DOP e IGP

INCONTRO TECNICO SULLE INDICAZIONI
GEOGRAFICHE DEI PRODOTTI AGRICOLI
La situazione delle Indicazioni Geografiche
in Toscana e ruolo della Regione Toscana
nel sostegno e nello sviluppo delle IG dei
prodotti agricoli
REGIONE TOSCANA
Angela Crescenzi
Settore Produzioni agricole vegetali
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Argomenti:
- La situazione delle Indicazioni Gegrafiche
in Toscana: quante e quali sono, punti di
forza e di debolezza
- Ruolo della Regione Toscana per il
sostegno e lo sviluppo delle IG dei prodotti
agricoli : azioni specifiche, sinergie tra le
politiche
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Le regole della qualità alimentare nell’Unione
Europea
Norme obbligatorie:
Reg. EC 178/2002 (Regolamento generale sulla
sicurezza alimentare)
Reg. EC 882/2004 + pacchetto igiene
Norme volontarie:
loghi obbligatori in etichetta
DOP e IGP: Reg. EC 2081/1992 → 510/2006
STG: Reg. EC 2082/1992 → 509/2006
DOP, IGP, STG, Termini opzionali di qualità -Montagna:
Reg. EU N. 1151 of 21 November 2012
ne
w
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Organismo di
certificazione
Disciplinari
Controllo
Pubblico
Mercati
Consorzio
di tutela 4
24 prodotti toscani DOP e IGP al 2012
5 Prodotti di Castagne
Castagna del Monte Amiata IGP, Marrone del Mugello IGP, Farina di Neccio della Garfagnana DOP,
Marrone di Caprese Michelangelo DOP, Farina di castagne della Lunigiana DOP
2 Formaggi
Pecorino Toscano DOP, Pecorino Romano DOP
4 Salumi
Prosciutto Toscano DOP, Lardo di Colonnata IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Mortadella
Bologna IGP
2 Carni
Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP , Cinta Senese DOP
5 Oli extra vergini di oliva
Olio extravergine di oliva Toscano IGP, Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP, Olio
extravergine di oliva Terre di Siena DOP, Olio extravergine di oliva Lucca DOP, Olio extra vergine di
Oliva Seggiano
1 Fagiolo
1 Cereale
1 Fungo
Fagiolo di Sorana IGP
Farro della Garfagnana IGP
Fungo di Borgotaro IGP
1 Spezie
1 Miele
1 Pasticceria
Zafferano di San Gimignano DOP
Miele della Lunigiana DOP
Ricciarelli di Siena IGP
5
2 nuovi prodotti IGP attesi nel 2013
1 Carni
Agnello del Centro Italia IGP
1 Pasticceria
Panforte di Siena PGI
1 prodotto DOP in istruttoria in UE
1 Pane
Pane Toscano PDO
6
Oltre 10 prodotti tuscani DOP e IGP in
istruttoria nazionale
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Finocchiona Toscana PGI
Salame Toscano PGI
Vitellone della Maremma PDO
Pecorino delle Montagne Pistoiesi PDO
Pecorino Terre di Siena PDO
Pecorino delle Balze Volterrane PDO
Miele Toscano PGI
Mortadella di Prato PGI
Cantuccini Toscani alle Mandorle PGI
Biscotti di Prato PGI
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Cosa rappresentano le IG per i
produttori locali e per la Toscana?
I prodotti DOP e IGP ha il riconoscimento
della certificazione di qualità da parte
delle istituzioni pubbliche:
Regione Tuscana, Italia
E Unione Europea
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La qualità dei prodotti d’origine ha diversi
significati per i consumatori:
Rappresenta la cultura, la traditione, la storia,
l’ambiente e la conoscenza degli operatori locali
Avere molti prodotti DOP e IGP è una
opportunità per far conoscere la Toscana nel
mondo o per confermare l’idea di qualità che la
Toscana esprime nell’arte, nella moda,
nell’artigianato e nel vino
Più valore al prodotto ↔ Più valore al territorio
I prodotti toscani DOP e IGP
• Forti radici culturali
• Tradizione consolidata attraverso la storia
• Processi produttivi rispettosi della qualità del prodotto
• Uso di varietà e razze locali a garanzia della
sostenibilità ambientale
• Dimensioni imprenditoriali e produttive rappresentativi
della società toscana
• Più di 20.000 aziende già nel circuito (dati 2010)
• Più di € 111 000 000,00 stima del fatturato (dati 2010)
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Problemi principali :
-
Troppo tempo per ottenere il riconoscimento
Dimensioni aziendali differenti
Costi dei controlli
Difficoltà di costituire e gestire il consorzio di tutela
Fondi limitati per l’attività di tutela
Fondi limitati per promuovere nome e caratteristiche
del prodotto
- Esigenze di diverse strategie di marketing per i
prodotti che differiscono per tipologie o volumi
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Giunta Regionale della Toscana: Supporto a DOP e IGP
- Website dedicato (to be updated):
//germoplasma.arsia.toscana.it/dopigp/
- Fornire le competenze per la creazione di documenti a sostegno
della presentazione delle IG alla Commissione europea (misura
chiusa). Attualmente l'ufficio illustra e indirizza alla preparazione
della documentazione
- Sostegno economico alla organizzazione dei Consorzi IG(misura
attuata in passato e attuabile in caso di risorse)
- Sostegno a studi, ricerche (Tecniche, Qualità, Economia). Alcuni
esempi di attività programmate:
-
Etichettatura nutrizionale e nutraceutica
IG come ingredienti
-
Programmi informativi per le scuole (già sperimentate in più occasioni, caso ultimo
per la Settimana dellUnesco nov. 2012)
Studio sugli effetti della tutela sulle IG (progetto in avviamento)
-
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Giunta Regionale Toscana: Supporto a DOP e IGP
- Piano di Sviluppo Rurale 2007-2013 Misura 132 (costi certificazione) e Misura
133 (promozione), in particolare finanziati come azione in bandi multimisura
nel 2011 e 2012.
- Integrazione degli interventi inserendo i prodotti DOP e IGP (Comunicazione,
Prodotti biologici e da agricoltura Integrata, Turismo, Promozione di Agenzia
Toscana Promozione, etc.):
- Vetrina Toscana, network of restaurants and shops (vetrina-toscana.it)
- Strade del Vino, percorsi nei territori maggiormente vocati al vino e ad altri
prodotti come DOP e IGP
- Agriturismo utilizzo nell’ospitalità di prodotti DOP e IGP
- Comunicazione dell’enogastronomia toscana di qualità tramite website
intoscana.it
- La Toscana è fondatrice dell’Associazione delle Regioni d’Europa per i Prodotti
di Origine (AREPO) nel 2004, un network di 27 regioni e oltre 400 associazioni
di produttori che rappresentano oltre il 40% delle IG Europee, allo scopo di
promuovere e difendere gli interessi dei produttori e dei consumatori
(arepoquality.eu)
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Conclusioni
- I prodotti DOP e IGP sono molto importanti per assicurare più
reddito alle imprese, mantenere la presenza delle imprese sul
territorio anche in zone difficili (ad esempio in montagna con il
castagno), essi possono essere considerati ambasciatori della
qualità toscana nel mondo.
- E’ necessario sviluppare politiche specifiche per aiutare i Consorzi
a proteggere e tutelare i loro prodotti, a sostenere il successo
quando i prodotti sono riconosciuti come IG.
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GRAZIE
PER L’ATTENZIONE E PER LE VOSTRE DOMANDE
Angela Crescenzi
Regione Toscana - DG Competitività del sistema regionale e sviluppo delle competenzee
Settore Produzioni agricole vegetali
Via di Novoli 26 - 50127 - Firenze
Tel. 055/4383785
[email protected]
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Ricciarelli di Siena IGP
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Castagna dell’Amiata IGP
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Farina di Neccio della Garfagnana DOP
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Miele della Lunigiana IGP
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Fagiolo di Sorana IGP
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Vitellone Bianco dell’Appennino
Centrale IGP
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Farro della Garfagnana IGP
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Zafferano San Gimignano DOP
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Olio extra vergine di oliva
Seggiano DOP
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Carne di Cinta Senese DOP
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