PoRAt WINtER ClASSICS

Porat Winter Classics
Čips od palente
Polenta Chips
Palačinke s tartufima
Crespelle with truffle
Mousse od pileće jetrice
Chicken Liver mousse
40,00 kn
s chutneyem od jabuke
with apple chutney
S majonezom Salsa Verde
With Salsa Verde Mayonnaise
30,00 kn
35,00 kn
PAČJI RAGU
Duck Ragu
TELEĆA JETRICA
Calf liver
Confit od pačjih bataka u bogatom ragu
umaku od rajčica poslužen s njokima od
bosiljka i paprenom mozzarellom
Confit of duck legs in a rich tomato ragu
sauce served with basil gnocchi and peppered
mozzarella
Poslužena s čipsom od palente, sotiranim
lukom i pireom od dimljene cvjetače
Served with Polenta chips, sautéed onions and
smoked cauliflower puree
75,00 kn
Since the 1920s Porat has been known as a place to gather with friends and
colleges and enjoy good food and Drink. We hold dear this legacy and have
transformed Porat into a modern welcome all day diner with seasonal Dalmatian
and international produce will retaining the heritage of this historic location.
beef-bourguignon
PRŽENA PILETINA
Pan fried Chicken
Poslužena s čipsom od palente i umakom
od ružmarina i muškata
Polenta chips, rosemary and muscat reduction
65,00 kn
Sporo pirjana govedina s umakom od
crvenog vina poslužena s pireom od celera
Slow braised beef with red wine sauce served
with celeriac mash
www.porat-dubrovnik.com
poratdubrovnik
65,00 kn
Cannelloni Verdi
TELEĆI RIŽOT
Veal Risotto
Teletina s dodatkom češnjaka,luka i bijelog
vina prelivena maslacem od tartufa
Veal sautéed with garlic onions and white
wine topped with truffle butter
60,00 kn
75,00 kn
Od 1920, godine Porat je poznat kao mjesto okupljanja prijatelja i kolega koji
su znali uživati u dobroj hrani i piću. Mi cijenimo to nasljeđe i transformirali
smo Porat tako da ste dobrodošli tijekom dana i večeri uživati u sezonskim
Dalmatinskim i međunarodnim delicijama koje će zadržati
nasljeđe ove povijesne lokacije.
Ricotta i špinat s muškatnim oraščićem u
kremastom umaku od vrganja
Ricotta and spinach with a touch of nutmeg
in a cream porcini sauce
55,00 kn
GURMANSKI BURGERI
GOURMET BURGERS
Porat Bar and Grill koristi samo govedinu vrhunske kvalitete i bira tri različita
premijerna komada mesa za naše burgere koji su servirani s pomfritom,
i svježe ribanom jabukom.
For our Burgers we use a selection of three different prime cuts of beef to ensure the
perfect patty that is both juicy and flavourful ALL burgers are served with
Hand cut fries and Apple slaw.
DELIKATESNI BURGER S GUŠČJOM JETROM
FOIE GRAS BURGER
BURGER OD KOBE GOVEDINE
THE KOBE BURGER
Pripremljen po Vašoj želji, glaziran s bogatim
umakom od šumskih gljiva i guščjom jetrom.
Kobe burger cooked to your liking glazed in rich porcini sauce and topped with rich foie gras.
Najbolja govedina na svijetu, svježe mljevena
i ručno oblikovana, poslužena sa sotiranim
lukom i gljivama te švicarskim sirom.
The best beef in the world’s freshly ground into
a burger topped with sautéed onions, mushrooms and Swiss cheese.
200G -- 180,00 kn
BURGER OD PILEĆIH PRSA
CHICKEN BREAST BURGER
Grilana pileća prsa sa švicarskim sirom,
pirjanim gljivama te hrskavom pancetom.
Char- grilled chicken breast, Swiss cheeses,
sautéed mushrooms and crispy bacon.
120,00 kn
200G -- 155,00 kn
Cijene su izražene u kunama, svi su porezi uključeni. Ukoliko niste dobili račun za korištene usluge, iste
niste dužni platiti. Zabranjeno posluživanje i konzumiranje alkoholnih pića osobama mlađim od 18 godina.
Couvert se ne naplaćuje. Cijenjeni gosti, neka od naših jela (riba, školjke kao i jela koja sadrže gluten i jaje)
mogu izazivati alergiju. Molimo Vas da nam isto prijavite u što kraćem roku.
popusti se ne odnose na classics
The above prices are expressed in Croatian Kuna, with all taxes included. In case You don’t get a bill for services
rendered, You are not bound to pay for them. We do not serve alcoholic drinks to minors. Dear guests, some of
our dishes (fish, shells and foods that contain gluten and egg) can cause allergies so please tell us before you order
the food. All weight defined are pre cooked.
Discounts do not apply to classics
PREDJELA
STARTERS
JUHA S MESNIM OKRUGLICAMA
Meatball soup
JUHA OD BROKULE
S PLAVIM SIROM
Broccoli and blue
cheese soup
Svježe mljevene, mesne okruglice pripremljene
u svježem umaku od rajčica
UMACI
SAUCES
THE GRILL
Freshly Ground meatballs, lighted simmered in
fresh tomatoes consume
Poslužena s biljnim uštipcima
35,00 kn
25,00 kn
Served with herb beignets
Koristimo svježu južnoameričku govedinu, vrhunske kvalitete kojoj je
posvećeno dosta pažnje i vremena da bi meso postiglo ne samo izvrsnu
teksturu već i okus. Svi odresci su pripremljeni na revolucionarnom „synergy
grillu “ i servirani s domaćim pomfritom, maslac krumpir pireom ili
krumpirom začinjenim ružmarinom uz sos po Vašem izboru.
We use fresh South American top grade Premium Beef. All steaks are grilled on our
revolutionary synergy grill © and served with your choice of either. Hand cut chips,
Buttery mash potatoes, rosemary potatoes and your choice of Sauce.
Iz lijepog plavog Jadrana
From the Sea
ULOV DANA
CATCH OF THE DAY
HRSKAVE PRŽENE LIGNJE
CRISPY CALAMARI
BABA LOSOS
SALMON BABA
Servirane s limun- majoneza umakom.
Visoko kvalitetni, dimljeni škotski losos,
začinjen limetom,chillijem,korijanderom,
serviran s libanonskom paštetom od patlidžana
i grilanom šparogom.
Served with lemon mayonnaise.
75,00 kn
Scottish smoked salmon dressed with lime,chilli,
cilantro, served with Baba ghanous and
Char- grilled asparagus.
SRNEĆI TATAR
Venison Tatar
CARSKO MESO
PORK BELLY
Najsočniji komad mesa,najukusniji je srednje
pečen do krvav.
Pripremljeno po tajnoj recepturi našeg šefa, servirano s pireom od graška i umakom od jabuke.
The juiciest cut by far best grilled fast and furious
from-rare to medium although still shines to
well-done.
Our Chefs secret recipe, served with pea puree and
apple gravy.
200g -- 95,00 kn
200gr -- 145,00 kn / 300gr -- 215,00 kn
120,00 kn
Svježa srnetina s vlascem,kiselim krastavcima i
čokoladnim vinaigrette
Fresh Venison with chives, gherkins
and chocolate vinaigrette
RIKULA I GOVEDINA U LJUBAVI
ROCKET & BEEF
Grilani entrecote odrezak na rikuli,začinjen
maslinovim uljem,limunom,morskom soli i
parmezanom.
115,00 kn
TATAKI OD TUNE
TUNA TATAKI
Char grilled ribeye steak with rocket, Parmesan,
dressed with olive oil, lemon and sea salt.
Kratko prženi file tune,mariniran u rižinom
vinu i đumbiru,serviran s avocado kavijarom.
115,00 kn
Marinated in rice wine and ginger, seared and
served with avocado pearls.
125,00 kn
GUŠČJA JETRA
FOIE GRAS
RAMSTEK
SIRLOIN STEAK
Sazrijevao na kosti,bogatog mesnog okusa sa
zasluženom reputacijom.
Aged on the bone, a big beefy flavour with a
well-deserved reputation.
BIFTEK
TENDERLOIN
Najmekši dio goveđeg mesa, nježan,
ukusan i slastan.
The tenderest cut, delicate, sweet and delicious.
S kineskim umakom od šljiva.
200gr -- 185,00 kn / 300gr -- 265,00 kn
75,00 kn
PILEĆA CEZAR SALATA
CAJUN CHICKEN CAESAR SALAD
THAI SALATA OD GOVEDINE
THAI BEEF SALAD
Zelena salata s cezar dressingom, grilanim Cajun
pilećim prsima, krutonima, naribanim parmezanom.
Ribeye s miješanim biljem,
kukumarima, mrkvom, kupusom i kikirikijem u
pikantnom umaku od limete i chillija.
Crisp lettuce, Caesar dressing, Topped with tender
Grilled chicken breast, garlic, Parmesan shavings.
85,00 kn
LOSOS SALATA
SALMON SALAD
Grilled Ribeye Steak pan fried with mixed leafs
cucumber, carrots, cabbage and peanuts in a spicy
lime and chilli dressing.
120,00 kn
CHATEAUBRIAND (ZA 2 OSOBE)
CHATEAUBRIAND (FOR 2)
Serviran s domaćim pomfritom,selekcijom
grilanog povrća i Béarnaise sosom.
(vrijeme čekanja cca.30 min)
Served with home-cut chips selection of
vegetables, and Béarnaise sauce.
(Please allow 30 mins)
140,00 kn
BRANCIN PO VAŠEM IZBORU
SEABASS OF YOUR CHOICE
Pečen u soli.
Pržen u komadu na grillu s povrćem sa žara.
Filetiran i pržen sa Salsa Verde umakom
Baked In salt.
Grilled whole with grilled vegetables.
Filleted and pan fried with salsa verde
280,00 kn
RIBLJI RAŽNJIĆI
PORT BROCHETTES
Od kozica, lososa i grdobine, poslužene s Jasmin
rižom, julienn povrćem i češnjak maslacem.
Prawns, salmon, monkfish, served with Jasmine rice,
julienne of vegetables and finished in garlic butter.
Traditional beer battered fish fillet fried
until golden brown served with hand
cut chips and a rich pea pure and tartar
sauce.
120,00 kn
BANANA PARCELS
Riba pripremljena u listovima banane.
Svježi file orade ili brancina sa julienn povrćem,
poslužen sa svježom salsom od manga i jasmin
rižom na maslacu.
Fresh fillets of Orada or Seabass, wrapped in
banana leaves, baked till succulent, served with
julienne of vegetables, mango salsa and buttered
jasmine rice.
165,00 kn
175,00 kn
POVRĆE I KRUMPIR
VEGETABLES AND POTATOES
RikUla i parmezan salata
Rocket & Parmesan Salad
35,00 kn
35,00 kn
DODAJTE NEŠTO POSEBNO NA VAŠ ODREZAK
ADD A SURF or TURF OPTION TO YOUR STEAK
Povrće sa žara u maslinovom ulju
Grilled Vegetables in olive oil
Mix zelene salate i bilja
Mixed herb and leaf salad
REPOVI KOZICA
GARLIC KING PRAWNS
35,00 kn
35,00 kn
Domaći pomfrit
Hand-cut chips
Čips od palente
Polenta chips
25,00 kn
30,00 kn
200g -- 625,00 kn
GUŠČJA JETRA
FOIE GRAS
Pire od krumpira s maslacem
Buttered mashed potato
Pire od krumpira i celera
Potato and celeriac Mash
MARINIRANI PILEĆI ODREZAK
JERK MARINATED CHICKEN
95,00 kn
25,00 kn
35,00 kn
The King of all steaks. Claimed to be the most tender, succulent and tastiest meat in the world.
From the Wagyu breed, it is reared on a beer diet,
massaged from birth and classical music...
Lucky cow!
Serviran sa salsom od manga i jasmin rižom
kuhanoj na pari.
Hrskava zelena salata s grilanim, sočnim fileom
lososa i dressingom od meda i senfa.
Served with Mango salsa and steamed jasmine rice.
Crisp lettuce dressed with honey mustard and dill,
topped with a succulent grilled salmon filet.
200g -- 115,00 kn
130,00 kn
Served with Rosemary mash Potatoes and
rich red wine jus
See your server for today’s catch.
FISH AND CHIPS
Okus Londona usred Dubrovnika!
Pohana riba na engleski način servirana s pomfritom, pireom od graška i
tartar umakom.
Parena brokula
Steamed Broccoli
WAGYU ( KOBE ) BIFTEK
WAGYU FILLET
Kralj svih odrezaka !
Meso ove vrste je na glasu kao najbolje,
najukusnije i najmekše na svijetu.
Sretne krave iz Wagyu pasmine su od rođenja
naviknute na pivo,masažu i klasičnu glazbu.
SALADS
SALATE
Servirana s krumpir pireom i ružmarinom te
bogatim umakom od crvenog vina
125,00 kn
Served with hoisin sauce.
With spiced pineapple chutney.
JANJEćA KOLJENICA
Lamb Shanks
200gr -- 155,00 kn / 300gr -- 225,00 kn
PROLJETNE ROLICE PUNJENE
PAČJIM MESOM
DUCK SPRING ROLLS
Servirana s pikantnim chutneyem od ananasa.
180,00 kn
RIBEYE-ENTRECOTE
RIBEYE
Pitajte svog konobara ili konobaricu
o današnjem izboru.
400g -- 395,00 kn
40,00 kn
Pečeni krumpiri s ružmarinom
Rosemary Baked Potatoes
25,00 kn
Pire od graška s mentom
Minted pea puree
25,00 kn