NYÅRSMENY 2014 / 2015

NYÅRSMENY 2014 / 2015
Meny för Nyårsafton. Till denna meny serveras ni vår egenimporterade
champagne, Gaidoz – Forget, Premiere Cru, som drink.
Därefter följer ett komplett vinpaket med väl valda viner till alla rätter.
Till menyn serveras Alberts brödkorg med hemtjärnat smör.
MENY
Klassisk inkokt hummerhalva med dillmajonäs, aioli och västerbottenost
Citron och ingefärsmarinerade pilgrimsmusslor med ostronemulsion,
löjrom och korianderkräm
Nyårs - variaton på morot
Ankbröst med ankleversmörad portvinsås, persiljerotspuré och rostade
jordärtskockor.
Sivans ostar
Chokladparfait med kanderade macadamianötter, rostad vit choklad
samt hallonsorbet.
Smaklig måltid önskar familjerna
Halleröd - Florén - Tengblad