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Unser Premium
Fischsortiment
‚Nur das Beste - sonst nichts!‘
Black
Black
Selected Quality
Black
‚Black Label‘ ist die Frischware für den gehobenen
Anspruch. Nur ausgesuchte Rohwaren erfüllen die Voraussetzung für die Black Label Premium-Qualität. Wer das
Besondere liebt, verlässt sich auf die Black Label-Qualität.
Unter diesem Gütezeichen handelt Transgourmet Seafood
nur eine begrenzte Sortimentsauswahl.
Mit dem Black Label-Sortiment kann man sich vom
normalen Standardsortiment positiv abgrenzen.
Für Black Label-Produkte gilt:
Black Label Zackenbarsch 3 kg +
Einzeln mit der Handleine gefischt und in Madagaskar
angelandet, besticht dieser Zackenbarsch durch seine
feine, zarte Marmorierung und nach der Zubereitung
durch sein sehr delikates schmackhaftes Fleisch.
1 Fisch in der Styrobox, 3 kg +,
Einzelverwiegung
Art.-Nr. 187336
‚Nur das Beste - sonst nichts‘
Black
Black Label Papageifisch 3 kg +
Dieser von Hand gefischte Papageifisch aus dem
Indischen Ozean besitzt ein festes, mageres Fleisch.
Mit seinem natürlich ausgeprägten Farbenspiel, was
durch einen zügigen Transport erhalten bleibt, ist
dieser Papageifisch hervorragend in der Fischtheke
oder auf einem Buffet präsentierbar.
Art.-Nr. 187343
1 Fisch in der Styrobox, 3 kg +,
Einzelverwiegung
Definition des Label Rouge:
Das Label Rouge ist keine Marke, sondern ein offizielles Gütezeichen für
besondere Qualität. Es ergänzt die Produktmarken. Offizielle Garantie für
bessere Qualität. Label Rouge steht für eine bessere Fleischqualität.
‚Das landwirtschaftliche Gütezeichen bescheinigt, dass ein Lebensmittel (...),
deutliche Qualitätskriterien und bestimmte Merkmale besitzt, die in einem Lastenheft festgelegt wurden. Sie tragen zu einem besseren Qualitätsniveau bei.‘
2
Lachsfilet, Label Rouge
Lachs ‚Label Rouge‘
Trim D, aus 3/4 er Label Rouge Lachs geschnitten,
schottischer Lachs, mit Haut, praktisch grätenfrei
mit Kopf, ausgenommen, schottischer Lachs
Art.-Nr. 685825
1-1,4 kg, Styrobox à ca. 2,5 kg
Art.-Nr. 685832
1-1,4 kg, Styrobox à ca. 5 kg
Art.-Nr. 685801
3-4 kg, Styrobox à 1 Stück
Art.-Nr. 685818
3-4 kg, Styrobox à ca. 10 kg
Verpackung:
Black
Black Label Heilbuttfilet
Stammend aus den arktischen Gewässern bei Grönland
wird dieses Filet durch seinen ausnahmslos exakten
und sauberen Trimmschnitt ausgezeichnet. Das durch
die niedrigen Temperaturen nahe der Arktis verursachte, langsame Wachstum des Fisches führt zu
einer exzellenten Filetqualität. Die weiße Farbe des
Filets bleibt während des Bratvorgangs erhalten und
entwickelt beim Anrichten eine wunderschöne Optik.
Art.-Nr. 187282
Black Label-Produkte werden in einer
tropfsicheren, geruchsneutralen Styroporverpackung mit Nasseis gehandelt. Ein spezielles Saugvlies
nimmt das austretende Fischgewebe- und Schmelzwasser
auf. Ein Deckel sorgt für ausreichend Schutz vor Verunreinigungen bei Transport und Lagerung. Ein Black Label
Aufkleber und eine Deckelverklebung sorgen für eine eindeutige visuelle Erkennung. Einige Produkte sind mit
einem speziellen Black Label-Clip versehen!
Styrobox à 5 kg
Black
Black Label Red Snapper 3 kg +
Gefischt mit der Handleine in den weitläufigen Gewässern vor Madagaskar, bietet dieser Red Snapper
ein Höchstmaß an Farbintensität und eignet sich
bei solch einem Gewicht vor allem als attraktiver
Blickfang in der Fischtheke oder auf dem Buffet.
Art.-Nr. 187268
1 Fisch in der Styrobox, 3 kg +,
Einzelverwiegung
Black
Black Label Heilbutt küchenfertig
Black Label
Nur das Beste sonst
nichts!
In den Fanggründen des Nordatlantiks bei Grönland
mit der Handangel gefischt, überzeugt dieser Schwarze
Heilbutt durch seine überragende Qualität. Die kalten
Gewässer dieser Region bedingen ein langsames
Wachstum, was zu einer sehr hochwertigen Fleischqualität führt. Da der Kopf und Flossensaum sauber
entfernt wurden, kann der küchenfertige Heilbutt
direkt portioniert oder im Ganzen zubereitet werden.
Art.-Nr. 187305
Styrobox à ca. 5 kg
3
Black
Fangfrisch für feinschmecker
Black
Black Label Dorade Royale 1 kg +
In den mediterranen Gewässern Italiens gezüchtet,
besitzt diese Goldbrasse einen ausgesprochen hohen
Grad an Qualität. Dies wird durch eine geringere
Besatzdichte und kontrollierte Bedingungen erzielt.
Besonders geeignet um gefüllt, gegrillt oder unter
einer Kruste gebacken zu werden.
Art.-Nr. 187251
Styrobox à ca. 6 kg
Telefonische
Vorbestellung
Black
Black Label Gelbflossenthunfisch 20 kg +
Dieser mit der Handleine im Indischen Ozean gefischte
‚Yellow Fin‘ Thunfisch besitzt eine ausgesprochen hohe
Qualität. Er eignet sich daher optimal zum Schaufisch,
welcher sich beispielsweise bei Schauveranstaltungen
hervorragend verarbeiten und präsentieren lässt.
Art.-Nr. 187503
Stückweise in Styrobox oder
großen Transportbox verpackt,
Einzelverwiegung
Black
Black Label Wolfsbarsch 1 kg +
Gezüchtet im Mittelmeer, stammend aus italienischer
Aquakultur, besticht dieser Wolfsbarsch durch seine
außerordentliche Qualität. Diese wird bedingt durch
geringe Besatzdichten während der Aufzucht und
den vorherrschenden kontrollierten Bedingungen.
Ideal um mediterran gewürzt und gegrillt serviert zu
werden.
Art.-Nr. 187244
Styrobox à ca. 6 kg
Transgourmet Seafood
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&
Zucht
Wildfang
Telefonische
Vorbestellung
Black
Black Label Steinbutt 5 kg +
Wildfang, Großer Steinbutt mit Kopf, ausgenommen,
aus Kutterfängen, gefangen im Nordostatlantik.
Wildfang
Art.-Nr. 579186
1 Stück pro Styropor-Box
Einzelverwiegung, Tagespreis
Black
Black Label Steinbutt
Zuchtware
Steinbutt aus der Aquakultur (Kreislaufanlage) in
Spanien, mit Kopf, ausgenommen.
Art.-Nr. 545600
4 kg +, Einzelverwiegung
1 Stück pro Styrobox
Art.-Nr. 383950
2-3 kg +, Einzelverwiegung
1 Stück pro Styrobox
Black
Black Label Dorade Rosé 800 g +
Von Hand in den klaren Gewässern des Indischen
Ozeans bei Madagaskar geangelt, ausgeprägt in
Farbe und Frische, hervorragend geeignet einzeln
als kleines Schaustück oder als ganzer Schwarm zu
präsentieren. Eignet sich hervorragend zum Grillen.
Art.-Nr. 187350
1 Fisch in der Styrobox, 800 g +,
3 kg Styrobox
Black
Black Label Seezunge abgezogen
- Wildfang mit Kopf, ausgenommen, aus Kutterfängen,
gefangen im Nordostatlantik.
Black
Black Label Seezunge abgezogen
- Wildfang -
Art.-Nr. 141901
600-800 g, Styropor-Box à 2,5 kg
Art.-Nr. 141994
600-800 g, Styropor-Box à 5 kg
mit Kopf, abgezogen, ohne Haut, ausgenommen, aus
Kutterfängen, gefangen im Nordostatlantik.
Art.-Nr. 578356
240-400 g, Styropor-Box à 3 kg
5
Black
Ganze Fische
Voller Genuss
Black
Black Label St. Petersfisch
Der Petersfisch ist mit seinem weißen, festen Fleisch
nicht nur ein echter Hochgenuss der klassischen
internationalen Küche, sondern entfaltet auch als
kleiner Schaufisch eine bezaubernde Wirkung auf
seine Betrachter.
Art.-Nr. 187299
Styrobox à ca. 3 kg
Black
Black Label Pulpo 1 kg + / 3 kg +
Großer Pulpo mit einem Gewicht von über einem
Kilogramm. Diese Krake ist zum Flowerstyle
verarbeitet und erzeugt daher eine ansprechende
Optik.
Art.-Nr. 187237
Pulpo 1 kg+, Styrobox à ca. 3 kg
Art.-Nr. 191951
Pulpo 3 kg+, 1 Fisch in der Styrobox,
3 kg +, Einzelverwiegung
Black
Black Label Calamar Patagónia
Gefischt in den klaren Gewässern nahe der Antarktis,
erreicht der patagonische Kalmar eine Tubenlänge
von ca. 10 – 15 cm, ideal um gefüllt als Vorspeise
zubereitet zu werden.
Art.-Nr. 187329
Black
Black Label Sepia
Große, mit besonderer Sorgfalt gereinigte Sepie
mit einem Gewicht von bis zu einem Kilogramm.
Gefangen in den weiten Gewässern des Indischen
Ozeans. Ideal um gekocht und fein geschnitten in
einem Seafood-Salat verarbeitet zu werden.
Art.-Nr. 187206
6
Styrobox à ca. 3 kg
Styrobox à 3 kg
Alaska
Nur begrenzt verfügbar!
White Chinook
Königslachs
D
er wilde Königslachs (Oncorhynchus tsiawytscha) ist der größte und gleichzeitig seltenste und daher teuerste Lachs aus Alaska. Er wird mit Recht als
der König der pazifischen Lachsarten bezeichnet. Der „Chinook“ lebt nach dem
Schlüpfen noch 1 Jahr im Fluss bevor er ins Meer wandert.
Sein Lebenszyklus umfasst 7 Jahre
K
önigslachse gehören zu der Familie der Salmoniden und leben anadrom. Das heißt, sie
leben im Meer und kehren in ihren Geburtsfluss zurück, um zu laichen und dann zu sterben.
Im Frühjahr schlüpfen die Larven im Laichbett aus den Eiern. Die Fingerlinge leben mehrere
Wochen im Kies, die Jungfische ernähren sich von Plankton. Im folgenden Frühjahr wandern
sie zum Meer, wo sie sich vier bis sechs Jahre lang von Hering und Krustentieren ernähren.
Ihr Gewicht kann sich in nur einem Sommer verdoppeln. Alaskas Königslachse werden
zwischen ihrem dritten und siebten Lebensjahr geschlechtsreif. Daher können sich die
Fische eines Laich-Aufstiegs erheblich in der Größe unterscheiden. Ein geschlechtsreifer
sieben-jähriger Königslachs kann über 20 Kilogramm wiegen. Im Sommer verlassen die
Lachse das Meer reich an Fett und Nährstoffen, von denen sie bei ihrer vom Instinkt
geleiteten Rückkehr zum Laichen und Sterben im Fluss ihrer Geburt zehren. Je länger
und anstrengender die Reise im Süßwasser, desto mehr Fett trägt der Fisch, wenn
er das Meer verlässt. Beim Yukon-Königslachs ist der Laichgrund, z.B. 4.000 Kilometer entfernt.
D
er White Chinook fällt durch seine weiße Farbe besonders auf.
Nur einer von 1.000 Lachsen hat diese Besonderheit.
Normalerweise ist das Fischfleisch rot.
Premiumfilets
Art.-Nr.
Art.-Bezeichnung
Einzigartig!!
‚Chinook‘ ist die indianische Bezeichnung für
den milden Frühlingswind der Rocky Mountains,
der den Aufstieg der Königslachse ankündigt.
Black Label
Royalfilet
Rohware
Nur begrenzt verfügbar!
Fisch aus Alaska
Natur - pur!
Pinbones in, vakuumiert.
Black Label
Black
Das Premium Fischsortiment
Seafood
der Transgourmet
Royal Filet, Royal Trim-Schnitt,
„Nur das Beste sonst nichts“
•
Black
natürlichen Umwelt
Alaska gilt als Symbol einer unberührten,
scher Wildlachsbestände.
und ist die Heimat reicher pazifi
bestimmten, streng regulierten
Alaskas Wildlachse werden in
bis zu 3 Seemeilen vor
Gebieten innerhalb der Staatsgewässer
der Küste gefangen.
Königslachs fällt durch seine
Der White Chinook oder weiße
auf. Nur einer von tausend
schneeweiße Filetfarbe besonders
Von den Indianern wurde
Lachsen hat diese Besonderheit.
als heiliger Fisch verehrt. Die
der weiße Königslachs deshalb
White Chinook ist der seltenste,
Verfügbarkeit ist begrenzt. Der
Sein hoher Fettgehalt und
teuerste und i.d.R. größte Wildlachs.
ihn besonders beliebt.
der feine Geschmack machen
•
Königslachs
•
•
Alaska
557252
Einer von Tausend! – von den Indianern als heiliger Fisch
verehrt! Der White Chinook oder weiße Königslachs fällt
durch seine schneeweiße Filetfarbe besonders auf.
Nur einer von tausend Lachsen hat diese Besonderheit.
Die Verfügbarkeit ist begrenzt. Der White Chinook ist der
seltenste, teuerste und i.d.R. größte Wildlachs. Sein hoher
Fettgehalt und der feine Geschmack machen ihn besonders
beliebt.
White Chinook
filet
Alaska White Chinook (Königslachs) Filet
Royal Trim-Schnitt, Pinbones in, mit Haut, vakuumiert auf
schwarzem Tray, ca. 800-1200 g Filets, Alaska Rohware,
2 Stück pro Styro-Box
Black Label
7
557238
Premium Filet, Royal Trim Schnitt, sauber getrimmt, Pinbones in,
mit Haut, vakuumiert auf schwarzem Tray, ca. 700-1200 g Filets,
Alaska Rohware, 2 Stück pro Styro-Box
8
Black
•
Fischsortiment
Seafood
Black
Das Premium
pur!
Natur -
Alaska
Fisch aus
Black Label
der Transgourmet
nichts“
Beste sonst
„Nur das
•
System
wird mit einem
Cod-Fischerei
Alaskas Black Fangquote (IFQ) gemanagt.
außergeindividueller
durch seinen
den
Cod) besticht allem in Japan zu
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vor
zart.
und zählt
Der Kohlenfi
weiß und
Geschmack
Fleisch ist
wöhnlichen Speisefischen. Sein an und lebt in Tiefen
begehrtesten der Kabeljaufamilie
nicht
Er gehört
m.
unter 200
vakuumiert.
getrimmt,
Filet, sauber
Premium
als vorbildlich.
sch Bestände.
Die kalten,
riesige Weißfi
ernähren
den nachhaltigsten
gilt
gehört zu
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sch-Fischerei
Alaskas Weißfi Welt. Das Fischereimanag
der
Fischereien
•
Alaska Black Cod Filet ‚Kohlenfisch‘
Der Kohlenfisch (Black Cod) besticht durch seinen außergewöhnlichen Geschmack und zählt vor allem in Japan zu den
begehrtesten Speisefischen. Sein Fleisch ist weiß und zart.
Er gehört nicht der Kabeljaufamilie an und lebt in Tiefen
unter 200 m.
•
557269
•
Royal Alaska Sockeye Wildlachsfilet
Die Sockeye Wildlachse werden noch an Bord der
Fischerboote gefroren. Nach dem Köpfen und Ausnehmen
wird der Wildlachs nach Größe & Qualität sortiert und
anschließend einzeln gefrostet und leicht glasiert. In
Bremerhaven werden die ganzen Lachse schonend aufgetaut
und filetiert, vakummiert und auf
Eis verpackt.
Filet
k Cod
Alaskas
Gewässer
Blackristallklaren,
natürlichen
•
•
•
pur!
Natur -
Alaska
Fisch aus
Black Label
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Fischsortime
t Seafood
Black
Das Premium
der Transgourme
nichts“
Beste sonst
„Nur das
•
Royal Norway Lachsfilets
Lachsf
Royal Trim Schnitt, aus 6/9 Lachsen, Pinbones in, mit Haut,
geschnitten, vakummiert auf schwarzem Tray,
ca. 800-1200 g Filets, Alaska Rohware, 2 Stück pro Styro-Box
Black Label
artgerecht
ilet
gehalten
Fjorden durchzogene
mit geschützten klare Salzwasser
en
Die schier endlose,
und das kalte,
Norwegens
ideale Voraussetzung
Küstenlinie
Meere bieten
der umliegenden Aquakultur
für eine moderne
_Royal.indd
Das Premium
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Fischsortimen
Seafood
Black
1
Norwegen
Fisch aus
Black Label
Wahl!
Eine gute
Trim-Schnitt,
Qualität, Royal
Ware,
herausragende
out, Superior
Royal Filet:
Fleisch, Pinbones
schmackhaftes
vakuumiert
der Transgourmet
nichts“
Beste sonst
„Nur das
•
• Naturnah und
nachhaltige
ungen für eine
Rahmenbeding sowie Aquakultur
• Stabile
Fischerei
und profitable
BL_Lachs_Fjordforelle
•
24.06.13
15:24
Royal Trim Schnitt, Pinbones out, mit Haut, Superior Ware,
Premium Qualität, vakummiert auf schwarzem Tray,
ca. 0,8-1,2 kg Filet, norwegische Rohware, 2 Stück pro Styro-Box
Alaska
557276
Black
557290
Black
Neuseeländischer
Königslachs
Nachhaltige, natürliche Aquakultur unter umweltfreundlichen
Rahmenbedingungen im Einklang mit der Natur
Niedrige Besatzdichte und stressfreie Aufzucht
BL_KingSalmonEtikett.indd 1
Neuseeland
Pazifischer
Ozean
Black Label
Australien
26.06.13 14:34
Einzigartig in Qualität, Geschmack und Beschaffenheit.
Der neuseeländische Königslachs hat den höchsten natürlichen Öl
Gehalt unter allen Lachsen und ist somit eine reiche Quelle des Omega
3 Fettes, welches Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugt. Seine saftige
markante Textur, marmoriertes festes Fischfleisch (analog den Wagyooder Kobe Rindern) machen ihn perfekt für Sushi & Sashimi, zum
Grillen und Räuchern. Die tief orangene Farbe verleiht ihm eine
besondere Attraktivität und bleibt auch nach der Zubereitung erhalten.
Der König der Lachse!
•
•
Neuseeländischer Zucht-Königslachs (Chinook) aus den kristallklaren
unberührten Gewässern Neuseelands
aus den Marlborough Sounds
Black
gehalten
Das Premium
2
Norwegen
Fisch aus
Wahl!
Eine gute
Black Label
t
Fischsortimen
Seafood
Black
nachhaltige
ungen für eine
Aquakultur
Stabile Rahmenbeding
Fischerei sowie
und profitable
Trim-Schnitt,
Qualität, Royal
Ware,
herausragende
out, Superior
Royal Filet:
Fleisch, Pinbones
schmackhaftes
vakuumiert
artgerecht
der Transgourmet
nichts“
Beste sonst
„Nur das
•
•
•
Naturnah und
Fjorden durchzogene
mit geschützten klare Salzwasser
en
Die schier endlose,
und das kalte,
Norwegens
ideale Voraussetzung
Küstenlinie
Meere bieten
der umliegenden Aquakultur
für eine moderne
_Royal.indd
BL_Lachs_Fjordforelle
•
ay
Royal Norwlenfilet
Fjordforel
Royal Trim Schnitt, Pinbones out, mit Haut, Superior Ware,
Premium Qualität, vakummiert auf schwarzem Tray,
ca. 0,8-1,2 kg Filet, norwegische Rohware, 2 Stück pro Styro-Box
ay
Royal Norw
Neuseeländischer Königslachs ‚Ora King‘
Der König der Lachse! Einzigartig in Qualität, Geschmack
und Beschaffenheit. Der neuseeländische Königslachs hat
den höchsten natürlichen Öl-Gehalt unter allen Lachsen
und ist somit eine reiche Quelle des Omega 3-Fettes,
welches Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugt. Seine saftige
markante Textur, marmoriertes festes Fischfleisch (analog
den Wagyu- oder Kobe- Rindern) machen ihn perfekt für
Sushi & Sashimi, zum Grillen und Räuchern. Die tief orangene
Farbe verleiht ihm eine besondere Attraktivität und bleibt
auch nach der Zubereitung erhalten.
Black
24.06.13
15:24
Royal Norway Fjordforellenfilets
tände.
einer unberührten,
Wildlachsbes
als Symbol
pazifischer
Alaska gilt
Heimat reicher
und ist die
streng regulierten
bestimmten, zu 3 Seemeilen
werden in
er bis
Alaskas Wildlachse der Staatsgewäss
innerhalb
Gebieten
gefangen.
allende
vor der Küste
seine auff
besticht durch
Geschmack
oder Rotlachs eisch ist von mildem
Der Sockeye
Das Fischfl
bei der Zubereitung.
rote Fleischfarbe.
die rote Farbe
Ursprungs.
und behält
ist natürlichen
Die Fleischfarbe
geschnitten,
Lachsen frisch
aus ganze
in, vakuumiert.
Royal Filet
Pinbones
Royal Trim-Schnitt,
557337
Art.-Bezeichnung
Soc hsfilet
Umwelt
Wildlac
natürlichen
Art.-Nr.
a
Royal Alask
keye
Black Label
Premiumfilets
Royalfilet
Rohware
Royal Trim Schnitt, Pinbones in, mit Haut, Premium Ware,
vakummiert auf schwarzem Tray, ca. 0,8-1,2 kg Filet,
neuseeländische Rohware, 2 Stück pro Styro-Box
Black
Premium Qualität
Norwegischer Lachs
„Black Label Räucherlachs“ — das Besondere!
Der frische Fjordlachs wird noch vor der Toten­starre (pre-rigor) verarbeitet. Dadurch ist das
frische Lachsfleisch wesentlich fester und
frischer als ­traditionell geschlachtete Ware.
In der Räucherlachs-Manufaktur reift das Filet
anschließend 2 Tage im Meersalz, dadurch wird
dem Lachsfilet sehr viel Wasser entzogen. Danach
wird das gesalzene Filet 12 Stunden getrocknet
und schonend über Buchenholz geräuchert.
Black Label Räucherlachs, ungeschnitten
Black Label Räucherlachs, vorgeschnitten
Black
Premium Räucherlachs, 500 g, vorgeschnitten, handgesalzen, nach traditioneller Art geräuchert, ohne Haut, aus
norwegischer „Pre-Rigor“ Rohware, vakuumverpackt
Art.-Nr. 204965
500 g Seite
Black
Premium Räucherlachs, ca. 1000 g, ganze, ungeschnitte
Seite, vollpariert, handgesalzen, nach traditioneller Art
geräuchert, mit Haut, aus norwegischer „Pre-Rigor“
Rohware, vakuumverpackt
Art.-Nr. 204996
ca. 1,0 kg Seite
Black Label Räucherlachs, vorgeschnitten
Black
Premium Räucherlachs, 1000 g, vorgeschnitten, handgesalzen, nach traditioneller Art geräuchert, mit Haut, aus
norwegischer „Pre-Rigor“ Rohware, vakuumverpackt
Art.-Nr. 204989
ca. 1,0 kg Seite
Black
Black Label Räucherlachsbox ‚Norge‘
Premium Räucherlachs, ganze Seite, ungeschnitten,
vollpariert, Handsalzung, nach traditioneller Art
geräuchert, plus Räucherlachsmesser in der edlen und
exklusiven Lachsmetallbox
Art.-Nr. 435895
Metallbox à ca. 1,0 kg
Black
Black
Black Label Räucherfischentdeckerkiste
‚Columbus‘
Black Label Räucherlachsbox ‚Oslo‘
500 g feinster Black Label Räucherlachs vorgeschnitten,
Handsalzung, 200 g geräucherte Garnelen, 200 g geräuchertes Welsfilet und 1 Forellendoppeltfilet mit Haut
aus der Räucherfischmanufaktur, verpackt in der edlen
Metallbox
Art.-Nr. 435994
Premium Räucherlachs, 1000 g, vorgeschnittene Seite,
Handsalzung, nach traditioneller Art geräuchert, in der
edlen und exklusiven Lachsmetallbox
Art.-Nr. 435963
Metallbox à ca. 1,0 kg
Metallbox à ca. 1,0 kg
Black
Black Label Räucherlachsbox ‚Bergen‘
Premium Räucherlachs, 500 g, vorgeschnittene Seite,
Handsalzung, nach traditioneller Art geräuchert, mit
kleinem Holzkutter, verpackt in der edlen und exklusiven
Lachsmetallbox
Art.-Nr. 435987
Metallbox à 500 g Räucherlachs
Black
Black Label Räucherlachsbox
‚Meereszauber‘
Black Label Premium Räucherlachs 500 g, Handsalzung,
1 Räucheraal ca. 300 g, dazu gibt es 125 g Meerrettich,
einen kleinen Holzkutte, verpackt in der edlen Metallbox
Art.-Nr. 435864
Metallbox à 1,0 kg
9
l
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b
a
L
k
c
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B
Fjordlachsforellenfilet
1
BL_KaltgeraucherteFjord
Black Label
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Räucherfisc
Premium
Farbe
Geschmack, tiefrote
• Milder saftiger
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relativ magere
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mit jahrzehntelange
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Geschick, Können
In kleiner Räucher
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der Trendfisch
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Black Label Fjordlachsforellenfilet,
kalt geräuchert
Black Label Fjordlachsforellenfilet,
kalt geräuchert
ohne Haut, vorgeschnitten, hand- und trockengesalzen,
nach traditioneller Art geräuchert, tief rotes Fleisch, lange
getrocknet, vakuumiert.
mit Haut, vorgeschnitten, hand- und trockengesalzen,
nach traditioneller Art geräuchert, tief rotes Fleisch, lange
getrocknet, vakuumiert.
Art.-Nr.
Art.-Nr.
500 g Räucherlachs
800 g Räucherlachs
Wunsch
Lachs
die besondere Präsentidee für Freunde!
Mit diesem Geschenk-Gutschein kann sich der
Beschenkte zwischen 3 Black Label Premium Lachsfilets
seinen Favoriten aussuchen und frei Haus liefern lassen.
Die Filets werden in einer exklusiven Metallbox verpackt.
Mehr Informationen erhalten Sie unter:
Transgourmet Seafood GmbH Bremerhaven
Tel: 0471 - 14 291 - 163 (oder - 164)
Vertriebs-Backoffice
10
Räucherkunst im
retrO-Style
Das in Deutschland einmalige Räucherfisch-Sortiment „Retro Style“
ist vielseitig einsetzbar: Echte Hingucker mit einer nie dagewesenen
farbenprächtigen Anmutung - wie gemacht für den Impulskauf an den
SB-Regalen und Frischfischtheken des LEH.
Denn die aufmerksamkeitsstarke Innovation sorgt für:
„Liebe auf den ersten Blick“.
Schließlich gilt es doch immer wieder das Besondere
beim täglichen Einkauf aufzuspüren.
Black
Auch im Fischfachhandel, Delikatessengeschäften sowie
Feinkosttheken sorgt der Räucherfisch für einen ganz besonderen Blickfang, dem man sich kaum entziehen kann. Gern gesehene
„Gäste“ sind die hochwertigen Spezialitäten natürlich auch in der gehobenen Gastronomie und beim Catering: Denn mit ihnen kommt ein
besonderes, nach alter Räucherkunst hergestelltes ordentliches Stück
Fisch auf den Tisch. Und das macht nicht nur „echten Kerlen“ so richtig
Appetit.
Black Label
11
Die edelsten Stücke vOm Fisch!
Der pure Genuss, lassen Sie sich begeistern!
Premium-Qualität der Extraklasse!
Premium retrO filetpOrtiOnen
in 3 verschiedenen SOrten:
Jeweils
5 Portionen im
Displaykarton
• Retro Lachsfilet-Portionen 120 g
• Retro Schwarzer Heilbuttfilet-Portionen 120 g
• Retro Lachsforellenfilet-Portionen 120 g
Art.-Nr.
Artikel-Bezeichnung
Sortierung
1
498395
Retro Lachs
Geräucherter norwegischer Lachs, handfiletiert, trockengesalzen, ganz, mit Schnur,
über Buchenholzspänen hängend kalt geräuchert
400 g-Seite
2
498951
Retro Lachs
Geräucherter norwegischer Lachs, handfiletiert, trockengesalzen, ganz, mit Schnur,
über Buchenholzspänen hängend kalt geräuchert
600 g-Seite
3
498968
Retro Heilbutt
Geräucherter Schwarzer Heilbutt, aus Leinen-Fischerei an der Nordwestküste
Grönlands, handfiletiert, hand-trockengesalzen, über Buchenholzspänen hängend
kalt geräuchert
300 g-Seite
4
498814
Retro Heilbutt
Geräucherter Schwarzer Heilbutt, aus Leinen-Fischerei an der Nordwestküste
Grönlands, handfiletiert, hand-trockengesalzen, über Buchenholzspänen hängend
kalt geräuchert
500 g-Seite
5
498845
Retro Lachsforelle
Geräucherte dänische Lachsforelle, handfiletiert, hand-trockengesalzen, über
Buchenholzspänen hängend kalt geräuchert
500 g-Seite
6
498944
Retro Alaska Sockeye Wildlachs
Geräucherter Sockeye Wildlachs aus Alaska, tiefrotes Fleisch, handfiletiert, handtrockengesalzen, über Buchenholzspänen hängend kalt geräuchert
300 g-Seite
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Retro Alaska Sockeye Wildlachs
Geräucherter Sockeye Wildlachs aus Alaska, tiefrotes Fleisch, handfiletiert, handtrockengesalzen, über Buchenholzspänen hängend kalt geräuchert
500 g-Seite
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Präsentboxen
Gastro
Retro Alaska King Salmon Premium
Geräucherter Königs-Wildlachs aus Alaska, tiefrotes Fleisch, handfiletiert, handtrockengesalzen, über Buchenholzspänen hängend kalt geräuchert
unkalibriert, individuelle Gewichte,
800-1500 g
(Bei größeren Mengen benötigen wir einen Vorlauf, bitte stimmen Sie sich mit uns ab)
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Retro Lachs mit Lachsmesser (Schneidemesser) in der exklusiven Metallbox
Geräucherter norwegischer Lachs, handfiletiert, trockengesalzen, ganz, mit Schnur,
über Buchenholzspänen hängend kalt geräuchert
600 g-Seite
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Retro Schwarzer Heilbutt in der exklusiven Metallbox mit Schneidemesser
400 g-Seite
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Retro Lachsforelle in der exklusiven Metallbox mit Schneidemesser
500 g-Seite
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Retro Alaska Sockeye Wildlachs in der exklusiven Metallbox
mit Schneidemesser
500 g-Seite
Ab November 2013 lieferbar!
Retro Filetportionen
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Retro Lachsfilet-Portionen, geräuchert 120 g
5 x 120 g Displaykarton
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Retro Schwarzer Heilbuttfilet-Portionen, geräuchert, 120 g
5 x 120 g Displaykarton
15
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Retro Lachsforellenfilet-Portionen, geräuchert, 120 g
5 x 120 g Displaykarton
seafood
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