Vorspeisen - Hotel am Wasserfall

Vorspeisen
Gratinierter Ziegenkäse
auf buntem Blattsalat € 8,50
Frische, gebratene Champignons
mit Sauce Aioli,
auf ofenfrischem Baguette € 6,70
Ofenfrisches Baguette
mit Kräuterbutter € 2,50
Holländische Matjesfilets
auf Vollkornbrot € 6,50
Gemischte Antipasti
mit Steinofenbaguette € 7,50
Gebeizter Wildlachs
mit einer Dillsenfsauce
und kleinen Kartoffelrösti € 9,20
Weinbergschnecken „Provencale“
mit Knoblauch-Kräuterbutter in der Pfanne gratiniert
dazu ofenfrisches Baguette € 7,20
Aus dem Suppentopf
Geflügelkraftbrühe
mit dreierlei Einlage € 3,90
Französische Zwiebelsuppe
mit Käsecroutons € 4,50
Rahmsuppe von der Gartenkresse
mit Lachsstreifen € 4,50
Paprikarahmsuppe
mit Croutons € 4,20
Zu allen Suppen reichen wir Baguette
Aus Fluss und Meer
Kross gebratenes Zanderfilet
mit Champignons, Sauce Bernaise, Gratinkartoffeln
und Salat vom Büffet € 16,50
Filet vom Holländischen Matjes
mit Kräuterdip, Bohnen und Bratkartoffeln € 12,90
Gegrilltes Lachsfilet
auf Sellerie- Kartoffelpüree mit Kräuterbutter
und einem Salat vom Büffet € 16,80
Gebratenes Red-Snapper Filet
an Kräuterbuttersauce dazu Curryreis und Salat vom Büffet € 19,20
Fleischgerichte
Herzhafte Spanferkelsülze
an Remouladensauce und Bratkartoffeln € 9,50
Zwei Schnitzel vom Schweinerücken
mit einer Pfefferrahmsauce, Bratkartoffeln und einem Salat vom Büffet € 12,80
Holzfällersteak vom Schweinerücken
mit Schmorzwiebeln, dreierlei Bohnen und Bratkartoffeln € 14,50
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes Frites und Salat vom Büffet € 9,90
Försterteller
Zarte Medaillons vom Schweinefilet
mit Waldpilzen in Rahmsauce dazu Bratkartoffeln und Salat vom Büffet € 14,50
Entrecôte (250g) vom argentinischen Weiderind
mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat vom Büffet € 17,50
Argentinisches Rumpsteak
mit frischen Champignons, Sauce Bernaise,
Bratkartoffeln und Salat vom Büffet € 18,50
Filetsteak
mit Pariser Pfeffersauce, Bratkartoffeln
und Salat vom Büffet € 21,50
Knusprige Entenbrust
auf gebratenen Nudeln und asiatischen Gemüse € 18,50
Streifen von der Hühnchenbrust süß-sauer
mit Duftreis und Salat vom Büffet € 13,50
Steakhouseplatte „Wasserfall“ ab 2 Personen
Gegrilltes Steak vom Schwein, Rind und Poularde
mit Kartoffelspalten, zweierlei Saucen und Salat vom Büffet p. P. € 16,50
Zarte Pouladenbrust
auf Knoblauchspaghetti, gratiniert mit Käse
dazu einen Salat vom Büffet € 14,50
Vegetarisch
Frische Riesentortellini
gefüllt mit Parmesan und Gorgonzola
an Blattspinat in Kräuterrahmsauce € 9,80
Gebratene Asianudeln
mit knackigem Gemüse, frischen Champignons und Chillisauce € 8,90
Leckereien
Schinkenbrot
mit gekochtem oder luftgetrocknetem Schinken,
Vollkornecke und Gewürzgurke € 6,50
Dazu zwei Spiegeleier € 8,00
Käsebrot
deftiges Bauernbrot mit Käse belegt und Salatgarnitur € 6,00
Chef Salat
Eisbergsalat mit Streifen vom Kochschinken, Zwiebeln und Käse
garniert mit Thunfisch, Tomaten und Ei
dazu ofenfrisches Baguette € 8,90
Salatschüssel nach Art des Hauses
knackige Salate mit verschiedenen Dressings, Poulardenbruststreifen
dazu ofenfrisches Baguette € 8,50
Gemischter Salatteller
vom Büffet € 3,80
Gebackener Camenbert nach Hausrezept
mit Preiselbeeren, frischem Stangenweißbrot und Salatgarnitur € 7,50
Wasserfall Toast
Schweinerückensteak und Wiener Schnitzel
auf Toast mit Sauce Bernaise und frischen Blattsalaten € 11,90
Knackiger Gartensalat
mit Hausdressing, Riesengarnelen und ofenfrischem Baguette € 12,80
Große Folienkartoffel
mit Sahnehering € 7,50