Entrepreneur

DIT IS EEN BIJLAGE BIJ DAGBLAD DE TELEGRAAF. DE INHOUD VAN DEZE BIJLAGE VALT NIET ONDER DE HOOFDREDACTIONELE VERANTWOORDELIJKHEID.
Wintergevoel
Op de bank met een kop
koffie van hoge kwaliteit
Carrièreswitch
Volg een opleiding en
kom tot het juiste inzicht
Goede doelen
Steun de medemens
door te blijven geven
GOEDE
VOORNEMENS
Nr. 2 / december 2009
5
WELKOM 2010
FOTO: TELEAC, NICK VAN ORMONDT
TIPS
Presentatrice Mirella van Markus:
“Doe waar je passie ligt, daar word je gelukkig van.”
Gezonde voeding
Minder eten en meer
genieten dankzij een
bewust eetpatroon
YNEKE VOCKING, VOEDINGSKUNDIGE
Recepten
Een professioneel
kerstdiner met tips
van Jamie Oliver
All I want for X-mas...
www.triumph.com/nl
2 · december 2009
Challenges
de
uitdaging
Presentatrice en journaliste Mirella van Markus,
bekend van het KRO actualiteitenprogramma ‘Goedemorgen
Nederland’ en Teleac talkshow ‘Helder’ heeft regelmatig
goede voornemens.
Wij raden aan
Carin
Leenders de Vries
Voedselconsulente
en schrijfster
‘Goede voornemens
moet je vaker maken’
E
en nieuw jaar, een
nieuw begin. Dat was
wat ik dacht met Oud
& Nieuw 2008. Ik wist
toen al dat 2009 voor
mij een heftig jaar
ging worden. Mijn relatie was net verbroken waardoor ik
moest verhuizen en ik had net besloten te stoppen met het presenteren
van ‘Goedemorgen Nederland’.Zowel
op persoonlijk als zakelijk vlak moest
ik belangrijke beslissingen nemen.
Ik heb toen heel bewust ‘het oude’
losgelaten om een nieuwe start te
maken. Ik kan met recht zeggen dat
2009 voor mij het jaar van de verandering was. Op een positieve manier.
Filosofie
Er is niets mis met het maken van
goede voornemens.Zo’n jaarlijkse bezinning kan zeker geen kwaad, maar
ik denk dat het voor je persoonlijke
ontwikkeling belangrijk is om vaker
dan eens per jaar bewust stil te staan
bij wie je bent en wat jij uit het leven
wilt halen. Zo heb ik drie momenten per jaar waarop ik dat doe: Oud
& Nieuw,wintersport en in de zomer.
Ik vraag mezelf op zo’n moment af
of ik gelukkig ben met de rollen die
ik op dat moment vervul. Afgelopen
zomer besloot ik weer te gaan studeren.Ik had steeds het gevoel dat ik tekort kwam in de journalistiek. Werken in de journalistiek is snel en dynamisch. Dat maakt het juist leuk,
maar tegelijkertijd ook vluchtig. Ik
had de behoefte om dieper op bepaalde kwesties in te gaan. Om dat ontbrekende gevoel op te vullen heb ik
concrete stappen ondernomen. In
september ben ik begonnen met een
studie filosofie.
Egoïstisch
Ik wil mezelf blijven ontwikkelen en
dan moet je regelmatig kritische vragen aan jezelf stellen.Echt iets veranderen lukt alleen als je het echt wilt
en je je richt op nieuwe doelen. Dit
is niet altijd de gemakkelijkste weg,
maar op deze manier word je wel het
gelukkigst.Vanuit een bestaande stabiele situatie kun je je het beste oriënteren op wat je nog meer wilt en
kunt doen. Mensen vinden het vaak
eng of egoïstisch om iets los te laten wat vertrouwd is. Maar ik denk
dat er juist lef voor nodig is en het
niet egoïstisch is om voor je eigen geluk te kiezen. Je kunt namelijk veel
meer voor je omgeving betekenen
als je zelf lekkerder in je vel zit. Mensen blijven vaak hangen in bestaande ‘vertrouwde’ problemen of het leven dat ze niet willen leiden. Je kunt
beter je energie stoppen in het creëren van nieuwe mogelijkheden. Doe
waar je passie ligt, daar word je gelukkig van.
Gebergte
Mirella van Markus
Presentatrice en journaliste
foto: Teleac, Nick van Ormondt
“Echt iets veranderen lukt alleen
als je het echt wilt
en je je richt op
nieuwe doelen.
Er is lef voor nodig om iets los
te laten wat vertrouwd is.”
Omdat 2009 voor mij al zoveel veranderingen met zich meebracht, heb ik
2010 uitgeroepen tot het jaar van de
intensivering. Ik wil genieten van
wat ik op mijn nieuw ingeslagen paden meemaak en doorgaan op de weg
die ik nu ingeslagen ben. Tot nu toe
heb ik niet het idee dat ik nog iets
moet veranderen, maar juist moet
uitbouwen waar ik nu mee bezig ben.
Ik visualiseer het leven als een gebergte. Iedereen loopt zijn eigen pad
‘omhoog’, want de mens wil vooruitgang boeken in zijn ontwikkeling. Je
maakt zelf de keuze welk pad je kiest
of soms overkomt je iets waardoor je
op een bepaald pad terecht komt. Ik
heb nu een pad gekozen en dat wil ik
verder bewandelen. De doelen die ik
in 2010 ambieer liggen in ieder geval
op de paden die ik dit jaar, heel bewust, ingeslagen ben.
Pagina 20
“Je staat op de
drempel van een
nieuw jaar. Nodig niet
alleen je vrienden uit,
maar realiseer je hoeveel lieve mensen je
om je heen hebt.”
De moeite waard
Hoe stop je met roken?
p. 23
Alleen of met hulp en vooral volhouden.
We make our readers succeed!
goede voornemens
tweede editie, december 2009
Country Manager: Kristiina Kansen
Editorial Manager: Birte van Ouwerkerk
Business Development Manager:
Lot van Brakel
Sub-editors:
Amber van Delft
Colin Wilson
Project Manager: Claudia Talsma
Telefoon: 020-7077009
E-mail: [email protected]
Gedistribueerd met :
De Telegraaf, december 2009
Drukkerij: Wegener NieuwsDruk
Mediaplanet contact informatie:
Telefoon: 020-7077000
Fax: 020-7077099
E-mail: [email protected]
Dit is een bijlage bij dagblad De Telegraaf. De inhoud
van deze bijlage valt niet onder de hoofdredactionele
verantwoordelijkheid
Mediaplanet ontwikkelt hoogwaardige
bijlagen die zich richten op een specifiek
thema en de daarbij behorende doelgroep.
Zo brengen wij lezer en adverteerder
dichter bij elkaar.
Bewaren én meenemen in één handomdraai
Vershoudfolie
• Betere kleefkracht
• Makkelijk afrolbaar
• Permanente rolstarter
st door
e
t
e
g
e
t
Als bes Verlenging”
de
Kassa “
JE PAKT ER ÈCHT DE SMAAK MEE IN
p. 9
Weg met dat negatieve zelfbeeld!
Hartelijk dank aan
al onze consumenten !
www.triumph.com/nl
4 · december 2009
inspiratie
Vraag: Tv-kok Jamie Oliver is groot voorstander van gezond
eten. Maar kan dat ook tijdens de feestdagen?
Antwoord: “Het is denk ik het beste om niet te streng te zijn
voor jezelf met Kerst...”
‘Je Hollandse kersttradities
moet je niet verloochenen’
mijn succes
Wat kunnen we doen om het eten voor
onze familie en vrienden lekkerder en gezonder te maken? Wie kunnen we dat beter vragen dan Jamie Oliver, die onlangs
in Nederland was om zijn nieuwe boek te
presenteren. “Ik ben een groot voorstander van gezonde voeding. Dat is wel lastig
tijdens de kerstperiode, omdat er zoveel
suikerhoudende, vette dingen zijn. Het is
denk ik het beste om niet te streng te zijn
voor jezelf met Kerst, maar om gewoon
weer verstandig te eten als het weer kan.
Zoek dagen uit waarop je kunt koken wat
jij wilt – of het nu voor jou alleen is of met
je gezin of een paar vrienden – en zorg dat
je dan in ieder geval gezonde recepten
kiest met niet teveel suiker of vetten.”
Oliver geeft een tip om ons kerstdiner
wat professioneler te maken. “Eigenlijk
is het simpelste wat je kunt doen zoveel
mogelijk voorbereiden. Daardoor heb je
niet al te veel te doen op de dag zelf en heb
je zelf ook tijd voor gezelligheid. Jus kun
je bijvoorbeeld vooraf klaarmaken en in
de koelkast of diepvries bewaren. Groenten kun je de dag ervoor schillen of snij-
Balans+
den. En ook het meeste gebak kun je van
tevoren klaarmaken.Wat je ook van tevoren kunt bereiden, doe het!”
bijnaam
Jamie’s Amerika
Het nieuwe boek van Oliver heet ‘Jamie’s
Amerika’. Zijn zoveelste kaskraker waarschijnlijk,want alles wat Oliver uitbrengt,
verandert in goud. Of het nu gaat om zijn
eigen restaurants, zijn kookprogramma die wereldwijd worden uitgezonden,
zijn eigen pannenset of zijn kook-dvd’s.
Waarom Amerika eigenlijk? “Sinds mijn
ouders me als kind meenamen naar Disneyland ben ik gefascineerd door Amerika”, verklaart Oliver het onderwerp van
zijn nieuwste boek. “De afgelopen tien
jaar ben ik er een of twee keer per jaar geweest. Maar ik had tot voor kort eigenlijk
alleen maar de toeristische stukjes van
het land gezien – Manhattan, de rijke delen van LA, een beetje van Chicago. Ik heb
altijd het gevoel gehad dat er slechts een
paar stappen weg van deze plaatsen een
heleboel spannende dingen gebeuren op
eet- en kookgebied. Dus ben ik er wat langer geweest en bezocht zes plaatsen die
me echt interesseerden. Ik had wel twin-
tig interessante plekken kunnen uitkiezen, maar een man met een gezin en een
zwangere vrouw kan niet alles tegelijk!”
Smeltkroes
The
Naked Chef
■■ De bijnaam
van tv-kok
James (Jamie)
Trevor Oliver
(1975) is The
Naked Chef.
Die naam hield
hij over aan zijn
eerste en gelijknamige tv-programma. Het idee
daarachter was
om eten terug te
brengen naar de
essentie, voedsel
te ‘strippen’ tot
de kern (vandaar
het woord naked).
Oliver ontdekte tijdens zijn reis dat Amerika niet een groot land is, maar een
smeltkroes van tientallen volkomen verschillende culinaire werelden. Het heeft
een fascinerende verzameling recepten
opgeleverd,waarvan sommige naar eigen
zeggen zo verrassend zijn dat zelfs de beroemde kok het eerst moest proeven voor
hij het kon geloven. “Het boek is een collectie van prachtige, mooie recepten uit
de hele Verenigde Staten. Het is zeer gevarieerd – van verse, kruidige gerechten
van de Mexicaanse gemeenschap in Oost
Los Angeles tot talloze briljante vleesrecepten en soul food uit het diepe zuiden.
Denk aan cowboy-, Egyptisch en Peruaans voedsel van de gemeenschappen in
New York,maar ook aan alle Amerikaanse
favorieten als hamburgers en New York
cheesecake. Maar dan gemaakt op mijn
manier uiteraard.” De beste (honderd)
recepten die hij is tegengekomen toont
en beschrijft Oliver in ‘Jamie’s Amerika’.
Maar het boek geeft zeker ook een intrigerend beeld van de unieke verscheidenheid van het land van de onbegrensde culinaire mogelijkheden.
Amerikaans met Kerst?
Welke Amerikaanse recepten kunnen
we gebruiken voor het kerstdiner in Holland? “Ik vind niet dat je je eigen Hollandse kersttradities moet verloochenen, maar je vindt zeker een paar dingen
in het boek voor als je vrienden op bezoek
hebt tijdens de kerst. Of gewoon voor als
je een paar frisse smaken wilt hebben
om nog even lekker na te genieten.” Aan
de ene kant staan in zijn boek zaken als
een Mexicaanse straatsalade, die weliswaar erg eenvoudig, maar wel echt lekker
is.“En bovendien goed voor je”,benadrukt
Oliver Aan de andere kant kom je in het
boek dingen als de mac’n’cheese tegen.
“Werkelijk een traktatie, maar wel een
die je voor een speciale gelegenheid moet
maken vanwege de hoeveelheid toegevoegde kaas en boter. Heerlijk!”
Leef bewust, bak bewust!
BK Balans
pannen zijn geschikt
voor alle warmtebronnen, speciaal
voor inductie. Kijk voor
verdere info op:
+
www.bk.nl
kort &
heet bakken
Milieuvriendelijk geproduceerd.
Keramische coating met
uitstekende antiaanbak
eigenschappen.
PTFE vrij!
Voor bakken met
plantaardige olie op
hoge temperaturen
dennis mensink
[email protected]
DECEMBER 2009 · 5
5
ETIQUETTE REGELS
Tafelkleed
De basis van een ‘goede’ tafel is een prachtig tafelkleed. De meest simpele
tafel verandert daarmee in een
feestelijke eettafel die niet zou
misstaan in een sterrenrestaurant.
1
Bestek
Zorg dat je beschikt over
messen, vorken en lepels
voor de verschillende gangen.Leg het bestek van buiten naar
binnen, op de manier zoals je gasten het later tijdens de maaltijd
moeten gebruiken. Met de messen
en lepels in principe aan de rechterkant van het bord en de vorken
aan de linkerkant. Het bestek voor
het dessert ligt op de kop van het
bord.
2
Glaswerk
De glazen staan normaal
gesproken rechtsboven de
messen en lepels, met van
rechts naar links de glazen voor rode wijn,witte wijn en water.
3
Completeren
Het servet ligt op het bord
of aan de linkerkant. Tot
slot leg je aan de linkerzijde boven de vorken een bordje en
een mesje voor het brood.En de boter die voor en tijdens het diner op
tafel moet staan.
4
Tafelmanieren
Gedraag je netjes. Wacht
tot de gastheer begint met
eten, of het seintje geeft
dat je kunt beginnen. Je eet – behalve kippenpootjes – nooit met je
handen.Wanneer je oneetbare dingen in je mond hebt, verwijder je
die gecamoufleerd. Eten dat niet
smaakt, spuug je in principe uit in
het servet dat je vervolgens discreet op tafel legt.
5
VERZAMELING
Jamie Oliver over zijn nieuwste
boek: “Het is een collectie van
prachtige, mooie recepten uit
de hele Verenigde Staten.”
Hét ingrediënt voor een sfeervol kerstdiner!
Amefa biedt een breed scala aan
bestekmodellen en bijbehorende
producten om bij elke gelegenheid
de juiste sfeer te creëren.
Maak van het kerstdiner iets bijzonders met een van de stijlvolle
besteksets van Amefa.
Nu verkrijgbaar bij V&D!
NU OP BLU-RAY EN DVD
BEGIN HET NIEUWE JAAR FRIS
MET JACK KLIJN EN BELEEF
DE ICE AGE ECHT.
WIN EEN WEEKEND IN EEN
IJSHOTEL IN FINLAND.
WANNEER U T/M 20 FEBRUARI EEN JACK KLIJN PRODUCT MET
SPECIALE ICE AGE 3 ACTIESTRIP KOOPT, MAAKT U KANS OP EEN
WEEKEND NAAR SNOWCASTLE IN HET WINTERSE FINLAND.
BOVENDIEN ZIJN ER 75 DVD PAKKETTEN TE WINNEN.
GA VOOR INFORMATIE EN DEELNAME NAAR JACKKLIJN.NL
ICE AGE 3 TM &
ZANDVLIET_B-UUR ADV telegraaf 2009.pdf
02-12-2009
16:38:56
Laat de feestdagen
nu maar komen!
© 2009 TWENTIETH CENTURY FOX HOME ENTERTAINMENT LLC. ALL RIGHTS RESERVED.
DECEMBER 2009 · 7
EXPERTPANEL
Tatjana van Strien
Carlos Lens
Personal trainer
FOTO: SIMONE VAN REES
FOTO: WILLIAM RUTTEN
Universitair Hoofddocent psychologie
Radboud Universiteit Nijmegen, expert
op gebied van eetgedrag en afvallen
Patricia Schutte
Voedingsdeskundige,
verbonden aan het
Voedingscentrum
Vraag 1:
Hoe kunnen mensen gezond
en fit 2010 in gaan?
“Een veelvoorkomend goed voor“Het draait om drie dingen: bewenemen is afvallen. Veel mensen
ging, voeding en rust. Tussen deze
pakken dit aan door op dieet te gaan.
drie elementen moet je balans zien
Wat
Maar niet voor iedereen is een dieet
vinden. Ga minimaal twee keer
voor eter te
de juiste oplossing. Bij emotionele
in de week een uurtje sporten en
ben jij?
eters of externe eters heeft een verzorg voor genoeg rust. Zowel lichamageringsdieet meestal geen blijmelijk, door genoeg slaap, als geestevend effect. Kwijtgeraakte kilo’s zitten
lijk. Daarnaast is het belangrijk dat je
er zo weer aan, vaak zelfs met rente. Het
om de drie uur voeding tot je neemt. En dat
zogenaamde jojo-effect. Voor emotionele
zes keer per dag.Je hebt natuurlijk je ontbijt,
en/of externe eters is een vermageringsdide lunch en het avondeten, maar tussen deeet slechts symptoombestrijding, want het
ze maaltijden door is het belangrijk een tusdoet niets met de reden waarom je in eerste
sendoortje te nemen. Wat voor tussendoorinstantie te dik werd. Het is daarom belangtje het beste is,verschilt per persoon.”
rijk altijd eerst na te gaan wat voor soort eter
je bent.”
“De decembermaand staat bekend
om veel en lekker eten. Toch is het aantal feestdagen maar vier, terwijl veel mensen het zien als een hele maand feest met
veel, lekker en ongezond eten. Het is belangrijk dat mensen zich nu niet gaan overeten
met al die calorierijke maaltijden en extratjes. De komende maand is het belangrijk
dat je balans vindt in je voeding. Ben je toch
een dagje uit de ban gesprongen? Neem dan
een balansdag. En koop niet te veel in. Want
wat je over hebt, eet je ook op.”
Vraag 2:
Welk advies geeft u – op basis
van uw expertise – om gezond
en fit te blijven in 2010?
“Als je weet wat voor soort eter je
bent, ga hier dan mee aan de slag.
Ben je een externe eter, dan is het belangrijk
dat je met alle verleidelijke voedselprikkels
leert om te gaan. Bijvoorbeeld door te leren
eten met aandacht. Concentreer je op het
eten, dan weet je eerder wanneer je verzadigd bent. Verzadiging is namelijk ook iets
van het hoofd en zit niet puur in je maag. Bij
emotionele eters ligt het gecompliceerder,
want de typische reactie op stress is juist
dat je niet gaat eten. Maar emotionele eters
doen dat juist wel.”
“Ritme en regelmaat zijn hier de sleutelwoorden. Zoals ik al zei: zoek een balans tussen beweging, voeding en rust. Wat
het beste voor je is,hangt af van je dagelijkse
bezigheden en hoe actief je bent. Ook roken,
drinken, snoepen, stress en te weinig nachtrust zijn factoren die je niet helpen bij een
gezond leven. Doe dit allemaal met mate.
Spreek met jezelf een dag in de week af dat
je mag zondigen.En probeer je de rest van de
week aan een verantwoord patroon te houden.”
“Houd je aan de Schijf van Vijf: eet gevarieerd, eet niet teveel en beweeg voldoende, gebruik minder verzadigde vetten, eet
volop groente, fruit en brood en ga veilig
met voedsel om. Daarnaast is het ook heel
belangrijk dat je niet te veel doelen in één
keer voor jezelf stelt. Plan niet én stoppen
met roken, én afvallen, én meer sporten in
één keer. Doe het stapje voor stapje en stel
reële doelen voor jezelf. Voeding is bij dit alles heel belangrijk.”
Vraag 3:
Wat kunnen mensen het beste
niet meer doen volgend jaar?
“Ik wil mensen heel duidelijk meegeven dat ze niet klakkeloos aan de lijn
moeten gaan. Als je geen emotionele en/
of externe eter bent, ga dan langs bij een dietist voor een dieet op maat. Dat werkt beter
dan een dieet uit een boekje. Een gedeelte
van de consulten van een diëtist wordt gewoon vergoed door de zorgverzekering. Dat
weten veel mensen niet. Helaas bestaat het
wonderdieet of het wonderpilletje niet en
die zullen er ook nooit komen.”
“Veel mensen lopen te hard van stapel. Dan gaan ze van nul keer in de
week sporten ineens naar vijf keer in
de week. Dit is niet goed. Je lichaam is dit
niet gewend, dat resulteert sneller in blessures. Je lichaam heeft zo ook geen tijd om
te herstellen. Mensen willen te veel in zo’n
kort mogelijke tijd. Of je nu wilt afvallen of
meer wilt bewegen in het nieuwe jaar, alles moet je geleidelijk aanpakken. Dat
geeft het beste resultaat. Ook op de
langere termijn.”
Pak
“Naast de regels uit de Schijf van Vijf,
is het belangrijk dat we minder vetten afkomstig uit dierlijke producten
eten. Te veel dierlijke vetten, met uitzondering van vis, zijn ongezond. Mensen kiezen nog te vaak voor volvette producten, wij
adviseren de magere varianten. Een andere
denkfout is dat lightproducten altijd caloriearm zijn. Dit is zeker niet waar. Het Voedingscentrum adviseert om voor de
lightvarianten te kiezen als dat moalles gelijk is, maar dit heeft niet altijd
te maken met het aantal calogeleidelijk iets
rieën.Soms heeft het te maken met
aan
de hoeveelheid suiker, soms met vet
of zout.”
ADV_TopVit_3
Vult u de lege stal van Jabari?
Boer
zkt. Koe
ie Boer zkt. Koe tussen
Heifer wil met de act
250.000 inzamelen om
nu en 1 e kerstdag e
n gezinnen met Kerst te
boeren als Jabari en hu
en
eraan komt en hun lev
ver tellen dat hun vee
neemt.
een positieve wending
07-12-2009
10:31
Pagina 1
behoefte aan
extra
vitamines
en calcium?
Helpt u mee?
oektkoe
www.heifer.nl/boerz
Heifer Nederland helpt mensen in ontwikkelingslanden bij het opbouwen
pbouwen van een
zelfstandig bestaan door het geven van dieren en training. Dieren geven
en gezonde voeding,
zoals melk of eieren. Een deel van deze voeding gebruikt het gezin zelf. Producten die
niet worden geconsumeerd, verkopen zij op de markt zodat het gezin geld verdient voor
school, medicijnen en goede behuizing. De familie geeft een eerstgeboren vrouwelijke
nakomeling door aan een volgend gezin dat deze gift goed kan gebruiken. Uw gift herhaalt
zich op deze manier en raakt het leven van meerdere mensen.
Maak uw donatie over op giro 4663 in Roosendaal
of doneer online op www.heifer.nl
Heifer Nederland
| Kade 23, 4703 GA Roosendaal |
T 0165-520123 | E [email protected]
TopVit Drink is een magere
drinkyoghurt mét extra
vitamines en calcium.
Het bevat alleen van nature
aanwezige suikers.
TOPVIT: GEVARIEERD, GEZOND EN LEKKER! KIJK OP WWW.TOPVIT.NL
NR. 1 • 2010 • ADVIESPRIJS € 4,25
helemaal
!
vernieuwd
.nieuwe look
n
.nieuwe columniste
.nieuwe rubrieken
e
.over schoolgaand
kinderen
De grote
broer van
OVER SCHOOLGAANDE KINDEREN
we look
columnisten
e rubrieken
We plakken ze niet meer achter het behang!
Elke maandag
buikpijn...
Zo herken je
schoolstress
mindful
opvoeden
Trend:
Wat is dat nou
weer voor gezweef?
Supersnelle
traktaties!
Deze keer:
vrolijke ufo
Vette paniek!
Lekker stevig, beetje mollig of gewoon te dik?
WWW.GROTERGROEIEN.NL
maal
euwd!
Goed voornemen 2010:
Bijzonder interview met
prinses Laurentien
‘Ik word helemaal
rustig van voorlezen’
Groter Groeien is hét opvoedblad voor ouders met schoolgaande kinderen,
met herkenbare verhalen van ouders, no nonsense informatie,
pittige rubrieken en praktische tips.
De vernieuwde GG ligt vanaf 22 december in de winkel.
8
710841 210729
DECEMBER 2009 · 9
NIEUWS
Een positief zelfbeeld
ligt binnen handbereik
1
■ Vraag: Iedereen wil lekker in
zijn vel zitten. Maar hoe doe je
dat als je niet beschikt over het lichaam van een topmodel?
■ Antwoord: “Stop met negatief praten over jezelf en onderzoek wat je wel de moeite waard
vindt.”
life alchemist ervaar, is dat
veel mooie vrouwen zich
altijd onzeker voelen.
Men is geneigd naar de
slechte dingen te kijken
als men voor de spiegel
staat, niet naar de dingen
die goed en aantrekkelijk
zijn. De focus op het negaVOEL JE NIET
tieve is helemaal in de NeONZEKER
derlandse cultuur ingegraven. We hebben altijd wel iets te klagen: als we ’s ochtends voor de spiegel
staan, zien we als eerste de punten
die we negatief beoordelen.”
TIP
“We zijn ons vandaag de dag er meer
van bewust hoe we eruit zien”, begint Life Alchemist Robert Pino, die
voor het RTL-programma ‘De naakte waarheid’ mensen van hun negatieve zelfbeeld af heeft geholpen. “De
huidige beeldcultuur zadelt ons op
met superslanke rolmodellen en cosmetische ingrepen hebben een grote
groei doorgemaakt. Daarnaast is wetenschappelijk bewezen dat mooie
mensen meer voorkeur krijgen bij
sollicitaties of zelfs mindere straffen
bij een overtreding.”
Verandering
Negativiteit
Mensen die niet tevreden zijn met
zichzelf voelen zich niet fijn, kunnen depressief worden of gaan over
op crashdiëten. “Ze vergeten dat het
soms om andere dingen gaat. Vrouwen vinden mannen aantrekkelijk
aan de hand van andere zaken dan
waar mannen hun eigen sekse op
beoordelen. Het gaat veelal niet om
een wasbordje, maar om de charme
die iemand heeft, de verzorging, de
mannelijkheid en het karakter.
Hoe mannen naar vrouwen kijken
en hoe dit beeld wordt geaccentueerd in de media zorgt ervoor dat veel
vrouwen onzeker worden als ze zich
richten op uiterlijk vertoon. Vrouwen die niet begrijpen dat het karakter er uiteindelijk toe doet, verliezen
zich in cosmetische correcties die te
ver gaan. Wat ik ook in mijn werk als
KORT BERICHT
FOTO: SJAAK RAMAKERS
WAAR ZIJN WE ONTEVREDEN OVER?
■ Robert Pino: “Vrouwen hebben
over het algemeen een probleem
met hun borsten, cellulitis, rimpels
en lippen. Bij mannen zijn het vaak
de lovehandles, het niet gespierd
zijn en de lengte van de penis. Dit
zijn de meest gehoorde klachten
van mensen over hun lichaam die
ik hoor.”
■ “Het is niet wetenschappelijk
bewezen. De eerste indruk die je
op iemand achterlaat, is op basis van wat je op dat moment laat
zien. Als je tien kilo bent afgevallen en je leert iemand kennen dan
weet diegene dat niet, maar jij
denkt nog altijd: ja, maar ik was
eerst wel tien kilo te zwaar.”
Je bent hoe je jezelf waarneemt, zegt
Robert Pino. “Als jij vindt dat je een
dikke kont hebt, dan heb je die. En
dan moet je er wat aan doen, want
die is er niet vanzelf gekomen. Maar
het is wel een selectieve waarneming. Een ander hoeft het niet zo te
zien.Als wij samen naar een schilderij kijken,vindt de een het misschien
mooi terwijl de ander het spuuglelijk
vindt. Geen van beide heeft gelijk.
Schoonheid wordt gevormd door
de kijk op jezelf. En hoe je naar jezelf
kijkt, uit zich in hoe je je voelt, hoe je
denkt en wat je doet. Als je je negatieve zelfbeeld wilt aanpassen, dan
is het belangrijk dat je focust op de
goede dingen: onderzoek wat je juist
wel de moeite waard vindt aan jezelf.
En ga werken aan de dingen waar je
minder blij mee bent. Want je moet
er natuurlijk wel iets voor over hebben.En stop met negatief praten over
jezelf.”
NIENKE HOEK
Karin de Vries
Lingerie-expert
LINGERIE
Meer taille met een
goed passende bh
Slipjes en bh’s zijn er in
diverse soorten en maten,
waar moet je op letten als
je op zoek gaat naar nieuwe
lingerie?
■ “Met de juiste lingerie lijken de
benen langer,wordt het buikje verborgen en worden de borsten mooi
gepresenteerd”, vertelt Karin de
Vries, eigenaresse van twee lingeriezaken in Rijswijk en Wateringen. “80 procent van de vrouwen
in Nederland draagt helaas nog
steeds de verkeerde bh.” Volgens
De Vries kiezen vrouwen vaak voor
een te wijde omvang. “Ze willen
niet die rolletjes op hun rug, maar
een bh kan van voren zijn werk
niet doen als de omvang te wijd
is.” Een andere veel gemaakte fout
is de keuze voor een te kleine cup.
■ “De huidige bovenmode dicteert dat we de borsten wat meer
naar voren en omhoog dragen”,
vervolgt De Vries. “Het is belangrijk dat je de borsten centreert en
indien nodig oplift. Vergeet bij het
passen niet een truitje erover aan
te trekken om te zien welk effect
een bh heeft. Iemand kan optisch
vijf kilo slanker lijken.”
■ De kleur van de lingerie volgt de
bovenmode. “Bij een paars truitje
willen we een paarse bh,de bandjes
mogen gezien worden.”
[email protected]
www.denatuurlijkepil.nl
Van kindsoldaat tot kippenboer
U-1934-NL 12.2009
Met steun van de Postcode Loterij geeft Stichting Vluchteling
ex-kindsoldaten in Ivoorkust een kans op een nieuw leven.
Zoals deze jonge kippenboer die tijdens de oorlog
werd gedwongen te werken voor gewapende rebellen.
Kijk op www.vluchteling.nl
welke kans deze kippenboer
heeft gekregen!
Qlaira 0911756 Advertentie Banner Telegraaf v5.indd 1
08-12-09 15:11:43
december 2009 · 11
nieuws
Prikkel je seksleven
Een jachtig leven, wie kent
het niet? En niet zelden delft
het seksleven daarbij het onderspit. Tijd dus voor goede
voornemens in bed. Blaas je
liefdesleven nieuw vuur in.
Hoe? Door je zintuigen te gebruiken!
Smaak, tast, reuk, gehoor, zicht en,
hoewel geen officieel zintuig, intuïtie. We gebruiken onze zintuigen
voornamelijk om te genieten. Proef
een goed (kerst)diner, voel de warmte van de open haard, luister naar het
knetterende vuur en zie de gezelligheid van een knusse winteravond.
Genieten hangt nauw samen met de
zintuigen. Net als seks. Daarom spelen zintuigen een belangrijke rol in
ons seksleven.
Vera Steenhart heeft een eigen
praktijk voor seksuele- en relatietherapie. Volgens haar is het belangrijk
voor een goed seksleven om voor en
tijdens de seks te focussen op je zintuigen. “Omschakelen naar een andere modus, noem ik dat. Haast en
Vera Steenhart
Relatie- en gezinstherapeut, seksuoloog en coach
Stilte
stress zijn dingen die bijna iedereen
in deze tijd bekend voorkomen, maar
daar is eigenlijk geen plaats voor in
bed. Het is een goed voornemen om
terug te gaan naar de kern van een
goed seksleven: tijd en aandacht, geduld en rust.Focussen op je zintuigen
betekent dat je ontspant en je aandacht volledig toelegt op je lichaam
en de handelingen van je partner.
Ideaal voor een goede vrijpartij.”
Setting
Maar welke rol spelen de zintuigen
hier precies in? Steenhart: “Bijna iedere handeling heeft een verwantschap met de zintuigen. Op een belangrijke avond moet je die dus het
liefst allemaal volledig benutten.
Zorg altijd voor een goede setting.
Het is belangrijk dat beide partners
zich kunnen ontspannen en dat gaat
alleen in een uitnodigende,sfeervolle
omgeving.Alleen het resultaat is van
belang, dus zet, hoe geijkt ook, kaarsjes neer. Kaarslicht geeft een goede
intieme sfeer en bovendien ziet iedereen er een stuk aantrekkelijker
uit in kaarslicht dan in fel lamplicht.
Zet een muziekje op en houd rekening met de smaak van een ander.Als
je partner helemaal opgefokt of juist
heel slaperig wordt van een muziekje
heeft het niet het juiste effect. Ruim
op en maak de setting bijzonder. Op
seks
Een fijne vrijpartij ontstaat door goed
te luisteren naar je zintuigen en een
intieme sfeer te creëren. foto: istockphoto
die manier wordt je partner bij binnenkomst al alert: hey, er gaat vanavond iets gebeuren. Maak gebruik
van die spanning. Plaag je partner
door hem of haar geblinddoekt dingen te laten proeven, ruiken, voelen
en horen. Geloof me: succes verzekerd! Natuurlijk hoeft het niet altijd
op seks uit te draaien.Een beetje strelen en knuffelen is soms al voldoende, maar zet wel de deur open voor
meer.
Intimiteit is iets heel moois, maar
het kan ook een drempel zijn. Het
is spannend om iets uit te proberen
zonder dat je zeker weet dat je partner dat ook wil.Intimiteit kun je definiëren als: jezelf onthullen in aanwezigheid van een ander. En daar is lef
voor nodig. Het is dus heel belangrijk
dat de setting goed is, jullie je allebei
op je gemak voelen en dat je vaart op
je zesde zintuig: intuïtie.Durf je partner te vertrouwen en de intimiteit
aan te gaan. Dat roept ook spanning
op. Je wilt niet weten hoeveel koppels ik al in mijn praktijk ben tegengekomen die altijd vreeën met hun
ogen dicht. Doodzonde!
Oh, en nog een laatste tip: praten doe je niet met je zintuigen. Praten is dan ook uit den boze voor een
goede vrijpartij. Praten leidt tot denken en denken heeft niets met intimiteit en seks te maken. Althans, als
je het goed wilt doen. Daarom is het
beter om puur op de zintuigen te varen. Voel, ruik, kijk, hoor en proef. In
stilte…”
!
Meer informatie:
www.hartszaken.nl
kim haanappel
5
tips
Gehoor
Zet een opzwepend muziekje
op met een passend ritme.Tijdens het vrijen erotische woordjes
in het oor van je partner fluisteren
kán opwindend werken, maar pas
wel op! Niet iedereen vindt dat fijn.
1
Reuk
Naast de lekkere geur van je
lief zijn er speciale aromatherapie-geuren die een opwindende
werking hebben.
2
Smaak
Oesters, chocolade, aardbeien: ze hebben allemaal een
stof in zich waar (sommige) mensen opgewonden van raken.
3
Voelen
Smeer elkaar lekker in met
massageolie en zorg dat je
geen plek mist. Door het glibberige
effect van de olie en door de erotische handeling van elkaar volledig
betasten, komen veel koppels al in
de juiste stemming.
4
Zien
Lingerie: afgezaagd, maar
vaak wel effectief om de visuele aantrekkingskracht te stimuleren. Net als omfloerste ogen en hoge hakken.
5
[email protected]
tijd
voor
zinderende
producten
Laat u verrassen en inspireren
met een rijk assortiment aan zintuig
prikkelende producten, snel en
discreet, kijk op:
www.eroswinkel.nl
www.pretvoortwee.nl
12 · DECEMBER 2009
TIP
NIEUWS
DE WINTER
DOOR MET
GOEDE KOFFIE
■ Vraag: Hoe drinken we deze
winter onze koffie?
■ Antwoord: Onze koffie is beter dan ooit, omdat we meer letten op kwaliteit.
Heerlijk op de bank in je favoriete
warme trui,terwijl de verwarming of
open haard aanstaat, vrienden of familie om je heen en in je handen een
warme kop koffie: voor veel mensen
het beeld van het ultieme wintergevoel. Heel logisch ook. In de winter
komt de natuur tot stilstand. Dieren
zoeken een warm holletje op voor een
winterslaap, maar ook mensen zoeken warmte en geborgenheid. Niets
dat dit gevoel beter uitdrukt dan met
een kop warme koffie op de bank. Eigenlijk is het niet verwonderlijk dat
de Nederlander goede koffie steeds
hoger waardeert. Dat merkt ook Liesbeth Sleijster, Nederlands kampioene Barista (koffiebereider) en derde
in haar discipline op het
laatste wereldkampioenschap. Mensen hebben lange
tijd zeer nihilistisch over koffie gedacht,
vindt ze: “Alsof je een sinas
uit de koelkast
pakt. Maar zo
werkt het niet
met koffie. Je
moet je natuurlijk
bewust worden van
smaak om het verschil te proeven,
maar ben je eenmaal zover, dan is dat
verschil enorm.”
Bewust kiezen
Steeds meer Nederlanders kiezen
voor koffie van een hoge kwaliteit.
Dat is een verandering die blijvend
is, want “mensen gaan echt niet zomaar terug naar slechte koffie”,vindt
ze. Maar hoe zet je een goede koffie?
Sleijster: “Door bewust te kiezen.
Door te gaan voor goede en vooral
verse koffie en een goede keuze van
apparatuur.” Vooral dat laatste zorgt
nogal eens voor verwarring. Ze ervaart regelmatig dat mensen zich
verkijken op de aanschaf van een apparaat en daarna teleurgesteld zijn
met het resultaat. “Het is meer dan
alleen bonen erin en een druk op de
knop. Er komt nog steeds bij kijken
dat koffie een levend product is, afhankelijk van versheid, de temperatuur, de doorlooptijd bij
het zetten en een schone machine. Design
is belangrijk, daar
let ik zelf ook op,
maar smaak en
kwaliteit staan
voorop.”
Mooie koffie
Voor een goede
keuze van apparatuur, maar ook
de aanschaf van de
koffie, is het belangrijk
om je bewust te zijn van wat je aanschaft. “Wat ik heerlijk vind, is om
een mooie koffie bij een speciaalzaak
te halen of via internet te bestellen.
Let er wel op dat de koffie luchtdicht
verpakt is en voorzien van een versventiel dat ervoor zorgt dat CO2 kan
ontsnappen zonder dat er zuurstof
bij komt. Hierdoor blijven aroma’s
behouden. Je moet kritisch zijn. Het
ziet er altijd mooi uit, maar kijk vooral lekker rond. Nog een tip bij verpakkingen: koop nooit te grote zakjes,
zodat je alles op kunt maken wanneer het nog vers is.En met kerst kun
je dan eens een spectaculaire koffiesoort proberen.”
Trends
Wat zijn momenteel de trends? “Er
is nu echt een focus op espresso en
varianten daarop, zoals cappuccino en latte macchiato. Alleen daarmee kun je al volop experimenteren,
met verschillende soorten koffiebonen en meer of minder melk. Melk
is bij voorkeur vol vanwege de uitgebalanceerde smaak.” Niet alle koffievarianten hoeven overigens op basis
van een espresso te zijn. “Er is niks
mis met goede filterkoffie. Heerlijk
is bijvoorbeeld een filterkoffie, klaargemaakt met een cafetière, ook wel
‘french press’ genoemd. Maar eigenlijk zijn alle zetmethoden wel goed,
zolang je ze maar goed gebruikt.”
KOOS PLEGT
[email protected]
2
WEES BEWUST
VAN JE AANSCHAF
december 2009 · 13
Irish Coffee met
een knipoog
Koffie is een veelzijdige drank
die ook als dessert uitstekend
tot zijn recht komt. Met name
de combinatie van kwalitatief
hoogstaande koffie met likeuren is een geweldige manier
om een diner een geslaagde
afsluiting te geven. Barista en
koffiekenner Liesbeth Sleijster neemt ons mee in een
smaakvolle wereld.
verdieping
ventoon voeren. Maak bijvoorbeeld
een traditionele Irish Coffee eens écht
goed, in plaats van het stoffige jasje
dat het altijd had. Met goede ingrediënten en variaties in koffiesoorten
ga je het opnieuw uitvinden. Sleijster
geeft het recept voor een Irish Coffee
met een knipoog, de ‘Irish Basterd’.
“Meng Ierse whisky met espresso
en lichte basterdsuiker. Vervolg met
een laag van opgeschuimde chocolademelk en daar bovenop half geslagen room.Zonder whisky kan het ook
goed alcoholvrij.”
Limoncello
Liesbeth Sleijster
Nederlands kampioene Barista
cappuccino
Met een goed apparaat
en de juiste koffiebonen
kun je zelf overheerlijke
koffievarianten maken.
Er bestaan veel lekkere combinaties
met koffie om van te genieten als dessert. Denk aan de meer bekende combinaties als Baileys, Cuarenta y Tres
en Tia Maria. Maar ook met een minder voor de hand liggende keuze als
wodka kun je interessante combinaties prepareren, stelt Liesbeth Sleijster. “Voor mij hoort ook whisky er zeker bij”, zegt de barista. Dit wil volgens haar overigens niet zeggen dat
je onvoorbereid te werk moet gaan.
Zomaar alles in de koffie gooien is een
‘no go’. Je maakt een keuze voor een
bepaalde balans en bereidingswijze.
Koffiecocktails zijn nog altijd zeer
‘basic’, waarbij klassieke hits de bo-
Proef dit ‘ns
Liefhebber van espresso of cappuccino? Bij simon Lévelt kunt u
kiezen uit 10 heerlijke espressomelanges, waarvan twee cafeïne-
Likeur hoeft niet alleen door de koffie, maar kun je ook goed apart serveren in een klein glaasje. Kies dan wel
voor zoetigheid. Sleijster: “Wat dacht
je van zelfgemaakte limoncello,
naast een espresso?” Limoncello, een
Italiaanse drank met een alcoholpercentage van zo’n 35 procent, ontleent zijn smaak aan citroenen. Met
alcohol, citroenen en suiker is het
eenvoudig zelf te maken, wat Sleijster zelf ook doet. Dit proces neemt
wel meerdere weken in beslag. Met
andere woorden: wie dit tijdens de
feestdagen op tafel wil zetten, dient
op tijd te beginnen met de voorbereidingen. Zelf kiest Sleijster het liefst
voor een koffiecocktail. Tiramisu-ina-cup bijvoorbeeld. Cuarenta y Tres
en espresso (gemaakt met een korte doorlooptijd), onder opgeschuimde volle melk en een laagje cacao. “Je
kunt het opdienen in een wijnglas en
serveren met lange vingers.Eigenlijk
is het heel basic,niet heel veel anders
dan een Irish Coffee, maar heerlijk
om eens te proberen.” Kortom; verwen jezelf en je gasten deze feestdagen eens goed met een koffievariatie.
Keuzemogelijkheden te over!
koos plegt
[email protected]
ADV_TopVit_3
07-12-2009 10:32
meningen
Wat is voor jou het echte
wintergevoel?
Gerben Hoetink (36)
Communicatieadviseur
■■“De ingrediënten van mijn ultieme wintergevoel? Een kuub
hout, een werkende open haard,
acht goede rode wijnen, een stapeltje boeken met in ieder geval
een Charles Dickens en een Haruki
Murakami, de DVD-box van de Soprano’s en een hoogpolig tapijt
met daarop een kaasplankje, m’n
zoontje en mijn vriendin.”
Suzanne
Stoppels (22)
Studente
■■“Mijn ultieme wintergevoel begint pas in december.Want december betekent feest! Ik verheug me
vooral op Oud & Nieuw, want dan
bakt mijn vader zelf de oliebollen
en appelflappen, gemaakt volgens
eigen recept. Dit doet hij al zolang
ik me kan herinneren. Heerlijk!”
Simone Huntink (27)
Freelance journaliste
■■“De wintervlokken die voor het
raam dansen, terwijl ik voor het
knisperende open haardvuur zit
te genieten van een glaasje sprankelende Blanc de Blancs champagne met daarbij een heerlijke zalmmousse en fingerfood. Het is echt
een tijd voor feestelijkheden.”
Pagina 3
behoefte aan
vezels?
vrij. en altijd versgemalen.
de espressomachines van bekende merken als Jura, nivona, solis,
Ascaso en Quickmill zijn uitvoerig
getest door onze keurmeesters.
Kom dus ‘ns langs. We hebben alles
in huis voor een goede espresso.
Voor winkeladressen zie
www.simonlevelt.nl
adv. espresso telegraaf.indd 1
26-11-09 13:27
TopVit Rice & Flakes
is een krokant ontbijtproduct dat rijk is aan
vezels. Vezels zijn
nodig voor een goede
darmwerking.
TOPVIT: GEVARIEERD, GEZOND EN LEKKER! KIJK OP WWW.TOPVIT.NL
LeonTIEN Redenen…
Natuurlijk…LEKKER
Fairfood
Glutenvrij
Ongezwaveld
Natuurlijke ingrediënten
Geen kunstmatige kleurstoffen
Geen kunstmatige smaakstoffen
Geen conserveringsmiddelen
Vegetarisch verantwoord
EN…DUURZAME
ENERGIE
Eat Natural is o.a. te koop bij…
ZANDVLIET_ADV DETTELBACHER telegraaf 2009.pdf
02-12-2009
16:32:55
DECEMBER 2009 · 15
3
TIP
NIEUWS
EET BEWUST
TEST
VET
Wat weet jij
van snacken?
Dat het eten van te veel
vette snacks niet gezond is,
weet iedereen. Maar weet jij
nu echt van deze ongezonde voedingsmiddelen? Test
hier jouw kennis; doe de
snacktest van het Voedingscentrum.
Frites gebakken in vloeibaar
frituurvet is gezonder dan frites gebakken in vast frituurvet.
Waar/Niet waar
1
Rode sauzen bevatten meestal minder calorieën dan witte
sauzen.
Waar/Niet waar
2
Een broodje brie bevat minder calorieën dan een broodje
hamburger.
Waar/Niet waar
3
Je moet een uur fietsen om
een tosti ham/kaas te verbranden.
Waar/Niet waar
4
‘Fruit is écht lekker!’
■ Vraag: Hoe zorg je ervoor dat
je je goede voornemens ook nakomt?
■ Antwoord: Stel reële doelen.
Eet niet ineens veel minder, maar
wel gezonder.
Van goede voornemens kom je alleen
maar aan, stelt Yneke Vocking ietwat
gechargeerd. “Veel mensen hebben
irreële voornemens. Maar je moet
je er wel echt aan kunnen houden.”
Als je het na drie dagen weer voor gezien houdt, heeft een goed voornemen geen nut. En als je je in december nog helemaal laat gaan, bereik
je juist een averechts effect, weet de
voedingskundige. Zeker mensen die
al vaker zijn afgevallen moeten zich
volgens Vocking gewoon op een gezonde basisvoeding focussen. Denk
aan de welbekende twee stuks fruit
en twee ons groente. “Dat doet maar
10 procent van de mensen, maar het
is heel belangrijk. Zorg ervoor dat je
bord voor de helft vol ligt met groente. Daar zitten nauwelijks calorieën
in.” Onderzoek heeft bovendien uitgewezen dat je er een mooiere huid
van krijgt. “Je huid ziet er beter uit, je
wordt er aantrekkelijker van.”
Verse ananas
Maar wat is nou echt lekker én gezond? “Fruit”,zegt Vocking stellig.“Er
is enorm veel lekker fruit te vinden,
ook in de winter. Wat te denken van
een verse ananas? Of mandarijntjes?
Die zijn op dit moment heel lekker.
Of een mango: heerlijk!” Ook een banaan is geen verkeerde keuze, vertelt
de voedingskundige.“Mensen wijzen
vaak op de calorieën in een banaan,
maar vergelijk dat eens met een gevulde koek? Je moet gewoon dingen
eten die goed voor je zijn.”
Plannen en tijdgebrek zijn volgens
Vocking vaak het probleem.“We hebben weinig tijd, waardoor de avondmaaltijd er nogal eens bij in schiet.
Of je gaat maar weer wat halen.” De
oplossing: kijk elke week op een vast
moment hoe de rest van de week eruit ziet en haal de benodigde boodschappen in huis. “Binnen twintig
AFSLANKTIP VAN YNEKE
■ Een uurtje vroeger naar bed.
“Dat is echt een belangrijke afslanktip. Als je vermoeid bent,
heeft dat invloed op de verzadigingshormonen in je lichaam.
Daardoor krijg je meer behoefte aan zoet en vet. Zeker rond de
middag, wanneer je lichaam eigenlijk vraagt om een middagdutje – maar dat kan niet als je op je
werk bent.”
minuten kan er een heerlijke maaltijd op je bord liggen.”
Alleen aan tafel
Een ander ‘probleem’ is volgens Vocking het feit dat we heel veel dingen
onbewust doen. “We eten gewoon
door. Alleen daarom al is het belangrijk om aan tafel te gaan zitten.” Vocking gaat nog iets verder. “Maak er
maar een regel van: eten mag alleen
aan tafel.” Zoals veel mensen al wet
weten is ook ontbijten – aan tafel –
heel belangrijk. “Het ontbijt moet
je zeker niet overslaan. In de auto of
zelfs pas op het werk ontbijten is niet
goed. Bewust eten zorgt ervoor dat je
minder eet en meer geniet.”
DENNIS MENSINK
[email protected]
Een goede start van de dag begint bij het ontbijt
Het ontbijt levert 10 tot 15
procent van alle voedingsstoffen en energie die we dagelijks innemen. Toch haasten
we ons vaak de deur uit, zonder ontbijt...
Ontbijten is broodnodig. “Je helpt je
lichaam er als het ware mee op gang.
Om goed te kunnen functioneren en
presteren hebben we na het opstaan
weer voedsel nodig.Ook je spijsvertering moet weer op gang komen”, vertelt Renee Boogerd, hoofd Voorlichtingsbureau Brood. Een goed ontbijt
helpt tevens bij het voorkomen van
overgewicht. “Het geeft je een verzadigd gevoel waardoor je minder snel
gaat snacken. Snacks bestaan vaak
uit loze calorieën”,aldus Boogerd.Onderzoeken wijzen uit dat we ons met
het overslaan van een goed samengesteld ontbijt letterlijk tekort doen.
Renee Boogerd
Hoofd Voorlichtingsbureau Brood
Een tekort dat gedurende de rest van
de dag niet meer in te halen is.
Basisproducten
Maar waaruit bestaat een goed ontbijt? Boogerd: “Een goed ontbijt kent
een aantal basisproducten: graanproducten zoals brood of muesli,margarine of halvarine,zoet en/of hartig beleg
met een voorkeur voor de magere soorten,melk en melkproducten en - als je
het helemaal goed wilt doen - fruit.”
Een kant-en-klaar drinkontbijt is geen
goede vervanging. “Deze producten
zijn niet verkeerd, maar het verzadig-
de gevoel duurt niet lang. Ze leveren
te weinig energie.De verleiding om te
snoepen of snacken is dan groot.” Iedereen moet in het nieuwe jaar dus gewoon de tijd nemen voor een goed ontbijt.Boogerd heeft hiervoor een aantal
tips: “Mensen zeggen vaak dat ze geen
tijd hebben, maar het is geen kwestie
van tijd, het is een kwestie van prioriteit. Zet gewoon je wekker tien minuten eerder of zet ’s avonds alles al klaar
wat je klaar kunt zetten.”
KRISTEL HURENKAMP
[email protected]
Een vrouw heeft ongeveer
2000 kilocalorieën per dag
nodig.
Waar/Niet waar
5
6
Vruchtensap bevat minder
calorieën dan light frisdrank.
Waar/Niet waar
Op tijd een balansdag nemen,
helpt voorkomen dat je dikker wordt.
Waar/Niet waar
7
Een Mars levert net zoveel calorieën als een frikadel speciaal.
Waar/Niet waar
8
Een gemiddelde warme maaltijd bevat ongeveer 450-750
kilocalorieën. Waar/Niet waar
9
Antwoorden: 1.Waar 2.Waar 3.Niet
waar 4.Waar 5.Waar 6. Niet waar
7.Waar 8.Waar 9.Waar
GEZOND
Voedingskundige Yneke Vocking adviseert in de winter veel fruit te eten.
Ook is het verstandig om alleen aan
tafel te eten. “Als we eten voor de tv
negeren we verzadigingstekens.”
Slechte score?
Lees dan de tips hieronder.
Niet te veel en te vaak
Als je gevarieerd eet en een
gezond gewicht hebt, kun je
af en toe best een patatje eten of
een biertje drinken. Uiteraard niet
te veel en niet te vaak. Voorkom
overgewicht. Dit heeft enorme
voordelen voor je gezondheid, zoals een lager risico op diabetes type
2 en hard- en vaatziekten. Bovendien hoef je dan ook niet op dieet.
Check of jij een gezond gewicht
hebt met de BMI-test van het Voedingscentrum op www.voedingscentrum.nl.
Vloeibaar vet
Ben je een liefhebber van de
frituurpan? Kies dan voor
vloeibaar frituurvet. Dit bevat namelijk weinig verzadigd vet (=verkeerd) en wel onverzadigd vet
(=oké). Onverzadigde vetten bevatten ook veel minder calorieën.
Vraag dus of de cafetaria bij jou in
de buurt verantwoord frituurt, dan
geniet je meer van je frietje.
Meer ambitie
dan tijd?
Stel, je wilt hogerop komen in je werk,
maar je welverdiende vrije tijd is je ook lief.
Of je wilt graag je talenten ontplooien,
maar je gezinsleven gaat voor. Als je een
druk leven leidt, denk je al snel dat een
studie moeilijk in te passen is. Hogeschool
INHolland biedt een scala aan deeltijdopleidingen, die uitstekend te combineren
zijn met je carrière of gezin.
Goed voornemen: opleiding volgen
DEELTIJD
OPLEIDINGEN
Kijk voor het volledige
aanbod op INHolland.nl
Blink uit in de ICT, elektronica of telecom met een opleiding van Dirksen!
Bij ons behaalt u een erkend mbo- of hbo-diploma terwijl u werkt.
Bekijk op www.blinkuitin2010.nl ons opleidingsaanbod en vraag een
gratis opleidingsadvies aan!
Dirksen: specialist in ICT-, elektronica- en telecom-opleidingen
1600-43 Advertentie Dirksen.indd 1
26-11-2009 11:59:57
Er zijn nog steeds ouders
die ’t normaal vinden dat een
kind van 12 alcohol drinkt.
Maar alcohol is schadelijk voor opgroeiende kinderen.
Het verstoort bijvoorbeeld de ontwikkeling van de hersenen,
die dan nog volop in de groei zijn. En de gevolgen zijn
niet kinderachtig.
Vaak begint het met één glaasje thuis. Het is belangrijk dat
ene glaasje zo lang mogelijk uit te stellen, in ieder geval tot
het 16de jaar. Door als opvoeder simpelweg ‘nee’ te zeggen.
Ook tijdens de feestdagen.
Gratis J/M alcoholspecial
Meer tips om uw kind tegen alcohol te beschermen, leest u
in de nieuwe J/M alcoholspecial. U kunt ’m gratis afhalen bij
u in de buurt. Wilt u weten waar? Kijk dan op alcoholinfo.nl
Voorkom alcoholschade bij uw opgroeiende kind.
december 2009 · 17
nieuws
vraag & antwoord
Gabriella Bettonville
Nationaal Instituut voor Budgetvoorlichting (Nibud)
■■ Waar kunnen mensen geld
op besparen in 2010?
“Waar je op kunt besparen verscheelt
per persoon.Mensen die gaan bezuinigen doen dat vaak als eerste op uitgaan, uit eten, bioscoop en vakantie.
Maar aan elektriciteit, gas en water
geven de meeste mensen ook vaak
meer uit dan nodig. Ook het geld
dat in je portemonnee zit lijkt bijna
ongemerkt te verdwijnen. Dat gaat
vaak op aan boodschappen,lunches,
bloemen of cadeautjes. Juist deze
uitgaven vormen een bezuinigingspost. Het zijn immers kosten die
je gemakkelijk kunt beïnvloeden,
in tegenstelling tot bijvoorbeeld je
huur of hypotheek.”
aan de studie
Door op latere leeftijd
nog met een opleiding te
starten, kun je je carrière
waardevoller maken.
foto: istockphoto
‘Doe wat je wilt doen’
■■Vraag: Niet helemaal tevreden met je huidige baan? Of ondervind je nadeel van de huidige
krappe arbeidsmarkt?
■■Antwoord: Via een (extra)
opleiding kun je op een plek terechtkomen waar je je thuis voelt.
Sommige mensen komen zelfs
nog voor hun carrière goed en
wel is begonnen tot het juiste inzicht.
Arjan Gerritsen (25) uit Hoofddorp besloot enkele jaren geleden nog even
af te zien van het werkende bestaan.
Na een vliegtuigopleiding op MBO
2-niveau – waar hij avionicamonteur
mee kon worden – kwam hij tot de
conclusie dat hij nog niet was uitgeleerd. “Ik heb wel stage gelopen in de
luchtvaart, bij de luchtmacht, maar
ik vond het niet zo interessant. Het
was niet voor mij weggelegd. Bovendien was het een niveau 2-opleiding;
ik wilde meer.” Na een jaartje full-
time bij de bouwmarkt te hebben gewerkt, om na te denken over wat hij
precies wilde, begon hij met de MBO
4-opleiding automatisering.
Aan het einde van zijn stage mocht
hij bij zijn stagebedrijf blijven. Inmiddels werkt hij alweer een half jaar
bij een grote multinational in de petrochemie. Hij is er monteur EI&A bij
de technische dienst. “Onze afdeling
werkt voor R&D (Research & Development, red.). Wij maken en onderhouden testfaciliteiten, zodat onze collega’s testen kunnen uitvoeren. R&D
is een belangrijke tak binnen het bedrijf; het werk is heel interessant.”
Echt willen
De automatiseringsopleiding van
Arjan duurt officieel vier jaar, maar
hij doet er iets langer over. Niet alleen omdat hij al eerder aan het werk
ging, maar ook omdat hij tussentijds
lichamelijke klachten kreeg. Het was
voor hem geen reden om de hand-
Arjan
Gerritsen (25)
Student
automatisering
tips van arjan
■■ Doe wat je wilt doen. Een baan
kan nog zo goed betalen; je moet
er wel lol in hebben, anders houd
je het niet vol.
■■ Het kost uiteraard de nodige
tijd en moeite, maar via de juiste opleiding kom je over het algemeen wel op de juiste plek terecht.
Het is de investering zeker waard.
■■ Het is goed om vooruit te kijken. In de toekomst wil ik misschien nog een hbo-opleiding
doen. Maar voorlopig kan ik nog
heel veel leren tijdens mijn werk.
doek in de ring te werpen. “Ik heb
nooit overwogen om ermee te stoppen. Ik wilde echt met elektronica
werken. Ik vind dat je moet doen wat
je wil doen. Een baan kan nog zo goed
betalen; je moet er wel lol in hebben.
En dat heb ik.”
Arjan is overigens nog niet helemaal klaar met zijn opleiding. “Ik
moet nog een tentamen doen. Het
valt me niet altijd mee om veertig
uur werken te combineren met een
opleiding, maar ik wil komend jaar
zo snel mogelijk mijn diploma halen.” Heeft hij nog meer goede voornemens? “Ik wil op korte termijn het
huis uit.Ik denk dat mijn ouders daar
ook wel achter staan. Mogelijk krijg
ik in mei een vaste aanstelling. Dat is
een mooi moment om te kijken of ik
met m’n vriendin een eigen woning
kan vinden.”
dennis mensink
“Mensen vertellen me dat ze al vijftig
brieven of meer hebben geschreven
en dat er nooit eens wat van komt”,
zegt loopbaanadviseur Marcella
Dreessen van Dreessen Loopbaanre-
flectie- en advies. “Wat redelijk voor
de hand ligt, is dat ze niet solliciteren op een passende functie. Ze staren zich soms een beetje blind op de
eisen die de werkgever bij de vacature stelt.”
Gebrek aan originaliteit
Werkzoekenden verdiepen zich er
vaak niet in of een functie wel werkelijk bij ze past en dat komt tot uiting
in de sollicitatiebrief. “Daarin noemen ze termen als ‘enthousiast’ of
‘uitdaging’ om hun motivatie te ver-
woorden, maar dat blijkt verder nergens uit. Soms zie je zelfs hele stukken uit de vacaturetekst of de website van het bedrijf terug in de brief.
Mensen zijn niet origineel en bedrijven zoeken juist die ‘X-factor’.” Dat
gebrek aan originaliteit komt ook terug in ouderwets taalgebruik. “‘Naar
aanleiding van uw vacature solliciteer ik naar…’ of ‘in afwachting van
uw antwoord verblijf ik’ kunnen écht
niet meer.”
Niet alleen aan de sollicitatiebrief,
maar ook aan het cv valt vaak nog
■■ Hoe kunnen geldproblemen
voorkomen worden?
“Als je regelmatig rood staat of
moeite hebt om je rekeningen te
betalen weet je dat je meer geld
uitgeeft dan je hebt. Probeer er dan
zo snel mogelijk achter te komen
waar je geld iedere maand aan opgaat. Heb je echt even geen geld
om je rekeningen te betalen, bel
dan met de bedrijven waar je een
betalingachterstand hebt en geef
aan wanneer je wel kunt betalen,
bijvoorbeeld als je salaris binnenkomt of je vakantiegelduitkering.”
[email protected]
Met de X-factor in je sollicitatie kom je er wel!
Al tientallen sollicitatiebrieven verstuurd, maar nooit
eens op gesprek? Zorg dat je
brief opvalt in de stapel. “Wat
je vaak ziet is een standaardbrief waarin mensen even wat
veranderen en die ze vervolgens opsturen.”
■■ Hoe krijgen mensen goed
inzicht in hun geldzaken?
“Veel mensen vragen zich regelmatig af waar hun geld blijft. Om daar
achter te komen kan je op de website van het Nibud gratis een persoonlijk budgetadvies krijgen. Hier
vul je al je inkomsten en uitgaven
in en daarna krijg je te zien hoeveel
anderen,die een zelfde inkomen en
huishouden hebben als jij,uitgeven.
Hierdoor krijg je inzicht in je eigen
uitgavenpatroon en weet je waarop
je kunt bezuinigen. Door minimaal
een keer per jaar je geldzaken op die
manier op een rij te zetten, krijg je
grip op je financiën en kun je voor
jezelf maximale bedragen bepalen voor regelmatig terugkerende
uitgavenposten als boodschappen,
kleding en uitgaan.”
wel te sleutelen. Dreessen: “Hoe je
het went of keert, een cv is een redelijk saaie opsomming van zaken.
Maar wat je wel kunt doen is het iets
persoonlijker maken. Je kunt er bijvoorbeeld een stukje tussen plakken
wat je ‘profiel’ noemt,met daarin iets
over je persoonlijkheid. Een mini-reclameblokje voor jezelf, waardoor iemand toch anders naar je cv kijkt.”
koos plegt
[email protected]
■■ Waarom is het hebben van
een buffer zo belangrijk?
“Iedereen heeft spullen waar je eigenlijk niet zonder kunt, zoals je
koelkast, wasmachine, tv of auto.
Al die zaken kunnen kapot gaan. Je
kunt vaak zelf wel inschatten hoe
lang iets nog mee gaat en tegen
welke hoge uitgaven je binnenkort
aanloopt. Daarnaast heb je ook nog
andere niet zo vaak voorkomende
uitgavenposten waar je wel geld
voor achter de hand moet hebben.
Zoals je vakantie of onderhoud aan
je huis of tuin en je inventaris.Daar
bovenop kan je nog sparen voor
een speciaal doel, bijvoorbeeld een
huwelijksreis.”
Kamille, Zoethout, Gember en Linde. Een zalige combinatie die ervoor zorgt dat een kopje Sleepytime Throat Tamer voor het slapengaan
zowel je slaap bevordert als je keel verzacht. En zo heeft Celestial Seasonings wel vier Wellness Teas voor jou. Vier thees die je met een
uitgekiende mengeling van 100% natuurlijke kruiden heerlijk deugd doen en tegelijkertijd bijdragen tot een evenwichtige en gezonde levensstijl.
ALLE CELESTIAL SEASONINGS WELLNESS TEAS OP EEN RIJTJE:
Ondersteunt een gezonde
leverwerking
Lekker ontspannend
Helpt de spijsvertering
OK oor
TIS M
des v
GRA
o
c
s
je
streep
Celestial Seasonings Wellness Teas. Nooit was wellness zo lekker.
Spaar 6
e mok!
s
een leuk des van 6 pakje
o
sc
je
p
jes)
e
k
re
a
z
st
0
e
d
(2
ings
Stuur
l Season
aar :
Celestia aam en adres n
TA
n
hCo DA
je
ig
H
met
/o
c
s
g
m
in
a
n
rd
so
e
l Sea
Rott
Celestia 71146 3000PC /2009
Postbus ldig van 18/12
Actie ge 14/03/2010
tot
(advertorial)
Lichttherapie: grip op je winterdip
Handzame lichttherapielamp maakt toepassing eenvoudig
NATHALIE HOGENDORP
I
n de zomer is er niets aan de hand, maar zodra
de blaadjes van de bomen beginnen te vallen
laat het lichaam je in de steek. Moeheid, weinig
energie, somberheid, een grote behoefte aan slapen,
gewichtstoename door een toegenomen behoefte aan
calorierijk voedsel, zijn kenmerkende symptomen van de
herfstblues, winterdip of winterdepressie.
Lichttherapie gaat deze klachten op natuurlijke wijze
tegen. Lichttherapie is zelfs helemaal ‘hot’ nu de
toepassing veel eenvoudiger is geworden door de komst
van een handzame en bijzondere lichttherapielamp; de
Litebook®Elite™.
Meer dan 600.000 Nederlanders hebben jaarlijks last van
de winterdepressie. Het aantal mensen met een winterdip is
nog vele malen groter. Een winterdip is een mildere variant
van een winterdepressie. Niet alle symptomen van een
winterdepressie zijn aanwezig, maar zorgen wel voor veel
ongemak. Met name vermoeidheidsklachten spelen parten.
Door het ‘te kort aan licht’ tijdens de donkere dagen, raakt de
biologische klok van het lichaam van slag, waardoor o.a. het
slaaphormoon melatonine ook overdag wordt aangemaakt.
Dit zorgt voor een vermoeid gevoel. Ook de productie
van andere energiehormonen en neurotransmitters raakt
verstoord met allerlei gezondheidsklachten tot gevolg.
Effectief en natuurlijk
Lichttherapie herstelt de biologische klok van het lichaam.
Via de ogen wordt een sterk signaal doorgegeven aan het
deel van hersenen waar de biologische klok zich bevindt.
De productie van melatonine wordt direct gestopt
waardoor andere energieprocessen op gang kunnen
komen. Zoals het hoort. De effectiviteit van lichttherapie
is duidelijk aangetoond. Nederlandse medische
richtlijnen adviseren lichttherapie dan ook als eerste keus
behandeling bij winterdepressie. Lichttherapie helpt ook
bij bepaalde slaapproblemen, jetlag, nachtdiensten, PMS,
burnout, en pre- en postnatale depressie, boulimia, nietseizoensgebonden depressie, Alzheimer, bi-polaire stoornis
en menopauze.
adv266x195-092009.indd 1
Toepassing niet altijd eenvoudig
Ondanks de hoge effectiviteit stuitte de toepasbaarheid van
lichttherapie op veel problemen. Zo wordt lichttherapie
aangeboden door diverse GGZ-instellingen. Niet iedereen
is echter in staat om zich daar dagelijks in de vroege ochtend
te melden voor een ‘lichtbad’. Ook aan het klassieke
assortiment lampen voor thuisgebruik zijn nadelen
verbonden. Deze lampen zijn erg groot en lichtefficiëntie
is doorgaans relatief laag, waardoor men dagelijks een
uur of langer achter de lamp moet zitten voor een gunstig
resultaat.
Handzame lichttherapielamp brengt licht in duisternis
De komst van een kleine en compacte lichttherapielamp,
de Litebook Elite, heeft gezorgd voor een revolutie in het
gebruiksgemak. Het handzame formaat en de oplaadbare
accu zorgt er voor dat men de lamp overal eenvoudig kan
gebruiken: thuis of op het werk. De medisch gecertificeerde
Litebook maakt gebruik van speciale LED-technologie
(Licht Emitterende Dioden). Deze lampjes zijn zo
‘geprogrammeerd’ dat het licht zich concentreert op de
meest effectieve golflengte van licht. Hierdoor wordt de
dagelijkse gebruiksduur teruggebracht naar slechts 15 tot 30
minuten. Tijdens het gebruik kan men eenvoudig ontbijten,
een boekje lezen, tv-kijken of computeren. De effectiviteit
van de Litebook Elite is bevestigd door middel van klinisch
onderzoek. De prijs van de Litebook bedraagt � 249,00.
De Nederlandse distributeur, Goodlite, biedt zelfs een
60-dagen-tevredenheidsgarantie om de effectiviteit van de
lamp te onderstrepen.
Kijk voor meer informatie en verkoopadressen op
www.goodlite.nl of bel met Goodlite: 020-4750296.
4-9-09 18:24
DECEMBER 2009 · 19
4
TIP
NIEUWS
LEEF GEZOND
EN ONTSPAN
VOLDOENDE
TIPS
LICHT
Hoe kom je vrolijk
de winter door?
VERLICHTING
Kom uit die winterdepressie en ga
lekker naar buiten. Licht, al dan
niet kunstmatig, doet wonderen!
FOTO: QUAVONDO/ISTOCKPHOTO
Lichttherapie helpt tegen winterdepressie
Rond deze tijd van het jaar hebben
weer veel mensen last van een winterdepressie. Maar wat is dat nou eigenlijk precies? Dr. Ybe Meesters
(Universiteit Groningen) geeft uitleg:
“De naam zegt het eigenlijk al. Het is
een depressie die optreedt in het najaar en in de winter. Kenmerken van
een winterdepressie zijn,naast de depressieve klachten, een sterk vergrote slaapbehoefte en daarbij een grote
behoefte aan eten. In het vakjargon
noemen we dit atypische klachten.
Bij andere depressies zien we namelijk vaak juist het tegenovergestelde;
de slaap niet kunnen vatten en geen
hap door de keel krijgen.”
en dat is schadelijk. Omdat deze therapie in veel gevallen helpt,is het aannemelijk dat de depressie ontstaat
door een tekort aan zonlicht.” Een andere remedie is volgens Meesters op
vakantie gaan naar een zonnig oord.
Zoek het licht
Winterblues
Hoe de winterdepressie ontstaat weet
men nog niet precies. “Bij 70 tot 80
procent van de patiënten helpt lichttherapie. Bij deze vorm van therapie
gaat de patiënt voor een apparaat zitten dat kunstzonlicht produceert. Dit
licht bevat geen UV-straling, omdat
het licht op het netvlies moet vallen
Volgens onderzoek heeft 3 procent
van de Nederlandse bevolking last
van een winterdepressie. Dit moeten we echter niet verwarren met de
winterblues. “Onderzoek wijst uit
dat 8 procent last heeft van de winterblues, zij voelen zich moe en futloos, maar zitten niet in een depres-
71
Actievoorwaarden: Geldig t/m 31-12-2009 • Eén actiebon per persoon • Niet inwisselbaar voor
contanten, zontegoed of cosmetica • Niet geldig in combinatie met andere acties, aanbiedingen of
zontegoeden Het maximaal te verzonnen bedrag is 15 euro waarbij het persoonlijke zonadvies bindend is • Art.nr: 150016
■ Vraag: Wat kun je doen tegen
een winterdepressie?
■ Antwoord: Licht kan helpen
de klachten te verminderen.
Studio’s
de grootste, de beste
10
jaar
Al
nen!
zon
rd
oo
tw
an
ver
Winterdipje?
O
R
D
ZONNEN
M
IN
SVZ
A
G VERANTW
O
S
ENWERK
Cool offer!
,
€5
0,3
norm
Sunday’s voldoet aan de Europese
norm voor de zonnebranche en laat geen
mensen toe jonger dan 18 jaar.
n
o
b
n
o
z
f
e
o
r
p
ntie
Op vertoon van deze adverte
Verantwoord Zonnen
zeven dagen per week • zonder afspraak • www.sundays.nl
Werk aan je weerstand en
probeer structuur aan te
brengen in het dagelijks leven.
Blijf actief. Mensen in een depressie zijn vaak geneigd
niets meer te doen. Maar zolang je
in staat bent, is het goed om actief
te blijven.
Maak wandelingen, het liefst
’s ochtends. Het licht is ’s ochtends namelijk het meest krachtig.
Zorg dat de duisternis zoveel
mogelijk uit je huis wordt gehaald. Dat kun je doen door meer
lichtstructuur aan te brengen, of
misschien een serre te bouwen.
Houd er ook rekening mee
met waar je woont. Het is positief om ergens te wonen waar
veel licht is.
Uit onderzoek is gebleken dat
een lichtwekker kan helpen
als je moeite hebt met opstaan.Het
uitproberen waard dus.
De winterdepressie is een biologisch fenomeen, daar heb je
last van of niet. Daar is verder weinig aan te doen. Wat voor iedereen
geldt, is dat gezond eten en op tijd
ontspannen altijd belangrijk is.
Probeer daar op te letten.
Dr. Ybe Meesters
Universiteit
Groningen
sie.” Volgens Meesters is het frustrerende van een winterdepressie dat
het in de zomer met deze mensen zo
goed gaat. Het contrast tussen zich
goed voelen en niet goed voelen is
daardoor erg groot.
MARION VAN HOOREN
[email protected]
ADV_TopVit_3
07-12-2009 10:31
Pagina 2
behoefte aan
goede
bacteriën?
TopVit Probiotische Yoghurt
en Probiotische Zuiveldrink
bevatten probiotica.
Probiotica zijn goede
bacteriën die een gunstige
invloed hebben op de
darmwerking en de
weerstand.
TOPVIT: GEVARIEERD, GEZOND EN LEKKER! KIJK OP WWW.TOPVIT.NL
20 · DECEMBER 2009
NIEUWS
Zelf aan de
slag met mayo
of mosterd
Maak je eigen mayonaise
en je maakt een gerecht al
snel iets lekkerder. Bij gebruik van mosterd is vooral de juiste combinatie van
belang.
Dat vindt voedingsdeskundige Carin Leenders de Vries. Zelf
haalt ze haar mayonaise niet
uit een pot, maar maakt ze die
zelf. “Dat snackt net wat chiquer. Er zit meer toewijding in.”
Bij de keuze van mosterd, als gezonde smaakmaker al een verantwoorde keuze op zichzelf, is het
vooral de combinatie die het hem
doet. Blokjes oude kaas, een typisch Nederlandse traditie, zijn
goed te presenteren met een grove
Groningse mosterd. De potjes met
deze lekkernij zijn in veel supermarkten, maar zeker in de speciaalzaak en bij de kaasboer te koop.
“Gebruik wel altijd echte mosterd”,
zegt Leenders de Vries. “Denk ook
aan Dijon- of Doesburgse mosterd.
Gebruik bij Nederlandse gerechten
Nederlandse mosterd. Er zijn verschillende goede streekproducten.
De Groningse mosterd natuurlijk,
maar ook de Doesburgse mosterd
is heerlijk.”
Zelf mayo maken
Mayonaise, op het Waddeneiland
Schiermonnikoog in het dagelijkse taalgebruik trouwens vaak met
‘pretsaus’ aangeduid (en niet voor
niets) is gemakkelijk zelf te maken.
Klop een grote eidooier (of twee
kleine), een theelepel mosterd, peper, zout en anderhalve eetlepel
azijn of citroensap tot een gladde
massa. Blijf kloppen en voeg ondertussen 2,5 dl olijfolie druppelsgewijs en later in een dun straaltje
toe. Bijna overbodig om te zeggen,
maar met scharreleieren geniet je
helemaal bewust en verantwoord.
Een bewuste start
van het nieuwe jaar
■ Vraag: Hoe maak je van Oud
& Nieuw nou echt een topfeest?
■ Antwoord: Eet bewust, neem
de tijd en geniet van elkaar.
Nederlanders vieren Oud & Nieuw dit
jaar in eigen huis. De recessie heeft
erin gehakt en het scheelt flink in
de kosten. En waarom ook niet? Carin Leenders de Vries, voedselconsulente en schrijfster van onder meer
het boek ‘Van Pepers tot Pasta’ en een
dagelijks culinaire rubriek in het AD
snapt wel waarom. “Het is terug naar
de basis, de oorsprong van dingen.
En wat we vaak buitenshuis hebben
beleefd, nemen we mee. Een grote
groep mensen is in aanraking gekomen met andere smaken.Die hebben
ze opgeslurpt en nu bedenken ze: ‘hé,
dat kan ook thuis.’”
Bewustwording
Hoe maak je nou een echt topfeest?
Door ruim van tevoren goed te bedenken wat we willen.“Combineer in het
thema Oud & Nieuw bijvoorbeeld oud
serviesgoed met een nieuwe kandelaar en nieuwe glazen. Geniet van het
oude. Je staat op de drempel van een
nieuw jaar. Nodig niet alleen je vrienden uit, maar realiseer je hoeveel lieve mensen je om je heen hebt. Betrek
bijvoorbeeld ook opa en oma erbij.
Want wat is er mooier dan hen op de
drempel van het nieuwe jaar mee te
nemen als ze er nog zijn? Een stukje
bewustwording, daar gaat het om.”
Speciaalzaak
Wat betreft het eten dat we op tafel
zetten, is er één ding nog belangrijker dan de recepten, namelijk de ingrediënten. “Als je mooie ingrediënten koopt, krijg je mooie gerechten.
is handig, maar de kwaliteit daarvan is gewoon te laag.” Maak daarom
twee weken van tevoren een boodschappenlijst. Wat heb je nodig en
waar haal je het? Wat kan in de koeling en wat kan in de vriezer?
Na twaalven
BELANGRIJK. Carin Leenders de Vries: “Als je mooie ingrediënten koopt, krijg je mooie
gerechten.”
Een gewoon stuk vlees smaakt tegenwoordig nergens meer naar. Biologische kip daarentegen smaakt zoals
het veertig, vijftig jaar geleden moet
zijn geweest.En dan mag het best wat
minder zijn. Liever honderd gram
topkwaliteit dan tweeënhalve ons die
nergens naar smaakt.We gaan consuminderen, maar wel beter eten.”
De speciaalzaak is daarbij een
must. “Vroeger hadden we nog de
groenteman, de visboer, de poelier,
enzovoort.Daar wil ik naar terug.Het
one-stop shoppen in de supermarkt
SPECIAALBIEREN
■ Luxe bieren zijn bezig aan een
sterke opmars. Steeds meer mensen kiezen ervoor om niet alleen
het ‘standaard biertje’ als drank te
schenken tijdens de borrel.
■ Speciaalbieren mogen zich in
Nederland en ook daarbuiten op
een groeiende belangstelling verheugen. Volgens de laatste cijfers (die over 2008) is het segment
speciaalbier de enige groeier in de
biermarkt, met een stijging van 6
procent. Jaarlijks geven Nederlanders 110 miljoen euro uit aan luxere biervarianten.
■ Mensen onderscheiden zichzelf door het proberen van verschillende smaken en ervaringen.
Amerikaans onderzoek onderschrijft deze trend, waar speciaalbieren op inspelen. Uit een recente studie van het in psychografisch onderzoek gespecialiseerde
Mindset Media blijkt dat mensen
die verschillende bieren drinken,
qua persoonlijkheid en koopgedrag verschillen van degenen die
een favoriet merk hebben. Ze zijn
opener, emotioneler en staan open
voor verschillende ervaringen.
Zelf zou Leenders de Vries een buffet op tafel zetten waarbij iedereen
pas na twaalf uur écht aan tafel gaat.
“Wanneer al het vuurwerk en de
champagne net heeft geknald. Wat
trouwens niet zegt dat er per se champagne op tafel moet.De portemonnee
is al niet te groot.Wat dacht je van een
Cava,een Spaanse champagne uit Catalunya,of Cremants de Dis,een Franse bubbel? Maar ook uit Australië en
Argentinië komen goede wijnen.”
Het buffet bestaat uit kleine hapjes,
met invloeden uit alle wereldstreken. “Sushi en sashimi bijvoorbeeld.
De invloed van de Japanse keuken is
steeds groter. Maar vergeet zeker ook
de Nederlandse tradities niet.De oliebol moet absoluut blijven, evenals de
appelflap. En dan wel de echte appelflap. Dus niet met bladerdeeg, maar
een appelring die door het beslag is
gehaald en in olie gefrituurd.”
Bewust zijn van wat je eet, daar
komt het wat Leenders de Vries betreft op neer. “Ga bijvoorbeeld groenten halen bij de boer, of houd je in elk
geval aan het seizoen. Zo wil ik absoluut geen aardbeien zien. Het is niet
het seizoen en het is niet goed voor
het milieu om ze uit andere landen
in te vliegen. Het gaat om genieten
van dingen die er zijn.Niet alleen van
eten, maar ook van elkaar.”
KOOS PLEGT
[email protected]
STEUN AAP MET HART VOOR DIEREN EN ONTVANG
EEN PRACHTIG CADEAU VOOR JE HUISDIER!
Neem nu een jaarabonnement op Hart voor
Dieren, dan ontvang je een prachtig cadeau
voor je huisdier én doneert Hart voor Dieren
per afgesloten abonnement € 5,- aan AAP!
Stichting AAP is een
Europees opvangcentrum voor uitheemse zoogdieren.
De dieren die bij AAP
terecht komen zijn
vaak ernstig mishandeld of verwaarloosd.
Bij AAP krijgen zij
de professionele en
liefdevolle
verzorging die
ze nodig
hebben.
winkelwaarde
€ 54,95
winkelwaarde
€ 69,95
Zo reageer je: Bel 0800 096606, surf naar www.hartvoordieren.nl/aap/ of stuur de antwoordbon
in een ongefrankeerde envelop naar Hart voor Dieren, antwoordnummer 338, 4800 WB Breda
✂
Ja, ik neem een jaarabonnement op Hart voor Dieren voor € 39,50 en steun AAP!
Als welkomstgeschenk kies ik:
het hondenkussen*
Mijn gegevens zijn:
Naam:
Adres:
Postcode/Woonplaats:
Telefoon:
E-mailadres:
HVD stichting AAP.indd 1
de kattenkrabpaal*
M/V
Ik betaal als volgt
Ik betaal per acceptgiro (€2,- administratiekosten).
Ik machtig hierbij Vipmedia Abonnementenservice het abonnementsgeld automatisch van mijn rekening af te schrijven.
Mijn rekeningnummer is:
Datum:
Handtekening:
Het abonnement loopt minstens 1 jaar tot wederopzegging. *De verzendkosten van het
cadeau bedragen € 4,95.
Telegraaf 12/2009
LEKKERNIJ
27-11-2009 10:16:41
DECEMBER 2009 · 21
5
Geef aan goede doelen
TIP
NIEUWS
DENK NIET ALLEEN
AAN JEZELF
■ Vraag: Hoe kunnen we in
deze moeilijke tijd toch onze
medemens helpen?
■ Antwoord: Je hoeft niet per
se geld te geven. Ook als vrijwilliger kun je een goed doel steunen.
Goede doelen in Nederland kunnen
ieder jaar weer rekenen op een grote betrokkenheid vanuit de samenleving. Donateurs, bedrijven, overheden, vrijwilligers: velen steunen
goede doelen op hun eigen manier.
Deze betrokkenheid is gebaseerd op
het vertrouwen dat de goede doelen
goed werk doen. Dit laatste moeten
de organisaties dag in dag uit laten
zien. Zij moeten kwaliteit tonen bij
de werving van inkomsten, bij het
beheer van die middelen en bij de besteding ervan.
Donateurs belangrijk
“We onderscheiden binnen de goededoelensector vier aandachtsgebieden: welzijn & cultuur, internationale hulp, gezondheid en natuur, milieu & dierenbelangen”, vertelt Cecile
Cense, communicatieadviseur van
VFI brancheorganisatie van Goede
Doelen. VFI brengt jaarlijks het Goe-
de Doelen Rapport uit, waarin onder
andere staat hoeveel geld goede doelen aan hun doel besteden, hoeveel
geld ze binnen krijgen en hoe ze aan
dit geld komen. “Bij gezondheidsfondsen is collecte een grote inkomstenbron, terwijl natuur- en milieuorganisaties relatief veel geld via loterijen verkrijgen.Voor alle organisaties zijn donateur- en lidmaatschappen heel belangrijk.”
dels heeft VFI goede afspraken kunnen maken met de telecombedrijven,
waardoor zij slechts 10 procent krijgen. De rest gaat naar het goede doel.
Goede doelen roepen het publiek dan
ook vaker op om via sms een bedrag
te doneren – en spreken hiermee ook
een jongere doelgroep aan.
Crisis
Doneren via sms
Goede doelen gebruiken verschillende methodes om donateurs en giften
te werven. De wat meer traditionele
manieren van fondsenwerving zijn
direct mail en telemarketing. Ook
straatwerving wordt door veel goede
doelen ingezet. “Deze methoden zorgen echter ook voor irritatie bij het
publiek. De overheid neemt diverse
maatregelen om deze irritatie weg te
nemen, bijvoorbeeld met het wettelijke Bel-me-niet register dat sinds
oktober bestaat. Goede doelen zijn
dan ook genoodzaakt om nieuwe creatievere manieren van fondsenwerving te bedenken.” Online fondsenwerving is daar een goed voorbeeld
van. “Goede doelen proberen vaker via social media, zoals Hyves en
BIJDRAGE
Cecile Cense, communicatieadviseur
van VFI, stelt dat het juist nu belangrijk
is dat mensen blijven geven.
Twitter, aandacht te vragen voor hun
organisatie. Maar dat is nog heel erg
in ontwikkeling.”
Doneren via sms is ook meer in opkomst. Tot voor kort was deze donatiemethode nog niet zo interessant
voor goede doelen omdat een te groot
deel van het gedoneerde bedrag naar
de telecomaanbieder ging. Inmid-
Toch verwachten goede doelen dat ze
komend jaar minder inkomsten hebben, vanwege de economische crisis.
“Maar juist tijdens een economische
crisis worden kwetsbare groepen in
de samenleving extra hard geraakt.
Goede doelen verwachten dan ook
dat er een groter beroep op hen wordt
gedaan vanuit de samenleving.Het is
daarom juist nu belangrijk dat mensen blijven geven”, vindt Cense. Ook
geeft ze aan dat het niet altijd een financiële bijdrage hoeft te zijn. “Veel
goede doelen zijn ook blij met vrijwilligers. Stel dat iemand zijn baan
verliest, kan hij zich aanbieden als
vrijwilliger. Dat is dan wellicht een
interessante tijdsbesteding.”
MARION VAN HOOREN
QUOTE
Thomas van der Zande
heeft zelf actie ondernomen
om geld in te zamelen voor
een goed doel. Hoe?
■ “Ik ben op één dag vier keer
de Mont Ventoux op gefietst. Met
zes collega’s ben ik naar Frankrijk afgereisd voor het fietsevenement Ven2-4Cancer. Een collega heeft kanker en het leek ons
mooi om op deze manier een
steentje bij te dragen aan de kankerbestrijding. Zeventig mensen deden mee, waarvan twaalf
man het redde om vier keer op
en neer te fietsen. Waaronder ik.
Het mooiste van het evenement
is dat het puur vrijwillig is. Alles
gaat rechtstreeks naar het goede
doel. Voedsel en onderdak betaalden we zelf. Wij hebben met
ons zessen circa 13.000 euro ingezameld. Het totaalbedrag is
nog niet bekend, maar ik verwacht richting een ton.”
[email protected]
Marne Mosterd,
Lekker in elke keuken
Grenzeloos Genieten
Voor de echte genieters heeft Stegeman vier
heerlijke authentieke snackworstjes naar
Nederland gehaald: Belgische of Spaanse Mini’s
en Franse Worstjes in de smaken naturel of
pittig. Stuk voor stuk lekkere luchtgedroogde
snacks met een stevige bite, die je zo uit de
verpakking kan eten. Als borrelhapje bij een
glas wijn of gewoon als tussendoortje, het
wordt hoe dan ook grenzeloos genieten!
Bezoek onze website voor recepten en productsuggesties www.marnemosterd.nl
www.stegeman.nl
Stegeman, daar hou ik van
In elke roker zit een stopper. Ook in jou!
Wil je weten hoe je succesvol kunt
stoppen met roken?
Surf naar: www.stivoro.nl of
bel naar 0900-9390 (€0,10/min).
STOPPEN MET ROKEN BINNEN 1 UUR
Ontdek de voordelen van coaching en lasertherapie en stop definitief!
De voordelen:
•Reduceert ontwenningsverschijnselen
Prijswijzigingen en drukfouten onder voorbehoud
Vraag naar de voorwaarden
•Minimale gewichtstoename
•Wetenschappelijk bewezen resultaat
•Vergoeding zorgverzekeraar mogelijk
•Pijnloos, veilig en geen bijwerkingen
•U boekt enorme gezondheidswinst
•Bespaar gemiddeld €1700 per jaar
Hak de knoop door en maak een afspraak!
Maak nu een afspraak voor €189,-
Neem definitief afscheid van de tabak.
U ontvangt na aanmelding al direct
enkele waardevolle adviezen om
u goed voor te bereiden!
BEL GRATIS: 0800 77 67 867
Of kijk gemakkelijk online op www.prostop.nl
DECEMBER 2009 · 23
DESKUNDIG ADVIES
Veel mensen willen stoppen met roken, maar houden het niet vol. Een lastig probleem,
omdat roken erg schadelijk is voor de gezondheid. Maar liefst 58 procent van de
rokers heeft wel eens een stoppoging gedaan. Dr. Marc Willemsen, docent
bij de onderzoeksschool CAPHRI van de Universiteit van Maastricht, geeft advies.
MENINGEN
Hoe en waarom ben je
gestopt met roken?
Marry Kroes (63)
Interieurverzorgster
Hoe stop je met roken?
I
edereen kan stoppen met roken.
Bij de een kost het alleen meer
moeite dan bij de ander. Sommige
mensen zijn er gewoon klaar mee.
Die hebben na jarenlang gerookt
te hebben het moment bereikt dat
ze er genoeg van hebben. Andere
mensen krijgen vanuit gezondheidsproblemen het advies om te stoppen. Zij moeten stoppen, maar zijn er
soms nog niet klaar voor. Een dokter
kan wel zeggen: ‘je moet stoppen met
roken’, maar dan zijn ze er nog niet.
De dokter moet hier dieper op ingaan
om motivatie te exploreren.
Gezondheid is uiteindelijk de belangrijkste reden om te stoppen. Dat
betekent niet dat de roker zelf klachten heeft, maar soms ook omdat iemand in de omgeving ernstig ziek is.
Sommige rokers willen gewoon van
hun verslaving af, omdat het hen te
veel bezig houdt. Het frustreert ze
dan dat ze eigenlijk aan niets anders
kunnen denken.Maar ook geld speelt
een grote rol, vooral in deze tijd van
het jaar.
Ontwennen
Wat rokers belemmert in het stoppen met roken zijn bijvoorbeeld ontwenningsverschijnselen, zoals buikpijn en geïrriteerdheid. Ook gaat de
roker tijdens het stoppen vaak meer
hoesten, dat zien we vooral in de
tweede en derde week.Rokers schrikken hier soms van, maar het lichaam
moet zich weer herstellen, alles gaat
weer werken. Het moeilijkste voor de
roker is vaak de hunkering naar een
sigaret. Vooral op momenten waar
het voorheen een gewoonte was er
een op te steken. Hier kun je je als
stopper ook op voorbereiden. Je weet
bijvoorbeeld dat je op een feestje in
een bepaalde situatie komt, waarbij
gerookt wordt. Bedenk van tevoren
hoe je daar mee omgaat, hoe je jezelf
sterk houdt.
Toch krijgen veel stoppers ook
juist een heel positief gevoel, alleen
al door de bewondering die ze krijgen. Iedereen in de naaste omgeving
vindt het knap dat diegene gestopt
is met roken en dat uiten ze ook. Zo
steken ze de stoppers een hart onder
de riem om door te zetten.Toch is dat
ook een valkuil, de eerste weken zijn
deze naasten er nog mee bezig, maar
na een tijdje wordt het als ‘normaal’
gezien dat diegene is gestopt. Op dat
moment, na een paar maanden, kan
de stopper nog steeds wel een schouderklopje gebruiken.
HULP
“Accepteer
dat het moeilijk is en probeer
de schouders
eronder te zetten. Wacht er niet
mee als het moeilijk is om te stoppen, want dan
hou je alleen jezelf
voor de gek.”
Het lichaam
Natuurlijk zijn er ook de lichamelijke voordelen die een stopper ervaart.
Al zal dat in de eerste weken nog niet
echt merkbaar zijn.Wat ze echter wel
snel merken is dat de smaak verbetert. Dat is voor stoppers heel fijn om
te ontdekken. Alles ruikt en smaakt
beter, wat soms weer lijdt tot zin in
snoepen. We zien ook wel dat stoppers wat aankomen, maar dat is weer
op te lossen door lichamelijke beweging. Het is ook wel logisch dat stop-
Dr. Marc Willemsen
Docent bij de onderzoeksschool CAPHRI
van de Universiteit van Maastricht
pers wat aankomen.De stofwisseling
is namelijk verstoord door de nicotine. Blijf lekker bezig en ga wandelen,
dan heb je afleiding en kom je minder aan.
■ “In 2004 ben ik van de een op
de andere dag gestopt met roken
na 44 jaar gerookt te hebben. De
artsen dachten dat ik kanker had,
toen heb ik gezegd dat ik nooit
meer zou roken als ik daar uit zou
komen. Ik mis het niet, ik vind het
zelfs vies als iemand bij me in de
buurt rookt.”
Hulp
Als je het niet alleen redt om te stoppen met roken, zijn er allerlei hulpmiddelen. Maar we zien doorgaans
wel dat de meeste mensen het zonder hulp redden. Natuurlijk redt niet
iedereen het. En wat dan erg jammer
is, is dat sommige rokers geen hulp
durven te vragen.Het imago van hulp
vragen is heel negatief en dan voelen
ze zich ‘zwak’. Uit onderzoek is gebleken dat farmacologische hulp, zoals
pleisters en kauwgom, een verdubbeling geven van de succeskans. Ook
kun je via de huisarts tabletten krijgen. Die verminderen de hunkering
naar een sigaret aanzienlijk, maar
dan wel als de stopper het zelf echt
wil. De psychologische kant is altijd
belangrijk. Ook na het stoppen moet
het niet-roken een plekje krijgen in
het dagelijkse leven. Het roken was
een functie in het leven dat nu opgevuld moet worden.
Mijn advies om het stoppen met
roken vol te houden is dat je soms
hulp moet accepteren. Accepteer dat
het moeilijk is en probeer de schouders eronder te zetten. Wacht er niet
mee als het moeilijk is om te stoppen,
want dan hou je alleen jezelf voor de
gek. Wacht er ook niet mee tot je er
ziek van wordt.
Carlijn Dekkers (26)
Administratief
medewerkster
■ “Ik ben in 2007 gestopt met roken, ik rookte toen negen jaar. Het
eerste jaar heb ik het nog gemist
als ik uitging, omdat het voor je
gevoel erbij hoort, een drankje
met een sigaret. Ik kon het volhouden omdat niemand in mijn
directe omgeving rookte, waardoor ik minder in de verleiding
kwam.”
Esse Hulshof (57)
Tuinman
■ “Ik ben een half jaar geleden gestopt omdat het moest van de dokter, mijn longen waren slecht. Ik
rookte al veertig jaar en dan veertig shagjes per dag. Ik mis het nog
steeds, zeker zes keer per dag. Bij
een bakje koffie bijvoorbeeld. Ik
ben wel blij dat het stoppen gelukt
is zonder hulp.”
Wat doen jullie op 19 en 20 maart?
Vind uw vrijwilligersklus op nldoet.nl!
Op 19 en 20 maart 2010, organiseert het Oranje Fonds de landelijke vrijwilligersactie NL DOET (voorheen Make A Difference Day).
Het opknappen van een clubhuis, lunchen met ouderen of erop uit met kinderen. Mooie klussen die u samen met uw familie,
Het betere dagje uit
[WT]NLDOET adv Telegraaf.indd 1
collega’s, sportclub, vrienden of met uw vereniging kunt doen. Maak er met elkaar het betere dagje uit van.
26-11-2009 16:47:45
Red
€ 15,-
Silver
€ 25,-
Gold
€ 50,-
NU MET
GRATIS
CADEAUVERPAKKING!
Cadeau tip voor Kerst!
BladCadeau is een mooie cadeaubox, met daarin een cadeaubon voor een abonnement op een tijdschrift naar keuze.
De ontvanger kan zelf kiezen uit ruim 60 bekende tijdschriften en na afloop stopt het abonnement vanzelf.
Zo zit er voor iedereen een geschikt tijdschrift tussen! BladCadeau is daarmee het perfecte cadeau voor de feestdagen!
BladCadeau is verkrijgbaar bij
en