weinkarte

Liebe Gäste und
Weinliebhaber,
wir fühlen uns dem unermüdlichen Qualitätsstreben der deutschen WinzerElite verpflichtet, welche in den letzten Jahren ihren Beitrag geleistet hat,
deutsche Weine wieder international bekannt zu machen.
Tradition und Innovationen haben dazu geführt, dass wir Ihnen eine Vielfalt
an Spitzenweinen offerieren können, die auch international keine Vergleiche
scheuen müssen.
Folgende Winzer haben unsere Karte gefüllt:
Ahr - Meyer-Näkel
Baden - Dr. Heger, Klumpp, Adam Müller
Mosel - Saar - Fritz Haag, Clemens Busch, Van Volxem, Von Othegraven
Nahe - Hermann Dönnhoff, Dr. Crusius
Rheingau - Anthony Hammond, Künstler
Pfalz - Frank John, Knipser, Rings
Rheinhessen - Sektmanufaktur Strauch, Volker Raumland Sekt, Dreissigacker, Battenfeld-Spanier, Wittmann
Württemberg - Graf Adelmann, Gerhard Aldinger, Reiner Schnaitmann
Südtirol - Alois Lageder
Terentino - Elisabetta Foradori (Amphorenwein)
Kamptal - Fred Loimer
Faugères - Binet-Jacquet
Châteauneuf-du-Pape - Château La Nerthe
Gascogne - Tariquet
Champagne - Ruinart
Napa Valley - Robert Mondavi
Tupungato - Masi
Stellenbosch - 1685 Boschendal
kopps
Weinkarte
S ekt ma nu fa ktu r
Stra uc h
Osth of en ,
Reinh es se n
Die Gault-Millau Entdeckung des Jahres 2015! Eine kleine Sektmanufaktur mit großer
Zukunft. Strauch produziert ausschließlich nach der klassischen Flaschengärung.
Eleganter Sekt aus eigenem ökologischen Anbau, fruchtig mit einer feinen Perlage.
RIESLING BRUT
0,75l – 39
S e kth au s Vo lke r
Rauml an d
Fl ör s h eim-Dalsheim ,
Rhei nh es se n
0,1l – 7
Die Weinberge in Rheinhessen und in der Pfalz werden ökologisch bewirtschaftet, die
Ernte erfolgt in aufwendiger Handlese. Eine tolle Kollektion folgt auf die nächste.
ROSÉ PRESTIGE BRUT
100% Spätburgunder - frisch, fruchtbetont, etwas rote Früchte, harmonisch-elegante Mineralität
0,75l – 45
200 8
GRANDE CUVÉE TRIUMVIRAT V BRUT
Spätburgunder, Pinot-Meunier und Chardonnay - sehr dominant, kraftvoll und füllig Feine rauchige Noten im Hintergrund, enorm lang und nachhaltig
0,75l – 69
Ruin ar t
Reim s,
Cham pa gn e
1729 gegründet gilt Ruinart als ältestes Champagnerhaus. Bei Ruinart strebt man einen
Champagner von größtmöglicher Finesse an, aus diesem Grund spielt hier der
Chardonnay eine herrausragende Rolle.
CHAMPAGNE „R“ DE RUINART BRUT
Die Assemblage des R de Ruinart wird aus 40 % Chardonnay, 57 % Pinot Noir und
einem kleinen Teil Pinot Meunier zusammengestellt. Der Klassiker des Hauses Ruinart
wird mit 20 - 25% Reserveweinen veredelt.
0,75l – 89
0,375l – 49
kopps
Weiss
201 3
TARIQUET CUVÉE COTE (Chardonnay-S auvignon Blanc)
Weingut Tariquet / Gascogne / Frankreich
Aromen von Jasminblüten, Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten.
0,1l – 3.5
201 3
DR. HEGER GRAUBURGUNDER QbA
Weingut Dr. Heger / Kaiserstuhl / Baden
Reife und gelbe Früchte, Duft nach reifen Zuckermelonen.
0,1l – 4
201 4
LAGEDER CHARDONNAY biodynamischer Anbau
Weingut Alois Lageder / Südtirol / Italien
Feinfruchtig, duftiges Aroma, ausgewogener klarer Geschmack, frisch und lebhaft.
0,1l – 5
201 4
BOSCHENDAL SAUVIGNON BLANC
Weingut 1685 Boschendal / Stellenbosch / Südafrika
Komplexe Aromen von tropischen Früchten und Kräutern, weich und harmonisch.
0,1l – 4.5
201 4
VAN VOLXEM SAAR RIESLING ökologischer Anbau
Weingut Van Volxem / Wiltingen / Saar
Aromen von Aprikosen, Mirabellen und Quitten mit typisch mineralischen Schiefernoten
0,1l – 5.5
kopps
Rosé
201 4
ADAM MÜLLER SPÄTBURGUNDER ROSÉ feinherb / ökologischer Anbau
Weingut Adam Müller / Leimen / Baden
In der Nase ein feiner, süßlicher Beerenkorb. Am Gaumen viel rote Frucht,
umgeben von einem belebenden Säurespiel, mit angenehmer Länge.
0,1l – 3.5
201 3
TARIQUE ROSÉ DE PRESSÉE
Weingut Tariquet / Gascogne / Frankreich
Frisch, fruchtig, intensives und feines Aroma nach reifen roten Früchten.
Gute Struktur und Komplexität.
0,1l – 3.5
Rot
201 3
100/100 JUBILÄUMSCUVÉE
Weingut Graf Adelmann / Burg Schaubeck / Württemberg
Reife dunkle Beeren in der Nase, würzig und saftig am Gaumen, leicht rauchig.
Sanft und harmonisch im Finale mit Anklängen von karamellisierten Kirschen.
0,1l – 4.5
201 2
MASI PASSO DOBLE
Weingut Masi Tupungato / Mendoza / Argentinien
Im üppigen Bukett finden sich Pflaume und Lakritz, am Gaumen Wildkirsche und
Marzipan, abgerundet von Vanille, Zimt und sanft eingebundenen Tanninen.
0,1l – 4.5
201 3
ADAM MÜLLER PINOT NOIR ökologischer Anbau
Weingut Adam Müller / Leimen / Baden
Angenehm fruchtige Nase nach Holunder, am Gaumen schwarzer Pfeffer und getrocknete Pflaumen. Fruchtig und samtig im Nachhall.
0,1l – 5.5
2013
FAUGÈRES AOP CUVÉE TRADITION biodynamischer Anbau
Weingut Binet-Jacquet / Languedoc / Frankreich
Üppig-samtener mediterraner Wein, reife rote Beeren, mineralisch,
vielschichtig, mit großem Finale.
0,1l – 5.5
kopps
Weingüter
Wein gu t
Meye r- Nä ke l
Dern au ,
Ahr
Vor rund 25 Jahren ist Werner Näkel als Autodidakt in das elterliche Weingut eingestiegen,
mittlerweile unterstützen Ihn seine beiden Töchter Meike und Dörte im Weinberg und
Keller. Das verschafft dem Rotweinpionier, der mit seinen Spätburgundern die Rotweine
von der Ahr neu definiert hat, mehr Zeit, um sich um seine Weinprojekte in Südafrika und
Portugal zu kümmern.
Der Spätburgunder "G" verströmt Wärme aus dem Glas, dazu dunkle Schokolade, etwas
Graphit und orientalische Gewürze. Der Blauschiefer wird geprägt von Pfeffer und
beerigen Nuancen, die Mineralität des Bodens ist auch hier schmeckbar.
Der Frühburgunder ist rassig und belebend zugleich, elegant und fein mit samtigen
Tanninen, gut balanciert mit Substanz und Tiefe.
2013
SPÄTBURGUNDER „G“
35
2013
SPÄTBURGUNDER „BLAUSCHIEFER“
39
2013
FRÜHBURGUNDER
37
Wein gu t
Dr. He ge r
Ihri ng en a m
Kais er st uh l,
Bade n
Seit Jahrzehnten ein Begriff für Premiumweine aus weltbekannten Lagen wie z.B. Ihringer
Winklerberg und Achkarrer Schlossberg, Weine für höchste Ansprüche. 1935 wurde das
Weingut vom Landarzt Dr. Max Heger gegründet. Sein Sohn Wolfgang Heger führte es in
den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts in die Spitze der besten Deutschen Weingüter.
Heute leitet der mit Mutterwitz und Weitsicht gesegnete Sohn Joachim gemeinsam mit
Frau Silvia das Weingut.
2013
WEISSBURGUNDER OKTAV KABINETT
30
2014
GRAUBURGUNDER OKTAV KABINETT
30
2009
ACHKARRER SCHLOSSBERG SPÄTBURGUNDER G G
69
kopps
W ein gu t Kl ump p
Bruc hs al ,
K r ach ga u, B ade n
„Die Erfolgsgeschichte beweist, dass es nicht unbedingt einer jahrhundertealten
Familientradition bedarf, damit ein Weingut zu den Spitzenerzeugern im Land wird.
Enthusiasmus, Zielstrebigkeit, Liebe zum Wein und ein starker Familienverbund sind sicher ebenso wichtig.“ ( „Große Weine aus Südwest“)
1983 gegründet, zählt das biodynamische Familienweingut heute zu den spannendsten Adressen Badens.
„Leidenschaft zum Wein, zur Natur und vor allem zu den Rebstöcken prägt und
kennzeichnet unser Handeln und Denken. Wir verstehen unsere Weine als regionale
Botschafter, als Symbiose aus Klima und Boden. Antrieb und Rückhalt zugleich ist dabei die Familie, in der wir Hand in Hand als Team arbeiten.“
2014
GRAUBURGUNDER „HAND IN HAND“
29
Meike Näkel & Matthias Klumpp
2012
PINOT NOIR
39
Bruchsaler Weihenberg
2010
LEMBERGER
39
Zeuterner Himmelreich
2011
ST. LAURENT
39
Bruchsaler Rothenberg
Wein gu t
Clemens Busc h
Pünde ri ch ,
Mose l
Bei den Weinen von Clemens Busch lohnt es, auch auf Äußerlichkeiten zu achten. Die Farbe der Kapsel gibt nämlich Auskunft über die geschmacksprägende Farbe des
Schiefers. Und wer nicht glauben mag, dass es innerhalb weniger Meter selbst bei
derselben Rebsorte wahrnehmbare Differenzen in der Stilistik gibt, sollte sich auf die wundervollen Beweismittel dieses biodynamisch arbeitenden Winzers einlassen. Ob Falkenlay, Rothenpfad oder Raffes, die Busch-Rieslinge sind eine extraktreiche,
mineralische Rückbesinnung auf ihre Wurzeln. Ein Weinberg (Marienburg), eine Rebsorte,
ein Winzer, eine Vielfalt, ein großes Glück!
2014
RIESLING „VOM GRAUEN SCHIEFER“
33
2013
RIESLING „VOM ROTEN SCHIEFER“
33
RIESLING „MARIENBURG“ G G
49
2012, 2014
kopps
Die Weine aus dem Hause Haag sind die zartesten Moselrieslinge, die man sich vorstellen kann. Im Brauneberg stehen die Rieslinge auf reinem Schiefergestein, hier zeigen sich die Weine mit strahlender Brillanz, extraktreich und mineralisch.
Wein gu t
Fritz H aa g
Brau ne be rg ,
Mose l
Großartig-grandios ist das Große Gewächs aus der Juffer Sonnenuhr, feinste Abstimmung und daraus resultierende größte Eleganz finden sich hier.
Sowohl vom Gault-Millau als auch vom Wein-Gourmet wurde das Weingut mit der „Kollektion des Jahres 2014“ ausgezeichnet.
2013
BRAUNEBERGER RIESLING KABINETT feinherb
33
2013
BRAUNEBERGER JUFFER RIESLING
37
2013
JUFFER SONNENUHR RIESLING 1. Lage G G
49
Das Weingut Van Volxem verfügt über große Parzellen in den Kernanlagen der
bedeutendsten Wiltinger Weinberge wie "Scharzhofberger", "Kupp" und "Gottesfuss".
Van V ol xe m
Wilti ng en ,
Saa r
Sämtliche Lagen des Weinguts Van Volxem zählen nach der preußischen Lagenklassifikation von 1868 zu den beiden Klassen höchster Güte. 98% davon sind mit
Riesling bepflanzt. Das durchschnittliche Rebenalter im Weingut Van Volxem liegt bei 40 Jahren. Im frühen 19. Jahrhundert waren die Weine des Weinguts Van Volxem
teurer und begehrter als so manch großes Bordeauxgut der Neuzeit, so ist es auch nicht verwunderlich, dass Van Volxem kaiserlicher Hoflieferant war.
Erklärtes Ziel ist es, mit einem konsequenten Qualitätsstreben und umweltschonender
Bewirtschaftung, an das frühere Renommee anzuknüpfen.
2014
SAAR RIESLING
33
2013
SCHARZHOFBERGER RIESLING Große Lage
42
201 2
„PERGENTSKNOPP“ SCHARZHOFBERGER Große Lage
59
kopps
Wein gu t
Dr. Cr us iu s
Trais en ,
Nah e
Das Weingut ist als Weinladen-Klassiker ein Muster an Beständigkeit und stets eine ganz sichere Empfehlung! Die ausgesprochen zupackenden und enorm würzigen Weine
wirken wie Rohdiamanten, die direkt aus dem harten Fels geschlagen wurden. Peter
Crusius hat mit ihnen wirklich das entwickelt, was ein großes Weingut ausmacht: eine
individuelle Handschrift, einen eigenen Stil, der sich nicht von Moden beeinflussen lässt.
Wie lange das Weingut schon zu den zuverlässigsten und besten in Deutschland gehört,
mag ein Zitat von Hugh Johnson aus dem Jahre 1976 belegen: „Wenn jemand von mir
wissen will, wie gut deutscher Wein sein kann, nenne ich stets den Wein von Hans
Crusius als Maßstab.“ Mittlerweile führt Dr. Peter Crusius das Haus schon zwanzig Jahre.
2013
TRAISER WEISSBURGUNDER
29
2013
TRAISER SPÄTBURGUNDER ROSÉ
28
Wein gu t F ran z Kü ns tle r
Hoch he im ,
Rhein ga u
Manche Winzer brauchen 5 Trauben um „weltklasse“ zu sein. Gunter Künstler, arbeitet
so stark ertragsreduziert, dass er auch mit weniger auskommt! Wie kaum ein zweiter
vermag es der schon 2002 vom Londoner Institute of Masters of Wine zum „Best German
Wineproducer“ gewählte Künstler, den stilistischen Fingerabdruck der Einzellagen in
seinen zeitlos schönen Rieslingen transparent werden zu lassen.
Die aktuelle Kollektion, allen voran die „Ersten Gewächse“ bestätigen die Super-Form des „Hochheimer Weinbergsflüsterers”, der an die glorreichen Zeiten anknüpft, die den
internationalen Ruf des Weinguts begründeten.
2014
RIESLING „HOCHHEIMER HÖLLE“ KABINETT
33
2014
RIESLING „HOCHHEIMER STIELWEG“ ALTE REBEN
38
Anth on y H amm on d- Ga rag e Win er y
Oest ri ch ,
Rhein ga u
Mit großem Ehrgeiz und bescheidenen Mitteln baut Anthony Hammond im Rheingau seine Weine aus. Ein bisschen anders als die Rheingauer Traditionsbetriebe ist Anthony schon. Grüne Bewirtschaftung, Handlese nach der Devise "ripe for aroma",
Spontangärung und Ausbau im Holz sorgen für differenzierte Weine.
Beim Weißburgunder ist das neue Holz zu spüren, doch es ist schön eingebunden,
begleitet von vibrierender Mineralität und einer leichten Knackigkeit.
"Wild Thing" ist ein feinherber Riesling mit erfrischender Säure, zartem Schmelz und Fülle, der klar seine Herkunft wiederspiegelt.
Der Pinot Noir gefällt mit schlankem Bau und zarter Cassis-Herbe. Was uns bei Anthonys Weinen besonders gefällt: sie haben erfreulich wenig Alkohol und entsprechen damit dem Wunsch vieler Weinfreunde.
2013
WEISSBURGUNDER
27
2012
„WILD THING“ RIESLING SPÄTLESE
35
201 2
PINOT NOIR
27
kopps
Hirs ch ho rn er Weink on to r Frank J oh n
Frank John ist einer der klügsten Köpfe der deutschen Weinszene und ein begehrter
Berater in internationalen Spitzenbetrieben. Auf dem Hirschhorner Hof setzt er nebenbei
auch noch seine Vision von hochkarätigen Weinen aus biodynamischem Anbau selbst in die Tat um. Inspiriert durch die Arbeit mit zum Teil jahrhundertalten Verarbeitungstechniken und Ausbautraditionen, gelingen ihm unglaubliche Weine, die erst dann zu
erwerben sind, wenn ihre Zeit gekommen ist. Egal, wie lange es dauert. Slow Wine von größter Finesse, Kraft, Eleganz und Lebensdauer.
Neus ta dt ,
Pfal z
Der Riesling ist ungemein filigran und tiefgründig, himmlische Aprikosenfrucht begleitet
eine salzige Mineralität, unfassbare Kraft und burgundische Fülle.
Der Pinot kommt granatrot daher, in der Nase grüner Tabak, Unterholzaromen sowie
deutliche Himbeere. Beim Schwenken des Glases verdichtete sich das Aroma zu reifer Brombeere, dunkle Knorpelkirsche mit einem Hauch Zimt und Nelke, sehr gut
eingebundene mineralische Säure.
BUNTSANDSTEIN RIESLING
39
KALKSTEIN PINOT NOIR
65
2012 , 201 3
200 9
Seit 1876 ist die Familie in Laumersheim ansässig. Als eines der ersten Weingüter der Region begann man bereits 1948 mit der Flaschenweinabfüllung und Direktvermarktung an Privatkunden und Gastronomie. Die heutigen Inhaber Volker und Werner
Knipser haben Mitte der 80er Jahre mit dem Weinausbau im Barrique begonnen, den
Rotweinanteil erhöht und bei Neupflanzungen auf klassische regionale und inter-
nationale Sorten aus bestem Pflanzmaterial geachtet. Die Erträge liegen weit unter dem Gebietsschnitt und orientieren sich an internationalen Spitzenproduzenten.
W e ing ut K ni pse r
Laum er sh ei m,
Pfal z
Die Edelrebe Sauvignon Blanc besticht durch eine große Aromafülle, reduktiver Edelstahlausbau unterstreicht die jugendliche Frische des Weins, ein perfekter Sommerwein.
Die Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder wird im Edelstahltank ausgebaut und betont dadurch bewusst die Frucht der Burgunder-Sorten.
Der klassischen Cuvée eines Bordeaux nachempfunden, besteht die Cuvée X aus
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot im Stil eines Medoc. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 20 Monate in überwiegend neuen Barrique-Fässern. Die Cuvée
überzeugt mit würzigen Aromen von Cassis, Tabak, Kaffee und Zeder. Die Reserve von Cuvée X wird nur in außergewöhnlichen Spitzenjahrgängen produziert.
Kirschgarten Spätburgunder erhalten jedes Jahr Spitzenbewertungen und zählen zu den besten Spätburgunder Großen Gewächsen in Deutschland.
201 3
SAUVIGNON BLANC
33
201 4
CHARDONNAY & WEIßBURGUNDER
35
2009
KNIPSER CUVÉE X
69
200 7
KNIPSER CUVÉE X Reserve
85
2010
KIRSCHGARTEN SPÄTBURGUNDER G G
69
kopps
Weingut Ring s
Frei ns he im ,
Pfal z
"Wir sind Weinverrückte. Wein ist unser Leben, dafür arbeiten wir 365 Tage im Jahr.
Naturnaher Weinbau erfordert viele Hände. Unser Ansporn ist es, dieses Geschenk der
Natur mit all seinen Facetten in die Flasche zu bringen. Schonend, rein und unverfälscht.
Diese Motivation trägt uns jeden Tag, in der Familie und im ganzen Team. Jedes Jahr ein
Maximum an Qualität." Steffen und Andreas Rings.
Alle Weine der Brüder werden zu 100% von Hand gelesen. Die Freinsheimer Ortsweine
stehen in einer spannenden Balance zwischen Eleganz und Fülle. Sie begleiten jedes
Essen, ohne zu dominieren. Der Nussriegel ist ein markanter Riesling mit viel Charakter,
eindrucksvoll zeigt er seine Herkunft.
Das 2013 "Kleine Kreuz“ gehört, laut " Meiningers Weinwelt", zu den besten 3 Rotweinen Deutschlands . Ein großer Rotwein nach Bordelaiser Vorbild.
2014
GRAUBURGUNDER
27
2014
FREINSHEIMER SAUVIGNON BLANC
30
201 3
URGESTEIN NUSSRIEGEL RIESLING
38
201 3
FREINSHEIMER SPÄTBURGUNDER
38
201 3
„DAS KLEINE KREUZ“
45
Merlot, Cabernet Frac, St. Laurent, Cabernet Sauvignon
kopps
Wein gu t
Wittm an n
Westh of en ,
Rhei nh es se n
Das Weingut Wittmann ist einer der Pioniere des ökologisch orientierten, qualitativ hoch
ambitionierten Weinbaus, seit 2003 hat man die biodynamische Bewirtschaftung der
Weinberge eingeführt. Die Gutsweine bilden die schon sehr hochwertige Basisqualität:
Die kräutrige Scheurebe - eine Spezialität der Wittmanns; der Weißburgunder, im
großen Holzfass ausgebaut, hat eine für seine „Klassifikationsstufe“ schon außergewöhnliche Struktur und Mineralität.
Zart buttrige Aromen und die Statur eines Pouilly-Fuissé - eines hochklassigen
wohlgemerkt! - kennzeichnen den Chardonnay -S-.
Der Duft ist ein Traum beim Aulerde Riesling. Feine, auf den Punkt gereifte gelbe
Früchte wie Pfirsich und Aprikose, alles begleitet von einer die Sinne betörenden
Mineralität, darin eingebettet eine berauschende Aromatik, ein absolut genialer Wein.
Mineralische Akzente, etwas Pfirsich, saftig, elegant und harmonisch, feine Fruchtsüße,
gute Säurerasse, salzige Mineralik, so zeigt sich das Brunnenhäuschen.
2013
SCHEUREBE
30
2013
WEIßER BURGUNDER
30
201 2
CHARDONNAY -S- trocken
50
2012
AULERDE RIESLING G G
55
2011
BRUNNENHÄUSCHEN RIESLING G G
65
Wein gu t B a tt e n fe ld -Spanie r
Hohen-Sülzen ,
Rhei nh es se n
2014
Ein Spanier, der Riesling macht?? Oliver Spanier hat in den letzten Jahren als einer
der innovativsten Jungwinzer Rheinhessens von sich Reden gemacht. Die ökologisch
bewirtschafteten Weinberge erbringen Trauben, welche unter Olivers Handschrift
sehr schonend ausgebaute Weine erbringen. Diese unterscheiden sich erheblich in
Ihrer Stilistik und zeigen die Großartigkeit der Wonnegauer Böden.
WEISSBURGUNDER „HOHEN SÜLZEN“
kopps
29
Wein gu t
Graf Adelman n
Kleinbottwar ,
Würt te mb er g
Der Weinbau auf Burg Schaubeck wird erstmals vor 700 Jahren (genau 1297)
nach-gewiesen. Besonderheiten: die besten Rieslinge, Burgunder und Lemberger
werden als "Brüssele`r Spitze" mit originellem Sonderetikett angeboten (der erste
deutsche Premium-Wein, 1945).
Die Sonderlinien "Der Loewe von Schaubeck" und "Herbst im Park" (Rotwein Cuvée)
runden zusammen mit dem "roten Flaggschiff" aus dem Barrique, der Cuvée "Vignette",
das Angebot ab.
2014
WEISSWEIN-CUVÉE „DER LÖWE VON SCHAUBECK“
28
Riesling - Grauburgunder - Weissburgunder
2014
WEISSBURGUNDER "KLEINBOTTWARER LICHTENBERG“ 1. Lage
35
201 2
CUVÉE „HERBST IM PARK“
39
Lemberger – Burgunder - Dornfelder - Cabernet
2005
CUVÉE „VIGNETTE“
65
Lemberger – Spätburgunder – Cabernet
Wein gu t G er hard Aldin ge r
Fell ba ch ,
Würt te mb er g
Aldinger – der „Benz“ unter den deutschen Weingütern. Schwäbische Sparsamkeit ist
nicht alles! Gert Aldinger spart sich zwar, manch Überflüssiges zu seinen Weinen zu
sagen, an Energie und Elan spart er allerdings nie, wenn’s darum geht, klare Qualitäts strukturen in seine Weine zu bekommen. Er war einer der ersten Winzer Deutschlands,
welcher versuchsweise neue Sorten pflanzte, welche sich heute als bewährt zeigen.
2014
RIESLING "STETTENER PULVERMÄDCHEN“ feinherb, 1. Lage
30
2014
RIESLING "UNTERTÜRKHEIMER GIPS“ 1. Lage
30
SAUVIGNON BLANC Grosse Reserve
45
2014
RIESLING "MARIENGLAS" G G
49
2011
LEMBERGER "HANWEILER BERG" 1. Lage
35
MERLOT Grosse Reserve
49
2013, 2014
2011, 2013
kopps
Schn ai tm an n
Fell ba ch ,
Würt te mb er g
Das Bemühen um gute Weine aus altbekannten, wieder entdeckten oder neuen Rebsorten
spornt Rainer Schnaitmann und sein Team täglich an, der Verpflichtung aus 500-jährigen
Familientradition nachzukommen. Mittels nachhaltigem Wirtschaften im Weinberg will man
auch zukünftigen Generationen den Weinbau ermöglichen.
Auch die jüngsten Erfolge bei Wettbewerben und bei den Juroren der großen Weinführer
sind Motivation, die Qualität der Weine weiter zu verbessern, das am Ergebnis ausgerichtete Teamwork von Familie und Mitarbeitern fortzusetzen – und wie bisher die
Freude am Leben dabei nicht zu vergessen … „weil Wein trinken immer noch ein völlig
subjektives Erlebnis weit weg von Punkten und Platzierungen ist“.
2013
RIESLING SCHNEIT **
29
2010
GRAU-WEISS ***
33
201 3
EVOÉ! ROT
25
2013
TROLLINGER „ALTE REBEN“ **
28
2012
SPÄTBURGUNDER „JUNGE REBEN“ ***
33
Alois Lagede r
Mard re id ,
S üd tirol,Ital ie n
Anfang der 70er übernimmt der 25jährige Alois Lageder den Betrieb in 5. Generation.
Inspiriert von Robert Mondavi, kreiert er den neuen Südtiroler Stil und verschreibt sich
dem biodynamischen Weinbau.
Der Chardonnay ist pur und geradlinig, der Porer Pinot Grigio verbindet den würzigen
Sortentyp mit ausgeprägter Finesse. Die perfekte Symbiose aus Feinheit und Fülle stellt
der Löwengang Chardonnay dar. Große Harmonie und mildere Säure unterscheiden ihn
von großen Burgundern. Über eine beeindruckende Dichte und Finesse verfügt der COR
Römigberg. Eine regionale Spezialität ist der Rosenmuskateller, ein hellfarbiger,
feinduftiger Wein mit zarter Restsüße und sanftem Tannin.
2014
CHARDONNAY
30
2013
PORER PINOT GRIGIO
35
LÖWENGANG CHARDONNAY
50
2010
COR RÖMIGBERG CABERNET SAUVIGNON
65
2012
ROSENMUSKATELLER 0,5l
39
2009, 2011
kopps
Wein gu t
Fred L oi me r
Lang en lo is ,
N ie derösterre ic h
„Logisch: Man kann immer alles ein wenig besser machen. Sprich: natürlicher,
schonender, wahrhaftiger, reiner. Deshalb wirtschaften wir seit 2006 in allen unseren
eigenen Weingärten streng biologisch und im Einklang mit der Natur. Das hat uns,
zugegeben, Kritik von mancher Seite eingebracht. Unseren Weinen allerdings nicht im Gegenteil. Und darauf kommt es uns am Ende an.“
2014
GRÜNER VELTLINER „LOIS“
27
2014
GRÜNER VELTLINER "KAMPTAL"
33
GRÜNER VELTLINER „TERRASSEN“ DAC Reserve
37
ZWEIGELT, FRED QUALITÄTSWEIN
28
2012, 2013
2012
El is a b etta Forador i
M ezz ol om ba rdo ,
T re ntino,Ital ie n
Traditionsbewusst, naturverbunden und biodynamisch arbeitet Elisabetta Foradori,
die „Grande Dame des Teroldego“, in ihren Weingärten. Ihrem Streben nach Qualität
fielen manche Jahrgänge des Granato zum Opfer, die einfach ihrem Anspruch nicht
entsprachen.
Neben dem Anbau der traditionellen Traube Teroldego, ist auch der Ausbau in
Amphoren eine Spezialität von Elisabetta, sie bereichert uns mit Weinen von höchster
Wiedererkennbarkeit.
Der Nosiola wird in Amphoren produziert, diese verleihen den Weinen ein besonders
klares Geschmacksprofil und unterstreichen die lagenspezifischen Noten. Teroldego
Rotaliano besitzt eine blumige Nase, viel dunkle Beerenfrucht mit erfrischender Säure.
Sgarzon, ebenfalls in der Amphore groß geworden, kommt kühl und schlank daher, der
Granato hingegen ein Kraftpaket; dunkle Beerenfrucht, Vanille und Gewürze; er liebt es
im Glas zu verweilen. Nehmt euch die Zeit!
2011
FONTANASANTA NOSIOLA I GT, Amphorenwein weiß
55
2013
TEROLDEGO ROTALIANO I GT
38
201 1
TEROLDEGO SGARZON I GT, Amphorenwein rot
55
2010
GRANATO I GT
69
kopps
Reineke Wine s
Stellenbosch ,
Süda fr ik a
Das Weingut von Johan Reyneke ist, seit der Übernahme des Betrieben von seinen Eltern
im Jahr 1998, bestrebt, den individuellen Charakter seiner Weinberge herauszuarbeiten.
Konsequent verfolgt Reyneke die biologisch dynamische Anbaumethode und erzielt damit
beachtliche Erfolge.
Cornerstone besteht zu 70% aus Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot und Cabernet
Franc. Aromen von Cassis mit leichter Graphitnote, fruchtig und voll am Gaumen mit
angenehmem Tannin und schöner Länge.
2010
C h ât e au L a Nerth e
Chât ea un eu f,
R hô ne,F ra nk re ic h
CORNERSTONE
35
Bei Château La Nerthe handelt es sich um eines der renommiertesten Weingüter aus dem Côtes du Rhône. Dieser Châteauneuf-du-Pape verbindet Luxus mit Genuss wie
kaum ein anderer Wein dieser Region.
Der Châteauneuf du Pape wird aus Trauben gekeltert, die im Schnitt von 40 Jahre alten
Rebstöcken stammen. Verarbeitet werden Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault.
Neben der Wucht, die dem Châteauneuf naturgegeben ist, zeigt der Wein viel Finesse und Seidigkeit. Elegant, opulent und reich an Aromen. Außergewöhnlich!
Der Prestigewein, die 2004er „Cuvée de Cadettes“, stammt aus einer Parzelle von 2 Hektar und von 100 jährigen Reben. Dieses Elixier ist extrem gehaltvoll, dabei
tiefgründig. Ein besonders eleganter, trinkreifer Jahrgang.
2010
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AC
2004
CUVÉE DES CADETTES, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AC
„Ist ein Jahrgang ausgetrunken,
öffnen wir gerne den nächstmöglichen
Jahrgang für Sie.“
kopps
59
110
Binet-Jacque t
Faug èr es,
L a ng u e d o c,Frankreic h
Es war die Leidenschaft für Wein, die Olivier Binet und Pierre Jacquet bewegt hat, 1999
gemeinsam ein Weingut von Grund auf neu aufzubauen. Ihr Ziel war es, qualitativ
hochstehende und authentische Terroir-Weine mit deutlich erkennbarer persönlicher
Handschrift und einer Typizität für die Region sowie ein natürliches und gesundes Produkt
zu erzeugen. Seit 2006 entstehen jährlich Cuvée´s aus Grenache, Syrah, Carignan und
Mourvedre, die mit zu den besten Rotweinen der Welt zählen.
Intensive, kleinbeerige Frucht und eine elegante florale Art sind die Merkmale der Cuvée
Tradition. Die Réserve ist ein üppig-samtener, mediterraner Wein mit kraftvollem Tannin.
Die Grand Réserve ist eine moderne Version eine hochklassigen Faugères.
2013
FAUGÈRES CUVÉE TRADITION
29
2011
FAUGÈRES RÉSERVE
39
2010
FAUGÈRES GRANDE RÉSERVE
59
Tariq ue t
Gasc og ne,
Frank re ic h
2013
2013, 2014
2013
201 3
Zugehörig zu m W e in g ut T ar iquet :
Als erster hat Yves Grassa es gewagt, Rebsorten anzupflanzen, die in dieser Gegend nur
wenig geschätzt wurden, wie dem Chardonnay, Sauvignon oder Chenin. Aber – noch
schlimmer – er hatte den Mut, so bitter verfeindete Brüder wie den Chardonnay und den
Sauvignon zu vereinen. Der Geschmack des Tariquet entstand aus dem wohl überlegten
Ungehorsam, dann erst kam die Arbeit der Beobachtung und der Verbesserung … im
Weinberg wie im Keller.
SAUVIGNON BLANC
21
CUVÈE COTÉ, Chardonnay - S auvignon Blanc
24
ROSÉ DE PRESSÉE
23
CUVÉE, Merlot-Syrah
22
Weing ut ,
D oma in d u Mag e
kopps
Empfehlungen aus Übersee
R obe rt M on dav i
Kali fo rn ie n
Robert Mondavi ist eine Lichtgestalt der Weinwelt. In mehr als vier Jahrzehnten erzeugte
der Winzer, Weinbotschafter und Pionier so vieler, oft fundamentaler Neuerungen im
Weinbau und der Weinbereitung einige der berühmtesten Weine Amerikas. Seine
eigentliche Mission verlor er dabei nie aus dem Blick "Mit Wein das Leben bereichern".
Und zwar für alle!
Im Napa Valley werden in den kühlen frühen Morgenstunden des Septembers die Trauben selektiv von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und sanft gepresst.
Der Cabernet Sauvignon Napa Valley reifte 14 Monate in französischen Barriques und
bezaubert mit konzentrierten Aromen von Brombeere, Johannisbeere und einem Hauch
Thymian und Zimt, kraftvoll und zugleich seidig am Gaumen, anhaltend.
Eine extrem schonende Vinifikation und die 18 monatige Reife in französischer Eiche
verwandeln die handverlesenen Beeren im Oakville Cabernet Sauvignon in eine
sprichwörtlich "eiserne Faust in Samthandschuhen": kraftvoll, konzentriert mit satter,
dunkelwürziger Frucht und einem feinen Hauch von Minze.
Priv at e
Selec ti on ,
Central Coas t
Die meisten Trauben für den Flaggschiffwein Mondavis, Cabernet Sauvignon Reserve,
kommen aus dem To-Kalon Weingarten, einem der ältesten des Napa Valleys. Dieser
macht das Rückgrat des Weines aus. Opulenz und Kraft, viel dunkle Frucht, erdige Würze und klare Mineralität verschmelzen am Gaumen zu beeindruckender Fülle, Tiefe,
Eleganz und endloser Länge.
CABERNET SAUVIGNON
30
2012
CABERNET SAUVIGNON
55
2011
CABERNET SAUVIGNON OAKVILLE
69
2010
FRÜHBURGUNDER
2012 , 201 3
Napa Va ll ey
Bosch en da l
Stellenbosch ,
Süda fr ik a
135
Das Weingut wurde 1685 als eines der ersten Güter im Franschhoek-Tal gegründet.
1715 wurde das Anwesen von der Familie de Villiers, einer hugonottischen Flüchtlingsfamilie aus der Champagne, gekauft. Diese verhalfen Boschendal zu Größe und Respekt.
Aus dieser Zeit stammt der historische Weinkeller, der heute mit moderner Kellertechnik
ausgestattet ist.
Der Sauvignon Blanc präsentiert sich mit frischer Kräuternase, tropischen Früchten, am Gaumen cremig, harmonisch mit feinem mineralischen Nachhall.
Beim Shiraz vereinen sich delikate Noten roter Früchte mit einer Gewürzvielfalt von
Sternanis über weißen Pfeffer bis hin zu Eichenholznoten. Körperreich und Vollmundig.
2014
SAUVIGNON BLANC
29
2012
SHIRAZ
35
kopps