Manual SOLIS Grillmaster Top 794( 1.11MB )

Transcription

SOLIS TOP Grill deutsch_2014 08.10.14 09:02 Seite 1
SINCE
GRILLMASTER TOP
Typ/Type 794
Bedienungsanleitung
Mode d’emploi
User Manual
1908
BEDIENUNGSANLEITUNG
03 –
49
MODE D'EMPLOI
51 –
97
USER MANUAL
99 – 143
2
▲ I N H A LT
04
Beschreibung der Teile
06
Der Solis Grillmaster Top ist mit folgenden Extras ausgestattet
08
Wichtige Sicherheitshinweise
12
Vor der Inbetriebnahme
14
Inbetriebnahme –
Gebrauch als offener, flacher BBQ-Grill
19
Inbetriebnahme –
Gebrauch als geschlossener Kontaktgrill
oder als Sandwich-Maker
24
Tipps zum optimalen Grillen
25
Grill-Richtlinien
26
Tipps wie man feststellt, wie durchgebraten das Grillgut ist
27
Tipps für das Toasten von Sandwiches
28
Reinigung und Pflege
30
Aufbewahrung
30
Fehlermeldung
31
Entsorgung und Solis Helpline
32
Technische Angaben
33
Rezepte
34
Grill-Rezepte
44
Sandwich-Rezepte
3
▲ GERÄTEBESCHREIBUNG
A
Wärmeisolierender Metallgriff
B
2 Grillplatten, einmal gerippt und einmal glatt
Antihaftbeschichtete Grillplatten aus Aluminiumguss für gesundes Grillen
ohne Öl und Fett; können zur einfachen Reinigung einzeln per Knopfdruck
aus dem Gerät genommen werden; spülmaschinengeeignet.
Die gerippte Grillplatte ist ideal für das Grillen von Fleisch.
Die glatte Grillplatte eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Spiegeleiern, Pfannkuchen, Gemüse und Kartoffelgerichte.
C
Entriegelungs-Drucktaste für die untere Grillplatte (PLATE RELEASE)
Die beiden Grillplatten können unabhängig voneinander entnommen und
auch wechselseitig ausgetauscht werden. Die Drucktaste am Bedienfeld entriegelt die untere Grillplatte.
D
Fettauffang-Schublade; kann zur leichten Reinigung herausgenommen
werden. In der aufgeklappten Grill-Position nimmt die Fettauffang-Schublade
das Fett von beiden Grillplatten auf.
E
30-Minuten-Timer mit Signalton
Die Taste in der Mitte des Reglers aktiviert den Timer mit Countdown-Zählung.
F
Temperatureinheit-Wechseltaste
Zum Wechseln der Temperaturanzeige von der Standardeinstellung „Celsius“
auf „Fahrenheit“.
G
Temperatur- und Funktions-LCD-Display
Im Standby-Modus leuchtet das Display blau, in der Aufheiz- und Grillphase
orange. Das Display zeigt an: eingestellte Temperatur, Aufheizphase, TimerCountdown und Grill-Leistung.
H
Temperatur-Regler (160°C bis 230°C)
Zur Einstellung der gewünschten Temperatur in 5°C-Schritten von 160°C bis
230°C (auf dem LCD-Display sichtbar), mit der Kennzeichnung „LOW“ für
niedrig, „PANINI“ für Sandwich-Zubereitung und „SEAR“ für Grill-Leistung.
I
Kabelaufwicklung zum Aufrollen des Netzkabels
Das Netzkabel kann auf der Grill-Unterseite aufgewickelt werden. Beim
Betrieb des Grills muss das Netzkabel komplett abgewickelt und durch die
rückseitige Kabelführung gelegt werden.
J
Hebel für Neigungswinkel der unteren Grillplatte
In der Position „FLAT“ ist die untere Grillplatte flach, es läuft wenig Fett
ab (ideal für die Zubereitung von Eiern, Pfannkuchen etc.), in der Position
„ANGLE“ ist die untere Grillplatte geneigt, damit das Fett z.B. von Fleisch
besser in die Fettauffang-Schublade fliessen kann.
4
K
6 Höheneinstellungen für die obere Grillplatte
Beim Grillen von druckempfindlichen Lebensmitteln wie z.B. Fisch können Sie
die obere Grillplatte dank der 6 Höhenstufen knapp über dem Lebensmittel
schweben lassen oder sanft aufsetzen, ohne dass das gesamte Gewicht der
oberen Grillplatte auf dem Grillgut liegt. Ideal auch zum Überbacken geeignet.
L
Schieber zum Verschliessen oder Öffnen der beiden Grillplatten bzw.
zur Höheneinstellung der oberen Grillplatte
Bei Nichtgebrauch oder wenn das Gerät stehend gelagert wird, sollte der
Schieber in der Position „LOCK“ stehen; während des Gebrauchs sollte der
Schieber auf „OPEN“ bzw. in einer der 6 Höhenstufen (von „LOW“ bis
„HIGH“) stehen; zum Aufklappen der beiden Grillplatten muss der Schieber
in Pfeilrichtung in die Position „BBQ“ gedrückt werden.
M Entriegelungs-Drucktaste für die obere Grillplatte (PLATE RELEASE) mit
Griff-Fläche zur Einstellung des Neigungswinkels der oberen Grillplatte.
A
j
M
C
i
D
E
F G
H
B
A
L
M
K
J
C
D
E F G
H
D
5
Der Solis Grillmaster Top ist mit folgenden Extras ausgestattet:
•
Vom Kontaktgrill zum offenen Grill mit nur einem Handgriff
Wenn die beiden Grillplatten im 180° Winkel aufgeklappt sind, steht Ihnen eine grosse Grillfläche von
1650 cm2 zur Verfügung.
•
Automatische Sicherheitsabschaltung nach 1 Stunde
Zu Ihrer Sicherheit ist Ihr Solis-Grill mit einer Sicherheitsabschaltung ausgestattet, die das Gerät nach einer Stunde automatisch abschaltet, wenn Sie in dieser
Zeit weder den Timer noch den Temperatur-Regler bedient haben.
•
Integrierte Temperatur-Sensoren für eine stabile Hitze
Sollte die Temperatur der Grillplatten unter die eingestellte Temperatur abfallen,
weil z.B. kalte Lebensmittel auf die Platten gelegt wurden, so wird dies dank der
integrierten Sensoren erfasst und die eingebauten 2400 Watt-Heizelemente erhitzen sofort verstärkt, um die eingestellte Temperatur innerhalb kürzester Zeit
wieder zu erreichen und stabil zu halten. Durch diese effektive Technik verkürzt
sich auch die Aufheizzeit.
•
6
Herausnehmbare Grillplatten für eine bequeme Reinigung
•
Bewegliche obere Grillplatte für optimalen Neigungswinkel und
zusätzlich 6 Höheneinstellungen
•
Verstellbarer Neigungswinkel der unteren Grillplatte für gesundes und
fettarmes Grillen
•
Timer mit Countdown-Zählung und Signalton
•
Grosses LCD-Display
7
▲ WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Bitte lesen Sie vor Gebrauch Ihres Kontaktgrills diese Bedienungsanleitung
aufmerksam durch, damit Sie Ihr Gerät kennenlernen und sicher bedienen
können. Wir empfehlen, diese Anleitung sorgfältig aufzubewahren und gegebenenfalls bei Weitergabe des Gerätes auch dem neuen Besitzer auszuhändigen.
Bei der Verwendung von elektrischen Geräten sind zu Ihrer eigenen Sicherheit folgende Vorsichts-Massnahmen zu beachten:
1. Um einen Stromschlag zu vermeiden, dürfen weder der Kontaktgrill noch das
Stromkabel und der Netzstecker mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten in Kontakt kommen. In das Gerät könnte Wasser eindringen und es beschädigen! Sollten das Gerät bzw. das Netzkabel oder der Netzstecker mit Flüssigkeit in Kontakt kommen, ziehen Sie mit trockenen Gummihandschuhen sofort den
Netzstecker aus der Steckdose.
2. Gerät nie mit nassen oder feuchten Händen oder Füssen bedienen bzw. den
Netzstecker ziehen.
3. Prüfen Sie vor der Inbetriebnahme, ob die auf dem Typenschild angegebene
Spannung mit Ihrer Netzspannung übereinstimmt.
4. Das Gerät muss während des Gebrauchs auf einem festen und trockenen Untergrund stehen. Stellen Sie den Kontaktgrill nicht auf einen unstabilen oder mit
Textilien bedeckten Untergrund.
5. Lassen Sie das Netzkabel nicht über Tischkanten hängen, damit es nicht heruntergezogen werden kann. Achten Sie darauf, dass es nicht mit heissen Oberflächen wie z.B. einer Herdplatte oder einem Heizkörper bzw. mit dem Kontaktgrill selbst in Kontakt kommt.
6. Gerät nicht in der Nähe von Wärmequellen platzieren.
7. Gerät nie am Netzkabel tragen oder ziehen und nichts auf das Netzkabel stellen.
8. Wir empfehlen, mit diesem Gerät kein Verlängerungskabel zu benutzen. Kontaktgrill nicht direkt unter eine Steckdose stellen.
9. Verwenden Sie das Gerät nicht im Freien, auf Booten oder in Fahrzeugen.
10. Ziehen Sie immer den Netzstecker, wenn das Gerät ausser Betrieb oder unbeaufsichtigt ist, oder wenn es gereinigt werden soll. Wir empfehlen den Einsatz
eines Fehlerstromschutzschalters (FI-Sicherheitsschalter), um einen zusätzlichen
Schutz bei der Verwendung von elektrischen Geräten zu gewährleisten. Es ist ratsam, einen Sicherheitsschalter mit einem Nennfehlerbetriebsstrom von maximal
30 mA zu verwenden. Fachmännischen Rat erhalten Sie bei Ihrem Elektriker.
8
11. Nehmen Sie keine Änderungen am Gerät, am Kabel, Stecker oder am Zubehör
vor.
12. Bei unsachgemässem Gebrauch besteht Verletzungsgefahr!
13. Greifen Sie niemals nach einem Gerät, das ins Wasser gefallen ist. Ziehen Sie immer erst den Netzstecker, bevor Sie es aus dem Wasser nehmen.
14. Gerät niemals so platzieren, dass es ins Wasser fallen könnte (z.B. neben Spülbecken).
15. Gerät auf einen festen, ebenen und trockenen Untergrund stellen, damit es stabil steht und nicht herunterfallen kann.
16. Gerät so platzieren, dass es keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.
17. Niemals scharfe oder spitze Gegenstände und Werkzeug in die Geräteöffnungen stecken. Das Gerät könnte beschädigt werden bzw. Gefahr von Stromschlag!
18. Gerät nicht schütteln oder umplatzieren während es in Gebrauch ist.
19. Gerät nur wie in dieser Bedienungsanleitung beschrieben verwenden. Nur mitgeliefertes oder von Solis empfohlenes Zubehör benutzen, falsches Zubehör kann
zur Beschädigung des Geräts führen.
20. Das Gerät ist nur für den häuslichen Gebrauch und nicht für den gewerblichen
Einsatz geeignet.
Prüfen Sie Ihren Kontaktgrill vor jedem Gebrauch.
22. Um einen Stromschlag zu vermeiden, verwenden Sie das Gerät nicht, wenn Kabel oder Netzstecker beschädigt sind oder das Gerät anderweitige Störungen aufweist, heruntergefallen
oder sonstwie beschädigt ist. Führen Sie Reparaturen niemals selbst durch sondern geben Sie
das Gerät bei Solis oder bei einer von Solis autorisierten Servicestelle ab, um es zu überprüfen,
reparieren oder mechanisch und elektrisch instand setzen zu lassen.
21.
9
Personen unter 8 Jahren dürfen das Gerät nicht
benutzen. Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten
(auch Kinder) oder unwissende und unerfahrende Personen dürfen den Kontaktgrill nicht
benutzen, ausser sie werden durch eine für ihre
Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder
von dieser genau instruiert, wie das Gerät zu benutzen ist.
24. Kinder dürfen nicht mit dem Kontaktgrill spielen.
25. Die Reinigung und Pflege darf nicht von Kindern
vorgenommen werden, die jünger als 8 Jahre
sind.
26. Gerät und Netzkabel von Kindern unter 8 Jahren fernhalten.
27.
Achtung: Heisse Oberflächen! Das Gerät
und die zugänglichen Oberflächen werden während des Betriebs sehr heiss!
28. Gerät nie mit einer Zeitschaltuhr oder Fernbedienung in Betrieb nehmen.
23.
10
Dies sollten Sie beim Gebrauch des Grillmasters Top besonders beachten:
•
Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien und Aufkleber.
•
Platzieren Sie den Grill nie am Rand eines Tisches oder einer Arbeitsfläche, damit er nicht herunterfallen kann. Die Oberfläche muss genügend gross, hitzebeständig, trocken, eben und sauber sein. Deshalb Grill niemals z.B. in ein
Spülbecken oder auf eine Tischdecke stellen.
•
Stellen Sie den Grill nicht auf oder neben einen Gasofen oder –brenner bzw. einen Elektroherd.
•
Der Deckel und die Aussenteile des Grills werden bei Gebrauch heiss! Der Grill
muss deshalb mindestens 20 cm Abstand haben zu Vorhängen, Wänden, Möbeln oder anderen hitzeempfindlichen oder entflammbaren Oberflächen.
•
Das Gerät ist auch nach dem Ausschalten noch einige Zeit sehr heiss! Bitte nicht
berühren, bis es komplett abgekühlt ist.
•
Stellen Sie vor Inbetriebnahme immer sicher, dass der Grillmaster Top komplett
zusammengebaut ist.
•
Rollen Sie das Netzkabel immer komplett ab, bevor Sie den Netzstecker einstecken.
•
Stellen Sie nie etwas auf den Gerätedeckel – auch nicht, wenn dieser geschlossen und das Gerät verstaut ist.
•
Zum Ausschalten Temperaturregler immer auf die Position „OFF“ stellen und
Netzstecker ziehen. Gerät vor dem Reinigen, Transportieren oder Verstauen immer erst komplett abkühlen lassen!
•
Achten Sie auf Hygiene und reinigen Sie den Grill nach jeder Benutzung wie in
der Rubrik „Reinigung“ beschrieben. Bevor Sie die gereinigten Grillplatten wieder in das Gerät installieren, müssen Sie rundum und auf beiden Seiten komplett
trocken sein.
11
▲ VOR DER INBETRIEBNAHME
•
Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien und Aufkleber von Ihrem Grill.
•
Wischen Sie die Grillplatten mit einem feuchten Tuch sauber und trocknen Sie
sie anschliessend.
•
Prüfen Sie, ob die Fettauffang-Schublade bis zum Anschlag in die Gerätebasis
eingeschoben ist.
•
Prüfen Sie, ob die Grillplatten korrekt in der Gerätebasis eingerastet sind.
•
Legen Sie den Grill auf eine ebene, trockene und hitzebeständige Arbeitsfläche.
Stellen Sie sicher, dass links und rechts vom Gerät mindestens 10 cm Abstand
zum nächsten Gegenstand eingehalten werden.
•
Wickeln Sie das Netzkabel komplett ab und stecken Sie den Netzstecker in eine
passende Wandsteckdose.
•
Ein Signalton ist zu hören und im LCD-Display
erscheint „OFF“ und „0“ für die Zeiteinstellung.
•
Der Grill kann nun vorgeheizt werden.
•
Hinweis: Wenn das Gerät zum ersten Mal aufheizt, könnte sich etwas Rauch entwickeln, dies entsteht durch die Schutzschicht auf den Heizelementen. Dieser Vorgang ist völlig bedenkenlos und verschwindet nach kurzer Zeit von selbst wieder. Die Grillleistung wird dadurch nicht beeinflusst.
12
So werden die Grillplatten entnommen bzw. installiert:
•
Ihr Grill ist mit zwei EntriegelungsDrucktasten für die Grillplatten ausgestattet. Damit können Sie einzeln die obere
und untere Grillplatte entnehmen, um sie
zu reinigen oder um die Positionen auszutauschen.
Die Entriegelungs-Drucktasten bedienen Sie bitte so: Ihr Grill muss absolut
abgekühlt sein, bevor Sie die Platten entnehmen. Öffnen Sie das Gerät mit
dem Griff, so dass die obere Grillplatte ca. im 90° Winkel zur unteren Grillplatte steht.
•
Um die obere Grillplatte zu entnehmen, drücken Sie die EntriegelungsDrucktaste (M) rechts an der Grilloberseite
mit der Aufschrift PLATE RELEASE in Pfeilrichtung.
•
Um die untere Grillplatte zu entnehmen, drücken Sie die EntriegelungsDrucktaste (C) PLATE RELEASE links unten
am Bedienfeld in Pfeilrichtung. Sobald Sie
die Drucktasten gedrückt haben, hören
Sie ein Klickgeräusch, die Platten haben
sich aus der Arretierung gelöst und können aus dem Grill genommen werden.
•
Um die Grillplatten wieder einzulegen, verfahren Sie genau anders herum:
Sie legen die Grillplatten in Position, so
dass die abgeflachten Ecken hinten unter
den Laschen liegen und drücken die Platten vorne in die Basis. Sie hören ein leises
Klickgeräusch, die Platten sind arretiert.
•
Sollten die Platten nicht richtig eingelegt sein, leuchtet im LCD-Display der
Hinweis „INSERT PLATE“ auf. In diesem Fall beide Platten nochmals mit den
jeweiligen Entriegelungs-Drucktasten lösen und neu einlegen, so dass sie
hörbar einrasten.
•
Natürlich muss der Grill vollkommen abgekühlt sein, um die Platten zu entnehmen oder wieder zu installieren.
13
▲ INBETRIEBNAHME
A. GEBRAUCH ALS OFFENER, FLACHER BBQ-GRILL
Dieser praktische Kontaktgrill lässt sich komplett öffnen und ausklappen, so dass Ihnen eine Grillfläche von 1650 cm2 zur Verfügung steht. Die gerippte Grillplatte eignet sich hervorragend zum Grillen von Fleisch, die glatte Grillplatte ist ideal für die
Zubereitung z.B. von Spiegeleiern, Pfannkuchen, Gemüse, Rösti oder anderen Kartoffelgerichten.
1. Prüfen Sie, ob die Fettauffang-Schublade bis zum Anschlag in die Gerätebasis
eingeschoben ist.
2. Prüfen Sie, ob die Grillplatten korrekt eingerastet sind.
Hinweis: Sollten die Platten nicht richtig eingelegt sein, leuchtet im LCD-Display
der Hinweis „INSERT PLATE“ auf. In diesem Fall beide Platten nochmals mit den
jeweiligen Entriegelungs-Drucktasten lösen und neu einlegen, so dass sie hörbar einrasten.
Wie Sie dies genau machen müssen, lesen Sie bitte auf S. 13 dieser Anleitung.
3. Stellen Sie den Grill auf eine flache, trockene
und hitzebeständige Arbeitsfläche. Prüfen Sie,
ob links und rechts vom Gerät mindestens
10 cm Abstand zum nächsten Gegenstand freigehalten sind.
4. Wickeln Sie das Netzkabel komplett ab und
stecken Sie den Netzstecker in eine passende
Wandsteckdose.
5. Ein Signalton ist zu hören und im LCD-Display
6 . Temperatur einstellen, um den Grill aufzuheizen:
a) Stellen Sie sicher, dass die obere Grillplatte geschlossen auf der unteren Grillplatte liegt, der Schieber zum Verschliessen oder Öffnen der Grillplatte (L) sollte
sich in der Position „OPEN“ befinden. In dieser Position kann das Gerät schnell
und effizient aufheizen.
b) Drehen Sie den Temperatur-Regler (H), um
die gewünschte Grilltemperatur einzustellen.
Drehen Sie den Regler in die Position SEAR
(210°C – 230°C) um schnell aufzuheizen, auf
PANINI (180°C – 205°C), um belegte Sandwiches zuzubereiten oder auf LOW (160°C –
175°C) bzw. auf eine andere, dazwischen liegende Temperatur. Sie können die Temperatur
14
in 5°C-Schritten (oder 10°F-Schritten) auswählen. Sobald die Temperatur eingestellt ist, erhitzt sich der Grill, das LCD-Display leuchtet orange auf und zeigt
die gewählte Temperatur und „0“ bei der Zeiteinstellung, die Kontroll-Anzeige
HEATING blinkt.
c) Lassen Sie den Grill aufheizen, bis im Display HEATING wieder erlischt.
Hinweis zur Gradeinheit der Temperaturanzeige:
Ihr Grill ist mit einer Temperatureinheit-Wechseltaste (F) ausgestattet. Sie befindet sich links unten neben dem LCD-Display. Die Standardeinstellung der Temperatur ist Celsius, wenn Sie aber die Wechseltaste (F) drücken, so ändert sich
die Temperatureinstellung auf Fahrenheit. Die entsprechende Bezeichnung °C
oder °F erscheint im Display.
Wenn Sie die Gradanzeige auf Fahrenheit umgestellt haben, bleibt diese Einstellung erhalten, bis Sie entweder die Wechseltaste ein weiteres Mal drücken
oder den Netzstecker ziehen. Wenn Sie dann den Netzstecker erneut in die
Wandsteckdose stecken, erscheint im Display wieder die Standardeinstellung Celsius.
7. Bei Bedarf den Neigungswinkel verstellen:
Während das Gerät aufheizt, können Sie mit dem Hebel für den Neigungswinkel (J) die Neigung der unteren Grillplatte verstellen. Ihr Gerät kann entweder
ganz flach stehen (Position „FLAT“), oder leicht nach hinten geneigt (Position
„ANGLE“). Der Hebel befindet sich an der rechten hinteren Seite des Grills.
Hinweis für den optimalen Neigungswinkel:
Ist die untere Grillplatte geneigt, d.h. der Hebel befindet sich in der Position „ANGLE“, kann von fetthaltigen Lebensmitteln wie z.B. Fleisch das Fett gut in die Fettauffang-Schublade abfliessen.
Ist die untere Grillplatte flach, d.h. der Hebel befindet sich in der Position
„FLAT“, so ist dies ideal für Lebensmittel wie Eier, Pfannkuchen, Brot oder Lebensmittel ohne Fettgehalt.
Durch die Öffnung in beiden Grillplatten fliesst das Fett oder der Saft in die Fettauffang-Schublade.
8. Die Vorheizphase ist abgeschlossen:
Sobald der Grill die eingestellte Temperatur erreicht hat, ertönt ein Signal und im Display erlischt die HEATING-Anzeige. Im LCD-Display
erscheint die eingestellte Temperatur und „0“
für die Zeiteinstellung.
Hinweis: Lassen Sie Ihren Grill immer solange
aufheizen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist, bevor Sie die Lebensmittel auf den
Grill legen. Das heisst, Sie müssen warten, bis
die Anzeige HEATING im Display erloschen ist.
15
Hinweis: Es ist möglich, dass während des Grillvorgangs HEATING im Display
blinkt. Dies ist normal und zeigt nur an, dass die eingestellte Temperatur konstant gehalten wird.
9. Um die Grillplatten für den BBQ-Betrieb vollständig zu öffnen:
a) Warten Sie, bis die Grillplatten komplett
aufgeheizt sind und die Anzeige HEATING im
Display erloschen ist.
b) Prüfen Sie, ob die obere Grillplatte geschlossen ist, d.h. auf der unteren Grillplatte
liegt, und der Schieber zum Verschliessen und
Öffnen der Grillplatten (L) in der Position
„OPEN“ steht. Um die Grillplatten komplett zu
öffnen, muss dieser Schieber in die Position
„BBQ“ gedrückt werden. Gehen Sie dabei wie folgt vor:
c) Halten Sie mit Ihrer linken Hand den Metallgriff. Mit Ihrer rechten Hand ziehen Sie den Schieber zum Verschliessen und Öffnen der Grillplatten zu sich nach
vorne in die Position „BBQ“ und halten den Schieber in dieser Position, während
Sie gleichzeitig den Griff nach hinten klappen und so die obere Grillplatte horizontal nach hinten ablegen. Die obere Grillplatte lässt sich nur solange nach hinten bewegen, solange Sie auch den Schieber in der Position „BBQ“ halten.
Hinweis: Wenn Sie den Grill öffnen wollen, muss sich der Schieber zum Verschliessen und Öffnen der Grillplatten (L) entweder in der Position „OPEN“ befinden, oder nach vorne in die Position „BBQ“ gezogen werden, solange die
obere Grillplatte ganz nach hinten geklappt wird.
Wenn Sie das Gerät als Kontaktgrill verwenden wollen, reicht es, wenn Sie die
obere Grillplatte anheben, während sich der Schieber in der Position „OPEN“ befindet. Dazu muss der Schieber nicht gehalten werden. In der Position „OPEN“
kann die obere Grillplatte bis zu einem Winkel von ca. 90° geöffnet werden.
10. Grillgut auf den Grill legen:
Legen Sie das Grillgut entweder auf beide Platten oder auf eine der Platten. Tipps
entnehmen Sie bitte unseren „Grill-Tipps“ auf S. 24 oder den Rezepten.
ACHTUNG: Bitte sprühen Sie keine Antihaft-Sprays auf die Grillplatten, denn
dies würde die Antihaft-Beschichtung der Grillplatten beschädigen.
Hinweis: Es ist möglich, dass während des Grillvorgangs erneut HEATING im Display blinkt. Dies ist normal und zeigt nur an, dass die eingestellte Temperatur gehalten wird.
16
11. Auf Wunsch Timer aktivieren:
Ihr Grill ist mit einem Timer ausgestattet, welcher die eingestellte Zeit nach unten zählt und den Countdown im Display anzeigt. Um den Timer einzustellen:
a) Prüfen Sie, ob der Grill aufgeheizt ist und die Anzeige HEATING im Display erloschen ist. Das Grillgut sollte auf den Platten liegen.
b) Drehen Sie den Timer-Schalter. In 1-Minuten-Intervallen können Sie eine Zeit
bis 30 Minuten eingeben. Drehen Sie den Schalter im Uhrzeigersinn, so erhöht
sich die Zeit, drehen Sie den Schalter im Gegenuhrzeigersinn, so verringert sich
die Zeit. Im LCD-Display erscheint die eingegebene Zeit.
c) Sobald die korrekte Zeit angezeigt wird, drücken Sie die Taste in der Mitte des
Schalters, die Zeit ist gespeichert und zählt abwärts, im Display ist der Countdown
angezeigt.
Hinweis: Der Countdown-Timer kann jederzeit angehalten oder gestoppt werden, indem Sie die Taste in der Mitte des Schalters ein weiteres Mal drücken. Im
Display wird der Countdown nicht mehr angezeigt. Allerdings wird die Grillfunktion davon nicht beeinträchtigt, das Gerät hält die Hitze konstant. Um den
Timer wieder zu aktivieren oder ganz abzuschalten, gehen Sie bitte folgendermassen vor:
Timer erneut aktivieren: Drehen Sie den Timer-Schalter im Uhrzeigersinn, um
die Zeit zu erhöhen oder im Gegenuhrzeigersinn, um die Zeit zu verringern. Dann
wieder die Mitte des Schalters drücken, um den Countdown zu aktivieren.
Oder:
Timer ganz abschalten: Drücken Sie die Taste in der Mitte des Schalters für
3 Sekunden, bis die Zeit auf dem Display „0“ anzeigt. Wollen Sie dann die Zeit
neu einstellen, können Sie den Schalter wieder erneut drehen.
12. Timer ist abgelaufen:
Sobald die eingestellte Timer-Zeit abgelaufen ist, ertönt ein akustisches Signal und
im Display erscheint wieder „0“. Allerdings schaltet sich dadurch der Grill nicht
automatisch aus, sondern die eingestellte Hitze wird konstant gehalten, so dass
der nächste Grillzyklus gestartet werden kann.
Hinweis: Die Grillfunktion kann jederzeit gestoppt werden, indem Sie den Temperatur-Regler (H) in die Position OFF drehen. Im LCD-Display erscheint „OFF“
und die Zeit „0“. Lassen Sie das Gerät komplett abkühlen und ziehen Sie den
Netzstecker.
Hinweis zur Automatik-Abschaltung: Zu Ihrer Sicherheit ist der Solis Grillmaster Top mit einer 1-Stunde-Automatik-Abschaltung ausgestattet. So können
Sie sicher sein, dass der Grill nicht versehentlich über einen längeren Zeitraum
heizt und eingeschaltet ist. Diese Abschalt-Automatik bedeutet: Wenn Sie we17
der den Temperatur-Regler noch den Zeitschalter innerhalb einer Stunde betätigt haben, wird die Grillfunktion automatisch abgeschaltet, die Grillplatten
werden nicht mehr geheizt. Im LCD-Display erscheint für 5 Minuten die Anzeige
„OFF“, dann erlischt die Hintergrundbeleuchtung des Displays komplett. Allerdings bleibt die Anzeige „0“ und „OFF“ trotz des Erlöschens weiter sichtbar. Um
den Grill wieder einzuschalten, müssen Sie den Temperatur-Regler oder den Timer wieder bewegen bzw. neu einstellen.
13. Grillgut vom Grill nehmen:
Wenn das Grillgut fertig gegrillt ist, nehmen Sie es mit Hilfe von hitzebeständigem Kunststoff- oder Holzspateln von den Grillplatten.
Hinweis: Verwenden Sie niemals Küchenwerkzeug aus Metall oder mit scharfen bzw. spitzen Enden und Kanten. Schneiden Sie das Grillgut niemals auf den
Grillplatten. Wir empfehlen, konsequent nur Küchenwerkzeug aus hitzebeständigem Kunststoff oder aus Holz zu benützen.
14. Grill ausschalten:
Wenn Sie fertig gegrillt haben, drehen Sie den Temperatur-Regler (H) in die Position OFF. Im LCD-Display erscheint „OFF“ und die Zeit „0“. Lassen Sie das Gerät komplett abkühlen und ziehen Sie den Netzstecker.
•
18
WARNUNG: Das Netzkabel muss vor und während der Benutzung immer
komplett abgewickelt sein.
B . G E B R A U C H A L S G E S C H L O S S E N E R K O N TA K T G R I L L O D E R
ALS SANDWICH-MAKER
1. Prüfen Sie, ob die Fettauffang-Schublade bis zum Anschlag in die Gerätebasis
eingeschoben ist.
2. Prüfen Sie, ob die Grillplatten korrekt eingerastet sind.
Hinweis: Sollten die Platten nicht richtig eingelegt sein, leuchtet im LCD-Display
der Hinweis „INSERT PLATE“ auf. In diesem Fall beide Platten nochmals mit den
jeweiligen Entriegelungs-Drucktasten lösen und neu einlegen, so dass sie hörbar einrasten.
Wie Sie dies genau machen müssen, lesen Sie bitte auf S. 13 dieser Anleitung.
3. Stellen Sie den Grill auf eine flache, trockene und hitzebeständige Arbeitsfläche.
Prüfen Sie, ob links und rechts vom Gerät
mindestens 10 cm Abstand zum nächsten Gegenstand freigehalten sind.
4. Wickeln Sie das Netzkabel komplett ab und
stecken Sie den Netzstecker in eine passende
Wandsteckdose.
5. Ein Signalton ist zu hören und im LCD-Display
6. Temperatur einstellen, um den Grill aufzuheizen:
a) Stellen Sie sicher, dass die obere Grillplatte geschlossen auf der unteren Grillplatte liegt, der Schieber zum Verschliessen oder Öffnen der Grillplatte (L) sollte
sich in der Position „OPEN“ befinden. In dieser Position kann das Gerät schnell
und effizient aufheizen.
b) Drehen Sie den Temperatur-Regler (H), um die gewünschte Grilltemperatur einzustellen. Drehen Sie den Regler in die Position SEAR (210°C – 230°C) um schnell
aufzuheizen, auf PANINI (180°C – 205°C), um belegte Sandwiches zuzubereiten oder auf LOW (160°C – 175°C) bzw. auf eine andere, dazwischen liegende
Temperatur. Sie können die Temperatur in 5°CSchritten (oder 10°F-Schritten) auswählen. Sobald die Temperatur eingestellt ist, heizt der
Grill, das LCD-Display leuchtet orange auf und
zeigt die gewählte Temperatur und „0“ bei der
Zeiteinstellung, die Kontroll-Anzeige HEATING
blinkt.
c) Lassen Sie den Grill aufheizen, bis im Display
HEATING erlischt.
19
Hinweis zur Gradeinheit der Temperaturanzeige:
Ihr Grill ist mit einer Temperatureinheit-Wechseltaste (F) ausgestattet. Sie befindet sich links unten neben dem LCD-Display. Die Standardeinstellung der Temperatur ist Celsius, wenn Sie aber die Wechseltaste (F) drücken, so ändert sich
die Temperatureinstellung auf Fahrenheit. Die entsprechende Bezeichnung °C
oder °F erscheint im Display.
Wenn Sie die Gradanzeige auf Fahrenheit umgestellt haben, bleibt diese Einstellung erhalten, bis Sie entweder die Wechseltaste ein weiteres Mal drücken
oder den Netzstecker ziehen. Wenn Sie dann den Netzstecker erneut in die
Wandsteckdose stecken, erscheint im Display wieder die Standardeinstellung Celsius.
7. Bei Bedarf den Neigungswinkel verstellen:
Während das Gerät aufheizt, können Sie mit dem Hebel für den Neigungswinkel (J) die Neigung der unteren Grillplatte verstellen. Ihr Gerät kann entweder
ganz flach stehen (Position „FLAT“), oder leicht nach hinten geneigt (Position
„ANGLE“). Der Hebel befindet sich an der rechten hinteren Seite des Grills.
Hinweis für den optimalen Neigungswinkel:
Ist die untere Grillplatte geneigt, d.h. der Hebel befindet sich in der Position „ANGLE“, kann von fetthaltigen Lebensmitteln wie z.B. Fleisch das Fett gut in die Fettauffang-Schublade fliessen.
Ist die untere Grillplatte flach, d.h. der Hebel befindet sich in der Position
„FLAT“, so ist dies ideal für Lebensmittel wie Eier, Pfannkuchen, Brot oder Lebensmittel ohne Fettgehalt.
Durch die Öffnung in beiden Grillplatten fliesst das Fett oder der Saft in die Fettauffang-Schublade.
8. Die Vorheizphase ist abgeschlossen:
Sobald der Grill die eingestellte Temperatur
erreicht hat, ertönt ein Signal und im Display
erlischt die HEATING-Anzeige. Im LCD-Display
erscheint die eingestellte Temperatur und “0“
für die Zeiteinstellung.
Hinweis: Lassen Sie Ihren Grill immer solange
aufheizen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist, bevor Sie die Lebensmittel auf den Grill legen. Das heisst, Sie müssen
warten, bis die Anzeige HEATING im Display erloschen ist.
blinkt. Dies ist normal und zeigt nur an, dass die eingestellte Temperatur gehalten wird.
20
9. Um die Grillplatten zu öffnen:
a) Warten Sie, bis die Grillplatten komplett aufgeheizt sind und die Anzeige HEATING im Display erloschen ist.
b) Prüfen Sie, ob die obere Grillplatte geschlossen ist, d.h. auf der unteren Grillplatte liegt, und der Schieber zum Verschliessen und Öffnen der Grillplatten (L)
in der Position „OPEN“ steht.
c) Heben Sie die obere Grillplatte mit dem Metallgriff
nach oben, bis sie im ca. 90° Winkel zur unteren Grillplatte steht.
10. Grillgut auf den Grill legen:
Legen Sie das Grillgut auf die untere Platte.
Hinweis: Wenn Sie Toasts oder belegte Sandwiches in der Einstellung „PANINI“
zubereiten, befolgen Sie bitte folgende Tipps:
Legen Sie das Sandwich / den Toast in die Mitte der unteren Grillplatte.
Der Toastvorgang sollte 5 bis 8 Minuten dauern. Die exakte Zeit liegt am persönlichen Geschmack und an der Brotsorte bzw. der Füllung. Weitere Tipps entnehmen Sie bitte den Kapiteln „Grill-Tipps“ auf S. 27 und den Rezepten.
ACHTUNG: Bitte sprühen Sie keine Antihaft-Sprays auf die Grillplatten, denn
dies würde die Antihaft-Beschichtung der Grillplatten beschädigen.
blinkt. Dies ist normal und zeigt nur an, dass die eingestellte Temperatur gehalten wird.
11. Grillplatte schliessen und Neigung bzw. Höhe einstellen:
Schliessen Sie die obere Grillplatte, indem Sie den Metallgriff wieder senken. Der
Deckel des Grills verfügt über zwei unterschiedliche Ausstattungsmerkmale, um
optimal zu erwärmen, zu grillen oder zu überbacken:
a) Der Deckel ist durch die Scharniere beweglich, so dass er sich problemlos nach vorne und hinten neigen lässt und somit die obere Grillplatte immer
komplett auf dem Sandwich / Grillgut zum Liegen kommt. Dies stellt sicher, dass
die Oberseite des Grillguts genauso gleichmässig mit Hitze versorgt und gegrillt
wird wie die Unterseite des Grillguts.
Hinweis: Die Oberflächen des Grills sind während und nach
dem Gebrauch sehr heiss. Wenn Sie die Neigung des Grilldeckels per Hand einstellen bzw. korrigieren möchten, dürfen Sie den Deckel NIEMALS mit blossen Händen anfassen.
Benutzen Sie vielmehr den Handgriff an der oberen Entriegelungs-Drucktaste (M) PLATE RELEASE um die Neigung einzustellen. Zusätzlich
können Sie auch Kochhandschuhe benutzen, um Ihre Hände zu schützen.
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WARNUNG: Mit dem Griff an der Entriegelungs-Drucktaste (M) dürfen
Sie NIEMALS den Grilldeckel hochheben oder absenken! Benutzen Sie
dazu immer den wärmeisolierten Metallgriff!
WARNUNG: Die Entriegelungs-Drucktaste und deren Griff kann während des
Gebrauchs sehr heiss werden. Benutzen Sie den Griff deshalb nur wie abgebildet.
b) Die Höhe des Deckels ist in sechs unterschiedlichen Höhen einstellbar.
Damit können Sie z.B. das Gewicht des Deckels reduzieren, wenn Sie druckempfindliche Lebensmittel wie einen Fisch grillen wollen, denn die Höhe können Sie exakt so einstellen, dass die obere Grillplatte zwar auf dem Grillgut liegt,
aber durch die Höheneinstellung abgestützt wird.
Oder Sie können durch die Höhenstufen die obere Grillplatte auch über dem Grillgut schweben lassen, damit sie gar nicht auf dem Grillgut liegt, sondern knapp
darüber grillt – was ideal ist, wenn Sie z.B. einen Käsetoast überbacken möchten.
Um die Höhe des Deckels einzustellen, heben Sie den Deckel bis zur benötigten
Höhe an, dann schieben Sie den Schieber zum Verschliessen und Öffnen (L) auf
die entsprechende Höhenstufe und senken den Deckel langsam ab, so dass der
Schieber auf der Höhenstufe zum Liegen kommt.
12. Auf Wunsch Timer aktivieren:
Ihr Grill ist mit einem Timer ausgestattet, welcher die eingestellte Zeit nach unten zählt und den Countdown im Display anzeigt. Um den Timer einzustellen:
a) Prüfen Sie, ob der Grill aufgeheizt ist und die Anzeige HEATING im Display erloschen ist. Das Grillgut sollte auf der unteren Grillplatte liegen.
b) Drehen Sie den Timer-Schalter. In 1-Minuten-Intervallen können Sie eine Zeit
bis 30 Minuten eingeben. Drehen Sie den Schalter im Uhrzeigersinn, so erhöht
sich die Zeit, drehen Sie den Schalter im Gegenuhrzeigersinn, so verringert sich
die Zeit. Im LCD-Display erscheint die eingegebene Zeit.
c) Sobald die korrekte Zeit angezeigt wird, drücken Sie die Taste in der Mitte des
Schalters, die Zeit ist gespeichert und zählt abwärts, im Display ist der Countdown
angezeigt.
Hinweis: Der Countdown-Timer kann jederzeit angehalten oder gestoppt werden, indem Sie die Taste in der Mitte des Schalters ein weiteres Mal drücken. Im
Display wird der Countdown nicht mehr angezeigt. Allerdings wird die Grillfunktion davon nicht beeinträchtigt, das Gerät hält die Hitze konstant. Um den
Timer wieder zu aktivieren oder ganz abzuschalten, gehen Sie bitte folgendermassen vor:
Um den Timer wieder zu aktivieren: Drehen Sie den Timer-Schalter im Uhrzeigersinn, um die Zeit zu erhöhen oder im Gegenuhrzeigersinn, um die Zeit zu
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verringern. Dann drücken Sie wieder die Taste in der Mitte des Schalters, um den
Countdown zu starten. Oder:
Um den Timer ganz abzuschalten: Drücken Sie die Taste in der Mitte des Schalters für 3 Sekunden, bis die Zeit auf dem Display „0“ anzeigt. Wollen Sie dann
die Zeit neu einstellen, können Sie den Schalter wieder erneut drehen.
13. Timer ist abgelaufen:
Sobald die eingestellte Timer-Zeit abgelaufen ist, ertönt ein akustisches Signal und
im Display erscheint wieder „0“. Allerdings schaltet sich dadurch der Grill nicht
automatisch aus, sondern die eingestellte Hitze wird konstant gehalten, so dass
der nächste Grillzyklus gestartet werden kann.
Hinweis: Die Grillfunktion kann jederzeit gestoppt werden, indem Sie den Temperatur-Regler (H) in die Position OFF drehen. Im LCD-Display erscheint „OFF“
und die Zeit „0“. Lassen Sie das Gerät komplett abkühlen und ziehen Sie den
Netzstecker.
Hinweis zur Automatik-Abschaltung: Zu Ihrer Sicherheit ist der Solis Grillmaster Top mit einer 1-Stunde-Automatik-Abschaltung ausgestattet. So können
Sie sicher sein, dass der Grill nicht versehentlich über einen längeren Zeitraum
heizt und eingeschaltet ist. Diese Abschalt-Automatik bedeutet: Wenn Sie weder den Temperatur-Regler noch den Zeitschalter innerhalb einer Stunde betätigt haben, wird die Grillfunktion automatisch abgeschaltet, die Grillplatten
werden nicht mehr geheizt. Im LCD-Display erscheint für 5 Minuten die Anzeige
„OFF“, dann erlischt die Hintergrundbeleuchtung des Displays komplett. Allerdings bleibt die Anzeige „0“ und „OFF“ trotz des Erlöschens weiter sichtbar. Um
den Grill wieder einzuschalten, müssen Sie den Temperatur-Regler oder den Timer wieder bewegen bzw. neu einstellen.
14. Grillgut aus dem Grill nehmen:
Wenn das Grillgut fertig gegrillt ist, öffnen Sie die obere Grillplatte mit dem Metallgriff und nehmen Sie das Grillgut mit Hilfe von hitzebeständigem Kunststoffoder Holzspateln von den Grillplatten.
Hinweis: Verwenden Sie niemals Küchenwerkzeug aus Metall oder mit scharfen oder spitzen Enden und Kanten. Schneiden Sie das Grillgut niemals auf den
Grillplatten. Wir empfehlen, konsequent nur Küchenwerkzeug aus hitzebeständigem Kunststoff oder aus Holz zu benützen.
15. Grill ausschalten:
Wenn Sie fertig gegrillt haben, drehen Sie den Temperatur-Regler (H) in die Position OFF. Im LCD-Display erscheint „OFF“ und die Zeit „0“. Lassen Sie das Gerät komplett abkühlen und ziehen Sie den Netzstecker.
•
WARNUNG: Das Netzkabel muss vor und während der Benutzung immer
komplett abgewickelt sein.
23
▲ TIPPS ZUM OPTIMALEN GRILLEN
•
Wir empfehlen, zum Grillen mit dem Kontaktgrill Fleischstücke zu verwenden,
die so dick sind, dass Sie bei geschlossenem Deckel fest auf der unteren Grillplatte
aufliegen und zugleich die obere Grillplatte berühren.
•
Folgende Fleischsorten sind ideal zum Grillen mit dem Solis Grillmaster Top:
Rind
Rumpsteak, Rib Eye Steak, Lendensteak, Filet
Lamm
Filet, Kotelett, Lende, Lammhüftsteak oder Lammkeulenscheiben
Schwein Lende, Spare Ribs, Filet, Kotelett
•
Wir empfehlen, kein Fleisch mit dicken Knochen zu verarbeiten, wie z.B. T-Bone
Steaks.
•
Sollten Sie etwas weniger zartes Fleisch grillen wollen, wie z.B. Schweinehalsgrat,
sollten Sie dieses für einige Stunden in eine Marinade aus Wein oder Essig legen.
•
Sollten Sie mariniertes Fleisch grillen wollen – egal ob von Ihnen mariniert oder
bereits in der Marinade gekauft – bitte die Marinade vor dem Grillen mit Küchenpapier abtupfen. Einige Marinaden enthalten einen hohen Zuckeranteil, der
auf der Grillplatte verschmort.
•
Lebensmittel sollten vor dem Grillen nicht gesalzen werden. Salz entzieht dem
Lebensmittel Flüssigkeit und macht Fleisch zäher.
•
Stechen Sie nie mit einer Gabel in das Fleisch oder schneiden Sie es nicht während des Grillens. Dadurch entweicht Fleischsaft, und Ihr Grillgut wird trocken
und zäh.
•
Lassen Sie das Fleisch nie zu lange auf dem Grill – sogar Schweinefleisch ist leckerer, wenn es noch rosa und saftig serviert wird.
•
Wenn Sie Würstchen vorher abbrühen, müssen sie vor dem Grillen nicht mehr
eingestochen werden.
•
Wenn Sie Fisch grillen, entfernen Sie diesen am Ende mit einem hitzebeständigen Plastikspatel.
24
▲ GRILL-RICHTLINIEN
•
Grillen mit diesem Solis Grill ist gesund und zeitsparend. Die unten genannten
Grillzeiten sind lediglich Richtlinien und variieren natürlich je nach Dicke des Grillguts und persönlichen Vorlieben.
FLEISCHTYP
GRILLZEIT
in der Temperatur „Sear“
Lendensteak vom Rind
3 Minuten für „medium“,
5 – 6 Minuten für „gut durch“
Minuten-Steak vom Rind
1 – 2 Minuten
Hamburger-Frikadellen vom Rind
4 – 6 Minuten
Schweinefilet
4 – 6 Minuten
Schweinelende
4 – 6 Minuten
Lammlende
3 Minuten
Lammkotelett
4 Minuten
Hähnchenbrustfilet
6 Minuten bzw. bis
es durchgebraten ist
Hähnchenkeulen
4 – 5 Minuten bzw. bis
sie durchgebraten sind
Würstchen, dünn
3 – 4 Minuten
Würstchen, dick
6 – 7 Minuten
Sandwich oder Focaccia
3 – 5 Minuten bzw. bis
sie goldbraun sind
Gemüsescheiben, ca. 1 cm dick
3 – 5 Minuten
Fischfilet
2 – 4 Minuten
Fisch-Hacksteak
3 – 5 Minuten
Tintenfisch
3 Minuten
Garnelen
2 Minuten
Kamm-Muscheln
1 Minute
25
T I P P S , W I E M A N F E S T S T E L LT,
W I E D U R C H G E B R AT E N D A S G R I L L G U T I S T
•
Englisch – blutig (Rare)
Nur wenige Minuten pro Seite grillen, je nach Dicke. Nur einmal wenden. Beim
Drucktest mit dem Bratenwender in der Mitte muss das Fleisch noch sehr weich
sein und dem Druck nachgeben. Ein Fleischthermometer zeigt bei einem blutigen Steak eine Temperatur zwischen 55 °C – 60 °C an.
•
Medium englisch (Medium rare)
Eine Seite grillen bis der Fleischsaft auf der oberen Seite sichtbar wird. Wenden.
Andere Seite grillen bis auch hier der Fleischsaft auf der oberen Seite sichtbar
wird. Ein medium-blutiges Steak muss sich beim Drucktest mit dem Bratenwender in der Mitte weich anfühlen und dem Druck nachgeben. Ein Fleischthermometer zeigt bei einem medium-blutigen Steak eine Temperatur zwischen 60 °C – 65 °C an.
•
Medium
Eine Seite grillen bis sich der Fleischsaft auf der oberen Seite sammelt. Wenden.
Andere Seite grillen, bis der Fleischsaft auf der oberen Seite sichtbar wird. Ein
medium-gegrilltes Steak geht beim Drucktest mit dem Bratenwender sofort in
seine ursprüngliche Form zurück. Ein Fleischthermometer zeigt bei einem medium-gegrillten Steak eine Temperatur von 65 °C – 70 °C an.
•
Medium durch (Medium well)
Andere Seite grillen, bis sich der Fleischsaft auf der oberen Seite sammelt. Hitze
reduzieren und so lange grillen, bis sich das Steak beim Drucktest mit dem Bratenwender fest anfühlt. Ein Fleischthermometer zeigt bei einem medium durchgegrillten Steak eine Temperatur von 70 °C – 75 °C an.
•
Gut durch (Well done)
Andere Seite grillen, bis sich der Fleischsaft auf der oberen Seite sammelt. Hitze
reduzieren und so lange grillen, bis sich das Steak beim Drucktest mit dem Bratenwender sehr fest anfühlt. Ein Fleischthermometer zeigt bei einem well donegegrillten Steak eine Temperatur von 75 °C an.
Hinweis: Wenn Sie Grillgut im Kontaktgrill grillen, muss es nicht gewendet werden. Wenn Sie auf dem flachen, ausgeklappten BBQ-Grill grillen, sollten Sie das
Fleisch nur einmal wenden.
Achtung: Gerät, Netzkabel oder Netzstecker niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen! Stromschlaggefahr!
26
TIPPS FÜR DAS TOASTEN VON SANDWICHES
•
Brot
Sie können viele verschiedene Brotsorten toasten: Weissbrot, Vollkornbrot, Rosinenbrötchen, Bauernbrot etc.. Der Solis Grillmaster Top ist ideal zum Toasten
von italienischen Focaccias, türkischem Brot oder Baguettes. Bei süssem Gebäck
und Brot wie Rosinenbrötchen ist Vorsicht mit der Toastzeit geboten, denn der
Zuckergehalt lässt das Gebäck schneller braun werden.
Ideal ist natürlich auch das klassische Toastbrot, das alleine, belegt oder mit Füllung getoastet bzw. überbacken werden kann. Ein Tipp: Versuchen Sie türkisches
Brot mit Konfitüre zu toasten – eine leckere Alternative zum klassischen Frühstücksbrot!
•
Füllungen
Wenn Sie Früchte verwenden wollen, nehmen Sie vorgekochtes Obst oder Dosenobst, da frische Früchte beim Erhitzen viel Saft absondern.
Vorsicht ist geboten, wenn Sie in Füllungen mit Käse, Tomaten oder Konfitüre
beissen: Die Hitze wird in diesen Zutaten gespeichert und können Ihnen den
Mund verbrennen!
•
Fettfreie Gerichte
Dank der Antihaftbeschichtung ist es nicht nötig, Butter oder Margarine auf die
Aussenseiten der Sandwiches zu streichen.
27
▲ REINIGUNG UND PFLEGE
•
Vor der Reinigung schalten Sie das Gerät aus, indem Sie den Temperatur-Regler auf OFF stellen. Das Gerät ist ausgeschaltet, wenn im Display „OFF“ und „0“
angezeigt werden. Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie den Solis Grillmaster
Top komplett abkühlen. In jedem Fall sollten Sie Ihren Grill (d.h. Aussenseiten,
Grillplatten und Fettauffang-Schublade) nach jedem Gebrauch reinigen, damit
keine Speisereste einbrennen können.
•
Reinigung der Aussenseiten des Grills
Die Aussenseiten mit einem weichen, feuchten Tuch oder einem nicht kratzenden Schwamm und ggf. etwas mildem Spülmittel reinigen. Geben Sie das Spülmittel auf das Tuch / den Schwamm, nicht direkt auf die Aussenseiten. Trocknen
Sie alles sorgfältig.
•
Reinigung der Fettauffang-Schublade
Entnehmen Sie die Fettauffang-Schublade und spülen Sie sie in warmem Spülwasser mit einem weichen, nicht kratzenden Schwamm. Geben Sie das Spülmittel immer ins Wasser oder auf den Schwamm, niemals direkt auf die Fettauffang-Schublade. Anschliessend sorgfältig trocknen und wieder in das Gerät
einschieben.
•
Achtung: Die Fettauffang-Schublade ist nicht zur Reinigung in der Spülmaschine
geeignet!
•
Warnung: Seien Sie bei der Entnahme der Fettauffang-Schublade extrem vorsichtig, da diese nach dem Grillen mit heissem Fett und heisser Flüssigkeit gefüllt sein kann!
•
Reinigung der Grillplatten
1. Wischen Sie die Grillplatten mit einem weichen Küchenpapier sauber, um grobe
Speisereste zu entfernen. Evtl. genügt es, anschliessend nur noch mit einem
feuchten Tuch nachzuwischen, um die Grillplatten zu säubern.
2. Sind die Grillplatten stark verschmutzt, sollten Sie sie zur einfachen Reinigung
aus dem Gerät nehmen und einzeln spülen.
a) Prüfen Sie, dass das Gerät und die Grillplatten komplett abgekühlt sind.
b) Öffnen Sie mit dem Metallgriff die Grillplatten bis zum ca. 90° Winkel.
c) Drücken Sie die obere Entriegelungs-Drucktaste (M) PLATE RELEASE in Pfeilrichtung, die obere Grillplatte ist entriegelt und kann entnommen werden.
d) Drücken Sie die untere Entriegelungs-Drucktaste (C) PLATE RELEASE in Pfeilrichtung, die untere Grillplatte ist entriegelt und kann entnommen werden.
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3. Reinigen Sie die Grillplatten in heissem Spülwasser mit einer Nylon-Spülbürste
oder einem weichen, nicht kratzenden Schwamm. Geben Sie das milde Spülmittel immer in das Wasser oder auf den Schwamm, nie direkt in auf die Grillplatten.
4. Spülen und trocknen Sie die Grillplatten sorgfältig, auch die Rückseite und die
Kontakt-Stecker. Danach setzen Sie die trockenen Grillplatten wieder zurück in
das Gerät.
5. Alternativ können Sie die Grillplatten auch in der Spülmaschine spülen. Stellen
Sie die beiden Grillplatten, so dass sie sich nicht berühren, in das Oberfach der
Spülmaschine und spülen Sie sie mit einem nicht-aggressiven Reinigungsmittel.
•
Hinweis: Die Unterseiten der Grillplatten könnten nach längerem Gebrauch die
Farbe verändern und eine Rostschicht ansetzen. Dies ist normal und beeinträchtigt die Grillfunktion in keiner Weise.
Um die Verfärbung oder die Rostschicht zu entfernen, benutzen Sie eine NylonSpülbürste oder einen nicht kratzenden Kunststoff-Topfreiniger und reinigen Sie
die Unterseiten in Spülwasser. Danach sorgfältig spülen und trocknen.
•
Hinweis: Die runden Kontaktflächen, auf denen die Grillplatten in der Gerätebasis aufliegen, müssen ebenfalls immer sauber sein!
•
Reinigen Sie das Gerät und Teile des Geräts niemals mit aggressiven, kratzenden Reinigungsmitteln oder Lösungsmittel, Backofensprays, Scheuerlappen oder Azeton bzw. Alkohol. Auch spitze Geräte oder Metall
fernhalten. Die Antihaftbeschichtung könnte beschädigt und das Gerät
verkratzt werden!
•
Tauchen Sie den Kontaktgrill niemals ins Wasser oder in andere Flüssigkeiten!
•
Alle Teile des Grills müssen absolut trocken und korrekt montiert sein, bevor Sie den Netzstecker wieder in die Wandsteckdose stecken. Auch die
Unterseiten der Grillplatten und deren Anschluss-Stecker müssen trocken sein!
29
▲ AUFBEWAHRUNG
1. Stellen Sie sicher, dass das Gerät ausgeschaltet ist, d.h. der Temperatur-Regler
auf OFF steht. Im Display wird „OFF“ und „0“ angezeigt. Ziehen Sie dann den
Netzstecker aus der Steckdose.
2. Lassen Sie den Grill mit den Grillplatten und der Fettauffang-Schublade komplett
abkühlen.
Achtung: Nur ein abgekühltes, sauberes und komplett trockenes Gerät wegpacken!
3. Die sauberen, trockenen Grillplatten wieder im Gerät installieren.
4. Die saubere, trockene Fettauffang-Schublade in das Gerät einschieben.
5. Gerät schliessen und den Schieber zum Verschliessen und Öffnen (L) in die Position „LOCK“ bringen, die beiden Grillplatten sind nun verschlossen.
6. Wickeln Sie das Netzkabel um die Kabelaufwicklung am Geräteboden.
7. Lagern Sie das Gerät horizontal oder vertikal an einem dunklen, trockenen
Platz.
▲ FEHLERMELDUNG
•
Wenn im LCD-Display die Anzeige „Err“ erscheint, gehen Sie bitte wie folgt vor:
1. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Wandsteckdose.
2. Prüfen Sie, ob der Grill komplett abgekühlt ist.
3. Prüfen Sie, ob die Grillplatten korrekt im Gerät
installiert sind.
4. Stecken Sie den Netzstecker wieder in die
Wandsteckdose.
5. Nun dürfte die Fehlermeldung „Err“ nicht mehr
im Display aufleuchten.
6. Sollte dennoch „Err“ angezeigt werden, bringen Sie das Gerät zu Solis oder zu
einer von Solis autorisierten Servicestelle.
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▲ ENTSORGUNG
EU 2002/96/EC
Hinweise zur ordnungsgemässen Entsorgung des Produkts gemäss EU-Richtlinie 2002/96/EC
Das Gerät darf nach Gebrauch nicht als normaler Haushaltsabfall entsorgt werden.
Es muss zu einer örtlichen Abfallsammelstelle oder einem Händler gebracht werden,
der es fachgerecht entsorgt. Die getrennte Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten vermeidet im Gegensatz zur nicht fachgerechten Entsorgung
mögliche negative Folgen für Umwelt und Gesundheit und ermöglicht die erneute
Nutzung und Rezyklierung der Komponenten mit bedeutenden Energie- und Rohstoffeinsparungen. Um die Verpflichtung zur ordnungsgemässen Entsorgung des Geräts deutlich hervorzuheben, ist es mit dem Symbol eines durchgestrichenen Abfallcontainers gekennzeichnet.
Solis of Switzerland AG behält sich das Recht vor, jederzeit technische und optische
Veränderungen sowie der Produktverbesserung dienliche Modifikationen vorzunehmen.
SOLIS HELPLINE:
091 802 90 10
(Nur für Kundinnen und Kunden in der Schweiz)
Dieser Artikel zeichnet sich durch Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus. Sollte aber trotzdem
einmal eine Funktionsstörung auftreten, rufen Sie uns einfach an. Oftmals lässt sich nämlich
eine Panne mit dem richtigen Tipp oder Kniff unkompliziert und einfach wieder beheben,
ohne dass Sie das Gerät gleich zur Reparatur einschicken müssen. Wir stehen Ihnen gerne
mit Rat und Tat zur Seite.
Bewahren Sie die Originalverpackung dieses Artikels gut auf damit Sie sie für
einen eventuell nötigen Transport oder Versand des Produktes verwenden
können.
Solis of Switzerland AG
Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Schweiz
Telefon +41 44 874 64 54 • Telefax +41 44 874 64 99
[email protected] • www.solis.ch • www.solis.com
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▲ TECHNISCHE ANGABEN
Modell-Nr.
BGR820/A, Typ 794
Produktbezeichnung
Kontaktgrill
Spannung/Frequenz
220-240V~ / 50 Hz
Leistung
2000 - 2400 Watt
Abmessungen
ca. 40,5 x 18 x 37 cm (B x H x T)
Gewicht
ca. 8,7 kg
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Rezepte
34 Grill-Rezepte
44 Sandwich-Rezepte
GRILL-REZEPTE
DOWN-UNDER BURGER
•
Für 4 Portionen
500 g Rinderhack
1 Tasse Brotbrösel
1 kleine Zwiebel, geschält und in feine Würfel geschnitten
1 Teelöffel kleingehackter oder gepresster Knoblauch
1 Esslöffel Petersilie, kleingehackt oder getrocknet
1 Ei, leicht geschlagen
6 Speckscheiben
6 Hamburger-Brötchen
250 g Rote Beete aus der Dose, in Scheiben geschnitten und abgetropft
2 Strauchtomaten, in dünne Scheiben geschnitten
Tomatensauce bzw. Ketchup
6 Cheddar-Käsescheiben
¼ Eisbergsalat, klein geschnitten
•
Zubereitung
1. Solis Grillmaster Top auf der Position „SEAR“ aufheizen und abwarten, bis die
Anzeige HEATING im Display erlischt.
2. Rinderhack, Brotbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und das Ei in einer grossen Schüssel miteinander vermengen. Vier Burger formen und beiseite legen.
3. Burger auf die untere, heisse Grillplatte legen und die obere Grillplatte auf die
Burger herabsenken. Die Höheneinstellung so vornehmen, dass die obere Grillplatte knapp über den Burgern liegt. 4 – 5 Minuten grillen.
4. Speck auf den Grill legen. Die Innenseiten der Hamburger-Brötchen leicht mit Butter oder Margarine bestreichen.
5. Einen fertig gegrillten Burger auf das Unterteil des Brötchens legen, mit Speck,
Rote-Beete, Tomate, Ketchup oder Tomatensauce und Käsescheibe belegen, mit
Salat garnieren und das Oberteil des Brötchens als Abschluss daraufsetzen.
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GRILL-REZEPTE
T E R I YA K I H Ä H N C H E N - F I L E T S
•
Für 4 Portionen
4 halbe Hähnchenbrust-Filets
1 Esslöffel Mirin (süsser japanischer Reiswein)
2 Esslöffel Soja-Sauce
2 Teelöffel feinkörniger Zucker
2 Teelöffel Koch-Sake
Zum Servieren:
Zitronenstücke
Gedämpfter Reis
Grüner Salat
•
Zubereitung
2. Mirin, Soja-Sauce, Zucker und Sake mischen. Die Hähnchenbrüste in eine Edelstahl-Kasserolle legen und mit der Marinade begiessen. 30 Minuten ziehen lassen.
3. Hähnchen mit Küchenpapier abtupfen und auf die vorgeheizte, untere Grillplatte
legen und obere Grillplatte absenken.
4. 4 - 5 Minuten grillen, bis das Hähnchen gar ist.
5. Hähnchen vom Grill nehmen und noch weitere 5 Minuten ziehen lassen, bevor
Sie es auf einem Reisbett servieren. Garnieren Sie den Teller mit Zitronenstücken,
und reichen Sie zu der Mahlzeit einen grünen Salat.
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GRILL-REZEPTE
LAMM-KEBAB MIT OREGANO
•
Für 4 Portionen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel getrocknete Oregano-Blätter
1 Teelöffel gehackter oder frisch durch die
Knoblauchpresse gedrückter Knoblauch
500 g mageres Lammfleisch, ohne Knochen
und in 3 cm grosse Würfel geschnitten
Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
4 Kebab-Spiesse
•
Zubereitung
2. Olivenöl mit Zitronensaft, Oregano und dem Knoblauch in einer grossen Schüssel vermischen. Die Lammwürfel dazugeben und 30 Minuten ziehen lassen. Dann
die Lammwürfel auf die Spiesse stecken.
3. Jeden Kebab-Spiess grosszügig mit Pfeffer würzen und auf die untere Grillplatte
legen.
4. Die obere Grillplatte vorsichtig absenken und 4 – 5 Minuten grillen.
5. Mit frischem, knusprigem Brot und einem Griechischen Salat (grüner Salat,
schwarze Oliven und Feta-Ziegenkäse-Stücke) servieren.
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GRILL-REZEPTE
B A B Y- O K T O P U S M I T C H I L I U N D K N O B L A U C H
•
Für 4 Portionen
750g Baby-Oktopus, schon gesäubert
1 Esslöffel süsse Thai-Chili-Sauce
Saft und geriebene Schale einer Limette
1 Teelöffel gehackter oder frisch durch die
Knoblauchpresse gedrückter Knoblauch
Zum Garnieren:
Zitronenstücke, Korianderzweige
Zum Servieren:
Sanft gegarte Vermicelli-Nudeln
•
Zubereitung
2. In einer grossen Schüssel den Oktopus mit Öl, Chili-Sauce, Limettensaft und
-schale und Knoblauch gut mischen. Mit Pfeffer würzen.
3. Marinierten Oktopus auf die untere Grillplatte geben, obere Grillplatte absenken. 3 Minuten grillen.
4. Oktopus vom Grill nehmen und in einem tiefen Teller oder Schale auf die Vermicelli-Nudel legen und mit Limettenscheiben und Koriander garnieren.
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GRILL-REZEPTE
MARINIERTES STEAK IM NEW YORK STYLE
•
Für 4 Portionen
1 Tasse / 250ml Rotwein
1 Esslöffel Dijonsenf
1 Teelöffel gehackter oder frisch durch
die Knoblauchpresse gedrückter Knoblauch
4 Rindersteaks, ca. 3 cm dick geschnitten
•
Zubereitung
2. In einem verschlossenen Gefäss Wein, Öl, Senf und Knoblauch gut vermischen
und schütteln. Legen Sie die Steaks in eine flache Glaskasserolle (nicht Plastik oder
Edelstahl!) und giessen Sie die Marinade darüber.
3. Lassen Sie das Fleisch 30 – 60 Minuten ziehen.
4. Fleisch aus der Marinade nehmen, mit Küchenpapier abtupfen, auf die Grillplatte
legen und 3 Minuten grillen, bis es medium-englisch durch ist.
5. Mit Kartoffelpüree und einem knackigen Salat servieren.
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GRILL-REZEPTE
AT L A N T I K - L A C H S M I T E S T R A G O N - P F E F F E R K R U S T E
•
Für 4 Portionen
2 Esslöffel getrocknete Estragonblätter
4 Steaks vom Atlantik-Lachs, pro Steak ca. 180g Gewicht
Zum Garnieren:
Limetten- oder Zitronenscheiben
Zum Servieren:
Bratkartoffel oder gedämpfte Baby-Kartoffel
•
Zubereitung
2. Mischen Sie das Öl mit Estragon und reichlich schwarzem, grob gemahlenem
Pfeffer.
3. Reiben Sie den Lachs von beiden Seiten mit der Gewürzmischung ein und legen
Sie ihn auf die untere Grillplatte.
4. Stellen Sie die obere Grillplatte mit der Höheneinstellung so ein, dass sie knapp
den Lachs berührt.
5. Grillen Sie den Lachs 2 Minuten, damit er aussen goldbraun und innen rosig-pink
ist. Wenn Sie den Fisch besser durch bevorzugen, grillen Sie ihn etwas länger.
6. Fisch mit Plastikspatel vom Grill nehmen und sofort servieren.
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GRILL-REZEPTE
SCHARFE INGWER-GARNELEN
•
Für 4 Portionen
1 kg Riesen-Garnelen, geschält und mit Schwänzen
1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
¼ Tasse Soja-Sauce
¼ Tasse trockener Weisswein
1 Esslöffel fein geschnittener Ingwer
350ml süsse Thai-Chili-Sauce
Holzspiesse, in Wasser getränkt
Zum Servieren:
Gedämpfter Jasmin-Reis
Sautierter, chinesischer Brokkoli
•
Zubereitung
2. Die Riesen-Garnelen auf die mit Wasser getränkten Holzspiesse stecken, ca. 4
Garnelen pro Spiess.
3. Die obengenannten Zutaten gut vermischen und über die Spiesse giessen.
4. Spiesse mit Küchenpapier etwas abtupfen und auf die vorgeheizte, untere Grillplatte legen, obere Grillplatte absenken und 2 - 3 Minuten grillen, bis sie rosa
und zart sind. Mit gedämpftem Reis und Brokkoli servieren.
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GRILL-REZEPTE
ZITRONEN-HONIG HÄHNCHEN-SPIESSE
•
Für 4 Portionen
500g Hähnchenbrust-Filet
2 Esslöffel Honig
2 Teelöffel Sesamsamen
1 Teelöffel geriebener Ingwer
Holzspiesse, in Wasser getränkt
Zum Servieren:
Gedämpfter Basmati-Reis
Gedämpftes grünes Gemüse
•
Zubereitung
2. Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden und auf 8 Holzspiesse stecken. Die
Spiesse auf den vorgeheizten Grill legen und die obere Grillplatte senken.
3 - 4 Minuten grillen, bis das Fleisch durch ist.
3. Währenddessen Zitronensaft, Honig, Sesamsamen und Ingwer mischen.
4. Fertige Spiesse vom Grill nehmen und auf einem Reisbett zusammen mit dem
grünen Gemüse servieren.
5. Giessen Sie die Zitronen-Honig-Marinade über die Hähnchenspiesse.
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GRILL-REZEPTE
R I N D F L E I S C H - C H I L I - S A L AT M I T C A S H E W N Ü S S E N
•
Für 4 Portionen
500g Rump- oder Lendensteak vom Rind
3 milde rote Chilis, gehackt
2 Esslöffel Soja-Sauce
1 Teelöffel zerkleinerter Ingwer
½ Teelöffel zerkleinerter Knoblauch
Salatblätter
Zum Servieren:
½ Tasse gehackte Cashewnüsse
Soja-Sauce
•
Zubereitung
2. Steaks in dünne Streifen schneiden; Chili, Soja-Sauce, Ingwer und Knoblauch miteinander mischen und die Steakstreifen damit marinieren.
3. Steakstreifen auf die heisse untere Grillplatte legen und obere Grillplatte absenken. Jede Seite 1 - 2 Minuten grillen.
4. Salatblätter in einzelne Schalen legen und die fertig gegrillten Steakstreifen darauf legen. Cashewnüsse und Soja-Sauce darüber geben.
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GRILL-REZEPTE
G R Ü N E S T H A I - C U R RY M I T L A M M K O T E L E T T S
•
Für 4 Portionen
1 Esslöffel grüne Thai-Currypaste
3 Esslöffel Kokosnuss-Milch
1 Esslöffel gehackter Koriander
12 Lammkoteletts
Zum Servieren:
Gedämpfter Reis und Salat
•
Zubereitung
2. Currypaste, Kokosnuss-Milch und Koriander vermischen. Über die Lammkoteletts
geben und 20 Minuten ziehen lassen.
3. Lammkoteletts mit Küchenpapier etwas abtupfen, auf die heisse Grillplatte legen und obere Grillplatte absenken. Jede Seite 4 Minuten grillen – oder etwas
länger, je nach Vorliebe. Mit Reis und Salat servieren.
43
SANDWICH-REZEPTE
F L A D E N B R O T, G E F Ü L LT
mit auf der Holzkohle gegrilltem Hähnchen,
Mango und Pinienkerne-Mayonnaise
•
Für 2 bis 3 Portionen
¼ Tasse Mayonnaise
½ Esslöffel Chili-Salsa
1 Teelöffel geriebene Limettenschale
½ Esslöffel Limettensaft
125g Mangostücke aus der Dose, abgetropft
1 ½ Esslöffel geröstete Pinienkerne
1 Hähnchenbrust, auf der Holzkohle gegrillt, in dünne Scheiben geschnitten
2 Lavash-Fladenbrote (Fladen wie für Dürüm Döner)
1 Avocado, geschnitten
•
Zubereitung
1. Solis Grillmaster Top auf der Position „PANINI“ aufheizen und abwarten, bis die
2. Mayonnaise, Salsa, Limettenschale und –saft, Mango, Pinienkerne und Hähnchenteile miteinander mischen.
3. Die Mischung auf den Lavash-Fladenbroten verteilen. Am Ende die Avocado darauf geben. Fest zusammen rollen.
4. Die gerollten Fladenbrote auf die heisse Grillplatte legen und obere Grillplatte
absenken. Fladenbrote solange toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind und
die Zutaten erhitzt sind, dies dauert ca. 8 Minuten.
5. Fladenbrot in Scheiben schneiden und auf etwas Salat anrichten.
44
SANDWICH-REZEPTE
V E G E TA R I S C H E S F O C A C C I A
•
3 kleine runde Käse- und Oliven-Focaccias
1 ½ Esslöffel Pesto
125g Eiertomaten, in Scheiben geschnitten
100g Mozzarella-Käse, abgetropft und in Scheiben geschnitten
1 Gemüsezwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 ½ Esslöffel Olivenöl, extra vergine
Salz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
•
Zubereitung
2. Focaccias aufschneiden, damit zwei Hälften entstehen. Die Innenseiten mit
Pesto bestreichen. Tomaten, Käse, Zwiebeln, Balsamico-Essig, Öl und Gewürze
einfüllen.
3. Die Focaccias auf die heisse Grillplatte legen und obere Grillplatte absenken. Brot
solange toasten, bis es goldbraun und knusprig ist und die Zutaten erhitzt sind,
dies dauert ca. 8 Minuten.
45
SANDWICH-REZEPTE
R O A S T B E E F P I TA R O L L E
•
2 runde Pitabrote
70g Vollfettkäse
3 Teelöffel grobkörniger Senf
½ Esslöffel Zitronensaft
½ Tasse Rote Beete aus der Dose, abgetropft und in Scheiben geschnitten
100g dünn geschnittenes, rosa gebratenes Roastbeef
70g marinierte, gebratene Aubergine
•
Zubereitung
2. Vollfettkäse, Senf und Zitronensaft mischen. Jedes Pitabrot mit dieser Mischung
bestreichen. Rote Beete, Roastbeef und Aubergine darauf legen und fest zusammen rollen.
3. Die gerollten Pitabrote auf die heisse Grillplatte legen und obere Grillplatte absenken. Brot solange toasten, bis es goldbraun und knusprig ist und die Zutaten erhitzt sind, dies dauert ca. 10 Minuten.
4. In Scheiben geschnitten servieren.
46
SANDWICH-REZEPTE
R Ä U C H E R L A C H S - L AVA S H - R O L L E
•
2 Stück Lavash-Fladenbrote (Fladen wie für Dürüm Döner)
100g Vollfettkäse
1 Esslöffel Limettensaft
½ Esslöffel abgetropfte Kapern
½ Esslöffel frischer, gehackter Dill
2 Zucchini, geschält und in Scheiben geschnitten
200g Räucherlachs
•
Zubereitung
2. Vollfettkäse, Limettensaft, Kapern, Dill und Pfeffer mischen. Jedes Fladenbrot damit bestreichen. Mit Zucchini und Räucherlachs belegen und fest zusammen rollen.
3. Die gerollten Fladenbrote auf die heisse Grillplatte legen und obere Grillplatte
absenken. Brot solange toasten, bis es goldbraun und knusprig ist und die Zutaten erhitzt sind, dies dauert ca. 5 - 8 Minuten.
4. Lavash-Rollen in Scheiben schneiden und servieren.
47
SANDWICH-REZEPTE
S C H A R F E S L A M M - P I TA
•
1 Esslöffel Öl
125g feines Lammhack
2 Esslöffel feingeschnittene Zwiebel
½ Tasse Tomatenwürfel
1 Esslöffel frisch gehackte Minze
¼ Teelöffel gemahlener Koriander
1 Prise gemahlener Ingwer
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
¼ Teelöffel Gelbwurz
Salz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
3 Pita-Brote
3 Scheiben Schweizer Käse
Zum Servieren:
Zaziki-Dip
•
Zubereitung
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln, das Lammhack, die Tomaten, Gewürze und Kräuter anbraten, bis das Fleisch braun und durch gebraten ist. Abgiessen und abkühlen lassen.
3. Taschen in die Pitabrote schneiden. Lamm-Mischung in die Taschen geben und
jeweils eine Käsescheibe darauf legen.
4. Die gefüllten Pitabrote auf die heisse Grillplatte legen und obere Grillplatte absenken. Brot solange toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind und die Zutaten erhitzt sind, dies dauert ca. 10 Minuten.
5. Mit Zaziki servieren.
48
SANDWICH-REZEPTE
GERÖSTETES FOCACCIA MIT ZIEGENKÄSE
•
Für 2 Portionen
1 grosses, rundes Focaccia-Brot
90g weicher Ziegenkäse
½ Esslöffel grob gehackte Petersilie
½ Esslöffel grob gehacktes Basilikum
1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Kapern, abgetropft
½ Esslöffel süsse Thai-Chili-Sauce
60g marinierte, gebratene Zucchini
50g halbgetrocknete Tomaten
•
Zubereitung
2. Focaccia in zwei Hälften schneiden, um ein Sandwich zu erhalten. Den Ziegenkäse mit den Kräutern, dem Zitronensaft, den Gewürzen und der Chili-Sauce verrühren. Die Mischung auf eine Focaccia-Hälfte streichen. Mit Zucchini und Tomaten belegen. Die zweite Hälfte darauf legen.
3. Das Focaccia auf die heisse Grillplatte legen und obere Grillplatte absenken. Brot
solange toasten, bis es goldbraun und knusprig ist und die Zutaten erhitzt sind,
dies dauert ca. 8 Minuten.
Hinweis: Ein grosses Focaccia muss eventuell geteilt werden, damit es auf der
Grillplatte Platz hat.
49
SOLIS TOP Grill franz_2014 08.10.14 08:51 Seite 51
▲ CONTENU
52
Description de l’appareil
54
Les plus du Solis Grillmaster Top
56
Consignes de sécurité importantes
60
Avant la mise en service
62
Mise en service –
Utilisation à plat en position ouverte comme barbecue
67
Mise en service –
Utilisation en position fermée comme
grille-viande ou croque-monsieur
72
Conseils pour le barbecue parfait
73
Indications du barbecue
74
Conseils pour savoir à quel point la viande est cuite
75
Conseils pour la préparation des sandwiches / de croque-monsieur
76
Nettoyage et entretien
78
Rangement
78
Dépannage
79
Elimination et Solis Helpline
80
Caractéristiques techniques
81
Recettes
82
Recettes grille-viande
92
Recettes sandwiches
51
▲ D E S C R I P T I O N D E L ' A P PA R E I L
A
Poignée en métal thermo-isolée
B
2 plaques de cuisson, une rainurée (gril) et une lisse (plancha)
Plaques de cuisson antiadhésives en aluminium pour une cuisson saine sans
graisse. Pour un nettoyage facile, elles peuvent être retirées séparément de
l’appareil sur simple pression d’un bouton. Adaptées pour le lave-vaisselle.
La plaque de cuisson rainurée est idéale pour cuire la viande.
La plaque de cuisson lisse est parfaitement adaptée à la préparation d’œufs
sur le plat, de crêpes, de légumes ou de plats à base de pommes de terre.
C
Bouton de déverrouillage de la plaque de cuisson inférieure
(PLATE RELEASE)
Les deux plaques de cuisson peuvent être retirées indépendamment l’une de
l’autre et sont interchangeables. Le bouton situé sur le tableau de commande
déverrouille la plaque de cuisson inférieure.
D
Bac de récupération des jus de cuisson et de la graisse; Peut être retiré
pour en faciliter le nettoyage. En position ouverte, le bac récupère la graisse
des deux plaques de cuisson.
E
Minuterie 30 minutes avec signal sonore
La touche située au milieu du bouton régulateur de la minuterie active le
compte à rebours.
F
Touche de modification de l’unité de température
Pour passer du réglage par défaut de l’unité de température en « Celsius » à
un affichage en « Fahrenheit ».
G
Ecran affichant la température et les programmes
En mode standby l’écran est bleu et passe orange pendant la phase de préchauffage et de cuisson. L’écran affiche les informations suivantes : température programmée, phase de préchauffage, minuterie avec compte à rebours
et puissance de cuisson.
H
Bouton régulateur de la température (160°C à 230°C)
Pour programmer la température souhaitée par étape de 5°C sur une plage
allant de 160°C à 230°C (indiquée sur l’écran), avec les marquages « LOW »
pour faible, « PANINI » pour la préparation de croque-monsieur / des sandwiches et « SEAR » pour griller de la viande.
I
Rangement du cordon électrique
Le cordon électrique peut être enroulé en-dessous de l’appareil. Déroulez le
cordon complètement avant de mettre l’appareil en marche et faites-le passer
par le guide-câble situé derrière l’appareil.
52
J
Levier pour ajuster l’angle d’inclinaison de la plaque de cuisson inférieure
Sur la position „FLAT“ la plaque de cuisson inférieure est à plat. Le jus
de cuisson et la graisse s’écoulent moins facilement (idéal pour la préparation
d’œufs, de crêpes, etc.). Sur la position « ANGLE », la plaque de cuisson
inférieure est inclinée, ce qui permet au jus de cuisson et à la graisse (par
ex. de la viande) de mieux s’écouler dans le bac de récupération.
K
6 niveaux de fixation de la plaque de cuisson supérieure
Lors de la cuisson d’aliments sensibles à la pression, comme par exemple le
poisson, vous pouvez positionner la plaque de cuisson supérieure à différents
niveaux afin qu’elle soit placée juste au-dessus des aliments ou qu’elle les
effleure à peine, sans que le poids de la plaque ne pèse de trop sur les aliments. Egalement idéal pour gratiner.
L
Curseur pour ouvrir et fermer les deux plaques de cuisson et pour
régler la hauteur de la plaque de cuisson supérieure
En cas de non-utilisation ou si l’appareil est rangé à la verticale, nous vous
recommandons de placer le curseur sur la position « LOCK ». Lorsque l’appareil est utilisé, le curseur doit être sur la position « OPEN » ou sur un des 6
niveaux (de « LOW » à « HIGH »). Poussez le curseur en direction de la position « BBQ » pour déployer les deux plaques de cuisson et utiliser l’appareil
en position ouverte.
M Bouton de déverrouillage pour la plaque de cuisson supérieure (PLATE
RELEASE) avec poignée pour régler l’inclinaison de la plaque supérieure.
A
j
M
C
i
D
E
F G
H
B
A
L
M
K
J
C
D
E F G
H
D
53
Les plus du Solis Grillmaster Top :
•
Passage très simple de la position fermée à la position ouverte
En ouvrant les deux plaques de cuisson à 180°, vous disposez d’une grande surface de cuisson de 1650 cm².
•
Arrêt automatique de sécurité au bout d’une heure
Pour votre sécurité, votre Solis Grillmaster Top est équipé d’un système d’arrêt
automatique de sécurité qui éteint automatiquement l’appareil au bout d’une
heure, si pendant ce temps vous n’appuyez pas sur la minuterie ou le bouton régulateur de la température.
•
Capteurs de la température intégrés pour une diffusion constante de la
chaleur
Si la température des plaques de cuisson baisse en-dessous de la température
programmée, par ex. parce que vous disposez des aliments froids sur les plaques,
les capteurs intégrés enregistrent ce changement de température et les éléments
de chauffe intégrés d’une puissance de 2400 watt accélèrent le réchauffement
des plaques afin que la température programmée soit à nouveau atteinte en un
moindre temps et qu’elle reste constante. Le temps de préchauffage est également réduit grâce à cette technique efficace.
•
54
Plaques de cuisson amovibles pour en faciliter le nettoyage
•
Plaque de cuisson supérieure ajustable pour un angle d’inclinaison
optimal ainsi que 6 niveaux de réglages
•
Angle d’inclinaison de la plaque de cuisson inférieure ajustable pour
garantir une cuisson saine et pauvre en matière grasse
•
Minuterie avec compte à rebours et signal sonore
•
Ecran LCD de grande taille
55
▲ CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES
Merci de lire ce mode d’emploi attentivement avant la première utilisation
afin de vous familiariser avec votre grille-viande et de l’utiliser en toute sécurité. Nous vous conseillons de conserver ce mode d’emploi. En cas de vente
de l’appareil, merci de transmettre le mode d’emploi au nouveau propriétaire.
Comme pour chaque utilisation d’un appareil électrique les consignes suivantes sont à respecter pour votre propre sécurité :
1. Afin d’éviter toute électrocution, le grille-viande (y compris le cordon électrique
et la prise) ne doit pas entrer en contact avec de l’eau ou autre liquide. De l’eau
pourrait s’infiltrer dans l’appareil et l’endommager. Si l’appareil (y compris le cordon et la prise) est entré en contact avec un liquide, enfilez des gants en caoutchouc secs et débranchez aussitôt l’appareil.
2. Ne manipulez pas l’appareil avec des mains ou pieds mouillés ou humides. Il en
va de même lorsque vous voulez débrancher l’appareil.
3. Vérifiez avant l’utilisation que la tension indiquée sur la plaque signalétique soit
compatible avec la tension de secteur.
4. Pendant son utilisation, placez l’appareil sur un plan de travail stable et sec. Ne
placez pas l’appareil sur une surface instable ou recouverte de tissus.
5. Ne laissez pas pendre le cordon électrique au bord d’une table, l’appareil risquerait de tomber. Veillez à ce que le cordon n’entre pas en contact avec des surfaces chaudes telles que des plaques de cuisson, des radiateurs ou même avec
l’appareil lui-même.
6. Tenez l'appareil à l’écart de sources de chaleur.
7. Ne tenez jamais l’appareil par le cordon. Ne tirez pas sur le cordon. Ne posez pas
d’objets sur le cordon.
8. Nous vous conseillons de ne pas utiliser de rallonge électrique. Ne placez jamais
l'appareil directement en-dessous d'une prise électrique.
9. L’appareil n’est pas conçu pour être utilisé à l’extérieur. N’utilisez pas l'appareil
sur un bateau ou dans un véhicule.
10. Débranchez toujours l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé ou sans surveillance ou
lorsque vous voulez le nettoyer. Nous vous recommandons l’utilisation d’un disjoncteur différentiel (DDR), pour garantir une protection supplémentaire lors de
l’utilisation d’appareils électriques. Nous conseillons d’utiliser un interrupteur de
sécurité avec une sensibilité différentielle de maximum 30 mA. Demandez
conseil à votre électricien.
11. N’apportez aucune modification à l’appareil, au cordon, à la prise ou aux accessoires.
56
12. Risque d’accident en cas d’utilisation inappropriée !
13. Ne cherchez jamais à attraper un appareil tombé dans l’eau. Débranchez d’abord
l’appareil de la prise secteur avant de le sortir de l’eau.
14. Ne disposez jamais l’appareil à proximité d’une source d’eau dans laquelle il pourrait tomber (par exemple un évier).
15. Disposez l'appareil sur une surface ferme, plane et sèche pour qu’il soit bien placé
et ne risque pas de tomber.
16. N’exposez pas l’appareil directement au soleil.
17. N’introduisez jamais d’objets aigus ou pointus dans les ouvertures de l’appareil.
Risque d’endommagement de l’appareil ou d’électrocution.
18. Ne secouez jamais trop fortement ou déplacez l’appareil pendant son utilisation.
19. N’utilisez l’appareil que comme indiqué dans ce mode d’emploi. N’utilisez que
les accessoires fournis ou recommandés par Solis. Des accessoires inappropriés
peuvent entraîner un endommagement de l’appareil.
20. L’appareil est destiné à un usage privé et non pas commercial.
Vérifiez à chaque fois le bon état de l’appareil
avant de le mettre en marche.
22. Afin d’éviter toute électrocution, n’utilisez pas
l’appareil si le cordon ou la prise est endommagé ou si l’appareil présente une anomalie, a
subi une chute ou est lui-même endommagé.
N’essayez jamais de réparer vous-même l’appareil. Remettez un appareil défectueux à Solis
ou à un service après-vente agréé par Solis afin
que celui-ci le vérifie, le répare ou y apporte une
amélioration mécanique ou électrique.
23. Les enfants de moins de 8 ans ne sont pas autorisés à utiliser l’appareil. Les personnes ayant
un handicap physique, sensoriel ou mental (et
les enfants) ainsi que les personnes inexpéri21.
57
mentées ne doivent pas utiliser le grille-viande
sans surveillance d’une personne responsable ou
sans avoir été instruites par cette dernière sur
son fonctionnement.
24. Ne laissez pas les enfants jouer avec le grilleviande.
25. Les enfants de moins de 8 ans ne sont pas autorisés à nettoyer l’appareil.
26. Tenez l’appareil et le cordon à l’écart d’enfants
de moins de 8 ans.
27.
Attention : Surfaces chaudes ! L’appareil
et les surfaces accessibles sont très chaudes
pendant l’utilisation.
28. Ne mettez jamais l’appareil en marche au
moyen d’une minuterie ou d’une télécommande.
58
Merci de respecter les consignes suivantes lors de l’utilisation du Solis Grillmaster Top :
•
Retirez tous les matériaux d’emballage et les autocollants.
•
Ne placez jamais le grille-viande à proximité du rebord d’une table ou d’un plan
de travail afin qu’il ne puisse pas tomber. Le plan de travail doit être suffisamment grand, résistant à la chaleur, sec, plat et propre. C’est pourquoi nous vous
recommandons de ne jamais placer le grille-viande par ex. dans un évier ou sur
une nappe.
•
Ne placez pas le grille-viande sur ou près d’une gazinière ou d’un four électrique.
•
Le couvercle et les parties extérieures du grille-viande chauffent pendant l’utilisation de l’appareil ! Respectez une distance de sécurité d’au moins 20 cm entre
l’appareil et des rideaux, murs, meubles ou autres éléments inflammables ou sensibles à la chaleur.
•
L’appareil reste chaud quelque temps après l’avoir éteint ! Attendez le refroidissement complet avant de le toucher.
•
Avant la mise en service, vérifiez toujours que le Grillmaster Top est correctement
assemblé.
•
Déroulez entièrement le cordon avant de le brancher dans une prise secteur.
•
Ne placez jamais rien sur le couvercle de l’appareil, même lorsque l’appareil est
fermé et rangé.
•
Pour éteindre l’appareil, placez toujours le bouton régulateur de la température
sur la position « OFF » puis débranchez l’appareil. Laissez toujours l’appareil refroidir complètement avant de le nettoyer, transporter ou ranger.
•
Respectez les mesures d’hygiène et nettoyez le grille-viande après chaque utilisation comme indiqué dans le chapitre « Nettoyage ». Séchez très bien les
plaques de cuisson sur les deux côtés avant de les replacer sur l’appareil.
59
▲ AVA N T L A M I S E E N S E R V I C E
•
Retirez tous les matériaux d’emballage et les autocollants de votre appareil.
•
Nettoyez les plaques de cuisson avec un chiffon humide puis séchez-les bien.
•
Vérifiez que le bac de récupération des jus de cuisson soit bien enclenché dans
le socle de l’appareil.
•
Vérifiez que les plaques de cuisson soient correctement installées dans le socle
de l’appareil.
•
Placez l’appareil sur un plan de travail plat, sec et résistant à la chaleur. Respectez un écart de sécurité d’au moins 10 cm avec tout autre objet à droite et à
gauche de l’appareil.
•
Déroulez complètement le cordon électrique et branchez-le dans une prise secteur appropriée.
•
Un signal sonore retentit et « OFF » s’affiche sur
l’écran ainsi que « 0 » pour la minuterie.
•
Le grille-viande peut alors être préchauffé.
•
Remarque : Lors de la première utilisation, de la fumée peut se dégager de l’appareil. Cela est dû à la couche de protection des éléments de chauffe. Ceci est
tout à fait normal et disparaît après peu de temps. Cela n’a aucune influence sur
la fonctionnalité de l’appareil.
60
Montage et démontage des plaques de cuisson :
•
Votre grille-viande est équipé de deux boutons de déverrouillage pour les plaques
de cuisson qui vous permettent de retirer les
plaques de cuisson supérieure et inférieure indépendamment l’une de l’autre pour les nettoyer ou les échanger.
Procédez comme suit pour manipuler les boutons de déverrouillage : Votre
appareil doit être entièrement refroidi avant de démonter les plaques de cuisson. Ouvrez l’appareil en le tenant par la poignée de manière à ce que la
plaque de cuisson supérieure soit dans un angle d’environ 90° par rapport
à la plaque de cuisson inférieure.
•
Pour démonter la plaque de cuisson supérieure, déplacez le bouton de déverrouillage (M) située à droite sur la partie supérieure de l’appareil et portant la mention
PLATE RELEASE en direction de la flèche.
•
Pour démonter la plaque de cuisson inférieure, déplacez le bouton de déverrouillage
(C) portant la mention PLATE RELEASE et situé
à gauche sur le tableau de commande en direction de la flèche. Dès que vous appuyez sur
les boutons de déverrouillage, vous entendez
un « clic », les plaques de cuisson sont débloquées du système de verrouillage et peuvent être retirées de l’appareil.
•
Pour remettre les plaques de cuisson en
place, procédez de la même façon en sens inverse : Placez les plaques de cuisson en position, de manière à ce que les angles aplatis situés à l’arrière des plaques soient sous les
encoches et enfoncez la partie avant des plaques dans le socle. Vous entendez un léger « clic » qui vous indique que les plaques de cuisson sont bien
enclenchées.
•
Si les plaques de cuisson ne sont pas correctement installées, « INSERT
PLATE » s’affiche sur l’écran. Dans ce cas, démontez les deux plaques à l’aide
des boutons de déverrouillage puis remettez les en place jusqu’à ce qu’elles
s’enclenchent correctement.
•
L’appareil doit bien entendu être parfaitement froid pour monter ou démonter les plaques de cuisson.
61
▲ MISE EN SERVICE
A . UTILISATION A PLAT EN POSITION OUVERTE COMME UN BARBECUE
Ce grille-viande pratique peut être complètement ouvert afin de disposer d’une surface de cuisson de 1650 cm². La plaque de cuisson rainurée est idéale pour cuire la
viande. La plaque de cuisson lisse est parfaitement adaptée à la préparation d’œufs
sur le plat, de crêpes, de légumes ou de roestis ou autres plats à base de pommes
de terre.
1. Vérifiez que le bac de récupération est bien installé sur le socle de l’appareil.
2. Vérifiez que les plaques de cuisson sont également correctement installées.
Remarque : Si les plaques de cuisson ne sont pas correctement installées, « INSERT PLATE » s’affiche sur l’écran. Dans ce cas, déverrouillez les deux plaques
de cuisson à l’aide des boutons de déverrouillage et remettez-les en place jusqu’à ce que vous entendiez un clic.
Référez-vous aux instructions indiquées page 61.
3. Placez l’appareil sur un plan de travail plat, sec et
résistant à la chaleur. Respectez une distance de sécurité avec tout autre objet d’au moins 10 cm à
droite et à gauche de l’appareil.
4. Déroulez le cordon électrique entièrement et branchez-le dans une prise secteur appropriée.
5. Un signal sonore retentit et « OFF » ainsi que « 0 »
pour la minuterie s’affichent sur l’écran.
6 . Programmez la température pour préchauffer l’appareil :
a) Vérifiez que la plaque de cuisson supérieure est bien verrouillée sur la plaque
de cuisson inférieure. Le curseur pour ouvrir et fermer la plaque de cuisson (L)
doit être sur la position « OPEN », pour permettre à l’appareil de préchauffer efficacement et rapidement.
b) Tournez le bouton régulateur de la température
(H) pour programmer la température souhaitée.
Placez le bouton sur la position SEAR (210°C230°C) pour un préchauffage rapide, sur PANINI
(180°C-205°C) pour des croque-monsieur ou sur
LOW (160°C-175°C) ou toute autre température intermédiaire. Vous pouvez programmer la température par intervalles de 5°C (ou 10°F). Dès que la
température est programmée, le grille-viande passe en phase de préchauffage.
L’écran passe à l’orange et indique la température programmée ainsi que « 0 »
pour la minuterie. Le voyant de contrôle HEATING clignote.
62
c) Laissez le grille-viande préchauffer jusqu’á ce que HEATING s’efface de l’écran.
Remarque sur l’unité de mesure de la température :
Votre appareil est équipé d’une touche permettant de modifier l’unité de mesure de la température (F). Elle se trouve à gauche en bas à côté de l’écran. La
programmation standard de la température est en Celsius. Si vous appuyez sur
la touche de modification de l’unité de mesure (F), la programmation de la température passe en Fahrenheit. La désignation correspondante °C ou °F s’affiche
sur l’écran.
Si vous passez à une unité de mesure en Fahrenheit, celle-ci reste programmée
jusqu’à ce que vous appuyez une nouvelle fois sur la touche de modification de
l’unité de mesure ou que vous débranchiez l’appareil. Lorsque vous rebranchez
l’appareil, la programmation standard en Celsius s’affiche à nouveau sur l’écran.
7. Changement de l’angle d’inclinaison (si nécessaire) :
Pendant que l’appareil préchauffe, vous pouvez changer l’angle d’inclinaison de
la plaque de cuisson inférieure grâce au levier (J). Votre appareil peut être soit à
plat (position « FLAT ») ou légèrement incliné vers l’arrière (position « ANGLE »).
Le levier pour ajuster l’angle d’inclinaison de la plaque de cuisson inférieure se
trouve à droite sur la face arrière de l’appareil.
Remarque pour incliner la plaque de façon optimale :
Si la plaque de cuisson inférieure est inclinée, c’est-à-dire si le levier se trouve sur
la position « ANGLE », les graisses des aliments ayant beaucoup de matières
grasses comme par exemple la viande peuvent s’écouler facilement dans le bac
de récupération.
Si la plaque de cuisson est à plat, c’est-à-dire si le levier se trouve sur la position « FLAT », cela est idéal pour des aliments tels que des œufs, des crêpes, du
pain ou autres aliments contenant peu ou pas de matières grasses.
La graisse ou le jus de cuisson s’écoule dans le bac de récupération à travers la
fente située entre les deux plaques de cuisson.
8. Fin de la phase de préchauffage :
Dès que le grille-viande a atteint la température
programmée, un signal sonore retentit et HEATING s’efface de l’écran. La température programmée ainsi que « 0 » pour la minuterie s’affichent sur l’écran.
Remarque : Attendez que votre grille-viande
ait achevé la phase de préchauffage et que la
température programmée soit atteinte avant de
disposer les aliments sur les plaques de cuisson.
C’est-à-dire que vous devez attendre que le voyant HEATING s’efface de l’écran.
63
Remarque : Il est possible que le voyant HEATING clignote sur l’écran pendant
la cuisson. Ceci est normal et indique simplement que l’appareil maintient la température programmée constante.
9. Ouvrir complètement les plaques de cuisson pour une utilisation comme
barbecue :
a) Attendez que le préchauffage des plaques
de cuisson soit achevé et que le symbole HEATING s’efface de l’écran.
b) Vérifiez que la plaque de cuisson supérieure
soit verrouillée, c’est-à-dire qu’elle soit bien
positionnée sur la plaque de cuisson inférieure,
et que le curseur pour ouvrir et fermer les
plaques de cuisson (L) soit sur la position
« OPEN ». Il est nécessaire de déplacer le curseur sur la position « BBQ » pour
ouvrir complètement les plaques de cuisson. Procédez pour cela comme suit :
c) Maintenez la poignée en métal avec votre main gauche. Avec votre main droite
déplacez le curseur dans votre direction vers l’avant sur la position « BBQ ». Maintenez le curseur sur cette position pendant que vous rabattez la poignée vers l’arrière pour positionner la plaque de cuisson supérieure à l’horizontale vers l’arrière. Vous ne pouvez rabattre la plaque de cuisson supérieure que si le curseur
est maintenu sur la position « BBQ ».
Remarque : Si vous voulez ouvrir le grille-viande, le curseur (L) doit être sur la
position « OPEN » ou tout devant sur la position « BBQ » pour rabattre complètement la plaque de cuisson supérieure vers l’arrière.
Si vous voulez utiliser l’appareil en position fermée, il suffit de soulever la plaque
de cuisson supérieure alors que le curseur est sur la position « OPEN ». Il n’est
pas nécessaire pour cela de maintenir le curseur. Si le curseur est sur la position « OPEN », la plaque de cuisson supérieure peut être ouverte jusqu’à un angle
d’environ 90°.
10. Mise en place des aliments sur les plaques de cuisson:
Placez les aliments sur une ou deux plaques de cuisson. Référez-vous aux
conseils du chapitre « Conseils pour le barbecue parfait » page 72 ou aux recettes.
ATTENTION : Ne vaporisez pas de produits antiadhésifs sur les plaques de cuisson car cela risque de les endommager.
64
11. Activer la fonction minuterie (si nécessaire) :
Votre appareil est équipé d’une minuterie qui compte le temps programmé à rebours et l’affiche sur l’écran. Pour programmer la minuterie, procédez comme
suit :
a) Vérifiez que la phase de préchauffage est achevée et que le symbole HEATING
est effacé de l’écran. Les aliments doivent être placés sur les plaques de cuisson.
b) Tournez le bouton de la minuterie. Vous pouvez programmer une minuterie
jusqu’à 30 minutes par intervalles de 1 minute. Tournez le bouton dans le sens
des aiguilles d’une montre pour augmenter la durée et dans le sens inverse pour
la diminuer. La durée sélectionnée s’affiche sur l’écran.
c) Dès que la durée souhaitée s’affiche, appuyez sur la touche située au milieu
du bouton de la minuterie pour enregistrer la durée sélectionnée. La minuterie
commence un compte à rebours qui s’affiche sur l’écran.
Remarque : Le compte à rebours peut être interrompu momentanément à tout
moment en appuyant une deuxième fois sur la touche située au milieu du bouton de la minuterie. Le compte à rebours ne s’affiche alors plus sur l’écran, mais
la cuisson n’est pas interrompue pour autant. L’appareil maintient une chaleur
constante. Pour activer à nouveau la minuterie ou l’interrompre définitivement,
procédez comme suit :
Réactiver la minuterie : Tournez le bouton de la minuterie dans le sens des aiguilles d’une montre pour augmenter la durée ou dans le sens inverse pour la
diminuer. Appuyez ensuite à nouveau au milieu du bouton de la minuterie pour
activer le compte à rebours.
ou :
Désactiver définitivement la minuterie : Appuyez sur la touche située au milieu du bouton de la minuterie pendant 3 secondes jusqu’à ce que « 0 » s’affiche sur l’écran. Pour programmer une nouvelle minuterie, vous pouvez tourner à nouveau le bouton.
12. Arrêt de la minuterie :
Dès que la minuterie arrive à zéro, un signal sonore retentit et « 0 » s’affiche à
nouveau sur l’écran. Toutefois la cuisson n’est pas interrompue automatiquement. La température programmée reste constante si bien que la prochaine cuisson peut être mise en place sans attente.
Remarque : La cuisson peut être interrompue à tout moment en tournant le
bouton régulateur de la température (H) sur la position OFF. « OFF » ainsi que
« 0 » pour la minuterie s’affichent sur l’écran. Laissez l’appareil refroidir complètement et débranchez-le.
65
Remarque sur l’arrêt automatique : Pour votre sécurité, votre Solis Grillmaster Top est équipé d’un système d’arrêt automatique de sécurité qui éteint automatiquement l’appareil au bout d’une heure. Cela vous garantit que l’appareil ne reste pas allumé par erreur pendant une période prolongée. Ce système
d’arrêt automatique signifie que l’appareil s’éteint automatiquement et les
plaques de cuisson ne sont plus chauffées au bout d’une heure si pendant ce
temps ni le bouton régulateur de la température, ni la minuterie n’ont été activés. Le symbole « OFF » s’affiche pendant 5 minutes sur l’écran puis le rétro-éclairage de l’écran s’éteint complètement. Les symboles « 0 » et « OFF » restent toutefois visibles bien que l’écran soit éteint. Pour remettre l’appareil en marche, il
est nécessaire de tourner / reprogrammer le bouton régulateur de la température ou la minuterie.
13. Retirer les aliments du grille-viande :
En fin de cuisson vous pouvez retirer les aliments des plaques de cuisson en utilisant une spatule en bois ou en plastique résistant à la chaleur.
Remarque : N’utilisez jamais d’ustensiles de cuisine en métal ou ayant des extrémités pointues ou aigues. Ne coupez jamais les aliments directement sur les
plaques de cuisson. Nous vous recommandons de toujours utiliser des ustensiles
de cuisine en bois ou en plastique résistant à la chaleur.
14. Eteindre l’appareil :
En fin de cuisson, tournez le bouton régulateur de la température (H) sur la position OFF. « OFF » et « 0 » pour la minuterie s’affichent sur l’écran. Laissez l’appareil refroidir complètement et débranchez-le.
•
66
AVERTISSEMENT : Déroulez toujours entièrement le cordon électrique avant
et pendant l’utilisation.
B . U T I L I S AT I O N E N P O S I T I O N F E R M É E C O M M E G R I L L E VIANDE OU COMME CROQUE-MONSIEUR
1. Vérifiez que le bac de récupération des jus de cuisson et de la graisse est bien
installé sur le socle de l’appareil.
2. Vérifiez que les plaques de cuisson sont également correctement installées.
Remarque : Si les plaques de cuisson ne sont pas correctement installées, « INSERT PLATE » s’affiche sur l’écran. Dans ce cas, déverrouillez les deux plaques
de cuisson à l’aide des boutons de déverrouillage et remettez-les en place jusqu’à ce que vous entendiez un clic.
Référez-vous aux instructions indiquées page 61.
3. Placez l’appareil sur un plan de travail plat, sec
et résistant à la chaleur. Respectez une distance de sécurité avec tout autre objet d’au
moins 10 cm à droite et à gauche de l’appareil.
4. Déroulez le cordon électrique entièrement et
branchez-le dans une prise secteur appropriée.
5. Un signal sonore retentit et « OFF » ainsi que
« 0 » pour la minuterie s’affichent sur l’écran.
6. Programmez la température pour préchauffer l’appareil :
a) Vérifiez que la plaque de cuisson supérieure est bien verrouillée sur la plaque
de cuisson inférieure. Le curseur pour ouvrir et fermer la plaque de cuisson (L)
doit être sur la position « OPEN », pour permettre à l’appareil de préchauffer efficacement et rapidement.
b) Tournez le bouton régulateur de la température (H) pour programmer la température souhaitée. Placez le bouton sur la position SEAR (210°C-230°C) pour
un préchauffage rapide, sur PANINI (180°C-205°C) pour des croque-monsieur
ou sur LOW (160°C-175°C) ou toute autre température intermédiaire. Vous pouvez programmer la température par intervalles de 5°C (ou 10°F). Dès que la température est programmée, le grille-viande passe
en phase de préchauffage. L’écran passe à
l’orange et indique la température programmée ainsi que « 0 » pour la minuterie. Le
voyant de contrôle HEATING clignote.
c) Laissez le grille-viande préchauffer jusqu’á ce
que HEATING s’efface de l’écran.
67
Remarque sur l’unité de mesure de la température :
Votre appareil est équipé d’une touche permettant de modifier l’unité de mesure de la température (F). Elle se trouve à gauche en bas à côté de l’écran. La
programmation standard de la température est en Celsius. Si vous appuyez sur
la touche de modification de l’unité de mesure (F), la programmation de la température passe en Fahrenheit. La désignation correspondante °C ou °F s’affiche
sur l’écran.
Si vous passez à une unité de mesure en Fahrenheit, celle-ci reste programmée
jusqu’à ce que vous appuyez une nouvelle fois sur la touche de modification de
l’unité de mesure ou que vous débranchiez l’appareil. Lorsque vous rebranchez
l’appareil, la programmation standard en Celsius s’affiche à nouveau sur l’écran.
7. Changement de l’angle d’inclinaison (si nécessaire) :
Pendant que l’appareil préchauffe, vous pouvez changer l’angle d’inclinaison de
la plaque de cuisson inférieure grâce au levier (J). Votre appareil peut être soit à
plat (position « FLAT ») ou légèrement incliné vers l’arrière (position « ANGLE »).
Le levier pour ajuster l’angle d’inclinaison de la plaque de cuisson inférieure se
trouve à droite sur la face arrière de l’appareil.
Remarque pour incliner la plaque de façon optimale :
Si la plaque de cuisson inférieure est inclinée, c’est-à-dire si le levier se trouve sur
la position « ANGLE », les graisses des aliments ayant beaucoup de matières
grasses comme par exemple la viande peuvent s’écouler facilement dans le bac
de récupération.
Si la plaque de cuisson est à plat, c’est-à-dire si le levier se trouve sur la position « FLAT », cela est idéal pour des aliments tels que des œufs, des crêpes, du
pain ou autres aliments contenant peu ou pas de matières grasses.
La graisse ou le jus de cuisson s’écoule dans le bac de récupération à travers la
fente située entre les deux plaques de cuisson.
8. Fin de la phase de préchauffage :
Dès que le grille-viande a atteint la température
programmée, un signal sonore retentit et HEATING s’efface de l’écran. La température programmée ainsi que « 0 » pour la minuterie
s’affichent sur l’écran.
Remarque : Attendez que votre grille-viande
ait achevé la phase de préchauffage et que la
température programmée soit atteinte avant
de disposer les aliments sur les plaques de cuisson. C’est-à-dire que vous devez
attendre que le voyant HEATING s’efface de l’écran.
68
9. Ouvrir les plaques de cuisson :
a) Attendez que le préchauffage des plaques de cuisson soit achevé et que le
symbole HEATING s’efface de l’écran.
b) Vérifiez que la plaque de cuisson supérieure soit verrouillée, c’est-à-dire
qu’elle soit bien positionnée sur la plaque de cuisson inférieure, et que le curseur pour ouvrir et fermer les plaques de cuisson (L) soit sur la position « OPEN ».
c) Soulevez la plaque de cuisson supérieure en la tenant par
la poignée en métal jusqu’à ce qu’elle soit à un angle d’environ 90° par rapport à la plaque de cuisson inférieure.
10. Mise en place des aliments sur la plaque de cuisson :
Placez les aliments sur la plaque de cuisson inférieure.
Remarque : Si vous voulez préparer des toasts ou sandwichs avec la programmation « PANINI », procédez comme suit :
Placez le toast / sandwich au milieu de la plaque de cuisson inférieure. La cuisson dure environ 5 à 8 minutes. La durée exacte dépend de vos goûts personnels et de la variété de pain / du contenu des sandwichs. Référez-vous aux
conseils supplémentaires du chapitre « Conseils pour la cuisson » page 75 ou aux
recettes.
ATTENTION : Ne vaporisez pas de produits antiadhésifs sur les plaques de cuisson car cela risque de les endommager.
11. Fermeture de la plaque de cuisson et sélection de l’inclinaison et de la
hauteur :
Fermez la plaque de cuisson supérieure en abaissant la poignée en métal. Le couvercle de l’appareil dispose de deux caractéristiques pour préchauffer, cuire et
gratiner de façon optimale.
a) Grâce à ses charnières articulées, le couvercle peut être déplacé de telle
sorte qu’il puisse s’incliner vers l’avant ou l’arrière de manière à ce que la plaque
de cuisson supérieure soit toujours placée entièrement sur le sandwich ou les aliments à cuire. Cela garantit que le dessus des aliments soit chauffé et cuit aussi
régulièrement que le dessous.
Remarque : Le revêtement de l’appareil est pendant et
après la cuisson très chaud. Si vous changez manuellement
l’inclinaison du couvercle de l’appareil, vous ne devez JAMAIS toucher le couvercle avec vos mains nues. Utilisez la
poignée située sur le dessus du bouton de déverrouillage (M)
69
portant la mention PLATE RELEASE pour changer l’inclinaison. Vous pouvez également utiliser en plus des gants de cuisine pour protéger vos mains.
AVERTISSEMENT : Ne soulevez ou n’abaissez JAMAIS le couvercle de
l’appareil en utilisant la poignée de la touche de déverrouillage (M) ! Utilisez toujours la poignée en métal thermo-isolée pour cela !
AVERTISSEMENT : Le bouton de déverrouillage et sa poignée peuvent être très
chauds pendant l’utilisation. N’utilisez pour cela la poignée que comme indiquée
dans l’illustration.
b) Choix entre 6 niveaux der réglage pour la hauteur du couvercle.
Vous pouvez ainsi réduire le poids du couvercle si vous cuisinez des aliments sensibles à la pression tels que le poisson, car cela vous permet de sélectionner la
hauteur exacte afin que la plaque de cuisson supérieure soit sur les aliments sans
toutefois les écraser.
Vous pouvez également laisser la plaque de cuisson supérieure planer au-dessus des aliments afin qu’elle n’effleure même pas les aliments mais les cuit quand
même – ce qui est idéal par exemple pour les toasts au fromage afin de les gratiner.
Pour sélectionner la hauteur du couvercle, soulevez le couvercle à la hauteur nécessaire puis faites glisser le curseur pour ouvrir et fermer (L) sur le niveau correspondant puis abaissez prudemment le couvercle afin que le curseur s’arrête
sur le niveau de la hauteur.
12. Activer la fonction minuterie (si nécessaire) :
Votre appareil est équipé d’une minuterie qui compte le temps programmé à rebours et l’affiche sur l’écran. Pour programmer la minuterie, procédez comme
suit :
a) Vérifiez que la phase de préchauffage est achevée et que le symbole HEATING
est effacé de l’écran. Les aliments doivent être placés sur les plaques de cuisson.
b) Tournez le bouton de la minuterie. Vous pouvez programmer une minuterie
jusqu’à 30 minutes par intervalles de 1 minute. Tournez le bouton dans le sens
des aiguilles d’une montre pour augmenter la durée et dans le sens inverse pour
la diminuer. La durée sélectionnée s’affiche sur l’écran.
c) Dès que la durée souhaitée s’affiche, appuyez sur la touche située au milieu
du bouton de la minuterie pour enregistrer la durée sélectionnée. La minuterie
commence un compte à rebours qui s’affiche sur l’écran.
Remarque : Le compte à rebours peut être interrompu momentanément à tout
moment en appuyant une deuxième fois sur la touche située au milieu du bouton de la minuterie. Le compte à rebours ne s’affiche alors plus sur l’écran, mais
la cuisson n’est pas interrompue pour autant. L’appareil maintient une chaleur
70
constante. Pour activer à nouveau la minuterie ou l’interrompre définitivement,
procédez comme suit :
Réactiver la minuterie : Tournez le bouton de la minuterie dans le sens des aiguilles d’une montre pour augmenter la durée ou dans le sens inverse pour la
diminuer. Appuyez ensuite à nouveau au milieu du bouton de la minuterie pour
activer le compte à rebours.
ou :
Désactiver définitivement la minuterie : Appuyez sur la touche située au milieu du bouton de la minuterie pendant 3 secondes jusqu’à ce que « 0 » s’affiche sur l’écran. Pour programmer une nouvelle minuterie, vous pouvez tourner à nouveau le bouton.
13. Arrêt de la minuterie :
Dès que la minuterie arrive à zéro, un signal sonore retentit et « 0 » s’affiche à
nouveau sur l’écran. Toutefois la cuisson n’est pas interrompue automatiquement. La température programmée reste constante si bien que la prochaine cuisson peut être mise en place sans attente.
Remarque : La cuisson peut être interrompue à tout moment en tournant le
bouton régulateur de la température (H) sur la position OFF. « OFF » ainsi que
« 0 » pour la minuterie s’affichent sur l’écran. Laissez l’appareil refroidir complètement et débranchez-le.
Remarque sur l’arrêt automatique : Pour votre sécurité, votre Solis Grillmaster
Top est équipé d’un système d’arrêt automatique de sécurité qui éteint automatiquement l’appareil au bout d’une heure. Cela vous garantit que l’appareil
ne reste pas allumé par erreur pendant une période prolongée. Ce système d’arrêt automatique signifie que l’appareil s’éteint automatiquement et les plaques
de cuisson ne sont plus chauffées au bout d’une heure si pendant ce temps ni
le bouton régulateur de la température, ni la minuterie n’ont été activés. Le symbole « OFF » s’affiche pendant 5 minutes sur l’écran puis le rétro-éclairage de
l’écran s’éteint complètement. Les symboles « 0 » et « OFF » restent toutefois
visibles bien que l’écran soit éteint. Pour remettre l’appareil en marche, il est nécessaire de tourner / reprogrammer le bouton régulateur de la température ou
la minuterie.
14. Retirer les aliments du grille-viande :
En fin de cuisson vous pouvez ouvrir la plaque de cuisson supérieure en la tenant par la poignée en métal et retirer les aliments de la plaque de cuisson inférieure en utilisant une spatule en bois ou en plastique résistant à la chaleur.
Remarque : N’utilisez jamais d’ustensiles de cuisine en métal ou ayant des extrémités pointues ou aigues. Ne coupez jamais les aliments directement sur les
plaques de cuisson. Nous vous recommandons de toujours utiliser des ustensiles
de cuisine en bois ou en plastique résistant à la chaleur.
71
15. Eteindre l’appareil :
En fin de cuisson, tournez le bouton régulateur de la température (H) sur la position OFF. « OFF » et « 0 » pour la minuterie s’affichent sur l’écran. Laissez l’appareil refroidir complètement et débranchez-le.
•
AVERTISSEMENT : Déroulez toujours entièrement le cordon électrique avant
et pendant l’utilisation.
▲ CONSEILS POUR LE BARBECUE PARFAIT
•
Nous vous conseillons de vous servir des tranches de viande d'une épaisseur qui
touche à la plaque supérieure lorsque la viande est mise sur la plaque inférieure.
•
Les viandes suivantes sont idéales pour être grillées sur le Solis Grillmaster Top:
Bœuf
romsteck, rib eye steak, faux-filet, filet
Agneau filet, côtelette, faux-filet, steak de hanche ou tranche de cuisse
Porc
faux-filet, travers de porc, filet, côtelette
•
Nous vous déconseillons d'utiliser de la viande avec des grands os (bifteck à la
florentine).
•
Pour faire griller de la viande moins tendre, il est conseillé de le faire mariner dans
une sauce de vin ou vinaigre.
•
Avant de griller de la viande marinée – soit achetée, soit marinée par vous-même
– tamponnez-la un peu avant de la mettre sur le gril. Souvent, des marinades
contiennent du sucre qui brûle sur la plaque.
•
Ne salez pas les aliments avant de les cuire. Le sel assèche les aliments et rend
la viande moins tendre.
•
Évitez de piquer ou couper la viande pendant la grillade. Le jus en sort et la viande
devient dure et sèche.
•
Ne laissez pas griller la viande pendant trop longtemps – même du porc est plus
fin lorsqu'il est encore rose et fondant.
•
Vous évitez de devoir piquer des saucisses sur le gril si vous les cuisez avant.
•
Enlevez du poisson suffisamment grillé avec une pelle en plastique résistant à la
chaleur.
72
▲ I N D I C AT I O N S D U B A R B E C U E
•
Le barbecue avec un gril de contact est bon pour la santé et économise du temps.
Les temps de cuissons indiqués ci-dessous servent d'orientation et varient selon
l'épaisseur des aliments et votre goût personnel.
TYPE DE LA VIANDE
TEMPS DE CUISSON
avec la température « SEAR »
Faux filet du bœuf
3 minutes pour « à point »
5 à 6 minutes pour « bien cuit »
Steak minute du bœuf
1 à 2 minutes
Steak haché du bœuf
4 à 6 Minuten
Filet du porc
4 à 6 minutes
Faux-filet du porc
4 à 6 minutes
Faux-filet de l'agneau
3 minutes
Cotelette d’agneau
4 minutes
Blanc du poulet
6 minutes ou plus,
pour le faire bien cuire
Cuisse du poulet
4 à 5 minutes ou plus,
pour le faire bien cuire
Saucisse fine
3 à 4 minutes
Saucisse épaisse
6 à 7 minutes
Sandwich ou fougasse
3 à 5 minutes ou plus,
pour le dorer
Tranches de légumes, 1 cm environ 3 à 5 minutes
Filet de poisson
2 à 4 minutes
Steak haché du poisson
3 à 5 minutes
Calamars
3 minutes
Crevettes
2 minutes
Coquilles
1 minute
73
CONSEILS POUR SAVOIR À QUEL POINT LA VIANDE EST CUITE
•
À l'anglaise – saignant (rare)
Selon l'épaisseur, laissez griller chaque coté pendant quelques minutes seulement.
Tournez une fois seulement. En pressant avec une pelle, la viande doit encore
être très molle au milieu. Un thermomètre à viande devrait mesurer une température entre 55° et 60°C.
•
Mi-saignant (medium rare)
Grillez un côté jusqu'à ce que le sang devient visible de l'autre. Retournez. Ensuite, grillez l'autre côté de la mêmê manière. En pressant avec une pelle, la
viande doit encore être molle au milieu. Un thermomètre à viande devrait mesurer une température entre 60° et 65°C.
•
Rosé
Grillez un côté jusqu'à ce que le sang s'accumule sur l'autre. Retournez. Ensuite,
grillez l'autre côté jusqu’ à ce que le sang devient visible. En pressant avec une
pelle, le morceau de viande doit tout de suite rentrer dans sa forme d'origine.
Un thermomètre à viande devrait mesurer une température entre 65° et 70°C.
•
À point (medium well)
grillez l'autre côté de la même manière. Réduisez la température et grillez la
viande jusqu'à ce qu'elle a une consistance ferme. Un thermomètre à viande devrait mesurer une température entre 70° et 75°C.
•
Bien cuit (well done)
grillez l'autre côté de la même manière. Réduisez la température et grillez la
viande jusqu'à ce qu'elle a une consistance ferme. Un thermomètre à viande devrait mesurer une température de 75°.
Remarque : Si vous cuisez des aliments dans le grille-viande fermé, il n’est pas
nécessaire de les tourner. Si vous cuisez les aliments sur la position barbecue, il
est nécessaire de tourner la viande une fois.
Attention : Ne plongez jamais l’appareil, le cordon ou la prise dans de l’eau ou
autre liquide ! Risque d’électrocution !
74
C O N S E I L S P O U R L A P R É PA R AT I O N D E S S A N D W I C H E S /
DE CROQUE-MONSIEUR
•
Pain
Vous pouvez varier les sortes de pain: Pain de mie, pain complet, petit pain aux
raisins, à l'ancienne etc. Le Grillmaster Top de Solis est idéal pour faire griller des
fougasses, du pain turque, ou de la baguette. Pour griller du pain sucré, pensez
à réduire le temps de cuisson puisque le sucre fait bronzer le pain plus vite.
Le plus adapté est, bien sûr, le pain de mie classique, que vous pouvez griller pur,
foncé, fourré ou gratiné. Conseil: Essayez du pain turque avec de la confiture –
une alternative délicieuse au pain normal du petit déjeuner!
•
Farce
Si vous avez envie d'ajouter des fruit, servez-vous des fruits sèches ou conservées. Chauffées, les fruits fraîches donnent trop de jus.
Faites attention avec des farces contenant du fromage, des tomates ou de la
confiture: Ces aliments conservent la chaleur et vous risquez de vous brûler en
y mordant!
•
Repas sans gras
Grâce à la couche anti-adhésive, il n'est pas nécessaire de mettre du beurre ou
de la margarine sur les côtés extérieurs des sandwiches.
75
▲ N E T T O YA G E E T E N T R E T I E N
•
Avant de le nettoyer, éteignez l’appareil en tournant le bouton régulateur de la
température sur la position OFF. L’appareil est éteint lorsque « OFF » et « 0 » s’affichent sur l’écran. Débranchez ensuite l’appareil et laissez le Solis Grillmaster Top
entièrement refroidir. Nettoyez toujours l’appareil (y compris le revêtement extérieur, les plaques de cuisson et le bac de récupération des jus de cuisson et de
la graisse) après chaque utilisation afin que des résidus alimentaires ne brûlent
pas.
•
Nettoyage du revêtement extérieur de l’appareil
Nettoyez le revêtement extérieur avec un chiffon doux et humide ou une éponge
douce (pas d’éponge-grattoir) et éventuellement un peu de liquide vaisselle. Versez le liquide vaisselle sur le chiffon / l’éponge, et non pas directement sur le revêtement. Séchez bien le tout.
•
Nettoyage du bac de récupération des jus de cuisson et de la graisse
Retirez le bac de récupération et lavez-le avec de l’eau de vaisselle chaude et une
éponge douce non abrasive. Ajoutez le liquide vaisselle toujours à l’eau ou sur
l’éponge, jamais directement sur le bac de récupération. Séchez bien ensuite le
bac et replacez-le dans l’appareil.
•
Attention : Le bac de récupération ne peut pas être lavé en machine.
•
Avertissement : Soyez extrêmement prudent lorsque vous retirez le bac de l’appareil car il peut être rempli de graisse et liquide chauds.
•
Nettoyage des plaques de cuisson
1. Essuyez tout d’abord les plaques de cuisson avec du papier absorbant doux pour
retirer les résidus alimentaires les plus gros. Il suffit éventuellement d’utiliser ensuite un chiffon humide pour nettoyer les plaques de cuisson.
2. Si les plaques de cuisson sont très sales, nous vous conseillons de les retirer de
l’appareil pour les laver séparément.
a) Vérifiez que l’appareil et les plaques de cuisson sont complètement refroidis.
b) Ouvrez à l’aide de la poignée en métal les plaques de cuisson jusqu’à un angle
d’environ 90°.
c) Enfoncez le bouton de déverrouillage supérieure portant la mention PLATE RELEASE (M) dans la direction de la flèche pour déverrouiller et retirer la plaque de
cuisson supérieure.
d) Enfoncez le bouton de déverrouillage inférieure portant la mention PLATE RELEASE (C) dans la direction de la flèche pour déverrouiller et retirer la plaque de
cuisson inférieure.
76
3. Nettoyez les plaques de cuisson dans de l’eau de vaisselle chaude avec une brosse
à vaisselle en nylon ou une éponge douce non abrasive. Versez toujours le produit vaisselle dans l’eau ou sur l’éponge, et non pas directement sur les plaques
de cuisson.
4. Rincez et séchez soigneusement les plaques de cuisson, y compris la face arrière
et la borne de contact. Remettez ensuite les plaques de cuisson sèches dans l’appareil.
5. Vous pouvez également laver les plaques de cuisson dans le lave-vaisselle. Placez les plaques de cuisson dans le panier supérieur du lave-vaisselle de manière
à ce qu’elles ne se touchent pas et utilisez un détergent non abrasif.
•
Remarque : La partie inférieure des plaques de cuisson peut se décolorer avec
le temps et se couvrir d’une couche de rouille. Ceci est normal et n’a pas d’influence sur la fonctionnalité de l’appareil.
Pour éliminer la décoloration et la rouille, utilisez une brosse à vaisselle en nylon ou un tampon à récurer non abrasif et lavez les parties inférieures dans de
l’eau de vaisselle. Rincez ensuite soigneusement et séchez les plaques.
•
Remarque : Les points de contact ronds, sur lesquels les plaques de cuisson reposent sur le socle de l’appareil, doivent également toujours être propres !
•
N‘utilisez jamais des produits abrasifs, des sprays de four, des éponges
dures, de l‘acétone ou de l‘alcool! Tenez l'appareil à l'écart des objets coupants ou métalliques – ils risquerait d'endommager la couche anti-adhésive!
•
Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau ou d'autres liquides!
•
Tous les éléments de l’appareil doivent toujours être parfaitement secs et
correctement installés avant de brancher l’appareil. Les parties inférieures des plaques de cuisson et leurs bornes de contact doivent également être sèches !
77
▲ RANGEMENT
1. Vérifiez que l’appareil est bien éteint, c’est-à-dire que le bouton régulateur de
la température est sur la position OFF. « OFF » et « 0 » s’affichent sur l’écran.
Débranchez ensuite l’appareil.
2. Laissez l’appareil avec les plaques de cuisson et le bac de récupération des jus
de cuisson complètement refroidir.
Attention : Seul un appareil refroidi, propre et bien sec peut être rangé !
3. Replacez les plaques de cuisson propres et sèches dans l’appareil.
4. Insérez le bac de récupération des jus de cuisson propre et sec dans l’appareil.
5. Fermez l’appareil et placez le curseur pour ouvrir et fermer les plaques de cuisson (L) sur la position « LOCK », les deux plaques de cuisson sont alors verrouillées.
6. Enroulez le cordon électrique dans le rangement prévu à cet effet en-dessous de
l’appareil.
7. Rangez l’appareil en position horizontale ou verticale dans un endroit sec à l’abri
de la lumière.
▲ D E PA N N A G E
•
Si le symbole « Err » s’affiche sur l’écran, procédez comme suit :
1. Débranchez l’appareil.
2. Vérifiez que l’appareil n’est plus chaud.
3. Vérifiez que les plaques de cuisson sont bien installées dans l’appareil.
4. Rebranchez l’appareil.
5. Le symbole « Err » devrait avoir disparu.
6. Si ce n’est pas le cas, rapportez votre appareil à
Solis ou un service après-vente agréé par Solis.
78
▲ E L I M I N AT I O N
EU 2002 / 96 / EC
Indications sur l’élimination réglementaire du produit conformément à la directive 2002 / 96 / EC
Après usage, l’appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères normales. Vous devez l’apporter dans un centre local de collecte des déchets ou chez un
revendeur qui l’éliminera de façon appropriée. Contrairement à une élimination inappropriée, l’élimination séparée des appareils électriques et électroniques permet d’éviter les éventuelles conséquences négatives sur l’environnement et la santé et autorise la réutilisation et le recyclage des composants, ainsi que des économies d’énergie
et de matières premières significatives. Afin d’attirer clairement l’attention sur l’obligation d’élimination réglementaire de l’appareil, celui-ci porte un symbole représentant un conteneur à ordures barré.
Solis of Switzerland SA se réserve le droit d’apporter à tout moment des modifications techniques et de présentation, ainsi que de procéder à des modifications visant
à l’amélioration du produit.
091 802 90 10
.
Conservez l’emballage d’origine de cet article afin de pouvoir le transporter
en cas de besoin.
Solis of Switzerland SA
Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zurich • Suisse
Téléphone +41 44 874 64 54 • Téléfax +41 44 874 64 99
79
▲ CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Modèle
BGR820/A, type 794
Désignation du produit
gril de contact (grille-viande)
Voltage/Fréquence
220-240V~ / 50 Hz
Puissance
2000 - 2400 Watt
Dimensions
env. 40,5 x 18 x 37 cm (L x H x P)
Poids
env. 8,7 kg
80
SOLIS TOP Grill franz Rezepte_2014 08.10.14 08:47 Seite 81
Recettes
82 Recettes grille-viande
92 Recettes sandwiches
RECETTES GRILLE-VIANDE
BURGER À L'AUSTRALIENNE
•
Pour 4 personnes
500g de viande hachée de bœuf
1 tasse de chapelure
1 petite oignon, coupée en petit dés
1 petite cuillère d'ail finement haché ou pressé
1 grande cuillère de persil, haché ou sec
1 œuf, légèrement battu
6 tranches de lard
6 petits pains
250g de betteraves rouges tranchées en conserves, égouttées
2 tomates, finement tranchées
Sauce tomate ou ketchup
6 tranches de cheddar
¼ de laitue d'hiver, coupée
•
Préparation
1. Préchauffez votre Solis Grillmaster Top sur la position « SEAR » et patientez jusqu’à ce que le symbole HEATING s’efface de l’écran.
2. Mélangez la viande avec les épices, la chapeture, les oignons et l’oeuf, formez
quatre burgers.
3. Mettez les burgers sur la plaque inférieure et baissez la plaque supérieure de sorte
qu'elle surplombe la viande de juste. Grillez pendant 4 à 5 minutes.
4. Mettez le lard sur le gril. Étalez du beurre ou de la margarine sur les petits pains
découpés.
5. Placez un burger sur une moitié de chaque petit pain. Ensuite, ajoutez du lard,
des betteraves rouges, des tomates et du fromage. Décorez avec de la salade et
posez l'autre moitié du pain en dessus.
82
F I L E T S D E P O U L E T T E R I YA K I
•
Pour 4 personnes
4 filets de poulet, coupés en deux
1 grande cuillère de vinaigre de riz (mirin)
2 grandes cuillères de sauce soja
2 petites cuillères de sucre fin
2 petites cuillères de saké à cuisiner
Pour la présentation:
Morceaux de citron
Riz cuit à la vapeur
Laitue
•
Préparation
2. Mélangez la sauce soja avec le sucre, le saké et le vinaigre. Mettez le poulet dans
une casserole avec cette marinade. Laissez agir pendant 30 minutes.
3. Tamponnez le poulet avec du papier absorbant, ensuite, mettez-le sur la plaque
inférieure et baissez la plaque supérieure.
4. Grillez pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet est cuit.
5. Sortez le poulet du gril et laissez agir encore 5 minutes avant de le servir sur un
lit de riz. Décorez les assiettes avec les citrons et accompagnez le repas d'une salade verte.
83
KEBAB D'AGNEAU À L'ORIGAN
•
Pour 4 personnes
1 grande cuillère d'huile d'olive
1 grande cuillère de jus de citron
1 grande cuillère de feuilles d'origan sec
1 petite cuillère de l'ail haché ou pressé
500g d'agneau maigre, sans os, coupé en dés de 3cm
Poivre noir, fraîchement moulé
4 brochettes
•
Préparation
2. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan et l'ail dans un grand bol. Ajoutez la viande. Laissez agir pendant 30 minutes. Ensuite, mettez les dés de viande
sur les brochettes.
3. Assaisonnez avec du poivre et mettez les brochettes sur la plaque inférieure.
4. Baissez la plaque supérieure et grillez la viande pendant 4 à 5 minutes.
5. Servez les brochettes avec du pain frais et croustillant, accompagnez le repas
d'une salade grecque (salade avec olives noires et féta).
84
PETIT CALMAR AU PIMENT ET À L'AIL
•
Pour 4 personnes
750g de petit calmar, soigneusement rincé
2 grandes cuillères de l'huile d'olive
1 grande cuillère de sauce aigre-douce épicée
Jus et pelure grattée d'un limette
1 petite cuillère d'ail haché ou pressé
Poivre noir, fraîchement moulu
Pour décorer:
Morceaux de citron, branches de coriandre
Pour servir:
Vermicelles, doucement cuites
•
Préparation
2. Mélangez l'huile d'olive, le jus de limette, la sauce épicée et l'ail avec les calmars
dans un grand bol. Assaisonnez avec du poivre.
3. Mettez le calmar sur la plaque inférieure, baissez la plaque supérieure et laissez
griller pendant 3 minutes.
4. Retirez le calmar du gril et servez-le avec les vermicelles dans une assiette ou un
bol. Décorez avec les citrons et le coriandre.
85
STEAK MARINÉ À LA NEW-YORKAISE
•
Pour 4 personnes
25 dl du vin rouge
2 grandes cuillères d'huile d'olive
1 grande cuillère de moutarde de Dijon
1 petite cuillère d'ail frais haché ou pressé
4 steaks de bœuf, 3cm d'épaisseur environ
•
Préparation
2. Mélangez le vin, l'huile d'olive, la moutarde et l'ail dans un récipient avec couvercle et secouez. Mettez la viande dans une casserole en verre (ni en plastique
ni acier!) et ajoutez la marinade.
3. Laissez agir pendant 30 à 60 minutes.
4. Sortez la viande et tamponnez-la avec du papier absorbant. Mettez la viande sur
le gril et laissez-la cuire pendant 3 minutes. Elle sera mi-saignante.
5. Servez avec une purée de pommes de terre et une salade croquante.
86
S A U M O N D ' AT L A N T I Q U E AV E C U N E C R O Û T E
À L'ESTRAGON ET AU POIVRE
•
Pour 4 personnes
2 grandes cuillères d'huile d'olive
2 grandes cuillères d'estragon en feuilles
4 steaks de saumon, environ 180g par steak
Pour décorer:
Tranches de citrons ou limettes
Pour servir:
Pommes de terre sautées ou à la vapeur
•
Préparation
2. Mélangez l'huile d'olive, l'estragon et du poivre noir.
3. Couvrez le saumon avec ce mélange et mettez-le sur la plaque inférieure.
4. Baissez la plaque supérieure de sorte qu'elle surplombe le poisson un peu.
5. Grillez le saumon pendant 2 minutes de façon qu'il devient doré à l'extérieur et
rosé à l'intérieur. Lorsque vous préférez votre poisson plus cuit, grillez-le un peu
plus longtemps.
6. Sortez le poisson du gril avec une pelle en plastique et servez-le tout de suite.
87
CREVETTES AU GINGEMBRE (CORSÉ)
•
Pour 4 personnes
1 kg de grandes crevettes, décortiquées, avec queue
1 petite cuillère de l'ail écrasé
¼ tasse de sauce soja
¼ tasse de vin blanc sec
1 grande cuillère de gingembre finement haché
35 dl de sauce aigre-douce pimentée
brochettes en bois, trempées dans l'eau
Pour servir:
Riz jasmin à la vapeur
Brocoli chinois sauté
•
Préparation
2. Mettez les crevettes sur les brochettes, environ 4 crevettes par brochette.
3. Mélangez les autres ingrédients et verser cette sauce sur les brochettes.
4. Tamponnez les brochettes avec du papier absorbant et mettez-les sur le gril
chaud. Baissez la plaque supérieure et laissez griller 2 à 3 minutes jusqu'à ce que
les crevettes deviennent roses et tendres. Servez avec le riz et le brocoli.
88
BROCHETTES POULET AU MIEL CITRONNÉ
•
Pour 4 personnes
500g de filets de poulet
2 grandes cuillères de jus de citron
2 grandes cuillères de miel
2 petites cuillères de grains de sésame
1 petite cuillère de gingembre râpé
brochettes en bois, trempés dans l'eau
Pour servir:
Riz basmati (long grain parfumé) à la vapeur
Légumes verts à la vapeur
•
Préparation
2. Découpez le poulet en fines tranches et mettez les morceaux sur les 8 brochettes. Mettez-les sur le gril chaud. Baissez la plaque supérieure et laissez griller jusqu'à ce que le poulet est cuit.
3. Pendant ce temps, mélangez les autres ingrédients pour faire la marinade.
4. Servez les brochettes sur le riz et les légumes. Versez la sauce sur les brochettes
dans l'assiette.
89
S A L A D E A U B Œ U F E T P I M E N T AV E C D E S N O I X D E C A J O U
•
Pour 4 personnes
500g de romsteck ou de faux-filet de bœuf
3 piments rouges doux, hachés
2 grandes cuillères de sauce soja
1 petite cuillère gingembre haché
1 petite cuillère d’ail haché
feuilles de salade
Pour servir:
½ tasse de noix de cajou
Sauce soja
•
Préparation
2. Découpez la viande en fins morceaux. Mélangez les autres ingrédients pour faire
la marinade et mettez la viande dedans.
3. Ensuite, mettez la viande sur le gril chaud. Baissez la plaque supérieure et laissez griller pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
4. Étalez des feuilles de salade dans des bols et arrangez la viande au dessus. Décorez avec les noix de cajou et la sauce soja.
90
C U R RY V E R T AV E C C Ô T E L E T T E S D ' A G N E A U
•
Pour 4 personnes
1 grande cuillère de pâte de curry vert thaïlandais
3 grandes cuillères de lait de coco
1 grande cuillère de coriandre haché
12 côtelettes d'agneau
Pour servir:
Riz à la vapeur et salade
•
Préparation
2. Mélangez la pâte de curry, le lait de coco et le coriandre. Versez le mélange sur
les côtelettes et laissez agir pendant 20 minutes.
3. Tamponnez les côtelettes et mettez-les sur le gril chaud. Baissez la plaque supérieure et laissez griller pendant 4 minutes de chaque côté. Ou plus longtemps,
d'après votre goût personnel. Servez avec le riz et la salade.
91
RECETTES SANDWICHES
G A L E T T E T U R Q U E FA R C I
avec du poulet grillé et de la mangue à
la mayonnaise aux pignons
•
Pour 2 à 3 personnes
¼ tasse de mayonnaise
½ grande cuillère de sauce chili-salsa
1 petite cuillère d'écorce de limette râpé
½ grande cuillère de jus de limette
125g de mangue conservée, en morceaux, sans jus
1 ½ grande cuillère de pignons grillés
1 poitrine de poulet, grillée sur du charbon de bois, coupée en fines tranches
2 galettes turques (comme pour le dürüm-kebab)
1 avocat, découpé
•
Préparation
1. Préchauffez votre Solis Grillmaster Top sur la position « PANINI » et patientez jusqu’à ce que le symbole HEATING s’efface de l’écran.
2. Mélangez la mayonnaise, la sauce, le limette, la mangue, les pignons avec les
morceaux de poulet.
3. Étalez le mélange sur les galettes. Ensuite, ajoutez l'avocat. Enroulez les galettes fermement.
4. Mettez les galettes enroulées sur le gril chaud. Baissez la plaque supérieure et
laissez griller jusqu'à ce que le pain devient doré et croustillant et que les ingrédients soient chauds – soit environ 8 minutes.
5. Coupez le pain en tranches et servez avec de la salade.
92
RECETTES SANDWICHES
F O U G A S S E V É G É TA R I E N N E
•
3 petites fougasses au fromage et à l'olive
1 ½ grande cuillère de pesto
125g de tomates coupées en tranches
100g de mozzarella, coupé en tranches, sans jus
1 oignon, coupée en fines tranches
1 grande cuillère de vinaigre balsamique
1 ½ grande cuillère de l'huile d'olive, extra vierge
Sel, poivre noir moulu
•
Préparation
2. Coupez les fougasses en deux. Étalez du pesto sur les côtés intérieurs. Remplissez les fougasses avec les autres ingrédients et épices.
3. Mettez les fogasses sur le gril chaud. Baissez la plaque supérieure et laissez griller jusqu'à ce que le pain devient doré et croustillant et que les ingrédients soient bien chauds – soit environ 8 minutes.
93
RECETTES SANDWICHES
R O S B I F E N PA I N P I TA
•
2 pains pita ronds
70g de fromage gras
3 petites cuillères de moutarde avec grains
½ grande cuillère de jus de citron
½ tasse de betteraves rouges en tranches en conserve, sans jus
100g de rosbif rose, en fines tranches
70g d'aubergine sautée et marinée
•
Préparation
2. Mélangez le fromage, la moutarde et le jus de citron. Étalez le mélange sur les
pains pita. Ensuite, ajoutez les betteraves rouges, le rosbif et l'aubergine. Enroulez
les galettes fermement.
laissez griller jusqu'à ce que le pain devient doré et croustillant et que les ingrédients soient chauds – soit environ 10 minutes.
4. Coupez le pain en tranches et servez-le.
94
RECETTES SANDWICHES
GALETTES AU SAUMON FUMÉ
•
2 galettes turques (comme pour le dürüm kebab)
100g de fromage gras
1 grande cuillère de jus de limette
½ grande cuillère de câpres, sans jus
½ grande cuillère d'aneth frais, haché
2 courgettes, épluchées, coupées
200g de saumon fumé
•
Préparation
2. Mélangez le jus de limette, le fromage, les câpres, le poivre et l'aneth. Étalez le
mélange sur les galettes. Ensuite, ajoutez les courgettes et le saumon fumé. Enroulez les galettes fermement.
laissez griller jusqu'à ce que le pain devient doré et croustillant et que les ingrédients soient chauds – soit environ 5 à 8 minutes.
4. Coupez les galettes en tranches et servez-les.
95
RECETTES SANDWICHES
PA I N P I TA À L ' A G N E A U , É P I C É
•
1 grande cuillère d'huile
125g de l'agneau haché
2 grandes cuillères d'oignon haché
½ tasse de tomates en dés
1 grande cuillère de menthe fraîche, hachée
¼ petite cuillère de coriandre moulé
1 prise de gingembre moulé
½ petite cuillère de cumin moulé
¼ petite cuillère de curcuma
Sel, poivre noir moulé
3 pains pita
3 tranches de fromage suisse
Pour servir:
Sauce tzatziki (concombre à la grecque)
•
Préparation
2. Chauffez de l'huile dans une poêle et saisissez l’oignon haché avec la viande hachée, les tomates, les épices et herbes, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Versez et laissez refroidir.
3. Coupez des poches dans le pain. Remplissez les pains avec le mélange-agneau
et placez une tranche de fromage en-dessus.
4. Mettez les pains farcis sur le gril chaud. Baissez la plaque supérieure et laissez
griller jusqu'à ce que le pain devient doré et croustillant et que les ingrédients
soient chauds – soit environ 10 minutes.
5. Servez avec du tzatziki.
96
RECETTES SANDWICHES
FOUGASSE AU CHÈVRE
•
Pour 2 personnes
1 fougasse grande et ronde
90g de chèvre mou
½ grande cuillère de persil haché
½ grande cuillère de basilic haché
1 gousse d'ail, coupée en fines tranches
1 grande cuillère de câpres, sans jus
1 grande cuillère de jus de citron
½ cuillère de sauce aigre-douce pimentée
60g de courgettes marinées et sautées
50g de tomates mi-sèches
•
Préparation
2. Coupez la fougasse en deux, afin d'obtenir un sandwich. Mélangez le fromage
chèvre avec les herbes, le jus de citron, la sauce aigre-douce et les épices. Étalez le mélange sur une côté de la fougasse. Ensuite, ajoutez les tomates et les
courgettes et fermez le sandwich.
3. Mettez la fougasse sur le gril chaud et baissez la plaque supérieure. Laissez griller jusqu'à ce que le pain devient doré et croustillant et que les ingrédients soient chauds – soit environ 8 minutes.
Conseil: Une fougasse très grande doit éventuellement être divisée en deux, pour
avoir assez d'espace sur le gril.
97
SOLIS TOP Grill englisch Teil 01_2014 08.10.14 08:58 Seite 98
▲ TA B L E O F C O N T E N T S
100 Parts list
102 The Solis Grillmaster Top is equipped with these extras
104 Important safety precautions
108 Before first use
110 Operation – as open, flat BBQ grill
114 Operation – as closed contact grill or sandwich maker
118 Tips for best grilling
119 Grill guidelines
120 Tips for finding how cooked through the food is
121 Tips for toasting sandwiches
122 Cleaning and maintenance
124 Storage
124 Troubleshooting
125 Disposal and Solis Helpline
126 Technical specifications
127 Recipes
128 Grill recipes
138 Sandwich recipes
99
▲ PA R T S L I S T
A
Heat insulated handle
B
2 hot plates, ribbed and even
Non-stick, aluminium cast hot plates for healthy grilling without oil and fat;
can be independently removed from the appliance by press of a button;
dishwasher-proof.
The ribbed hot plate is ideal for grilling meat.
The even hot plate is perfectly suited to preparing fried eggs, pancakes,
vegetables and potato dishes.
C
Plate release for the bottom hot plate (PLATE RELEASE)
The two hot plates can be removed independently from each other and be
switched over. The button on the control panel unlocks the bottom hot plate.
D
Grease drip tray; can be removed for easy cleaning. In the fully extended
grill position, the grease drip tray drains the fat from both hot plates.
E
30 minute timer with sound signal
The button in the centre of the regulator activates the countdown timer.
F
Temperature unit conversion button
For switching the temperature display from standard setting „Celsius“ to
„Fahrenheit“.
G
Temperature- and Function-LCD screen
In Standby mode the display shines blue, in heating and grilling phases, it will
be orange. It displays: Set temperature, heating phase, timer and grilling
power.
H
Temperature regulator (160°C to 230°C)
For setting the desired temperature at steps of 5°C, from 160°C to 230°C (as
indicated on the LCD screen). „LOW“ for low temperatures, „PANINI“ for
sandwich making and „SEAR“ for grilling power.
I
Cord Wrap for reeling in the power cord
The power cord can be wound up on the bottom of the grill. When using
the grill, the power cord has to be unwound completely and guided through
the backside cable guide.
J
Tilt lever for bottom hot plate
In the „FLAT“ position the bottom hot plate is flat. Only little fat will
drain (ideal for preparing eggs, pancakes etc.). In the „ANGLE“ position,
the bottom hot plate is tilted to increase the amount of fat draining into
the drip tray, f.e. when preparing meat.
100
K
6 height settings for the upper hot plate
The 6 height settings allow the upper hot plate to hover over or only gently
touch the food instead of placing its full weight on top. This is helpful when
grilling pressure sensitive foods like f.e. fish. Ideal also for gratinating.
L
Slider for closing or opening the two hot plates resp. for setting the
upper hot plates height
While not in use or when the appliance is stored in an upright position, the
slider should be set to the „LOCK“ position; during use, it should be set to
„OPEN“ resp. to one of the 6 height levels (from „LOW“ to „HIGH“). For
opening the two hot plates, the regulator has to be set to the „BBQ“
position.
M Plate release for the upper hot plate (PLATE RELEASE) with handle for
adjusting the angle of the upper hot plate.
A
j
M
C
i
D
E
F G
H
B
A
L
M
K
J
C
D
E F G
H
D
101
The Solis Grillmaster Top is equipped with the following extras:
•
From contact grill to open grill in just one movement
When both hot plates are open at an angle of 180°,
you can use 1650 cm2 of grilling area.
•
Automatic safety shutdown after 1 hour
For your safety, your Solis-Grill is equipped with a safety shutdown, which automatically switches the appliance off after one hour if you use neither the
timer nor the temperature regulator in that time.
•
Integrated temperature sensors for constant heat
Should the temperature of the hot plates drop below the set temperature, f.e.
because cold foods are placed on the plates, this will be registered by the integrated sensors, causing the built-in, 2400 W heaters to immediately power up
to reach and maintain the set temperature as quickly as possible. This effective
technique also shortens the heating up time.
•
102
Removable hot plates for comfortable cleaning
•
Moveable upper hot plate for optimal angle and, additionally, 6 height
levels
•
Adjustable lower hot plate angle for healthy, low-fat grilling
•
Countdown timer with sound signal
•
Large LCD screen
103
▲ I M P O R TA N T S A F E T Y P R E C A U T I O N S
Please read through these operating instructions carefully before using your
contact grill, so that you can become acquainted with your appliance and can
operate it safely. We thoroughly recommend that you keep these instructions
and, if you pass the appliance on, that you also hand these instructions to the
new owner.
For your own safety, please observe the following safety measures when using electrical appliances:
1. To avoid electric shock, neither the contact grill, power cable nor plug are allowed
to come into contact with water or other fluids. Water might get into the appliance and damage it! Should the appliance resp. the power cord or plug come
into contact with liquid, immediately pull the power plug from the socket with
dry rubber gloves.
2. Do not operate or unplug the appliance with wet or moist hands or feet.
3. Before operation, check whether the voltage stated on the type plate corresponds
to your mains voltage.
4. The appliance must stand on a secure and dry surface during use. Do not place
the contact grill on unstable or textile covered surfaces.
5. Do not leave the power cable hanging over table edges so that it can be pulled.
Make sure it does not come into contact with hot surfaces such as, for example, a hot plate, a radiator or the contact grill itself.
6. Do not place the appliance near heat sources.
7. Never carry the appliance by the power cable and do not place it on the power
cable.
8. We recommend that you do not use this appliance with an extension cable. Do
not place the contact grill directly underneath a power socket.
9. Do not use the appliance outdoors, on boats or in vehicles.
10. Unplug the appliance when it is not in use or unattended, and before cleaning.
We recommend the use of a residual current device (RCD safety switch) to ensure additional protection during the use of electrical appliances. It is advisable
to use a safety switch with a rated residual operating current of 30 mA maximum. For professional advice consult an electrician.
11. Do not make any adjustments to the appliance, cable, plug or accessories.
12. Incorrect use may cause injury!
13. Never take hold of an appliance that has fallen into water. Always take the plug
out of the power socket before removing the appliance from the water.
104
14. Never place the contact grill in a place where it could fall into water (e.g. next
to a sinks).
15. Place the appliance on a stable, level and dry surface, so that it stands securely
and cannot fall over.
16. Place the appliance so that it is never exposed to direct sunlight.
17. Never put sharp or pointed objects and tools into the appliance openings. The
appliance may become damaged – danger of electric shock!
18. Do not shake or relocate the appliance while it is in operation.
19. Only use the appliance as described in this manual. Only use with the provided
accessories, or accessories recommended by Solis, incorrect accessories can
lead to damage of the appliance.
20. This appliance is only for domestic use and is not suitable for commercial use.
Check your contact grill before each use.
22. In order to avoid electric shock, do not use the
appliance if the cable or plug are damaged or
the appliance is otherwise faulty, dropped or
damaged. Never attempt repairs yourself, but
take your appliance to Solis or a Solis approved
service centre in order to get it inspected or mechanically and electrically repaired.
23. The appliance must not be operated by children
under 8 years of age. Persons with limited physical, sensorial or mental capabilities (including
children) or uninformed or inexperienced persons must not use the contact grill, except when
supervised by a person responsible for their
safety and thoroughly instructed on how to use
the appliance.
24. Children may not play with the contact grill.
21.
105
The cleaning and maintenance must not be undertaken by children under the age of 8 years.
26. Keep the appliance and power cable away from
children under the age of 8 years.
27.
Caution: Hot surfaces! The appliance and
the accessible surfaces get very hot during operation!
28. Never start the appliance using a remote control
or timer.
25.
106
You should note the following in particular when using the Grillmaster Top:
•
Remove all packaging materials and stickers.
•
Never place the grill on the edge of a table or worktop, this is to ensure that it
can not fall down. The curse must be sufficiently large, heat resistant, dry, level
and clean. Therefore, never put the grill in a sink or on a tablecloth.
•
Do not place the grill on or next to a gas oven, gas burner or electric stove.
•
The lid and outer parts of the grill become hot during use! The grill must therefore be at least 20 cm away from curtains, walls, furniture or other heat sensitive or flammable surfaces.
•
After use, the appliance remains hot for some time! Please do not touch until
it has completely cooled down.
•
Before using the appliance, make sure the Grillmaster Top is completely assembled.
•
Always completely unwind the power cord before plugging in the power plug.
•
Never put anything on the appliance cover – even if it is closed and is being
stored.
•
To turn off, always set the temperature control to the position „OFF“ and pull
out the plug. Always let the appliance cool down completely before cleaning,
transporting or storing it.
•
Pay attention to hygiene and clean the grill after each use as described under
"Cleaning". The cleaned hot plates have to be completely dry on both sides and
along the edges before they are reinstalled into the appliance.
107
▲ BEFORE FIRST USE
•
Remove all packaging materials and stickers from your grill.
•
Wipe the hot plates clean with a wet cloth and dry them.
•
Check if the grease drip tray is pushed all the way into the appliance base.
•
Check if the hot plates are properly locked into the appliance base.
•
Put the grill on a even, dry and heat resistant worktop. Ensure that at least
10 cm of space are kept to the left and right of the appliance.
•
Fully unwind the power cord and plug the power plug into a suitable wall outlet.
•
A signal will sound and the LCD screen will state „OFF“ and „0“ for the time
setting.
•
The grill can now be pre-heated.
•
Note: When the appliance heats up for the first time, smoke might be caused
by the protective coating on the heating elements. This is no reason to worry and
will soon disappear by itself. It does not influence grilling power.
108
How to remove and reinstall the hot plates:
•
Your grill is equipped with two hot plate
release buttons. With them, you can individually remove the upper and lower hot
plate to clean or swap them.
Please use the plate release buttons like
this: Your grill has to be absolutely cold before removing the plates. Open the appliance using the handle to position
the upper hot plate at an angle of roughly 90° to the bottom hot plate.
•
To remove the upper hot plate, push
the PLATE RELEASE button (M) to the right
of the upper grill side in the direction of
the arrow.
•
To remove the bottom hot plate, push
the PLATE RELEASE button (C) at the lower
left of the control panel in the direction of
the arrow. Once you have pressed the buttons, you will hear a clicking sound. The
hot plates have detached from the latches
and can now be removed from the grill.
•
To reinstall the hot plates, proceed the
other way around: Position the hot plates
so that the rounded edges are positioned
under the rear latches and press them
down into the base. You will hear a faint
click, the plates are locked into place.
•
Should the plates be mounted improperly, the LCD screen will state the note
„INSERT PLATE“. In this case, repeat removing the plates with the plate release buttons and installing them so that they click into place.
•
Obviously, the grill has to be completely cold before removing or reinstalling the plates.
109
▲ O P E R AT I O N
A . O P E N U S A G E A S F L AT B B Q G R I L L
The practical contact grill can be fully opened and folded out to provide you with
1650 cm2 of grilling area. The ribbed hot plate is suited perfectly to grilling meat, the
even hot plate is ideal for preparing fried eggs, pancakes, vegetables, hash browns
or other potato dishes.
1. Check if the grease drip tray is fully inserted into the appliance base.
2. Check if both hot plates are properly locked into place.
Note: Should the plates be improperly mounted, „INSERT PLATE“ will be stated
on the LCD screen. In this case, unfasten both plates with the corresponding plate
release buttons and reinstall them so that they audibly lock into place.
Exact instructions you can find on p. 109 of this manual.
3. Place the grill on an even, dry and heat resistant
worktop. Ensure that to the left and right of the
appliance, at least 10 cm of space are kept to
other items.
4. Completely unwind the power cord and plug
the power plug into a suitable wall outlet.
5. A signal will sound and the LCD screen will
state „OFF“ and „0“ for the time setting.
6 . Setting the temperature to heat the grill:
a) Ensure that the grill is closed with the top hot plate lying on the bottom hot
plate. The slider for closing and opening the grill (L) should be set to „OPEN“.
In this position, the appliance can quickly and efficiently heat up.
b) Turn the temperature regulator (H), to set the
desired grilling temperature. Turn the regulator
to SEAR (210°C – 230°C) to heat up quickly,
PANINI (180°C – 205°C) to make sandwiches or
LOW (160°C – 175°C) resp. to another temperature in between. You can choose temperatures in steps of 5°C (or 10°F). Once the temperature is set, the grill will heat up, the LCD
screen will light up orange and display the chosen temperature and „0“ for the time setting.
The control notice HEATING will flash regularly.
c) Let the grill heat up until HEATING is not longer displayed.
110
Note to the temperature unit:
Your grill is equipped with a temperature unit switch (F), which can be found to
the lower left of the LCD screen. Standard temperature setting is Celsius, although it can be changed to Fahrenheit by pressing the switch (F). The resp. indicator °C or °F will be displayed.
If you have set the temperature display to Fahrenheit, it will save this setting until you press the switch again or pull the power plug. After reconnecting the plug
to the wall outlet, the standard setting Celsius will be displayed again.
7. If necessary, adjust the angle:
While the appliance heats up, you can adjust the bottom plate’s angle with the
tilt lever (J). Your can operate your appliance completely flat („FLAT“) or tilt it
slightly to the back („ANGLE“). The lever is at the rear right side of the grill.
Note to the ideal angle:
If the bottom hot plate is tilted, meaning the lever is set to „ANGLE“, fat from
fatty foods like f.e. meat can easily drain into the grease drip tray.
If the bottom hot plate is flat, meaning the lever is set to „FLAT“, foods like eggs,
pancakes, bread or fatless foods can be ideally prepared.
Fat or juice drains through the opening in both hot plates into the grease drip
tray.
8. Pre-heating phase is completed:
A signal will sound and the HEATING notice will
disappear once the grill has reached the set
temperature. The LCD screen will display the set
temperature and „0“ for the time setting.
Note: Always let your grill heat up to the set
temperature before placing foods on the grill.
This means you have to wait for the HEATING
notice to disappear from the display.
Note: The HEATING notice might flash during grilling. This is normal and simply indicates that the set temperature is being constantly kept.
9. How to fully open the hot plates for BBQ usage:
a) Wait for the hot plates to completely heat up
and the HEATING notice to disappear.
b) Check if the upper hot plate is closed, meaning it’s lying evenly on the bottom one, and ensure that the lever for opening and closing the
hot plates (L) is set to „OPEN“. To completely
open the hot plates, this lever has to be moved
to the position „BBQ“. Proceed as follows:
111
c) Use your left hand to hold the metal handle. Pull the lever for closing and opening the hot plates towards you to the position „BBQ“ and hold it there while simultaneously moving the handle backwards and horizontally putting the upper
hot plate down. The upper hot plate can only be moved backwards while the
lever is held in the „BBQ“ position.
Note: If you want to open the grill, the lever for closing and opening the hot
plates (L) either has to be set to „OPEN“ or be pulled to the front to „BBQ“ while
the upper hot plate is being tilted back.
If you want to use the appliance as a contact grill, lifting the upper hot plate with
the lever set to „OPEN“ is enough. The lever does not have to be held for that.
In the „OPEN“ position, the top hot plate can be opened to an angle of ca. 90°.
10. Placing grillables on the grill:
Place the grillables either on one or both of the plates. For tips, please refer to
our „Tips for best grilling“ on p. 118 or the recipes.
CAUTION: Do not use any non-stick sprays on the hot plates, they might damage the non-stick coating on the hot plates.
Note: The HEATING notice might flash regularly in the display during grilling. This
is normal and simply indicates that the set temperature is constantly being kept.
11. If desired, activate the timer:
Your grill is equipped with a timer which counts down from and displays the set
time. To set the timer:
a) Check if the grill is hot and the HEATING notice has disappeared from the display. The grillables should be placed on the hot plates.
b) Turn the timer knob. You can set an amount of time of up to 30 minutes at
steps of 1 minute. Turning the knob clockwise will increase time, turning it counterclockwise will decrease time. The set time will be displayed in the LCD screen.
c) Once the correct time is displayed, press the button in the centre of the knob.
This saves the set time and starts the countdown. The countdown will be displayed.
Note: The countdown can be paused or stopped at any time by pressing the button in the centre of the knob once again. The countdown will no longer be displayed. This does not, however, affect the grilling function, the appliance will
maintain the temperature. To reactivate or fully disable the timer, proceed as follows:
Reactivating the timer: Turn the timer knob clockwise to increase and counterclockwise to decrease time. Then, press the button in the centre of the knob
again to activate the countdown.
112
Or:
Fully disabling the timer: Press the button in the centre of the knob for 3 seconds until the time stated on the display is „0“. If you wish to reset the time,
you can turn the knob again.
12. Timer has expired:
Once the set timer has expired, an acoustic signal will sound and the display will
return to stating „0“. This does not turn the grill off automatically but maintain
the set temperature so you can start the next grilling cycle.
Note: The grilling function can be stopped at any time by turning the temperature regulator (H) to OFF. The LCD screen will state „OFF“ and the time „0“.
Let the appliance cool down completely and pull the power plug.
Note to the automatic shutdown: For your safety, the Solis Grillmaster Top is
equipped with a 1-hour automatic shutdown. This ensures that the grill is not
activated and heating for extended periods of time by accident. Automatic shutdown means: If you operate neither the temperature regulator nor the timer for
one hour, the grilling function is automatically disabled and the hot plates are
not being heated anymore. The LCD screen will state the notice „OFF“ for 5 minutes before the display backlight goes off completely. However, „0“ and „OFF“
will still be visible. Move or reset the temperature regulator or timer to reactivate
the grill.
13. Taking grillables off the grill:
Once the food is done grilling, use heat resistant wooden or plastic spatulas to
take it off the hot plates.
Note: Never use metal kitchen tools or tools with sharp or pointed ends and
sides. Never cut the grillables on the hot plates. We recommend consequently
using kitchen tools made of heat resistant plastic or wood.
14. Switching off the grill:
If you are done grilling, turn the temperature regulator (H) to the position OFF.
The LCD screen will state „OFF“ and the time „0“. Let the appliance cool down
completely and pull the plug.
•
WARNING: Before and during operation, the power cord has to be completely
unrolled.
113
B . CLOSED USAGE AS CONTACT GRILL OR SANDWICH MAKER
1. Check if the grease drip tray is fully inserted into the appliance base.
2. Check if both hot plates are properly locked into place.
Note: Should the plates be improperly mounted, „INSERT PLATE“ will be stated
on the LCD screen. In this case, unfasten both plates with the corresponding plate
release buttons and reinstall them so that they audibly lock into place.
Exact instructions you can find on p. 109 of this manual.
3. Place the grill on an even, dry and heat resistant
worktop. Ensure that to the left and right of the
appliance, at least 10 cm of space are kept to
other items.
4. Completely unwind the power cord and plug
the power plug into a suitable wall outlet.
5. A signal will sound and the LCD screen will
state „OFF“ and „0“ for the time setting.
6. Setting the temperature to heat the grill:
a) Ensure that the grill is closed with the top hot plate lying on the bottom hot
plate. The slider for closing and opening the grill (L) should be set to „OPEN“.
In this position, the appliance can quickly and efficiently heat up.
b) Turn the temperature regulator (H), to set the
desired grilling temperature. Set the regulator to
SEAR (210°C – 230°C) to heat up quickly,
PANINI (180°C – 205°C) to make sandwiches or
LOW (160°C – 175°C) resp. to another temperature in between. You can choose temperatures in steps of 5°C (or 10°F). Once the temperature is set, the grill will heat up, the LCD
screen will light up orange and display the chosen temperature and „0“ for the time setting.
The control notice HEATING will flash.
c) Let the grill heat up until HEATING is not longer displayed.
Note to the temperature unit:
Your grill is equipped with a temperature unit switch (F), which can be found to
the lower left of the LCD screen. Standard temperature setting is Celsius, it can
be changed to Fahrenheit by pressing the switch (F). The resp. indicator °C or
°F will be displayed.
If you have set the temperature display to Fahrenheit, it will save this setting until you press the switch again or pull the power plug. After reconnecting the plug
to the wall outlet, the standard setting Celsius will be displayed again.
114
7. If necessary, adjust the angle:
While the appliance heats up, you can adjust the bottom plate’s angle with the
tilt lever (J). Your can operate your appliance completely flat („FLAT“) or tilt it
slightly to the back („ANGLE“). The lever is at the back right side of the grill.
Note to the ideal angle:
If the bottom hot plate is tilted, meaning the lever is set to „ANGLE“, fat from
fatty foods like f.e. meat can easily drain into the grease drip tray.
If the bottom hot plate is flat, meaning the lever is set to „FLAT“, foods like eggs,
pancakes, bread or fatless foods can be ideally prepared.
Fat or juice drains through the opening in both hot plates into the grease drip
tray.
8. Pre-heating phase is completed:
A signal will sound and the HEATING notice will
disappear once the grill has reached the set
temperature. The LCD screen will display the set
temperature and „0“ for the time setting.
Note: Always let your grill heat up to the set
temperature before placing foods on the grill.
This means you have to wait for the HEATING
Note: The HEATING notice might flash during grilling. This is normal and simply indicates that the set temperature is constantly being kept.
9. How to open the hot plates:
a) Wait for the hot plates to completely heat up and the HEATING notice to disappear.
b) Check if the upper hot plate is closed, meaning it’s lying evenly on the bottom one, and ensure that the lever
for opening and closing the hot plates (L) is set to
„OPEN“.
c) Lift the upper hot plate so that it is at a 90° angle to the lower hot plate
10. Placing grillables on the grill:
Place the grillables on the lower hot plate.
Note: When making toasts or sandwiches in the „PANINI“ setting, please regard
the following tips:
Place the sandwich / the toast in the middle of the lower hot plate. The toasting should take 5 to 8 minutes. The exact time depends on personal preference
and the kind of bread resp. the filling. For more tips, please refer to the chapter „Tips for best grilling“ on p. 121 and the recipes.
115
CAUTION: Please do not use any non-stick sprays on the hot plates, as this
might damage the non-stick coating on the hot plates.
Note: The notice HEATING might flash in the display during grilling. This is normal and shows that the set temperature is being maintained.
11. Closing the hot plate and setting angle resp. height:
Close the top hot plate by lowering the metal handle. The top of the grill is
equipped with two different features for optimal warming, grilling or gratinating:
a) The top is moveable to enable unproblematic tilting to the front and back,
making the top hot plate always completely touch the sandwich / grillables. This
ensures that the food’s upper side is just as evenly heated and grilled as its underside.
Note: The surfaces of the grill are very hot during and after
usage. If you wish to manually adjust the top plate angle,
NEVER touch the top with your bare hands. Instead, use the
handle at the upper PLATE RELEASE button (M) to set the angle. Additionally, you could use kitchen gloves to protect your hands.
WARNING: NEVER use the handle by the plate release button (M) to lift
or lower the grill top! Always use the heat insulated metal handle!
WARNING: The plate release button and its handle might get very hot during
use. Therefore, only use the handle as pictured.
b) The top’s height can be set to six different height levels.
This means you can f.e. reduce the top’s weight when you wish to grill pressure
sensitive foods like a fish. You can set the height so that the upper hot plate
touches the food while being supported by the height adjuster.
Alternatively, you can make the upper hot plate hang just over the grillables so
that it does not touch them at all but instead grills just above them. This is ideal
if you wish to gratinate f.e. cheese on toast.
To set the top’s height, lift the top to the desired height, then push the slider for
closing and opening (L) to the corresponding height level and slowly lower the
top so that the slider comes down on the height level.
12. If desired, activate the timer:
Your grill is equipped with a timer which counts down from and displays the set
time. To set the timer:
a) Check if the grill is hot and the HEATING notice has disappeared from the display. The grillables should be placed on the hot plates.
116
b) Turn the timer knob. You can set an amount of time of up to 30 minutes at
steps of 1 minute. Turning the knob clockwise will increase time, turning it counterclockwise will decrease time. The set time will be displayed in the LCD screen.
c) Once the correct time is displayed, press the button in the centre of the knob.
This saves the set time and starts the countdown. The countdown will be displayed.
Note: The countdown can be paused or stopped at any time by pressing the button in the centre of the knob again. The countdown will no longer be displayed.
This does not, however, affect the grilling function, the appliance will maintain
the temperature. To reactivate or fully disable the timer, proceed as follows:
Reactivating the timer: Turn the timer knob clockwise to increase and counterclockwise to decrease time. Then, press the button in the centre of the knob
again to activate the countdown. Or:
Fully disabling the timer: Press the button in the centre of the knob for 3 seconds until the time stated on the display is „0“. If you wish to reset the time,
you can turn the knob again.
13. Timer has expired:
Once the set timer has expired, an acoustic signal will sound and the display will
return to stating „0“. This does not turn the grill off automatically but maintain
the set temperature so you can start the next grilling cycle.
Note: The grilling function can be stopped at any time by turning the temperature regulator (H) to OFF. The LCD screen will state „OFF“ and the time „0“.
Let the appliance cool down completely and pull the power plug.
Note to the automatic shutdown: For your safety, the Solis Grillmaster Top is
equipped with a 1-hour automatic shutdown. This ensures that the grill is not
activated and heating for extended periods of time by accident. Automatic shutdown means: If you operate neither the temperature regulator nor the timer for
one hour, the grilling function is automatically disabled and the hot plates are
not being heated anymore. The LCD screen will state the notice „OFF“ for 5 minutes before the display backlight goes off completely. However, „0“ and „OFF“
will still be visible. Move or reset the temperature regulator or timer to reactivate
the grill.
14. Taking grillables off the grill:
Once the food is done grilling, use heat resistant wooden or plastic spatulas to
take it off the hot plates
Note: Never use metal kitchen tools or tools with sharp or pointed ends and
sides. Never cut the grillables on the hot plates. We recommend consequently
using kitchen tools made of heat resistant plastic or wood.
117
15. Switching off the grill:
If you are done grilling, turn the temperature regulator (H) to the position OFF.
The LCD screen will state „OFF“ and the time „0“. Let the appliance cool down
completely and pull the plug.
•
WARNING: Before and during operation, the power cord has to be completely
unrolled.
▲ TIPS FOR BEST GRILLING
•
We recommend when grilling meat that you use pieces that are thick enough
to lie firmly on the bottom hot plate and at the same time touch the top hot
plate.
•
The following types of meat are perfect for grilling with the Solis Grillmaster Top:
Beef
rump steak, rib eye steak, sirloin steak, fillet
Lamb
chops, loin, sirloin, leg of lamb or lamb shank
Pork
loin, spare ribs, fillet, chops
•
We recommend you do not use meat with thick bones such as T-bone steaks.
•
Tougher cuts such as pork neck chops can also be grilled, but to tenderise these
cuts marinate them for a few hours in a marinade with wine or vinegar.
•
If you should wish to grill marinated meat – regardless of whether marinated by
yourself or bought ready-marinated – please dab off the marinade with kitchen
paper before grilling. Some marinades contain a high sugar content which
scorches onto the grill.
•
Foods should not be salted before grilling. Salt extracts liquids from the food and
makes meat more chewy.
•
Never pierce the meat with a fork or cut it during grilling. This will let the meat's
juices run out, making it dry and tough.
•
Never leave the meat on the grill for too long – pork is delicious even if it is still
pink and juicy when served.
•
If you blanch sausages before grilling, they must not be pierced before grilling.
•
When grilling fish, remove it when finished using a heat-resistant plastic spatula.
118
▲ GRILL GUIDELINES
•
Grilling with a contact grill is healthy and time saving. The following cooking
times are only guidelines and are of course dependant upon the thickness of food
and personal preference.
M E AT T Y P E
GRILLING TIME
in temperature mode „SEAR“
Beef sirloin steak
3 minutes for "medium",
5 – 6 minutes for "well done"
Beef minute steak
1 – 2 minutes
Beef hamburger patties
4 – 6 minutes
Pork fillet
4 – 6 minutes
Pork loin
4 – 6 minutes
Lamb loin
3 minutes
Lamb chop
4 minutes
Chicken breast fillets
6 minutes or until cooked through
Chicken legs
4 – 5 minutes or until cooked through
Sausages, thin
3 – 4 minutes
Sausages, thick
6 – 7 minutes
Focaccia or sandwich
3 – 5 minutes or until golden brown
Vegetable slices, about 1 cm thick
3 – 5 minutes
Fish fillet
2 – 4 minutes
Fish cakes
3 – 5 minutes
Squid
3 minutes
Shrimp
2 minutes
Scallops
1 minute
119
TIPS FOR FINDING HOW COOKED THROUGH THE FOOD IS
•
English - bloody (rare)
Only a few minutes grilling per side, depending on thickness. Only turn once.
When pressure testing the meat with a spatula, the meat must still be very soft
and give a little under the pressure. A meat thermometer in a bloody steak shows
between 55° – 60°C.
•
Medium English (medium rare)
Grill on one side until the juice from the meat is visible on the upper side. Turn.
Grill the other side until the juice from the meat is again visible on the upper side.
When pressure tested with a spatula a medium-rare steak should feel soft in the
middle and give a little under the pressure. A meat thermometer in a mediumrare steak between 60° – 65°C.
•
Medium
Grill one side until the juice from the meat has gathered on the upper side. Turn.
Grill the other side, until the juice from the meat is visible on the upper side. After being pressed on with a spatula a medium steak immediately springs back
into its original shape. A meat thermometer in a medium steak shows between
65° – 70°C.
•
Medium well
Grill one side until the juice from the meat has gathered on the upper side. Turn.
Grill the other side until the juice from the meat has gathered on the upper side.
Reduce the heat and grill until the steak feels firm when pressed on with a spatula. A meat thermometer in a medium well steak shows between 70° – 75°C.
•
Well done
Grill one side until the juice from the meat gathers on the upper side. Turn. Grill
the other side until the juice from the meat gathers on the upper side. Reduce
the heat and grill until it feels very firm when pressed with spatula. A meat thermometer in a well done steak shows 75°C.
Note: If you grill grillables in the contact grill, they do not have to be turned. If
you grill on the flat, folded out BBQ grill, you should only turn the meat once.
Caution: Never submerge the appliance, power cord or power plug in water or
any other liquids! Risk of electric shock!
120
TIPPS FOR TOASTING SANDWICHES
•
Bread
You can toast many different types of bread: white bread, whole wheat, hot cross
buns, farmhouse loaf etc.. The Solis Grillmaster Top is ideal for toasting Italian
focaccias, Turkish bread or baguettes. When toasting sweet pastries and buns
be careful not to toast them for too long as the sugar in them can make the pastry brown very quickly.
The classic toast is naturally ideal whether toasted on it's own, with a topping
or with a filling. A tip: Try Turkish bread with jam – a tasty alternative to traditional breakfast breads.
•
Fillings
If you wish to use fruit, use pre-cooked fruit or canned fruits since fresh fruit will
release a lot of juice.
Caution is advised when biting fillings of cheese, tomatoes or jam: the heat stored
in these ingredients can burn your mouth!
•
Fat free dishes
Thanks to the non-stick coating, it is not necessary to put butter or margarine
on the outside of sandwiches.
121
▲ CLEANING AND MAINTENANCE
•
Before cleaning, switch the appliance off by turning the temperature regulator
to OFF. The appliance is switched off when the display states „OFF“ and „0“.
Pull the power plug and let the Solis Grillmaster Top cool down completely. In
any case, you should clean your grill (meaning exterior, hot plates and grease drip
tray) after every use to prevent food residues burning in.
•
Cleaning the exterior of the grill
Clean the exterior with a soft, moist cloth or a non-scraping sponge and, if need
be, some mild detergent. Put the detergent on the cloth / the sponge and not
directly on the grill’s exterior. Dry everything carefully.
•
Cleaning the grease drip tray
Remove the grease drip tray and clean it in warm dish water. Always put the detergent into the water or on the sponge, never directly onto the grease drip tray.
Then, dry everything carefully and reinsert into the appliance.
•
Caution: The grease drip tray is not dishwasher-safe!
•
Warning: Be extremely careful when removing the grease drip tray after grilling.
It is filled with hot fat and liquid!
•
Cleaning the hot plates
1. Use a soft kitchen towel to wipe coarse food remains off the hot plates. Wiping the hot plates again with a wet cloth might be enough to clean them.
2. If the hot plates are very dirty, you should remove them from the appliance and
simply clean them separately.
a) Ensure that the appliance and the hot plates are completely cold.
b) Open the hotplates to a degree of ca. 90° with the metal handle.
c) Push the upper plate release button (M) in the direction of the arrow. The upper hot plate unlocks and can be removed.
d) Push the lower plate release button (C) in the direction of the arrow. The lower
hot plate unlocks and can be removed.
3. Clean the hot plates in hot dish water with a nylon dish scrubber or a soft, nonscraping sponge. Always put the mild detergent into the water or on the
sponge, never directly onto the hot plates.
4. Rinse and dry the hot plates carefully, also the back sides and the contact plugs.
Then, reinsert the dry hot plates into the appliance.
5. Alternatively, you can clean the hot plates in the dish washer. Place both hot
plates in the upper drawer of the dishwasher without them touching each other.
Use a non-aggressive detergent.
122
•
Note: The undersides of the hot plates might change in colour and develop a
layer of rust after prolonged use. This is normal and does not impair the grilling
function in any way.
To remove the discolouration or the rust layer, use a nylon dish scrubber or a nonscraping plastic scouring pad and clean the undersides in dishwater. Then, carefully rinse and dry.
•
Note: The round contact areas, on which the hot plates touch the appliance
base, must also always be clean!
•
Never clean the appliance or parts of the appliance with aggressive or abrasive cleaning agents or solvents, oven cleaners, scouring pads, acetone
or alcohol. Also, keep sharp or metal devices away from the appliance.
The non-stick coating could be damaged or the appliance could be scratched!
•
Never immerse the contact grill in water or other liquids!
•
All parts of the grill have to be absolutely dry and correctly mounted before the power plug is reconnected to the wall outlet. The undersides of
the hot plates and their connection plugs have to be dry as well!
123
▲ STORAGE
1. Ensure that the appliance is switched off, meaning the temperature regulator is
set to OFF. The display will state „OFF“ and „0“. Then, pull the power plug from
the socket.
2. Let the grill with hot plates and grease drip tray cool out completely.
Caution: Only pack the appliance away if it is cold, clean and completely dry.
3. Reinstall the clean, dry hot plates back in the appliance.
4. Push the clean and dry grease drip tray back into the appliance.
5. Close the appliance and set the lever for closing and opening (L) to „LOCK“. The
two hot plates are now locked.
6. Wind the power cord around the cord wrap at the bottom of the machine.
7. Keep the appliance horizontally or vertically in a dry, dark place.
▲ TROUBLESHOOTING
•
If the notice „Err“ is displayed in the LCD screen, please proceed as follows:
1. Pull the power plug from the wall socket.
2. Check if the grill is completely cold.
3. Check if the hot plates are correctly installed
into the appliance.
4. Reconnect the power plug to the wall socket.
5. The error message „Err“ should not be displayed anymore.
6. If „Err“ is still displayed, bring the appliance to
Solis or an authorised Solis service centre.
124
▲ DISPOSAL
EU 2002 / 96 / EC
Information for correct disposal of the product in accordance with the European Directive 2002 / 96 / EC
At the end of its working life this equipment must not be disposed of as an household waste. It must be taken to special local community waste collection centres or
to a dealer providing this service. Disposing of electrical and electronic equipment separately avoids possible negative effects on the environment and human health deriving from an inappropriate disposal and enables its components to be recovered
and recycled to obtain significant savings in energy and resources. In order to underline the duty to dispose of this equipment separately, the product is marked with
a crossed-out dustbin.
Solis of Switzerland Ltd reserves the right to carry out technical and visual changes
and modifications to improve the product at any time.
SOLIS HELPLINE:
091 802 90 10
(Only for customers in Switzerland)
This item stands out due to its long-life cycle and reliability. Despite this though, if a malfunction
ever occurs, simply give us a call. Often a breakdown can be easily and quickly remedied
with the right tip or technique without having to straight away send off the device for repair.
We will give you all the advice and practical support you require.
Keep the original packaging in a safe place so that you may use it in the event
that transportation or shipping of the product becomes necessary.
Solis of Switzerland Ltd
Solis-House • CH-8152 Glattbrugg-Zurich • Switzerland
Phone +41 44 874 64 54 • Fax +41 44 874 64 99
125
▲ T E C H N I C A L S P E C I F I C AT I O N S
Model no.
BGR820/A, type 794
Product
Contact grill
Voltage / frequency
220-240V~ / 50 Hz
Power
2000 - 2400 Watt
Dimensions
ca. 40,5 x 18 x 37 cm (W x H x D)
Weight
ca. 8,7 kg
126
SOLIS TOP Grill Englisch Rezepte_2014 08.10.14 09:00 Seite 127
Recipes
128 Grill Recipes
138 Sandwich Recipes
GRILL RECIPES
AUSSIE BURGER
•
Serves 4
500g minced beef
1 cup fresh bread crumbs
1 small onion, peeled and finely chopped
1 teaspoon commercially prepared crushed garlic
1 tablespoon dried parsley flakes
1 egg, lightly beaten
6 bacon rashers
6 hamburger buns or full grain rolls
250g tin beetroot slices, drained
2 vine ripened tomatoes, thinly sliced
tomato sauce
6 cheddar cheese slices
¼ iceberg lettuce heart, shredded
•
Preparation
1. Heat the Solis Grillmaster Top in the „SEAR“ setting and wait for the HEATING
2. Combine beef, bread crumbs, onion, garlic, parsley and egg in a large mixing
bowl and mix thoroughly. Form mince into 4 patties.
3. Place patties on bottom plate of preheated grill and allow the top plate to rest
on the patties. Adjust the clip for the height control to the thickness of the pattie. Cook for 4-5 minutes.
4. Place bacon on grill. Lightly spread buns with butter or margarine.
5. Place a pattie on each bun and top with bacon, beetroot, tomato, tomato sauce
and cheese. Add lettuce to burgers and place reserved roll halves on top.
128
GRILL RECIPES
T E R I YA K I C H I C K E N F I L L E T S
•
Serves 4
4 half chicken breast fillets
1 tablespoon mirin
2 tablespoons soy sauce
2 teaspoons caster sugar
2 teaspoons cooking sake
To serve:
lemon wedges
steamed rice
salad of green leaves
•
Preparation
2. Combine mirin, soy sauce, sugar and sake. Place chicken in a stainless steel baking dish and pour prepared marinade over. Allow to stand for 30 minutes before cooking.
3. Dab off the marinade with kitchen paper and place chicken on preheated grill.
Allow top plate to gently rest on chicken.
4. Cook for 4-5 minutes until chicken is cooked through.
5. Remove and allow to rest for 5 minutes before serving on a bed of steamed rice.
Garnish with lemon wedges and accompany with a salad of green leaves.
129
GRILL RECIPES
OREGANO LAMB KEBABS
•
Serves 4
1 tablespoon olive oil
1 tablespoon lemon juice
1 tablespoon dried oregano leaves
1 teaspoon commercial prepared minced garlic
500g boneless lean lamb, cut into 3cm cubes
freshly ground black pepper
4 kebab skewers
•
Preparation
2. Combine oil with lemon juice, oregano and garlic in a large mixing bowl. Add
lamb and marinate for 30 minutes before threading onto 4 kebab skewers.
3. Season each kebab generously with pepper and place on preheated grill.
4. Allow the top plate to rest lightly on lamb. Cook for 4-5 minutes.
5. Serve with crusty bread and a Greek salad of salad leaves, black olives and crumbled feta cheese.
130
GRILL RECIPES
BABY OCTOPUS WITH CHILLI AND GARLIC
•
Serves 4
750g baby octopus, cleaned
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon Thai style sweet chilli
sauce juice and zest of 1 lime
1 teaspoon commercially prepared minced garlic
To garnish:
lime wedges coriander sprigs
To serve:
lightly steamed vermicelli noodles
•
Preparation
2. In a large mixing bowl combine octopus with oil, chilli sauce, lime zest, juice and
garlic. Toss well to combine and season with pepper.
3. Place octopus on pre-heated grill and lower press. Allow to cook for 3 minutes.
4. Remove from grill and serve in a bowl on a bed of vermicelli noodles, garnish
with lime and coriander.
131
GRILL RECIPES
M A R I N AT E D N E W Y O R K C U T S T E A K
•
Serves 4
1 cup/250ml red wine
1 tablespoon Dijon style mustard
1 teaspoon commercially prepared minced garlic
4 beef steaks - cut 3cm thick
•
Preparation
2. Combine wine, oil, mustard and garlic in a screw top jar and shake well. Place
steaks in a shallow dish, not plastic or aluminium, and pour over marinade.
3. Marinade for 30 minutes to 1 hour.
4. Remove steaks from marinade, dab off with kitchen paper and place on preheated grill. Cook for 3 minutes for medium rare.
5. Serve with creamy mashed potato and a crisp salad.
132
GRILL RECIPES
AT L A N T I C S A L M O N S T E A K W I T H TA R R A G O N
AND PEPPER CRUST
•
Serves 4
2 tablespoons dried tarragon leaves
4 Atlantic salmon steaks - weighing approx. 180g each
To garnish:
lime or lemon wedges
To serve:
shoe string fries or steamed baby potatoes
•
Preparation
2. Combine oil with tarragon and a generous and coarse grinding of black pepper.
3. Brush salmon on both sides with seasoned mixture and place on preheated grill.
4. Adjust the clip for the height control to just touch the top of the fish steak.
5. Allow to cook for 2 minutes for fish to be golden on the outside and ‘rosy’ pink
on the inside. Cook a little longer if you prefer your fish more cooked.
6. Remove from grill and serve immediately.
133
GRILL RECIPES
HOT GINGERED PRAWNS
•
Serves 4
1 kg green king prawns, peeled with tails intact
1 teaspoon crushed garlic
¼ cup soy sauce
¼ cup dry white wine
1 tablespoon finely shredded ginger
350ml Thai sweet chilli sauce
wooden skewers, soaked in water
To serve:
steamed jasmine rice
sautéed Chinese broccoli
•
Preparation
2. Thread prawns onto soaked wooden skewers approx. 4 per skewer.
3. Combine remaining ingredients and mix well, pour over prawn skewers.
4. Dab off the marinade with kitchen paper and place skewers on preheated grill.
Lower top plate and cook for 2-3 minutes or until pink and tender. Serve with
steamed rice and broccoli.
134
GRILL RECIPES
LEMON AND HONEY CHICKEN SKEWERS
•
Serves 4
500g chicken breast fillets
2 tablespoons lemon juice
2 tablespoons honey
2 teaspoons sesame seeds
1 teaspoon grated ginger
wooden skewers, soaked in water
To serve:
steamed basmati rice
steamed green vegetables
•
Preparation
2. Slice chicken into thin strips and thread onto 8 skewers. Place skewers on preheated grill and lower top plate. Allow to cook for 3-4 minutes or until cooked
through.
3. While chicken is cooking combine lemon juice, honey, sesame seeds and ginger.
4. Remove cooked skewers from grill and serve on a bed of steamed rice and green
vegetables.
5. Pour over the lemon and honey sauce over the hot skewers.
135
GRILL RECIPES
CHILLI BEEF SALAD WITH CASHEWS
•
Serves 4
500g rump or sirloin steak
3 mild red chillies, chopped
2 tablespoons soy sauce
1 teaspoon crushed ginger
½ teaspoon crushed garlic
salad greens
To serve:
½ cup chopped cashew nuts
soy sauce
•
Preparation
2. Slice steak into thin strips and combine with chilli, soy, ginger and garlic and marinate for 20 minutes.
3. Cook beef on preheated grill and lower top plate and cook 1-2 minutes each
side.
4. Place salad greens in individual serving bowls and remove cooked beef strips from
grill and place on top of greens and sprinkle with cashew nuts and soy sauce.
136
GRILL RECIPES
T H A I G R E E N C U R RY L A M B C U T L E T S
•
Serves 4
1 tablespoon Thai green curry paste
3 tablespoons coconut cream
1 tablespoon chopped coriander
12 lamb cutlets, trimmed
To serve:
steamed rice and greens
•
Preparation
2. Combine curry paste, coconut cream and coriander. Spoon over cutlets and marinade for 20 minutes.
3. Dab off the marinade with kitchen paper and place cutlets on preheated grill.
Lower top plate and cook for 4 minutes each side or until cooked to your liking.
Serve with steamed rice and greens.
137
SANDWICH RECIPES
C H A R G R I L L E D C H I C K E N L AV O S H
with mango & pinenut mayonnaise
•
Serves 2-3
¼ cup mayonnaise
½ tablespoon chilli salsa
1 teaspoon grated lime rind
½ tablespoon lime juice
125g canned mango pieces, drained
1 ½ tablespoon toasted pinenuts
1 char-grilled chicken breast, sliced thinly
2 sheets lavash bread
1 avocado, sliced
•
Preparation
1. Heat the Solis Grillmaster Top in the „PANINI“ setting and wait for the HEATING
2. Combine mayonnaise, salsa, rind, juice, mango, pinenuts and chicken.
3. Spread chicken mixture over each lavash. Top with avocado and roll tightly.
4. Place lavash rolls on bottom plate of preheated grill and lower top plate and cook
until bread is golden, crisp and heated through, approximately 8 minutes.
5. Serve sliced on an angle with salad greens.
138
SANDWICH RECIPES
I TA L I A N V E G E TA R I A N F O C A C C I A R O U N D
•
Serves 2-3
3 small round cheese and olive focaccia
1 ½ tablespoons pesto
125g Italian Roma Egg tomatoes, sliced
100g bocconcini cheese, drained and sliced
1 medium Spanish onion, thinly sliced
1 tablespoon balsamic vinegar
1 ½ tablespoons extra virgin oil
salt and freshly ground pepper, to taste
•
Preparation
2. Cut focaccia in half to form a sandwich. Spread with pesto. Fill with tomatoes,
cheese, onions, vinegar, oil and seasonings.
3. Place focaccias on bottom plate of preheated grill and lower top plate and cook
until golden, crisp and heated through, approximately 8 minutes.
139
SANDWICH RECIPES
R O A S T B E E F P I TA R O L L
•
Serves 2-3
2 round Pita bread
70g cream cheese
3 teaspoons seeded mustard
½ tablespoon lemon juice
½ cup grated canned beetroot, drained
100g shaved rare roast beef
70g marinated roasted eggplant
•
Preparation
2. Combine cream cheese, mustard and lemon juice. Spread each Pita bread with
cream cheese mixture. Top with beetroot, roast beef and eggplant. Roll tightly.
3. Place Pita bread on bottom plate of preheated grill and lower top plate and cook
until golden, crisp and heated through, approximately 10 minutes.
4. Serve sliced.
140
SANDWICH RECIPES
S M O K E D S A L M O N L AVA S H R O L L
•
Serves 2-3
2 large sheets of lavash bread
100g cream cheese
1 tablespoon lime juice
½ tablespoon drained capers
½ tablespoon freshly chopped dill
Freshly ground black pepper, to taste
2 zucchini, ribboned with vegetable peeler and sliced
200g smoked salmon
•
Preparation
2. Combine cream cheese, lime juice, capers, dill and pepper. Spread each lavash
with cream cheese mixture. Top with zucchini and salmon roll tightly.
3. Place lavash rolls on bottom plate of preheated grill and lower top plate and cook
until golden, crisp and heated through, approximately 5 - 8 minutes.
4. Serve lavash rolls sliced.
141
SANDWICH RECIPES
S P I C Y L A M B I N P I TA
•
Serves 2-3
1 tablespoons oil
125g ground lamb mince
2 tablespoons finely chopped onion
½ cup diced tomato
1 tablespoons freshly chopped mint
¼ teaspoon ground coriander
1 Pinch ground ginger
½ teaspoon ground cumin
¼ teaspoon turmeric
Salt and freshly ground black pepper, to taste
3 pita breads
3 slices Swiss cheese
To serve:
Tatziki dip
•
Preparation
2. Heat oil in a non-stick frypan and sauté lamb mince, onions, tomato, mint, spices and seasonings until browned and cooked. Drain and cool.
3. Split pitas open to form pockets. Fill with lamb mixture and insert a cheese slice
into each pocket.
4. Place filled pita breads on bottom plate of preheated grill and lower top plate
and cook until golden, crisp and heated through, approximately 10 minutes.
5. Serve with tatziki dip.
142
SANDWICH RECIPES
G O AT ’ S C H E E S E A N D R O A S T E D F O C C A C I A
•
Serves 2
1 large round foccacia
90g softened goat’s cheese
½ tablespoon roughly chopped Italian parsley
½ tablespoon roughly chopped basil
1 clove garlic, thinly sliced
1 tablespoons drained capers
1 tablespoons lemon juice
½ tablespoon sweet Thai chilli sauce
60g marinated roasted zucchini
50g semi dried tomatoes
•
Preparation
2. Cut focaccia in half to form a sandwich. Combine goat’s cheese parsley, basil,
garlic, capers, lemon juice and chilli sauce. Spread focaccia with goat’s cheese
mixture. Fill with zucchini and tomatoes.
3. Place filled focaccias on the bottom plate of preheated grill and lower top plate
and cook until golden, crisp and heated through, approximately 8 minutes.
Advice: Large focaccia may need to be cut in half to fit on the bottom plate of
the Sandwich Press.
143

Manual SOLIS Grillmaster Top 794( 1.11MB )

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