaca en la finca Alcalá (Cota), una sola aplicación de metamidofos (1.0 cc/L) con bomba de
espalda y dirigida al cultivo cuando se encontraba en estado de plántula y mostraba daño
inicial por BCE, fue suficiente para evitar el
daño de D. platura durante el ciclo de cultivo.
Control biológico
En Colombia, se ha observado un escarabajo
de la familia Staphylinidae, que ataca las larvas y
los huevos, pero su identificación y la medición de
su capacidad predadora están pendientes. La avispa Pachycrepoideus vindemmiae,
que parasita muchas especies de dípteros y está disponible comercialmente,
puede ser una buena alternativa de control biológico
y su potencial se está evaluando actualmente.
Se tuvo un cultivo orgánico de espinaca y se presentó
daño por BCE, lo que generó la evaluación de la aplicación de dos controladores microbiales: Beauveria
Figura 5. Distribución de trampas en un lote de espinaca para
monitorear poblaciones del BCE.
bassiana y Bacillus thuringiensis subs. israelensis, en dosis de 1 cc/L y 1 g/L, respectivamente, así como el extracto vegetal hidrolato
de tabaco, en dosis de 2 cc/L, ya que mostraron eficacia insecticida potencial en pruebas
Si se observan poblaciones
tempranas o daño de D.
platura, se debe optar por el
control químico, que debe
aplicarse normalmente cuando
el cultivo está en estado de
plántula y se presentan los
primeros daños.
de laboratorio. Sin embargo deben realizarse
las pruebas de campo pertinentes para probar su efectividad.
En estudios realizados en el CIAA UJTL, se
encontró que existe gran número de especies
artrópodas benéficas asociadas al cultivo de
espinaca que pueden contribuir al control biológico de las plagas, cuyas poblaciones son
muy estables en el cultivo, por lo tanto en todas las formas de control aplicadas, especialmente de tipo químico, se debe tratar de proteger esta fauna (Valencia, 2009).
Manejo en Estados
Unidos
Aunque la Universidad de California, a través de sus boletines de Manejo
Integrado de Plagas, no reporta a Delia
spp. como una de las plagas del cultivo
de la espinaca, en las bases de datos del Centro de Manejo Integrado de Plagas, de la Universidad de North Carolina se
reportan las dos especies: D.
platum y D. antiqua, como
plagas que ocasionalmente
pueden ser importantes en
espinaca sembrada en los
valles costeros centrales, en
suelos ricos en materia orgánica. Los daños son causados
en plántulas o semillas en germinación y pueden tener lugar
37
Técnico
varias generaciones en el año en ciclos de 45 a
65 días.
Como medidas de control recomiendan no
usar residuos orgánicos sin compostar como
fertilizantes, y al momento de la siembra (con
sembradora), utilizar cadenas atadas al tractor,
para tapar la semilla que cae y perturbar a los
adultos de la mosca, que tratan de poner los
huevos al lado de las semillas en el suelo, así
como para disminuir la humedad del suelo superficial y hacer rotación con cultivos no hospederos de la plaga. Además, mencionan que
no tienen ninguna forma de control biológico
disponible, con excepción del nematodo Steinernema spp. Como control químico solo
mencionan el insecticida methylparathion.
Aspectos bioecológicos de la
“chisa” Clavipalpus ursinus
En la Sabana de Bogotá, se conocen como
“chisas” a las larvas de escarabajos pertenecientes a la familia Melolonthidae. Dentro del
grupo de las chisas, la especie C. ursinus es la
que mayor daño ocasiona en las plantaciones
de hortalizas.
Esta especie tiene un ciclo de vida de aproximadamente un año y la aparición de adultos tiene lugar en los dos periodos de lluvias anuales:
de marzo a mayo y de octubre a noviembre (Yepes et al., 2000). En la Sabana de Bogotá, Parra
et al. (2006), determinaron que las poblaciones
de adultos de C. ursinus sólo se presentan durante los periodos lluviosos y sugieren que es
probable que se presente el predominio poblacional de un determinado instar larval, dependiendo de la época del año.
En su trabajo de tesis, Escobar (2009), encontró que la humedad del suelo no influye en
el desarrollo de los huevos de C. ursinus, pero
la emergencia de adultos durante la temporada
de lluvias puede producirse porque la humedad en el suelo permite finalizar el estadio de
pupa. Se observó que las hembras retenían sus
huevos por varios días, cuando el suelo en el
que se encontraban estaba seco. Después de
humedecer el suelo, estas ovipositaban, lo que
indica que la humedad puede influir el comportamiento de la puesta de huevos en las
hembras de esta especie, aunque no influya en
el desarrollo posterior de los huevos.
La temperatura es el principal factor ambiental que influye sobre las eclosiones y tiempo de
desarrollo de los huevos de C. ursinus: a medida
que aumenta, genera una disminución progresiva
38
Frutas&Hortalizas
del periodo de desarrollo de estos. Se encontró
que el rango de temperatura óptima para la eclosión de los huevos de la plaga está entre 13 y
20.6°C, y la mínima, entre 7.17 y 8.7°C, mientras
que por encima de 22°C el desarrollo es mínimo,
y por encima de 25°C, los huevos no eclosionan.
Consecuentemente, se presume que el cambio climático, con el aumento de temperatura consiguiente, tendrá un impacto negativo sobre el tamaño poblacional de esta especie, lo que puede
causar su migración a zonas más altas, donde se
encuentran varios cultivos hospederos.
La temperatura es el principal
factor ambiental que influye
sobre las eclosiones y tiempo
de desarrollo de los huevos de
C. ursinus: a medida que
aumenta, genera una disminución progresiva del periodo de
desarrollo de estos.
Los productores han observado que los escarabajos adultos tienen un vuelo bajo, que ocurre en intervalos cortos, entre las 9 y 12 horas.
Por otra parte, Neita (2006) ha observado que la
salida de adultos ocurre durante el crepúsculo,
entre las 16:30 y las 18:30 horas. Después de la
cópula, los machos mueren y la hembra se entierra para depositar los huevos en el suelo. Las
larvas se encuentran en el suelo, a profundidades de 5-50 centímetros, y el daño producido
por éstas se evidencia en la presencia de parches cloróticos y disminución en la altura de las
plantas atacadas (Ruppel et al., 1957). Luego,
ocurre desprendimiento de las raíces, que conlleva a la muerte de las plantas por la falta de absorción de agua y nutrientes (Barreto, 2002). Según Morón (1994b), las larvas de esta especie
son filorizófagas, lo que comprende la alimentación de raíces, bulbos y tubérculos, alternando
con materia orgánica del suelo.
Como alternativa al uso de insecticidas de
síntesis química se ha propuesto emplear
microorganismos entomopatógenos.
Técnico
El principal medio para el control de esta
plaga por parte de los productores, es la aplicación de insecticidas químicos. Koppenhöfer
y Fuzy (2008) aseguran que para incrementar
las posibilidades de éxito en el control con el
uso de insecticidas, es recomendable aplicarlos en la época de mayor postura de huevos.
Como alternativa al uso de insecticidas de síntesis química se ha propuesto emplear microorganismos entomopatógenos. Buitrago (2005)
evaluó la patogenicidad y virulencia de la bacteria Paenibacillus popilliae sobre larvas de
segundo instar de la especie Phyllophaga menetriesii. Como resultado, logró determinar
que sólo dos de los seis aislamientos nativos
evaluados mostraron una alta patogenicidad
sobre esta especie.
En el caso de nemátodos entomopatógenos, Quintero et al., (2006) compararon la
patogenicidad de tres especies nativas de nemátodos sobre larvas del tercer instar de P.
menetriesi, en condiciones de laboratorio. En
general, los nemátodos originaron bajos porcentajes de mortalidad sobre esta especie
(10.5%), aunque el género Heterorhabditis
ocasionó los mayores porcentajes de mortalidad, con valores de 31.6%. Castro (2003) evaluó, en condiciones de campo, la acción de
los controladores biológicos Metarhizium
anisopliae y P. popilliae sobre C. ursinus. En
este trabajo se encontraron niveles de control
de entre 30 y 35% para M. anisopliae, aplicado mediante inyección, y de entre 5 y 10%
para P. popilliae cuando sólo se humedeció
superficialmente el suelo.
Zuluaga (2003) realizó un inventario de
los enemigos naturales de las especies de chisas en la Sabana de Bogotá, según el cual los
principales agentes controladores de las poblaciones de chisas son hongos, bacterias y nemátodos entomopatógenos. Los hongos que se
encontraron atacando a C. ursinus, se identificaron como: Metarhizium anisopliae, Fusarium sp., Beauveria bassiana, Paecilomyces
sp., Verticillium sp. y Aschersonia sp. La evaluación de controladores biológicos para el
control de C. ursinus permitirá contribuir en
la estructuración de un plan de manejo integrado para esta especie.
Manejo de las plagas de la
espinaca
Un resumen sobre la identificación, hábitos de daño y manejo de las principales
plagas artrópodas de la espinaca se presentan en la tabla.
Reconocimiento y manejo de las plagas de la espinaca.
Nombre
Nombre científico
Daño
Manejo
Ácaro del encrespamiento de
las hojas de la espinaca EHE.
Tyrophagus putrescentiae.
Causa el encrespamiento en
las hojas
Uso de material orgánico fertilizante compostado. Monitoreo
permanente, en especial en la etapa de germinación. Aplicación de
clorfenapir (0.6 cc/L) o bamectina (0.3 cc/L), en forma localizada, con
base en el monitoreo.
Barrenador del cuello de la
espinaca BCE.
Delia platura.
Barrena las semillas, el cuello
de la raíz y la base del tallo
Uso de material orgánico fertilizante compostado. Monitoreo permanente,
en especial en la etapa de germinación. Aplicación de profenofos (1.5
cc/L), metamidofos (1.0 cc/L) o clorpirifos (2.0 cc/L) en forma
localizada, con base en el monitoreo.
Gusanos tierreros.
Agrotis ípsilon.
Daño directo en el cuello de
la raíz.
Uso de cebos tóxicos preparados a base de salvado de rechazo de maíz
o arroz, melaza y un insecticida fosforado.
Minadores.
Liriomyza huidobrensis.
Hacen minas y galerías en las
hojas.
Uso de trampas de color amarillo, con pegante.
Babosa aplanada. Babosa
común. Babosa gris
Vaginulus sp. Deroceras
reticulatum Milax
gagates.
Daño al follaje y a las raíces de
las plantas. Trozan las plantas
e impiden la formación de
raicillas
Buena preparación del suelo, drenajes adecuados, evitar encharcamientos,
control de arvenses, densidad de siembra adecuada, uso de abono
orgánico compostado, uso de trampas con costales mojados, que se
colocan en el centro de las parcelas durante la noche y bajo los cuales
se ponen cebos con diferentes materiales que pueden ser: salvado de
trigo, tusa molida, melaza y un molusquicida; también, la levadura de
cerveza actúa como atrayente.
Chisas.
Clavipalpus ursinus.
Macrodactylus sp.
Manopus sp. Vaginulus
sp. Phyllophaga
sp. Ancognatha
scarabaeoides.
Se alimentan sólo de raíces.
La presencia de chisas se
presenta 15-20 días después
de las primeras lluvias.
Uso de trampas luz y hongos entomopatógenos: Metarhizium
anisopliae, Beauveria bassian o la bacteria Bacillus popilliae.
Arar y rastrillar para exponer las larvas a aves predadoras.
Cogollero.
Copitarsia spp.
Daño directo a la raíz.
Áfidos o pulgones.
Myzus persicae.
Insectos chupadores
succionan la savia causando
encrespamiento de las hojas.
Las lluvias fuertes bajan drásticamente la población. Proteger el control
biológico natural ejercido por parasitoides y predadores. Riego por
aspersión. Uso de trampas plásticas amarillas con pegante.
Trips.
Thrips spp.
Raspan y chupan la superficie
de las hojas y extraen la savia.
Riego por aspersión, protección de insectos benéficos entre ellos los
coccinélidos y uso de trampas plásticas azules con pegante.
Bemisia tabaci.
Daño causado por las ninfas y
adultos que chupan y extraen
la savia de las plantas.
Favorecen el crecimiento de la
fumagina.
Parasitoides del género Amitus, Eretmocerus, Encarsia formosa.
Depredadores Coccinélido delphastus pusillu. Entomopatógenos
especies del género Aschersonia. Uso de trampas plásticas amarillas
con pegante.
Mosca blanca.
Bacillus thuringiensis.
39
Registro
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Mercados
Economía
ACTUALIDAD BIBLIOGRÁFICA
Medio ambiente
NOMBRAMIENTO EN ASOHOFRUCOL
Jesús Elías Rivera Velasco, IA de la Universidad Nacional, especialista en Desarrollo Rural (Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentación de España), fue nombrado coordinador de la Unidad Técnica de Proyectos de Asohofrucol. Posee amplia experiencia en formulación y evaluación de proyectos, investigación
y desarrollo de mercados agropecuarios, desarrollo de estrategias de comercialización, formulación de
planes y conformación de ruedas
de negocios, entre otros campos. Se ha desempeñado
como especialista en desarrollo rural en el Instituto Interamericano de Cooperación
para la Agricultura, IICA, y
consultor en el área de sistematización de experiencias
de desarrollo rural
para el Observatorio
Territorios Rurales,
de la Corporación
Andina de Fomento, CAF-IICA, entre
otros cargos.
Jesús E. Rivera V.
Desarrollo
Precios y mercados
Análisis
Regional
Manuales de producción y manejo de poscosecha. Catorce
manuales de producción y manejo de poscosecha para contribuir al mejoramiento de la competitividad de los empresarios
de Cundinamarca y Bogotá fueron publicados por el Corredor
Tecnológico Agroindustrial, CTA, y el Modelo Empresarial de
Gestión Agroindustrial, Mega, liderado por la Cámara de Comercio de Bogotá, CCB, en el marco del convenio de cooperación para el desarrollo del proyecto “Cooperación de desarrollo, innovación y transferencia tecnológica en el marco de la
estrategia agroindustrial de Bogotá y Cundinamarca”. Los cultivos seleccionados son albahaca, menta, romero, papa criolla, granadilla, uchuva, fresa, espinaca, alcachofa, gulupa,
ruscus, cebollín, helecho hoja de cuero y brócoli.
Agroindustria
Crédito
XII CONGRESO NACIONAL DE FITOMEJORAMIENTO Y PRODUCCIÓN DE CULTIVOS
Entre el 22 y el 24 de junio, se llevará a cabo en Montería (Centro de Convenciones de Córdoba), en torno al tema “Actualidad
y retos del fitomejoramiento en la producción de cultivos agrícolas y forestales en Colombia”. El evento se desarrollará a través de conferencias magistrales, ponencias y posters, relacionados con la generación, innovación, avances tecnológicos y
desarrollo de productos, en biología, genética, semillas, recursos fitogenéticos, fitomejoramiento, biotecnología y producción de cultivos agrícolas y forestales. Organizan la Universidad
de Córdoba y la Asociación Colombiana de Fitomejoramiento y
Producción de Cultivos. Informes: congresomonteria2011@
fitomejoramientocolombia.org
Experiencias
40
Ciencia
Frutas&Hortalizas
Estrategias de fertilización limpia y orgánica en la producción de
tomate bajo invernadero. El objetivo de este manual es ofrecer herramientas útiles para establecer estrategias de manejo de la fertilización, basadas en parámetros técnicos y haciendo uso racional
de los materiales o compuestos. Los resultados hacen parte de las
actividades del Proyecto Desarrollo de Alternativas de Fertirriego y
Fertilización Orgánica para Sistemas de Producción Limpia de Tomate bajo Invernadero, financiado por el Ministerio de Agricultura y
el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, y publicado
por la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano.
Avances
Crediticias

Revista No.16

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