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Einrichtung von
Funktionsräumen –
Vorstellung einer
Planungshilfe
BEB – Fachtagung 20.10.2009
Gliederung
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Die Johannes-Anstalten Mosbach
Anlass
Vorgehensweise
Ergebnisse
Fragen
BEB - Fachtagung 20.10.2009, Mandy Kollmar
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Die JohannesAnstalten Mosbach
… verstehen sich als
regionaler und
überregionaler Anbieter
von Leistungen für
Menschen mit
Behinderungen und
Menschen mit
vergleichbarem
Unterstützungsbedarf
BEB - Fachtagung 20.10.2009, Mandy Kollmar
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Die JohannesAnstalten Mosbach
‰ 3200 zu betreuende
Menschen
‰ ca. 1800 Bewohner
in 180
Wohngruppen
‰ ca. 2600
Mitarbeitende
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Anlass
‰ Auflockerung der Wohnsituation im stationären Bereich durch
Dezentralisierung und Ambulantisierung
‰ Gebündelte Erfahrungen aus anderen Projekten sowie aus
Beratungen des Wohnbereichs
‰ Zusammentreffen verschiedener Fachlichkeiten
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Vorgehensweise
‰ Bearbeitung im Rahmen eines Projektes
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Auftrag: „Erstellung eines Leitfadens zur Gestaltung und
Ausstattung von hauswirtschaftlichen Räumen“
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Rahmenbedingungen:
‰ Berücksichtigung folgender Funktionsräume:
‰ Küchen
‰ Ver- und Entsorgungsräume (Speisen und Wäsche)
‰ Raumpflegeräume
‰ Einbeziehung der Nutzer und der betroffenen Fachabteilungen
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Vorgehensweise
‰ Projektziele:
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Sicherung der Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben
Sicherung der Wirtschaftlichkeit
Bündelung der vorhandenen Fachlichkeiten und Erfahrungen
Dauerhafte Berücksichtigung der Anforderungen von Nutzer und
Dienstleister
Gewährleistung eines reibungslosen Planungsablaufs für den
Nutzer
Vermeidung von Hygienerisiken auf den Wohngruppen
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Vorgehensweise
‰ Organisatorische Struktur:
‰ Kernteam
‰ Erweiterung des Kernteams zu speziellen Themen
‰ Fachteams
‰ Interner Berater
‰ Soziale Struktur:
‰ Zusammenarbeit mit dem Wohnbereich im Kernteam
‰ Einbeziehung der betroffenen Fachabteilungen:
‰ Bau und Architektur
‰ Handwerker
‰ Einkauf
‰ Hauswirtschaft: Küche, Wäscherei, Raumpflege
‰ Einbeziehung des Heimbeirates
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Vorgehensweise
‰ Inhaltliche Struktur:
Kernteam
Entscheidungsvorbereitung
Zusammenführen von Ergebnissen
Fachteam
„Küchenplanung“
Planung Umbau und Neubau, speziell Küchen
Definition bautechnische Anforderungen
Baumaterialien
Fachteam
„Küchenausstattung“
Anforderungen an Küchengeräte
Anforderungen an Küchenmobiliar
Fachteam
„Ver- und
Entsorgungsräume“
Anforderungen an Ver- und Entsorgungsräume für
Speisen und Wäsche
Fachteam
„Raumpflege“
Anforderungen an Raumpflegeräume
Interner Berater
Aufarbeitung verschiedener Fachthemen
BEB - Fachtagung 20.10.2009, Mandy Kollmar
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Vorgehensweise
‰ Praktische Umsetzung:
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Sammeln von Wissen und Erfahrungen
Festlegung der zukünftigen Vorgehensweise
Gestaltung der Planungshilfe
Gemeinsame Verabschiedung der Ergebnisse und Treffen von
verbindlichen Vereinbarungen
Kommunikation der Ergebnisse
Testphase für 1 Jahr
Evaluation der Erfahrungen während der Testphase
Einarbeitung notwendiger Verbesserungen
Optimierung der Nutzung per EDV
BEB - Fachtagung 20.10.2009, Mandy Kollmar
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Ergebnisse
‰ Planungshilfe mit folgenden Bestandteilen:
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Hinweise zur Anwendung
Checkliste zur Küchenplanung inkl. klarer Verantwortungsstruktur
Übersicht über definierten Standards bei den Küchengeräten als
Anlage zur Planungshilfe
Checkliste zu den Anforderungen an Raumpflegeräume
Checkliste zu den Anforderungen an Ver- und Entsorgungsräume
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Vielen Dank für Ihre
Aufmerksamkeit!
BEB - Fachtagung 20.10.2009, Mandy Kollmar
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ENTWURF Checkliste zur Küchenplanung auf Wohngruppen
Ansprechpartner in anderen Abteilungen für die Küchenplanung:
(Hier können Sie Ihre Ansprechpartner für den Zeitraum der Küchenplanung notieren.)
Bemerkungen/ Ergänzungen
Bauabteilung:
Zentraleinkauf:
Handwerksbetriebe:
Ansprechpartner auf der Wohngruppe:
(Bitte bennenen Sie für den Zeitraum der Küchenplanung bis zur Beendigung der
Investiotionsmaßnahme einen Ansprechpartner sowie einen Vertreter.)
Wohngruppe:
Ansprechpartner:
(inkl. E-Mail)
Telefon:
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1. PLANUNG auf der Wohngruppe
Bemerkungen/ Ergänzungen
1.1 GERÄTE (Bitte jeweils ankreuzen und ggf. ergänzen.)
Welche Geräte bleiben?
Spülmaschine
Kühlschrank/
Kühlkombination
Herd
Dunstabzugshaube
Mikrowelle
Konvektomat
(Cook & Chill)
Sonstiges:
Welche Geräte werden erneuert?
Spülmaschine
Kühlschrank/
Kühlkombination
Herd
Dunstabzugshaube
Mikrowelle
Konvektomat
(Cook & Chill)
Sonstiges:
Welches Gerät verändert seinen Standort? (ALT und NEU)
Spülmaschine
Konvektomat
(Cook & Chill)
Kühlschrank/
Kühlkombination
Sonstiges:
Herd
Dunstabzugshaube
Mikrowelle
E Checkliste Küchenplanung: Planung
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Stand: 15.10.2009
1. PLANUNG auf der Wohngruppe
Bemerkungen/ Ergänzungen
1.2 BAULICHE VERÄNDERUNGEN
Welche baulichen Veränderungen sind gewünscht?
(Bitte notieren Sie Ihre Bedarfe.)
Beispiele: Wanddurchbruch, Durchreiche etc.
Keine
1.3 GESTALTUNG
Welche Materialien an Wand und Boden sind gewünscht?
(Bitte jeweils ankreuzen.)
Wand
Tapeten
Fliesen
Boden
Linoleum
Fliesen
Welche Farben? (Bitte angeben.)
Besonderheiten bei der Beleuchtung? (Bitte angeben.)
1.4 BESONDERE BEDARFE
Welche besonderen Bedarfe sehen Sie? (Bitte angeben.)
Beispiele: Schlüsselschalter, abschließbare Küche,
rollstuhlfahrergeeignete Küche etc.
Keine
E Checkliste Küchenplanung: Planung
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Stand: 15.10.2009
ENTWURF
Anforderungen an die Gestaltung und Ausstattung von Raumpflegeräumen
Ansprechpartner/
Bezug über
1. Grundlegende Anforderungen
zu beachten bei Neubauten und Umbauten
1.1 Größe
mindestens 4m²
davon 2m² Stauraum und ca. 2m² Nutzfläche
Größe variiert nach Anzahl des Raumpflegepersonals
Bemerkungen/ Planung
Bauabteilung/
Planungsgruppe
1.2 Anzahl der Räume
ein Raum pro Etage im Haus
in Häusern mit Fahrstuhl genügt ein großer Raum im EG oder UG
Bauabteilung/
Planungsgruppe
1.3 Raumbezeichnung
"Raumpflege"
1.4 Anforderungen an Räumlichkeit
Wände mindestens bis zur Hälfte abwaschbar und säurebeständig,
ggf. gefliest oder anderes Material
Bauabteilung/
Planungsgruppe
Fußboden aus wasserdichten, säurebeständigem Material, ggf.
Fliesen oder scheuerfester Anstrich
Bodenablauf
Ausgussbecken inkl. Wasseranschluss
gute Ausleuchtung des Raumes durch Schaffung ausreichend
Lichtquellen (Tageslicht sowie künstliches Licht)
Fenster oder Oberlicht zur Belüftung
Alternative: Ausstattung mit Lüftung (separate Schaltung) und
Türlüftungsschlitze
Tür nach außen zu öffnen
abschließbare Tür
ebener Zugang zu allen Reinigungsrevieren
E Checkliste Raumpflegeräume
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Stand: 15.10.2009
Ansprechpartner/
Bezug über
2. Anforderungen an die Ausstattung
Bemerkungen/ Planung
generell zu beachten neben Planung von Neubauten und Umbauten
2.1 Mobiliar
Kleiderhaken
Clipleiste für Besen
Regal (Mindestmaß: 100cm breit/ 30cm tief/ 200cm hoch)
verschließbares Fach im Regal für Reinigungsmittel
Regal aus säurebeständigem Material
Zentraleinkauf
2.2 Arbeitsgeräte
Reinigungswagen (45cm breit, max. 145cm lang)
Poliermaschine, ein zentraler Standort pro Haus mit Fahrstuhl ist
ausreichend
Staubsauger
Leiter
Abteilung Raumpflege
Rücksprache mit
Abteilung Raumpflege
Zentraleinkauf
2.3 sonstige Betriebs-/ Hilfsmittel
Breitwischgerät
Wischbezüge
Eimer 25 Liter auf dem Reinigungswagen
Eimer 6 Liter in den Farben: gelb, rot, blau
für Unterhaltsreinigung
Eimer 6 Liter in der Farbe weiss für Desinfektion
Wischtücher in den Farben gelb, rot und blau
Padschwämme in den Farben gelb, rot und blau
Gummihandschuhe
Heizkörperbürste
Spinnbesen
Handfeger
Kehrschaufel
E Checkliste Raumpflegeräume
Abteilung Raumpflege
auf Reinigunswagen
Abteilung Raumpflege
Hauswirtschaftslager
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Stand: 15.10.2009