Feines für die Keksdose

Feines für
die Keksdose
Kirschtaler
Zutaten für ca. 70 Stück
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Zutaten:
250 g Butter, sehr weich
160 g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
300 g Fini‘s Feinstes
Weizenmehl glatt
½ TL Hirschhornsalz
Zum Verzieren:
100 g Staubzucker
Saft einer halben
Zitrone
ca. 150 g kandierte
Kirschen, halbiert
ca. 25 g Pistazien, fein
gehackt
Zubereitung:
1. In einer Schüssel die
weiche Butter mit Staubzucker, Salz und Vanillezucker mit dem Mixer
schaumig schlagen. Fini‘s
Feinstes Weizenmehl
und Hirschhornsalz beimengen und zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Den Teig mit den
Händen zu kleinen
Kugeln formen, mit ausreichend Abstand auf
ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
und etwas flach drücken.
3. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Oberund Unterhitze) auf der
untersten Schiene ca. 15
Minuten backen. Anschließend auskühlen
lassen.
4. Für die Zuckerglasur
Staubzucker und Zitronensaft zu einer glatten
Masse verrühren. In
einen
Einwegspritzbeutel füllen und die
Spitze knapp abschneiden. Die Taler mit dem
Zuckerguss verzieren,
mit gehackten Pistazien
bestreuen und mit 1-2
Kirschhälften belegen.
Rezept: Fini‘s Feinstes / Foto: Theresa Schrems
Fini‘s Feinstes Tipps:
Wenn Sie den Teig portionsweise zu einer
Rolle formen und gleichmäßige Stücke
abstechen, werden die Kekse annähernd
gleich groß.
Die Kekse zerlaufen beim Backen, darum
unbedingt genügend Abstand zwischen den
Kugeln lassen.
Hirschhornsalz ist bspw. in Reformhäusern
erhältlich.
Weitere Tipps und Rezepte unter
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