Menükatalog

Menü à la carte
Bestellbar ab 21. Februar 2011
Willkommen!
Ihr Menüservice bringt Ihnen
den Genuss ins Haus.
Guten Appetit!
Genießen Sie unsere große
neue Menüauswahl.
Mit vielen neuen Rezepten!
Wir freuen uns, Ihnen jetzt noch mehr Geschmack
anbieten zu können. Das gesamte Menüangebot
aus dem Hause apetito bietet ab sofort eine noch
größere Vielfalt. Viele Menüs gibt es mit einer
2
verfeinerten Rezeptur, andere haben neue Soßen,
Beilagen oder Zutaten erhalten. Zudem wurden
viele neue Menüs in das Sortiment aufgenommen.
So können wir Ihnen noch mehr Genuss in bester
Qualität versprechen – und unseren freundlichen
Service gibt es immer dazu.
Inhalt
Vorsuppen
14 - 15
Klassisch & Bekömmlich
– Fleischgerichte – Fischgerichte – Gemüseküche – Nudelgerichte und Spezialitäten
– Eintöpfe – Süße Menüs 16 - 46
16 - 31
32 - 34
35 - 37
38 - 40
41 - 43
44 - 46
Fein & Köstlich
47 - 52
Gut & Günstig
53 - 57
Klein & Lecker
58 - 65
winVitalis – für spezielle Ernährungsanforderungen
66 - 73
Desserts, Kuchen und Torten
74 - 77
Für Sie zusammengestellt
– Menüpakete
-Vorsuppen-/Kuchen-Vorratspakete
78 - 82
83
Hinweise zur Tiefkühlfrische
– Tiefkühlfrisch, weil‘s frischer ist – Lagerung der Menüs und
Informationen zur Tiefkühl-Box
84
84
Zubereitung leicht gemacht
– apetito MikroFix – apetito Servtherm Plus – Standard-Mikrowelle – Haushaltsbackofen – Zubereitung von Suppen, Desserts, Salaten,
Säften, Kuchen und Torten
89
Bestellung leicht gemacht
90
85 – 86
87
88
89
3
Ihr Menüservice
Freuen Sie sich auf den
„Wohlfühl“-Genuss
So lecker, so ausgewogen, so gut!
Ihr Menüservice ist für Sie da
Mit unserem Menüservice bringen wir Ihnen den
frischen Geschmack und eine wertvolle Ernährung
direkt ins Haus.
Die Bestellung ist für Sie ganz bequem und
­einfach. Zum vereinbarten Termin liefert Ihnen
­unser Menükurier die bestellten Menüs tiefkühlfrisch nach Hause. So haben Sie einen Vorrat
an Menüs, aus dem Sie sich aussuchen können,
worauf Sie gerade Appetit haben. Die Menüs
können Sie ganz einfach zu Ende zubereiten, in der
Mikrowelle, im Backofen oder in einer der apetito
Mikrowellen.
Wählen Sie à la carte, was Sie gern mögen – aus
dem abwechslungsreichen Angebot von über 200
apetito Menüs. Herzhaftes aus der traditionellen
Küche, feine Verwöhn-Menüs, besonders Bekömmliches, leckere Kleinigkeiten und vieles mehr – wir
haben eine köstliche Vielfalt für Sie zusammen­
gestellt.
Sprechen Sie uns gerne an, wenn Sie Fragen zur
gesunden Ernährung oder zu speziellen Kostformen
und Diäten haben.
4
Ab Seite 85 finden Sie dazu ausführliche
Zubereitungsempfehlungen.
Erleben Sie, wie schön es ist, sich von Ihrem
­Menüservice verwöhnen zu lassen.
Kochkunst von apetito
Mit viel Liebe
und Sorgfalt gekocht
Die Köche von apetito verstehen
ihr Handwerk
Zartes, lecker gebratenes Fleisch, eine schmackhafte
Soße, fein gewürztes Gemüse und vieles mehr
gehört zu einem köstlichen Menü. Kochen will
eben gelernt sein. Deshalb stehen bei apetito nur
Profis in der Küche: ausgebildete Köche, Metzger,
Bäcker und Konditoren. Die erfahrenen Meister und
engagierten Gesellen haben schon in verschiedenen
Regionen Deutschlands gekocht und kennen die
klassische deutsche Küche genauso wie die regionalen Spezialitäten.
Leckere Rezepturen
und moderne Kochmethoden
Damit das Menüangebot immer viel Genuss und
Abwechslung bietet, werden in der apetito Küche
regelmäßig bestehende Rezepte verfeinert oder
neue Rezepturen entwickelt. Dabei haben die
Köche den Anspruch, dass auch die Menüs, die für
spezielle Kostformen und Diäten geeignet sind,
besonders lecker zubereitet werden.
Cord Rosenbrock,
apetito Küchenleitung
Zudem wird im Hause apetito viel Wert gelegt auf
eine gute Qualifikation. So sind die Köche bestens
geschult, z.B. zu Themen wie Qualitätssicherung,
neue schonende Garmethoden oder aktuelles
Ernährungswissen.
Nur was wirklich „gut“ ist, verlässt
die apetito Küche
Alle Speisen werden von den Köchen geschmacklich getestet. Außerdem werden wesentliche
Aspekte wie Salzgehalt, Konsistenz, Brateffekt oder
Gewicht geprüft. Nur mit „gut“ beurteilte Produkte
werden für die Auslieferung freigegeben.
Wir als Ihr Menüservice setzen auf die Kochkunst
und Qualität von apetito, weil wir Ihnen immer
nur das Beste ins Haus bringen möchten.
5
Qualität liegt apetito
am Herzen
6
Frische
Sicherheit
Am liebsten so frisch wie die Natur
Damit nur das Beste drin ist
Die Zutaten für die Menüs werden direkt vom Feld
weiterverarbeitet und danach schonend gegart.
Dank der natürlichen Methode der ­Tiefkühlung
bleiben Vitamine, Nährstoffe und der gute
­Geschmack bestmöglich erhalten. So können Sie
auch im Winter erntefrisches Gemüse genießen.
Ein gutes Menü braucht gute Zutaten. Deshalb
verwendet apetito nur beste Rohwaren von ausgewählten Lieferanten. Strenge Qualitätskontrollen
– von der Ernte bis zum fertigen Menü – sorgen für
höchste Sicherheit.
Qualitätsanspruch
Mit seinem Qualitätsversprechen verfolgt
apetito das Ziel, für seine Kunden jeden
Tag das Leben etwas köstlicher, frischer,
gesünder und schöner zu machen.
Natürlichkeit
Kochkunst
Engagiert für ein gesundes Leben
Mit viel Leidenschaft gekocht
Das Beste aus der Natur und das Beste für die
Natur. Nach diesem Prinzip engagiert sich apetito
für einen verantwortungsbewussten Umgang mit
der Umwelt – auch unseren Kindern und Enkeln
zuliebe. Dazu gehört auch das „Natürlich ohneVersprechen“, das für alle Menüs gilt. Lesen Sie
dazu auch die Seite 11.
Frisch und lecker, abwechslungsreich und ausgewogen – das ist der Anspruch der guten Küche bei
apetito. Deshalb sind dort erfahrene Profiköche am
Werk, die tagtäglich ihr Bestes geben, um Ihren
Geschmack zu treffen. Für einen guten Appetit und
eine wertvolle Ernährung!
7
Alles, was gut tut!
Für die Erhaltung von Gesundheit und Leistungs­
fähigkeit ist eine gute Ernährung wichtig. Dazu
­gehört auch eine optimale Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen.
In der Regel kann auch mit zunehmendem Alter die
empfohlene Zufuhr an lebensnotwendigen Nährstoffen mit einer ausgewogenen und vielfältigen
Ernährung gedeckt werden. Unser abwechslungs­
reiches Menüangebot leistet dabei einen wesent­
lichen Beitrag im Rahmen des Mittagessens.
Natürlich kann mit einer einzelnen Mahlzeit aber
nicht der gesamte Tagesbedarf an Nährstoffen
gedeckt werden. Zudem kommen Vitamine und Mineralstoffe – wie alle anderen Nährstoffe auch – in
den verschiedenen Lebensmitteln in unterschiedlichen Mengen vor.
Das bedeutet: Der richtige Mahlzeiten-Mix pro Tag
und Woche ist entscheidend!
8
Unser Tipp:
Essen Sie abwechslungsreich, dann bekommt Ihr
Körper das Gute aus vielen verschiedenen Lebensmitteln.
Weitere Informationen
rund um das Thema
Ernährung finden Sie
in der Broschüre
„Ernährung, die gut tut!“
Initiative für gute Ernährung
Hier sehen Sie beispielhaft, welche Vitamine und
Mineralstoffe in welchen Lebensmitteln besonders
enthalten sind*.
Jod
!
Besonders enthalten
in Seefisch wie
Hering, Seelachs oder
Garnelen
!
Vitamin B1
Vitamin B trägt dazu bei, dass der Körper Energie
aus der Nahrung gewinnen kann. Darüber hinaus
wird es für die Aktivität des Nervensystems benötigt.
Jod ist für die Herstellung der Schilddrüsen­
hormone notwendig und steuert viele Aktivitäten
im Körper. Auch die Verwendung von ­jodiertem
Speisesalz trägt zur verbesserten Jodversorgung bei.
Magnesium
!
Besonders enthalten
in Hülsenfrüchten
wie Linsen, grünem
Gemüse und Vollkornprodukten
Vitamin C
Calcium
!
Calcium ist wichtiger Bestandteil von Knochen
und Zähnen. Um das Risiko, an einer Osteoporose
(Knochenschwund mit gestörtem Gleichgewicht
zwischen Knochenaufbau und Knochenabbau)
im Alter zu erkranken, zu verringern, sollte eine
calcium­reiche Ernährung sowie körperliche Betätigung (bevorzugt im Freien) angestrebt werden.
!
Besonders enthalten
in Paprika, Rosenkohl, Spinat und
Kartoffeln
Vitamin C stimuliert die Abwehrkräfte, stärkt das
Immun­system und beschleunigt den Heilungs­
prozess von Wunden.
Magnesium ist notwendig für die Funktion von
Nerven und Muskeln. Es wird daher häufig auch als
„Anti-Stress-Mineral“ bezeichnet.
Besonders enthalten
in Grünkohl, Spinat
und Brokkoli
Besonders enthalten
in Schweinefleisch,
Hülsenfrüchten und
Vollkornprodukten
Vitamin D
!
Besonders enthalten
in Fisch wie Hering,
Sardine und Lachs
Vitamin D ist für die Knochen von äußerster
­Wichtigkeit und wird durch Sonneneinstrahlung
auf die Haut im Körper selbst gebildet. Im Alter ist
die Fähigkeit zur Eigenproduktion von Vitamin D
erheblich eingeschränkt.
Vitamin E
!
Besonders enthalten
in Eiern, pflanzlichen
Ölen, Nüssen und
Vollkornprodukten
Vitamin E unterstützt die Abwehrkräfte des
­Körpers. Es kann „freie Radikale“ im Körper binden
und schützt somit die Zellmembranen.
* Quelle: Aign, W.; Elmadfa, I.; Frittzsche, D. et al:
Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle, München (Neuausgabe 2010/2011)
9
Initiative für gute Ernährung
Die neue frische Idee
Die neuen Wohlfühl-Menüpakete mit
allem, was gut tut
Mit den apetito Menüs können Sie schon viel für
eine Versorgung mit allen Nährstoffen tun. Wichtig
ist es, dass Sie zu Ihren täglichen Hauptmahlzeiten
zusätzlich mal einen Salat oder ein gesundes
Dessert essen oder einen fruchtigen Saft trinken.
Das sorgt für eine Extraportion an Vitaminen,
Mineralstoffen und Spurenelementen.
Für alle, die sich den Aufwand sparen wollen,
diese ergänzenden Lebensmittel einzukaufen und
vorzubereiten, gibt es jetzt die neue frische Idee
von apetito:
10
In den Wohlfühl-Menüpaketen ist alles ideal
zusammengestellt: leckere Menüs plus Salate,
Desserts und Säfte.
Es stehen Ihnen verschiedene Kombinationen zur
Auswahl. Und in Kürze werden weitere zusätzliche
Wohlfühl-Menüpakete verfügbar sein.
Die Wohlfühl-Menüpakete finden Sie ab Seite 79.
Auf Seite 57 finden Sie zusätzlich Tipps von den
apetito Ernährungsexperten – für eine Mittagsmahlzeit, mit der Sie rundum gut versorgt sind.
„Natürlich ohne“-Versprechen
Natürlich ohne ...
... ohne Zusatz von Geschmacks­verstärker Mono-Natriumglutamat!
Der abgerundete Geschmack wird in allen
­Menüs ausschließlich über Kräuter und
­Gewürze erreicht. Auf den Geschmacks­
verstärker Mono-Natriumglutamat wird
bei allen apetito Menüs bewusst verzichtet.
... ohne Konservierungsmittel! *
Das Verfahren der Tiefkühlung ist eine
­natürliche Methode der Haltbarmachung.
Daher sind keinerlei Zusatzstoffe,
wie ­Konservierungsstoffe, zur Haltbarmachung erforderlich.
* mit Ausnahme von Nitritpökelsalz
Wir zeigen, was drin ist ...
... ohne Zusatz von künstlichen
F­ arbstoffen!
apetito setzt auf natürliche Mittel, wie
Paprika, Rote Beete, Curry oder Gewürzextrakte.
Bei apetito werden Zusatzstoffe nur dort
­eingesetzt, wo sie zur deutlichen Qualitätsverbesserung der Menüs, z.B. hinsichtlich
Geschmack und Optik, führen. Diese werden
dann an den Menüs mit folgenden Symbolen
gekennzeichnet:
= mit Antioxidationsmittel
= mit Farbstoff
= mit Nitritpökelsalz
= mit Süßungsmittel(n)
= mit Zuckerart und Süßungsmittel(n)
11
0
Kostformen
Welche Kostform
darf es für Sie sein?
Vielleicht müssen Sie eine bestimmte Diät
­ein­halten oder Sie möchten sich besonders ­bewusst
ernähren? Bei jedem Menü haben wir
für Sie mit farbigen Punkten gekennzeichnet,
für welche Kostformen es geeignet ist.
Dr. Doris Becker, Leiterin der apetito Ernährungsberatung
Vollkost
Menüs unter 500 kcal
Die Menüs mit dem weißen Punkt
sind ideal für alle, die keine besondere
­Ernährung oder Diät benötigen.
Violett sind alle Menüs gekennzeichnet,
die weniger als 500 kcal enthalten.
Mit Informationen für Diabetiker
Die rot gekennzeichneten Menüs enthalten
BE- und Kohlenhydratinformationen,
höchstens 35 g Fett und sind ohne Zusatz
von Haushaltszucker und zuckerreichen
Lebensmitteln gekocht.
Leichte Vollkost
Die Menüs mit dem grünen Punkt sind mild
gewürzt und schonend gekocht, mit Zutaten, die besonders gut verträglich sind.
v
Vegetarische Menüs
Das Blättchensymbol steht für vegetarischen
Genuss – ohne Fleisch, Fisch und Geflügel,
aber mit Ei und Milchprodukten. Diese
­Menüs finden Sie in unserer „Gemüseküche“
ab Seite 35.
Unverträglichkeiten
Personen, die an einer Lebensmittelunverträglichkeit (z.B. Allergie oder Intoleranz)
leiden, müssen auf das ursächliche Lebensmittel verzichten. Häufige Auslöser sind z.B.
Gluten oder Laktose (Milchzucker).
Die Menüs, die frei davon sind, haben wir
entsprechend gekennzeichnet.
Menüs unter 100 mg Cholesterin
Die Farbe Gelb zeigt Ihnen, welche Menüs
weniger als 100 mg Cholesterin und
maximal 35 g Fett enthalten.
12
Weitere Kostformen
Informationen und Angebote zu z.B.
­natriumverminderten oder pürierten ­Menüs
finden Sie ab Seite 66.
Menüinformationen
So sehen Sie alles
auf einen Blick
Artikel-Nummer
Bunte Geflügelpfanne
13559
mit Paprika und Champignons, dazu
Brokkoli und Spätzle
3,2 BE
95 mg Chol.
439 kcal
Wenn Sie ein Menü ausgewählt haben, tragen Sie die
dort angegebene ArtikelNummer bitte auf Ihrem
Bestellschein ein
(Bestellhinweise siehe auch
Seite 90).
Kostform-Informationen
Serviervorschlag:
Bei allen Menüabbildungen in
diesem Katalog handelt es sich
um Serviervorschläge.
Gesamteinwaage
C
GE 485 g
FE 80 g
Nährwerte pro Menü:1843 kJ/439 kcal, 31 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch
inkl. Panade und/oder Füllung
Nährwerte pro Menü
Preisklasse: A, B, C, D, E, F, G
(Falls die Menüs nach Preisklassen angeboten werden.)
13
Vorsuppen
13701 Fruchtige Tomatencremesuppe
14
mit Schweinefleisch
mit Süßungsmittel(n)
vegetarisch
mit Nitritpökelsalz
mit Zuckerart und Süßungsmittel(n)
mit Antioxidationsmittel
frei von Gluten
mit Farbstoff
frei von Milchzucker
Vorsuppen
Fruchtige Tomatencremesuppe
13701
Schwäbische
Flädlesuppe
13705
Feine Frühlingssuppe
mit Nudeln
13708
Brokkolicremesuppe
13718
1,3 BE
0,3 BE
0,3 BE
Feinschmecker
Spargelcremesuppe
13702
0,9 BE
Klassische Ochsenschwanzsuppe
13706
Kartoffelcremesuppe
mit Petersilie
13712
Möhrencremesuppe
13724
0,7 BE
BlumenkohlBrokkolicremesuppe
Klare Festtagssuppe
0,9 BE
0,6 BE
13707
0,2 BE
Erbsencremesuppe
1,0 BE
0,5 BE
13703
13716
1,0 BE
Rinderkraftbrühe
mit Eierstich
13729
0,1 BE
Unsere Vorsuppen können Sie einzeln oder im praktischen 12er-Karton als Vorsuppen-Sortiment bestellen.
Weitere Informationen dazu finden Sie auf Seite 83.
GE: Gesamteinwaage FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Vollkost
Leichte Vollkost
Menüs mit Informationen für Diabetiker
15
u146-p1722_V6_Build_5067.nwpd; Seite: 2; Datum: 06.12.2010 15:08:59
16
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
VivaNWP Designer (C) Viva Technology; Version: 6.0.0.5067
210 mm x 297 mm (PDF)
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
3 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 0 9 : 0 9
Klassisch & Bekömmlich
Rinderroulade „Hausfrauen
Art“
13221
in herzhafter Bratensoße mit Rotkohl und 3,4 BE
Salzkartoffeln
79 mg Chol.
468 kcal
P
O
E
GE
FE
520 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 1964 kJ/468 kcal, 32 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
Rinderroulade in kräftiger
Bratensoße,
dazu Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln
sowie Stampfkartoffeln
Rindersaftgulasch
13250
13249
in herzhafter Soße, dazu Spätzle
3,2 BE
3,9 BE
461 kcal
P
O
E
GE
FE
Y
D
545 g
100 g
GE
480 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2336 kJ/559 kcal, 35 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1938 kJ/461 kcal, 32 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
Rheinischer Sauerbraten vom
13260
Rind
Tafelspitz aus zartem Rindfleisch
mit Rosinensoße, dazu Rotkohl und
Kartoffelklöße
in Schnittlauch-Rahmsoße mit Erbsen und 3,2 BE
Möhren, dazu Salzkartoffeln
58 mg Chol.
4,9 BE
49 mg Chol.
473 kcal
E
GE
420 kcal
E
490 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1988 kJ/473 kcal, 22 g Eiweiß, 58 g Kohlenhydrate, 15 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
GE
470 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1748 kJ/420 kcal, 26 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
13225
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
17
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
4 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 0 9 : 2 1
Rind
Deftige Bratenplatte vom
Rind und Schwein
mit Marktgemüse in Kräutersoße und
Spätzle
Rindergulaschtopf „Ungarische Art“
13246
vom Rind mit buntem Gemüse und Reis
3,4 BE
417 kcal
13265
3,4 BE
61 mg Chol.
361 kcal
P
E
GE
470 g
60 g
FE
]
Y
D
GE
450 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1748 kJ/417 kcal, 24 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1521 kJ/361 kcal, 28 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
Rinderbraten in Bratensoße
Zartes Rindergeschnetzeltes
mit Möhren in Schlemmersoße und
Stampfkartoffeln
13257
in feiner Soße mit Gemüse-Nudeln
3,0 BE
70 mg Chol.
500 kcal
13275
50 mg Chol.
474 kcal
C
D
GE
530 g
60 g
FE
Y
D
GE
460 g
70 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2087 kJ/500 kcal, 24 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1989 kJ/474 kcal, 29 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Rahmgulasch vom Rind
Wirtshausbraten vom Rind
mit Champignons, dazu Gemüse "Leipziger 13263
3,9 BE
Allerlei" und gekochte Kartoffelklöße
in Pilzsoße, mit buntem Gemüse und
Spiralnudeln
63 mg Chol.
405 kcal
13264
3,9 BE
69 mg Chol.
400 kcal
]
D
GE
450 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1701 kJ/405 kcal, 22 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 12 g Fett
18
E
GE
Nährwerte pro Portion: 1686 kJ/400 kcal, 29 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 9 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
465 g
60 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
5 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 0 9 : 3 1
Klassisch & Bekömmlich
Saftiger Rinderschmorbraten
in dunkler Bratensoße
Schlemmergeschnetzeltes vom
13273
Rind in Paprika-Rahmsoße
13270
mit Rotkohl und gekochten Kartoffelklößen 4,2 BE
mit Gartengemüse und Bandnudeln
2,8 BE
86 mg Chol.
392 kcal
53 mg Chol.
403 kcal
E
GE
E
455 g
60 g
FE
GE
460 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1697 kJ/403 kcal, 23 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1646 kJ/392 kcal, 31 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
Zartes Rindergulasch in
Champignonrahmsoße,
Rindfleisch in Meerrettichsoße
13274
dazu Gemüse "Leipziger Allerlei" und
Hörnchennudeln
mit Petersilienkartoffeln
4,3 BE
73 mg Chol.
E
GE
13201
3,1 BE
70 mg Chol.
400 kcal
D
500 g
80 g
FE
GE
430 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2116 kJ/504 kcal, 32 g Eiweiß, 51 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1679 kJ/400 kcal, 28 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
Rindergeschnetzeltes in
Rahmsoße
Zarter Tellerbraten
13277
mit Buntschnittmöhren und Spätzle
Rinderbratenscheiben in klassischer
Bratensoße mit grünen Bohnen und
Klößen
3,0 BE
13280
3,6 BE
75 mg Chol.
496 kcal
P
E
GE
E
475 g
70 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2073 kJ/496 kcal, 27 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
485 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2184 kJ/522 kcal, 29 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
19
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
6 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 0 9 : 4 2
Rind / Schwein
Zartes Rindergeschnetzeltes
„Stroganoff“
mit "Hausmacher-Spätzle"
13297
3,9 BE
473 kcal
D
GE
480 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1989 kJ/473 kcal, 32 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
Paniertes Schweineschnitzel
„Wiener Art“
Paniertes Schweineschnitzel
„Jäger Art“
13147
dazu eine bunte Gemüseplatte mit Soße à
la Hollandaise und Röstkartoffeln
40 mg Chol.
goldgelb gebacken in Champignonsoße,
dazu Frühlingsgemüse und
Petersilienkartoffeln
13153
3,3 BE
31 mg Chol.
426 kcal
P
C
D
GE
400 g
80 g
FE
P
D
GE
460 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2365 kJ/566 kcal, 22 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate, 28 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1783 kJ/426 kcal, 22 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Zarte Schweinelendchen
Deftiger Sonntagsbraten vom
13117
Schwein
in feiner Rahmsoße mit Rotkohl und
Spätzle
13121
mit Rosenkohl und Kartoffelklößen
4,1 BE
97 mg Chol.
3,7 BE
463 kcal
P
F
GE
490 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2250 kJ/537 kcal, 26 g Eiweiß, 49 g Kohlenhydrate, 25 g Fett
20
P
O
]
D
GE
Nährwerte pro Portion: 1942 kJ/463 kcal, 29 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
445 g
80 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
7 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 0 9 : 5 3
Klassisch & Bekömmlich
Paniertes Schweineschnitzel
mit Rosenkohl "naturell" und
Stampfkartoffeln
Kasselerbraten in Bratensaft
13107
mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
3,9 BE
30 mg Chol.
13102
3,0 BE
484 kcal
P
O
]
P
E
GE
D
440 g
80 g
FE
GE
515 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2198 kJ/526 kcal, 23 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2023 kJ/484 kcal, 22 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 25 g Fett
Klassischer Schweinebraten in
13104
Bratensaft
Rahmgeschnetzeltes vom
Schwein
mit grünen Bohnen "naturell" und
Kartoffelklöße
13124
mit Gartengemüse und
Petersilienkartoffeln
3,9 BE
2,7 BE
42 mg Chol.
350 kcal
371 kcal
P
C
GE
P
D
430 g
60 g
FE
GE
460 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1545 kJ/371 kcal, 22 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 10 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1467 kJ/350 kcal, 21 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 13 g Fett
Schweinebraten „Altdeutsche
13158
Art“
Gegrilltes Haxenfleisch mit
Kümmelsoße
mit Blumenkohl in Soße und
Petersilienkartoffeln
13065
dazu Bayrisch Kraut und deftige
Speckklöße
2,8 BE
370 kcal
P
D
GE
P
O
D
480 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1539 kJ/370 kcal, 27 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 13 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
FE
515 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2414 kJ/576 kcal, 37 g Eiweiß, 49 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
21
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
8 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 0 : 0 5
Schwein
Schweineschnitzel „Cordon
bleu“
mit buntem Gemüse "naturell" und
Kartoffeln mit einer feinen Kräutersoße
Zartes Schweinegulasch
13112
in feiner Sauerrahmsoße, dazu grünes
Gemüse naturell und Bandnudeln
4,2 BE
13157
3,3 BE
93 mg Chol.
458 kcal
P
A
O
F
GE
FE
440 g
150 g
P
E
GE
460 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2182 kJ/523 kcal, 34 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate, 20 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1923 kJ/458 kcal, 32 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
Schweinegulasch „Hausfrauen
13164
Art“
Schweinebraten „Bayrische
Art“
mit feinem Blumenkohl und Salzkartoffeln 3,3 BE
13145
in deftiger Soße mit Sauerkraut und
gekochten Speckklößen
20 mg Chol.
343 kcal
P
D
GE
480 g
60 g
FE
P
O
D
GE
500 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1425 kJ/343 kcal, 23 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 9 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2278 kJ/547 kcal, 31 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
Kasselercarbonade
Schweinegulasch „Jäger Art“
13173
auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree
mit Erbsengemüse und Spätzle
13175
3,2 BE
77 mg Chol.
435 kcal
P
O
D
GE
580 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2550 kJ/610 kcal, 25 g Eiweiß, 52 g Kohlenhydrate, 31 g Fett
22
P
D
GE
Nährwerte pro Portion: 1823 kJ/435 kcal, 28 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
475 g
60 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
9 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 0 : 1 0
Klassisch & Bekömmlich
Zigeunerschnitzel
in pikanter Paprika-Soße mit Spiralnudeln 13181
4,7 BE
79 mg Chol.
P
O
E
GE
FE
425 g
110 g
Hannelore M., Köln
Nährwerte pro Portion: 2438 kJ/581 kcal, 31 g Eiweiß, 56 g Kohlenhydrate, 25 g Fett
Grünkohl mit Kasseler und
Räucherendchen
„Wir legen
großen Wert auf
gutes Essen ...
13197
dazu Salzkartoffeln
... und eine ausgewogene Ernährung – mein Mann
und ich. Doch da wir in unserer Freizeit viel unterwegs sind, bleibt nicht immer die Zeit, um jeden Tag
mit viel Aufwand zu kochen. Tiefkühlfrische Menüs
sind da für uns ideal. Wir wählen in Ruhe aus, welche
à la carte-Menüs wir gerne essen möchten und
lagern den leckeren Vorrat in unserer Tiefkühltruhe.
So sind wir zeitlich flexibel und genießen, was und
wann wir mögen. Was will man mehr?“
P
A
O
]
Y
E
GE
540 g
90 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2672 kJ/641 kcal, 27 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 38 g Fett
Herzhafter Schweinebraten
in einer Malz-Kümmel-Soße mit
Schmorkohl und Spätzle
13738
3,8 BE
431 kcal
P
D
GE
485 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1796 kJ/431 kcal, 26 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
23
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
1 0 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 0 : 1 9
Hack, Wurst & Co
Zwei Meisterfrikadellen vom
Rind in Soße
mit Blattspinat und Kartoffelpüree
A
13019
3,1 BE
71 mg Chol.
480 kcal
GE
FE
520 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2006 kJ/480 kcal, 21 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
Zwei hausgemachte Frikadel13068
len vom Schwein
Jägerfrikadelle vom Schwein
in Champignonsoße mit Rotkohl und
Spätzle
auf Wirsinggemüse mit Stampfkartoffeln
13034
P
C
GE
FE
475 g
100 g
P
C
GE
FE
555 g
125 g
Nährwerte pro Portion: 2692 kJ/647 kcal, 22 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 43 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2768 kJ/664 kcal, 30 g Eiweiß, 57 g Kohlenhydrate, 35 g Fett
Klopse „Königsberger Art“
Herzhafte Bauernfrikadelle in
13018
Zwiebelsoße
aus Rind- und Schweinefleisch mit feiner
Kapernsoße und Salzkartoffeln
13027
an Porree-Gemüse mit Stampfkartoffeln
3,7 BE
90 mg Chol.
3,3 BE
61 mg Chol.
P
A
GE
FE
450 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2197 kJ/526 kcal, 20 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 28 g Fett
24
P
D
GE
Nährwerte pro Portion: 2345 kJ/563 kcal, 19 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 34 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
510 g
80 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
1 1 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 0 : 2 9
Klassisch & Bekömmlich
Rostbratwürstchen „Fränkische Art“ vom Schwein
Grillschnecke vom Schwein
13021
in Bratensoße, dazu Rosenkohl mit Speck
und Zwiebeln und Stampfkartoffeln
auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree
13084
P
]
C
GE
P
O
D
530 g
80 g
FE
GE
FE
420 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2837 kJ/682 kcal, 17 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate, 46 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2276 kJ/546 kcal, 20 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate, 39 g Fett
Gebratene Mettbällchen
Feine Bratwurst vom Schwein
13008
vom Schwein in Zigeunersoße mit
Hörnchennudeln
in Soße mit Rahmspinat und Salzkartoffeln 13069
48 mg Chol.
P
Y
B
GE
P
C
440 g
60 g
FE
GE
500 g
90 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2115 kJ/504 kcal, 19 g Eiweiß, 62 g Kohlenhydrate, 19 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2436 kJ/584 kcal, 20 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 39 g Fett
Herzhafte Mini-Frikadellen
vom Schwein
Fleischklößchen
13009
vom Rind und Schwein in einer Soße mit
fein geschnittenen Champignons, dazu
buntes Gemüse und Spiralnudeln
in Zwiebelsoße mit Schwarzwurzelgemüse
und Kartoffelpüree
63 mg Chol.
13001
3,4 BE
68 mg Chol.
447 kcal
P
A
GE
P
Y
B
540 g
70 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2318 kJ/555 kcal, 18 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 27 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
445 g
75 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1868 kJ/447 kcal, 19 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 21 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
25
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
1 2 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 0 : 3 9
Hack, Wurst & Co
Herzhafte Metzger-Frikadelle
13052
vom Schwein
in Pfeffersoße mit grünen Bohnen und
Gabelspaghetti
Hausgemachter Hackbraten
vom Rind und Schwein
13004
in Kräuter-Rahmsoße mit grünen Bohnen 3,5 BE
und Salzkartoffeln
54 mg Chol.
3,5 BE
78 mg Chol.
494 kcal
P
D
GE
FE
465 g
100 g
P
D
GE
FE
500 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2134 kJ/511 kcal, 23 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2062 kJ/494 kcal, 19 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
Deutsches Beefsteak
Traditionell zubereitete Leber13074
klöße
mit Erbsen und Möhren, dazu Spiralnudeln 13023
auf herzhaftem Sauerkraut mit
Stampfkartoffeln
3,8 BE
73 mg Chol.
468 kcal
P
B
GE
455 g
80 g
FE
A
GE
530 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1959 kJ/468 kcal, 24 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 19 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2459 kJ/590 kcal, 19 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 38 g Fett
Schwäbisches Linsengericht
Herzhafte Bratwurst in Soße
mit Saitenwurst vom Schwein, dazu
Spätzle
13365
mit Wirsinggemüse und Stampfkartoffeln
13020
P
A
O
Y
C
GE
540 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 3227 kJ/771 kcal, 35 g Eiweiß, 71 g Kohlenhydrate, 35 g Fett
26
P
C
GE
Nährwerte pro Portion: 2691 kJ/648 kcal, 19 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 48 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
510 g
90 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
1 3 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 0 : 4 9
Klassisch & Bekömmlich
Bayrischer Leberkäs vom Rind
13085
und Schwein
Zwei saftige Kohlrouladen
vom Schwein
mit kräftiger Bratensoße, dazu Sauerkraut
und Stampfkartoffeln
in Bratensoße, dazu Stampfkartoffeln mit
Petersilie verfeinert
13086
3,2 BE
P
A
O
C
GE
P
D
575 g
80 g
FE
GE
FE
530 g
150 g
Nährwerte pro Portion: 2734 kJ/657 kcal, 17 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 46 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2191 kJ/525 kcal, 18 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 31 g Fett
Deutsches Beefsteak in kräfti13087
ger Soße
Currywurst vom Schwein
mit Porreegemüse und Salzkartoffeln
13088
mit Kartoffelspalten
3,1 BE
71 mg Chol.
490 kcal
P
A
]
Y
C
GE
B
510 g
80 g
FE
GE
FE
430 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2035 kJ/490 kcal, 19 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 29 g Fett
Nährwerte pro Portion: 3078 kJ/737 kcal, 19 g Eiweiß, 70 g Kohlenhydrate, 40 g Fett
Gebratene Mettbällchen vom
Schwein
Saftiges Schweinehacksteak
in fruchtiger Tomatensoße, dazu
Spiralnudeln
13094
in Soße mit grünem Pfeffer, dazu
Blumenkohl und Kartoffelklöße
13126
4,5 BE
80 mg Chol.
470 kcal
81 mg Chol.
P
Y
A
GE
P
C
460 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2245 kJ/534 kcal, 23 g Eiweiß, 66 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
500 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1980 kJ/470 kcal, 18 g Eiweiß, 55 g Kohlenhydrate, 21 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
27
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
1 4 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 0 : 5 8
Hack, Wurst & Co / Geflügel
Gebratene Mettbällchen vom
Schwein
„Himmel und Erde“
13078
Stampfkartoffeln mit Apfelspalten, dazu
Rinderbratwurst, Rinderfrikadelle und
Mettbällchen vom Schwein
in Soße mit grünen Bohnen in Specksoße
und Stampfkartoffeln
13378
P
C
GE
570 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2396 kJ/575 kcal, 18 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 37 g Fett
P
A
B
GE
FE
500 g
115 g
Nährwerte pro Portion: 2838 kJ/680 kcal, 28 g Eiweiß, 48 g Kohlenhydrate, 41 g Fett
Zarte Hähnchenbrust
in Curry-Rahmsoße mit Pfirsichen und
Ananas, dazu Gemüsereis
13400
79 mg Chol.
]
D
GE
FE
540 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2294 kJ/545 kcal, 30 g Eiweiß, 68 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
Feines Hühnerfrikassee „Früh13745
lings Art“
Gebratene Geflügelfleischbäll13750
chen
C
C
mit Langkornreis
3,9 BE
94 mg Chol.
499 kcal
GE
460 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2094 kJ/499 kcal, 32 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 20 g Fett
28
in feiner Soße mit Kohlrabigemüse und
Salzkartoffeln
3,3 BE
61 mg Chol.
425 kcal
GE
Nährwerte pro Portion: 1778 kJ/425 kcal, 18 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 20 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
490 g
80 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
1 5 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 1 : 0 7
Klassisch & Bekömmlich
Zarte Hähnchenfilets in herz13458
hafter Pilzsoße
Zwei knusprige Hähnchenoberkeulen
C
E
mit Schwarzwurzelgemüse und
Petersilienkartoffeln
in Champignon-Paprikasoße, dazu Erbsen
und Gabelspaghetti
3,0 BE
36 mg Chol.
315 kcal
GE
440 g
60 g
FE
13786
3,3 BE
GE
FE
500 g
140 g
Nährwerte pro Portion: 1325 kJ/315 kcal, 19 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2537 kJ/609 kcal, 46 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 29 g Fett
Zarte Hähnchenbrust
Goldgelb panierte Hähnchen13747
Happen
in heller Feinschmeckersoße mit Brokkoli
"naturell" und Langkornreis
13743
aus Hähnchenbrust-Formfleisch mit
Feinschmeckergemüse und Kartoffelpüree
3,2 BE
68 mg Chol.
365 kcal
D
GE
3,8 BE
52 mg Chol.
B
460 g
80 g
FE
GE
FE
450 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 1536 kJ/365 kcal, 30 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2161 kJ/517 kcal, 24 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 25 g Fett
Putengeschnetzeltes in Rahm13748
soße
Putenbraten
D
E
mit Brokkoli und Möhren, dazu
"Hausmacher-Spätzle"
aus Putenbrust-Formfleisch in feiner
Sahnesoße, dazu Brokkoli und Kartoffeln
4,1 BE
GE
510 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2185 kJ/521 kcal, 32 g Eiweiß, 49 g Kohlenhydrate, 21 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
2,5 BE
55 mg Chol.
360 kcal
GE
480 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1511 kJ/360 kcal, 26 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 13 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
13763
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
29
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
1 6 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 1 : 1 6
Geflügel
Putenbrust „Natur“ in Rahm13753
soße
aus Putenbrust-Formfleisch mit
Buntschnittmöhren naturell und Spätzle
Hähnchen „Cordon bleu“
aus Hähnchenbrust-Formfleisch, mit
naturellen Erbsen und Möhren, dazu
Frühlingspüree
3,1 BE
87 mg Chol.
430 kcal
13770
4,1 BE
53 mg Chol.
O
E
GE
450 g
80 g
FE
F
GE
FE
480 g
110 g
Nährwerte pro Portion: 1803 kJ/430 kcal, 27 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2369 kJ/566 kcal, 28 g Eiweiß, 49 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
Zartes Hähnchenrahmgulasch
Bunte Geflügelpfanne
mit einer Gemüsemischung aus
Blumenkohl und Brokkoli, dazu
Salzkartoffeln
13760
mit Paprika und Champignons, dazu
Brokkoli und Spätzle
3,0 BE
57 mg Chol.
388 kcal
13559
3,2 BE
95 mg Chol.
439 kcal
]
D
GE
520 g
80 g
FE
C
GE
485 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1627 kJ/388 kcal, 25 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1843 kJ/439 kcal, 31 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
Geflügelbratwurst in herzhaf13767
ter Soße
Geflügelfrikadellen in Soße
C
C
mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse und
Salzkartoffeln
3,2 BE
35 mg Chol.
449 kcal
GE
510 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1867 kJ/449 kcal, 20 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 23 g Fett
30
mit Wirsinggemüse und Salzkartoffeln
13768
3,2 BE
58 mg Chol.
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 2166 kJ/519 kcal, 22 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 28 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
515 g
100 g
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
1 7 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 1 : 2 1
Klassisch & Bekömmlich
Zarte Hähnchenfilets in Kräu13758
ter-Rahmsoße
dazu eine Gemüsemischung und
Salzkartoffeln
3,4 BE
62 mg Chol.
419 kcal
Leiterin der apetito
Ernährungsberatung:
Dr. Doris Becker
„Eine abwechslungsreiche Ernährung ...
E
GE
470 g
80 g
... ist nicht nur wichtig für Gesundheit und
Wohlbefinden. Sie macht auch Freude und bringt
Lebensqualität. Untenstehend finden Sie zehn
wichtige Ernährungsempfehlungen für Senioren.
Mit diesen Tipps – und unseren köstlichen Menüs –
sorgen Sie für Genuss und gönnen sich selbst täglich
etwas Gutes.“
FE
Nährwerte pro Portion: 1758 kJ/419 kcal, 26 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 15 g Fett
Hähnchenfilets „Gärtnerin
Art“
in Sahnesoße mit Gemüseeinlage, dazu
Langkornreis
13780
3,6 BE
65 mg Chol.
391 kcal
Zehn Ernährungsempfehlungen für Senioren:
1.
2.
A
3.
4.
5.
425 g
FE 80 g
GE
Nährwerte pro Portion: 1648 kJ/391 kcal, 27 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Hähnchenbrust
in fruchtiger Tomaten-Balsamico-Soße
dazu Gemüse-Reis
6.
7.
8.
9.
10.
13798
4,0 BE
52 mg Chol.
369 kcal
Bedarfsgerechte Kalorienzufuhr
Aufnahme lebensnotwendiger
Nährstoffe
Ausreichend Calcium
Ausreichend Ballaststoffe
Vielseitige und abwechslungsreiche Lebensmittelauswahl
Regelmäßig essen
Ausreichend trinken
Nährstoffschonend zubereiten
Geschmackvoll würzen
Sich bewegen bringt Segen!
]
Y
D
GE
455 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1557 kJ/369 kcal, 26 g Eiweiß, 48 g Kohlenhydrate, 7 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
31
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
1 8 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 1 : 2 6
Fisch
Gebackener Alaska-Seelachs
mit Buntschnittmöhren und
Stampfkartoffeln
13423
3,8 BE
76 mg Chol.
D
450 g
175 g 1)
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 2313 kJ/553 kcal, 28 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
32
Gedünstetes Lachsfilet in
Gurken-Rahmsoße
13411
dazu Rahmspinat und Salzkartoffeln
E
3,0 BE
74 mg Chol.
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 2186 kJ/524 kcal, 25 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 29 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
520 g
80 g 1)
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
1 9 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 1 : 3 4
Klassisch & Bekömmlich
Schlemmerfilet „Florentin“
Gebackene Fischstäbchen
13431
vom Alaska-Seelachs (aus Filetblöcken
portioniert) mit einer Spinat-Käse-Auflage, 3,6 BE
dazu Sommergemüse und Rahmkartoffeln 81 mg Chol.
13429
mit Rahmspinat und Kartoffelpüree
4,4 BE
67 mg Chol.
492 kcal
F
E
C
500 g
180 g 1)
GE
FE
500 g
120 g 1)
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 2063 kJ/492 kcal, 28 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate, 20 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2532 kJ/606 kcal, 23 g Eiweiß, 53 g Kohlenhydrate, 32 g Fett
Bunter Fischtopf vom Alaska13465
Seelachs
Gebackene Filetstücke vom
Alaska-Seelachs
D
E
mit Gemüseeinlage und Salzkartoffeln
mit Fingermöhren und Stampfkartoffeln
3,5 BE
89 mg Chol.
432 kcal
550 g
100 g 1)
GE
FE
13466
3,7 BE
50 mg Chol.
456 kcal
450 g
100 g 1)
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 1813 kJ/432 kcal, 26 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 15 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1906 kJ/456 kcal, 18 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 20 g Fett
Alaska-Seelachs in feiner
Senfsoße
Gedünsteter Alaska-Seelachs
in feiner Dillcremesoße
mit Erbsen und geschnittenen KräuterKartoffeln
13467
mit Blattspinat und Salzkartoffeln
3,3 BE
62 mg Chol.
445 kcal
D
GE
FE
Vollkost
V i v a N W P
GE
FE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
460 g
80 g 1)
Nährwerte pro Portion: 1373 kJ/327 kcal, 22 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
2,4 BE
61 mg Chol.
327 kcal
E
480 g
80 g 1)
Nährwerte pro Portion: 1861 kJ/445 kcal, 24 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
GE: Gesamteinwaage
13475
1)
Gewichtsverlust durch Erhitzen
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
33
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
2 0 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 1 : 4 2
Fisch
Gedünsteter Alaska-Seelachs
Seelachs
in fruchtiger Tomatensoße mit Erbsen und 13479
3,6 BE
Kartoffelpüree
mit einer cremigen Käse-Kräuterfüllung in 13485
Panade, dazu Rahmkartoffeln
60 mg Chol.
425 kcal
E
GE
FE
480 g
80 g 1)
E
400 g
150 g 1)
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 1783 kJ/425 kcal, 24 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate, 15 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2215 kJ/531 kcal, 21 g Eiweiß, 55 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
Alaska-Seelachshappen
Panierter Alaska-Seelachs
mit buntem Gemüse, dazu Salzkartoffeln
in Kräutersoße
13488
mit feiner Kräutersoße und Frühlingspüree 13490
3,8 BE
68 mg Chol.
456 kcal
D
3,8 BE
83 mg Chol.
440 g
140 g 1)
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 1913 kJ/456 kcal, 25 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Scholle „Finkenwerder Art“
garniert mit Speck und Shrimps, dazu
Rahmkartoffeln
D
Nährwerte pro Portion: 2374 kJ/568 kcal, 28 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 29 g Fett
13778
3,6 BE
Ernährungstipp
Viel Frisches!
P
F
O
E
Fünf mal am Tag sollten Sie Obst und
Gemüse essen - denn wer täglich drei
Portionen Gemüse und zwei Portionen
Obst zu sich nimmt, versorgt seinen Körper mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen
und stärkt das Immunsystem.
365 g
130 g 1)
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 2197 kJ/527 kcal, 20 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate, 30 g Fett
34
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
420 g
175 g 1)
GE
FE
V i v a
T e c h n o l o g y ;
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u146-p1722_V6_Build_5067.nwpd; Seite: 21; Datum: 06.12.2010 15:11:46
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
VivaNWP Designer (C) Viva Technology; Version: 6.0.0.5067
1)
Gewichtsverlust durch Erhitzen
Menüs unter 100 mg Cholesterin
210 mm x 297 mm (PDF)
Menüs unter 500 kcal
35
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
2 2 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 1 : 5 4
Gemüseküche
Herzhafter Kartoffel-Gemüse13342
Auflauf
Vegetarische Maultaschen
mit goldgelbem Rührei, dazu
Gemüsestreifen und Blattspinat
13385
3,2 BE
37 mg Chol.
444 kcal
V
A
GE
540 g
V
C
GE
440 g
Nährwerte pro Portion: 2352 kJ/561 kcal, 22 g Eiweiß, 60 g Kohlenhydrate, 23 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1860 kJ/444 kcal, 30 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Goldgelbes Eieromelette in
Käsesoße
Buntes Gemüseragout in feiner Kerbelsoße
mit Gemüse "Leipziger Allerlei" und
Stampfkartoffeln
13554
dazu Langkornreis
3,0 BE
13556
4,8 BE
36 mg Chol.
389 kcal
V
B
GE
450 g
V
A
GE
490 g
Nährwerte pro Portion: 2225 kJ/533 kcal, 23 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 31 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1637 kJ/389 kcal, 10 g Eiweiß, 58 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Rührei
Bunte Gemüseplatte
mit cremigem Spinat und Salzkartoffeln
13565
13574
mit grünen Bohnen, Fingermöhren,
Blumenkohl und Stampfkartoffeln
3,1 BE
2,9 BE
14 mg Chol.
362 kcal
486 kcal
V
]
A
GE
465 g
Nährwerte pro Portion: 2029 kJ/486 kcal, 21 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
36
V
B
GE
Nährwerte pro Portion: 1510 kJ/362 kcal, 9 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
470 g
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
2 3 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 1 : 5 9
Klassisch & Bekömmlich
Waldpilze
in einer cremigen Soße mit Spätzle
Gemüseschnitte
13582
auf buntem Gemüse mit Soße à la
Hollandaise und Petersilienkartoffeln
3,3 BE
51 mg Chol.
345 kcal
13593
48 mg Chol.
V
A
GE
V
C
C
410 g
GE
400 g
Nährwerte pro Portion: 1445 kJ/345 kcal, 12 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2359 kJ/565 kcal, 9 g Eiweiß, 55 g Kohlenhydrate, 31 g Fett
Feine Gemüseauswahl
Buntes SpargelgemüseRagout
13594
mit Soße à la Hollandaise und
Frühlingspüree
13599
in feiner Soße, dazu Salzkartoffeln
3,8 BE
38 mg Chol.
363 kcal
40 mg Chol.
V
B
GE
V
B
500 g
Nährwerte pro Portion: 2108 kJ/506 kcal, 10 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 28 g Fett
GE
500 g
Nährwerte pro Portion: 1522 kJ/363 kcal, 9 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
„Ich möchte mich bei Ihnen
für Ihr Vertrauen bedanken.
Gleichzeitig verstehen wir dies auch als Verpflichtung,
Ihnen immer beste Menüqualität zu bieten und das
bereits seit über 50 Jahren. Damit Sie jederzeit sicher
und unbeschwert genießen können. Versprochen!“
Leiterin der Qualitätssicherung bei apetito:
Dr. Iris Hugendiek
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
37
u146-p1722_V6_Build_5067-Korrektur-10-12-09-38.nwpd; Seite: 24; Datum: 09.12.2010 15:45:02
Nudelgerichte
38
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
VivaNWP Designer (C) Viva Technology; Version: 6.0.0.5067
210 mm x 297 mm (PDF)
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
2 5 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 2 : 1 0
Klassisch & Bekömmlich
Spaghetti „Bolognese“
mit herzhafter Hackfleischsoße vom Rind
und Schwein
Große Ravioli
13584
13373
in Tomatensoße mit Gemüse
68 mg Chol.
55 mg Chol.
V
P
Y
B
GE
B
470 g
50 g
FE
GE
500 g
Nährwerte pro Portion: 2225 kJ/529 kcal, 26 g Eiweiß, 64 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2238 kJ/532 kcal, 26 g Eiweiß, 66 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Reibekuchen „Hausfrauen Art“
Schwäbische Maultaschen
mit Speck und Zwiebeln
13546
in einer kräftigen Brühe mit
Zwiebelschmelze
13386
P
O
Y
B
GE
P
O
Y
B
320 g
20 g
FE
GE
500 g
37 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2595 kJ/622 kcal, 11 g Eiweiß, 59 g Kohlenhydrate, 35 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2470 kJ/590 kcal, 20 g Eiweiß, 60 g Kohlenhydrate, 28 g Fett
Herzhafte Omelette-Variante
Spaghetti „Napoli“
mit Putenformschinken, Gartengemüse
und Frühlingspüree
13518
mit fruchtiger Tomaten-Basilikumsoße
3,1 BE
13321
94 mg Chol.
490 kcal
O
C
GE
V
A
540 g
20 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2138 kJ/513 kcal, 20 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 29 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
480 g
Nährwerte pro Portion: 2058 kJ/490 kcal, 14 g Eiweiß, 66 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
39
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
2 6 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 2 : 1 8
Nudelgerichte
Spiralnudeln in Käsesoße
mit Tomaten-Petersilie-Garnitur
Südländische Gemüse-Nudel13549
pfanne
13547
mit Tomaten, Paprika und Auberginen
4,3 BE
65 mg Chol.
4,5 BE
36 mg Chol.
428 kcal
V
B
GE
440 g
V
Y
B
GE
450 g
Nährwerte pro Portion: 2263 kJ/541 kcal, 23 g Eiweiß, 51 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1794 kJ/428 kcal, 13 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
Nudeln in Rahmsoße
Penne-Nudeln mit vegetarischer Bolognese
mit Lauch und herzhaftem Schinken
13551
49 mg Chol.
13552
6 mg Chol.
P
F
O
A
GE
470 g
20 g
FE
V
Y
B
GE
500 g
Nährwerte pro Portion: 2461 kJ/587 kcal, 26 g Eiweiß, 65 g Kohlenhydrate, 23 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2139 kJ/507 kcal, 26 g Eiweiß, 72 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Herzhafte Käsespätzle
Nudelplatte „Tri Italia“
13558
mit Röstzwiebelgarnitur
aus 3 Nudelsorten mit verschiedenen
Soßen
13322
98 mg Chol.
V
B
GE
495 g
Nährwerte pro Portion: 3461 kJ/826 kcal, 32 g Eiweiß, 85 g Kohlenhydrate, 38 g Fett
40
V
B
GE
Nährwerte pro Portion: 2689 kJ/645 kcal, 21 g Eiweiß, 84 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
550 g
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
2 7 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 2 : 2 3
Klassisch & Bekömmlich
Grüne-Bohnen-Eintopf
Erbsensuppe
13682
mit geschnittenem Rindfleisch
mit deftiger Bauernwurst vom Schwein
2,9 BE
34 mg Chol.
427 kcal
13606
4,1 BE
]
Y
B
GE
P
A
O
]
B
540 g
40 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1781 kJ/427 kcal, 15 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 23 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
600 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2771 kJ/664 kcal, 30 g Eiweiß, 49 g Kohlenhydrate, 32 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
41
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
2 8 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 2 : 3 2
Eintöpfe
Kartoffelsuppe „Holsteiner
Art“
mit Wurzelgemüse und geschnittener
Mettwurst vom Schwein
Hausgemachter WirsingMöhren-Eintopf
13609
13610
mit gebratenen Mettbällchen vom
Schwein
3,8 BE
2,9 BE
430 kcal
P
O
]
B
GE
600 g
80 g
FE
P
Y
B
GE
540 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2397 kJ/574 kcal, 19 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 33 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1788 kJ/430 kcal, 17 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
Gemüseeintopf nach „Gärtne13612
rin Art“
Grünkohleintopf
mit Fleischklößchen vom Rind und
Schwein
mit geschnittener Mettwurst vom Schwein 13614
2,4 BE
54 mg Chol.
443 kcal
P
Y
A
GE
540 g
75 g
FE
P
O
]
C
GE
FE
580 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 1845 kJ/443 kcal, 16 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 27 g Fett
Nährwerte pro Portion: 3464 kJ/830 kcal, 27 g Eiweiß, 28 g Kohlenhydrate, 68 g Fett
Deftiger Birnen-BohnenSpeck-Eintopf
Fruchtiger Reis-Tomaten-Ein13617
topf
13616
mit Fleischbällchen vom Rind und Schwein 4,5 BE
3,0 BE
63 mg Chol.
388 kcal
P
O
]
Y
B
GE
540 g
20 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1618 kJ/388 kcal, 9 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
42
P
Y
A
GE
Nährwerte pro Portion: 2660 kJ/638 kcal, 30 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 33 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
540 g
80 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
2 9 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 2 : 3 9
Klassisch & Bekömmlich
Herzhafter Nudeleintopf
Herzhafter Linseneintopf
„Hausfrauen Art“
13618
mit geschnittenem Rindfleisch und
Brokkoli
13641
mit deftiger Bauernwurst vom Schwein
2,4 BE
50 mg Chol.
380 kcal
4,2 BE
63 mg Chol.
Y
C
GE
P
A
O
]
B
540 g
40 g
FE
GE
540 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1587 kJ/380 kcal, 20 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 19 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2699 kJ/646 kcal, 32 g Eiweiß, 51 g Kohlenhydrate, 31 g Fett
Pichelsteiner Eintopf
Reis-Gemüse-Eintopf
13644
mit Rindfleisch
13653
mit Huhnfleischeinlage
3,0 BE
31 mg Chol.
351 kcal
3,7 BE
56 mg Chol.
362 kcal
]
Y
B
GE
]
Y
B
540 g
40 g
FE
GE
540 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1471 kJ/351 kcal, 16 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1525 kJ/362 kcal, 25 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
Vegetarischer Möhreneintopf
Cremige Erbsensuppe
mit feinen Kartoffelwürfeln
13603
13683
mit bunter Gemüseeinlage
3,0 BE
2 mg Chol.
299 kcal
3,8 BE
49 mg Chol.
480 kcal
V
]
Y
A
GE
V
A
500 g
Nährwerte pro Portion: 1250 kJ/299 kcal, 5 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 13 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
540 g
Nährwerte pro Portion: 2003 kJ/480 kcal, 14 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
43
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
3 0 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 2 : 4 4
Süße Menüs
Cremiger Milchreis
mit fruchtigen Mandarinenstücken (mit
Süßungsmitteln)
Hausgemachter Kaiserschmarrn
13501
13522
mit Apfel-Rosinen-Kompott
4,5 BE
27 mg Chol.
369 kcal
V
S
]
A
GE
445 g
Nährwerte pro Portion: 1552 kJ/369 kcal, 11 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
44
V
C
B
GE
Nährwerte pro Portion: 2471 kJ/586 kcal, 15 g Eiweiß, 99 g Kohlenhydrate, 13 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
410 g
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
3 1 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 2 : 5 0
Klassisch & Bekömmlich
Apfelstrudel
Hausgemachter VollmilchGrießbrei
13512
mit Vanillesoße
13513
mit Pflaumenkompott (mit Süßungsmitteln 3,2 BE
und einer Zuckerart)
30 mg Chol.
398 kcal
V
F
C
GE
V
&
A
420 g
GE
450 g
Nährwerte pro Portion: 3385 kJ/810 kcal, 11 g Eiweiß, 93 g Kohlenhydrate, 43 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1658 kJ/398 kcal, 11 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
Goldgelb gebackener Eierpfannkuchen
Cremiger Vollmilch-Grießbrei
mit Kirschfülllung (mit Süßungsmitteln)
13510
mit Erdbeer-Apfel-Kompott (mit
Süßungsmitteln und einer Zuckerart)
4,9 BE
432 kcal
13533
3,2 BE
30 mg Chol.
397 kcal
V
S
B
GE
V
&
A
340 g
GE
450 g
Nährwerte pro Portion: 1819 kJ/432 kcal, 21 g Eiweiß, 59 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1654 kJ/397 kcal, 10 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
Goldgelb gebackener Eierpfannkuchen
Süßer Apfelmilchreis
mit Apfel-Quark-Füllung (mit
Süßungsmitteln)
13542
13539
mit Zimt und Zucker
5,0 BE
24 mg Chol.
495 kcal
V
S
B
GE
V
]
A
340 g
Nährwerte pro Portion: 2081 kJ/495 kcal, 24 g Eiweiß, 60 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
500 g
Nährwerte pro Portion: 2546 kJ/606 kcal, 13 g Eiweiß, 85 g Kohlenhydrate, 23 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
45
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
3 2 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 2 : 5 6
Süße Menüs
Eierpfannkuchen
Milchreis
mit Apfelmusfüllung (mit Süßungsmitteln) 13541
mit fruchtiger Sauerkirschsoße (mit
Süßungsmitteln und einer Zuckerart)
4,7 BE
415 kcal
13537
4,6 BE
15 mg Chol.
339 kcal
V
S
B
GE
340 g
V
&
]
A
GE
420 g
Nährwerte pro Portion: 1748 kJ/415 kcal, 20 g Eiweiß, 57 g Kohlenhydrate, 10 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1429 kJ/339 kcal, 8 g Eiweiß, 55 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
Cremiger Milchreis
Quarktaler auf Vanillesoße
mit fruchtigem Ananas-Pfirsich-ApfelKompott
13585
dazu Ananas-Mango-Kompott (mit
Süßungsmitteln)
13590
4,4 BE
54 mg Chol.
411 kcal
21 mg Chol.
V
]
A
GE
550 g
Nährwerte pro Portion: 2204 kJ/521 kcal, 12 g Eiweiß, 100 g Kohlenhydrate, 7 g Fett
Aprikosen-Michel
V
F
S
B
GE
Nährwerte pro Portion: 1728 kJ/411 kcal, 13 g Eiweiß, 52 g Kohlenhydrate, 15 g Fett
13598
mit Vanillesoße
Immer wieder köstlich:
unsere Aktions-Menüs
V
F
B
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565 g
Nährwerte pro Portion: 3460 kJ/823 kcal, 21 g Eiweiß, 120 g Kohlenhydrate, 27 g Fett
46
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
420 g
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u146-p1722_V6_Build_5067.nwpd; Seite: 33; Datum: 06.12.2010 15:12:59
Fein & Köstlich
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
VivaNWP Designer (C) Viva Technology; Version: 6.0.0.5067
Menüs unter 100 mg Cholesterin
210 mm x 297 mm (PDF)
Menüs unter 500 kcal
47
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
3 4 ;
D a t u m :
Rinderschmorbraten in kräfti13240
ger Soße
mit grünen Bohnen und Speckklößen
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 3 : 0 7
Pfifferlingstopf vom Rind
dazu Pariser Karotten und Knöpflespätzle
3,6 BE
13248
P
C
O
P
O
G
GE
FE
495 g
100 g
G
GE
FE
520 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2489 kJ/594 kcal, 40 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 27 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2321 kJ/554 kcal, 39 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
Fränkischer Sauerbraten vom
Rind
Kräftiger Burgunderbraten
vom Rind
13255
in herzhafter Soße, dazu Rotkohl und
Knopfspätzle
13269
dazu Rosenkohl und Spätzle
P
C
O
Y
F
GE
FE
525 g
100 g
G
GE
FE
510 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2330 kJ/555 kcal, 36 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 20 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2515 kJ/600 kcal, 42 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
Saftiger Rinderbraten in Rot13271
weinsoße
Zarte Schweinelendchen in
Champignonsoße
mit Buntschnittmöhren und
Stampfkartoffeln
mit Feinschmeckergemüse und Röstis
2,9 BE
84 mg Chol.
13116
3,0 BE
76 mg Chol.
496 kcal
C
F
GE
530 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2107 kJ/504 kcal, 29 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
48
P
C
G
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 2078 kJ/496 kcal, 34 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
430 g
100 g
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
3 5 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 3 : 1 4
Fein & Köstlich
Filettöpfchen
Medaillons vom Schwein
(Schweinemedaillon und Hähnchenfilets) 13127
in Feinschmeckersoße, dazu Fingermöhren 3,7 BE
und Kräuterspätzle
in einer rosa Pfeffersoße, dazu BrokkoliMöhrengemüse und Knöpflespätzle
469 kcal
13135
3,2 BE
471 kcal
P
C
G
GE
P
C
G
490 g
90 g
FE
GE
480 g
90 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1971 kJ/469 kcal, 32 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 15 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1975 kJ/471 kcal, 36 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Schweineragout italienischer
Art
Zartes Schweinegulasch Bür13151
gerliche Art
13137
in leichter Tomaten-Sauerrahmsoße, dazu 3,1 BE
Gartengemüse und Spätzle
89 mg Chol.
mit Schwarzwurzelgemüse und
Gabelspaghetti
3,7 BE
70 mg Chol.
409 kcal
446 kcal
P
F
GE
P
F
470 g
80 g
FE
GE
500 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1870 kJ/446 kcal, 30 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1721 kJ/409 kcal, 30 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 10 g Fett
Saftiges Schweinerückensteak
Schweinegeschnetzeltes
in leichter Champignonsoße, dazu
Stampfkartoffeln
13155
13167
in feiner Rahmsoße mit KohlrabiMöhrengemüse und HausmacherEiernudeln
2,9 BE
3,3 BE
92 mg Chol.
P
C
O
G
GE
FE
P
C
F
F
500 g
120 g
Nährwerte pro Portion: 2946 kJ/707 kcal, 40 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 43 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
470 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2148 kJ/514 kcal, 27 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 25 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
49
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
Deftige Kasselercarbonade
und eine Rauchwurst
S e i t e :
3 6 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 3 : 2 1
Feinschmeckertopf „Italia“
13171
(Schweineschnitzel und
Hähncheninnenfilets) in feiner
Tomatensoße mit Mini-Nudeln und
Gartengemüse
auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree
13775
3,5 BE
80 mg Chol.
453 kcal
P
A
O
F
GE
570 g
90 g
FE
P
G
GE
485 g
90 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2749 kJ/659 kcal, 25 g Eiweiß, 49 g Kohlenhydrate, 37 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1905 kJ/453 kcal, 35 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
Zartes Kalbsfrikassee
Feiner Lammkeulenbraten
„Provence“
mit Kaisergemüse und Petersilienkartoffeln 13300
in Kräutersoße, dazu grüne Bohnen
"naturell" und Rosmarinkartoffeln
2,6 BE
66 mg Chol.
352 kcal
G
GE
13310
2,7 BE
439 kcal
490 g
90 g
FE
G
GE
FE
480 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2651 kJ/352 kcal, 27 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1839 kJ/439 kcal, 33 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
Kalbshacksteak
Geschnittene Gänsebrust
13328
in Rahmsoße mit Erbsen und
Gabelspaghetti
in herzhafter Apfel-Preiselbeersoße mit
Rotkohl und Speckklöße
3,8 BE
72 mg Chol.
13349
C
D
GE
490 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2198 kJ/526 kcal, 24 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
50
P
C
O
G
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 2945 kJ/704 kcal, 28 g Eiweiß, 65 g Kohlenhydrate, 34 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
550 g
100 g
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
3 7 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 3 : 2 7
Fein & Köstlich
Gebratene Geflügelleber
in Apfel-Zwiebel-Soße mit Rotkohl und
Salzkartoffeln
Hähnchenfilets in Rahmsoße
13445
mit Möhrenstreifen und Spinat, dazu
Erbsen "naturell" und Spätzle
4,1 BE
13733
3,8 BE
89 mg Chol.
486 kcal
Y
E
GE
E
555 g
80 g
FE
GE
460 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2040 kJ/486 kcal, 29 g Eiweiß, 49 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2155 kJ/514 kcal, 33 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 20 g Fett
Putengeschnetzeltes
Klassisches Hühnerfrikassee
in feiner Basilikum-Sahnesoße mit
Marktgemüse und Hausmacher-Spätzle
13765
mit Spargel und Champignons, dazu
Erbsen und Möhren und Langkornreis
3,3 BE
13769
4,0 BE
C
F
GE
D
490 g
80 g
FE
GE
510 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2168 kJ/518 kcal, 32 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2572 kJ/615 kcal, 35 g Eiweiß, 48 g Kohlenhydrate, 29 g Fett
Zarte Hähnchenfilets in Kräu13773
ter-Sauerrahmsoße
Gegrillte Hähnchenkeule
„Königin Art“
F
E
dazu Romanesco und eine ReisWildreiskombination
in einer feinen Soße mit Gemüse "Leipziger 2,8 BE
Allerlei" und Salzkartoffeln
3,5 BE
81 mg Chol.
456 kcal
GE
FE
495 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 1916 kJ/456 kcal, 35 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 15 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
GE
FE
480 g
150 g
Nährwerte pro Portion: 2124 kJ/508 kcal, 33 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 25 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
13779
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
51
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
Auswahl von Edelfischen
S e i t e :
3 8 ;
D a t u m :
1 5 : 1 3 : 3 3
Gedünstetes Lachsfilet mit
Garnelen
13403
in einer Zitronen-Buttersoße mit Pariser
Karotten und Salzkartoffeln
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
13413
in Weißweinsoße, mit Buttergemüse und
Petersilienkartoffeln
72 mg Chol.
360 kcal
449 kcal
C
G
460 g
110 g 1)
GE
FE
G
480 g
110 g 1)
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 1510 kJ/360 kcal, 24 g Eiweiß, 28 g Kohlenhydrate, 15 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1885 kJ/449 kcal, 32 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
Lachsfilet in feiner Buttersoße
Schellfischfilet in feiner Zitronensoße,
mit Brokkoli und einer ReisWildreiskombination
13455
dazu Blattspinat und Salzkartoffeln
98 mg Chol.
13468
2,6 BE
77 mg Chol.
367 kcal
C
G
470 g
125 g 1)
GE
FE
F
490 g
100 g 1)
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 2469 kJ/591 kcal, 35 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 31 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1526 kJ/367 kcal, 26 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
Kabeljaufilet in feiner Sauer13469
rahmsoße
Fischpfanne Admiral
F
F
dazu Gartengemüse und Salzkartoffeln
2,5 BE
47 mg Chol.
336 kcal
GE
FE
460 g
80 g 1)
Nährwerte pro Portion: 1408 kJ/336 kcal, 21 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 12 g Fett
52
13489
(vom Alaska-Seelachs) in leichter
Sauerrahm-Soße mit Gemüse, dazu
Salzkartoffeln
4,0 BE
77 mg Chol.
420 kcal
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 1765 kJ/420 kcal, 21 g Eiweiß, 48 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
490 g
80 g 1)
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u146-p1722_V6_Build_5067.nwpd; Seite: 39; Datum: 06.12.2010 15:13:36
Gut & Günstig
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
VivaNWP Designer (C) Viva Technology; Version: 6.0.0.5067
1)
Gewichtsverlust durch Erhitzen
Menüs unter 100 mg Cholesterin
210 mm x 297 mm (PDF)
Menüs unter 500 kcal
53
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
Herzhafte Mini-Frikadellen
vom Schwein
S e i t e :
4 0 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 3 : 4 2
Gebratene Mettbällchen vom
Schwein
13009
in Zwiebelsoße mit Schwarzwurzelgemüse
und Kartoffelpüree
63 mg Chol.
in fruchtiger Tomatensoße, dazu
Spiralnudeln
13094
81 mg Chol.
P
A
GE
540 g
70 g
FE
P
Y
A
GE
460 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2318 kJ/555 kcal, 18 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 27 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2245 kJ/534 kcal, 23 g Eiweiß, 66 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
Klopse „Königsberger Art“
Traditionell zubereitete Leber13074
klöße
aus Rind- und Schweinefleisch mit feiner
Kapernsoße und Salzkartoffeln
13027
auf herzhaftem Sauerkraut mit
Stampfkartoffeln
3,7 BE
90 mg Chol.
P
A
GE
FE
450 g
100 g
P
A
GE
530 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2197 kJ/526 kcal, 20 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 28 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2459 kJ/590 kcal, 19 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 38 g Fett
Zwei Meisterfrikadellen vom
Rind in Soße
Spaghetti „Napoli“
mit Blattspinat und Kartoffelpüree
13019
3,1 BE
71 mg Chol.
480 kcal
mit fruchtiger Tomaten-Basilikumsoße
13321
94 mg Chol.
490 kcal
V
A
GE
FE
520 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 2006 kJ/480 kcal, 21 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
54
A
GE
Nährwerte pro Portion: 2058 kJ/490 kcal, 14 g Eiweiß, 66 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
480 g
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
4 1 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 3 : 4 7
Gut & Günstig
Herzhafter Kartoffel-Gemüse13342
Auflauf
Cremiger Milchreis
mit fruchtigen Mandarinenstücken (mit
Süßungsmitteln)
37 mg Chol.
13501
4,5 BE
27 mg Chol.
369 kcal
V
A
GE
V
S
]
A
540 g
GE
445 g
Nährwerte pro Portion: 2352 kJ/561 kcal, 22 g Eiweiß, 60 g Kohlenhydrate, 23 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1552 kJ/369 kcal, 11 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Hausgemachter VollmilchGrießbrei
Cremiger Vollmilch-Grießbrei
13513
mit Erdbeer-Apfel-Kompott (mit
Süßungsmitteln und einer Zuckerart)
mit Pflaumenkompott (mit Süßungsmitteln 3,2 BE
und einer Zuckerart)
30 mg Chol.
398 kcal
13533
3,2 BE
30 mg Chol.
397 kcal
V
&
A
GE
V
&
A
450 g
GE
450 g
Nährwerte pro Portion: 1658 kJ/398 kcal, 11 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1654 kJ/397 kcal, 10 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
Milchreis
Süßer Apfelmilchreis
mit fruchtiger Sauerkirschsoße (mit
Süßungsmitteln und einer Zuckerart)
13537
13539
mit Zimt und Zucker
4,6 BE
15 mg Chol.
339 kcal
24 mg Chol.
V
&
]
A
GE
V
]
A
420 g
Nährwerte pro Portion: 1429 kJ/339 kcal, 8 g Eiweiß, 55 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
500 g
Nährwerte pro Portion: 2546 kJ/606 kcal, 13 g Eiweiß, 85 g Kohlenhydrate, 23 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
55
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
Nudeln in Rahmsoße
S e i t e :
4 2 ;
D a t u m :
1 5 : 1 3 : 5 3
Buntes Gemüseragout in feiner Kerbelsoße
13551
mit Lauch und herzhaftem Schinken
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
dazu Langkornreis
49 mg Chol.
13556
4,8 BE
36 mg Chol.
389 kcal
P
F
O
A
470 g
20 g
GE
FE
V
A
GE
490 g
Nährwerte pro Portion: 2461 kJ/587 kcal, 26 g Eiweiß, 65 g Kohlenhydrate, 23 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1637 kJ/389 kcal, 10 g Eiweiß, 58 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Rührei
Waldpilze
13565
mit cremigem Spinat und Salzkartoffeln
13582
in einer cremigen Soße mit Spätzle
3,1 BE
3,3 BE
51 mg Chol.
345 kcal
486 kcal
V
]
A
GE
465 g
V
A
410 g
GE
Nährwerte pro Portion: 2029 kJ/486 kcal, 21 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1445 kJ/345 kcal, 12 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
Vegetarischer Möhreneintopf
Gemüseeintopf nach „Gärtne13612
rin Art“
mit feinen Kartoffelwürfeln
13603
mit Fleischklößchen vom Rind und
Schwein
3,0 BE
2 mg Chol.
299 kcal
2,4 BE
54 mg Chol.
443 kcal
V
]
Y
A
GE
500 g
Nährwerte pro Portion: 1250 kJ/299 kcal, 5 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 13 g Fett
56
P
Y
A
GE
Nährwerte pro Portion: 1845 kJ/443 kcal, 16 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 27 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
540 g
75 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
4 3 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 3 : 5 5
Gut & Günstig
Fruchtiger Reis-Tomaten-Ein13617
topf
Hähnchenfilets „Gärtnerin
Art“
mit Fleischbällchen vom Rind und Schwein 4,5 BE
in Sahnesoße mit Gemüseeinlage, dazu
Langkornreis
63 mg Chol.
13780
3,6 BE
65 mg Chol.
391 kcal
P
Y
A
GE
A
540 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2660 kJ/638 kcal, 30 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 33 g Fett
GE
425 g
80 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1648 kJ/391 kcal, 27 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Die Tipps der apetito Ernährungsberatung
So sind Sie mittags rundum gut versorgt
Genießen Sie mehrmals die Woche zum Essen
einen frischen Salat. Eine Scheibe Vollkornbrot
oder Brötchen ergänzen Ihren Speiseplan um
wertvolle Mineral- und Ballaststoffe.
Wählen Sie täglich Kartoffeln, Reis oder
Nudeln aus.
Diese wertvollen Lebensmittel liefern in erster
Linie Energie in Form von Kohlenhydraten, die wir
täglich brauchen.
Verwöhnen Sie sich zum Nachtisch mit vitaminreichem Obst oder wählen Sie Joghurt, Quark
oder gute Buttermilch mit wertvollem Calcium
für gesunde Knochen.
Wählen Sie regelmäßig Menüs aus, die reichlich
Gemüse enthalten.
Gemüse ist wie Salat und Obst reich an wertvollen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen.
Auch das Trinken gehört zur guten Ernährung.
Wählen Sie regelmäßig Mineralwasser,
Früchte- oder Kräutertees sowie Fruchtsäfte
oder Saftschorlen zum Essen.
Genießen Sie 2 – 3 x pro Woche Fleisch und
essen Sie mindestens einmal die Woche leckeren
Fisch. Fleisch, Fisch und Eier liefern dem Organismus leicht verdauliches Eiweiß.
Greifen Sie an 3 – 4 Tagen pro Woche zu leckeren
vegetarischen Menüs aus der Gemüseküche
(voller Vitamine und Mineralstoffe) oder gönnen
Sie sich zur Abwechslung eine süße Köstlichkeit.
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
57
u146-p1722_V6_Build_5067.nwpd; Seite: 44; Datum: 06.12.2010 15:13:58
58
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
VivaNWP Designer (C) Viva Technology; Version: 6.0.0.5067
210 mm x 297 mm (PDF)
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
4 5 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 0 3
Klein & Lecker
Sauerbraten vom Rind
in herzhafter Soße mit Rotkohl und
Spätzle
Herzhaftes Rindergeschnetzel13979
tes „Stroganoff“
13920
mit Petersilienkartoffeln
3,2 BE
55 mg Chol.
373 kcal
2,6 BE
37 mg Chol.
267 kcal
Y
C
GE
A
390 g
40 g
FE
GE
350 g
40 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1564 kJ/373 kcal, 18 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1124 kJ/267 kcal, 15 g Eiweiß, 31 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
Gekochtes Rindfleisch in
Meerrettichsoße
Saftiges Rindergulasch
13922
13926
in Rahmsoße mit Eiernudeln
mit Rote-Bete-Gemüse und Salzkartoffeln 3,0 BE
3,3 BE
56 mg Chol.
337 kcal
38 mg Chol.
308 kcal
C
GE
A
400 g
40 g
FE
GE
340 g
40 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1295 kJ/308 kcal, 16 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 9 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1403 kJ/337 kcal, 21 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 10 g Fett
Zarter Rinderbraten
Zartes Rindergeschnetzeltes
in kräftiger Bratensoße mit Blumenkohl in 13978
2,4 BE
Soße und Petersilienkartoffeln
mit Rotkohl und gekochten Kartoffelklößen 13921
3,6 BE
36 mg Chol.
430 kcal
36 mg Chol.
267 kcal
B
GE
C
370 g
40 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1123 kJ/267 kcal, 16 g Eiweiß, 28 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
390 g
40 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1800 kJ/430 kcal, 15 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate, 21 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
59
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
Saftiger Schweinebraten in
Bratensoße
dazu Rotkohl und Salzkartoffeln
S e i t e :
4 6 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 0 8
Hausmacher-Gulasch vom
Schwein
13903
mit grünen Bohnen "naturell" und
Petersilienkartoffeln
2,5 BE
35 mg Chol.
282 kcal
13906
2,2 BE
34 mg Chol.
235 kcal
P
B
370 g
40 g
GE
FE
P
B
GE
340 g
40 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1181 kJ/282 kcal, 13 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Nährwerte pro Portion: 989 kJ/235 kcal, 15 g Eiweiß, 26 g Kohlenhydrate, 6 g Fett
Saftiges Kasseler in Bratensoße
Herzhafter Schweinebraten
mit Sauerkraut und Stampfkartoffeln
13910
in Rahmsoße mit Wirsing und
Salzkartoffeln
2,2 BE
29 mg Chol.
306 kcal
13913
2,5 BE
53 mg Chol.
378 kcal
P
O
B
GE
380 g
40 g
FE
P
B
GE
390 g
40 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1273 kJ/306 kcal, 13 g Eiweiß, 26 g Kohlenhydrate, 16 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1573 kJ/378 kcal, 16 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 21 g Fett
Schweinebraten
Herzhaftes Schweinegulasch
in Rahmsoße mit Champignons, dazu
Schwarzwurzeln und Salzkartoffeln
13939
mit Gemüse "Leipziger Allerlei" und
Knöpflespätzle
2,5 BE
38 mg Chol.
273 kcal
13977
3,1 BE
60 mg Chol.
321 kcal
P
B
GE
350 g
40 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1147 kJ/273 kcal, 14 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 9 g Fett
60
P
B
GE
Nährwerte pro Portion: 1351 kJ/321 kcal, 20 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 9 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
330 g
40 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
4 7 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 1 3
Klein & Lecker
Jägerfrikadelle vom Schwein
in Champignonsoße mit Möhrengemüse
und Stampfkartoffeln
Feine Bratwurst vom Schwein
13909
in dunkler Soße mit KohlrabiMöhrengemüse und Stampfkartoffeln
2,3 BE
361 kcal
13911
1,9 BE
472 kcal
P
A
GE
P
A
]
A
370 g
50 g
FE
GE
400 g
70 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1505 kJ/361 kcal, 13 g Eiweiß, 28 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1960 kJ/472 kcal, 13 g Eiweiß, 22 g Kohlenhydrate, 35 g Fett
Schweinehacksteak
Drei Rostbratwürstchen
„Fränkische Art“
in pikanter Bratensoße mit grünem Pfeffer, 13923
3,6 BE
dazu grüne Bohnen und Kartoffelklöße
13932
vom Schwein auf Sauerkraut und
Salzkartoffeln
78 mg Chol.
438 kcal
454 kcal
P
A
GE
P
]
Y
B
400 g
80 g
FE
GE
380 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1831 kJ/438 kcal, 15 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate, 21 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1891 kJ/454 kcal, 13 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 29 g Fett
Klopse „Königsberger Art“
vom Rind und Schwein
Wirsingroulade vom Schwein
in Kapernsoße mit Salzkartoffeln
13959
in klassischer Bratensoße mit Speck, dazu
Schmorkohl und Petersilienkartoffeln
2,8 BE
44 mg Chol.
357 kcal
13965
2,3 BE
286 kcal
P
A
GE
P
O
Y
B
330 g
50 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1494 kJ/357 kcal, 12 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
380 g
70 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1188 kJ/286 kcal, 11 g Eiweiß, 28 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
61
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
Hausgemachte Rinderfrikadelle
S e i t e :
4 8 ;
D a t u m :
1 5 : 1 4 : 1 8
Zartes Huhnfleisch in feiner
Pilzsoße
13975
in herzhafter Bratensoße mit Rahmspinat
und Petersilienkartoffeln
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
mit Erbsen und Langkornreis
2,5 BE
41 mg Chol.
350 kcal
13930
3,0 BE
42 mg Chol.
316 kcal
Y
A
GE
370 g
50 g
FE
B
390 g
40 g
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 1461 kJ/350 kcal, 13 g Eiweiß, 31 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1331 kJ/316 kcal, 21 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
Hühnerfrikassee mit feinem
Spargel
Hähnchenoberkeule in feiner
Soße
13931
dazu bunter Gemüsereis
mit buntem Gemüse "naturell" und
Gabelspaghetti
3,1 BE
54 mg Chol.
383 kcal
13933
2,8 BE
433 kcal
C
B
GE
380 g
40 g
FE
C
GE
410 g
70 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1603 kJ/383 kcal, 17 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1810 kJ/433 kcal, 22 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
Geflügelfrikadelle in Bratensoße
Huhnfleisch „Gärtnerin Art“
mit Wirsinggemüse und Kartoffelpüree
13935
2,4 BE
35 mg Chol.
354 kcal
A
GE
370 g
50 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1473 kJ/354 kcal, 13 g Eiweiß, 29 g Kohlenhydrate, 21 g Fett
62
in Rahmsoße mit bunten Gemüse-Nudeln 13946
2,9 BE
76 mg Chol.
381 kcal
A
GE
Nährwerte pro Portion: 1595 kJ/381 kcal, 20 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
380 g
40 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
4 9 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 2 3
Klein & Lecker
Huhnfleisch in fruchtiger
Tomatensoße
mit Gemüsereis
Gebratene Geflügelfleischbäll13966
chen
13947
in herzhafter Brokkoli-Rahmsoße mit
Spiralnudeln
3,4 BE
24 mg Chol.
299 kcal
3,9 BE
86 mg Chol.
394 kcal
]
Y
B
GE
A
380 g
50 g
FE
GE
360 g
50 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1259 kJ/299 kcal, 17 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 7 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1654 kJ/394 kcal, 18 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 14 g Fett
Panierte Fischstäbchen
Alaska-Seelachsschnitte
mit Erbsen und Möhren in
Schlemmersoße, dazu Kartoffelpüree
13941
3,7 BE
44 mg Chol.
417 kcal
B
GE
FE
13948
in Kräutersoße mit BrokkoliMöhrengemüse und Salzkartoffeln
2,2 BE
67 mg Chol.
244 kcal
C
390 g
60 g 1)
420 g
100 g 1)
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 1745 kJ/417 kcal, 14 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 19 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1029 kJ/244 kcal, 21 g Eiweiß, 26 g Kohlenhydrate, 4 g Fett
Rührei
Alaska-Seelachsstreifen
13951
mit Spinat und Kartoffelpüree
in pikanter Gemüsesoße mit Risi-Bisi
2,6 BE
448 kcal
13974
2,6 BE
59 mg Chol.
293 kcal
V
]
A
GE
B
350 g
Nährwerte pro Portion: 1867 kJ/448 kcal, 19 g Eiweiß, 31 g Kohlenhydrate, 28 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
FE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
390 g
80 g 1)
Nährwerte pro Portion: 1231 kJ/293 kcal, 20 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 9 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
1)
Gewichtsverlust durch Erhitzen
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
63
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
5 0 ;
D a t u m :
Feines Gemüseragout in Sau13955
errahmsoße
mit Salzkartoffeln
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 2 7
Goldgelbes Rührei
mit Gemüse "Leipziger Allerlei", dazu
Frühlingspüree
2,9 BE
20 mg Chol.
286 kcal
13960
2,2 BE
381 kcal
V
B
GE
400 g
V
]
A
GE
365 g
Nährwerte pro Portion: 1197 kJ/286 kcal, 6 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 12 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1588 kJ/381 kcal, 18 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate, 21 g Fett
Goldgelbes Eieromelette
Grüner Bohneneintopf
in Käsesoße mit Gemüse "Leipziger
Allerlei" und Frühlingspüree
13989
13905
mit gekochtem Rindfleisch
2,5 BE
2,6 BE
35 mg Chol.
366 kcal
447 kcal
V
B
GE
390 g
]
Y
A
GE
450 g
40 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1867 kJ/447 kcal, 21 g Eiweiß, 31 g Kohlenhydrate, 25 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1530 kJ/366 kcal, 16 g Eiweiß, 31 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
Deftiger Möhreneintopf
Hausgemachte Graupensuppe
mit Fleischbällchen vom Rind und Schwein 13961
mit Rindfleischklößchen
2,5 BE
13962
2,8 BE
24 mg Chol.
285 kcal
413 kcal
P
Y
A
GE
450 g
45 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1720 kJ/413 kcal, 10 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
64
Y
A
GE
Nährwerte pro Portion: 1193 kJ/285 kcal, 10 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
450 g
30 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
5 1 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 3 0
Klein & Lecker
Hausgemachte Erbsensuppe
mit Räucherendchen vom Schwein
Kirschpfannkuchen
13990
mit Vanillesoße (mit Süßungsmitteln)
3,1 BE
461 kcal
13950
3,4 BE
436 kcal
P
A
O
]
Y
A
GE
V
F
S
A
450 g
50 g
FE
GE
350 g
Nährwerte pro Portion: 1927 kJ/461 kcal, 24 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 19 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1818 kJ/436 kcal, 13 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
Cremiger Grießbrei
Milchreis
mit Pflaumenkompott (mit Süßungsmitteln 13953
2,7 BE
und einer Zuckerart)
mit Äpfeln und cremiger Vanillesoße
24 mg Chol.
335 kcal
13956
29 mg Chol.
492 kcal
V
&
A
GE
V
F
A
380 g
Nährwerte pro Portion: 1400 kJ/335 kcal, 9 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
GE
395 g
Nährwerte pro Portion: 2062 kJ/492 kcal, 9 g Eiweiß, 62 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
„Ich bin immer
wieder aufs Neue
begeistert ...
... vom reichhaltigen Angebot und der Qualität
der Menüs. Und dazu der freundliche Service –
das schmeckt mir!“
Carla S., Bremen
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
65
u146-p1722_V6_Build_5067-Korrektur-10-12-09-66.nwpd; Seite: 52; Datum: 09.12.2010 15:45:04
66
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
VivaNWP Designer (C) Viva Technology; Version: 6.0.0.5067
210 mm x 297 mm (PDF)
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
5 3 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 3 6
winVitalis – für spezielle Ernährungsanforderungen
Feines Geflügel-Gemüseragout
Deftiger Schweinebraten in
klassischer Soße
13850
mit Möhren-Steckrübengemüse und
Kartoffelpüree
mit Erbsen und Kartoffelpüree
3,5 BE
50 mg Chol.
13899
4,4 BE
56 mg Chol.
]
G
GE
P
G
455 g
66 g
FE
GE
455 g
73 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1768 kJ/422 kcal, 19 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2370 kJ/567 kcal, 20 g Eiweiß, 53 g Kohlenhydrate, 29 g Fett
Zarter Geflügelbraten in Soße
Herzhafte Käsemakkaroni
mit Brokkoli und Kartoffelpüree
13883
mit Erbsen und Möhren
4,0 BE
51 mg Chol.
13887
3,8 BE
41 mg Chol.
]
G
GE
F
G
455 g
58 g
FE
GE
445 g
Nährwerte pro Portion: 1818 kJ/433 kcal, 20 g Eiweiß, 48 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2046 kJ/489 kcal, 18 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
Alaska-Seelachs in feiner
Senfsoße,
Herzhaftes Lamm-GemüseRagout
dazu Möhrengemüse und Kartoffelpüree
13890
mit Möhren-Steckrübengemüse und
Kartoffelpüree
4,1 BE
54 mg Chol.
G
GE
Nährwerte pro Portion: 1887 kJ/450 kcal, 19 g Eiweiß, 49 g Kohlenhydrate, 18 g Fett
Vollkost
GE
455 g
66 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2005 kJ/478 kcal, 21 g Eiweiß, 52 g Kohlenhydrate, 19 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
4,3 BE
54 mg Chol.
G
455 g
80 g
FE
GE: Gesamteinwaage
13891
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
67
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
Rinderbraten in klassischer
Soße,
dazu Erbsen und Kartoffelpüree
S e i t e :
5 4 ;
D a t u m :
13892
3,8 BE
57 mg Chol.
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 3 8
Goldgelbes Omelette in Käse13893
soße
mit Erbsen und Kartoffelpüree
4,4 BE
V
F
G
GE
455 g
77 g
FE
G
GE
455 g
Nährwerte pro Portion: 2162 kJ/517 kcal, 22 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 26 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2306 kJ/551 kcal, 19 g Eiweiß, 53 g Kohlenhydrate, 28 g Fett
Herzhaftes Rindergulasch
Bunte Gemüseplatte in Käse13897
soße
mit Möhrengemüse und Kartoffelpüree
13894
4,2 BE
51 mg Chol.
aus Brokkoli, Blumenkohl und Möhren,
dazu Kartoffelpüree
4,5 BE
37 mg Chol.
V
F
G
GE
455 g
77 g
FE
G
GE
455 g
Nährwerte pro Portion: 2191 kJ/524 kcal, 21 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate, 25 g Fett
Nährwerte pro Portion: 2011 kJ/480 kcal, 14 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 21 g Fett
Zartes Hähnchen in Sahnesoße
Herzhaftes Rindergulasch
mit Möhrengemüse und Kartoffelpüree
13896
4,7 BE
75 mg Chol.
G
GE
455 g
57 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2561 kJ/613 kcal, 21 g Eiweiß, 56 g Kohlenhydrate, 32 g Fett
68
mit Pastinakengemüse und Kartoffelpüree 13895
4,3 BE
51 mg Chol.
G
GE
Nährwerte pro Portion: 2306 kJ/551 kcal, 21 g Eiweiß, 51 g Kohlenhydrate, 27 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
455 g
77 g
FE
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
5 5 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 4 0
winVitalis – für spezielle Ernährungsanforderungen
Zartes Schweinegulasch mit
Äpfeln,
Lachs in feiner Sahnesoße
13898
mit Brokkoli und Kartoffelpüree
dazu Pastinakengemüse und Kartoffelpüree
13874
4,4 BE
69 mg Chol.
57 mg Chol.
P
G
GE
G
455 g
82 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2364 kJ/565 kcal, 20 g Eiweiß, 51 g Kohlenhydrate, 30 g Fett
GE
455 g
71 g
FE
Nährwerte pro Portion: 2216 kJ/529 kcal, 23 g Eiweiß, 52 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
Mit Kräutern fein abgeschmeckt
Für alle, die sich kochsalzbewusst ernähren möchten,
bei z.B. Bluthochdruck oder Nierenerkrankungen,
gibt es die natriumverminderten Menüs aus dem
winVitalis-Angebot. Mit einem Durchschnittsgehalt von ca. 2 g Kochsalz (Natriumchlorid) pro
Menü lassen sich diese in eine natriumverminderte
Kost einplanen. Und dank der vielen Kräuter ist
auch jedes dieser Menüs ein Genuss.
Natriumverminderte
Menüs
Rinderbraten
Rahmgulasch vom Rind
in Soße mit grünen Bohnen und Kartoffeln 13808
13812
mit Apfelrotkohl und Spätzle
2,7 BE
91 mg Chol.
332 kcal
3,2 BE
450 kcal
Y
G
GE
F
440 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1381 kJ/332 kcal, 26 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 10 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
450 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1884 kJ/450 kcal, 28 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 19 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
V i v a N W P
GE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
69
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
Rinderbraten in Bratensoße
mit Kohlrabigemüse und
Petersilienkartoffeln
S e i t e :
5 6 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 4 3
Schweinebraten
13843
in Soße mit Blumenkohlgemüse und
Stampfkartoffeln
2,7 BE
53 mg Chol.
303 kcal
13816
2,7 BE
58 mg Chol.
402 kcal
P
G
470 g
60 g
GE
FE
F
GE
500 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1261 kJ/303 kcal, 26 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 9 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1683 kJ/402 kcal, 26 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Schweinegulasch
Schweinebraten in Champig13842
nonsoße
mit Möhren "naturell" und Kartoffeln
13831
mit Rote Bete und Salzkartoffeln
2,9 BE
65 mg Chol.
328 kcal
3,5 BE
55 mg Chol.
371 kcal
P
Y
F
GE
450 g
60 g
FE
P
Y
F
GE
480 g
60 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1380 kJ/328 kcal, 24 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1560 kJ/371 kcal, 23 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 10 g Fett
Kräuterfrikadelle vom Rind
und Schwein
Kräuterfrikadelle vom Rind
und Schwein
13810
in Rahmsoße mit Rosenkohl und Kartoffeln 3,7 BE
in Champignonsoße mit Spinat und
Petersilienkartoffeln
477 kcal
13834
3,5 BE
69 mg Chol.
490 kcal
P
E
GE
FE
480 g
100 g
Nährwerte pro Portion: 1993 kJ/477 kcal, 20 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
70
P
Y
E
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 2048 kJ/490 kcal, 22 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 24 g Fett
P mit Schweinefleisch C mit Alkohol/Aroma V vegetarisch o mit Nitritpökelsalz A mit Antioxidationsmittel F mit Farbstoff
S mit Süßungsmittel(n) & mit Zuckerart und Süßungsmittel(n) ] frei von Gluten Y frei von Milchzucker
V i v a N W P
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
510 g
100 g
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
m m
( P D F )
u 1 4 6 - p 1 7 2 2 _ V 6 _ B u i l d _ 5 0 6 7 . n w p d ;
S e i t e :
5 7 ;
D a t u m :
0 6 . 1 2 . 2 0 1 0
1 5 : 1 4 : 4 6
winVitalis – für spezielle Ernährungsanforderungen
Geschnittenes Kalbfleisch
in Sahnesoße mit Kohlrabi und
Stampfkartoffeln
Hühnerfrikassee
13840
2,7 BE
73 mg Chol.
460 kcal
G
GE
13814
mit Möhren "naturell" und Reis
3,9 BE
58 mg Chol.
346 kcal
F
530 g
60 g
FE
440 g
60 g
GE
FE
Nährwerte pro Portion: 1914 kJ/460 kcal, 22 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1484 kJ/346 kcal, 26 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 6 g Fett
Hähnchenhappen
Hähnchenbrust in Senfsoße
13846
aus Hähnchenbrust-Formfleisch in
Schnittlauch-Senfsoße mit Erbsen-PaprikaGemüse und Kartoffelspalten
40 mg Chol.
mit buntem Gemüse und
Hörnchnennudeln
13811
469 kcal
E
GE
E
435 g
60 g
FE
GE
440 g
70 g
FE
Nährwerte pro Portion: 1964 kJ/469 kcal, 28 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Nährwerte pro Portion: 1452 kJ/346 kcal, 25 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 10 g Fett
Alaska-Seelachsschnitte
Alaska-Seelachsstreifen
13817
in Senfsoße mit Erbsen und
Stampfkartoffeln
in Schlemmersoße, dazu buntes Gemüse
"naturell" und Kartoffeln
3,3 BE
58 mg Chol.
473 kcal
F
Nährwerte pro Portion: 1982 kJ/473 kcal, 29 g Eiweiß, 39 g Kohlenhydrate, 19 g Fett
GE: Gesamteinwaage
Vollkost
V i v a N W P
GE
FE
Menüs mit BE-Informationen für Diabetiker
D e s i g n e r
( C )
V i v a
T e c h n o l o g y ;
490 g
80 g 1)
Nährwerte pro Portion: 1217 kJ/293 kcal, 18 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 9 g Fett
FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Leichte Vollkost
2,7 BE
59 mg Chol.
293 kcal
G
580 g
120 g 1)
GE
FE
13804
1)
Gewichtsverlust durch Erhitzen
Menüs unter 100 mg Cholesterin
V e r s i o n :
6 . 0 .2 01 .0 5 0m 6m 7 x
2 9 7
Menüs unter 500 kcal
m m
( P D F )
71
winVitalis – für spezielle Ernährungsanforderungen
Für ein Plus an Energie
Hochkalorische
Suppen
47 999
Zwölf winVitalis Hochkalorische Suppen im Vorratspaket
Suppe Anzahl
1
2
3
4
5
6
7
72
2x
2x
2x
2x
2x
1x
1x
Mangelernährung im Alter stellt ein zunehmend
relevantes Problem dar. Die hochkalorischen
winVitalis-Suppen – mit viel Energie, hochwertigem
Eiweiß und Vitaminen angereichert – bieten die
ideale Lösung bei Mangelernährung und deren
Vorbeugung. Als warme Mahlzeit serviert, wecken
der pikante, herzhafte Geschmack und der
Geruch den Appetit. Kombiniert mit Menüs für
Leichte Vollkost finden Sie die hochkalorischen
Suppen in unserem Stärkungs-Menüpaket auf
Seite 82.
GE
FE
Chol.
BE
Karottencremesuppe
985 kJ/237 kcal
10 g Eiweiß
10 g Kolenhydrate
17 g Fett
Nährwerte
160 g
-
-
0,8
Spargelcremesuppe
881 kJ/212 kcal
10 g Eiweiß
7 g Kolenhydrate
16 g Fett
160 g
-
-
0,6
Brokkolicremesuppe
871 kJ/210 kcal
9 g Eiweiß
6 g Kolenhydrate
16 g Fett
160 g
-
-
0,5
Geflügelcremesuppe
857 kJ/206 kcal
10 g Eiweiß
5 g Kolenhydrate
16 g Fett
160 g
15 g
-
0,4
Kalbscremesuppe
863 kJ/208 kcal
9 g Eiweiß
5 g Kolenhydrate
16 g Fett
160 g
20 g
-
0,5
Erbsencremesuppe
1075 kJ/259 kcal
9 g Eiweiß
7 g Kolenhydrate
21 g Fett
160 g
-
-
0,6
Pilzcremesuppe
932 kJ/225 kcal
9 g Eiweiß
5 g Kolenhydrate
18 g Fett
160 g
-
-
0,4
vegetarisch
frei von Gluten GE: Gesamteinwaage FE: Einwaage Fertigfleisch/Hack/Wurst/Fertigfisch inkl. Panade und/oder Füllung
Weitere Kostformen
„Wer auf Anraten seines Arztes seine Ernährung umstellen muss, empfindet dies oft als Einschränkung.
Das muss aber nicht sein. Denn es geht nicht darum,
auf Geschmack und Genuss zu verzichten, sondern
die richtige Auswahl zu treffen. Auch bei speziellen
Ernährungsanforderungen bieten wir Ihnen eine
Vielzahl köstlicher Gerichte.“
Leiterin der apetito Ernährungsberatung:
Dr. Doris Becker
Weitere
Kostformen
Wir helfen Ihnen bei weiteren Kostformen,
Allergien oder Unverträglichkeiten
Fragen Sie einfach bei Ihrer nächsten Bestellung
nach. Wir bieten Ihnen Menülisten und Informationen, die ganz persönlich auf Ihre Ernährungsbedürfnisse abgestimmt sind, z.B.:
Menüs
mit Angaben zum Puringehalt
Menüs
mit Angaben zum Kaliumund Phosphorgehalt
73
Desserts, Kuchen und Torten
Obstsalat
0,7 BE
74
mit Antioxidationsmittel
frei von Gluten
= mit Farbstoff
mit Süßungsmittel(n)
frei von Milchzucker GE: Gesamteinwaage
mit Zuckerart und Süßungsmittel(n)
Desserts
Vanilla-Pudding
1,0 BE
(Milchpudding mit Vanillegeschmack)
Schokoladen-Pudding
1,0 BE
(mit Süßungsmitteln)
Gourmet-Pudding
1,0 BE
mit Haselnussgeschmack
(mit Süßungsmitteln)
Caramel-Pudding
1,0 BE
Schokocreme
0,8 BE
(mit Süßungsmitteln)
Exotic-Creme
Vanillacreme
0,8 BE
(Milchcreme mit Vanillegeschmack)
0,8 BE
Erdbeercreme
0,8 BE
1,3 BE
Apfelmark
0,9 BE
Rhabarbermus
1,8 BE
mit Ananasgeschmack
Apfel-Himbeermus
47188
Dessert-Vorratspaket
mit 12 leckeren Desserts
Vollkost, mit Informationen
für Diabetiker
75
46006
Gemischte Obst- und Sahnetorte
Alle Tortenstücke sind einzeln entnehmbar.
3 x Schwarzwälder-Kirsch-Torte
3 x Himbeer-Käse-Sahnetorte
3 x Pfirsich-Sahnetorte
3 x Nuss-Sahnetorte
Gesamteinwaage
46007
Variationen aus Obst- und Sahnetorte
Die Torten sind als Viertel entnehmbar.
1 Viertel Johannisbeer-Käse-Sahnetorte
1 Viertel Pfirsich-Melba-Torte
1 Viertel Stracciatella-Sahnetorte
1 Viertel Nuss-Sahnetorte
Gesamteinwaage
76
mit Farbstoff
mit Zuckerart und Süßungsmittel(n)
1300 g
mit Alkohol
1700 g
Kuchen
Feiner Butterkuchen
mit Mandeln
13730
Einwaage
Saftiger Kirsch-Streuselkuchen mit Kakao
80 g
Nährwerte pro Stück: 1393 kJ/335 kcal, 5 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 17 g Fett
Leckerer
Apfel-Streuselkuchen
13721
Einwaage
140 g
Nährwerte pro Stück: 1974 kJ/476 kcal, 6 g Eiweiß, 59 g Kohlenhydrate, 23 g Fett
13722
47030
Kuchen-Vorratspaket
12 Stück Nachmittagskuchen
4 x Saftiger Kirsch-Streuselkuchen
mit Kakao
4 x Feiner Butterkuchen mit Mandeln
4 x Leckerer Apfel-Streuselkuchen
Einwaage
150 g
Nährwerte pro Stück: 1784 kJ/427 kcal, 7 g Eiweiß, 71 g Kohlenhydrate, 12 g Fett
77
Wochen-Menüpakete
47 300
Heiß geliebte
deutsche Küche
Menü Art.-Nr.
1
47 296 Norddeutsch genießen
Menü Art.-Nr.
13164 Schweinegulasch
„Hausfrauen Art“
1
13124 Rahmgeschnetzeltes
vom Schwein mit Gartengemüse
und Petersilienkartoffeln
mit feinem Blumenkohl und Salzkartoffeln
2
13539 Süßer Apfelmilchreis
2
13565 Rührei
3
13001 Fleischklößchen vom Rind und Schwein
3
13542 Goldgelb gebackener
4
mit Zimt und Zucker
in einer Soße mit fein geschnittenen Champignons, dazu buntes Gemüse und Spiralnudeln
13763 Putenbraten
aus Putenbrust-Formfleisch in feiner Sahnesoße,
dazu Brokkoli und Petersilienkartoffeln
mit cremigem Spinat und Salzkartoffeln
Eierpfannkuchen
mit Apfel-Quark-Füllung „mit Süßungsmitteln“
4
13745 Feines Hühnerfrikassee
„Frühlings Art“
mit Langkornreis
5
13431 Schlemmerfilet „Florentin“
5
13467 Alaska-Seelachs
6
13641 Herzhafter Linseneintopf
6
13609 Kartoffelsuppe „Holsteiner Art“
7
13250 Rinderroulade
vom
Alaska-Seelachs* mit einer Spinat-Käse-Auflage,
dazu Sommergemüse und Rahmkartoffeln
„Hausfrauen Art“
in feiner Senfsoße mit Erbsen und
geschnittenen Kräuter-Kartoffeln
mit Wurzelgemüse und geschnittener
Mettwurst vom Schwein
mit deftiger Bauernwurst vom Schwein
7
13255 Fränkischer Sauerbraten
vom Rind in herzhafter Soße,
dazu Rotkohl und Spätzle
in kräftiger Bratensoße, dazu Rosenkohl mit
Speck und Zwiebeln sowie Stampfkartoffeln
47 298 Meine Leibgerichte
47 297 Süddeutsche Spezialitäten
Menü Art.-Nr.
Menü Art.-Nr.
1
13221 Rinderroulade „Hausfrauen Art“
1
13145 Schweinebraten „Bayrische Art“
2
13779 Gegrillte Hähnchenkeule
2
13786 Zwei knusprige Hähnchen-
in herzhafter Bratensoße mit Rotkohl und
Salzkartoffeln
„Königin Art“ in einer feinen Soße mit
Gemüse „Leipziger Allerlei“ und Salzkartoffeln
in deftiger Soße mit Sauerkraut und
gekochten Speckklößen
oberkeulen in Champignon-Paprikasoße,
dazu Erbsen und Gabelspaghetti
3
13423 Gebackener Alaska-Seelachs
3
13084 Grillschnecke vom Schwein in Braten-
4
13126 Saftiges Schweinehacksteak
4
13411 Gedünstetes Lachsfilet
5
13321 Spaghetti „Napoli“
5
13512 Apfelstrudel
6
13533 Cremiger Vollmilch-Grießbrei
6
13558 Herzhafte Käsespätzle
7
13255 Fränkischer Sauerbraten
mit Buntschnittmöhren und Stampfkartoffeln
in Soße mit grünem Pfeffer,
dazu Blumenkohl und Kartoffelklöße
mit fruchtiger Tomaten-Basilikumsoße
mit Erdbeer-Apfel-Kompott
soße, dazu Rosenkohl mit Speck und
Zwiebeln und Stampfkartoffeln
in Gurken-Rahmsoße dazu Rahmspinat
und Salzkartoffeln
mit Vanillesoße
mit Röstzwiebelgarnitur
„mit Süßungsmitteln und einer Zuckerart“
7
78
13157 Zartes Schweinegulasch
in feiner Sauerrahmsoße, dazu grünes
Gemüse „naturell“ und Bandnudeln
vom Rind in herzhafter Soße,
dazu Rotkohl und Spätzle
*aus Filetblöcken portioniert
Wochen-Menüpakete / Wohlfühl-Menüpakete
47 189 Feinschmecker Menüs
47 306 Wohlfühl-Menüpaket
Menü Art.-Nr.
Menü Art.-Nr.
1
2
3
4
13167 Schweinegeschnetzeltes
1
13733 Hähnchenfilets in einer cremigen
13349 Geschnittene Gänsebrust
2
13537 Milchreis
in feiner Rahmsoße mit Kohlrabi-Möhrengemüse und Hausmacher-Eiernudeln
in herzhafter Apfel-Preiselbeersoße
mit Rotkohl und Speckklöße
Rahmsoße mit Möhrenstreifen und Spinat,
dazu Erbsen „naturell“ und Spätzle
mit fruchtiger Sauerkirschsoße
„mit Süßungsmitteln und einer Zuckerart“
13403 Auswahl von Edelfischen
3
in einer Zitronen-Buttersoße mit
Pariser Karotten und Salzkartoffeln
13265 Würziges Rindergulasch
„Ungarische Art“
vom Rind mit buntem Gemüse und Reis
13269 Kräftiger Burgunderbraten
4
vom Rind, dazu Rosenkohl und Spätzle
13641 Herzhafter Linseneintopf
„Hausfrauen Art“
mit deftiger Bauernwurst vom Schwein
5
6
13769 Klassisches Hühnerfrikassee
5
13554 Goldgelbes Omelette
13310 Feiner Lammkeulenbraten
6
13549 Südländische
mit Spargel und Champignons,
dazu Erbsen und Möhren und Langkornreis
„Provence“ in Kräutersoße, dazu grüne
Bohnen „naturell“ und Rosmarinkartoffeln
7
in Käsesoße mit Gemüse „Leipziger Allerlei“
und Stampfkartoffeln
Gemüse-Nudelpfanne
mit Tomaten, Paprika und Auberginen
13512 Apfelstrudel
mit Vanillesoße
7
13158 Schweinebraten „Altdeutsche
8
73100 Mehrfruchtsaft
Art“ mit Blumenkohl in Soße und
Petersilienkartoffeln
Orangen-Passionsfrucht mit Mangomark
9
73101 Orangensaft
10 73526 Grüne Bohnensalat
11 73527 Rote Bete-Salat
12 73528 Selleriesalat
13 73525 Obstsalat
14 73522 Apfel-Himbeermus
15 73521 Vanillacreme
(Milchcreme mit Vanillegeschmack)
16 73517 Schokoladen-Pudding
„mit Süßungsmitteln“
mit Schweinefleisch
mit Süßungsmittel(n)
vegetarisch
mit Alkohol
mit Antioxidationsmittel
mit Zuckerart und Süßungsmittel(n)
frei von Gluten
mit Farbstoff
mit Nitritpökelsalz
frei von Milchzucker
79
47 307 Wohlfühl-Menüpaket
47 308 Wohlfühl-Menüpaket
Menü Art.-Nr.
Menü Art.-Nr.
1
13599 Buntes Spargelgemüse-Ragout
1
13117 Deftiger Sonntagsbraten
2
13009 Herzhafte Mini-Frikadellen
2
13609 Kartoffelsuppe „Holsteiner Art“
3
13682 Grüne-Bohnen-Eintopf
3
13321 Spaghetti „Napoli“
4
13157 Zartes Schweinegulasch
4
13594 Feine Gemüseauswahl
5
13411 Gedünstetes Lachsfilet
5
13273 Rindergeschnetzeltes
6
13593 Gemüseschnitte
6
13458 Zarte Hähnchenfilets
7
13559 Saftiger Rinderbraten
7
13465 Bunter Fischtopf
8
73100 Mehrfruchtsaft
8
73100 Mehrfruchtsaft
73101 Orangensaft
9
in feiner Soße, dazu Salzkartoffeln
vom Schwein in Zwiebelsoße mit Schwarz­
wurzelgemüse und Kartoffelpüree
mit geschnittenem Rindfleisch
in feiner Sauerrahmsoße, dazu grünes
Gemüse „naturell“ und Bandnudeln
in Gurken-Rahmsoße, dazu Rahmspinat
und Salzkartoffeln
auf buntem Gemüse mit Soße
à la Hollandaise und Petersilienkartoffeln
in dunkler Bratensoße mit Rotkohl
und gekochten Kartoffelklößen
Orangen-Passionsfrucht mit Mangomark
9
vom Schwein mit Rosenkohl und
Kartoffelklößen
mit Wurzelgemüse und geschnittener
Mettwurst vom Schwein
mit fruchtiger Tomaten-Basilikumsoße
mit Soße à la Hollandaise
und Frühlingspüree
in Paprika-Rahmsoße mit Gartengemüse
und Bandnudeln
in herzhafter Pilzsoße mit Schwarzwurzelgemüse und Petersilienkartoffeln
vom Alaska-Seelachs mit Gemüseeinlage
und Salzkartoffeln
Orangen-Passionsfrucht mit Mangomark
73101 Orangensaft
10 73526 Grüne Bohnensalat
10 73526 Grüne Bohnensalat
11 73527 Rote Bete-Salat
11 73527 Rote Bete-Salat
12 73528 Selleriesalat
12 73528 Selleriesalat
13 73525 Obstsalat
13 73525 Obstsalat
14 73514 Apfelmark
14 73524 Rhabarbermus
15 73520 Schokocreme
15 73516 Vanilla-Pudding
16 73518 Caramel-Pudding
Milchpudding mit Vanillegeschmack
„mit Süßungsmitteln“
„mit Süßungsmitteln“
16 73520 Schokocreme
80
*aus Filetblöcken portioniert
Wohlfühl-Menüpakete
47 309 Wohlfühl-Menüpaket
47 310 Wohlfühl-Menüpaket
Menü Art.-Nr.
Menü Art.-Nr.
1
13467 Alaska-Seelachs
1
13068 Zwei hausgemachte Frikadellen
2
13779 Gegrillte Hähnchenkeule „Königin
2
13786 Zwei knusprige Hähnchen-
3
13034 Jägerfrikadelle
3
13385 Vegetarische Maultaschen
4
13551 Nudeln
4
13124 Rahmgeschnetzeltes
5
13565 Rührei
5
13475 Alaska-Seelachs
6
13603 Vegetarischer Möhreneintopf
6
13653 Reis-Gemüse-Eintopf
7
13104 Klassischer Schweinebraten
7
13594 Feine Gemüseauswahl
8
73100 Mehrfruchtsaft
8
73100 Mehrfruchtsaft
73101 Orangensaft
9
in feiner Senfsoße mit Erbsen und
geschnittenen Kräuter-Kartoffelscheiben
Art“ in einer feinen Soße mit Gemüse
„Leipziger Allerlei“ und Salzkartoffeln
vom Schwein in Champignonsoße
mit Rotkohl und Spätzle
in Rahmsoße mit Lauch und
herzhaftem Schinken
mit cremigem Spinat und Salzkartoffeln
mit feinen Kartoffelwürfeln
in Bratensaft mit grünen Bohnen „naturell“
und Kartoffelklöße
Orangen-Passionsfrucht mit Mangomark
9
vom Schwein auf Wirsinggemüse mit
Stampfkartoffeln
oberkeulen in Champignon-Paprikasoße,
dazu Erbsen und Gabelspaghetti
mit goldgelbem Rührei,
dazu Gemüsestreifen und Blattspinat
vom Schwein mit Gartengemüse
und Petersilienkartoffeln
in feiner Dillcremesoße mit
Blattspinat und Salzkartoffeln
mit Huhnfleischeinlage
mit Soße à la Hollandaise
und Frühlingspüree
Orangen-Passionsfrucht mit Mangomark
73101 Orangensaft
10 73526 Grüne Bohnensalat
10 73526 Grüne Bohnensalat
11 73527 Rote Bete-Salat
11 73527 Rote Bete-Salat
12 73528 Selleriesalat
12 73528 Selleriesalat
13 73522 Apfel-Himbeermus
13 73515 Erdbeercreme
14 73519 Gourmet-Pudding
14 73514 Apfelmark
mit Haselnussgeschmack
15 73517 Schokoladen-Pudding
„mit Süßungsmitteln“
„mit Süßungsmitteln“
15 73523 Exotic-Creme
mit Ananasgeschmack
16 73518 Caramel-Pudding
„mit Süßungsmitteln“
16 73516 Vanilla-Pudding
Milchpudding mit Vanillegeschmack
„mit Süßungsmitteln“
mit Schweinefleisch
mit Süßungsmittel(n)
vegetarisch
mit Alkohol
mit Antioxidationsmittel
mit Zuckerart und Süßungsmittel(n)
frei von Gluten
mit Farbstoff
mit Nitritpökelsalz
frei von Milchzucker
81
Wochen-Menüpakete
47 190 Stärkungs-Menüpaket
47 377
Menü Art.-Nr.
Menü Art.-Nr.
Kleine Mahlzeiten
mit Informationen für Diabetiker
BE
1
13618 Herzhafter Nudeleintopf
1
13909 Jägerfrikadelle
2,3
2
13565 Rührei
2
13905 Grüner Bohneneintopf
2,6
3
13745 Feines Hühnerfrikassee
3
13960 Goldgelbes Rührei
2,2
mit Rindfleisch und Brokkoli
mit cremigem Spinat und Salzkartoffeln
„Frühlings Art“
mit Langkornreis
vom Schwein in Champignonsoße mit
Möhrengemüse und Stampfkartoffeln
mit gekochtem Rindfleisch
mit Gemüse „Leipziger Allerlei“,
dazu Frühlingspüree
4
13321 Spaghetti „Napoli“
4
13910 Saftiges Kassler
2,2
5
13465 Bunter Fischtopf
5
13979 Herzhaftes Rinder-
2,6
6
mit fruchtiger Tomaten-Basilikumsoße
vom Alaska-Seelachs mit Gemüseeinlage
und Salzkartoffeln
13533 Cremiger Vollmilch-Grießbrei
mit Erdbeer-Apfel-Kompott
13270 Saftiger Rinderbraten
8
11644 Karottencremesuppe -
in dunkler Bratensoße mit Rotkohl
und gekochten Kartoffelklößen
geschnetzeltes „Stroganoff“
mit Petersilienkartoffeln
6
„mit Süßungsmittel und einer Zuckerart“
7
in Bratensoße mit Sauerkraut
und Stampfkartoffeln
13950 Kirschpfannkuchen
3,4
mit Vanillesoße
„mit Süßungsmitteln“
7
13933 Hähnchenoberkeule
2,8
in feiner Soße mit buntem Gemüse
„naturell“ und Gabelspaghetti
winVitalis
9
11645 Spargelcremesuppe -
winVitalis
10 11648 Geflügelcremesuppe -
winVitalis
11 11649 Kalbscremesuppe -
winVitalis
12 11646 Brokkolicremesuppe -
winVitalis
13 11650 Erbsencremesuppe -
winVitalis
14 11651 Pilzcremesuppe -
winVitalis
82
*aus Filetblöcken portioniert
Vorsuppen-Vorratspaket / Kuchen-Vorratspaket und Torten
47 219 Vorsuppen-Vorratspaket
47 188
Menü Art.-Nr.
Menü Art.-Nr.
Dessert-Vorratspaket
mit Informationen für Diabetiker
BE
1
13701 Fruchtige Tomatencremesuppe
1
73514 Apfelmark
0,9
2
13702 Feinschmecker Spargelcremesuppe
2
73515 Erdbeercreme
0,8
3
13703 Blumenkohl-Brokkolicremesuppe
3
73516 Vanilla-Pudding
1,0
4
13705 Schwäbische Flädlesuppe
5
13706 Klassische Ochsenschwanzsuppe
6
13707 Klare Festtagssuppe
7
13708 Feine Frühlingssuppe mit Nudeln
8
13712 Kartoffelcremesuppe mit Petersilie
9
13716 Erbsencremesuppe
(Milchpudding mit Vanillegeschmack)
„mit Süßungsmitteln“
4
1,0
„mit Süßungsmitteln“
5
73518 Caramel-Pudding
1,0
„mit Süßungsmitteln“
6
73519 Gourmet-Pudding mit Hasel-
1,0
nussgeschmack „mit Süßungsmitteln“
10 13718 Brokkolicremesuppe
7
73520 Schokocreme
0,8
8
73521 Vanillacreme
0,8
(Milchcreme mit Vanillegeschmack)
11 13724 Möhrencremesuppe „mit Süßungsmitteln“
9
12 13729 Rinderkraftbrühe mit Eierstich
73522 Apfel-Himbeermus
1,3
10 73523 Exotic-Creme
0,8
mit Ananasgeschmack
47 030 Kuchen-Vorratspaket
Menü Art.-Nr.
89730 4 x Feiner Butterkuchen
1
73517 Schokoladen-Pudding
11 73524 Rhabarbermus
1,8
12 73525 Obstsalat
0,7
mit Mandeln
Variationen aus
Sahne-und Obsttorten
89721 4 x Saftiger Kirsch-Streusel-
2
kuchen mit Kakao
46 007
89722 4 x Leckerer Apfel-Streusel-­
3
kuchen
46 006
Menü.BE
Variationen aus
Sahne-und Obsttorten
1
1 Viertel JohannisbeerKäse-Torte
2,0 – 2,3**
2
1 Viertel Pfirsich-MelbaTorte
2,0 – 2,3**
3
1 Viertel Nuss-Torte
2,0 – 2,3**
4
1 Viertel StracciatellaTorte
2,0 – 2,3**
Menü.
1
mit Informationen für Diabetiker
„mit Süßungsmitteln und einer Zuckerart“
3 x Schwarzwälder Kirschtorte
2
3 x Himbeer-Käse-Sahnetorte
3
3 x Pfirsich-Torte
4
3 x Nuss-Sahnetorte
**je Tortenstück
mit Schweinefleisch
mit Süßungsmittel(n)
vegetarisch
mit Alkohol
mit Antioxidationsmittel
mit Zuckerart und Süßungsmittel(n)
frei von Gluten
mit Farbstoff
mit Nitritpökelsalz
frei von Milchzucker
83
Tiefkühlung und Lagerung der Menüs
Tiefkühlfrisch, weil‘s frischer ist!
Tiefkühlung ist der natürlichste und sicherste
Weg, wertvolle Inhaltsstoffe zu bewahren. ­Darüber
hinaus haben tiefkühlfrische Menüs für Sie
­entscheidende Vorteile:
1. ­­Sie sind zeitlich unabhängig, denn Sie
­bestimmen selbst, wann Sie essen möchten.
Aus besten Zutaten werden die leckeren Menüs
zubereitet und vitaminschonend bis zu einem
­bestimmten Punkt vorgegart. Danach wird der
Kochvorgang durch schnelles Tiefgefrieren auf
-40 °C unterbrochen. So bleiben die wertvollen
Vitamine und Nährwerte optimal erhalten.
Zur gewünschten Zeit kochen Sie durch einfaches
Erhitzen jedes Menü im Handumdrehen zu Ende.
So schmeckt‘s immer appetitlich frisch!
2. Sie haben einen leckeren Vorrat, der lange
frisch bleibt.
3. Sie können auch im Winter Sommergemüse
voller Vitamine und Nährstoffe genießen.
Lagerung der Menüs
Alle Menüs sind in der porzellanweißen MenüSchale optimal frischeversiegelt. Wir sorgen für
eine lückenlose Tiefkühlkette bis zur Anlieferung
bei Ihnen zu Hause. Bitte lagern Sie die Menüs
­sofort nach der Anlieferung in Ihrem Gefrierschrank oder im 3-Sterne-Fach Ihres Kühlschranks.
Die Lagertemperatur bei -18 °C garantiert, dass
die Menüs über Monate ihren guten Geschmack
und bestes Aussehen behalten. Bitte beachten Sie
dazu auch die angegebene Mindesthaltbarkeitsdauer auf dem Menü-Etikett.
Technische Daten und Abmessungen:
Elektroanschluss: 230 Volt/100 W/50 Hz
Maximale Kapazität: 14 apetito Menüschalen
und 5 apetito Vorsuppen
84
Wir vermitteln Ihnen gerne auch eine
Tiefkühl-Box
Falls Sie keine Möglichkeit zur Lagerung haben,
wenden Sie sich an Ihren Menüservice
und fragen Sie nach einer Tiefkühl-Box:
Höhe: 498 mm
Breite: 435 mm
Tiefe: 483 mm
Zubereitung leicht gemacht
Und so leicht geht‘s mit
Fragen Sie Ihren Menüdienst nach der
Mikrowelle mit „Geling-Garantie“!
Für alle apetito Menüs ist die optimale Zubereitung
in der MikroFix einprogrammiert. Auf Tastendruck
wird jedes Menü genau richtig zubereitet.
Nährstoffe und Vitamine bleiben bestens erhalten.
Jedes
Menü ist getestet und gelingt garantiert!
In durchschnittlich 15 Minuten ist alles fertig.
Durch
die schonende Zubereitung schmeckt
alles wie frisch gekocht!
A
uch Suppen und Desserts können Sie im
Handumdrehen genießen.
A
ls einziges Menüangebot wurde dieses System
vom TÜV und von der Gesellschaft für Gerontotechnik (GGT) getestet und mit dem TÜV-GGTSiegel ausgezeichnet!
J edes Detail wurde auf Sicherheit und leichte
Handhabung ausführlich getestet. Das Ergebnis:
Vorbildlich in „Komfort & Qualität“!
Wichtig!
Bitte tauen Sie die Menüs nicht vor der
Zubereitung auf oder an!
Geben Sie die Menüs immer im
tiefgekühlten Zustand in die Mikrowelle,
das Servtherm-Gerät oder in den Backofen!
Mit der MikroFix haben Sie die Sicherheit,
dass Sie ohne großen eigenen Aufwand
immer hervorragende Menüqualität
g­ enießen.
Natürlich können Sie die MikroFix auch wie ein
handelsübliches Standard-Mikrowellengerät
­einsetzen.
Ausgezeichnet!
Das einzige Menüsystem
mit TÜV-GGT-Siegel
Höhe: 305 mm
Technische Daten und Abmessungen:
Gewicht: ca. 15,5 kg
Elektroanschluss: 230 V, 10 A
Mikrowelle: 1,35 kW
Inhalt: 26 Liter Garinnenraum
Farbe: weiß
Garraum-Größe:
Höhe 207 mm
Tiefe 368 mm
Breite 342 mm
Tiefe:
422 mm
Breite: 520 mm
85
Und so leicht geht‘s mit
1
Öffnen Sie die tiefgekühlte Menüschale ein Stück
an den Ecken.
2
Ziehen Sie dabei die Folie nach oben und dann
wieder zurück bis leicht unter den Rand.
3
Stellen Sie das tiefgekühlte Menü auf den ­Glasteller oder
auf einen umgedrehten Suppen­teller in die MikroFix.
Beachten Sie die Zahlenfolge
unter der Menü­abbildung auf
dem Menü-Etikett. Geben Sie diese
an der MikroFix ein. Das gewählte Programm erscheint zur Kontrolle in der A
­ nzeige (z.B.: „P 24“).
Schließen Sie die Tür.
4
5
Drücken Sie die Start-Taste. Die Zubereitungszeit wird
angezeigt. Wenn das Menü fertig ist, ertönt ein Signalton.
Tipp:
Nach Ende der Garzeit schaltet sich das Gerät automatisch
ab. Das garantiert I­hnen volle Sicherheit! Lassen Sie das
Menü noch einen Moment im Gerät s­ tehen. Dann können
Sie es entnehmen, die Folie abziehen, alles mit der Gabel
leicht auflockern bzw. umrühren und genießen.
86
Zubereitung leicht gemacht
Und so leicht geht‘s mit
Menükorb auf das Geräteunterteil
aufsetzen und kaltes Wasser hineinfüllen: Menü = 3 Messbecher
Ausnahmen:
panierte Gerichte = 3½ Mess­becher
Fischgerichte = 3½ Messbecher
Pfannengerichte = 3½ Messbecher
Vorsuppen = 2 Messbecher
1
Verschlossene tiefgekühlte
Menüschale in den Menükorb einhängen. Bei Suppen setzen Sie zuvor
den Vorsuppen-Einlegerahmen mit
ovalem Ausschnitt auf den Menükorb.
Das Serviertablett zum Erhitzen bitte
nicht auflegen!
2
3
Start
Start
4
Start
Grüne Start-Taste betätigen –
die Kontrolllampe leuchtet auf.
VORSICHT: Das Gerät wird heiß.
Aus dem Einlegerahmen bzw. aus dem
Menükorb entweicht Wasserdampf!
Mit der STOP-Taste (rot) können Sie
den Aufheizprozess jederzeit
unterbrechen.
Nach 50 – 55 Min. (bei Vor­suppen
nach 25 – 30 Min.) ist die Zubereitung beendet.
Ein Summton ertönt. Das Gerät
schaltet sich automatisch aus.
Vor Inbetriebnahme des Servtherm plus den Netzstecker in
die Steckdose stecken.
ACHTUNG HEIßES WASSER!
Um Verbrühungen zu ver­meiden,
lassen Sie das Gerät nach
Gebrauch abkühlen, bevor Sie
das Wasser abgießen.
Lassen Sie das Gerät etwas abkühlen.
5
6
Menükorb mit Menü bzw. Einlegerahmen mit Suppe entnehmen und
auf das Tablett setzen. Verschlussfolie entfernen und auf einem Tuch
abtropfen lassen.
Schale entnehmen und auf das
Serviertablett setzen. Die Folie an
den vier Eckzipfeln lösen und nach
oben über die Ecken ziehen. Danach
die Folie diagonal zur Schale flach
abziehen.
Tipp:
Alle 1 – 2 Wochen je nach
Bedarf zur Entkalkung Essigwasser im Gerät erhitzen.
Nach dem Erhitzen Gerät
ausschalten, Netzstecker
ziehen, Wasser vorsichtig
abgießen und das Gerät mit
einem feuchten Tuch reinigen.
87
Verwendung einer Standard-Mikrowelle
1
Öffnen Sie zunächst die Deckelfolie ein Stück an
allen 4 Ecken. Ziehen Sie dabei die Folie nach oben.
3
2
Verschließen Sie die Deckelfolie danach wieder,
indem Sie die Ecken wieder zurück bis leicht unter
den Rand ziehen.
Zubereitungszeit (bei 800 Watt):
Menüs = 10 – 15 Minuten
Fischgerichte = ca. 15 Minuten, ausgenommen
panierte Fischgerichte, ca.13 Minuten
Pfannkuchen und Süßspeisen = 5 – 8 Minuten
Vorsuppen = 5 – 6 Minuten
Stellen Sie einen umgedrehten Suppenteller zur
besseren Wärmeverteilung auf den Drehteller Ihrer
Mikrowelle. Stellen Sie dann die tiefgekühlte
­Menüschale direkt auf den Teller und schalten Sie
das Gerät ein.
Nach dem Erhitzen das Menü noch 1 – 2 M
­ inuten
in der Mikrowelle stehen lassen, damit sich
die ­Temperatur gleichmäßig verteilt. Bei einer
­Mikrowelle mit einer anderen Geräteleistung
als 800 Watt verkürzen bzw. verlängern sich die
­angegebenen Zubereitungszeiten entsprechend.
Tipp: Da die Qualität des fertigen Menüs stark von der Geräteeinstellung und der richtigen Zubereitungszeit abhängt, empfehlen wir die vom TÜV und der Gesellschaft für Gerontotechnik (GGT) zertifizierte apetito
­„MikroFix“ (siehe Seite 85).
Öffnen der heißen Menüschale
Zwei Eckzipfel vom unteren Schalenrand lösen und nach oben über die
Ecken ziehen. Danach die Folie diagonal zur Schale flach ­abziehen.
88
Zubereitung leicht gemacht
Verwendung eines Haushaltsbackofens
Backofen auf 150 °C vorheizen. Die tiefgekühlte verschlossene
Menü- oder Suppenschale auf den Rost (mittlere Schiene) stellen.
Menüschale:
Ober- und Unterhitze
55 – 60 Minuten
bei 150 ˚C erhitzen.
Suppenschale:
Ober- und Unterhitze
30 – 35 Minuten
bei 150 ˚C erhitzen.
Umluft:
45 – 50 Minuten
bei 150 ˚C erhitzen.
Umluft:
20 – 25 Minuten
bei 150 ˚C erhitzen.
Die Zubereitung von Vorsuppen
Die gewünschte Suppenschale kann wie ein à la carte-Menü im
Backofen, Servtherm, in einer Standard-Mikrowelle oder in der M
­ ikroFix
zubereitet werden. Die genauen Zubereitungszeiten finden Sie auf den
Seiten 86 – 89 unter den jeweiligen Zubereitungsgeräten.
Hinweis: Die Folie der Suppenschale vorher mit einer Gabel
­einstechen, damit der entstehende Dampf besser entweichen kann.
Die Zubereitung von Desserts
Desserts vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank oder ca. 4 – 5
Stunden bei Zimmertemperatur auftauen und direkt verzehren. Die
Desserts sind auch zum Auftauen in der MikroFix geeignet.
Die Zubereitung von Salaten
Salate über Nacht im Kühlschrank oder 4 – 5 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen und direkt verzehren.
Auftauhinweise zu Torten und Kuchen
Torten: Tortenstücke oder ganze Torte aus der Verpackung nehmen
und auf eine feste Unterlage stellen.
Die Auftauzeit für eine ganze Torte beträgt bei Zimmertemperatur
ca. 4 – 5 Stunden. Die Auftauzeit für einzelne Tortenstücke beträgt
im Kühlschrank ca. 3 – 4 Stunden und bei Zimmertemperatur
ca. 1,5 – 2 Stunden.
Nachmittagskuchen vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank oder
ca. 3 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen und direkt verzehren.
Die Zubereitung von Säften
Säfte über Nacht im Kühlschrank oder ca. 4 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen. Nach dem Auftauen im Kühlschrank aufbewahren
und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen. Nicht wieder einfrieren. Vor
dem Verzehr schütteln.
89
Bestellung leicht gemacht
So einfach bestellen Sie Ihre Menüs
1. T ragen Sie Ihre Kundendaten
(soweit bekannt, auch die KundenNummer) und das Datum der
­gewünschten Anlieferung ein.
2. W
ählen Sie aus dem Katalog,
was Ihnen schmeckt. Tragen Sie
einfach die Artikel-Nummer der
à la carte-Menüs, Kuchen, Suppen
oder Desserts ein.
Wenn Sie ein Wochenangebot
wünschen, tragen Sie hier die
Artikel-Nummer des Wochenangebotes ein.
3. G
eben Sie den ausgefüllten
­ estellschein einfach bei Ihrem
B
Menükurier ab. Zusätzliche
Bestellscheine erhalten Sie
ebenfalls von ihm.
Wenn Sie Unterstützung beim Ausfüllen
des Bestellscheines benötigen, wenden
Sie sich an Ihren Menükurier oder rufen
Sie bei Ihrem Menüservice an.
90
Bestellschein bitte hier abtrennen.
Art.-Nr.: 61003
Guten Appetit!