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2014 Tutto: /// Editorial Die wirklich guten Dinge der Gastronomie zugänglich zu machen ist unser Bestreben. Daher setzen wir auch bei unseren jüngsten Neuentdeckungen auf eine naturnahe und nachhaltige Herstellung. Zu unseren Neuzugängen gehören unter anderem herausragende Weine aus Deutschland und Frankreich sowie köstliche Tees und Limonaden. Seinen Anfang nahm TRANQUILLO vor gut zwanzig Jahren mit viel Sinn für Freude und Genuss an italienischen Köstlichkeiten. Über die Jahre hinweg fanden hochwertige Pasta, Salami, Olivenöle, A ntipasti sowie Qualitäts-Caffè ihren Weg in die deutsche Gastronomie. Es sind bis heute ausschließlich Produkte von Lieferanten, deren Einstellung und Produktionsweise wir überschauen können. Von engagierten Menschen, die mit Leidenschaft und großem persönlichen Einsatz ihr Handwerk ausüben. liefern wir zu unseren Produkten immer auch das passende Zubehör für anspruchsvolle Gastronomen und Genießer – zu Pascucci Espresso-Tassen, Tamper und Maschinen, zum Crémant die formvollendeten Stölzle Gläser. Probieren Sie uns, wir freuen uns auf Sie. Allmählich haben wir unser Sortiment von Italien aus um Spezialitäten aus anderen Ländern wachsen lassen. Dabei TRANQUILLO Handelsgesellschaft mbH Waidmannstraße 12 / Haus 4 / 22769 Hamburg Fon: + 49(0)40. 431 800 49 / Fax: + 49 (0) 40. 431 800 59 Mail: [email protected] / www.tranquillo.de Ihr Raoul Scheimeister /// Inhalt BARISTA-ZUBEHÖR CAFFÈ TEE GETRÄNKE WEINE LEBENSMITTEL MASCHINEN BACKWAREN IMPRESSUM Redaktion: Monica Garbelli Gestaltung: Alexandra Speidel Texte: Tranquillo, Produzenten und Henning Vogel Collagefoto: Catharina Peppel Fotos: Catharina Peppel, Fotoarchiv Pascucci, Fotoarchiv Tranquillo, Produzenten, shutterstock Geschäftsführung: Raoul Scheimeister Redaktionsschluss: 05.03.2014 Alle Angaben ohne Gewähr. Die Daten wurden im Februar 2014 recherchiert. Für Änderungen übernehmen wir keine Gewähr . /// Barista Barista / Milchkannen MILCHKANNE PROFI ROT, MOTTA MILCHKANNE PROFI SCHWARZ, MOTTA MILCHKANNE PROFI WEISS, MOTTA 35 cl, 50 cl, 75 cl 35 cl, 50 cl, 75 cl 35 cl, 50 cl, 75 cl MILCHKANNE EUROPA, MOTTA MILCHKANNE ANNIVERSARIO ILSA MILCHKANNE 25 cl, 35 cl, 50 cl, 75 cl, 100 cl, 150 cl 30 cl, 50 cl, 75 cl, 100 cl, 150 cl 35 cl, 59 cl, 95 cl, 140 cl, 200 cl ZUCKERDOSE OVAL, EDELSTAHL, 20 cm ZUCKERDOSE RUND, EDELSTAHL, 14 cm ZUCKERKUGEL, ohne Abbildung MILCHKÄNNCHEN MIGNON, ILSA, 5 cl MILCHKÄNNCHEN KLEIN, CONCEPT ART LATTE-, ESPRESSO- und CAPPUCCINO-LÖFFEL 02 10 cl +49(0)40 431 800 49/[email protected] Barista / Tamper / Tamperstationen TAMPER (von links nach rechts) TAMPER Durchmesser der Espressomaschinen D-57, HOLZ/INOX (ohne Abbildung) Astoria 58 mm Elektra 58 mm Pavoni 56 mm TAMPER D-58, HOLZ/INOX, RUNDER GRIFF, Astra 56 mm Faema 58 mm Pasquini 58 mm CONVEX, MOTTA Aurona 56 mm Fiorenzato 58 mm Rancillio 58 mm TAMPER D-57, HOLZ/INOX LACKIERT, MOTTA Azykoyen 58 mm Futurmat 58 mm San Marco 54/55 mm TAMPER D-57, HOLZ/INOX SCHWARZ, MOTTA Bezzera 58 mm Gaggia 58 mm Spaziale 53 mm TAMPER D-57, HOLZ/INOX ROT, MOTTA Brasilia 58 mm Isomac 58 mm Synesso 58 mm TAMPER EDELSTAHL, 58 mm, MOTTA Carimali 58 mm Marzocco 57/58 mm Unic 56 mm Caonti 56/57 mm (f. spezielle Dosierung) VFA 58 mm Dalla Corte 54 mm Nuava Simonelli 58 mm Wega 58 mm Darüber hinaus führen wir vielfältige Tamper aus verschiedenden Materialien und auch mit Anpressdruckregulierung. TAMPERMATTEN Rechts: TAMPERMATTE L, KANTE NACH UNTEN, B 200 X H 150 x 45 mm Links: TAMPERMATTE S B 200 X H 150 mm TAMPING-STATION EXCLUSIVE 03 TAMPING-STATION PROFESSIONAL DOWN TAMPING-STATION CLASSIC +49(0)40 431 800 49/[email protected] Barista / Barista Werkzeuge / Bücher AUSKLOPFKASTEN EXKLUSIVE S AUSKLOPFKASTEN EXKLUSIVE M AUSKLOPFKASTEN EXKLUSIVE L B 230 x H 300 mm B 320 x H 450 mm B 360 x H 300 mm AUSKLOPFKASTEN METAL MINI SIEBTRÄGER BODENLOS THERMOMETER, MOTTA B 130 x H 220 mm KLAPP-EINSTECHTHERMOMETER TLC 700 mit Kalibrierzertifikat WAAGE, JOE FREX DRIP SCALE, HARIO THERMOMETER TTX 110 mit Fühler Bücher F.A.Q. KAFFEE KAFFEE, ESPRESSO & BARISTA Wer in Kürze das Wichtigste über Kaffee (Herkunft, Bearbeitung, Qualitäten, Zubereitung usw.) erfahren will, für den ist dieses Nachschlagewerk das Richtige. Konzentriertes Wissen, exakt recherchiert und humorvoll dargestellt von zwei absolut kompetenten Autoren. Basiswissen als Voraussetzung für die perfekte Zubereitung des Caffès. Ein Handbuch für Profis und interessierte Laien 04 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Barista / Reinigung und Pflege Nicht vergessen! Ohne regelmäßiges Pflegen Ihrer Espresso-Maschinen und Mühlen verliert der Caffè schnell an Qualität. REINIGUNGSBÜRSTE EXKLUSIVE/ AUSTAUSCHBARER KOPF REINIGUNGSBÜRSTE ZICK ZACK REINIGUNGSBÜRSTE KLEIN 2 Stück PINSEL MIT NATÜRLICHEN BORSTEN REINIGER FÜR MILCHSCHÄUMER KAFFEEMASCHINENREINIGER 1L 1L MÜHLENREINIGER CLEAN GRIND ENTKALKERKONZENTRAT FLÜSSIG 500 g 500 g 05 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Barista / Cold Drip & Kaffeezubereitung COLD DRIP In Asien, insbesondere in Korea und Japan, ist der kalt extrahierte Kaffee sehr populär, dort wird diese Zubereitungsmethode auch Dutch Coffee genannt. Die Legende besagt, dass holländische Seefahrer auf der langen Reise von Europa in die Überseegebiete diese Art der Kaffeezubereitung erfanden, um auch auf See mit Kaffee versorgt zu sein. COLD DRIP „ALLEY 600“ für bis zu 550 ml Kaffee COLD DRIP „CREVASSE 600“ COLD DRIP „RIDGE3.2“ für bis zu 550 ml Kaffee für bis zu 550 ml Kaffee STEMPELFILTERKANNE CLASSIC CHROME, 350 ml, 600 ml, 1.000 ml, 1.500 ml STEMPELFILTERKANNE COSTA, DOPPELWANDIG, 300 ml, 800 ml STEMPELFILTERKANNE VERONA CAFFETTIERA GOCCIA BIANCA CAFFETTIERA ALU, SCHWARZ WASSERKOCHER, GRAEF 3 Tassen 3, 6 oder 9 Tassen 1.500 ml, schwarz oder weiß 06 350 ml +49(0)40 431 800 49/[email protected] Barista / Hario AEROPRESS COFFEE MAKER RANGE SERVER V60 - GLAS COFFEE DRIP KETTLE BUONO COFFEE DRIPPER V60 1.000 ml, 1.200 ml (auch in Kupfer), el. power 800 ml 01 und 02 weiß DRIP DEKANTER FILTERPAPIER V60, 01 und 02, 100 Stck ERSATZFILTER FÜR AEROPRESS 01, 360 ml / 02, 600 ml 350 Stck HARIO: Hario wurde 1921 gegründet und stellt seit dem Produkte höchster Qualität her. Besonders die Produkte für die Kaffeewelt. Experten von Kalifornien bis Sydney sind sich einig: mit dem Kaffee-Zubehör von Hario zaubert man besten Kaffee! NEU MÜHLE MINI MILL MÜHLE KERAMIK SKERTON GLAS, 360 ml COFFEE SYPHON „TECHNICA“ 2cup/3cup 240 ml und 360 ml SMART BEAM HEATER 07 (unten) +49(0)40 431 800 49/[email protected] Barista / Gläser und Tassen 1 Richtig eingeschenkt! Es ist nicht nur eine Frage der Optik, welches Gefäß für den Caffè das geeignete ist. Caffèduft und Aromen entwickeln sich unterschiedlich, dickwandig ist zwar weniger elegant, hält aber länger warm. ESPRESSO-TASSE 23 CAPPUCCINO-TASSE 73 CAPPUCCINO-TASSE GROß 93 mit Untertasse mit Untertasse (GOLD) ESPRESSO-TASSE Mod. AZZURRA ESPRESSO-TASSE Mod. AZZURRA CAPPUCCINO-TASSE Mod. AZZURRA klein groß ESPRESSO-TASSE 9 CAPPUCCINO-TASSE 79 08 ESPRESSO-TASSE, GLAS 107 CAPPUCCINO-TASSE, GLAS 103 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Barista / Gläser und Tassen 2 BICCHIERE LATTE MACCHIATO „CERVINIA“ BICCHIERE CAFFÉ CONFUSO BICCHIERE SALCEDO, Glas 22 cl Confuso-Glas 16 cl Milchkaffeeglas 39 cl GLASBECHER MUG GIULIA, MILCHKAFFEETASSE GLAS MUG VELA 0,3 Liter 25 cl ZUCCHERIERA GRANDE ZUCCHERIERA PICCOLA BECHER MUG: CLASSICO, FORGET LOVE, GROW UP, IT‘S BETTER, PEACE, SIC 58, SIC RICE YOUR LIFE, THE BEST, TO BECOME, XLVI UND YOUR MOUTH 0,3 LITER 09 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Barista / Schulungen Sie möchten endlich Wissen: Wie man mit einer Espressomaschine perfekte Shots zieht? Wie die Maschinentechnik funktioniert? Wie man das mit der Latte Art hinbekommt? Erfahren was die sensorischen Unterschiede der einzelnen Kaffees und ihrer Herkünfte ausmacht? Unsere Barista Kurse sind geeignet für Interessierte und Enthusiasten, für den Heimbarista und für gewerbliche Nutzer. Wir bieten die Barista Schulungen auch für geschlossene Gruppen und Teams. www.blackdelight.de Barista Junior / ca. 4,5 Stunden Dieser Kurs ist ideal für Einsteiger und Interessierte, die sich mit den Basistechniken der Kaffeezubereitung vertraut machen möchten. • Kurze Einführung in die Herkunft und Historie des Caffès • Botanische Einordnung der Pflanze und die wichtigsten Kaffeearten • Maschinentechnik • Zubereitung Espresso • Milchverkostung und Milchschäumen Material: 5 Seiten Skript Barista Senior / ca. 4,5 Stunden Dieser Kurs ist ideal für Interessierte und Profis, die schon fundierte Kenntnisse haben. • Botanische Einordnung der Pflanze und die wichtigsten Kaffeearten • Bestandteile des Kaffees • Ernte und Aufbereitung in den Anbaugebieten • Maschinentechnik • Zubereitung Espresso, Extraktionsverhalten • Milchverkostung, Chemie und Milchschäumen • Kaffee und Gesundheit15 Seiten Skript Material: 15 Seiten Skript Latte Art / ca. 3,5 Stunden Dieser Kurs ist ideal für Interessierte und Profis, die schon fundierte Kenntnisse haben und Latte Art lernen bzw. vertiefen wollen. • Eigenschaften und Zusammensetzung von Milch • Verkostung und sensorische Bewertung • Chemie von Milch • Schäumeigenschaften der verschiedenen Milchtypen • Latte Art Material: 5 Seiten Skript 10 +49(0)40 431 800 49/[email protected] /// Caffè Caffè / Pascucci Classic / Mild Caffè con Passione PASCUCCI ist eine Familienrösterei mit Sitz in Montecerignone bei Rimini, die schon in der vierten Generation den Rohcaffè selbst importiert und röstet. Direkter Kontakt zu den Caffèbauern, sorgfältige Kontrolle und die umfassenden Erfahrungen bringen einen Caffè von ungeahnter Qualität hervor. Geröstet wird nach wie vor mit viel Zeit und Hingabe in traditionellen Trommelröstern. EXTRA BAR CLASSIC ist eine klassische BarMischung, nussig, kräftig, und mit einer sehr guten Cremaentwicklung. Ideal für Cappucino, Latte mac chiato und Co. CLASSIC CAFFÈ, ganze Bohnen 1.000 g MOCHA BLEND, für die Caffettiera CLASSIC CAFFÈ, ganze Bohnen CLASSIC CAFFÈ, Pad 7 g, 150 Stk. je Beutel, 250 g MILD CAFFÈ, ganze Bohnen MILD CAFFÈ, für die Caffettiera MILD CAFFÈ, für die Espressomaschine 1.000 g Beutel, 250 g 250 g EXTRA BAR MILD ist eine elegante, harmonische Mischung – herrlich nuancenreiches Aromaspektrum von Nuss bis Schokolade. Angenehm, lang und körperreich. MILD CAFFÈ, Pad MILD CAFFÈ, Kapsel 7 g, 150 Stk. 100er Verpackung 02 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Caffè / Pascucci Gold / Bio GOLD CAFFÈ, ganze Bohnen GOLD CAFFÈ, für die Caffettiera GOLD CAFFÈ, für die Espressomaschine 1.000 g Beutel, 250 g Vakuumdose, 250 g GOLDEN SACK DEGUSTAZIONE der Bestseller aus dem Hause PASCUCCI, schöne fruchtige Aromen mit einer feinen Schokoladennote. Elegant, verspielt, GOLD CAFFÈ, Pad mit hohem Arabicaanteil. 7 g, 150 Stk. CAFFÈ BIO – 100% Organic. Biobohnen von Kooperativen aus Haiti, Guatemala, Indien und der Dominikanischen Republik geben diesem Caffè seine Würze, Fülle und Frucht. BIO-CAFFÈ, ganze Bohnen BIO-CAFFÈ, für die Caffettiera BIO-CAFFÈ, Pad 1.000 g Beutel, 250 g 7 g, 100 Stk. 03 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Caffè / Decaffeinato / Vending / Filtercaffè DECAFFEINATO CAFFÈ, ganze Bohnen DECAFFEINATO CAFFÈ DECAFFEINATO CAFFÈ Espressomaschine 1.000 g 7,2 g, 120 Portionstütchen Vakuumdose, 250 g DECAFFEINATO: Entkoffeiniert? Kaum zu glauben! Dies liegt an dem DECAFFEINATO CAFFÈ, Pad besonderen und schonenden Verfahren 7 g, 150 Stk. bei der Herstellung. DECAFFEINATO CAFFÈ, Kapsel 100er Verpackung VENDING CAFFÈ, ganze Bohnen 1.000 g VENDING: Durch die geringe Ölhaltigkeit eignet sich diese Mischung besonders gut für Vollautomaten. FILTER CAFFÈ BREAKFAST 70 g oder 3.000 g FILTER CAFFÈ BIO Beutel, 250 g FILTER CAFFÈ COCANO Beutel, 250 g Diese Filter Caffès sind auch mit ganzen Bohnen ab einer Bestellmenge von 1.200 Stück 04 erhältlich. +49(0)40 431 800 49/[email protected] Caffè / Pascucci Filtercaffè FILTER CAFFÈ BRASILE FILTER CAFFÈ SANTO DOMINGO FILTER CAFFÈ COLOMBIA Beutel, 250 g Beutel, 250 g Beutel, 250 g Diese Filter Caffès sind auch mit ganzen Bohnen ab einer Bestellmenge von 1.200 Stück erhältlich. FILTER CAFFÈ COSTA RICA * FILTER CAFFÈ EL SALVADOR * FILTER CAFFÈ ETIOPIA * Beutel, 250 g Beutel, 250 g Beutel, 250 g FILTER CAFFÈ TANZANIA * FILTER CAFFÈ GUATEMALA * FILTER CAFFÈ KENIA * Beutel, 250 g Beutel, 250 g Beutel, 250 g REINSORTIGE PASCUCCI-CAFFÈS ZUM AUFBRÜHEN: Eine kleine Auswahl der reinen Sorten der Caffès, die PASCUCCI in seinen exquisiten Espressomischungen verwendet, können für den individuellen Genuss aufgebrüht werden. Diese Caffès sind etwas weniger dunkel geröstet und gröber gemahlen. Sie eignen sich gut für die Caffè-Zubereitung in der French Press oder im klassischen Filter. * Diese Filter Caffès sind sowohl gemahlen als auch mit ganzen Bohnen ab einer Bestellmenge von 1.200 Stück erhältlich. 05 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Caffè / Zucchero / Cioccolatini / Pasciok ZUCCHERO in bustine ZUCCHERO di Canna PASCHICCO 1.000 g, Tütchen 6 g 1.000 g, Tütchen 6 g 1.000 g MUSCOVADO ZUCKER brauner Rohrzucker MUSCOVADO ZUCKER brauner Rohrzucker GIANDUIO dunkel 500 g hell 500 g 1.000 g (ca. 100 Stk.) PASCIOK, TRINKSCHOKOLADE 1.000 g PASCIOK läßt sich zu einer cremigen, vollmundigen und feinwürzigen Trinkschokolade zubereiten. 06 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Caffè / Becher BECHER PASCUCCI ROT BECHER PASCUCCI GRÜN 0,1 L, 2000 Stk. und 80 Stk. 0,25 L, 1,000 Stk. und 50 Stk. BECHER PASCUCCI ROSA DOPPELWANDIG 0,36 L, 400 Stk. und 20 Stk. DECKEL WEISS FÜR 0,2/0,25 L 1.000 Stk. und 100 Stk. DECKEL WEISS FÜR 0,3/0,36/0,4 L 1.000 Stk. und 100 Stk. BECHER PASCUCCI SCHWARZ DOPPELWANDIG BECHER PASCUCCI POLARITY BECHER PASCUCCI POLARITY 0,50 L, 650 Stk. 0,35 L, 1.200 Stk. DECKEL WEISS FÜR 0,5 L DECKEL WEISS FÜR 0,35 L 1.000 Stk. 1.000 Stk. BECHER WEISS BECHER WEISS BECHER WEISS 0,2 L, 1.000 Stk. und 50 Stk. 0,3 L, 1.000 Stk. und 50 Stk. 0,4 L, 1.000 Stk. und 50 Stk. DECKEL WEISS FÜR 0,2/0,25 L DECKEL WEISS FÜR 0,3/0,36/0,4 L DECKEL WEISS FÜR 0,3/0,36/0,4 L 1.000 Stk. und 100 Stk. 1.000 Stk. und 100 Stk. 1.000 Stk. und 100 Stk. 0,55 L, 400 Stk. DECKEL WEISS FÜR 0,55 L 1.000 Stk. und 100 Stk. WEITERE BECHER/DECKEL: 07 +49(0)40 431 800 49/[email protected] /// Tee Tee / samova 1 HIGH DARLING - BIO Schwarzer Tee Darjeeling (100%) 50 x 2 g 10 x 2 g Spacebeutel Spacebeutel 50 x 2 g 10 x 2 g Spacebeutel Spacebeutel 50 x 2 g 10 x 2 g Spacebeutel Spacebeutel indisches Basilikum, natürliches Zitronenaroma, 50 x 2 g 10 x 2 g Aroma Spacebeutel Spacebeutel 50 x 2 g 10 x 2 g Spacebeutel Spacebeutel 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose 12 x 75 g Refill 12 x 75 g Dose 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose LAZY DAZE - BIO Schwarzer Tee, Zitronenschale und natürliches Bergamottöl LOW RIDER - BIO Grüntee China TEAM SPIRIT Grüner Tee, Lemongrass (15%), Weißer Tee, Karottenflocken, Jatoba (10%), Orangenschalen, Süßholzwurzel, Ginkoblätter (3%), Pfefferminze, Färberdistelblüten, Ringelblumenblüten, Hibiscus, MAYBE BABY - BIO Hibiscusblüten; Sultaninen, Rote-Bete-Würfel, Ananaswürfel (14%), Apfelstücke, Karottenflocken, Hagebutte, Süßholzwurzel und Erdbeerstücke 02 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Tee / samova 2 SCUBA GARDEN Grüner Rooibos aus Südafrika, Spirulina-Algen aus Costa Rica 50 x 2 g 10 x 2 g Spacebeutel Spacebeutel 50 x 2 g 10 x 2 g Spacebeutel Spacebeutel 50 x 2 g 10 x 2 g Spacebeutel Spacebeutel 50 x 2 g 10 x 2 g Spacebeutel Spacebeutel 50 x 2 g 10 x 2 g Spacebeutel Spacebeutel 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose 12 x 75 g Refill 12 x 75 g Dose 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose SPACE COOKIE -BIO Kakaoschale, Fenchel, Ingwer, Süßholzwurzel, Anis, Zimt, Kardamon, Pfeffer und Gewürznelke HEIDI‘S DELIGHT Pfefferminze (32,5%), Zitronenmelisse (23%), Apfelstücke (16%), Karottenflocken, Frauenmantelnlätter, Rosmarinblätter, Färberdistel- und Kornblumenblüten, natürliche Aromen ISTANBUL NIGHTS - BIO Schwarztee Ceylon (31,7%) und Darjeeling (17%), Krauseminze (10%), Anis, Hibiscus, Ingwer, Gewürznelken, Zimt, Kümmel, Kardamon, Pfeffer und Koriander MASTER MINT - BIO Nanahminzblätter 03 12 x 50 g Refill +49(0)40 431 800 49/[email protected] Tee / samova 3 ALBERTA RODEO 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose 12 x 100 g Refill 12 x 100 g Dose Schwarztee (Ceylon), Cranberries, Olivenblätter, Sandelholz, Tomatenflocken, Ginkoblätter, Guaranasamen, Brombeerblätter, Kaktus- und Rosenblütenblätter, Aromen INNER LIGHT -BIO Grüntee Ceylon, Lemongrass (5%) und Ingwer (5%), BIO, Kräutermischung, 75 g ORANGE SAFARI - BIO Rooibos, Vanillestücke und Saflorblütenblätter, natürliche Aromen TOTAL RESET - BIO Griechisches Bergkraut, Fenchelsamen, Karottenflocken, Salbeiblätter und Orangenstücke GARDEN PARTY Apfel (42%), Mango (14%), Ananaswürfel, Apfeltrester (5,6%), Krauseminze, Gojibeeren (5%), Lemongrass, Ringelblume (2%), Kornblume (2%), natürliche Ananas- und Mangoaromen, Citronensäure, natürliches Aroma GREEN CHILL - BIO Verveineblätter, griechisches Bergkraut, Grüner Tee (China), Melissenblätter, Krauseminze und Lemongrass BUSINESS TRIPP - BIO 12 x 100 g Refill Schwarzer Tee Ceylon STRAIGHT FORWARD - BIO 12 x 100 g Refill Schwarzer Tee Assam SMOOTH OPERATOR - BIO 12 x 50 g Refill Kamillenblüten (ganz) SPEAK FRENCH - BIO 12 x 75 g Refill Reine Zitronenverben SAMOVA: Mit samova erleben Sie moderne Teekultur »made in Germany«. Gegründet aus Leidenschaft für Spezialitäten aus Tee und Kräutern, steht das inhabergeführtes Unternehmen für neue Geschmackserlebnisse aus besten Rohstoffen, ein prämiertes Design und außergewöhnliche Veranstaltungen, wie zum Beispiel moderne Tanztees und den Philosophischen Salon. 04 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Tee / samova 4 TEEKANNE samova TEEKANNE samova TEA-JAY ON THE ROCKS 0,4 L 0,8 L Eisteezubereiter TEEGLAS samova COCKTAILGLAS samova TEEMASS samova 0,1 L, 6er Pack 0,3 L, 4er Pack TEA-TASTING BOX OFFICE PRÄSENTATIONSBOX SPACE DISPENCER 5er 10 samova Bestseller, 10 x 2 g Spacebeutel Präsentationsbox (ohne Inhalt) bietet Platz für Moderner Dispenser (ohne Inhalt) für fünf Sorten Space-Beutel, Material: Massivholz, weiß lackiert Space-Beutel, .Material: Massivholz, weiß lackiert TASTINGBOX 6er minis samova TASTINGBOX COMFORT TASTINGBOX 3er minis samova 4 minis und 2 Teegläser 05 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Tee / Hari Tea 1 Die Ruhe selbst Kleine Anregung BIO, Lindenblüten & Kamille BIO, Grüntee Minze & Chili 10 Beutel lose 10 Beutel lose 25 Beutel einzelverpackt 25 Beutel einzelverpackt Für die Harmonie Mit allen Sinnen BIO, Schwarztee, Chai-Gewürze BIO, Grüner Jasmintee, Ingwer 10 Beutel lose 10 Beutel lose 25 Beutel einzelverpackt 25 Beutel einzelverpackt Für die Liebe Neuer Schwung BIO, Schoko & Chili BIO, Hibiskus & Minze 10 Beutel lose 10 Beutel lose 25 Beutel einzelverpackt 25 Beutel einzelverpackt Geistesblitz Nur Mut! BIO, Ingwer & Zitrone BIO, Rose & Hibiskus 10 Beutel lose 10 Beutel lose 25 Beutel einzelverpackt 25 Beutel einzelverpackt Gutes Bauchgefühl Unvergesslich! BIO, Honigbusch & Rosmarin BIO, Grüntee Sencha & Ginkgo 10 Beutel lose 10 Beutel lose 25 Beutel einzelverpackt 25 Beutel einzelverpackt Inneres Wissen Budda Box BIO, Thymian & Rotbusch BIO, alle 11 Sorten 10 Beutel lose zum Probieren 25 Beutel einzelverpackt 06 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Tee / Hari Tea 2 DAYBREAK DUKE OF EARL GUNPOWDER HARI BIO, Schwarztee, 25 Beutel BIO, Earl Grey, 25 Beutel BIO, grüner Tee,25 Beutel HARITEA: Haris köstliche Tees sind nach alten ayuvedischen Prinzipien zusammengestellt. Die Kräuter, Blüten und Gewürze stammen allesamt aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie werden in feinste Baumwollsäckchen gefüllt, um ihr wunderbares Aroma entfalten zu können. Diese MOROCCAN MOONLIGHT köstlichen Tees sind in vier Kategorien aufgeteilt: BIO, Pfefferminz, 25 Beutel geistig, spirituell, inspirierend und körperlich. LEDERBOX mit 6 Fächern LEDERBOX mit 6 Fächern mit Deckel MÜSLI ALLES KLAR – BIO, 325 g MÜSLI LET‘S ROCK – BIO, 07 325 g LEDERBOX mit 2 Fächern MÜSLI LUFT & LIEBE – BIO, 325 g +49(0)40 431 800 49/[email protected] Tee / Kusmi KUSMITEE: Das Unternehmen wurde 1867 in St. Petersburg von Pavel Michailowitsch Kousmichoff gegründet. Es war eines der führenden Tee-Häuser Russlands und akkreditierter Lieferant am Zarenhof. Die russische Revolution von 1917 vertrieb den gut gehenden Betrieb, der sich daraufhin in Paris ansiedelte. Von dort werden jetzt alle neuen kreativen Tees in alle Welt vertrieben. Darjeeling BB Detox Lindenblüten 25 Beutel 25 Beutel 25 Beutel Darjeeling Be Cool Rooibos Vert Vert Arya 25 Beutel 25 Beutel Earl Grey Boost St. Petersburg 25 Beutel 25 Beutel 25 Beutel Prinz Wladimir Euphoria Sweet Love 25 Beutel 25 Beutel 25 Beutel Russian Kashmir Tchai Vert Ingwer/ Morning No.24 25 Beutel 25 Beutel 25 Beutel Zitrone 25 Beutel English Breakfast Camomille Vert Jasmin 25 Beutel 25 Beutel 25 Beutel OP Ceylon Eisenkraut Vert Menthe 25 Beutel 25 Beutel 25 Beutel Bouquet de Eisenkraut- Teeinfreier Ceylon Fleur No. 108 Pfefferminz 25 Beutel 25 Beutel 25 Beutel Anastasia Gunpowder Teeinfreier Earl Grey 25 Beutel 25 Beutel mit Zitrusfrüchte 25 Beutel 08 Algothe Detox Lapsang Souchong 25 Beutel 25 Beutel 25 Beutel +49(0)40 431 800 49/[email protected] Tee / Pascucci Tee WEISSER TEE CAMOMILLA (KAMILLE GANZE BLÜTE) ROSA CANINA (HAGEBUTTE) 80 g 80 g 200 g GRÜNER TEE COCKTAIL AGRUMI (ZITRUSFRÜCHTE) SCHWARZER TEE CEYLON 200 g 200 g 150 g FRUTTI DI BOSCO (WALDFRUCHT) CEDRO/MENTA (LIMONE/PFEFFERMINZ) GELSOMINO (JASMIN) 200 g 100 g 200 g 09 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Tee / Yogi-Chai / Alpro / Zubehör ALPRO ‘FOR PROFESSIONALS’ Alpro ‘For Professionals’ ist ein haltbarer Sojadrink, der in einer engen Zusammenarbeit mit Baristas speziell für den Einsatz in warmen Kaffeespezialitäten entwickelt worden ist. Mit ihm lassen sich ganz einfach und unkompliziert perfekte Cappuccino und Latte mit Soja kreieren. Dank seiner speziellen Konsistenz mit der sich ein stabiler und feiner Mikro-Schaum herstellen lässt, wird Alpro ‘For Professionals’ von immer mehr Baristas geschätzt und verwendet. Er ist YOGI-CHAI SOJA FOR PROFESSIONALS mild im Geschmack und eignet sich auch hervor- BIO, 1 L 1L ragend für Kaffeevollautomaten. Und Tee ... TEE-EI ZANGE, 50 mm TEESIEB MIT BAMBUSGRIFF FILTER IN BOTTLE, HARIO STEMPELFILTERKANNE CLASSIC CHROME 750 ml, weiß, grün oder rot 350 ml, 600 ml, 1.000 ml und 1.500 ml TEA FO ONE „New Classic“ TEEKANNE PORZELLAN TEEKANNE TEO, HARIO 350 ml 0,35 L, 0,85 L und 1,4 L 450 ml 55, 62 und 68 mm TEEFILTER „Korb mit Griff“ ø 43 x 55 mm, Edelstahl 10 +49(0)40 431 800 49/[email protected] /// Getränke Getränke / Viva con Agua VIVA CON AGUA Fehlender Zugang zu Wasser und sanitärer Grundversorgung gehören zu den größten sozialen Problemen des 21. Jahrhunderts. Darum setzt sich Viva con Agua für Wasserprojekte der Welthungerhilfe ein, um Menschen in Entwicklungsländern Zugang zu sauberem Trinkwasser zu ermöglichen. Das ist für uns ein guter Grund, die Produkte dieser Initiative ins Sortiment aufzunehmen. Das Qualitätswasser Viva con Agua kommt in einem schönen Gewand daher und ist nicht teurer als andere hochwertige Quellwasser. Neben den PET- und Glasflaschen gibt es das preislich attraktive Wasser jetzt in 0,75 Liter-Flaschen. Durch das vielfältige Sammeln von Spendengeldern und in Kooperation unterstützt Viva con Agua verschiedenste Wasserprojekte weltweit – zum Beispiel in Kenia mit Regenwasserauffangsystemen oder in Äthiopien, wo Tiefbrunnen gebaut werden.Die Trinkwasserinitiative hat ihren Ursprung in St. Pauli, direkt am Wasser gelegen, mit dem Hafen als Tor zur Welt, dem FC St. Pauli in seinem Herzen und selbiges am rechten Fleck! Viva con Agua – denn Wasser ist Leben! VIVA CON AGUA „laut“/“leise“, Glas 24 x 0,33 L, Quellwasser mit/ohne Kohlensäure VIVA CON AGUA „laut“/“leise“, Glas 12 x 0,75 L Quellwasser mit/ohne Kohlensäure VIVA CON AGUA „laut/“leise“, PET Cycle 20 x 0,5 L, Quellwasser mit/ohne Kohlensäure 12 x 1 L, Quellwasser mit/ohne Kohlensäure VIVA CON AGUA „leise“ 6 x 0,75 L Quellwasser ohne Kohlensäure Sportflasche Q U E L L W A S S E R 02 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Getränke / LemonAid / ChariTea / Monaco LEMONAID/CHARITEA: Trinken hilft. Und schmeckt. LemonAid Bio-Limettenlimonade mit Direktsaft aus fairem Handel – auch als LemonAid Maracuja und Blutorange. ChariTea ist frisch aufgebrühter Tee, biologisch angebaut und aus fairem Handel. Alle Zutaten kommen aus biologischem Anbau. Die vier Sorten zeichnen sich durch Frische und neue interessante Geschmacksnoten aus: ChariTea Bio-Eistees Black, Red, Green und Mate. LEMONAID BIO, 24 x 0,33 L LEMONAID BLUTORANGE BIO, 24 x 0,33 L LEMONAID MARACUJA BIO, 24 x 0,33 L CHARITEA, CHARITEA, CHARITEA, CHARITEA, BLACK BIO, 24 X 0,33 L GREEN BIO, 24 X 0,33 L MATE BIO, 24 X 0,33 L RED BIO, 24 X 0,33 L MONACO: Direkt aus der Silenca-Quelle der Privatbrauerei Schweiger in Markt Schwaben bei München – aus rund 150 Metern Tiefe – wird Aqua Monaco gewonnen und abgefüllt. Vor 10.000 Jahren reinstes Gletscherwasser – heute allerbestes Mineralwasser. AQUA MONACO blau / rot 12 x 0,75 L und 24 x 0,33 L GINGER MONACO 24 x 0,23 L LEMON MONACO 24 x 0,23 L TONIC MONACO 24 x 0,23 L TONIC MONACO GOLD 24 x 0,23 L SODA MONACO 24 x 0,23 L 03 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Getränke / Lütauer / Proviant / Riesperle / FOY LÜTAUER: Unter diesem Namen verkauft Lütauer seit 1984 seine Säfte. Saft wird hier schon mehr als 50 Jahre, nämlich seit 1955, gepresst. APFELSCHORLE 24 x 0,33 L APFEL-INGWERSCHORLE 24 x 0,33 L RHABARBERSCHORLE 24 x 0,33 L APFEL-DIREKTSAFT, trüb, 12 x 0,7 L RHABARBERTRUNK 12 x 0,7 L ORANGEN-DIREKTSAFT 12 x 0,7 L APFEL-ERDBEERSAFT 12 x 0,7 L APFEL-KIRSCHSAFT 12 x 0,7 L APFEL-MANGOSAFT 12 x 0,7 L APFEL-QUITTENSAFT 12 x 0,7 L PROVIANT: Naturtrübe Rhabarberlimo und RIESPERLE AUS NÖRDLINGEN: Die Gründermarke „Riesperle“ ist über die Jahrzehnte durch viele Global Zitronenlimo (Bio) aus Berlin-Kreuzberg. Player in den Hintergrund gerückt, doch nie hat sie ihre Wurzeln ganz vergessen. Sie ist seit 2010 Bio-zertifiziert. RIESPERLE GSCHBUSI Cassis Himbeere RIESPERLE GSCHBUSI Schlehe Hagebutt RIESPERLE GSCHBUSI Zitrone Minze BIO, 24 x 0,33 L RIESPERLE Orange RIESPERLE SCHORLE rot Lemberger RIESPERLE SCHORLE weiß Riesling 24 x 0,33 L PROVIANT RHABARBERLIMONADE PROVIANT ZITRONENLIMONADE je BIO, 24 x 0,33 L FOUNTAIN OF YOUTH: Fountain of Youth ist 100% frisches, reines Kokoswasser. Das ist die klare Flüssigkeit aus dem Inneren einer jungen, grünen Kokosnuss. Sie ist von Natur aus sehr nahrhaft und vollgestopft mit Vitaminen und Mineralien – und eine tolle Zutat zum veganen Kochen, Backen und Müsli essen. Es werden weder Zucker noch Konservierungsstoffe hinzugefügt. Fountain of Youth ist der perfekte natürliche Energy Drink! 04 KOKOSWASSER „FOUNTAIN OF YOUTH“ KOKOSWASSER „FOUNTAIN OF YOUTH“ 24 x 0,33 L 24 x 0,52 L +49(0)40 431 800 49/[email protected] Getränke / Premium / elbler / Prototyp PREMIUM BIER/COLA: Das Premium-Bier ist seit Oktober 2008 auf dem Markt und hat daher keine besonders lange Geschichte, wenn man davon absieht, dass es aus dem Premium-Kollektiv heraus gegründet wurde. Premium-Cola wurde von enttäuschten Konsumenten einer anderen Cola-Marke gegründet, deren Rezept Premium anfangs als quasi-geduldete Piraten und später mit einer geschmacksneutralen Änderung (Apfel- zu Phosphorsäure) ganz übernommen haben. PREMIUM BIER BIO, 24 x 0,33 L PREMIUM COLA 24 x 0,33 L elbler®: Die Herkunft und Qualität des Wichtigsten – der Äpfel - ist entscheidend für die elbler®. Daher kommt konsequent nur Bio und nur heimisches Obst in die Flasche. elbler EBBE, Cider lieblich BIO, 24 x 0,33 L, 2,5% Alkohol elbler FLUT, Cider herb BIO, 24 x 0,33 L, 5% Alkohol KREATIVBRAUEREI: PROTOTYP ist ein starkes, kalt gehopftes Lager. Es unterscheidet sich durch seine fruchtige Aromatik von jedem anderen Lager. Es wird mit einem komplett in Handarbeit produziertem böhmischen Tennenmalz eingemaischt. BIER PROTOTYP 24 x 0,33 L 05 +49(0)40 431 800 49/[email protected] /// Wein Wein / Karte Hamburg DEUTSCHLAND Mosel Pfalz FRANKREICH Elsass Baden Bordeaux Südtirol Piemont Côte du Rhone Veneto Emilia Romagna Toskana ITALIEN Wein ist kein elitäres Produkt für Experten sondern ein Getränk, Apulien Sardinien dass Spaß machen soll – als Begleiter zum Essen oder einfach so. Und Wein gehört zu den Produktgruppen, der für alle gastronomischen Projekte immer bedeutender wird. Deshalb haben wir unseren Keller weiter ausgebaut. So finden sich aus den wichtigsten Anbaugebieten Frankreich, Italien und Deutschland sowohl unkomplizierte, trinkige als auch hochkarätige und komplexe Weine. Sizilien UNSER SERVICE: VERKAUFSBERATUNG Wer stehen allen Gastronomen mit Rat und Tat bei der Entwicklung und Ergänzung ihrer Weinkarte beratend zur Seite. 02 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / DEUTSCHLAND / Pfalz / Mosel LEBENSHILFE FRIEDELSHEIMER RIESLING – BIOLAND AUS DER PFALZ RIESLING FRIEDELSHEIMER Die Weine der Pfalz verkörpern die optimale Schnittmenge zwischen eleganter, fruchtbetonter Minera- 0,75 L lität und körperreicher Struktur. Der Friedelsheimer Riesling, bestes Beispeil: Zarte Nase mit Apfel- und Birnennoten, gut ausbalanciertes Frucht-Säurespiel und würzige Länge. Uns freut, dass bei diesem wunderbaren Wein auch ökologische und soziale Aspekte eine wichtige Rolle spielen. Hergestellt wird er von der Lebenshilfe e.V. in Bad Dürkheim, südliche Weinstraße. Die Weinberge werden nach den Maßstäben des ökologischen Anbauverbandes Bioland bewirtschaftet. Zusammen mit dem Demeter-Bauernhof in Altleiningen gehört der Weinbau der Lebenshilfe zu den Pionieren des Ökolandbaus in der Pfalz. Unter der Anleitung erfahrener Winzer pflegen behinderte Mitarbeiter die insgesamt 18 ha umfassenden Weinberge und historischen Terrassenlagen in Handarbeit. SCHNEIDER RIESLING ANFANG RIESLING SCHIEFERGESTEIN RIESLING ALTE REBEN 0,75 L 1L 0,75 L DAS WEINGUT SCHNEIDER/MOSEL Das Winzerpaar Susanne und Heinz Schneider präsentiert den frisch-fruchtigen 2013er Riesling „Anfang“. Ein Frühlingswein, wie er verführerischer nicht sein kann. Die komplette Range des Wein- und Sektgutes Schneider, Leiwen umfasst mineralische Steillagen-Rieslinge, Weißburgunder, Rosé, vollmundige Rotweine und preisgekrönte Sekte. Das Weingut wurde im 17. Jahrhundert als Nonnenkloster mit Zehnthof im Ortskern von Leiwen erbaut. WEISSER BURGUNDER RIESLING WINZERSEKT BRUT Die vierhundert Jahre alten Gewölbekeller sind bis 0,75 L 0,75 L heute erhalten geblieben und bilden das Herzstück des in aufwändiger Eigenarbeit restaurierten Guts. Die Weine sind á la Tranquillo: Naturnah ausgebaut, authentisch und preislich auf dem Boden geblieben. 03 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / DEUTSCHLAND / Mosel / Baden THANISCH RIESLING FEINHERB RIESLING 1648 RIESLING SPÄTLESE TROCKEN 0,75 L 0,75 L 0,75 L WEINGUT THANISCH – KLEIN, ABER FEIN FLEUR ET SEKT Von der Mosel, dem Anbaugebiet das den Weltruf des deutschen Weins begründet, begeistert uns immer wieder das Weingut Ludwig Thanisch und Sohn. Thanisch aus dem Örtchen Lieser ist ein reiner Familienbetrieb mit 6ha Rebfläsche, Schwerpunkt Riesling im klassischen Ausbau, aber auch ein bißchen Rivaner, Weiss- und Spätburgunder. Jörg Thanisch lässt wunderbar ausbalancierte, säurebetonte, geradlinige Mosel-Tropfen entste- RIVANER TROCKEN hen, die ihresgleichen suchen und preislich auf dem 0,75 L Boden bleiben. FLEUR ET SEKT BIO, 0,75 L Aperitiv mit Holunderblüten ZÄHRINGER LIEBE, EISGEKÜHLT PINOT NOIR ROSÉ „Liebe eisgekühlt“ Katharina Riess, eine Winzerin mit Herz und Verstand, hat mit Liebe, eisgekühlt einen Spätburgunder Rosé BIO, 0,75 L 100% Demeter beeindruckt. Die Weine von Katharina und ihrer Kooperation mit Freunden werden im Wein- konzipiert, der seines gleichen sucht. Und uns haben der Geschmack und das dahinter liegende Konzept gut Zähringer vinifiziert. Dieser Top-Rosé erinnert im Duft an frische, reife Erdbeeren, Kirschen, Oleanderblüten, Blütenhonig und Feigen. Im Körper leicht, beschwingt und weich. Und trotz beständiger, gut strukturierter Säure bleibt er angenehm geschmeidig. Kernig und kraftvoll im Abgang. 04 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / ITALIEN / Südtirol / Venetien LAIMBURG LANDESWEINGUT PINOT GRIGIO / RÜLÄNDER 0,75 L BOUQUET: Sauerkirsche, Pflaume GESCHMACK: Kirsche, Noten von Kirschstein, Mandelaromen TRAUBE: Montepulciano CANTINA DI CUSTOZA CHARDONNAY IGT BARDOLINO CHIARETTO DOC MERLOT IGT 1L 1L 1L CUSTOZA DOC BARDOLINO CHIARETTO DOC CORVINA GARDA DOC 0,75 L 0,75 L 0,75 L 05 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / ITALIEN / Venetien / Emilia-Romagna TOFFOLI Bürgermeister betrieben. Ihre Weingärten liegen inmitten der kleinen D.O.C. „Colli di Conegliano“ Prosecco war der Name einer weißen Rebsorte und werden mit Liebe und Begeisterung betrieben. die nur in der Region Veneto wächst. Aus ihr und Schaumwein (spumante) die sich durch PROSECCO COLLI TREVIGIANI DOC „Tappo Corona“ intensiven Duft nach grünen Äpfeln, Pfirsich und 0,75 L keltert man hauptsächlich Perlwein (frizzante) einem zarten Duft nach weißen Blüten auszeichnet. Im Geschmack ist er in der Regel und wenn gut gemacht angenehm, leicht, frisch, süffig mit spürbarer Zitrinsäure. Ausgeglichen mit würzigem, trockenem und anhaltendem Abgang. Seit 2010 heißt diese Traubensorte nun Glera und Prosecco wurde zur Herkunftsbezeichnung. Unser Lieblings Prosecco kommt von dem kleinen Weingut der Familie Toffoli, es ist 10 ha groß und wird von den drei Brüdern gemeinsam mit dem Vater, neben deren anderen Berufen wie Feuerwehrmann und DI CARLO PROSECCO FRIZZANTE DI CARLO 0,20 L CA‘ DI FERRA LAMBRUSCO … LAMBRUSCO ist ein dunkelroter, perlender und fruchtiger 0,75 L Wein aus der Emilia-Romagna, der aus der roten Rebsorten-Familie gleichen Namens gekeltert wird. Insgesamt gibt es etwa sechzig verschiedene Variationen dieser Sorte. Unser Lambrusco von unserem Freund Fausto hat nur 10,5% Alkohol und eignet sich hervorragend als anregender Aperitif und als ausgesprochen trinkiger Begleiter beim Feiern. 06 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / ITALIEN / Piemont LA ZERBA DAS WEINGUT Lorenzo Livio und Perlanda Tiziano bewirtschaften ihr kleines Weingut seit 1989. Auf den 12 ha wächst zum größten Teil Cortese, der kleinere Teil ist mit Barbera bepflanzt. Das hügelige Gelände des piemontesischen Apennin hat die typische rötliche Färbung, die durch den Eisengehalt des Schwemmlandbodens aus Sand und Ton entsteht. Das Weingut liegt mitten im eigenen Weinberg auf einem Hügel mit wunderbarer Aussicht. Die kurzen Wege ermöglichen ein besonders scho- GAVI DOCG TERRAROSSA nendes Pflücken der Reben und den Transport in 0.75 L relativ kleinen Kassetten. Die Weine sind von einzigartiger Qualität und gehören zu den Kleinoden des Piemonts. ANNAMARIA ABBONA DAS WEINGUT Anna Maria Abbonas Urgroßvater Giuseppe arbeitete als Pächter im Weinberg: Sein Traum war es das Land zu besitzen; aber sein Leben war zu kurz, um dies wahrzumachen. So beschäftigte sich ihr Großvater Angelo mit diesem Plan. Als Bauer begann er im Jahre 1936 den Aufbau des Weinguts mit der Bepflanzung des Weinbergs MAIOLI. Auf ihn folgte ihr Vater Giuseppe, der das Weingut weiter ausbaute. 1989 entschloss sich LANGHE BIANCO NETTA LANGHE DOLCETTO Anna Maria ihren Beruf als Grafikerin aufzugeben 0,75 L 0,75 L und gemeinsam mit Ihrem Mann die alten, von ihrem Großvater Angelo angebauten Weinberge, aufleben zu lassen. Das Ergebnis ist großartig! BARBERA D‘ALBA LANGHE NEBBIOLO BAROLO 0,75 L 0,75 L 0,75 L 07 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / ITALIEN / Piemont / Toskana / Apulien CANTINA TRAVAGLINI GATTINARA DOCG 0.75 L DAS WEINGUT CASTELVECCHIO Die Geschichte Castelvecchios geht auf das 12. Jahrhundert zurück, als der Hügel San Pancrazio nahe San Casciano Val di Pesa noch der Cavalcanti-Familie gehörte. Die jetzigen imposanten Gebäude wurden im 15. Jahrhundert errichtet, nur die Kapelle San Lorenzo ist älter. Die restaurierte Anlage liegt wunderschön eingebettet in Olivenhainen und Weinbergen und beherbergt auch einen Agriturismo. Seit einem halben Jahrhundert bearbeitet die Familie Rocchi die 73 ha Land, wobei der Weinanbau mit 32 ha den größten Part CHIANTI DOCG SANTA CATERINA 0,75 L CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG „La Quercia“, 0,75 L einnimmt. CONTI ZECCA PRIMITIVO SALENTO 0,75 L NEGROAMARO SALENTO 0,75 L 08 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / ITALIEN / Sardinien PALA VERMENTINO DI SARDEGNA DOC ROSÉ SILENZI IGT ROSÉ ISOLA DIE NURAGHI IGT 0.75 L 0.75 L 0.75 L von der überragenden Qualität der Weine, die zu MONICA DI SARDEGNA DOC CANNONAU DI SARDEGNA den besten Sardiniens zählen. 0.75 L 0.75 L DAS WEINGUT Vor fast 60 Jahren begann Salvatore Pala den Weinanbau auf Sardinien. Heute steht er noch mit Rat und seinem fundamentalen Wissen zur Verfügung, während Mario den Betrieb leitet. Über die Jahre ist das Weingut gewachsen und ist inzwischen mit modernster Technik ausgestattet. Gepflegt werden vor allem die traditionellen sardischen Rebsorten Vermentino, Monica, Cannonau, Carignano, Bovale, Nuragus und Nasco di Cagliari. Vielfache Auszeichnungen zeugen S‘ARAI ROSSO IGT 0.75 L 09 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / ITALIEN / Sizilien FEUDO DISISA CHARA TERRE SICILIANE 0.75 L NERO D‘AVOLA SICILIA 0.75 L DAS WEINGUT Seit über einem Jahrhundert ist das Weingut Feudo Disisa im Besitz der Familie Di Lorenzo. Diese hat den Verdienst, das einstige Weideland in eine moderne Reblandschaft mit Olivenhainen verwandelt zu haben. Der Name Disisa stammt wahrscheinlich aus dem arabischen Wort „Aziz“, was soviel wie „die Prächtige“ heißt. Das Weingut befindet sich in Monreale, in der Provinz Palermo und erstreckt sich über ca. 400 ha Land, welches zum Großteil mit Weinreben bepflanzt ist. Die Rebgärten des Weinguts erstrecken sich auf einer Ebene zwischen 400 und 500 m über dem Meeresspiegel und liegen vollständig im Gebiet der DOC Alcamo und DOC Monreale. Bereits seit den frühen 1970er Jahren nimmt Feudo Disisa – in enger Zusammenarbeit mit dem „Istituto Regionale della Vite e del Vino“ – eine Vorreiterrolle in der Erforschung des Potentials, welches Sizilien für den Weinbau bietet, ein. Feudo Disisa war das erste Weingut, welches Experimente mit Internationalen Rebsorten auf Sizilien unternommen hat. So hat dieses Weingut z.B. heute noch den ältesten mit Chardonnay bestückten Rebgarten von ganz Sizilien. Der Fokus des Weinguts liegt aber klar auf den drei Rebsorten, welche sortenrein gekeltert werden. Es sind dies mit Syrah, Grillo und Nero d’Avola eine internationale und zwei autochtone Rebsorten. 10 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / FRANKREICH / Bordeaux CHATEAU PERAYNE BORDEAUX BLANC AOC BORDEAUX ROSÉ AOC BORDEAUX ROUGE SUPERIEUR 0.75 L 0.75 L 0.75 L BORDEAUX ROUGE SUPERIEUR BARRIQUE, 0.75 L BORDEAUX ROUGE ARTEMIS 0.75 L DAS WEINGUT Die Franzosen-Weine aus dem Bordeaux sind nach wie vor en vogue. Mit dem Château Perayne aus St. André du Bois vertreten wir ein Weingut, dass genau zu unserer Ausrichtung von ökologisch orientiertem Anbau passt. Also saubere, ehrliche Weine mit einem herrlichen GenussPreisverhältnis. Die Familie Lüddecke mit ihrer Philosophie Nature & Bordeaux bietet integrierten Weinbau so natürlich wie möglich. Santé 11 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / FRANKREICH / Elsass / Côtes du Rhône HUNAWHIR CRÉMANT CALIXTE BRUT ROSÉ CRÉMANT CALIXTE BRUT 0.75 L 0.75 L DOMAINE BONFILS VIN DU TABLE CUVEE DE SOMILIER VIN DE PAYS MERLOT PRINCE D‘ORANGE 0.75 L 0.75 L 0.75 L 12 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / SPIRITUOSEN 1 AMARO BAVARESE MONDINO Mondino ist der Amaro Bavarese. Sein Rezept brachte Brennmeister Hans einst aus seiner Lehrzeit jenseits der Alpen mit in den heimischen Chiemgau und verfeinerte es mit den Aromen der regionalen Kräuter. Seither kamen nur Freunde und Familie in den Genuss des feinen Tropfens. Jetzt ist Mondino, Amaro Bavarese endlich auch im Handel erhältlich. An Rezept und Herstellung hat sich nicht viel verändert, noch immer sind Arancia Amara, Rhabarber und Enzian nur einige der vielen frischen Zutaten, die AMARO BAVARESE „MONDINO“ AMARO BAVARESE „MONDINO“ dem Mondino seinen besonderen Geschmack geben. 0,10 L 0,70 L Mit erlesenen, naturbelassenen Bio-Zutaten und der handwerklichen Herstellung nach alter Tradition bringt Mondino ein bisserl Dolce Vita ins Leben - ob nördlich oder südlich der Alpen. MICHELBERGER GODENZA KRÄUTERLIKÖR 35% Booze KRÄUTERGEIST 45% Booze ACQUAVITE D´UVA L´ARLUS 40% 0,70 L 0,70 L 0,5 L GIORI GRAPPA DI PROSECCO 40% 0,70 L 13 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Wein / SPIRITUOSEN 2 PASCUCCI LIQUORE ALLA GRAPPA E CAFFÈ „Monte Blue“ LIQUORE AL CAFFÈ CON PANNA „Silvano“ 0,5 L 0,50 L 14 LIQUORE AL CAFFÈ 0,50 L und 1 L +49(0)40 431 800 49/[email protected] /// Lebensmittel Lebensmittel / La Madre Terra La Madre Terra Vor 20 Jahren wurde die Gruppe „La Pietra Scartata“ im Rahmen einer Kooperative gegründet. „La Pietra Scartata“ bedeutet die „aussortierten Steine“ und steht für Menschen, die von der Gesellschaft mehr oder weniger ausgeschlossen sind. Die Zusammensetzung dieser Gruppe entspricht diesem Bild: körperlich und geistig Behinderte, jugendliche Straftäter und Drogenabhängige auf Entzug. Aber zu dieser Gruppe gehören auch christlich orientierte junge Leute, die ihr Leben durch ungewöhnliche Erfahrungen bereichern wollen. Neben der Arbeit für die Marke „La Madre Terra“ werden viele kreative Aktivitäten, Theater- und Handarbeitsgruppen gepflegt, Ausflüge unternommen und besinnliche Momente im Gebet verbracht. „La Pietra Scartata“ schuf auch vor 20 Jahren die Handelsmarke „La Madre Terra“, die Qualitätsprodukte aus biologischem Anbau auf den Markt brachte. Die Produkte selber stammen aus einem Netz von kleinen Produzenten, das sich um die Gruppe bildete und sich als Alternative zu den großen Bio-Konzernen versteht. MARMELLATA DI PRUGNE MARMELLATA DI MANDARINI CONFETTURA EXTRA DI ALBICOCCA BIO, 230 g BIO, 230 g BIO, 230 g CONFETTURA EXTRA DI PESCA MIELE DI CASTAGNO, Kastanienhonig MIELE DI ZAGARA, Orangenblütenhonig MIELE DI EUCALIPTO, Eukalyptushonig BIO, 400 g BIO, 400 g BIO, 230 g 02 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Lebensmittel / Olivenöl OLIVENÖL Olivenöl - ist ein köstlicher Schatz - ein Olivenbaum trägt ca. 20 kg Oliven, woraus zwei bis vier Liter Olivenöl hergestellt werden können. Für einen Liter Olivenöl benötigt man also 5 bis 10 kg Oliven, je nach Sorte und Sortierung. Oliven und ihr kostbares Öl zählen neben Weintrauben zu den ältesten Nahrungsmitteln des Menschen und sind aus der mediterranen Ernährung und anderen Küchen der Welt heute nicht mehr wegzudenken. Beim Verarbeiten in der Küche kann es auch zum Braten verwendet werden. Denn bei einer Temperatur bis 190°C bleiben alle wichtigen Stoffe und Antioxidantien, die das Olivenöl so wertvoll und gesund machen, voll enthalten. Bei uns finden Sie eine sehr gute Auswahl von nativen Olivenölen (Olio Extra Vergine Di Oliva), die entweder durch die moderne und äußerst schonende Kaltextraktion oder die traditionelle Kaltpressung hergestellt werden. GALIOTO GALIOTO TORNATORE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ORO OLIO EXTRA VERGINE CASTEL DI LEGO OLIO EXTRA VERGINE MOSTO DI OLIVA 0,5 L, 3 L Kanister und 5 L 0,75 L 0,5 L TERRAMEZZO LEVANTE OLIO EXTRA VERGINE OLIO EXTRA VERG. FRUTTATO S. MARTINO, 0,5 L / 0,75 L OLIO EXTRA VERGINE D‘OLIVA FILTRATO, PET-Flasche, 1,0 L / Kanister, 5 L OLIO EXTRA VERGINE AL TARTUFO, 0,5 L / 0,055 L 0,25 L OLIO EXTRA VERGINE D‘OLIVA (ganz rechts), 03 BIO, Kanister, 5 L +49(0)40 431 800 49/[email protected] Lebensmittel / Oliven, Pasten & Pesto / Tornatore OLIVE NERE AROMATIZZATE, entsteint OLIVE NERE AROMATIZZATE, mit Stein 120 g / 600 g 150 g PATÉ D´OLIVE NERE PATÉ D´OLIVE VERDI 190 g / 600 g 190 g / 600 g T@JNHL T@JNHL PESTO ALLA LIGURE, FRESCO PESTO ALLA LIGURE, FRESCO PESTO ALLA LIGURE, FRESCO 80 g 180 g 600 g T@JNHL 04 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Lebensmittel / Pasten, Pesto & Sugo / La Madre Terra POMODORI ESSICCATI SOTTOLIO ZUCCHINE GHIOTTE CARCIOFINI BIO, 190 g BIO, 190 g BIO, 280 g PASTA DI OLIVE NERE PASTA OLIVE VERDI E MANDORLE PASTA DI POMODORO ESSICATO BIO, 190 g BIO, 190 g BIO, 150 g SUGO SUGO SUGO SUGO SUGO AGLI AROMI ALLA PUTTANESCA ALL‘ARRABBIATA CAPPERI E ACCIUGHE SIRACUSANO je BIO, 190 g 05 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Lebensmittel / Getrocknete Tomaten / Salz / Nudeln SALINE LUISENHALLER POMODORI SECCHI HALBGETROCKNETE TOMATEN TIEFENSALZ IM LEINENSACK 1.000 g 1.000 g 300 g SALINE LUISENHALLER DEL VERDE DEL VERDE TIEFENSALZ AUS NATURSOLE SPAGHETTI NR. 4 PENNE ZITA RIGATE NR. 32 500 g / 1000 g / 10 Kg 500 g / 1.000 g 500 g / 1.000 g E PENE DE BASSAN 500 g BIGOLI DE BASSAN 500 g 06 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Lebensmittel / Aceto & Crema di Balsamico CARANDINI CARANDINI ACETO BALSAMICO DUCALE ACETO BALSAMICO IMPERIALE CREMA BALSAMICO BIANCO 0,25 L / 2 L 0,25 L Flexi-Flasche, 0,25 L / 0,5 L CARANDINI ACETO BALSAMICO: Beim Aceto Balsamico sollte BONANNO man zwei Kategorien unterscheiden: den Aceto Balsamico für den Alltag und den hochwertigen und sehr aufwändig hergestellten Aceto Balsamico. Beiden gemeinsam ist, dass sie nicht aus Wein, sondern aus frischem Traubenmost hergestellt werden. In der Gegend um Modena werden dazu reg ionale Gewächse ver wendet: Trebb iano, Lambrusco, Occ hio di Gatta, Spergola, Ancel lotta und Berze m i no, wobei die Trebb ia no-Trau be am häuf igsten gewählt wird. CREMA DI BALSAMICO ACETO DI VINO BIANCO BONANNO Flexi-Flasche, 0,25 L / 0,5 L 1L CAVEDONI ACETO BALSAMICO BOTTE PICCOLA ACETO BALSAMICO CARATELLO ACETO BALSAMICO SIGILLO 0,25 L 0,25 l 0,25 L 07 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Lebensmittel / Salami / Prosciutto / Salsiccia POGGIOLI Salami ist ein italienisches Erzeugnis per se. Jede Region rühmt sich, besonders gute zu fertigen. Eine berühmte Sorte kommt aus der EmiliaRomagna, die „Casereccio“. Unsere Salami wird von einer kleinen Fattoria nahe Modena am Fuße des Apennin kreiert. Corrado Poggioli ist stolz auf seine Erzeugnisse. Er beliefert die ganze Gegend um Modena, wo der Anspruch an Qualität und Geschmack besonders hoch ist. Die Salami Poggiolis ist aus purem Schwein und hat einen SALAME CASERECCIO (MONTANARO) SALAME PICCANTE besonders hohen Fleischanteil. mit Marsala mit Peperoncino PROSCIUTTO DI MODENA COPPA STAGIONATA LARDO STAGIONATO ohne Knochen SU SARTIZZU Im Jahr 1927 beschlossen der erfahrene Fleischermeister Giorgio und seine Frau Fedora, eine angesehene Kennerin der lokalen Küche, sich ganz der Herstellung von Salami nach traditioneller Art zu widmen. Diese Salami ist typisch für Campidano im Süden Sardiniens. Die Enkel Lorenzo und Nicola gründeten die heutige Salumificio Campidanese Su Sartizzu. Es wird nach wie vor nach den alten Rezepten gearbeitet, nur unter SALSICCIA SARDA CAMPIDANESE 08 PANCETTA TESA AL PEPE modernsten technischen Bedingungen. +49(0)40 431 800 49/[email protected] Lebensmittel / Formaggio / Grana Padano / Pecorino CONSORZIO LATTERIA VIRGILIO FORMAGGIO DA TAVOLA „RETE“ GRANA PADANO FORMA 1/8 Laib ganzer Laib Mucche al Pascolo CASEIFICIO MURTAS PECORINO SARDO MATURO D. O. P. PECORINO SARDO SEMISTAGIONATO PECORINO SARDO TIPO CACIOTTA alt mittel jung DIE KÄSEREI Dieser Pecorino ist vollkommen authentisch. Pecorino kommt ursprünglich aus Sardinien. Die Schafe, die die Milch für diesen köstlichen Käse liefern, weiden auf den wilden Wiesen des Gerrei-Gebietes mit würzigen Kräutern und kräftigen Gräsern. Die Caseficio Murtas ist eine traditionelle und kulturbewusste Käserei in Familienhand. Technisch ist sie auf dem modernsten Stand. Die Qualität und der typische Geschmack verdienen Höchstnoten. Es wird ausschließlich Schafsmilch aus Sardinien verarbeitet. 09 +49(0)40 431 800 49/[email protected] /// Maschinen Maschinen / FIORENZATO FIORENZATO Unter dem Namen Fiorenzato werden schon seit 1936 Espressomaschinen gebaut. Venedig war der Ursprungsort von dem aus Fiorenzato ganz Italien eroberte. Es gab Zeiten, zu denen in jeder italienischen Bar ein Gerät von Fiorenzato stand, ob Saftpresse, Kontaktgrill, Stabmixer oder Espressomaschine ... Heutzutage wird in Bologna produziert und zwar nur noch äußerst solide Espressomaschinen. Eine innovative energieeffiziente Weiterentwicklung des Klassikers Ducale ist das Zugpferd im Fiorenzato Sortiment. DUCALE Elektronik Compakt Energy 2 gruppig DUCALE Levetta Deluxe oder schwarz 1 gruppig, 2 gruppig oder 3 gruppig DUCALE Elektronik Energy Deluxe oder schwarz 1 gruppig, 2 gruppig oder 3 gruppig DUCALE TALL Elektronik Energy 2 gruppig oder 3 gruppig PIAZZA SAN MARCO 1 gruppig Leva 2 gruppig Leva 3 gruppig Leva 4 gruppig Leva 02 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Maschinen / FIORENZATO / GRIMAC COLOMBINA BRICOLETTA Levetta BRICOLETTA VOLANTE Levetta Tank Festwasser oder Tank Festwasser oder Tank GRIMAC Die Geschichte von Grimac beginnt in den 1960er Jahren. Vom Standort Bologna aus bauten sie ein Servicenetz für Ersatzteil- und Reparaturservice für die großen Espressomaschinenmarken auf. In dieser Position lernte Grimac viel über die Anwender der Espressomaschinen und ihre Bedürfnisse, entdeckte Schwachstellen und trug maßgeblich zur allgemeinen Entwicklung der Siebträgermaschinen bei. Seit den 1990ern baut Grimac nun sehr solide und thermisch sehr konstante Maschinen. G20 Elektronik 2 gruppig 3 gruppig G20 Levetta 2 gruppig 3 gruppig 03 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Maschinen / SYNESSO SYNESSO Synesso verfolgt seit Jahren mit Hingabe das Ziel die Bedürfnisse der Kaffee-Enthusiasten zu erkennen und zu erfüllen. Die Innovative Technologie und die eigene Freude am Produkt Kaffee macht es möglich. Die komplett handgebauten und Baristafreundlichen Maschinen erlauben ein präzises, unglaublich konstantes Arbeiten. Synesso wächst bewusst organisch und passt sich in seiner Entwicklung dem Tempo der weltweit wachsenden Spezialitätenröster an. Für uns ist das Extrahieren mit Synesso die größte und tägliche Freude. ESPRESSOMASCHINE CYNCRA 1 gruppig , 2 gruppig und 3 gruppig ESPRESSOMASCHINE HYDRA 2 gruppig und 3 gruppig 04 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Maschinen / Mühlen KAFFEEMÜHLE CM 800 / Graef MÜHLE MAHLKÖNIG VARIO MÜHLE MACAP M2 MÜHLE MACAP M5D MÜHLE MACAP MXD MÜHLE MACAP M7D MÜHLE FIORENZATO F64 MÜHLE MAHLKÖNIG K30 MÜHLE MAHLKÖNIG K30 VARIO MÜHLE MAHLKÖNIG K30 Twin 05 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Maschinen / Mühlen / Ausklopfkästen / Kaffeetechnik MÜHLE MAHLKÖNIG GUATEMALA MÜHLE MAHLKÖNIG TANZANIA FILTERKAFFEEMASCHINE ISO BONAMAT AUSKLOPFKASTEN METAL MINI AUSKLOPFKASTEN EXKLUSIVE S AUSKLOPFKASTEN EXKLUSIVE M B 130 x H 220 mm B 230 x H 300 mm B 320 x H 450 mm ÜBER-BOILER VON MARCO Mit dem Marco Über-Boiler ist es möglich, eine bestimmte Wassermenge mit einer genau definierten Temperatur zur Verfügung zu stellen. Durch die integrierte, wasserfeste Waage und den Timer ist es möglich den gesamten Brühprozess unter Kontrolle zu behalten. AUSKLOPFKASTEN EXKLUSIVE L MARCO ÜBERBOILER B 360 x H 300 mm 06 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Maschinen / Mieten / Service Mieten Die Gastronomie lebt zum großen Teil von Veranstaltungen, Events und Festen, für deren Realisierung häufig mehr und anderes Equipment gebraucht wird. Dafür bieten wir Ihnen eine ganze Reihe von Geräten zur Miete an. Unter anderem können Sie auch eine mobile Caffèbar mieten, die schnell und einfach aufzubauen ist und deren Bestückung ganz nach Ihren Wünschen erfolgt. Wir beraten Sie gerne und machen Ihnen ein Angebot. Hier zwei Beispiele aus unserem Mietangebot. Rufen Sie uns an, welche Geräte aktuell verfügbar sind: 0 40.431 800 49 Notservice Für alle Caffèmaschinen und Zusatzgeräte können Sie bei uns technische Unterstützung erhalten. Im Großraum Hamburg halten wir außerhalb unserer Geschäftszeiten werktags einen Notdienst von 7.00 bis 9.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr und an Feiertagen von 7.00 bis 22.00 Uhr aufrecht, den Sie unter der Rufnummer 0 176 .14 31 80 04 erreichen können. Leasing Für alle Geräte, die von uns bezogen werden, bieten wir auch die Möglichkeit des Leasings an. Das gilt ab einer Gesamtsumme von 1.000 Euro netto und kann nur von Gewerbebetrieben in Anspruch genommen werden. Wir arbeiten mit einer Leasingbank zusammen, die auf gewerbliches Leasing spezialisiert ist. Die Abwicklung ist denkbar unkompliziert, und eine schnelle Entscheidung ist üblich. Auch hierzu beraten wir Sie gern. 07 +49(0)40 431 800 49/[email protected] /// Backwaren Backwaren / Vinnoiserie 1 Délifrance BUTTERCROISSANT, 55 g, 80 Stk. BUTTERCROISSANT HÉRITAGE, BUTTERCROISSANT MIT TÜTE MAXI-BUTTERCROISSANT GEBOGEN BIO, 55 g, 70 Stk. 90 g, 80 Stk. MEHRKORN-BUTTERCROISSANT SCHOKO-CROISSANT NUSS-NOUGAT-CROISSANT 80 g, 55 Stk. 90 g, 48 Stk. 90 g, 48 Stk. 70 g, 60 Stk. DÉLIFRANCE ist eine Institution im Backgewerbe. Das gesammelte Fachwissen der Grands Moulins de Paris gehört zu den Stärken von Délifrance, denn täglich wird dort der Weg des Weizens und seine Qualität kontrolliert, der in allen Erzeugnissen verarbeitet wird. Der Name Délifrance steht für Brot, Viennoiserie, Brioche, Pâtisserie und Feinkost-Snack-Produkte. Man findet kaum vor Ort einen Bäcker, der so wohlschmeckende Produkte anbietet und soviel Begeisterung auslöst. MAXI-BUTTERBRIOCHE BUTTER-SCHOKOBRÖTCHEN 400 g, 6 Stk. 75 g, 100 Stk. 02 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Backwaren / Vinnoiserie 2 Délifrance BUTTER-APRIKOSEN-VANILLE-DUETT TRESSE PEKANNUSS-AHORNSIRUP SCHOKOSCHLEIFE 120 g, 40 Stk. 95 g, 48 Stk. 100 g, 60 Stk. ROSINENSCHNECKE ZIMTSCHNECKE BRIOCHETTE A TÊTE 96 g, 60 Stk. 90 g, 50 Stk. 45 g, 45 Stk. Forno d‘Asolo FORNO D’ASOLO: Von Fabio und Paolo Gallina 1985 gegründet, basiert dieses Unternehmen auf einer Familientradition mehrerer Generationen. Forno d’Asolo gehört zu den Marktführern in Italien und zeichnet sich durch die Bewahrung des handwerklichen Stils und die hohe Qualität aus. Das spezielle Know-how für die typischen italienischen Backwaren ist Familienerbe. CROISSANT ALL‘ALBICOCCA CROISSANT ALLA CREMA 90 g, 50 Stk. 90 g, 50 Stk. 03 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Backwaren / Dessert Patisserie Délifrance LÜTTLICHER WAFFEL BROWNIES 100 g, 55 Stk. 80 g, 120 Stk. SCHOKOLADENKUCHEN mit flüssigem Kern 90 g, 10 Stk. TARTELETTE APFEL TARTELETTE HIMBEER TARTELETTE ZITRONE BAISER 110 g, 24 Stk. 100 g, 24 Stk. 120 g, 24 Stk. TARTELETTE CARAMELL-NUSS TARTE-BODEN, süss 90 g, 24 Stk. 45 g, 48 Stk. QUICHE- UND TARTE-BODEN, ungesüßt 45 g, 48 Stk. 04 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Backwaren / Brot Délifrance BAGUETTE 220 g, 30 Stk. BAGUETTE HÉRITAGE 51 cm mit Tüten 1/2 BAGUETTE HÉRITAGE 120 g, 70 Stk. 400 g, 20 Stk. BAGUETTE PRESTIGE 1/2 BAGUETTE PRESTIGE BAGUETTE RUSTIQUE MIT TÜTEN 250 g, 24 Stk. 120 g, 50 Stk. 120 g, 24 Stk. FARMER BAGUETTE 290 g, 22 Stk. 05 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Backwaren / Brötchen Délifrance BOULE ROUSTIQUE MINI-CAMPAILLETTE LOSANGE ROUSTIQUE 90 g, 64 Stk. 130 g, 50 Stk. 80 g, 120 Stk. PANINI, VORGEGRILLT PANINI OHNE SCHNITT 80 g, 54 Stk. 360 g, 60 Stk. FARMER BRÖTCHEN KUTSCHER BRÖTCHEN FLAGUELINE/BURGERBRÖTCHEN 80 g, 80 Stk. 80 g, 40 Stk. 100 g, 48 Stk. 06 +49(0)40 431 800 49/[email protected] Backwaren / Brotprinz Ciabattabrot – kross gebacken & lecker gefüllt! TASTY ITALY Hackfleisch mediterran, 180 g, 40 Stk. MR. GREEN „VEGETARISCH“ Hirtenkäse & Ratatouille, 180 g, 40 Stk. AMERICAN BBQ Hackfleisch mit BBQ Note, 180 g, 40 Stk. 07 +49(0)40 431 800 49/[email protected]
