Richtwerte DB Mutterkuh ökologischer Landbau 2014 (PDF 81 KB)

Stand
11/2014
Richtwerte - Deckungsbeiträge
Ökologischer Landbau
Mutterkuhhaltung
Vorbemerkungen/Erläuterungen
Allgemeines
Der Deckungsbeitrag ist die zentrale Entscheidungsgröße in der betriebswirtschaftlichen
Planung. Er ergibt sich für jedes Produktionsverfahren als Differenz aus den monetär
gemessenen Erträgen und den Aufwendungen für die variablen Produktionsfaktoren
inklusive der variablen Maschinenkosten. Er ist die Kennzahl zur betriebswirtschaftlichen
Beurteilung von Verfahren. Der Deckungsbeitrag dient zur Deckung der Kosten und
Ansprüche für die fest gegebenen Faktoren des Betriebes.
Auf den Arbeitsblättern werden Richtwerte für das Verfahren Mutterkuhhaltung bis zum
Absetzen der Kälber gezeigt. Die Berechnungen basieren auf Ergebnissen von Versuchen
und aus Praxisbetrieben, sowie Expertenempfehlungen der LFA, als auch aus
Tabellenwerken, u.a. dem KTBL. Den Deckungsbeitragsrechnungen kommt vorrangig eine
Richtwertfunktion zu, die im Einzelfall an die tatsächlichen Gegebenheiten anzupassen ist. In
die Ertragsberechnungen sind die Marktleistung für die Haupt- und Nebenprodukte, nicht
aber Zulagen oder Zuschüsse wie Betriebsprämien, eingeflossen. Die Faktoransprüche sind
aus den Deckungsbeitragsrechnungen ersichtlich.
Alle Angaben verstehen sich ohne Mehrwertsteuer. Für die Bewertung von Arbeitszeiten
werden 13€/Akh als Personalkosten angewendet. Zur Bemessung der variablen
Maschinenkosten wurde ein Stundensatz von 11€ zugrunde gelegt. In den
Deckungsbeiträgen sind auch die Grundfutterkosten mit einbezogen worden.
Mutterkuhhaltung bis zum Absetzen der Kälber
Insgesamt werden zwei Verfahren gezeigt, es findet eine Unterscheidung in Stall-WeideHaltung und ganzjährige Freilandhaltung statt. Jedes Verfahren ist unterteilt in 3 Stufen
(gering, mittel, hoch) ausgehend vom Grundfutter Ertragspotential. Die Mutterkuhhaltung
versteht sich inklusive der weiblichen Nachzucht und der anteiligen Haltung von Zuchtbullen
(Deckbullen). Die Zwischenkalbezeit beträgt 365 Tage, die Nutzungsdauer 6 Jahre. Die
Kälber erhalten zusätzlich Kraftfutter, um die angegebenen täglichen Zunahmen zu
erreichen. In den Verfahren mit Stallhaltung werden 155 Tage Unterbringung im Stall
angenommen. Die Berechnungen sind ausschließlich für großrahmige Rassen anzuwenden.
Die nachfolgenden Tabellen zeigen die Inputdaten, welche als Berechnungsgrundlagen
angenommen wurden.
Stand
11/2014
Richtwerte - Deckungsbeiträge
Ökologischer Landbau
Mutterkuhhaltung
Vorbemerkungen/Erläuterungen
Inputdaten Stall-Weide-Haltung
Mutterkuh
Mutterkuh
Stall-Weide I Stall-Weide II
Produktionsverfahren
Grundfutter Ertragspotential
Erstkalbealter
Stalltage
Weidetage
Produkt
Altkuh
Altkuh
männliche Absetzer
weibliche Absetzer
Schlachtfärsen
Schlachtfärsen
Absetzer Alter
Kälberverluste männlich
Kälberverluste weiblich
tägliche Kraftfuttergabe
Mineralfutter
Flächenverhältnis
Futterkosten AWS
Futterkosten Weide
Festmistanfall / TP
Jaucheanfall /TP
Einstreu
Maschinenstunden Weide
Maschinenstunden Stall
Arbeitszeit Weide MK/Kalb
Arbeitszeit Stall MK/Kalb
Arbeitszeit Weide Färse
Arbeitszeit Stall Färse
Arbeitszeitanspruch
Tierhaltung
tägliche Zunahme männlich
tägliche Zunahme weiblich
Geburtsgewicht männlich
Geburtsgewicht weiblich
kg LG
kg SG
kg LG
kg LG
kg LG
kg SG
D
%
%
kg/d
kg/a
GF-AWS
GF-Weide
€/10 MJ ME
€/10 MJ ME
t/a (25%TM)
m3/a (2%TM)
kg/d/GV
min/d
min/d
min/d
min/d
min/d
min/d
gering
36
155
210
Absetzer
700
364
242
221
551
287
180
5
5
0,24
45
50
50
0,09
0,07
12,0
3,2
7,0
1,2
1,3
4,7
5,0
1,6
1,7
Akh
19
19
19
g/d
g/d
Kg
Kg
1.100
1.000
44
41
1.200
1.100
44
41
1.250
1.150
44
41
Monate
mittel
36
155
210
Absetzer
700
364
260
239
602
313
180
5
5
0,24
45
50
50
0,09
0,06
12,0
3,2
7,0
1,2
1,3
4,7
5,0
1,6
1,7
Mutterkuh
Stall-Weide
III
hoch
36
155
210
Absetzer
700
364
269
248
628
326
180
5
5
0,24
45
50
50
0,08
0,05
12,0
3,2
7,0
1,2
1,3
4,7
5,0
1,6
1,7
Stand
11/2014
Richtwerte - Deckungsbeiträge
Ökologischer Landbau
Mutterkuhhaltung
Vorbemerkungen/Erläuterungen
Inputdaten Freilandhaltung
Produktionsverfahren
Grundfutter Ertragspotential
Erstkalbealter
Stalltage
Weidetage
Produkt
Altkuh
Altkuh
männliche Absetzer
weibliche Absetzer
Schlachtfärsen
Schlachtfärsen
Absetzer Alter
Kälberverluste männlich
Kälberverluste weiblich
tägliche Kraftfuttergabe
Mineralfutter
Monate
kg LG
kg SG
kg LG
kg LG
kg LG
kg SG
D
%
%
kg/d
kg/a
GF-AWS
Flächenverhältnis
GF-Weide
Futterkosten AWS
€/10 MJ ME
Futterkosten Weide
€/10 MJ ME
Festmistanfall / TP
t/a (25%TM)
Jaucheanfall /TP
m3/a (2%TM)
Einstreu
kg/d/GV
Maschinenstunden Weide
min/d
Maschinenstunden Stall
min/d
Arbeitszeit Weide MK/Kalb
min/d
Arbeitszeit Stall MK/Kalb
min/d
Arbeitszeit Weide Färse
min/d
Arbeitszeit Stall Färse
min/d
Arbeitszeitanspruch Tierhaltung
Akh
tägliche Zunahme männlich
g/d
tägliche Zunahme weiblich
g/d
Geburtsgewicht männlich
Kg
Geburtsgewicht weiblich
Kg
Mutterkuh
Freiland I
gering
36
365
Absetzer
700
364
224
212
526
273
180
5
5
0,24
45
25
75
0,09
0,07
1,2
4,7
1,6
18
1.000
950
44
41
Mutterkuh
Freiland II
mittel
36
365
Absetzer
700
364
251
230
577
300
180
5
5
0,24
45
25
75
0,09
0,06
1,2
4,7
1,6
18
1.150
1.050
44
41
Mutterkuh
Freiland III
hoch
36
365
Absetzer
700
364
260
239
602
313
180
5
5
0,24
45
25
75
0,08
0,05
1,2
4,7
1,6
18
1.200
1.100
44
41
Stand
11/2014
Richtwerte - Deckungsbeiträge
Ökologischer Landbau
Mutterkuhhaltung
Vorbemerkungen/Erläuterungen
Futter
Die Futtertabellen zeigen die Eingangsgrößen für die Grundfutterbereitstellung aus
Anwelksilage und Weidegang, eingeteilt in die verschiedenen Grundfutterertragspotentiale.
Die Bewertung der gezeigten Grundfuttermittel entspricht den Berechnungen der
gleichnamigen Verfahren aus der Pflanzenproduktion. Beim Weidegang wird differenziert in
Standweide, Mähweide und Umtriebsweide. Vereinfacht werden den Weidetypen die
Grünland-Nutzungsintensitäten gering, mittel und hoch zugeordnet.
Anwelksilage AWS
Grundfutterertrag-AWS
Grundfutterkosten-AWS
ME
MJ ME/ha
€/10 MJ ME
Weide
Grundfutterertrag-Weide
Grundfutterkosten-Weide
ME
MJ ME/ha
€/10 MJ ME
gering
26400
0,095
mittel
50000
0,089
hoch
73500
0,085
Standweide Mähweide Umtriebsweide
gering
mittel
hoch
20513
45509
68927
0,066
0,056
0,046
Produktpreise
Die Produktpreise für Absetzer, Schlachtkühe und –färsen sind den aktuellen Statistiken des
BDF Bund deutscher Fleischrindzüchter und –halter e.V. Bonn (BDF Bonn, 2014)
entnommen. Für betriebsspezifische Planungsrechnungen sollte jeweils aktuellen und
regionalen Preisen der Vorzug gegeben werden.
Produkt
männliche Absetzer
weibliche Absetzer
Fresser
Altkuh
Schlachtfärsen
Einheit
€/kg LG
€/kg LG
€/kg LG
€/kg SG
€/kg SG
Markt 2014
3,15
2,35
2,85
2,89
3,40
Stand
11/2014
Richtwerte - Deckungsbeiträge
Ökologischer Landbau
Produktionsverfahren
Grundfutter Ertragspotential
Merkmal
Mutterkuhhaltung
Ganzjährige Freilandhaltung
Mutterkuh
Freiland I
Mutterkuh
Freiland II
Mutterkuh
Freiland III
gering
mittel
hoch
€/Tier
€/Tier
€/Tier
€/Tier
318
139
33
179
356
151
36
179
369
157
37
179
Marktleistung
€/PE
Düngerwert Wirtschaftsdünger
Kraftfutter
Mineralfutter
668
0
722
0
742
0
-24
-22
-24
-22
-24
-22
-46
-25
-20
-5
-31
-10
-23
-46
-25
-20
-5
-31
-10
-23
-46
-25
-20
-5
-31
-10
-23
Direktkosten
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
-161
-161
-161
Grundfutterkosten (eigenes Futter)
variable Maschinenkosten
€/PE
€/PE
-414
-80
-363
-80
-315
-80
variable Kosten gesamt
€/PE
-655
-604
-556
Deckungsbeitrag
Flächenverwertung
€/PE
€/ha
14
5
118
97
186
229
Akh/PE
€/PE
18
-239
18
-239
18
-239
€/PE
-226
-121
-53
57.811
1.080
56.731
2,61
57.811
1.080
56.731
1,22
57.811
1.080
56.731
0,81
25
75
1,94
0,74
25
75
1,95
1,60
25
75
1,96
2,42
männliche Absetzer
weibliche Absetzer
Schlachtfärsen
Altkuh
Futtermittel (Kraftfutter Zukauf)
Deckbulle
Tierarzt, Hygiene
Tierseuchenkasse
Beiträge, Sonstiges
Strom, Wasser, Heizung
Stroh
Arbeitszeitanspruch (Tierhaltung)
Lohn
DB abzgl. Lohnansatz
Faktoransprüche
Gesamtenergiebedarf
MJ ME/PE
Energielieferung aus Kraftfutter
MJ ME/PE
Energielieferung aus Grundfutter
MJ ME/PE
Futterfläche Grünland
ha/PE
Flächenverhältnis
GF-AWS
%
GF-Weide
%
GV
GV/ha
GV-Besatz
Stand
11/2014
Richtwerte - Deckungsbeiträge
Ökologischer Landbau
Produktionsverfahren
Mutterkuhhaltung
Stall-Weide-Haltung
Mutterkuh
Stall-Weide I
Grundfutter Ertragspotential
Merkmal
gering
Mutterkuh
Mutterkuh
Stall-Weide II Stall-Weide III
mittel
hoch
€/Tier
€/Tier
€/Tier
€/Tier
343
145
34
179
369
157
37
179
381
163
39
179
Marktleistung
€/PE
Düngerwert Wirtschaftsdünger
Kraftfutter
Mineralfutter
701
76
742
76
762
76
-24
-22
-24
-22
-24
-22
-46
-25
-20
-5
-31
-15
-77
-46
-25
-20
-5
-31
-15
-77
-46
-25
-20
-5
-31
-15
-77
Direktkosten
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
€/PE
-220
-220
-220
Grundfutterkosten (eigenes Futter)
variable Maschinenkosten
€/PE
€/PE
-455
-83
-410
-83
-370
-83
variable Kosten gesamt
€/PE
-758
-713
-673
Deckungsbeitrag
Flächenverwertung
€/PE
€/ha
19
8
105
88
166
208
Akh/PE
€/PE
19
-246
19
-246
19
-246
€/PE
-226
-140
-80
57.811
1.080
56.731
2,46
57.811
1.080
56.731
1,19
57.811
1.080
56.731
0,80
50
50
1,95
0,79
50
50
1,96
1,65
50
50
1,97
2,47
männliche Absetzer
weibliche Absetzer
Schlachtfärsen
Altkuh
Futtermittel (Kraftfutter Zukauf)
Deckbulle
Tierarzt, Hygiene
Tierseuchenkasse
Beiträge, Sonstiges
Strom, Wasser, Heizung
Stroh
Arbeitszeitanspruch (Tierhaltung)
Lohn
DB abzgl. Lohnansatz
Faktoransprüche
Gesamtenergiebedarf
MJ ME/PE
Energielieferung aus Kraftfutter
MJ ME/PE
Energielieferung aus Grundfutter
MJ ME/PE
Futterfläche Grünland
ha/PE
Flächenverhältnis
GF-AWS
%
GF-Weide
%
GV
GV/ha
GV-Besatz