kleinigkeiten - 25hours Hotels

das
gold
auf
deiner
hüfte
KLEINIGKEITEN
Spanische Kapern​4,5
Schwarze Taggiasca-Oliven 4,5
Grüne Mammut-Oliven aus Kreta​ 4,5
Aioli, Sylter Landbrot 4,5
Alter Parmesan, Sylter Landbrot 7,5
Keitumer Lammbratwurst​ 9,5
Senf P.a.u.l.i.
Kleine Brotzeit 12
Wurst aus der Region, Sylter Landbrot
Kleine Brotzeit​12
Bio-Rohmilchkäse aus der Region mit Feigensenf, Sylter Landbrot
Über Allergene und Zusatzstoffe informieren wir Sie gern.
Alle Preise in Euro und inkl. 19 % MwSt.
VORWEG /
​Z WISCHENDURCH
Gulascheintopf
8,5
Sauerrahm
Feldsalat12
Pochiertes Ei, Kartoffelwürfel, Kranbeeren
Caesar Salad 9,5
Croutons, Parmesan
+ gegrillte Hühnchenbrust​ 4,5
Brotzeit-Tatar
200 g​15
Kapern, Gewürzgurken, Zwiebeln, Sylter Landbrot
Calamaretti18
Selleriepüree, Queller, Wintertrüffel
Über Allergene und Zusatzstoffe informieren wir Sie gern.
Alle Preise in Euro und inkl. 19 % MwSt.
HAUPTSACHE
Fish and Chips​12
hausgemachte Remoulade
Hamburger Labskaus 13,5
Spiegelei, Rote Bete, Rinderbrust
Hirschragout16
Bandnudeln, Kräutergremolata
HEIMAT Burger 15,5
Deutsche Färse, Holsteiner Tilsiter, Pommes frites
Gebratener Saibling 24
Kartoffelpüree, Porree, Zitronenbutter
Wiener Schnitzel 24
Bratkartoffeln, Blattsalat
Geschmorte Ochsenbacke 24
Kartoffelgratin, Karotte
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Alle Preise in Euro und inkl. 19 % MwSt.
ZUM SCHLUSS
Topfenknödel​6,5
Aprikosen, Vanillesauce Eis und Heiß 5,5
Vanilleeis, heiße Himbeeren
Coupe Dänemark 5,5
Vanilleeis, Schokosauce, Schlagsahne
Kugel Eis
je Kugel 1,5
Vanille, Schokolade oder Erdbeere
Bio-Rohmilchkäse aus der Region 12
Feigensenf​​, Sylter Landbrot
Über Allergene und Zusatzstoffe informieren wir Sie gern.
Alle Preise in Euro und inkl. 19 % MwSt.
_
erfrischungen
Vöslauer
0,25 l3,2
still oder prickelnd 0,75 l ​7,5
Hausgemachte IMA Limonade
0,40 l4,2
Hausgemachter samova Ice Tea
0,40 l 4,2
​fritz-kola
0,20 l 3,2
kola oder kola zuckerfrei
0,40 l 5,9
fritz-limo 0,20 l3,2
orange, zitrone oder mischmasch
0,40 l 5,9
Säfte
0,20 l3,5
Ananas, naturtrüber Apfel, Orange, Cranberry,
0,40 l 4,9
Pink Grapefruit, Maracuja, Rhabarber oder Tomate
Schorle
0,40 l4,3
Ananas, naturtrüber Apfel, Orange, Cranberry,
Pink Grapefruit, Maracuja oder Rhabarber
LEMONAID+
0,33 l 4,2
Limette oder Maracuja
Thomas Henry 0,20 l3,5
Bitter Lemon, Tonic Water, Soda Water,
Ginger Ale, Spicy Ginger
Red Bull Energy ​
0,25 l​ 4,5
bier
Carlsberg vom Fass / Alsterwasser
0,20 l3,5
Ein internationales Premium Pils, erfrischend mit
0,40 l4,9
vollem Biergeschmack und 4,9 % vol. Alkohol.
Astra Urtyp
0,33 l3,9
Die Knolle. Ein klassisches Pils – mild, feinwürzig und
einfach lecker mit 4,9 % vol. Alkohol, seit 1909 mit viel
Liebe im Herzen Hamburgs gebraut.
Astra Alsterwasser
0,33 l3,9
Die erfrischende Mischung aus leckerem Astra Urtyp
und prickelnder Zitronenlimonade mit 2,5 % vol. Alkohol,
das Original aus Hamburg.
Astra Rotlicht
0,33 l 3,9
Ein süffiges Bier mit dunkelgoldener Farbe, kräftig im
Geschmack und viel Charakter. Mit 6 % vol. Alkohol das
stärkste Astra!
Bayreuther Weissbier
0,50 l 5,9
Traditionelles Hefe-Weissbier mit 5,3 % vol. Alkohol.
Naturbelassen, voll und fruchtig. Ein echter Klassiker
unter den Weissbieren.
Holsten Alkoholfrei
0,33 l 3,9
Holsten Alkoholfrei ist ... na ja, alkoholfrei aber lecker.
Nach Pilsener Brauart gebraut.
Maisel’s Weisse alkoholfrei
0,50 l 5,6
Mit einem eigens entwickelten Brauverfahren ist es den
Braumeistern gelungen, den Alkohol schonend zu entziehen,
wodurch die charakteristischen Eigenschaften von Maisel’s
Weisse erhalten bleiben: einzigartig rötlich leuchtenden
Bernsteinfarbe und einem würzig-fruchtigen Geschmackseindruck.
schaumwein
Sacchetto Glera Vino Frizzante
0,10 l 6,5
Marca-Trevigiana, Italien
Glera ist der historische Name, unter dem Prosecco jetzt
wieder segelt – und Familie Sacchetto ist ein Garant dafür,
dass sich der Glasinhalt mit Genuss löscht.
Petite Bulle Rose Vino Frizzante
0,10 l
7
Bouvet Ladubay, Loire, Frankreich
Cabernet Franc, die rote Traube von der Loire, sorgt für
Farbe und den Duft von Erdbeeren und Himbeeren.
Bouvet-Ladubay macht daraus einen Frizzante mit feinen
Perlen – die pure Freude!
2014er Riesling Sekt Brut
0,75 l 45
Reichsrat von Buhl, Pfalz, Deutschland
Riesling Sekt war 70er ...
Mathieu Kaufmann war lange Jahre Kellermeister bei
Bollinger in der Champagne. Da liegt es nur auf der Hand,
dass er nun bei dem renommierten Weingut von Buhl in
der Pfalz einen grandiosen Sekt herstellt.
Suenen Champagne a Cramant Reserve Brut
0,75 l 89
Aurelien Suenen, AC Champagne, Frankreich
Ganz Paris trinkt Suenen, in Hamburg noch der Geheimtipp.
Bei diesem Winzer-Champagner treffen viel Frucht und Kraft
auf die Mineralität des Chardonnay. Eine echte Ansage des
Winzertalents Aurelien, der beim renommierten Champagnerhaus Bruno Paillard gelernt hat.
Jahrgangsänderungen bleiben vorbehalten.
weiSSwein
2015er Der Liter Weißweincuvee
0,20 l 6,5
Katharina & Kai, Rheinhessen, Deutschland
Wie man vierhändig einen Wein machen kann, zeigen Katharina
Wechsler und Kai Schätzel mit dieser saftig frischen Cuvee,
geprägt von Müller-Thurgau, Riesling und Scheurebe. Als neue
Generation haben sie Rheinhessen jedenfalls schon ordentlich
aufgemischt.
2015er Scheurebe, 0,20 l
7
Katharina Wechsler, Rheinhessen, Deutschland
Ein echtes Plädoyer für die vergessene und verkannte Scheurebe.
Die feinen Cassis- und Holunderblütennoten, das ausbalancierte
Säurespiel sowie eine mineralische Saftigkeit sorgen für ein
extrem animierendes und frisches Geschmackserlebnis.
2015er Deep Roots Grauburgunder QbA
0,20 l
7
3 Winzer, Rheinhessen, Deutschland​
Das freut die Mannschaft: Ein intensiver Grauburgunder der
drei Rheinhessen Dreissigacker, Winter und Wittmann.
2015er Schwanberg Grüner Veltliner
0,20 l 7,5
Weinkellerei Aigner, Kremstal, Österreich
Das ist großer Veltliner! Komplex und intensiv, dabei aber eine
extrem kühle Aromatik. Diese Kombi ist selten und richtig gut.
In der Nase Zitrus in allen Facetten, d.h. Zitrone, Limettenschale,
Mandarine und Orange. Insgesamt strahlig wie eine Polarnacht.
2015er Muscadet Sèvre et Maine sur Lie ›La Marinière‹
0,20 l 6,5
Loire, Frankreich
Dieses Schmuckstück aus dem Loire Tal in Frankreich spiegelt
das wieder, was für uns den puren Weingenuss darstellt:
Einfach lecker! Ideal für jeden Moment, in dem man schlichtweg
Lust auf Wein hat. Süffig, ohne Schminke, mit spritziger Frucht
und Schmelz.
Jahrgangsänderungen bleiben vorbehalten.
2014 Sauvignon Blanc, Südsteirische Bühel 0,75 l 36
Weingut Tement, Südsteiermark, Österreich
Manfred Tement gehört zu den größten Weinpersönlichkeiten
in Österreich. Der unverkennbare Stil seines Sauvignon Blanc
hat weltweit eine Marke gesetzt. Dieser Wein ist präsent!
2014er Pont de Gassac Blanc
0,75 l 35
Mas de Daumas Gassac, IGP Pays d’Herault,
Languedoc-Roussillon, Frankreich
Die ›Tour de France‹ ist zwar auch berauschend, aber was
›Mas de Daumas Gassac‹ auf seiner Überholspur vorlegt,
ist Stoff von echter Weltklasse. Diese Cuvee ist der kleine
Bruder eines Grand Crus, der nach Zitrusfrüchten und weißen
Blüten duftet. Die Familie Rothschild würde ihn am liebsten
adoptieren.
2015er Brancaia Bianco
0,75 l 38
La Brancaia, IGT Toskana, Italien
»Einfach mal auf Weiß setzen«, sagte sich Barbara Widmer,
die das Top-Weingut Brancaia in der Toskana leitet. Nur Glück
gehabt? Gekonnt! Diese fruchtig pralle und sehr fein mineralische Cuvee ist der Hammer.
2013er Navaherreros de Bernabeleva Blanco
0,75 l 42
Bodega y Vinedos Bernabeleva, DO Madrid, Spanien
Marc Isart kultiviert die vergessene Sierra de Gredos bei
Madrid. Sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg werden
manuell vollzogen; nur für den Pflug zur Bodenbearbeitung
bedarf es noch eines Kaltbluts. Würze, Stein, Kräuter,
Zitronenschalen und weiße Blüten erzählen davon.
Jahrgangsänderungen bleiben vorbehalten.
Rotwein
2014er Habla De La Tierra
0,20 l 6,5
Extremadura VDT Bodegas Habla, Spanien
Diese Rotweincuvee aus Tempranillo und Cabernet Franc
ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Geschmackserlebnis
der Natur. Zu entdecken sind Aromen roter Beeren, Orangenschalen und Anis. Komplex und trotzdem unkompliziert.
2013er Primitivo di Manduria
0,20 l
7
Torrevento, Apulien, Italien
Hier vereinen sich Alte Reben und die Kraft der Sonne.
Im Duft Aromen von Kirsche und Vanille – am Gaumen
körperreich und harmonisch mit einem langen, begeisternd
fruchtigen Finale.
2014er Hecht & Bannier Rouge
0,20 l8
Hecht & Bannier, AOC Languedoc, Frankreich (bio)
Die Jungs haben es geschafft. Angefangen als BioGeheimtipp in Südfrankreich, ist es Hecht & Bannier
gelungen, ihr Savoir-Vivre in unsere Gläser zu zaubern.
Voila.
2014er The Grinder Pinotage
0,20 l8
The Grape Grinder, Western Cape, Südafrika
Dieser sortenreine Pinotage wird dem Namen ›Grinder‹
(Kaffeemühle) mit seinen Mokka- und Kaffee-Noten vom
Holzausbau vollkommen gerecht. Hinzu kommen Fruchtaromen von Kirschen, Himbeeren und getrockneten
Pflaumen. Fruchtig, würzig!
2015er Puro Malbec
0,20 l8,5
Dieter Meier, Mendoza, Argentinien (Bio)
Der Schweizer Künstler, Dieter Meier, schrieb mit seiner
Gruppe ›Yello‹ Elektromusikgeschichte. Jetzt hat der IndividualAnarchist seine zweite Leidenschaft in Argentinien zum Beruf
gemacht. Wein! Sein Malbec schmeckt nach frischen Beeren,
reifen Kirschen und einem leichten Hauch Kaffee.
Jahrgangsänderungen bleiben vorbehalten.
2014er Merlot, Vin de France
0,75 l28
Domaine Roche-Audran, Cotes du Rhone, Frankreich
(demeter)
Vincent Rochette stellt uns hier einen echten Naturburschen
vor. Er setzt zu 100 % auf Merlot, 100 % Handarbeit, 100 %
Biodynamik und 200 % darauf, einen großen Naturwein zu
machen. Die feine Würzigkeit erinnert an Oliven und dunkle
Schokolade.
2014er Spätburgunder aus dem Buntsandstein 0,75 l 29
Weingut Wolf, Pfalz, Deutschland
Matthias Wolf ist der kreative und schöpferische Kopf des
Weinguts. Fast unbemerkt hat er in den Kellerräumen seiner
Eltern das entwickelt, was heute als große Entdeckung
gefeiert wird. Sein beeriger Spätburgunder zeigt, wie modern
und frisch diese Diva unter den Rebsorten sein kann.
2011er Chianti Classico Riserva
0,75 l30
Villa Roma, Toskana, Italien
Vielschichtige Frucht, süße rote Beeren, Flieder und Lakritz
prägen das Bouquet. Feine Tannine formen eine weiche Struktur.
Ein wunderbarer Wein, der auch dem Kenner viel zu bieten hat.
2014er Eisenberg DAC
0,75 l 32
Weinbau Straka, Rechnitz, Südburgenland, Österreich
Blaufränkisch, auch bekannt unter dem Namen Lemberger,
ist der absolute Rotwein-Klassiker aus dem südlichen Burgenland, wo der Kellermeister Thomas Straka in dritter Generation
das Familienweingut leitet. Der Wein ist kühl, mineralisch und
schmeckt nach wilden Brombeeren.
2014er Camino de Navaherreros
0,75 l 35
Bodega y Vinedos Bernabeleva, DO Madrid, Spanien
Mit diesem Wein kam der große Erfolg der Bodegas Bernabeleva.
Marc Isart hat eine völlig andere Idee davon, wie Garnacha
schmecken muss als die meisten anderen Winzer in Spanien.
Bei ihm bleibt der Wein von 80 Jahre alten Rebstöcken schon
in der Farbe heller – fast so wie ein Pinot aus dem Burgund.
Jahrgangsänderungen bleiben vorbehalten.
rose
2015er La Coquette Rose
0,20 l 7,5
La Coquette, Frankreich
Das ist fruchtiger Rose, der nach französischem Süden,
Kräutern und frischen roten Beeren duftet. Für gute
Laune und ein Gefühl von Sommer im Bauch gibt es
nichts Besseres!
2015er Whispering Angel
0,75 l 45
Chateau d’Esclans, Provence, Frankreich
Wahrschau: Das ist keine Jolle, sondern eine Jacht, vom Stapel
gelaufen auf dem neuen Rose-Kult-Chateau der Provence.
Das Zusammenspiel aus Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvedre
und Rolle ist brilliant, fruchtig, anmutig und charmant.
Jahrgangsänderungen bleiben vorbehalten.
lieblingsweine
weiSS
2014 er Wittmann Riesling vom Kalkstein No. 1
0,75 l 45
Philipp Wittmann, Rheinhessen, Deutschland​
Philipp Wittmann liefert mit diesem Riesling einen weiteren
Beweis, wie großartig Rheinhessen ist. Fruchtig, mit
dem prallen Aroma von reifen Äpfeln und Noten frischer
Kräuter, hat der Star-Winzer hier wirklich die No.1 einer
neuen Generation geschaffen.
2014er Sirmian Pinot Bianco
0,75 l 60
Kellerei Nals Magreid, DOC Alto Adige, Italien​
Ein Star unter den Weißburgundern, der es faustdick hinter
den Ohren hat. Er ist lebhaft, charakterstark, komplex – und
verspielt. Ob Noten von saftigen Pfirsichen, frischen Zitrusfrüchten oder dezent nussige Anklänge: dieser Wein ist ein
Fluss voller Entdeckungen.
2015er Sauvignon Blanc
0,75 l 65
Cloudy Bay, Marlborough, Neuseeland
Cloudy Bay war eines der ersten Weingüter in Marlborough.
Der Cloudy Bay Sauvignon Blanc zeigt Noten von Grapefruit
und grüner Limettenschale, gefolgt von Nektarine und
Zitronengras.
2014er Domaine Leflaive Macon-Verze Chardonnay
0,75 l 85
Burgund, Frankreich
Dieser große und ausdrucksstarke Chardonnay duftet
nach Zitrusfrüchten, Haselnuss und frischer Brotkruste.
Seine feine Mineralik und tolle Frucht mit leichten Noten
von Vanille sind das Dream-Team im Mund. Aromatisch
und fein aus bestem Hause.
Jahrgangsänderungen bleiben vorbehalten.
lieblingsweine
rot
2014er Le Volte Rosso IGT
0,75 l 55
Tenuta dell’ Ornellaia, Toskana, Italien
Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon sorgen für reife
rote Früchte sowie blumige und würzige Anklänge. Und das
von einem der kultigsten Weingüter Italiens.
2007er Crozes Hermitage AOC​
0,75 l 60
Paul Jaboulet Aine, Rhone, Frankreich
Jaboulet ist ein Garant für authentische und beständige
Weinqualität jenseits modischer Strömungen. Die Weinberge
liegen in der Ebene und sind die ältesten der Appellation
Crozes Hermitage.
2014er The Chocolate Block
0,75 l 79
Boekenhoutskloof, Western Cape, Südafrika
Magnum165
Ein Kaventsmann vom Kap, der so viel Gehalt ins Glas bringt,
dass sich die Planken biegen. Prächtige Fruchtarmada und
verführerische Schokobrise erhält dieser Wein durch Syrah,
Cabernet Sauvignon, Cinsaut, Grenache und einen Schuss
Viognier.
2012er Chateau Clerc Milon, 5eme Grand Cru Classe
0,75 l 130
Chateau Clerc Milon, AC Pauillac, Bordeaux, Frankreich
Auf Promis gepfiffen! Dieser Jahrgang ist eine Entdeckung,
der seinen berühmten Nachbarn um nichts nachsteht. Dunkle
Beeren, elegante Tannine und Mineralität ergeben ein nicht
enden wollendes Finale.
2013er Tignanello IGT 0,75 l 165
Marchesi Antinori, Toskana, ItalienMagnum
350
Der Tignanello ist eine Weinlegende. Er ist das Original der
Supertuscans, der erste Wein, den Piero Antinori neben dem
klassischen Sangiovese mit einem Anteil Cabernet in Barriques
ausbaute. Er zeigt üppige Frucht, Tiefe, feines Tannin, große
Intensität und Länge.
Jahrgangsänderungen bleiben vorbehalten.
Weine von Freunden
IGT Bianco Il Corzanello 2014
0,75 l33
Fattoria Corzano e Paterno, Toskana, Italien
Selten trifft man in der Toskana Semillon und Petite Manseng
Trauben an. In diesem Wein kommen sie ungeahnt frisch, für
Weine aus der Toskana, daher. Die Aromen sind charmant von
fruchtig bis kräutig und bleiben am Gaumen in Erinnerung.
IGT Rosato Il Corzano 2012
0,75 l45
Fattoria Corzano e Paterno, Toskana, Italien
Zu 100 % aus der Sangiovese-Traube gekelterter Rose. Die Weinberge des Weinguts liegen südlich von Florenz im Chianti-Gebiet.
Dicht und kraftvoll in seiner Frucht, wunderbar ausbalanciert
und erfrischend wohltuend. Hier haben wir absolutes Sommerflair
im Glas.
Chianti DOCG Terre di Corzano 2011 0,75 l55
Fattoria Corzano e Paterno, Toskana, Italien
Ein durch und durch traditioneller Chianti, der nicht auf Frucht
gebaut ist sondern vielmehr die Würze der Toskana in sich trägt.
Feiner Duft von wilden Kräutern und Kirschen. Genauso muss ein
Chianti schmecken.
IGT Rosso Il Corzano 2011
0,75 l55
Fattoria Corzano e Paterno, Toskana, Italien
Der Cabernet-Anteil dieser Cuvee ist eindeutig spürbar. Die
Sangiovese sorgt mit einer eleganten Säure für Frische, der
Merlot steuert etwas Zwetschgenfrucht bei. Ungeheuerlich
vielschichtig. Hier ist jeder Schluck eine neue Entdeckung in
der Aromenwelt.
Jahrgangsänderungen bleiben vorbehalten.
port
& sherry
Bin 27, Fine Reserve Port
5 cl
6
Fonseca, Douro, Portugal
Ohne das Meer gäbe es Portwein nicht und das wäre tragisch
angesichts dieses ungemein köstlichen Reserve Ports, der einst
der Familie Fonseca für den Hausgebrauch vorbehalten war.
Da öffnen sich die Schleusentore zur fesselnden Port-Welt!
Croft White Port
5 cl
6
Croft, Douro, Portugal
Schon Queen Elisabeth wusste: White Port ist Kult. Und daran
hat sich bis heute nichts geändert. Der leicht süße Port mit
Zitronen- und Kräuternoten passt perfekt zu Eis und Tonic.
Alfonso Oloroso, Seco
5 cl
6
Gonzalez Byass, Jerez, Spanien
Trockener, bernsteinfarbener Sherry, dem selbst heftigster
Seegang nichts anhaben kann. Auf dem Land aufgewachsen
und doch so maritim ... nussig-würzig mit salzig-atlantischem
Hauch.
Sherry Gonzales Byass Fino
5 cl
6
Gonzalez Byass, Jerez, Spanien
Den Atlantik im Glas und den Geschmack der Tradition auf
der Zunge ... diese feine, salzige, leidenschaftliche Herbheit
bringt nur ein vortrefflicher Fino aus bestem Hause zustande.
drinks
Longdrinks 4 cl9,5
Green Mark, Tanqueray London Dry, Maker’s Mark,
Brugal oder Johnnie Walker Black Label + Mixgetränk
Longdrinks Seefahrer Mischung 6 cl13
Green Mark, Tanqueray London Dry, Maker’s Mark,
Brugal oder Johnnie Walker Black Label + Mixgetränk
Longdrinks Äquatortaufe Mischung 8 cl17,5
Green Mark, Tanqueray London Dry, Maker’s Mark,
Brugal oder Johnnie Walker Black Label + Mixgetränk
Moscow Mule 11,5
Green Mark, Spicy Ginger, Angostura, Limettensaft
Pimm’s No. 1 Cup 10,5
Pimm’s No 1, Ginger Ale, Zitrone, Orange
Mamie Taylor 12,5
Jura Origin, Spicy Ginger, Angostura, Zitronensaft
Cuba Libre 11,5
Havana Club 3 anos, fritz-kola, Limettensaft
Horses Neck 11,5
Maker’s Mark, Ginger Ale, Angostura
aperitif
Lillet blanc, Wein-Aperitif​, Frankreich 4 cl6,5
Antica Formula, roter Wermut, Italien​
4 cl6,5
Cynar, Likör, Italien​
4 cl5,5
Ricard, Pastis de Marseille, Frankreich​
4 cl7
Bellini​
4 cl8,5
Prosecco, Pfirsichmark
Spritz
4 cl7,5
Campari, Cynar oder Aperol, Weißwein, Soda
Hugo
4 cl8
St. Germain, Limettensaft, Minze, Prosecco, Soda
Campari 4 cl6,5
+ Soda oder Orangensaft
8
Aperol 4 cl6,5
+ Soda oder Orangensaft​
8
Crodino, Italien, alkoholfrei​
10 cl 3,5
gin & Wodka
GIN
Gin Sul, Hamburg​
4 cl11,5 Monkey 47, Schwarzwald​
4 cl11,5 Tanqueray, England​
4 cl8,5
Tanqueray No. 10, England​
4 cl11
Whitley Neil, Südafrika
4 cl11,5
Rutte Celery, Niederlande
4 cl12,5
Hendrick’s, Schottland​
4 cl11,5
Wodka
Bazic, Hamburg
4 cl8
Ketel One, Niederlande
4 cl8,5
Grasovka, Polen
4 cl8,5
Ciroc, Frankreich
4 cl9,5
Green Mark, Russland
4 cl7,5
Belvedere, Polen
4 cl12,5
tequila, Rum,
korn & co
tequila
Sierra Milenario blanco, Mexico 4 cl9,5
Sierra Milenario Reposado, Mexico
4 cl10,5
rum
Brugal Blanco 3 anos, Dominikanische Republik
4 cl7,5
Brugal Anejo 3 anos, Dominikanische Republik
4 cl7,5
Ron Abuelo 12y, Panama 4 cl12,5
Havana 3 anos, Kuba 4 cl7,5
Havana 7 anos, Kuba
4 cl9,5
Ron Zacapa 23 Centrario Sistema Solera, Guatemala
4 cl15
korn & co
Helbing, Kümmel, Hamburg
2 cl3,9
Fürst Bismarck, Korn, Friedrichsruh
2 cl3,9
Linie, Aquavit, Norwegen
2 cl3,9
single malt
HighlandS
Oban 14 years, Oban, Highlands
4 cl12
Dalmore Cigor Malt, Dalmore, Highlands
4 cl19
Dalmore King Alexander III, Dalmore, Highlands
4 cl35
Speyside
Balvenie Doublewood 12 years, Dufftown, Banffshire
4 cl14,5
Glenfiddich 18 years, Dufftown, Banffshire
4 cl16,5
Isles of Islay, Skye & Jura
Talisker 10 years, Carbost, Isle of Skye
4 cl11,5
Isle of Jura 10 years, Craighouse, Isle of Jura
4 cl10,5
Bunnahabhain 12 years, Bunnahabhain, Isle of Islay
4 cl14,5
Lagavulin 16 years, Port Ellen, Isle of Islay
4 cl14,5
Irland
Lockes 8 years, Kilbeggan, County Westmeath
4 cl14,5
blended scotch,
whiskey usa, Brandy
& grappa
blended scotch
Ballantine’s Finest 4 cl8
Johnnie Walker Black Label 12 years 4 cl9,5
whiskey usa
Maker’s Mark, Bourbon, Kentucky
4 cl9,5
Elijah Craig 12 years, Bourbon, Kentucky
4 cl10
Jack Daniel’s Gentlemans Jack, Tennessee
4 cl10
Brandy
Torres 15 Gran Reserva, Spanien
4 cl9,5
Prince Hubert de Pollignac X.O., Cognac, Frankreich 4 cl11,5
grappa
Nonino Moscato, Italien
4 cl9,5
Nonino Chardonnay, Italien
4 cl9,5
obstler
& likör
Obstler
Fräulein Brösels Schnapserwachen, Berlin
Haselnuss
2 cl6,5
Marille
2 cl6,5
Schwarze Johannisbeere
2 cl6,5
Lantenhammer, Schliersee
Obstler
2 cl7
Williamsbrand unfiltriert
2 cl7,5
Sauerkirschbrand unfiltriert
2 cl7,5
Marillenbrand
2 cl7,5
Vogelbeerbrand unfiltriert
2 cl10
Meissener Spezialitätenbrennerei, Sachsen
Meissener Himbeerbrand
2 cl11
likör
Borgmann 1772, Kräuter, Schwarzwald
2 cl4,5
Pimm’s No. 1, Likör, England
2 cl6
Schwarz 52 %, ›Kräuterbrand‹, Michelstadt
2 cl6,5
Andalö, Sanddorn, Eckernförde
2 cl5
Molinari Sambuca, Anis, Italien
2 cl3,9
Cointreau, Orange, Frankreich
2 cl4,5
elbgold
Cafe Creme 3,5
100 % Arabica Bohnen
Espresso 2,8
auch als Macchiato oder Ristretto
Cortado 3
Espresso, Schuss warme Milch im Glas
Doppio ​3,9
auch als Macchiato oder Ristretto
Americano 3,5
Espresso, heißes Wasser
Cappuccino 3,9
Espresso, Milch, Milchschaum zu gleichen Teilen
Cafe Latte 4,2
Espresso, viel Milch, Milchschaum in großer Tasse
Latte Macchiato 4,2
Espresso, Milch, Milchschaum gestuft im Glas
Flatwhite 4,2
wie Cappuccino, Doppio Ristretto
Heiße Schokolade 4,2
Milch, Kakaopulver
samova
Der samova Tee wird im Kännchen (0,4 l) serviert.
English Breakfast (Bio-Schwarztee)​ 4,5
Plantagentee aus Indien und Sri Lanka
High Darling (Bio-Darjeeling)​ 4,5
Plantagentee SFTGFOPI Sungma
Lazy Daze (Bio-Schwarztee Earl Grey)​ 4,5
China Tee & Darjeeling mit Bergamott-Öl
Extra Hour (Bio-Kräuter- / Schwarztee)​ 4,5
25hours Hotels – here comes the sun.
Orange Safari (Bio-Rooibos / Vanille/ Orange)​ 4,5
mit Saflorblütenblättern
Master Mint (reine Bio-Pfefferminze)​ 4,5
aus kontrolliert biologischem Anbau
Low Rider (Bio-Grüntee China)​ 4,5
reiner grüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau
Team Spirit (Kräuter/Grüntee)​ 4,5
mit Lemongrass, Jatoba und Ginkgo
Maybe Baby (Bio-Fruchtmischung)​ 4,5
Komposition mit Ananas und Erdbeere
Heidi’s Delight (Bio-Bergkräuter)​ 4,5
mit Pfefferminze, Zitronenmelisse und Apfel
Speak French (Bio-Verveine)​ 4,5
reine Zitronenverbene
heimat-nachweis
Deutsche Färse​
Nur von ausgesuchten deutschen Rindern. Eine mittlere Fettausprägung
ist ein Garant für großartigen Geschmack und Zartheit. Durch ein hohes
Safthaltevermögen sind geringe Garverluste bei Rindfleisch garantiert
und die feinfaserige Struktur sichert eine Zartheit, die dennoch optimal
bissfest ist.
Gänsehof​
Der Gänsehof ist ein landwirtschaftlich geführter Familienbetrieb auf Sylt
in 4. Generation. Bewirtschaftet werden ca. 320 ha sowie eine Schlachterei.
Mit einer durch einen Schäfer gehüteten Heidschnuckenherde werden
zusätzlich ca. 200 ha Landschaftspflege auf Sylt betrieben. Bauer Petersen
kümmert sich hier persönlich um die Produktion seiner berühmten Lammbratwurst.
Bäcker Gaues
Gutes Brot braucht Zeit. Handarbeit und beste Zutaten – das ist die Philosophie von Jochen Gaues. Nur so können sich natürliche Aromen im Brot
entfalten. Traditionelle Backtechnik verbindet er mit neuen, kreativen
Rezepten. Das Ergebnis sind herzhafte, bekömmliche Brote. Jochen Gaues
ist Bäcker aus Leidenschaft. Und das kann man wirklich schmecken!
www.baecker-gaues.de
Das Giolito Eis
Wird im italienischen Familienbetrieb Gelateria Ghisolfi nach traditionellem
Verfahren hergestellt. Die Geschichte der Gelateria Ghisolfi beginnt im Jahre
1958 als Alessandro Ghisolfi seine erste Gelateria in Meda (Milano) eröffnet.
Am gleichen Tag gewinnt sein Mitbürger Johnny Dorelli mit Domenico
Modugno den italienischen Songcontest Sanremo mit dem Lied ›Volare‹
(nel blu dipinto di blu). www.giolito.ch
Senf P.A.U.L.I​​
›Produkte aus umweltbewusstem lokalen Idealismus‹. Senf Pauli wurde
2008 im Herzen Hamburgs gegründet. Bei der Herstellung werden nur
hochwertige Zutaten, vorwiegend aus kontrolliert biologischem Anbau,
verwendet. Aus Überzeugung verzichtet man hier auf jegliche künstliche
Zusätze. www.senfpauli.de
Ernst Kähler / Sahne Kähler
Unser treuer Lieferant für Molkereiprodukte & Co. Ernst Kähler ist ein
Inhaber-geführtes Hamburger Familienunternehmen, dass seit 80 Jahren
Hotellerie, Gastronomie und soziale Einrichtungen mit vielen regionalen,
sowie nationalen und internationalen Produkten in Hamburg und im
Umland beliefert. www.sahnekaehler.de
Elbgold
Der Name ist Programm. Die suchen weltweit nach den besten Bohnen,
achten auf nachhaltigen Anbau und pflegen den fairen Direkthandel mit
Kaffeebauern und Kooperativen. In der Rösterei im Herzen der Hansestadt
werden die Bohnen traditionell bei niedriger Temperatur und langer Röstzeit von Hand veredelt. www.elbgold.com
Samova
Das Teesortiment in der HEIMAT Küche + Bar kommt quasi von der anderen
Seite des Magdeburger Hafens. Da hat unser Partner samova nämlich
seinen Sitz. Gegründet aus Leidenschaft für Spezialitäten aus Tee und
Kräutern, steht das Unternehmen für neue Geschmackserlebnisse aus
besten Rohstoffen – und ein prämiertes Design übrigens. www.samova.net
IMA
Das Rezept für unsere erfrischende hausgemachte Limonade haben unsere
Freunde von IMA beigesteuert, zwei Brüder, die mit Ihren Kreationen auch
im Chez IMA Restaurant im Frankfurter 25hours Hotel tailored by Levi’s
immer wieder kulinarische Höhepunkte verschiedenster Kulturen auf den
Tisch zaubern und damit das inspirierende IMA Lebensgefühl verbreiten.
Neugierig? www.imaworld.de
Lemonaid+
Eine Bio-Limonade aus frischem Saft und fairem Handel. Mit jeder Menge
frischen Fruchtsäften und ein wenig Rohrzucker. Die Zutaten bezieht
LEMONAID+ von zertifizierten Kleinbauern aus aller Welt. www.lemon-aid.de
TVINO
Unsere Weinkarte ist in enger Zusammenarbeit mit TVINO entstanden. Und
die verstehen was davon: Die TVINO-Sommelière Stephanie Döring war für
die Weinauswahl in Gordon Ramsays Restaurants in London und New York
verantwortlich, bevor sie nach Hamburg zurückkehrte. Selbstverständlich
kann man fast alles von der Weinkarte auch online bestellen: www.tvino.de
Gin Sul
Ist ein Hamburger Gin mit portugiesischen Wurzeln – eine hochprozentige
Liebeserklärung an das kleine Land am Rande Europas. Einfache, aber
frische und beste Botanicals, eine liebevolle Destillation in sehr kleinen
Batches und feine, mediterrane Zitrusnoten zeichnen diesen Dry Gin aus.
www.gin-sul.de
Astra
Astra steht für Toleranz, Vielfältigkeit und Lebensfreude! Das Herz
steht für viel Leben, viel Liebe und noch mehr Spaß. Der Anker steht
für die Herkunft aus St. Pauli: Manchmal hart, aber immer herzlich.
Beides zusammen macht Astra absolut einzigartig und unverwechselbar.
www.astra-bier.de
Branntweinhaltige Getränke dürfen an Jugendliche (unter 18) nicht abgegeben werden
und der Verzehr darf nicht gestattet werden. Wein, Bier und Sekt dürfen an Jugendliche
ab 16 Jahren abgegeben und verzehrt werden. (§ 9 Abs. 1 Nr.1 und 2 JuSchG)