und nach dem ganzen „Gerede“ hier konkrete

und nach dem ganzen „Gerede“ hier konkrete

und nach dem ganzen „Gerede“ hier konkrete Food & Drink Beispiele :)
aus dem
Alternativ.City.Food.Guide - The Green Edinburgh
für mehr Essen & Trinken und unsere Best of Edinburgh Sights
auf www.diedamenhuber.com
INHALTSVERZEICHNIS
DER ALTERNATIV.CITY.FOOD.GUIDE
COVER
WAS HABEN SIE SICH NUR DABEI GEDACHT...
DER GUIDE DER´S DIR BESORGT...
UNSERE FOOD & DRINK AUSWAHLKRITERIEN
ÜBERSETZUNGSHILFE
„OH DU“ SCHOTTLAND
„Oh du“ Schottland (2)
„Oh du“ Schottland (3)
EIN EINBLICK IN DIE SPEISEKAMMER SCHOTTLANDS
Ein Einblick in die Speisekammer Schottlands - Übersicht
Schottischer Whisky
Schottischer Whisky - Herstellungsverfahren
Schottischer Whisky - Regionen (1)
Schottischer Whisky - Regionen (2)
Schottisches Bier
Früchte & Gemüse
Früchte & Gemüse - Saisonal
Zu See
Zu Land
Traditionell, Handgemachter Käse
Traditionell, Handgemachtes Brot, Kuchen, Desserts
Haggis?!
EDINBURGHS STADTTEILE & SEINE PARKS - ÜBERSICHT
OLD TOWN & HOLYROOD PARK - LAGEPLAN
BEST OF OLD TOWN
The Royal Mile - Übersicht
The Royal Mile
The Edinburgh Castle
Edinburgh Castle (2)
The Scotch Whisky Experience
The Writers Museum
The Heart of Midlothian
St. Giles Cathedral
Edinburgh Festival Stadt - The Fringe Festival
Edinburgh Festival Stadt
Adam Smith Monument
The Parliament Square
The Mercat Cross
Charles II of Scotland Monument
The 5th Duke of Buccleuch Monument
60 Closes
Mary Kings Close
The Scottish Storytelling Centre
The John Knox House
The Peoples Story Museum
The Queen´s Gallery
The Palace of Holyroodhouse & Holyrood Abbey
The Holyrood Park & Arthur´s Seat
The Scottish Parliament & the Queensberry House
The Dynamic Earth
NEW TOWN & PRINCES STREET GARDEN - LAGEPLAN
BEST OF NEW TOWN
New Town - Wissenswertes (1)
New Town - Wissenswertes (2)
New Town - Wissenswertes (3)
New Town - Wissenswertes (4)
Princes Street Garden
Princes Street Garden (2)
The Scott Monument
James Young Simpson Monument
Festival Firework & Konzert
The Scottish National Gallery
The Royal Scottish Academy
FOOD & DRINK NEW TOWN
The Social Bite
Health Food Retailers New Town
Urban Angel
Urban Angel (2)
BROUGHTON & CALTON HILL - LAGEPLAN
BEST OF BROUGHTON
Sir Arthur Conan Doyle Monument
Calton Hill Park - Intro
Calton Hill Park „Das Athen des Nordens“
Calton Hill Park „Das Athen des Nordens“ (2)
FOOD & DRINK BROUGTHON
The Gardeners Cottage
The Gardeners Cottage (2)
Real Foods Shopping & Natural Selection Foods
Coco Chocolatier
The Grassmarket - Übersicht
The Grassmarket - Stories
The Grassmarket
The Grassmarket - Victoria Street
The Grassmarket - Cowgate
The Greyfriar´s Bobby
The National Museum of Scotland
The Assembly Hall
The Museum on the Mound
FOOD & DRINK OLD TOWN
Farmers Market Castle Terrace
Farmers Market Castle Terrace (2)
Crafters Barn Gourmet Kitchen. Bar & Terrace
Crafters Barn Gourmet Kitchen. Bar & Terrace (2)
Royal Whiskies
The Baked Potato Shop
Union of Genius Soup Cafe
The Edinburgh Larder
The Edinburgh Larder (2)
The Spoon Restaurant
The Spoon Restaurant (2)
The Circus Cafe
The Circus Cafe (2)
The Empire
David Bann Vegetarian Restaurant and Bar
David Bann Vegetarian Restaurant and Bar (2)
© Die Damen Huber. Alle Rechte vorbehalten. www.diedamenhuber.com
BRUNTSFIELD & THE MEADOWS - LAGEPLAN
BEST OF BRUNTSFIELD
The Meadows
The Bruntsfield Links
The Labyrinth in George Square
FOOD & DRINK BRUNTSFIELD
The Tupiniquim
Peter´s Yard
Peters Yard (2)
The Meadowlark Cafe No.39
The Meadowlark Cafe No.39 (2)
The New Leaf Co-Op
The New Leaf Co-Op (2)
The Blackbird Bar & Restaurant
The Blackbird Bar & Restaurant (2)
Dig-in
Dig-in (2)
The Chocolate Tree
The Chocolate Tree (2)
Coco Chocolatier
Montpeliers
Montpeliers (2)
Bia Bistrot
Bia Bistrot (2)
STOCKBRIDGE & INVERLEITH PARK - LAGEPLAN
BEST OF STOCKBRIDGE
The Water of Leith
Stockbridge Colonies
Royal Botanic Garden
The Inverleith Park & Foodies Festival
Stockbridge Farmers Market
FOOD & DRINK STOCKBRIDGE
Hamilton´s Bar & Kitchen
Hamilton´s Bar & Kitchen (2)
I.J.Mellis Cheesemonger
I.M. Cheesemonger - Tasting
Earthy Foods & Goods
Earthy Foods & Goods (2)
© Die Damen Huber. Alle Rechte vorbehalten. www.diedamenhuber.com
Old Town
Old Town
Im BISTRO
gibt`s Lunch & Dinner .
auch viele Vegetarische
Gerichte, sowie ein
seperates veganes Menü.
Im Café
gibt´s was zum Lunch &
zum Mitnehmen.
Cafè
6
15 Blackfriars Street | EH1 1NB
08:00 - 17:00 Mo-Fr | 09:00 - 17:00 Sa-So
Telefon +44 (0) 131 556 69 22
www.edinburghlarder.co.uk
Übrigens:
Das Larder stellt sich bei
Nachfrage gerne auf
besondere Ernährungsbedürfnisse ein.
THE Edinburgh Larder
Bistro
1a Alva Street | EH2 4PH
12:00 - 14:30 + 15:30 - 22:00 Di-Sa | geschlossen So-Mo
Telefon +44 (0) 131 225 45 99
www.edinburghlarder.co.uk
Schottische Lieferanten - einsehbar auf der Webseite
u.a. Fleisch aus ökologischem Landbau
DAS CAFÈ in der Blackfriars Street in Old Town
DAS BISTRO in der Alva Street
„Seasonal Cuisine“ Verfechter.
Euch erwartet eine Saisonale Karte, d.h. eine
spannende Abwechslung der
heimischen Zutaten Schottlands.
Nachhaltig ist alles andere als langweilig.
GLUTENFREIER
KUCHEN
Zitat ......„Wir bringen das Beste
Schottischer Natur auf ihre Teller.“
Der Larder arbeitet nur mit lokalen und
verantwortungsbewussten
Lieferanten zusammen.
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Larder
©The
DieEdinburgh
Damen Huber.
Alle Rechte vorbehalten. www.diedamenhuber.com
Seite 62
GLUTENFREI
VEGAN
MILCHFREI
© Die
Huber.
Alle Rechte
vorbehalten. www.diedamenhuber.com
TheDamen
Edinburgh
Larder
(2)
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New Town
New Town
Frisch
Lokal
Saisonal
SMOOTHIES & FRISCHE SÄFTE
glutenfrei
&
vegan (Kuhmilchfrei)
WF: Weizenfrei + Vegan
BRUNCH
bis 17:00 Uhr
Auswahl an
Vegetarischen
Gerichten
„Flexibles“ Brunch Menü Ideal für den individuellen
Geschmack, auch mit
glutenfreien Toast möglich.
LUNCH
ab 12 Uhr
abwechselnde Tageskarte.
THE Urban
Angel
glutenfrei
oder vegan?
4
121 Hanover Street | EH2 1DJ
08:00 - 17:00 Mo-Fr | 09:00 - 17:00 Sa-So
Telefon +44 (0) 131 225 62 15
www.urban-angel.co.uk
gemütlicher
Hinterhof
auf
Nachfrage
können
viele
Gerichte
angepasst
werden.
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AngelHuber. Alle Rechte vorbehalten. www.diedamenhuber.com
© Urban
Die Damen
Seite 84
Urban
Angel (2)
©
Die Damen
Huber. Alle Rechte vorbehalten. www.diedamenhuber.com
Seite 85
Broughton
Broughton
„Social Dining“
am
Gemeinschafts
Esstisch
THE Gardeners
Cottage 1
1 Royal Terrace Gardens, London Road | EH7 5DX
Lunch12:00 - 14:30 | Dinner17:00 - 22:00 | Geschlossen Di und Mi
Telefon +44 (0) 131 558 12 21
www.thegardenerscottage.co
Was man hier nicht findet, ist definitiv eine
Standart Menükarte. Das 6-Gänge Menü
für den Abend findet ihr immer „frisch“ auf
der Webseite. Die Speisekarte variiert, je
nachdem was die lokale Speisekammer
Schottlands an heimischen Zutaten hergibt.
Lunch à la Carte
Brunch
am
Wochenende
BITTE UNBEDINGT RESERVIEREN und vorab
auch über möglich Ernährungsbedürfnisse
Info geben.
Frisch
Lokal
& v.a.
SAISONAL
Gemüse kommt hier am besten aus dem
eigenen Hausgarten!
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FOOD & DRINK BROUGTHON
The Damen
Gardeners
Cottage
© Die
Huber.
Alle Rechte vorbehalten. www.diedamenhuber.com
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TheDamen
Gardeners
Cottage
(2)
© Die
Huber.
Alle Rechte
vorbehalten. www.diedamenhuber.com
Seite 92
Bruntsfield
Bruntsfield
Eine
Co-op?
(Cooperative)
Eine Gruppe von Menschen bildet
eine Gemeinschaft ein Business mit gemeinsamen
Prinzipien und Zielen.
- Förderung der Region und
ihrer Gesundheit.
- Werte vor Profitgier!!
Eigene Abfüllung
- Verpackungsfrei und individuell portionierbar.
...Gewürze, Kräuter, Nüsse, Tee, Müsli.....
THE New Leaf
Co-Op 4
23 Argyle Place | EH9 1JJ
09:30 - 19:00 Mo-Fr | 10:00 - 18:00 Sa
Telefon +44 (0) 131 228 85 48
www.newleafcoop.co.uk
Prinzipien:
Erschwingliche, gesunde, vegetarische
Vollwertkost.
Mit Fokus auf Bio und Regionale Fairtrade
Produkte.
Mit so wenig Verpackung wie möglich,
im Bereich Nahrung und Haushalt.
frisches Bio-Brot
aus der
„Community
Bakery“
Qualitativ hangemachtes
Artisan Brot mit hochwertigen
Bio Zutaten.
Die Bäckerei ist Teil der
Sozialen Organisation Garvald
Edinburgh,
die mit Menschen mit Lernschwäche
handwerklich arbeitet.
Auswahl an:
Gluten- , Milch-, und
Zuckerfreien Produkten
„Zero Waste“
... Verschwendung
von Lebensmitteln ...
...Müll durch Verpackung...
The New Leaf Coop hat diesen
Misständen den Kampf angesagt!
www.newleafcoop.co.uk
Projekte wie
„Leftover Lifeline Recipes“ - Rezepte als
„Rettungsleine“ für „übriggelassene“
Lebensmittel zeigen beispielsweise:
was kann ich mit zerdätschten Bananen
anfangen oder matschigen Früchten?
Hinweise zur Lagerung, Infos zu
Portionsgrößen im Shop und Workshops.
...und und und.....
„Refill“
Cleaning
Products
ob Waschmittel
oder Hygieneartikel
wie Shampoo oder
Duschgel - „hier gibt´s
nen Refill!“ Das ganze
ohne Verpackungsmüll.
„Einmal nachfüllen
bitte!“
Deine eigene
Nussbutter
„Mach dir
deine eigene Nussbutter!“
Montag - Mandeln
Dienstag - Cashew
Mittwoch-Samstag - Erdnussbutter
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The
LeafHuber.
Co-Op Alle Rechte vorbehalten. www.diedamenhuber.com
©
DieNew
Damen
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The
NewDamen
Leaf Co-Op
© Die
Huber.(2)Alle Rechte vorbehalten. www.diedamenhuber.com
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Bruntsfield
Bruntsfield
Kuchen & Gebäck
Chocolate
Almond
Aubergine
Breakfast
Lunch
(Suppen, Sandwich, Salate & Tageskarte)
frische Smoothies & Säfte
Raw
„Cheesecake“
RAW
AVOCADO &
LIME „CHEESECAKE“
Glutenfrei,
Vegan (Milchfrei) &
ohne raffinierten Zucker
Hausgemachte
Mandel Milch
Glutenfrei,
Milchfrei
mit Honig
THE Meadowlark
Café No. 39 3
39 Argyle Place | EH9 1JT
07:00 - 16:00 Mo-Fr | 10:00 - 19:00 Mo-Fr
Telefon +44 (0) 131 229 93 99
www.meadowlarknumber39.tumblr.com
Café und Juice Bar - auch zum
mitnehmen.
Raw
&
Super Foods
Das nennen wir einen besonderen Mind
Set!
Frische vollwertige Biozutaten aus
Fairtrade.
Auswahl an Glutenfreien, Veganen und
somit Milchfreien und vor allem auch
Zuckerfreien Optionen.
Bio, Fairtrade Kaffee
Tee
heiße Schoki
(vom Chocolate Tree auch
mit pflanzlicher Milch)
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The Meadowlark Cafe No.39
© Die Damen Huber. Alle Rechte vorbehalten. www.diedamenhuber.com
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Ohne künstliche Zusätze
& alternativen
Zuckerarten.
(...Müsli, Tartes,
Cookies und Cakes...)
Cafe
No.39
(2) vorbehalten. www.diedamenhuber.com
©The
DieMeadowlark
Damen Huber.
Alle
Rechte
Seite 111
New Town
THE Social Bite
1
131 Rose Street| EH2 3DT
07:00 - 15:00 Mo-Fr
Telefon +44 (0) 131 220 82 06
www.social-bite.co.uk
Das Menü, kreiert von Michelin Sternekoch
Mike Mathieson.
„Good Food for a Good Cause“Gutes Essen für eine gute Sache.
100% des Gewinns wird an Charity
weitergegeben.
25% des Teams besteht aus Menschen mit sozial
benachteilgterem Hintergrund.
Social Bite unterstützt „Suspended Coffee“.
Eine unkomplizierte und vor allem wirkungsvolle
Tat der Nächstenliebe. Kauf auf „schwebender“
Basis einen zusätzlichen Kaffee.....Später wird´s
dir jemand von Herzen danken.
„..A more fullfilling lunch...“ - ein noch
erfüllenderes Mittagessen. (Zitat)
FOOD & DRINK NEW TOWN
TheDamen
Social Bite
© Die
Huber. Alle Rechte vorbehalten. www.diedamenhuber.com
Seite 82
Vielen Dank für eure Zeit.
Liebe Grüße
Die Damen Huber