docČebelarsko društvo Novo mesto
download 
Report Transcription
Čebelarsko društvo Novo mesto
Čebelarsko društvo Novo mesto Šesto ocenjevanje medu v Novem mestu 2012 Poročilo o senzoričnem ocenjevanju medu v Novem mestu 2012 Posebnost letošnjega letnika? Vsekakor! Vsako leto prinese kaj novega, posebnega, drugačnega. Če je ta posebnost dobra, smo zadovoljni, če so posledice drugačnosti slabe, smo razočarani. Tudi letošnje leto odlikuje veliko posebnosti tako v vremenu kot po količini pridelkov, med njimi tudi medu. Spomladanska pozeba, moker in hladen mesec maj in seveda nadpovprečna poletna vročina so vplivali, da je večina čebelarjev točila med letos le enkrat. Akacijevega praktično niso točili. Tudi vzorcev cvetličnega medu je zelo malo in le redki med njimi imajo značilnosti, ki jih pričakujemo pri cvetličnem medu, to je izrazita sladkost, dokaj intenzivna kislost in raznolika a pestra in prijetna cvetlična aroma. Tudi gozdno medenje so čebele letos zaman pričakovale, tako da tudi hojevega, smrekovega, gozdnega medu ni. Nekoliko boljše pogoje pri nabiranju nektarja so imele čebele le v času cvetenja lipe in kostanja in ker je večina čebelarjev med točila le enkrat, je v njem velikokrat prisotna zelo kompleksna aroma, s pogosto zaznavo arome po lipi in/ali kostanju. To je le kratka ocena letošnje letine medu. Kljub temu, da ČZS letos ni razpisala natečajev za senzorična ocenjevanja, so se aktivni člani čebelarskega društva Novo mesto odločili, da bodo ocenjevanje izpeljali. Na občinskem razpisu so uspeli pridobiti sredstva, ki so jim omogočila izvedbo letošnjega, že 6. ocenjevanja. Vroče avgustovske sobote, 18. avgusta, smo se zbrali na Kmetijski šoli Grm vsi člani senzorične komisije in aktivni člani čebelarskega društva Novo mesto, ki že vrsto let pomagajo pri organizaciji in izvedbi ocenjevanja. Ocenjevanje je potekalo po ustaljenem redu, na prehodno šifriranih in s strani komisije za prevzem vzorcev pregledanih vzorcih. Vsem vzorcem so izmerili vsebnost vode in električno prevodnost ter jih glede na označbo čebelarjev razvrstili v šest skupin: akacijev (4 vzorci), cvetlični (8 vzorcev), gozdni (3 vzorci), hojev (1 vzorec), kostanjev (21 vzorcev) in lipov med (6 1 vzorcev). Pri desetih vzorcih so ugotovili neustreznost deklaracije (nepravilno zapisana enota za težo, nepravilno označen lot, brez datuma uporabnosti), trem izmed teh je bila zaradi večjih pomanjkljivosti odvzeta 1 točka. Dva vzorca sta bila s strani čebelarja poslana kot cvetlični med, a smo ju zaradi previsoke vrednosti električne prevodnosti (>0,8 mS/cm) in senzoričnih značilnosti prerazporedili, enega med gozdni in enega med kostanjev med. Med 43 ocenjenimi vzorci je osem vzorcev (z oceno enako ali večjo od 29) prejelo zlato diplomo, največ točk med njimi je prejel vzorec cvetličnega medu. Zlato priznanje so prejeli še vzorci lipovega, akacijevega, cvetličnega in kostanjevega medu. Enaindvajset vzorcev z ocenami med 27 in 29 je prejelo srebrno priznanje, enajst vzorcev z oceno 25 do 27 je prejelo bronasto, trije vzorci pa so prejeli zahvalo za udeležbo. Med prispelimi in senzorično ocenjenimi vzorci je bilo največ kostanjevega medu; med njimi so štirje vzorci prejeli zlato, enajst vzorcev srebrno, pet vzorcev bronasto priznanje in en vzorec zahvalo. To je pokazatelj letošnjega letnika – razmeroma veliko dobrega kostanjevega medu. Razveseljivo je predvsem to, da je bilo med udeleženci tekmovanja največ vzorcev iz okolice Novega mesta in da se njihovo število iz leta v leto veča. To kaže, da se domači čebelarji vedno bolj zavedajo pomena sodelovanja na tekmovanjih, ki prispevajo k boljši kakovosti medu. Predsednica ocenjevalne komisije Prof. dr. Terezija Golob 2 Nekaj utrinkov s 6. ocenjevanja medu ČD Novo mesto Priprave komisije za številčenje vzorcev in pripravo seznama se pripravlja na delo. Predsednik Pavle 3 Zdaj se gre pa zares. In ob končanem delu nam je Jožica kot vedno p ripravila še malico. 4 Senzorična komisija za ocenjevanje, Franc Kobe, Rafko Cerovšek in Amalija Božnar med ocenjevanjem vzorcev medu, njami,… Delo senzorične komisije je potekalo pod nadzorom predsednice senzorične ocenjevalne komisije prof. dr. Terezije Golob in naše Karmen. 5 Kot že vsa leta je bila tudi letos prinašalka vzorcev neutrudna Jožica Dobra volja ni nikoli odveč. 6 Ob koncu ocenjevanja še ena gasilska… 7 REZULTATI OCENJEVANJA MEDU ČD NOVO MESTO 2012 Zap št. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Priimek in ime PŠENIČNIK FRANC MUŠIČ JOŽE KOBE FRANC DERGANC ALOJZ PŠENIČNIK FRANC MEJAČ JOŽICA RUKŠE VINKO KOBE FRANC ANDERLIČ ANTON JUREČIČ MARTIN GORENC FRANC VELIKONJA MILAN GOLOB PAVEL-MARTA LOBE BRANKO PŠENIČNIK FRANC KASTELIC TONE GORENC FRANC Naslov JAGODNIK 1, 8231 TREBELNO POD TRŠKO GORO 46, 8000 NOVO MESTO LIPNICA 2, 8000 NOVO MESTO GOR. GRADIŠČE 22A, 8310 ŠENTJERNEJ JAGODNIK 1, 8231 TREBELNO VAVPOTIČEVA 2, 8000 NOVO MESTO GABRJE, LOKA 6, 8321 BRUSNICE DOLŽ, LIPNICA 15, 8000 NOVO MESTO CESTA 8A, 3250 ROGAŠKA SLATINA HRASTJE 2B, 8263 CERKLJE OB KRKI ZALOG 23 8275 ŠKOCJAN MODREJCE 1, 5216 MOST NA SOČI STRANSKA VAS 16, 8000 NOVO MESTO GABRJE, TRDINOVA POT 12, 8321 BRUSNICE JAGODNIK 1, 8231 TREBELNO MALI CEROVEC 4A, 8000 NOVO MESTO ZALOG 23, 8275 ŠKOCJAN Sorta CVETLIČNI LIPA CVETLIČNI KOSTANJ AKACIJA KOSTANJ KOSTANJ KOSTANJ CVETLIČNI KOSTANJ KOSTANJ LIPA LIPA KOSTANJ KOSTANJ KOSTANJ CVETLIČNI Vsebnost vode 15,1 15,1 16,1 15,9 16,1 15,5 15,1 15,2 14,6 17,3 14,7 16,2 16,2 15,2 16,6 15,2 14,7 Elektrolitska prevodnost 0,47 0,92 0,72 1,43 0,29 1,72 1,54 1,53 0,42 1,84 1,63 0,89 0,94 1,59 1,66 1,53 0,49 Skupno dosežene točke 30,38 29,88 29,63 29,34 29,29 29,27 29,21 29,02 28,83 28,82 28,81 28,77 28,77 28,68 28,67 28,35 28,31 Diploma ZLATA ZLATA ZLATA ZLATA ZLATA ZLATA ZLATA ZLATA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA 8 Zap št. 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Priimek in ime ŠTAMCAR FRANC MEDLE IVAN GORENC FRANC JURATOVEC ALEN KASTELIC JANEZ MIHELČIČ MARJAN JUDEŽ FRANC KASTELIC TONE UCMAN ZVONKO DERGANC ALOJZ KRHIN MARTIN LUZAR EMIL DREV MARKO ČEBELARSTVO KIRN VIDMAR RUDI DRUŽINA REŽEK LOBE BRANKO KOSI DOMINIK MIHELČIČ MARJAN GOLOB PAVEL-MARTA SEVER JOŽE GORENC FRANC ŽIBERT MARTIN KIRN MATJAŽ ANDERLIČ ANTON KOSI DOMINIK Naslov KOGLO 2, 8220 ŠMARJEŠKE TOPLICE VAVPOTIČEVA 2, 8000 NOVO MESTO ZALOG 23, 8275 ŠKOCJAN GRBAVAC, PRILIPE 4, 8250 BREŽICE ŠRANGA 24, 8216 MIRNA PEČ JURČIČEVA UL. 15, 8000 NOVO MESTO LOBETOVA 14, 8000 NOVO MESTO MALI CEROVEC 4A, 8000 NOVO MESTO MALI SLATNIK 28, 8000 NOVO MESTO GOR. GRADIŠČE 22A, 8310 ŠENTJERNEJ MALA CIKAVA, 8000 NOVO MESTO KNEZOVA 69, 8000 NOVO MESTO GAVCE 57, 3327 ŠMARTNO OB PAKI MALI SLATNIK 29, 8000 NOVO MESTO PREČNA 86, 8000 NOVO MESTO DOLENJA VAS 1, 8216 MIRNA PEČ GABRJE, TRDINOVA POT 12, 8321 BRUSNICE BOJSNO 65, 8254 GLOBOKO JURČIČEVA UL. 15, 8000 NOVO MESTO STRANSKA VAS 16, 8000 NOVO MESTO STARA CESTA 12, 8333 SEMIČ ZALOG 23, 8275 ŠKOCJAN GORENJA BREZOVICA 23B, 8310 ŠENTJERNEJ MALI SLATNIK 27, 8000 NOVO MESTO CESTA 8A, 3250 ROGAŠKA SLATINA BOJSNO 65, 8254 GLOBOKO Sorta KOSTANJ CVETLIČNI AKACIJA KOSTANJ AKACIJA KOSTANJ KOSTANJ LIPA KOSTANJ CVETLIČNI KOSTANJ GOZDNI KOSTANJ KOSTANJ HOJA KOSTANJ LIPA KOSTANJ CVETLIČNI KOSTANJ LIPA GOZDNI CVETLIČNI KOSTANJ GOZDNI AKACIJA Vsebnost vode 15,5 14,7 14,7 16,7 15,6 16,4 17,4 16,7 17,8 15,8 16,2 16,3 16,4 16,9 17,1 15,9 16,7 15,7 17,1 16,6 15,6 16,0 14,3 16,4 15,1 16,9 Elektrolitska prevodnost 1,78 0,76 0,28 1,58 0,27 1,48 1,67 1,03 1,52 0,64 1,28 1,09 1,44 1,13 1,34 1,32 0,96 1,63 1,10 1,46 1,16 1,04 1,31 1,11 1,14 0,34 Skupno dosežene točke 28,27 27,98 27,81 27,81 27,75 27,72 27,47 27,47 27,37 27,37 27,10 27,07 26,88 26,76 26,71 26,51 26,47 26,39 26,04 25,83 25,75 25,15 25,08 24,72 24,71 23,76 Diploma SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA SREBRNA BRONASTA BRONASTA BRONASTA BRONASTA BRONASTA BRONASTA BRONASTA BRONASTA BRONASTA BRONASTA BRONASTA ZAHVALA ZAHVALA ZAHVALA 9 Ker se kljub vsakoletnim opozorilom čebelarjem o pomembnosti pravilno izpolnjene nalepke na kozarcih še vedno pojavljajo napake, prilagamo vzorec pravilno izpolnjene nalepke in primere najbolj pogostih napak čebelarjev. 10 11 Ob zaključku 6. ocenjevanja medu Novo mesto 2012 Že se poletje preveša v jesen. Izvedli smo že 6. ocenjevanje medu. Letošnja letina je bila ena najslabših po letu 1974. Spomladansko deževje nam je pobralo pridelek akacije in cvetličnega medu ter hoje. V kostanjevi paši pa je bila suša, tako da je kostanj odcvetel v parih dneh, s čimer se je zmanjšal tudi pridelek kostanjevega medu. Kljub slabemu vremenu in suši pa so medovi dokaj kvalitetni, saj so bili kar dobro ocenjeni. Na ocenjevanje smo prejeli 43 vzorcev šestih sort medu iz cele Slovenije. Največ jih je bilo od domačih čebelarjev, kar je zelo razveseljiv podatek. Samo ocenjevanje je bilo izvedeno na strokovni ravni pod budnim očesom predsednice ocenjevalne komisije prof. dr. Terezije Golob, ki je vodila tričlansko ocenjevalno komisijo. Ocenjevanje je potekalo po pravilniku o ocenjevanju medu ČZS. Na ocenjevanju je bilo ugotovljeno nekaj nepravilnosti o označevanju medu, dva vzorca pa sta bila iz cvetličnega prekvalificirana v gozdni med. Vsi vzorci so ustrezali kriterijem. Vsem čebelarkam in čebelarjem se za oddane vzorce zahvaljujem, saj brez vaših vzorcev nebi bilo ocenjevanja. Zahvalil bi se tudi ocenjevalni komisiji in vsem članom društva, ki ste pomagali in delali na izvedbi ocenjevanja. Hvala tudi šoli Grm, centru biotehnike in turizma. Prve tri uvrščene vzorce čakajo bogate nagrade, vse ostala pa zlata, srebrna ali bronasta priznanja. Za konec vas vabim na naslednje ocenjevanje medu prihodnje leto, sedaj pa skrbno poskrbite za svoje čebelice, medu pa ne prodajajte pod ceno. Želim vam čim več uspeha v čebelarstvu. Naj medi! Franc KOBE Predsednik ČD Novo mesto 12 Sponzorji: STENKO d.o.o. Tiskarna KAPUŠIN Špruha 3 SI-1236 Trzin [email protected] Branko Kapušin Krasinec 55a 8332 Gradac Založilo: Čebelarsko društvo Novo mesto Brošuro uredil in oblikoval: Zvonko Ucman Naklada: 45 izvodov September 2012 13
