Mittagsmenu Neu 2016

Unsere TagesTages- Spezialitäten, Our daily
daily specials…
specials…
Gesund, leicht & charmant serviert.
Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer / Alle Gerichte werden von unserer Brigade frisch für Sie zubereitet. Bon Appetite!
Tagessuppe: Hausgemachte
Hausgemachte Gemüsecrèmesuppe Vegetable cream soup / Fr. 6.
6.50
Tagessalat: Grüner Salat mit Hausdressing von Olivenöl
Olivenöl und Aceto Balsamico (Green salad it) / Fr. 6.
6.50
1 – Älpler Makkaroni mit frittierten Zwiebeln und Apfelmus (vegetarisch)
Swiss Macaroni Alp style, fried onions and apple mousse (vegetarian) / CHF 24.50
2 – Gefüllte
Gefüllte Zuger Kalbsbrust (CH) serviert mit feinem Marktgemüse und Nudeln
Calf breast (CH) served with market vegetables and noodles / CHF 25.50
3 – Schottischer Wildlachs gebraten, Rahmsauerkraut, Salzkartoffeln, Senfsauce
Scottish Salmon sautéed, creamy sauerkraut, boiled potatoes, mustard sauce / CHF 36.50
4 – Lammcurry (Aus) vom Nierstück, frische Früchte, Bio Basmatireis, Quinoa, Rotlinsen
Curry of lamb (sirloin), fresh fruits, Bio Basmati rice, Quinoa, red lentils / Fr. 36.50
5 - Marinierte Schottische Wildlachsstreifen (kalt) , Salatbouquet, Pellkartoffel, Senffruchtdillsauce
Marinated, wild Scottish salmon stripes, bouquet of salad, summer potatoes, mustard dill sauce / CHF 29.50
6 - Lasagne mit Maine Hummer und St. Jakobsmuschel (F), Hummersauce
Homemade Lasagne with Maine Lobster, scallops and lobster sauce / CHF 39.50
7 – Kutteln vom Zuger Rind, Tomatensauce mit Kümmel, Kartoffeln, Marktgemüse, Parmesan
Beef Tripe (chitterlings) Aklin style, tomato sauce, cumin, potatoes, market vegetables, parmesan cheese / Fr. 28.50
Was kleines Süsses:
Süsses: Heisse, caramelisierte Marroni mit Vanille Glace
Something small and sweet: Hot, caramelised chestnuts with Vanilla ice cream / CHF 7.50
Weissweine im Offenausschank
Offenausschank
Rotweine im Offenausschank
Villeneuve,
Villeneuve „La Muraz“ Chasselas
Suisse Chablais 2015 Fr. 8.50/dl – Fr. 59.50/75cl
Nostrano / Merlot & Bondola
Zamberlani Ticino Svizzera 2013 Fr. 8.50/dl – Fr. 59.50/75cl
Chardonnay Tormaresca
Puglia, Italia 2015 Fr. 8.00/dl – Fr. 56.00/75cl
Prima / Tinta de Toro, Garnacha
D.O. Toro 2013 Fr. 8.50/dl – Fr. 59.50/75cl
Riesling
Alsace France 2012 Fr. 8.00/dl – Fr. 56.00/75cl
Château Malescasse / Merlot, Cabernet Franc, Cabernet S.
Haut-Médoc, Bordeaux, France 2004 Fr. 9.50/dl – Fr. 66.50/75cl
Moscatel
Jumillia España 2015 Fr. 8.50/dl – Fr. 59.50/75cl
Nèprica / Negroamaro, Primitivo
Puglia Italia 2012 Fr. 8.00/dl – Fr. 56.00/75cl