Entspannt Gäste empfangen!

Entspannt
Gäste
empfangen!
Zum Bestellen –
Traiteurplatten, Partybrote,
Sushi, Fondue-Platten, Torten
und vieles mehr
Traiteur-, Käse-, Fisch- und
Fondue-Platten online bestellen auf:
www.coop.ch/gourmetplatten
AUSGABE
2015/16
KW 02/2016
Preis- und Angebotsänderungen vorbehalten. Stand Oktober 2015.
WEITERE
INFOS
Info-Service, Postfach 2550,
4002 Basel, Tel. 0848 888 444,
www.coop.ch
FSC-LOGO
Entspannt Gäste
empfangen!
Für genussvolle Einladungen
Inhaltsverzeichnis
Für morgen oder übermorgen haben sich spontan Gäste
angekündigt – kein Problem!
Für die clevere Planung Ihrer Einladung sprechen Sie am
besten mit Ihrem Coop-Metzger.
Auf Wunsch stellt er Ihnen eine individuelle Traiteurplatte
nach Ihrem Geschmack zusammen oder aber Sie wählen
aus dem vielfältigen, bestehenden Angebot aus.
Traiteurplatten . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Gönnen Sie sich Zeit für sich und Ihre Gäste.
Viel Vorfreude und Genuss wünscht Ihnen
Coop
Wo bestellen?
Bestellformulare erhalten Sie in jeder bedienten Metzgerei
sowie in allen Käse-Abteilungen mit Bedienung.
Traiteur-, Käse-, Fisch- und
Fondue-Platten online bestellen auf:
www.coop.ch/gourmetplatten
Käseplatten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Fischplatten . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Meeresfrüchte . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Sushi-Platten . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Amuse-Bouches & Co. . . . . . . . . . . 18
Amuse-Bouches
Cocktail-Platten
Mini Bagels
Sandwiches
Canapé-Platte
Minibrötli
Partybrote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Feines im Teig . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Filet Wellington
Lammnierstück im Teig
Schinkli im Brotteig
Schweinsfilet im Teig
Fondue-Platten . . . . . . . . . . . . . . . 32
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Dessert & Torten . . . . . . . . . . . . . . 40
2
3
Traiteurplatten
Trockenfleischplatte
für ca. 4 Personen
Bauernspeck, Bündnerfleisch, Rohschinken,
Mostbröckli, Naturafarm Salami Milano,
Landrauchschinken, mit Garnitur
15.–
pro Person
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
1
online
Aufschnittplatte
für ca. 4 Personen
Lyoner, Aufschnitt, Hinterschinken,
Rohschinken, Naturafarm Salami Milano,
Kalbsbraten, mit Garnitur
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
12.50
pro Person
2
online
Festtagsplatte
für ca. 4 Personen
Hobelfleisch, Lyoner, Mostbröckli,
Naturafarm Salami Milano, Schweinsbraten,
Trutenbrust, mit Garnitur
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
Antipasti-Platte
für ca. 4 Personen
Salami Milano, Parma Schinken, grüne und rote
Teufli gefüllt, Bio Oliven Kalamata, Grana Padano,
getrocknete Tomaten, Arti­schockenherzen,
grüne Oliven/Peperonipaste
14.–
pro Person
3
online
12.50
4
pro Person
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
4
online
5
Bratenplatte
für ca. 4 Personen
Trutenbrust, Roastbeef, Kalbsbraten,
Schweinsbraten, Tartarsauce, mit Garnitur
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
Gourmetplatte mit Käse
für ca. 4 Personen
Sbrinzrollen, Tête de Moine Rosetten AOP,
Hinterschinken, Bauernspeck, Bündnerfleisch,
mit Garnitur
14.50
pro Person
online
12.50
pro Person
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
Wellnessplatte
für ca. 4 Personen
Trutenbrust, Bündnerfleisch,
Schweinsbraten, Roastbeef, Mostbröckli,
mit Garnitur
5
6
online
15.–
pro Person
7
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
Gemüse Dip Platte
für 4 – 5 Personen
rohes Gemüse geschnitten, mit zwei
verschiedenen Dip Saucen und Garnitur
online
33.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
6
8
7
Käseplatten
Käseplatte Apéro
für ca. 6 Personen
Gruyère Mild AOP, Pro Montagna Gstaader
mit Kräutern, Parmigiano Reggiano DOP,
Bio Tomme, Tête de Moine Rosetten AOP,
mit Garnitur
6.50
9
pro Person
in allen Käse-Abteilungen mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
Käseplatte Tradition
für ca. 4 Personen
Gruyère Mittelreif AOP, Pro Montagna
Gstaader mit Kräutern, Bergkäse, Bio Tomme
affinée, Tête de Moine Rosetten AOP,
mit Garnitur
online
9.50
pro Person
in allen Käse-Abteilungen mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
Käseplatte Dessert
für ca. 7 Personen
Chavroux Tendre Bûche (Ziegenkäse),
Blauschimmel-Weichkäse, Castello Ananas,
Kaltbach Gruyère AOP, Caprice de Dieux Mini,
mit Garnitur
online
6.–
pro Person
in allen Käse-Abteilungen mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
8
10
online
11
9
Fischplatten
Rauchfischplatte
für ca. 4 Personen
Rauchlachs Norwegen, Rauchlachs Kanada,
Forellenfilet, Meerrettichschaum, mit Garnitur
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
Rauchlachsplatte
für ca. 4 Personen
Rauchlachs Norwegen, Rauchlachs Kanada,
Meerrettichschaum, mit Garnitur
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
Gourmet-Fischplatte
für ca. 4 Personen
Forellenfilet, Rauchlachs, Jumbo-Crevetten,
Crevetten Party Tail-on, Meerrettichschaum,
Cocktailsauce, mit Garnitur
12
16.–
pro Person
online
15.50
pro Person
online
19.50
pro Person
14
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute bestellen und morgen abholen
10
13
online
11
Meeresfrüchte
Halbe Languste
ca. 400 g
1/2 Languste, Crevettencocktail, Krabben,
Garnitur
59.50
pro kg
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
in 3 Arbeitstagen abholen
Serviervorschlag
15
12
13
SushiPlatten
Sushi Mix Platte
48 Sushi-Häppchen, für 7– 10 Personen
mit Thon, Lachs, Kingfish, Crevetten,
Avocado, Ingwer und Wasabi
Haltbarkeit
Für einwandfreien Genuss – Sushi-Platten
innerhalb von 1 Tag konsumieren.
98.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
17
Mini Sushi Mix
22 Sushi-Häppchen, für 3 – 5 Personen
mit Thon, Lachs, Crevetten, Kingfish,
Gurke, Ingwer und Wasabi
49.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
14
18
15
Haltbarkeit
Für einwandfreien Genuss – Sushi-Platten
innerhalb von 1 Tag konsumieren.
Sushi Rolls Platte
58 Sushi-Rolls, für 9 – 12 Personen
Rauchlachs, Cream Cheese, Gurke, Tamago,
Thunfisch, Kimchi, Peterli, Sesam, Eisbergsalat,
Gurken, Soja, Wasabi, Ingwer
78.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Mini Sushi Rolls
36 Sushi-Häppchen, für 6 – 8 Personen
Thunfisch innen, Schwarzer Sesam,
Kimchi, Cream Cheese, Peterli, Rauchlachs,
Eisbergsalat, Gurken, Soja, Wasabi
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
16
19
65.–
pro Platte
20
17
Amuse-Bouches & Co.
Amuse-Bouches klein
16 Stück für 3 – 4 Personen
Amuse-Bouches mit Thon, Lachs, Ei und
Schinken
29.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Amuse-Bouches
32 Stück für 6 – 8 Personen
Amuse-Bouches mit Käse, Salami, Ei, Lachs,
Spargeln, Thon, Crevetten und Schinken
21
49.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Amuse-Bouches
ohne Schweinefleisch
32 Stück für 6 – 8 Personen
Amuse-Bouches mit Käse, Trutenfleisch, Ei,
Lachs, Spargeln, Thon und Crevetten
22
49.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
23
18
19
Cocktail Platte Mare
15 Stück für 5 –7 Personen
Canapés mit Ei, Crevetten, Thon, Lachs
und Frischkäse
46.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Cocktail Platte klein
8 Stück für 3 – 4 Personen
Canapés mit Vorderschinken, Frischkäse,
Thon und Lachs
25.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Cocktail Platte gross
15 Stück für 5 –7 Personen
Canapés mit Lachs, Thon, Käse, Vorderschinken und Salami
20
25
44.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
24
26
21
Mini Bagels
15 Stück für 5 –7 Personen
Mini Bagels gefüllt mit Lachs, Vorderschinken,
Thon, Rohschinken und Frischkäse
44.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Sandwichplatte Mix
16 Stück für 6 – 8 Personen
assortierte 3-Eck Sandwiches mit Poulet,
Rindfleisch, Thon und Käse
27
39.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Canapé-Platte
6 Stück für 2 – 3 Personen
Canapés mit Thon, Frischkäse, Schinken,
Lachs, Ei und Salami
28
14.50
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
22
29
23
Minibrötli gross
24 Stück für 8 –12 Personen
verschiedene Brötli gefüllt mit Rohschinken,
Ei, Brie, Thon, Tomate-Mozzarella und
Schinken
45.–
pro Platte
30
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Minibrötli klein
15 Stück für 5 – 7 Personen
verschiedene Brötli gefüllt mit Rohschinken,
Ei, Brie, Thon und Schinken
29.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Party-Sandwiches
3 Stück für 6 – 9 Personen
assortierte Sandwiches gefüllt mit Schinken,
Thon und Käse
31
49.–
pro Trio
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
24
32
25
Partybrote
Partybrot
1300 g, für 10 –15 Personen
Kranz mit 30 Brötchen bestreut mit
Leinsamen und Mohn
in der Brot- / Backwarenabteilung erhältlich
Partybrote
Für Ihre Party gibt’s auch feine Brote auf
Bestellung wie z. B. das klassische Partybrot.
Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Bestellung
mindestens 3 Werktage im Voraus aufgeben.
15.–
Heute bestellen, in 3 Arbeitstagen abholen
Partybrot Classic
32 Stück für 6 – 8 Personen
Partybrot Sandwiches gefüllt mit Käse,
Schinken und Salami
33
39.–
pro Partybrot
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Partybrot Royal
32 Stück für 6 – 8 Personen
Partybrot Sandwiches gefüllt mit Lachs
und Thon
34
44.–
pro Partybrot
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Partybrot Vegi
32 Stück für 6 – 8 Personen
Partybrot Sandwiches gefüllt mit Brie,
Hummus, Ei, Kräuter­frischkäse
39.–
35
pro Partybrot
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
26
27
Feines
im Teig
36
Filet Wellington
800 g, für 3 – 4 Personen
Rindsfilet im Teig mit Champignons und
Speck, in Backschale
49.–
pro Stück
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Lammnierstück im Teig
600 g, für 2 – 3 Personen
Lammnierstück im Teig mit KalbsSchweinefleisch-Füllung und Champignons,
in Backschale
37
29.–
pro Stück
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
28
29
Schinkli im Brotteig
Saftiger Vorderschinken im Brotteig
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
35.–
38
49.–
39
pro Stück
1,2 kg, für ca. 4 Personen
pro Stück
1,8 kg, für ca. 6 Personen
Schweinsfilet im Teig
ca. 1 kg, für ca. 4 Personen
Schweinsfilet im Teig mit Brät, Schinken,
Champignons und Speckwürfeln
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
40
4.35
pro 100 g
Heute Bestellen und morgen abholen
30
31
FonduePlatten
Für Fleisch- und Fisch-Fondue ohne Grenzen
Als Beilage zum Fleisch- und Fisch-Fondue-Angebot empfiehlt Ihnen Ihr Coop-Metzger: Traiteur- oder Dippsaucen,
verschiedene Gemüse, kurz gedämpft oder in Essig eingelegt
(Silberzwiebeln, Cornichons, Maiskolben etc.), Trockenreis,
Pommes frites oder ein frisches Baguette.
Guten Appetit und gemütliche Stunden!
Zubereitung
Für müheloses Gelingen – Ihr CoopMetzger in Ihrer Verkaufsstelle berät
Sie gerne über die Zubereitungsart.
Tartarenhut
pro Person ca. 200 g
verschiedene Fleischstücke: Natura-Beef/Rind, Naturafarm
Schweinefleisch, Lamm, Pouletbrust, Specktranchen (auf Wunsch
mit Fisch, Crevetten und Meeresfrüchten; nur in bedienten
Fischabteilungen erhältlich)
Zubereitung: Fleisch und Fisch am Tartarenhut ohne Zugabe von
Fettstoff grillieren. Das Gemüse kann am Tartarenhut oder in der
Saftrille in der Bouillon zubereitet werden.
zum aktuellen Tagespreis
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute Bestellen und morgen abholen
online
41
Thai-Fondue
pro Person ca. 200 g
verschiedene Fleischstücke: Pouletbrust, Kalbfleisch, Naturafarm
Schweinsfilet (auf Wunsch mit geschälten Riesencrevetten; nur in
bedienten Fischabteilungen erhältlich)
Zubereitung: Fleisch und Fisch in einem Kokosnussmilchsud garen.
zum aktuellen Tagespreis
in allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich
Heute Bestellen und morgen abholen
32
online
42
33
43
Fondue Oriental
pro Person ca. 200 g
verschiedene Fleischarten, in dünnen Tranchen: Natura-Beef/Rind,
Naturafarm Schweinefleisch, Kalb, Geflügel
Zubereitung: Fleischtranchen in konzentrierter Hühnerbouillon garen.
zum aktuellen Tagespreis
online
Winzer-Fondue
44
pro Person ca. 200 g
verschiedene Fleischstücke: Natura-Beef/Rind, Pouletbrust, Naturafarm
Schweinsfilet, Kalbsfilet; in Streifen oder Würfel geschnitten
Zubereitung: Fleischtranchen im Weisswein-Gewürzsud garen.
zum aktuellen Tagespreis
online
TIPP
Tischgrill
pro Person ca. 200 g
Natura-Beef/Rind, Kalb, Lamm, Geflügel, Naturafarm Schweinefleisch,
Pferd; in kleine, ca. 20 g schwere Tranchen geschnitten
Zuerst Bratspeck
auf dem Tischgrill
oder Speckstein
grillieren.
45
Zubereitung: Grillfleisch und Wurst auf Tischgrill oder Speckstein ohne
Zugabe von Fettstoff grillieren.
zum aktuellen Tagespreis
online
Fondue Chinoise
TIPP
pro Person 180 – 200 g
Natura-Beef/Rind, in dünnen Tranchen
Zubereitung: Fleischtranchen in konzentrierter Fleischbouillon garen.
zum aktuellen Tagespreis
online
Bouillon nach Belieben
mit Sherry oder
Cognac verfeinern.
46
Heute Bestellen und morgen abholen
In allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich.
34
35
Heute Bestellen und morgen abholen
47
In allen Metzgereien mit Bedienung erhältlich.
Fondue Bourguignonne
pro Person ca. 200 g
Natura-Beef/Rindshuft, in Würfeln
Zubereitung: Fleischwürfel in heisses Öl oder Fett (z. B. Erdnussöl) geben.
zum aktuellen Tagespreis
online
48
Fondue Bacchus
pro Person 180 – 200 g
Kalbfleisch, in dünnen Tranchen
Zubereitung: Fleischtranchen im Weisswein-Gewürzsud garen.
zum aktuellen Tagespreis
online
49
Mongolentopf
pro Person ca. 200 g
verschiedene Fleischstücke: Natura-Beef/Rind, Naturafarm Schweinsfilet,
Lammfilet, Straussenfilet, Pferdefilet, Pouletbrust; in Streifen oder
Würfel geschnitten
Zubereitung: Fleisch in konzentrierter Fleischbouillon garen.
zum aktuellen Tagespreis
online
TIPP
Fischfond mit 1 Zitronengrasstängel, etwas
Kräutern und Weisswein würzen.
Fisch-Fondue
pro Person ca. 250 g
50
verschiedene Fischstücke wie z. B. Lachsfilet, Gelbflossen-Thunfischfilet,
Jakobsnüsse oder Crevettenschwänze ohne Schale.
Zubereitung: Fisch in konzentriertem Fischfond garen.
zum aktuellen Tagespreis
36
online
37
Braten
Rinds-Schulterbraten
Rinds-Schulterbraten gerollt
in allen Verkaufsstellen erhältlich
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
in 3 Arbeitstagen abholen
Tipp für Schmorzeiten:
Rinds-Braten
Kalbs-/Schweins-Braten
1kg / ca. 2 Std
1kg / ca. 1,5 Std.
Auf dem Herd: Im Brattopf zugedeckt bei kleiner Hitze.
Im Ofen: Im Brattopf zugedeckt im auf 180 °C (Umluft 160 °C)
vorgeheizten Ofen.
29.50
51
44.–
52
19.50
53
29.–
54
39.50
55
59.–
56
pro Stück
1 kg, für 4 Personen
pro Stück
1,5 kg, für 6 Personen
Schweins-Schulterbraten
Schweins-Schulterbraten gerollt,
mit Rosmarinzweig
in allen Verkaufsstellen erhältlich
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
in 3 Arbeitstagen abholen
Kalbs-Schulterbraten
Kalbs-Schulterbraten gerollt,
mit Rosmarinzweig
in allen Verkaufsstellen erhältlich
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
in 3 Arbeitstagen abholen
pro Stück
1 kg, für 4 Personen
pro Stück
1,5 kg, für 6 Personen
pro Stück
1 kg, für 4 Personen
pro Stück
1,5 kg, für 6 Personen
38
39
Dessert & Torten
Früchteplatte
mit Schokoladensauce
für 6 – 8 Personen
mit frischer Ananas, 3 Sorten Melonen,
Äpfel, Kiwi, Mango, Trauben, Litchi
und einer feinen Sauce mit Schokolade
57
32.–
pro Platte
Heute bis 20:00 Uhr bestellen,
am übernächsten Arbeitstag abholen
Köstlichkeiten auf Bestellung
Haben Sie ein Fest zu feiern? Coop bietet Ihnen eine köstliche Auswahl
an verschiedenen Torten, speziell grossen Partytorten und Partybroten.
Sie können jede dieser Köstlichkeiten in allen Coop Verkaufsstellen
beim Personal in der Brot-/Backwarenabteilung bestellen.
Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Bestellung mindestens 3 Werktage
im Voraus aufgeben.
Nachfolgend finden Sie eine Auswahl aus unserem Partytortensortiment.
Verlangen Sie die Broschüre mit dem ganzen Sortiment und den diversen
Dekors/Schriftzügen beim Personal in der Brot-/Backwarenabteilung.
Kommen Sie bei uns vorbei, unser kompetentes Personal berät Sie
gerne und freut sich auf Ihre Bestellung!
Schokoladentorte
mit Kinderdekor, Zuckerfiguren und
individuellem Schriftzug
Heute bestellen,
in 3 Arbeitstagen abholen
19.95
ø 16 cm,
für 4 – 6 Personen
27.95
ø 24 cm,
für 10 –12 Personen
40
41
Früchtetorte
ø 24 cm, für 10 –12 Personen
mit individuellem Schriftzug auf
Dekor-Schildchen
33.95
Heute bestellen, in 3 Arbeitstagen abholen
Sardegnatorte
ø 24 cm, für 10 –12 Personen
ohne Dekor
Heute bestellen, in 3 Arbeitstagen abholen
28.95
Partytorten
Die Partytorten von Coop eignen sich besonders
gut für grössere Anlässe. Die praktische Form
vereinfacht das Portionieren.
Früchtetorte
30 x 40 cm, für 30 – 40 Personen
ohne Dekor
Heute bestellen, in 3 Arbeitstagen abholen
42
89.95
43