In vino veritas! Im Wein ist Wahrheit! (Alkäos

In vino veritas! Im Wein ist Wahrheit!
(Alkäos - altgriechischer Lyriker)
Der Wein ist die edelste Verkörperung des Naturgeistes.
(Friedrich Hebbel)
Wein und Frauen sind auf Erden aller Weisen Hochgenuss,
denn sie lassen selig werden, ohne dass man sterben muss.
(Johann Wolfgang von Goethe)
Die besten Vergrößerungsgläser für die Freuden dieser Welt sind jene,
aus denen man trinkt.
(Joachim Ringelnatz)
Ein guter Wein und ein schönes Weib sind zwei süße Gifte.
(Sprichwort aus der Türkei)
1
WEINKARTE INHALTSVERZEICHNIS
Hausweine rot/weiss
Wein des Monats
3
3
Weissweine
Aargau
Wallis
Waadtland
Italien
Spanien
Deutschland
4
4
4
5
5
5
Roseweine
Schweiz
Frankreich
6
6
Rotweine
Aargau
Bündnerland
Tessin
Südtirol
Piemont
Toscana
Apulien
Sardinien
Sizilien
Spanien
Portugal
Corbières
Rhonetal
Bordeaux
Argentinien
7
7
8
8
8
9
9
9
9
10
10
10
10
11
11
Schaumweine
11
2
HAUSWEIN WEISS OFFEN
Pinot Grigio 2014
75 cl
10 cl
46,00 CHF
6,50 CHF
Veneto IGT
Cantina Valpantena
Traube: 100% Pinot grigio
Strohgelbe Farbe, angenehm fruchtige Nase, samtiger, weicher Gaumen.
Der kaltvergorene Pinot grigio mit dem angenehm tiefen Alkoholgehalt
von 12,5 % Vol. eignet sich zu Vorspeisen aller Art, zu hellem Fleisch und Fisch.
HAUSWEIN ROT OFFEN
Ritocco 2012
75 cl
10 cl
49,00 CHF
6,80 CHF
Valpolicella Valpantena DOC
Traube: Corvina Veronese, Rondinella
Um dem Valpolicella mehr Kraft zu verleihen, wird der trocken vergorene
Wein über den Trester des Amarone gegeben. Anschliessend gibt ihm die
Reifung in kleinen Holzfässern zusätzliche Komplexität, ohne dass er dadurch
seine Frische verliert. Der Wein zeigt Aromen von frischen roten und
schwarzen Beeren und eine tolle Saftigkeit.
WEIN DES MONATS ROT
Malbec «Gaucho» 2013
75 cl
10 cl
Argentinien
Viñas Don Martin
Traube: 100% Malbec
Die in Bordeaux selten gewordene Malbec-Traube erlebt ihre
Renaissance in Argentinien und wächst dort in guten Lagen zu
ihrer Höchstform heran. Gaucho ist sehr zugänglich und fruchtig,
mit rotbeerigen Aromen und feinen, nicht zu dominanten Gerbstoffen
48.00 CHF
6,80 CHF
WEIN DES MONATS WEISS
Poggio Basco 2012
Gavi del Comune di Gavi DOCG
75 cl
10 cl
Malgra
Traube: 100% Cortese
Der strohgelbe Gavi di Gavi mit seinen typischen grünlichen Reflexen
beeindruckt mit seiner blumigen Nase, subtil nimmt man Mandelduft
und grüne Äpfel wahr. Am Gaumen ist er vielfältig, trocken, frisch,
harmonisch und angenehm fruchtig.
3
49,00 CHF
7,00 CHF
WEISSWEINE
SCHWEIZ
AARGAU
Badener Stadtwein, Goldwand AOC 2014
75 cl
10 cl
Ortsbürgergemeinde Baden
Traube: Blanc de Pinot Noir, Federweiss
Dieser Weisswein wird nach der besonders schonenden
Ganztrauben-Pressung aus Pinot Noir gekeltert,
ideal zum Apéro und zu hellem Fleisch und Fisch.
Riesling - Sylvaner AOC 2014
Weingut Jürg Wetzel (Gebenstorf)
Traube: Riesling, Sylvaner
Er überzeugt durch seine diskrete Eleganz
in Bouquet und Körper.
Chardonnay 2014
Weingut Jürg Wetzel (Gebenstorf)
Traube: 100% Chardonnay
Ein reicher, dichter und teilweise im Barrique
ausgebauter Weisswein.
Sauvignon-Blanc Remigen 2014
52,00 CHF
7,20 CHF
75 cl
48,00 CHF
50 cl Flasche 29,50 CHF
75 cl
56,00 CHF
50 cl Flasche 34,50 CHF
75 cl
54,00 CHF
75 cl
54,00 CHF
Weingut Hartmann
Traube: 100% Sauvignon-blanc
Ein exotischer Weisswein mit Grapefruit-, Mangound Litschi-Düften. Salziger, vielstrukturierter Körper
WALLIS
Heida du Valais AOC 2014
Grand Métral, Provins Valais
Traube: Païen oder Heida
Der Heida offenbart frische Südfrüchte- und Mangoaromen,
begleitet von würzigen Noten. Als saftiger Weisser mit rassiger
Mineralität ist er am Gaumen von lebhaft fruchtigem Geschmack.
.
WAADTLAND
Yvorne "Chant des Resses" 2014
75 cl
Yvorne AOC
Association Viticole Yvorne
Traube: 100% Chasselas
Die blumige und fruchtige Nase verbindet Zartheit mit Wucht
bei einem bemerkenswerten Anklang Terroir geprägter Mineralität.
4
56,00 CHF
WEISSWEINE
ITALIEN
TOSCANA
Biancolo 2014
75 cl
48,00 CHF
Toscana IGT
Gagliole
Traube: Chardonnay, Trebbiano
Biancolo wird aus je 50 Prozent Chardonnay und Trebbiano im Stahltank vinifiziert.
Er ist das optische «Pendant» zum bekannten Rubiolo, dem Chianti Classico von
Gagliole. Ein leicht zugänglicher, äusserst bekömmlicher Wein zum Apéro.
SPANIEN
José Pariente 2014
75 cl
57,00 CHF
75 cl
76,00 CHF
Rueda DO
Bodegas José Pariente
Traube: 100% Sauvignon blanc
In die Nase gelangen Aromen von weissem Pfirsich,
Blumenblüten, Stachelbeeren und Gletscherbonbons.
Im Gaumen präsentiert sich diese Neuheit schön frisch
mit guter Säure und beeindruckender Länge.
Besondere Empfehlung
Clos d’Agon Blanco 2012
Bodega Mas Gil, Calonge-Costa Brava
Traube: 50 % Viognier, 25 % Marsanne und 25 % Rousanne
Im Inox-Tank und in französischen Barriquen (20%) ausgebaut.
Schöner, frischer Wein obwohl er eher säurearm ist.
Exotische Frucht wie Kiwi, Mango und Bananen (Rarität).
Das Weingut ist im Besitz von 6 Schweizer Weinliebhabern unter
der Leitung von Spitzenwinzer Peter Sisseck.
DEUTSCHLAND
Riesling „by the Glass“ 2014
75 cl
10 cl
Villa Huesgen
Traube: 100% Riesling
In der Nase eine frische, feine Frucht, die an Aprikose
und Pfirsich erinnert, mit einer dezenten Mineralität.
Angenehm tiefer Alkoholgehalt von lediglich 11,5 % vol.
5
45,00 CHF
6,50 CHF
ROSEWEINE
SCHWEIZ
Œil de Perdrix 2014
75 cl
10 cl
53,00 CHF
7,20 CHF
75 cl
10 cl
49,00 CHF
7,00 CHF
Neuchâtel AOC
Château d'Auvernier
Traube: 100% Pinot noir
Der hellrote Neuenburger Wein hat seinen Namen vom Auge des
Rebhuhns, und alle gleichnamigen Weine aus andern Kantonen
sind «Kopien» des Originals. Fruchtiger, finessenreicher Rosé,
gekeltert aus Pinot-Noir-Trauben des Château d'Auvernier.
FRANKREICH
Autan Rosé 2014
Ventoux AOP
Aureto
Traube: Grenache, Cinsault
Dieser Rosé wird temperaturkontrolliert bei 14°C im Stahltank
vergoren und erhält durch den Grenache viel Körper und Fruchtigkeit.
Lachsfarben im Glas, es machen sich Noten von Johannisbeere und
Himbeere breit. Im Gaumen mit guter Mineralität und Frische.
6
ROTWEINE
SCHWEIZ
AARGAU
Badener Stadtwein Goldwand AOC 2013
Ortsbürgergemeinde Baden
Traube: 100% Pinot Noir, Holzfass Auslese
In den besten Lagen gereifter, gehaltvoller Pinot Noir,
kräftig gekeltert und im großen Holzfass ausgereift.
Goldwand AOC Reserve 2010
75 cl
10 cl
56,00 CHF
7,50 CHF
75 cl
68,00 CHF
75 cl
69,00 CHF
Künstleredition Eric Hattan
Ortsbürgergemeinde Baden
Traube: 100% Pinot Noir, Barrique Reserve
Schönes Spiel zwischen Frucht, Vanille und Holz.
Warmer, samtener und lang anhaltender Abgang.
Unicus Cuvée 2011
Weingut Hartmann
Traube: Cabernet Dorsa, Garanoir, Blauburgunder, Dornfelder
Dunkle Beeren, etwas Kirschen, wenig Vanille.
Mit gut eingebundenen, weichen Tanninen.
Zweigelt 2013
75 cl
56,00 CHF
Weingut Jürg Wetzel
Traube: 100% Zweigelt
Die spezielle Traubensorte mit schönen dunklen Beerenaromen,
zu Wild oder Braten.
Birmenstorfer Pinot Noir 2014
75 cl
48,00 CHF
50 cl Flasche 29,50 CHF
Weinbaugenossenschaft Birmenstorf
Traube: 100% Pinot Noir
55 Rebbauern sind in der Weinbaugenossenschaft Birmenstorf
zusammengeschlossen. Sie erwirtschaften eine Gesamtfläche von
rund 10 Hektaren naturnah und umweltschonend. Im Glas präsentiert
er sich typisch als fruchtiger, süffiger Birmenstorfer Spitzenwein.
Dreihochdrei 2011
75 cl
89,00 CHF
Weingut Jürg Wetzel
Traube: Drei Brüder, drei Terroirs, drei Trauben
Malbec, Cabernet Dorsa und Diolinoir
Ein Meisterwerk Aargauer Weinkunst mit seinem fruchtigen,
kompakten Körper und den Aromen von Kirschen und Waldbeeren.
BÜNDNERLAND
Mayenfelder Blauburgunder 2012
75 cl
53,00 CHF
Schloss Salenegg
Traube: 100% Pinot Noir
In der Farbe leuchtendes Karminrot. In der Nase zeigen sich
rote Beeren, Randenkompott, ein feiner Holzton und schwarzer Pfeffer.
7
ROTWEINE
TESSIN
Biasca Premium 2013
75 cl
59,00 CHF
Gialdi SA
Traube: 100% Merlot
Komplexes, würziges Bouquet. In der Nase Cassis, Pflaumen,
Brombeeren, Sauerkirschen und etwas weisser Pfeffer.
ITALIEN
SÜDTIROL
Raut, Lagrein 2013
75 cl
59,00 CHF
Südtirol DOC
Weingut Peter Zemmer
Traube: Lagrein
Rubinrote Farbe; intensive, komplexe, würzige Aromen,
frischer Duft nach Waldbeeren und Veilchen; harmonisch
im Geschmack, mit gutem Tanningehalt, weich-samtig-rundem
Körper mit leicht würzigem Abgang.
PIEMONT
Torre del Falasco 2013
75 cl
59,00 CHF
Ripasso Superiore Valpolicella DOC
Cantina Valpantena
Traube: Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon
Im Glas tiefes, klares Rubinrot. Fruchtnase mit einem Hauch
von Bittermandeln, süssen Kirschen und reifen Beeren.
Campa Leon 2010
75 cl
88,00 CHF
75 cl
67,00 CHF
Amarone della Valpolicella DOC
Azienda Latium
Traube: Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon
Durch das Trocknen der Beeren während ca. 120 Tagen
wird dieser Amarone zu einem Feuerwerk der Sinne.
„Passum“ 2009
Barbera d'Asti DOC Superiore
Cascina Castlèt
Traube: 100% Barbera
Barbera im Amaronestil. Der Wein reift während 18 Monaten
in französischen Eichenbarriques.
Ein überaus reicher, vollmundiger und samtig-eleganter Wein.
Sito Moresco 2012
75 cl
Angelo Gaja
Traube: Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon
In der Nase dominieren Aromen von dunklen, reifen Beeren.
Im Gaumen zeigt er sich elegant, mit viel Kraft.
Ein toller Speisebegleiter zu mediterraner Küche.
8
94,00 CHF
ROTWEINE
TOSCANA
Rubiolo 2012
75 cl
56,00 CHF
75 cl
67,00 CHF
Chianti Classico DOCG
Gagliole
Traube: Sangiovese, Merlot
Rubiolo ist ein weicher, fruchtiger Wein
mit süssen und harmonischen Tanninen.
Valletta 2012
Colli della Toscana Centrale IGT
Gagliole
Traube: Sangiovese, Merlot
In der Nase Aromen von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und Tabak;
im Gaumen seidig und von schöner Dichte mit Kaffee- und Schokoladenoten.
Brunello di Montalcino DOCG 2008
75 cl
89,00 CHF
Pinino
Traube: 100% Sangiovese
Intensives Rubinrot mit einem ausgewogenen Bouquet von
roten Beeren und einem vollen, gut strukturierten Körper
mit fein eingebundenen Tanninen.
APULIEN
Primitivo di Manduria DOC 2012
75 cl
52,00 CHF
75 cl
56,00 CHF
Lirica, Consorzio Produttori Vini
Traube: 100% Primitivo
In der Farbe tiefes Rot mit granatroten Reflexen.
Offensiv weinige Nase. Kräftige Aromafülle, die von
leicht süssen Tanninen unterstützt wird.
SARDINIEN
Cannonau di Sardegna DOC 2013
Azienda Asinara
Traube: 100% Cannonau
In der Farbe lebhaftes Granatrot, das Bouquet erinnert
an Kirschen und Pfefferminz. Am Gaumen charaktervoll
mit langem würzigem Nachgeschmack.
SIZILIEN
DonnaTá Sicilia IGT 2011
75 cl
Alessandro di Camporeale
Traube: 100% Nero d'Avola
Die Rebstöcke des DonnaTá IGT gedeihen auf dunkelgrauen,
vulkanischen Böden und ergeben einen Wein mit dunkelroter
Farbe und purpurnen Reflexen. In der Nase wunderschöne
Aromen von frisch geschnittenen Erdbeeren und Hyazinthen,
begleitet von warmen Weichsel-, Pflaumen- und Rosinentönen.
9
56,00 CHF
ROTWEINE
SPANIEN
Elias Mora Crianza 2010
75 cl
67,00 CHF
Bodegas Elias Mora
Traube: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
93 Punkte im Guia Peñin 2010
Er ist von tiefem Beerenrot mit Purpurreflexen.
Im Bouquet dominieren die reinen, intensiven Fruchtnoten,
die für die Rebsorte typisch sind. Hinzu kommt eine würzige
Komponente vom Einsatz der verschiedenen Holzarten.
Valserrano Crianza 2011
75 cl
54,00 CHF
Rioja DO
Traube: Tempranillo, Mazuelo
Kirschrote Farbe, in der Nase Aromen von Obst, reifen Pflaumen,
frischen Feigen, Haselnüssen und Erdbeeren. Am Gaumen viel Frische
und Frucht, gut eingebundene Tannine, harmonischer Gesamtgeschmack.
PORTUGAL
Monte dos Cabaços 2008
75 cl
58,00 CHF
Margarida Cabaço
Traube: Syrah, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Alicante Bouschet
Im Glas dichtes, beinahe schwarzes Rot mit violetten Reflexen.
Wunderschönes Fruchtspiel mit schwarz- und blaubeerigen Aromen
nach Brombeeren, getrockneten Heidelbeeren und hellem Caramel.
FRANKREICH
CORBIERES
Château Cascadais 2009
75 cl
49,00 CHF
Corbières AC
Vinobles Courrian
90 Punkte und «Best buy» im Magazin «Falstaff»
Traube: Syrah, Grenache, Carignan, Cinsaut, Mourvèdre
Der Wein wird in Barriques ausgebaut. Im Glas ein schönes Purpurrot,
kräftiges, würzig-pfeffriges Bouquet mit Aromen von dunklen Beeren
und einer feinen Holznote.
RHONETAL
Châteauneuf-du-Pape 2011
75 cl
Domaine de la Solitude
Traube: Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Cinsault
Traditionell, edel, reich. In der Nase Anflüge von Thymian, Kakao
und Walderdbeeren, im Gaumen Aromen von Johannisbeeren
und Sauerkirschen, langes Finale.
10
87,00 CHF
ROTWEINE
BORDEAUX
Château Batailley 2009
75 cl
98,00 CHF
Pauillac AC, 5e Grand Cru Classé
Traube: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet franc
Die Robe ist tiefrot mit lebhaften rubinroten Reflexen. In der Nase
entfaltet sich ein klarer Duft mit Frucht- und Holznoten. Im fülligen,
voluminösen Geschmack zeigen sich bemerkenswerte Cabernet-Aromen,
bevor er in einen langen pfeffrigen Abgang übergeht.
Château Soleil 2009
75 cl
69,00 CHF
St-Emilion AC
Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Unsere Empfehlung aus dem Libournais ist seit 2005 im Besitz von
Stefan Neipperg. Er ist weich und seidig, aber auch fruchtig und dicht
zugleich. Eine Meisterleistung in dieser Preisklasse.
Château Cap de Faugères 2008
75 cl
59.00 CHF
Côtes de Castillon AC
Traube: Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Das Weingut Cap de Faugères liegt in unmittelbarer Nachbarschaft
zu Château Faugères und besticht mit einem fruchtigen Charakter
und einem samtenen Körper.
Dem Schweizer Unternehmer Silvio Denz ist mit Cap de Faugères
eine bezahlbare Delikatesse gelungen.
ARGENTINIEN
Amancaya 2012
75 cl
62,00 CHF
Gran Reserva, Bodegas Caro
Traube: Malbec, Cabernet Sauvignon
In der Farbe tiefdunkles Rot mit violetten Reflexen.
Bei Belüftung öffnet sich ein Bouquet von Sauerkirschen,
Pflaumen und ein herrlich frisches Cabernet-Parfum.
SCHAUMWEINE
Prosecco D.O.C.G. extra dry
Prosecco Superiore Valdobbiadene
75 cl
10 cl
52,00 CHF
8,50 CHF
Deutz Brut Classic
75 cl
98,00 CHF
Champagner
Vinum 2010 Marke des Jahres
11