Instruktioner och mall Pepparkakshus 2013

Bygg ditt hus. Och tävla om priser som gör skillnad!
Bygg ditt Älvsbyhus som ett pepparkakshus. Eller bygg Älvsbyhus nya jubileumsmodell, Saga som
årets pepparkakshus! Ritning medföljer längre ner i detta dokument.
Vilket du än väljer så är huvudsaken att du är med i årets stora husbakartävling. Du kan vinna ett av
tre presentkort från Rädda Barnens Designshop (till ett värde av 1 000 kr/st.) I shopen finns utvalda
designobjekt som har en unik förmåga att göra världen lite vackrare. Låt ditt pepparkakshus bidra till
att göra tillvaron och framtidsutsikterna lite ljusare för barn i utsatta situationer.
Det är enkelt att delta, lägg din bästa bild på ditt pepparkakshus på vår Facebooksida och berätta
vilken modell du gjort senast den 31 december 2013. För att ditt bidrag ska delta i tävlingen taggar
du bilden med #älvsbyhus och #pepparkakshus.
Juryn värdesätter kreativa dekorationer och fantasirikedom. En enhällig jury bestående av
representanter från Älvsbyhus marknadsavdelning utser vinnarna den 7 januari 2013. Juryns beslut
går ej att överklaga.
Den huslige gör egen deg, lim och kristyr, andra köper två paket färdig deg och kristyr. Och en tub lim
(om man kan motstå att äta upp sitt hus efter jul vill säga...).
Recept på Pepparkaksdeg:
1,5 dl socker
1 dl ljus eller mörk sirap
50 g smör eller margarin
0,5 msk vardera av kanel, ingefära och kryddnejlikor
1,5 dl mjölk
8 dl vetemjöl + 1 dl till utbakning
0,5 msk bikarbonat
Rör ihop socker, sirap och smör eller margarin i en kastrull. Tillsätt kryddor och mjölk. Låt svalna.
Blanda vetemjöl med bikarbonat i en bunke. Tillsätt den avsvalnade sockerblandningen och knåda
ihop en fast, smidig deg. Låt vila i kyl några timmar. Gör dubbel sats så kan du göra några tomtar
samtidigt.
Kristyr:
2 äggvitor
cirka 350 g (5–6 dl) florsocker
1 tsk ättiksprit
Eventuellt några droppar hushållsfärg
Mät upp äggvitan i en helt ren och torr bunke, gärna av rostfritt stål. Vispa till hårt skum med
elvisp. Sikta ner det mesta av florsockret i äggvitan och tillsätt ättikspriten. Fortsätt vispa tills
kristyren är tjock, fluffig och glansig. Färga eventuellt delar av kristyren med några droppar
hushållsfärg, och spritsa sedan kristyren på huset.
Sockerlim: 4 dl socker smälts i en ren stekpanna.
Instruktioner:
Kavla ut degen och lägg de utklippta mallarna på degen, skär ut ca 1,5 cm utanför mallen (mjöla
mallen så den inte fastnar i degen). Grädda i ugn i ca 5-6 minuter, ta ut och lägg mallen på den
nygräddade och mjuka kakan, skär ut efter mallen och låt kallna. Grädda endast en plåt åt gången så
att du hinner skära ut bitarna innan de kallnar/stelnar. Använd smält socker för att montera ihop ditt
Älvsbyhus med pepparsting. Var försiktig så du inte bränner dig när du doppar bitarna i det smälta
sockret. Mycket varmt! För den som inte vill äta upp sitt pepparkakshus efter jul, använd hobbylim
istället. Gå sedan lös på garnering och pynt, fota och lägg upp på Facebook!
Lycka till!
Läs mer om jubileumsmodellen Saga!
För att baka ett SAGA Älvsbyhus (på bilden), följ markeringarna på mallen vid montering.