sveriges första och största vegetariska mattidning

VEGO nr 2 X.qxp_Layout 1 2015-03-09 18:51 Sida 98
Ersättningsguide
VEGOKOLL.SE För full koll på vilka produkter som är
vego, fler förslag på ersättningar, näringslära och mycket
mer, gå in på Djurens Rätts vegolista – vegokoll.se.
Att käka vego handlar inte om att utesluta något, allt går att ersätta! Är du ny i vego-värden är det inte så lätt ha koll på
alla fantastiska produkter som finns därute. Härhar vi gjort en ersättningsguide som en hjälpande hand på din gröna väg.
MJÖLK OCH
GRÄDDE
SMÖR
Dricka och bakning
Mjölkfritt smör från bland
annat Carlshamn, Milda*,
Becel*, Coop*, Provamel
och Rapunzel. Det finns
även flytande mjölkfritt smör.
Matlagning & bakning
Mandelmjölk
Hasselnötsmjölk
Sötad och osötad sojamjölk
Havremjölk
Rismjölk
Quinoamjölk
Cashewmjölk
Matlagning
Osötad sojamjölk
Havremjölk
Rismjölk
Kokosmjölk
Mandelmjölk
Cashewmjölk
Bordsmargarin
Mjölkfritt bordsmargarin
finns från bland annat
Carlshamn och Flora*.
OST
På mackan gillar vi t ex
Astrid & Apornas “Jeezly
original” samt Vegustos
sortiment och Violife.
I matlagning passar ostar
som Cheezly, Vegusto och
Rizella.
Matlagningsgrädde
Sojagrädde
Havregrädde
Mandelgrädde
Kokosgrädde
Det finns även ett antal
smältbara ostar från bl.a.
Astrid & Aporna, Vegusto
och Violife.
Vispgrädde
Alpro Airy & Creamy,
sojagrädde
Soyatoo kokosgrädde
Soyatoo risgrädde
Carlshamn visp
KÖTT
Köttfärs
Yoghurt & Crème Fraiche
Sojayoghurt
Havreyoghurt
Oatlys iMat Fraiche, ersätter
crème fraiche och gräddfil
Sojafärs hittar du i frysdisken från bl a Anamma och
Hälsans kök. Det finns även
torkad sojafärs från bland
annat Veggi i välsorterade
mat- och hälsokostbutiker.
Torkad färs går även att
beställa på nätet
(vegshop.se, veganlife.se).
Köttbullar
Vegobullar från bl a
Anamma och Astrid &
Aporna. Även fryst falafel
från flera olika producenter.
Korv
Det finns flera olika vegokorvar, både i kyl- och frysdisken. Barnvänliga varianter från bl a Astrid &
Aporna, Fry’s och Taifun och
starkare korvar från varierande märken. Testa så fort
du hittar!
ÄGG
Tofu
Finns både fast och mjuk.
Båda passar bra att mixa
ner i stället för ägg i matpajer. Mjuk tofu lämpar sig bra
för efterrätter. Vill du göra
en ”äggröra” på tofu kan du
testa att strö över lite ”svart
salt” som gör att det smakar
precis som ägg. Finns att
köpa i indiska butiker eller
på veganlife.se.
No-egg
“Bitar istället för kyckling”,
frysdisken.
Astrid & Aporna har en rad
produkter, från bollar till
chi-chi och veef.
Tzay, frysdisken.
Anammas sortiment med
bollar, bitar, schnitzlar m.m.
Vegetarisk kebab och gyros.
Tempeh, fermenterade
sojabönor. Fast tofu, finns
även rökt och marinerad.
Andra biffar
Hälsans kök har couscousoch linsbiffar.
Ekko Gourmet har flera
olika goda biffar baserade
på bönor och grönsaker.
Green n' Lean har både
bollar och biffar baserade
på grönsaker.
ÖVRIGT
Äggsubstitut, perfekt i
såser, krämer och bakverk
eller för att göra äggfria
maränger.
Smördeg
Annat kött
Pasta
Veggi har även torkade
sojastrips, sojacubes och
sojasteaks. Andra fabrikat
erbjuder även torkade sojastrimlor, filéer och grytbitar.
Fry’s Beef-style strips och
Fry’s Chicken-style strips
hittar du i frysdisken.
Fryst smördeg brukar vara
ägg- och mjölkfri.
Torkad pasta brukar vara
äggfri. Äggfria vetenudlar
går att hitta, annars går
risnudlar bra.
Även pasta baserad på
bönor och ärtor brukar
vara äggfri.
* Innehåller animaliskt D-vitamin.
98
SVERIGES FÖRSTA OCH STÖRSTA VEGETARISKA MATTIDNING