Fruchtige Käse-Sekttorte

F r ucht ig e K ä s e- S ekt t o r t e
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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Zutaten ( für 4 Per sonen)
Für den Teig:
100 g Weizenmehl
2 TL Backpulver (TL gestrichen)
80 g Zucker
100 g weiche Butter
3 Ei (Größe M)
Für den Belag:
500 g frische Früchte (z.B. Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Ananas, etc.)
200 ml Fruchtsaft (z.B. Orangensaft, je nach verwendeten Früchten)
600 g Der Sahnige
200 ml Sekt
150 g Fruchtjoghurt (z.B. Aprikose)
1 Päckchen weiße Blattgelatine
300 g Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Weintrauben)
1 TL Speiseöl
1 EL Zucker
Zuber eitung
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutaten
für den Teig hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät mit Rührbesen 2 Minuten zu einem
glatten Teig verarbeiten.
https://www.exquisa.de/kochen-geniessen/rezepte/fruchtige-kaese-sekttorte/?filename=exquisa-rezept.pdf
13 Jan 2017 13:26:53
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Den Boden einer Springform (26 cm Ø) fetten und den Teig einfüllen. Bei 180°C etwa 20
Minuten backen. Anschließend den Boden aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Für den Belag die frischen Früchte in kleine Würfelstücke schneiden. Den Fruchtsaft mit dem
Exquisa Frischkäse, dem Sekt und dem Joghurt verrühren. Gelatine nach Vorschrift auflösen,
etwas von der Creme in die aufgelöste Gelatine rühren und die Gelatinemasse und den
gewürfelten Fruchtcocktail mit der Creme vermischen.
Den Boden auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Ring einer Springform darauf
stellen. Die Fruchtmasse auf dem Boden verteilen. Anschließend die Torte etwa 3 Stunden kühl
stellen. Dann den Springformring mit einem Messer lösen und entfernen.
Die Früchte waschen und trocken tupfen, mit etwas Öl einpinseln und mit Zucker bestreuen.
Zum Schluss die Torte mit den Früchten dekorieren.
Tipp: Sie können die Torte auch schon einen Tag vor dem Verzehr zubereiten und dann kurz
vor dem Servieren mit den Früchten garnieren.
Dieses Rezept gelingt garantiert mit Exquisa.
Der Sahnige
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