Sensorisk beskrivning för respektive löksort

Sensorisk beskrivning för respektive löksort
Sort
Sensorisk beskrivning
Leksands potatislök
En krispig lök med jordig och stickande doft. Hög smakintensitet som
upplevs som stark, relativt hög sötma.
Frändarve potatislök
En lök med hög smakintensitet som karakteriseras av mycket hög sötma
och fruktighet, något syrlig. Konsistensen är krispig och saftig.
Skånsk potatislök
Hög doftintensitet som är stickande med inslag av jord. Smaken är stark
(het) och bitter vilket gör att smakintensiteten blir hög. Krispig konsistens.
Silverlök
En lök med högsmakintensitet i form av mycket stark (het), besk och
syrlig smak. Saftig konsistens.
Schalottenlök
En krispig lök med högsmakintensitet som är stark (het) och besk.
Stickande doft med inslag av jord och gräs.
Gul lök
En krispig lök med hög smakintensitet som karakteriseras av söt, fruktig
och syrlig smak.
SIDAN 1/1
www.jordbruksverket.se