Användarmanual TermoNord 2.0M mjukglassmaskin

Användarmanual
TermoNord 2.0M mjukglassmaskin
Säkerhetsinstruktion
Funktioner och och beståndsdelar
Tekniska parametrar
Installation
Förberedelser
Att göra glass
Underhåll och reparationer
Felsökning
Elschema
Säkerhetsinstruktion
Se till att du har korrekt spänning och frekvens kopplat till maskinen.
220-240V 50hz
Strömförsörjningen måste vara jordad. Dela inte eluttag med andra
maskiner
Mjukglassmaskinen skall installeras på en väl ventilerad plats utan direkt
solljus. Utsätt aldrig maskinen för fukt och vatten. Detta kan leda till
skada på både person och produkt.
Avståndet mellan maskinens sidor till vägg eller annan maskin skall vara
minst 40cm.
Maskinen skall användas i utrymmen som håller 10-28C för att få god
kapacitet. Den får inte startas vid temperaturer över 40C.
Använd endast livsmedelsgodkända rengöringsmedel när du rengör
maskinen. Använd aldrig t.ex. bensin eller alkohol. Detta kan medföra
brand.
Starta
aldrig
maskinen
utan
mjukglassmix
cylindern(glasstanken+produktionsutrymmet).
Detta
i
hoppern
leder
till
&
att
maskinen fryser sönder.
Innan du tar i sär hela eller delar av maskinen måste strömförsörjningen
vara bortkopplad från maskinen.
Innan du plockar ur beaterskruven eller glassmatarmunstycket för
rengöring måste strömförsörjningen vara urkopplad.
Enbart behörig tekniker får plocka isär maskinen samt utföra reparationer.
Funktioner & beståndsdelar
Beståndsdelar
1 droppskydd, 2 kompressor, 3 kondensor, 4 sidostycke,
5 fläkt, 6 beater motor, 7 växellåda, 8 bakstycke, 9 hopper,
10 hopper lock, 11 toppöverdel, 12 förångare, 13 frontpanel,
14 Beaterskruv tätning, 15 beater, 16 glassmatarhus med o-ringar,
17 mixer axle , 18 glasstömningsventil, 19 handtag,
20 anslutningsskruvar, 21 glassprits , 22 framstycke
Displayens funktioner
3
4
5
6
2
1
2.1
AC
HARD
220V 2.5
7
SET
1. Glassens aktuella hårdhet
2. Larm vid för låg glassnivå (tillval)
3. Kylning
4. Pre-cooling(kylning av hoppern)
5. Rengöring
6. Aktuell Spänning
7. Önskad hårdhet på glassen
Knappar och funktioner
Kontrollpanel/Display
NO
Buttons
1
OFF
Icons
Function
Slår av maskinen Vid rengöring eller reparation
maskinen skall vara i OFF-läge
Blinkande
indikerar
att
maskinen
startar
kylning/frysning. 5-10 sekunder senare startar
kompressorn. När önskat hårdhet på glassen har
uppnåtts slår maskinen av automatiskt. 5 minuter senare
startar maskinen igen för en ny kyl/frys cykel .
COOL
2
Blinkar när pre-cooling solenoiden slagit till. Denna ger
kylning (4-12grader) till hoppern och håller glassmixen
färsk. Out of this function, need to press this button
PRECOOL
3
again. OBS. Denna funktion fungerar enbart när
maskinen är på (Cool). Funktionen kan inte fungera
ensam.
Blinkar när motorn är igång. Börjar blanda mix eller
WASH
vatten in i maskinen. Se till att du har tillräckligt med
4
vatten för denna funktion.
Justerar hårdheten på glassen. Hårdheten ökas/minskas
SET
per tryckning. 0.1 per tryckning på knappen. Ju större
5
siffra desto hårdare glass,
Strömbrytare
电源开关
●
Detta är huvudströmbrytaren. Höger ON, Vänster OFF
● När maskinen inte används under en längre tid, koppla då ur
strömförsörjningen.
Tekniska parametrar
Produktnamn
Mjukglassmaskin
Modell
TermoNord 2.0M
Dimensioner
330*540*640
Vikt
65kg
Kapcitet
12L/h
Kylmedium
R404a
Hopper Volym
7.2L
Cylinder volym
1.6L
Kylsystem
Luftkyld
Effekt
950W
Kompressorkapcitet
2100Btu/24h
Spänning/frekvens
220V/50Hz
Motoreffekt
550W
Kylmedium vikt
350g
Pre-cooling system
Auxiliary pre-cooling
Kyltyp
ST
Installation
Förberedelser och installation
När du flyttar maskinen skall de ske varsamt. Inga stötar eller skakningar.
Maskinen inre delar får ej komma i kontakt med fukt och vatten
Maskinen skall alltid stå upprätt. Annars riskerar du att skada
mjukglassmaskinens kompressor.
Avemballera maskinen försiktigt. Förvissa dig om att du fått de delar som
skall ingå.
Använd korrekt spänning och frekvens till maskinen. Maskinen skall vara
ansluten till jordfelsskydd.
Använd endast avsett eluttag. Anslut ej flera maskiner till samma eluttag.
Endast jordade uttag får användas.
Maskinen skall stå på stabil och plan yta. Minst 40cm fri luft skall finnas
runt maskinen. Maskinen får ej stå i direkt solljus. Temperaturen i
rummet skall ej överstiga 28 grader
Håll ytan kring maskinen ren. Undvik att damm och smuts sätter igen
maskinens kondensor. Detta minskar i så fall maskinens kapacitet.
Enbart utbildad/tränad personal skall använda maskinen. All personal
som använder maskinen måste förstå alla säkerhetsaspekter samt förstå
maskinens funktioner.
Denna maskin tillverkar glass för direkt konsumtion. Personalen måsta ha
kunskap i hygienregelverket aktuellt miljökontor tagit fram för
användning av mjukglassmaskiner.
Montering av beaterskruven och glassmatarhandtaget
Skjut in betaerskruven i cylinern med den bredaste sidan utåt. Rotera
skruven något för att lättare få den på plats. När skruven blivit korrekt
monterad skall den svikta lite när man trycker den inåt.
I glassmatarhandtaget finns ett antal o-ringar. Håll dessa i bra skick
genom att vid varje rengöring smörja in dessa med det medföljande
smörjmedel(vaselin)
Håll delarna i glassmatarhandtaget rena. Smörj in gummiringarna
Notera även de gummiringarna på den svarta cylindern på bilden. Dessa skall också tas bort
och rengöras
Se till att glassmatarhandtaget sluter tätt mot cylindern. Dra åt skruvarna växelvis.
var noga med att glassen rinner ner i cylindern
Förberedelser/Rengöring
För att säkerställa att bästa livsmedelshygien hålls samt förlänga
livslängden på mjukglassmaskinen, måste den hållas ren. Rengöringen
skall ske dagligen. Var noga att enbart använda livsmedelsgodkända
rengöringsmedel. Skölj alltid med mycket vatten.
Har maskinen stått länge utan användning skall den alltid rengöras innan
uppstart.
Rengöring av hopper(glasstank) och cylinder
Tryck OFF och slå av maskinen. (Låt gärna maskinen stå avslagen i
10 minuter)
Fyll hoppern (glasstanken med ljummet vatten). Dra ur expansionsröret i
hoppern även.
Starta maskinen och tryck på WASH
Töm ur vattnet genom glassmatarhandaget.
Fyll löpande på med vatten tills bara rent vatten kommer ut ur
glassmatarmunstycket.
Avsluta gärna med att använd ca 80gradigt vatten. Då får du en
bakteriedödande effekt.
Slå av maskinen
Följande punkter gäller vid stor rengöring av maskinen
Ta bort glassmatarhandtaget genom att ta bort de 2 skruvar det sitter
monterat med.
Dra ur beaterskruven.
Gör ren cylindern med livsmedelgodkänt rengöringsmedel. Skölj noga.
Ta isär glassmatarhandaget. Ta bort alla packingar.
Diska/gör rent beaterskruvens samtliga delar
samt delarna i
glassmatarhandtaget med livsmedelsgodkänt rengöringsmedel. Skölj
noga.
Smörj in packningar och montera ihop glassmatarhandtaget.
Montera tillbaka beaterskruven och glassmatarhandtaget i maskinen när
du skall börja sälja glass igen. Glö, inte att smörja in beaterskruvens
tätning med vaselin
Tillverka glass
Använd enbart kylskåpskall mjukglassmix. Skaka tetran med mix noga.
Häll i minst 2liter i glasstanken(Hoppern). Om du använder
expansionsröret var noga att du monterat detta med hålet i sidan nedåt.
Förvissa dig om att glassmixen rinner ner och fyller cylindern. Du får
inte starta maskinen innan cylindern är full med glassmix. Annars fryser
cylindern och maskinen kan skadas.
Tryck på COOL-knappen och maskinen startar.
●
Notera: Tryck på pre-cool-knappen för att starta kylning av
glassmixen i glasstanken(hopper)
Välj önskad hårdhet(SET). Maskinen stannar automatiskt när önskad
hårdhet uppnåtts. Rekommenderat är ca. 2,1-2,5. Men i vissa fall kan
både högre och lägre värde vara lämpligt.
Reparation och underhåll
Rutinmässigt underhåll
Maskinen skall alltid stå i torr miljö.
Maskinen skall alltid vara ren
Gör en komplett rengöring om maksinen ej använts på länge
Inre underhåll
Efter det att maskinen används ett år skall maskinens kondensor samt
övriga inre delar rengöras av behörig kyltekniker. Detta skall ske minst en
gång per år.
Vid inre underhåll måste strömmen vara bruten. Kontroll skall även ske
av anslutningar och fastsättningar m.m.
z
Varning: Dra ur stickproppen innan något arbete påbörjas.
Vid problem.
Om problem uppstår med maskinen skall du kontakta en godkänd
servicetekniker
Garantivillkor
Garantin är 1 år och omfattar fabrikationsfel.
Garantin omfattar ej skador på maskinen som uppkommit p.g.a.
försummelse, bristfälligt underhåll eller ingrepp som gjorts.
Felsökning
Nr
Symptom
1
Maskinen startar Strömmen är ej inkopplad
Strömbrytaren är i OFFläge
ej
2
3
4
5
7
9
10
Möjlig orsak
Kompressorn
starter ej
Maskinen kyler ej
Cylindern
ihop
fryser
Glassen är för lös
Läckage
Glassmixen
rinner inte ner i
cylindern
Maskinen
slår
Lösning
Kontrollera strömförsörjingen
Slå på strömbrytaren
Du har för låg spänning i
uttaget
Kontrollera spänningen
Kompressorns
felar
Reparera eller byt ut denna.
capacitator
Control board is broken
Replace control board.
Compressor doesn't work
Check and repair compressor or starter.
Kylmedel läckage
Reparera, vakuum
kylmedium
Fläkten startar ej
Reparera eller byt ut fläkten
Du har ställt in för hög
hårdhet
Minska hårdheten
Du använder fel typ av
glassmix
Kontrollera så du använder rätt glassmix
Du har för lite glassmix i
cylindern
Kontrollera att glassen rinner ner från hoppern
in i cylindern
Bladen på beaterskruven har
fastnat
Plocka isär bladen på beaterskruven. Återfetta
tätningen och återmontera
Hårdheten är ställd för lågt
Höj önskad hårdhat genom att trycka på set
Maskinen
är för hög
Kontrollera att 40cm fritt luftutrymme finns
runt maskinen och rumstemperaturen är max
28C.
arbetstemperatur
sug
samt
fyll
nytt
Läckage
glassmatarhuvudet
från
Plocka bort huvudet, byt gummitätning, smörj
med vaselin. Montera tillbaka. Dra åt
skruvarna växelvis
Läckage
glassmunstycket
från
Byt ut o-ringarna på plastcylindern. Smörj
med vaselin
av
Tätningen på beaterskruven är trasig eller
felaktigt monterad, alternativt dåligt infettad
med vaslein Dra ur skruven och byt ut eller
justera tätningen, samt smörj in med vaselin
Läckage på
maskinen
insidan
Mixen är för kall.
Skall vara +4-+8C
Mixen är för tjock
Byt mix
Mixen är för gammal
Använd bara färsk mix
Rumstemperaturen är för hög
Skall hålla max 28C
aldrig av
11
12
Du är ställt in hårdheten för
hög
Minska hårdheten
Kondensorn
har
genomströmning
Rengör Kondensorn
dålig
För lite glassmix i cylindern
Häll I mer glassmix. Förvissa dig om att den
rinner ner
Glassen är för hård
Sänk hårdheten och vänta 15 minuter innan
omstart
Maskinen varnar
Maskinen har arbetat för Slå av maskinen och vänta 15 min innan
och slår av
länge
omstart
Du har för lite glassmix I
cylinern
Fyll på
frusit
du monterar tillbaka den
Det kommer inte
ut någon glass Beaterskruven kan inte rotera Kontrollera motor/växellåda , kretskort och
display. Byt ut eller reparera
genom
glassmunstycket
Glassmatarmunstycket har Rengör glassmatarenheten. Torka tort innan
Elschema
PC1 Huvud kontrollkort PC2 displaykort M1 kompressor
motor
K1
M3 fläkt
strömbrytare
M2
C1、C2、C3、C4 capacitor
K2
brytare
Strömförsörjningstransformator P
Kt
temperatur
värmevakt
sensor
B