Our Cuvée-Menu

Essen & Trinken
Cuvée – die Sonne auf deiner Seite!
Cuvée – Diehls Lounge
Gewecktes im Glas
Deutsche Spezialitäten mit Einflüssen aus aller Welt – liebevoll zubereitet in Weckgläsern.
Unsere „Geweckten“ bereiten wir in einem besonderen zweistufigen Garverfahren. Im hoteleigenen
­Restaurant ClemenS werden die Speisen zubereitet und angerichtet. Die in Weckgläsern geschichteten
­Köstlichkeiten werden gegart und vor Erreichen des Garpunkts schockgekühlt. Auf diese Weise bleiben
die für den Geschmack wichtigen Aromen und Vitamine erhalten. Im Cuvée werden die „Geweckten“
dann in einem Hochleistungsofen schonend fertig gegart und ofenfrisch serviert.
Bei der Zubereitung unserer Speisen legen wir größten Wert auf die Frische unserer Zutaten sowie
die ­Einhaltung der Kühlkette. Der Einsatz modernster Küchentechnologien ermöglicht es uns, dir eine
­gleichbleibend hohe Qualität unserer Speisen anzubieten und die Umwelt zu schonen.
Menu für Aufgeweckte
Stell dir dein eigenes Menu zusammen. Lust auf ein kleines Menu mit
Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch? Oder lieber ne Runde Süßes
zum Kaffee? Die Zusammenstellung spielt keine Rolle: wähle einfach
aus unserem Angebot.
3 Geweckte deiner Wahl. . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 €
5 Geweckte deiner Wahl. . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00 €
Cuvée – Diehls Lounge
Kalte Geweckte
Warme Geweckte
Wakame-Bulgur-Salat
mit geräuchertem Tofu und Sesam . . . . . . . . . 4,00 €
Mediterrane Gemüselasagne
– Der Klassiker aus 2015 – . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Wakame Alge · Hartweizengrieß · Soja-Tofu
Weizen-Nudeln · Ei · Zucchini · Aubergine · Zwiebeln
Limette · Sesam
Paprika · Tomaten · Parmesan · Senf
Karamellisierter Ziegenkäse
mit Nuss-Sellerie-Pilz-Salat. . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €
Himmel und Erd
getrüffelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Ziegenkäse · Walnüsse · Sellerie · Austernkappen
Blutwurst · Leberwurst · Trüffel · Kartoffeln
Champignons · Petersilie · Senf
Äpfel · Zwiebeln · Dijonsenf · Sellerie
Linsensalat mit gebratener Ente
und Apfel-Balsamico-Chutney . . . . . . . . . . . . . 4,00 €
Pochierte Lachswürfel
mit Quinoa und Zuckerschoten . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Ente · rote Linsen · Zwiebeln · Ingwer
Lachsfilet · Quinoa · Zuckerschoten · Zwiebeln
Knoblauch · Äpfel · Balsamico · Senf · Sellerie
Dill · Limette · Koriander · Ingwer
Soba Nudeln mit Eismeergarnelen
und Mu-err-Pilzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €
Hühnerfrikassee
mit Camargue-Reis und Avocado . . . . . . . . . . 4,50 €
Soba Nudeln mit Weizen · Eismeergarnelen · Mango
Huhn · Erbsen · Karotten · Kokosnussmilch · Sellerie
Mu-err-Pilze · Koriander Frühlingslauch · Sesam
Senf · Zwiebeln · Camargue-Reis · Avocado
Süße Geweckte
Geweckte Kuchen
Quark-Mousse mit Beerengelee
und Karamellmüsli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Schokoladen-Kirsch-Kuchen. . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Quark · Sahne · Gelatine · Waldbeeren · Kirschnektar
Mehl · Ei · Butter
Zartbitterschokolade · Sauerkirschen · Kirschwasser
Karamellmüsli (Mandeln, Haferflocken)
Limetten-Minz-Sorbet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Weißer Schokoladenbrownie
mit Macadamia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Weiße Schokolade · Macadamia · Mehl · Ei · Butter
Vanille-Rhabarber-Sorbet . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Hausgemachtes Tiramisu . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Kaffee · Mascarpone · Weizen-Biskuit
Amaretto · Sahne · Ei · Kakao
Cuvée – Diehls Lounge
Gekühltes im Kübel
Deine Getränke an deinem Platz – auf Eis und im Kübel.
Für die, die Großes vorhaben oder kleines Geld mitbringen. Bei einer Bestellung von 6 Getränken kannst ­
du dir aus allen Bieren und Softgetränken einen gekühlten Kübel nach deinem Geschmack zusammenstellen
und dabei bares Geld sparen.
Unser Angebot: jede 0,2 l- bzw. 0,25 l-Flasche im Kübel kostet nur ca. 2,30 € , jede 0,33 l-Flasche 2,60 €
(Mindestbestellmenge: 6 Getränke, ausgenommen 0,5l-Getränke, Skipping Stone & Becks Amber Lager).
Beispiel-Kübel
6er-Kübel alkoholfrei . . . . . . . . . . . 14,00 € (statt 17,00 € )
z.B. 2 Bluna, 3 Bionade, 1 Vaihinger
6er Kübel gemischt . . . . . . . . . . . . . 14,00 € (statt 17,00 € )
z.B. 1 afri cola, 2 7up, 3 Beck´s
6er-Kübel Bier . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 € (statt 18,00 € )
z.B. 4 Beck´s, 2 Franziskaner
Cuvée – Diehls Lounge
Softgetränke & Biere
Wasser
Rhodius Gourmet. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rhodius Gourmet. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rhodius Naturelle . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rhodius Naturelle . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zusatzfreies & Cold Tea
0,25 l
0,75 l
0,25 l
0,75 l
2,50 €
4,50 €
2,50 €
4,50 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
Eilles Schwarzer Tee mit Mango – Granatapfel.3,00 €
Eilles Grüner Tee mit Ingwer – Quitte . . . . . 3,00 €
Eilles Früchtetee mit Himbeere – Erdbeere. . 3,00 €
Softs
Rhodius Apfelsaftschorle . . . . . . . . . . . .
afri cola 1 · 3 · 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bluna 1 · 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7up 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Schweppes Indian Tonic Water 4 . . . . . . .
Schweppes Original Bitter Lemon 3 · 4 . . .
Schweppes American Ginger Ale 1 . . . . .
Bionade Holunder . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l
Bionade Ingwer-Orange . . . . . . . . . . . . 0,33 l
Bionade Kräuter . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
0,2 l 0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
Biere
Beck’s Pils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l
Beck’s alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l
Beck’s Gold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l
Beck’s Green Lemon . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l
Beck´s Amber Lager . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l
Craftwerk Skipping Stone Summer Ale. 0,33 l
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
4,00 €
4,00 €
Franziskaner Hefeweizen . . . . . . . . . . . 0,33 l
Franziskaner alkoholfrei. . . . . . . . . . . . 0,33 l
Koblenzer Weizen Hefe trüb . . . . . . . . . 0,5 l
Koblenzer Weizen alkoholfrei . . . . . . . . 0,5 l
3,00 €
3,00 €
4,50 €
4,50 €
Säfte 100%
Vaihinger Ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vaihinger Apfel (naturtrüb) . . . . . . . . . . .
Vaihinger Maracuja . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vaihinger Orange . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vaihinger Traube (weiß) . . . . . . . . . . . . .
mit Farbstoff · 2 mit Konservierungsstoff
mit Antioxidationsmittel · 4 chininhaltig · 5 koffeinhaltig
1 3
Cuvée – Diehls Lounge
Aperitifs
Sekt „ClemenS“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 l
Longdrinks
4,00 €
Extra trocken
Secco „ClemenS“ Blanc de Noir. . . . . . . . 0,1 l
Ginger Ale · Bacardi Gold · Eis
5,00 €
Screwdriver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
Orangensaft · Absolut Vodka · Orange · Eis
Trocken
Hugo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l
Bacardi Ginger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
6,50 €
Gin Tonic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
Sekt „ClemenS“ · Soda · Holunderblütensirup
Schweppes Indian Tonic Water
Limette · Minze · Eis
Bombay Sapphire · Limette · Eis
Pimm`s No. 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l
6,50 €
Pimm`s · Ginger Ale · Gurke · Minze · Eis
Vodka Lemon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
Schweppes Original Bitter Lemon
Absolut Vodka · Limette · Eis
Aperol gespritzt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l
6,50 €
Campari Orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
Aperol · Sekt „ClemenS“ · Soda · Orange · Eis
Orangensaft · Campari · Orange · Eis
Lillet Wild Berry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l
Lillet · Schweppes Russian Wild Berry · Beeren · Eis
6,50 €
Tequila Sunrise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
Orangensaft · Sierra Tequila Silver
Grenadine · Eis
Cuvée – Diehls Lounge
Cocktails
Alkoholhaltige Cocktails
Caipirinha (auf Eis oder heiß) . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Frozen Margarita. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Limette · Cachaça · Monin Lime Juice
Sierra Tequila Silver · Triple Sec · Zitronensaft · Salz · Eis
brauner Rohrzucker
Nordic Summer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Mojito (auf Eis oder heiß) . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Orangensaft · Maracuja-Nektar · Limettensaft
Limette · Minze · Bacardi Gold · Monin Lime Juice
Absolut Vodka · Grenadine · Eis
Ginger Ale · brauner Rohrzucker
Long Island Iced Tea. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Cuba Libre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Sierra Tequila Silver · Bacardi Gold · Absolut Vodka
afri cola · Limette · Bacardi Gold
Bombay Sapphire Gin · Triple Sec · Afri Cola
brauner Rohrzucker · Eis
Zitronensaft · Zuckersirup · Eis
Gin Basil Smash . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Piña Colada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Basilikum · Bombay Sapphire · Zitronensaft
Ananassaft · Bacardi Gold · Kokosnussmilch
Zuckersirup · Eis
Zuckersirup · Eis
Alkoholfreie Cocktails
Virgin Caipirinha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
Hitzeschlag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
Limette · Ginger Ale · brauner Rohrzucker · Eis
Orangensaft · Traubensaft (weiß) · Limettensaft · Eis
Virgin Mojito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
Tokyo Teenage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
Limette · Minze · Ginger Ale · Maracuja-Nektar
Minze · Orangensaft · Ananassaft
brauner Rohrzucker · Eis
Limettensaft · Soda · Eis
Virgin Hugo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
Baby Piña Colada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €
7up · Holunderblütensirup · Minze · Limette · Eis
Ananassaft · Kokosnussmilch · Zuckersirup · Eis
Cuvée – Diehls Lounge
Auf Eis oder heiß
Espresso · Kaffee
Frappuccino · Frappé
Espresso/doppelt . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 € /4,00 €
Espresso Macchiato/doppelt . . . . . . . 2,50 € /4,00 €
Cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €
Latte Macchiato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €
Moccha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
White Moccha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Kaffee Crema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €
Milchkaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €
Entkoffeinierter Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €
Moccha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Espresso · Zartbitterschokolade · Milch · Eis
White Moccha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Espresso · weiße Schokolade · Milch · Eis
Wirbelwind . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Ananassaft · Orangensaft · Kokosnussmilch
frische Orange · Eis
Maracuja-Minz-Frappé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Tee (auf Eis oder heiß)
Assam Special (gehaltvoll und malzig). . . . . . . . .
Darjeeling Royal (First Flush). . . . . . . . . . . . . . . .
Spicy Black Chai (Milchtee). . . . . . . . . . . . . . . . .
Bio Darjeeling Green (angenehm herb) . . . . . . .
Kaminfeuer (würzige Früchtemischung) . . . . . . .
Maracujasaft · frische Minze · Eis
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
Karotten-Ingwer-Kokos-Frappé . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Frische Karotten · frischer Ingwer
Kokosnussmilch · Eis
Gurken-Maracuja-Basilikum-Frappé. . . . . . . . . 4,50 €
Frische Gurke · Maracujasaft · frischer Basilikum · Eis
Schokolade (auf Eis oder heiß)
Cocaya Premium Dark (40 % Kakao Anteil) . . . . 4,00 €
Cocaya Premium Brown (27 % Kakao Anteil) . . . 4,00 €
Cocaya Premium White. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €
Cuvée – Diehls Lounge
Sekt & Wein
Die über 90 jährige Geschichte von Diehls Hotel ist von Beginn an eng mit den Weinen dieser Region
verbunden. 1919 erwarb August Diehl das damalige Civilcasino und gründete das Wein- und Caffee-Haus
„Rheinterrasse“. Lagerten früher noch bis zu 10.000 Flaschen Wein in dem alten Kanonenkeller der ehemaligen
Verteidigungsanlage, so befindet sich heute eine Auswahl erlesener Weine im Keller unterhalb des Hotels.
Heute, fast 100 Jahre später, öffnet der Kanonenkeller seine Pforten für Neues und ist somit Sinnbild für
den Wein der Region und die Geschichte von Diehls Hotel.
Sekt & Secco
GlasFlasche
(0,1 l)
(0,75 l)
Sekt „ClemenS“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € 21,00 €
Extra trocken Sektkellerei: Schloss Affaltrach
Vol.: 11,0 % · Restzucker: 14,0 g/l · Säuregehalt: 6,3 g/l
Secco „ClemenS“ Blanc de Noir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 27,00 €
Trocken Weingut: Fries, Winningen
Vol.: 10,5 % · Restzucker: 19,0 g/l · Säuregehalt: 5,1 g/l
Cuvée – Diehls Lounge
Weißweine
GlasFlasche
(0,2 l) (0,75 l)
LebensArt Cuvée – Rüdesheimer Rosengarten, 2014
Silvaner, Riesling und Müller-Thurgau (Cuvée) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Trocken Q.b.A · Weingut: Welker-Emmerich, Nahe
Vol.: 11,3 % · Restzucker: 6,8 g/l · Säuregehalt: 6,6 g/l
Koblenzer Marienberg, Schieferlinie Riesling, 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Trocken Q.b.A. · Weingut: Schwaab, Mosel
Vol.: 12,7 % · Restzucker: 7,9 g/l · Säuregehalt: 7,1 g/l
Johannisberger Erntebringer Riesling, 2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Trocken Q.b.A. · Weingut: Adam Naß, Rheingau
Vol.: 10,5 % · Restzucker: 6,9 g/l · Säuregehalt: 7,8 g/l
Chardonnay, 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Trocken Q.b.A. · Pfannebecker, Rheinhessen
Vol.: 12,5 % · Restzucker: 5,4 g/l · Säuregehalt: 6,0 g/l
Weißer Burgunder, Spätlese 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Trocken Q.b.A. · Weingut: Schales, Rheinhessen
Vol.: 12,6 % · Restzucker: 8,5 g/l · Säuregehalt: 6,6 g/l
Werkstoff, 2015
Sauvignon Blanc und Riesling (Cuvée). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Halbtrocken Q.b.A. · Pfannebecker, Rheinhessen
Vol.: 12,0 % · Restzucker: 12,0 g/l · Säuregehalt: 7,0 g/l
Bopparder Hamm Fässerlay Riesling, 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Feinherb Q.b.A. · Weingut: Walter Perll, Mittelrhein
Vol.: 12,0 % · Restzucker: 17,6 g/l · Säuregehalt: 8,0 g/l
Niersteiner Scheurebe, 2015. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
Mild Q.b.A. · Weingut: Seebrich, Rheinhessen
Vol.: 9,0 % · Restzucker: 39,9 g/l · Säuregehalt: 8,7 g/l
18,00 €
Cuvée – Diehls Lounge
Rosé · Weißherbst GlasFlasche
(0,2 l) (0,75 l)
Tanz auf dem Vulkan, 2015
Muskateller, Rivaner und Regent (Cuvée) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Feinherb Q.b.A. · Weingut: Kiefer, Baden
Vol.: 11,0 % · Restzucker: 19,5 g/l · Säuregehalt: 5,5 g/l
Ahr Spätburgunder Rosé, 2014. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Trocken Q.b.A. · Winzergenossenschaft Mayschoß, Ahr
Vol.: 12,0 % · Restzucker: 7,1 g/l · Säuregehalt: 7,3 g/l
Rotweine
Ahr Spätburgunder, 2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Trocken Q.b.A. · Winzergenossenschaft Mayschoß, Ahr
Vol.: 13,0% · Restzucker: 4,8 g/l · Säuregehalt: 5,2 g/l
(1,0 l)
Spätburgunder und Domina (Cuvée), 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
18,00 €
Feinherb Q.b.A. · Weingut: Nelles, Ahr
Vol.: 12,5% · Restzucker: 11,7 g/l · Säuregehalt: 5,1 g/l
Afternoon Tea im Restaurant ClemenS, 25,00 € für 2 Personen
Lang lebe der Genuss! Zelebriert den Nachmittag auf die vornehme englische Art. Ihr könnt jeden Tag
zwischen 15:00 und 17:00 Uhr unseren Afternoon Tea genießen. Schlemmt von einer dreistöckigen Etagere
hausgemachte Scones, Frucht-Tartlets, Törtchen und herzhafte Mini-Sandwiches. Adel verpflichtet!
Deshalb stellen wir unsere Leckereien selbst her und machen bei den Zutaten keine Abstriche.
Dazu wähle aus einer Auswahl 12 exquisiter Tees von Eilles deine Lieblingssorte oder genieße einen
unserer Kaffees, die von drei verschiedenen Anbauregionen
Mittel- und Südamerikas stammen.
Wir freuen uns auf Euch.
Cuvée – Diehls Lounge
Diehls Hotel GmbH
Rheinsteigufer 1
56077 Koblenz-Ehrenbreitstein
Telefon: 0261/ 9707-0
Fax:0261/ 9707-213
Offen, wenn Sonne!
Folge unseren Öffnungszeiten:
Unsere Produkte beziehen wir unter anderem von folgenden Herstellern: