docתחזית שיווק ינואר מרץ 2015
download 
Report Transcription
תחזית שיווק ינואר מרץ 2015
ינואר -מרץ 2015 שתילות/מזרעים לחודשים עד דצמבר 2014 עמוד 1מתוך 15 תוכן העניינים פתיח .1השוואת מחירי ירקות סיטוני חודשים נובמבר – 2014דצמבר ₪) 2014לק"ג(. .2השוואת מחירי ירקות סיטוני חודשים דצמבר – 2013דצמבר ₪) 2014לק"ג(. .3השוואת מחירי ירקות קמעונאי חודשים נובמבר – 2014דצמבר ₪) 2014לק"ג(. .4השוואת מחירי ירקות קמעונאי חודשים דצמבר – 2013דצמבר ₪) 2014לק"ג(. .5השוואת מחירי ירקות קמעונאי לעומת מחיר סיטוני -חודש דצמבר ₪) 2014לק"ג(. .6תרשים השוואת מדד מחירים חודשי לצרכן ומדד מחירים סיטוני של ירקות - שנים ) 2005-2014מדד באחוזים בסיס = ממוצע .(2005 תחזית שיווק .1בצל .2חצילים .3כרוב .4מלפפון .5עגבנייה .6פלפל .7שום אנו מתכבדים להגיש את תחזית שיווק של מזרעי/שתילות עד דצמבר 2014אשר ישווקו בחודשים ינואר – מרץ הנתונים הבאים נאספו מהשטח ע"י רכזי המועצה ,הסקירה היומית של מחירי הירקות בשוק צריפין ומנתוני השיווק שמרוכזים בענף הירקות. נתונים אלה מעובדים במועצת הצמחים -ענף הירקות לדוח מרכז ומפורט שפורסם בשולחנות המגדלים הרלוונטיים ובאתר המועצה. לתשומת לב: הנתונים המופיעים בתחזית זו ,מבוססים על מידע שנמסר או שנאסף ע"י המועצה ובגלל מורכבות העניין ,ישנה אפשרות שמידע זה אינו שלם.כמו כן ,תחזית זו מושפעת מתנאים ונתונים שונים שעלולים להשתנות ולשנות נתונים ו/או את האמור בתחזית זו .מדובר בתנאים כגון :מזג אוויר ,מחלות ,גלי הנבה ,אזורי גידול ,עונות גידול וכו' ..לאור זאת ,יש לקחת את הנתונים והאמור בתחזית זו בזהירות ובעירבון מוגבל .אין בתחזית זו כדי להטיל על מועצת הצמחים – ענף הירקות או מי מעובדיה ו/או שלוחיה כל אחריות בקשר לאמור ו/או לאמיתות האמור בתחזית זו ואין לפרשה כהתחייבות לקיומו של נתון כלשהו בעתיד. אברהם ארליך )נונה( מנהל ענף ירקות עמוד 2מתוך 15 אלי דנינו מנהל מידע – ענף ירקות .1השוואת מחירי ירקות סיטוני חודשים נובמבר – 2014דצמבר ₪) 2014לק"ג(. שם ירק ארטישוק בטטות איכות מעולה בצל אדום בצל ירוק בצל ריברסייד ברוקולי באריזה קמעונאית גזר באריזה קמעונאית גזר בשקים דלורית דלעת חסה 8יחידות חצילים חצילים חממה כרוב אדום כרוב לבן כרובית לוף לפת איכות מעולה מילון גליה מעולה מילון כתום מלפפונים חממה סלק סלק איכות מעולה עגבניות באשכולות עגבניות חממה עגבניות שרי באשכולות פלפל אדום איכות מעולה פלפל בהיר פלפל חריף פלפל ירוק מאורך- פלפל ירוק מזני בלוקי פלפל כתום פלפל צהוב איכות מעולה פלפל קליפורני צנון צנון איכות מעולה צנונית באריזה קולורבי קולורבי איכות מעולה קישואים איכות מעולה שום שומר שעועית ירוקה תירס באריזה קמעונאית תפוא"ד אדום באריזה קמעונאית תפוא"ד אדום באריזה קמעונאית איכות מעולה תפוא"ד אדום בשקים תפוא"ד באריזה קמעונאית תפוא"ד באריזה קמעונאית לבן איכות מעולה תפוא"ד שקים עמוד 3מתוך 15 נובמבר14- 6.12 2.80 5.00 2.01 11.57 3.45 3.02 3.19 2.76 22.24 2.60 3.28 3.11 1.92 4.03 9.02 4.93 5.32 4.66 2.53 2.78 5.77 5.13 6.02 6.15 4.24 3.02 3.53 4.08 7.22 6.54 3.72 3.45 3.68 5.31 3.90 4.46 6.48 14.00 3.94 11.67 5.59 2.97 3.70 2.67 2.79 3.40 2.49 %שינוי דצמבר14- 10.36 6.00 2.71 4.07 2.00 12.00 3.40 2.90 3.35 2.92 21.50 1.48 2.62 2.31 1.44 3.02 5.21 3.75 4.47 4.47 4.20 2.27 -9% -16% -10% -10% 3.42 2.73 5.43 4.58 3.46 2.71 -41% -47% -10% -26% -18% -10% 5.64 4.70 3.39 2.49 -22% -28% -9% -28% 3.96 3.08 -25% -21% 5.55 14.00 2.40 12.50 5.94 2.91 3.81 2.61 2.81 3.51 2.51 -14% 0% -39% 7% 6% -2% 3% -2% 1% 3% 1% -2% -3% -19% 0% 4% -1% -4% 5% 6% -3% -43% -20% -26% -25% -25% -42% .2השוואת מחירי ירקות סיטוני חודשים דצמבר – 2013דצמבר ₪) 2014לק"ג(. שם ירק ארטישוק בטטות בטטות איכות מעולה בצל אדום בצל בית אלפא בצל ירוק בצל ריברסייד ברוקולי באריזה קמעונאית גזר באריזה קמעונאית גזר בשקים דלורית דלעת חסה 8יחידות חצילים חצילים חממה כרוב אדום כרוב לבן כרובית לוף לפת איכות מעולה מילון גליה מעולה מילון כתום מלפפונים חממה סלק סלק איכות מעולה עגבניות באשכולות עגבניות חממה עגבניות שרי באשכולות פלפל אדום איכות מעולה פלפל בהיר פלפל חריף פלפל ירוק מזני בלוקי פלפל כתום פלפל צהוב איכות מעולה פלפל קליפורני צנון צנונית באריזה קולורבי קולורבי איכות מעולה קישואים איכות מעולה שום שומר שעועית ירוקה תירס באריזה קמעונאית תפוא"ד אדום באריזה קמעונאית תפוא"ד אדום באריזה קמעונאית איכות מעולה תפוא"ד אדום בשקים תפוא"ד באריזה קמעונאית תפוא"ד באריזה קמעונאית לבן איכות מעולה תפוא"ד שקים עמוד 4מתוך 15 דצמבר13- 11.08 3.31 5.42 4.50 2.66 4.45 3.66 11.92 2.36 2.01 3.23 2.76 29.25 1.44 5.37 5.94 3.76 3.83 7.47 4.37 6.97 6.42 6.29 3.62 4.93 4.47 6.21 4.88 4.92 4.91 4.08 5.46 4.93 3.18 4.86 9.00 19.83 4.27 9.38 5.67 5.20 5.70 4.90 4.60 4.80 4.30 דצמבר14- 10.36 -7% 6.00 2.71 11% -40% 4.07 2.00 12.00 3.40 2.90 3.35 2.92 21.50 1.48 2.62 2.31 1.44 3.02 5.21 3.75 4.47 4.47 4.20 2.27 -9% -45% 1% 44% 44% 4% 6% -26% 2% -51% -61% -62% -21% -30% -14% -36% -30% -33% 3.42 2.73 5.43 4.58 3.46 2.71 -31% -39% -13% -6% -30% -45% 5.64 4.70 3.39 2.49 3.96 3.08 3% -5% 5.55 14.00 2.40 12.50 5.94 2.91 3.81 2.61 2.81 3.51 2.51 %שינוי -22% -38% -29% -44% 33% 5% -44% -33% -47% -39% -27% -42% .3השוואת מחירי ירקות קמעונאי חודשים נובמבר – 2014נובמבר ₪) 2014לק"ג(. ירק נובמבר14- מחיר קמעונאי ₪לק" ג שינוי ב% דצמבר14- הערות שעועית ירוקה 18.81 19.40 3% ק" ג 1 גזר 4.23 4.16 -2% ק" ג 1 פלפל ירוק 7.73 6.35 -18% ק" ג 1 עגבניות עגולות רגילות 5.99 4.39 -27% ק" ג 1 עגבניות -שרי 12.48 11.02 -12% ק" ג 1 מלפפונים 5.65 5.31 -6% ק" ג 1 חסה רגילה ערבית 4.94 5.00 1% ראש בינוני כרוב לבן 3.79 3.34 -12% ק" ג 1 כרובית 8.17 7.18 -12% ק" ג 1 חצילים 5.20 4.64 -11% ק" ג 1 קישואים 8.32 8.36 0% ק" ג 1 תפוחי אדמה 3.95 3.82 -3% ק" ג 1 בצל יבש 3.20 3.10 -3% ק" ג 1 תירס קלחים 8.68 8.66 0% ק" ג 1 מלונים -גליה 6.92 6.55 -5% ק" ג 1 - אבטיח ק" ג 1 - שימורי אפונת גינה 6.89 6.76 -2% כ 335-גרם שימורי תירס גרעינים 6.56 6.59 0% גרם 335 רסק עגבניות 1.89 1.86 -2% גרם 100 סלט חצילים 14.19 14.21 0% גרם 500 מקור:לשכה מרכזית לסטטיסטיקה עמוד 5מתוך 15 .4השוואת מחירי ירקות קמעונאי חודשים דצמבר – 2013דצמבר ₪) 2014לק"ג(. ירק דצמבר13- מחיר קמעונאי ₪לק" ג שינוי ב% דצמבר14- הערות שעועית ירוקה 16.55 19.40 17% ק" ג 1 גזר 4.45 4.16 -7% ק" ג 1 פלפל ירוק 6.88 6.35 -8% ק" ג 1 עגבניות עגולות רגילות 5.31 4.39 -17% ק" ג 1 עגבניות -שרי 10.29 11.02 7% ק" ג 1 מלפפונים 7.01 5.31 -24% ק" ג 1 חסה רגילה ערבית 5.00 5.00 0% ראש בינוני כרוב לבן 4.82 3.34 -31% ק" ג 1 כרובית 7.30 7.18 -2% ק" ג 1 חצילים 5.79 4.64 -20% ק" ג 1 קישואים 9.15 8.36 -9% ק" ג 1 תפוחי אדמה 5.32 3.82 -28% ק" ג 1 בצל יבש 4.58 3.10 -32% ק" ג 1 תירס קלחים 7.50 8.66 15% ק" ג 1 מלונים -גליה 9.44 6.55 -31% ק" ג 1 אבטיח ק" ג 1 - שימורי אפונת גינה 7.65 6.76 -12% כ 335-גרם שימורי תירס גרעינים 7.67 6.59 -14% גרם 335 רסק עגבניות סלט חצילים 1.86 14.40 מקור:לשכה מרכזית לסטטיסטיקה עמוד 6מתוך 15 14.21 גרם 100 -1% גרם 500 .5השוואת מחירי ירקות קמעונאי לעומת מחיר סיטוני-חודש דצמבר ₪) 2014לק"ג(. יחידה ירק מחיר סיטוני מחיר קמעונאי ₪לק"ג ₪לק"ג פער תיווך ק"ג 1שעועית ירוקה ק"ג 1גזר 12.50 19.40 55% 3.15 4.16 32% ק"ג 1פלפל ירוק 3.43 6.35 85% ק"ג 1עגבניות עגולות רגילות 3.08 4.39 43% ק"ג 1עגבניות -שרי 5.43 11.02 103% ק"ג 1מלפפונים 4.20 5.31 27% 2.68 5.00 87% ק"ג 1כרוב לבן 1.44 3.34 133% ק"ג 1כרובית 3.02 7.18 138% ק"ג 1חצילים 2.05 4.64 127% ק"ג 1קישואים 5.55 8.36 51% ק"ג 1תפוחי אדמה 2.71 3.82 41% ק"ג 1בצל יבש 2.00 3.10 55% ק"ג 1תירס קלחים 5.94 8.66 46% ק"ג 1מלונים -גליה 4.47 6.55 46% ראש בינוני חסה רגילה ערבית עמוד 7מתוך 15 .6תרשים השוואת מדד מחירים חודשי לצרכן ומדד מחירים סיטוני של ירקות- שנים ) 2005-2014מדד באחוזים בסיס = ממוצע (2005 135% 132% 1 - 2006 4 - 2006 7 - 2006 10 - 2006 1 - 2007 4 - 2007 7 - 2007 10 - 2007 1 - 2008 4 - 2008 7 - 2008 10 - 2008 1 - 2009 4 - 2009 7 - 2009 10 - 2009 1 - 2010 4 - 2010 7 - 2010 10 - 2010 1 - 2011 4 - 2011 7 - 2011 10 - 2011 1 - 2012 4 - 2012 7 - 2012 10 - 2012 1 - 2013 4 - 2013 7 - 2013 10 - 2013 1 - 2014 4 - 2014 7 - 2014 10 - 2014 1 - 2015 מדד מחיר קמעונאי 250% 200% 150% 100% 50% 0% מדד מחיר סיטוני מדד הסיטוני חודש דצמבר 2014עומד בשיעור של 135%משנת הבסיס )ממוצע .(2005מנתוני ענף הירקות עולה כי מדד מחירי הירקות הסיטוני בחודש דצמבר 2014ירד בשיעור של 17%לעומת חודש נובמבר .2014 מדד מחירי הירקות לצרכן בחודש דצמבר 2014עומד בשיעור של 132%משנת הבסיס, מדד מחירי הירקות לצרכן בחודש דצמבר ירד בשיעור של 9%לעומת חודש נובמבר .2014 הערות כלליות: .1צריכה נורמטיבית חודשית: ירק בטטות בצל גזר חצילים כרוב כרובית מלפפונים עגבניות פלפל קישואים תפוא"ד צריכה נורמטיבית ממוצעת חודשית בטון 1,600 ) 9,000כולל יו"ש( 7,000 4,000 5,000 2,500 9,000 15,000 6,000 2,500 23,000 הערה :נתוני הצריכה החודשית הממוצעת ,בהתאם לדיווחים המסוכמים במועצת הצמחים. עמוד 8מתוך 15 פרוט התחזית: .1בצל התפלגות מזרעי בצל בדונם והתפלגות שיווק חודשית – טון מזרעים בדונם בית אלפא זנים אזור/תקופה אשכול -רמת נגב בית שאן -בקעה גליל -עמק יזרעאל חדרה ,משולש לכיש ,חוף אשקלון ערבה -אילות רמה"ג ,גליל עליון שדות נגב -מרחבים שפלה 1,500 אורי נעיצה אורי זריעה 400 2,000 1,200 2014 שיווק מיולי -ינואר שיווק דצמבר -מרץ 5,000 400 2,300 200 730 סה"כ מיכלוא תחזית שיווק )טון( ריברסייד בית אלפא 100 8,000 100 1,100 3,430 2,100 700 3,800 3,800 2,950 940 4,500 2,000 3,000 18,000 7,000 אספקת בצל בחודש – ספטמבר – ינואר הינה מזן ריברסייד . סה"כ מלאי ריברסייד כ 7,000-טון בקירור, סה"כ מלאי שדה בית אלפא כ 18,000-טון, סה"כ אורי נעיצה כ 2,100 -דונם ואורי זריעה כ – 700דונם . הצריכה הממוצעת בחודש הינו 9,000טונות. צפויה אספקה סדירה של בצל ,צפי לרמת מחירים מאוזנת . תרשים .1א. מחיר סיטונאי של בצל – ממוצע שבועי ) ₪לק"ג( שנים 2011-2015 5 4 3 2 1 0 49 51 47 43 45 39 41 37 35 31 33 27 29 23 25 21 17 19 15 11 13 7 9 3 5 1 2015 2014 2013 2012 2011 תרשים .1א מתאר את התפתחות מחיר סיטונאי של בצל בשנים 2011-2015האחרונות כפי שנסקרו ע"י מועצת הצמחים בשוק צריפין )המחיר משקלל גם את שיווק הבצל מסוג ריברסיד בית אלפא(. עמוד 9מתוך 15 .2חצילים התפלגות שתילות חצילים בדונם והתפלגות שיווק חודשית – טון שתילות בדונם תקופה אזור אשכול -רמת נגב בית שאן -בקעה גליל -עמק יזרעאל חדרה ,משולש לכיש ,חוף אשקלון ערבה -אילות רמה"ג ,גליל עליון שדות נגב -מרחבים שפלה עד אוקטובר ש"פ נובמבר ש"פ חממות 200 400 100 חממות דצמבר ש"פ תחזית שיווק )טון( פברואר ינואר מרץ חממות 300 800 200 400 800 400 300 800 100 400 800 1,200 300 1,200 100 400 800 1,200 1,800 50 1,800 50 1,500 4,700 5,450 5,550 יו"ש 300 300 300 סה"כ כולל יו"ש 5,000 5,750 5,850 600 100 700 30 1,000 סה"כ 2014 200 200 1,530 1,600 1,670 1,300 200 200 200 - - 100 היקף שטחי החציל עד חודש דצמבר הינו כ 1,600 -דונם בשטחים פתוחים ו 1,750דונם בחממות . המיועדים לשיווק בחודשים ינואר – מרץ . צפי לרמת מחירים – מאוזנת . תרשים .2א. מחיר סיטונאי של חצילים – ממוצע שבועי ) ₪לק"ג( שנים 2012-2015 12 10 8 6 4 2 0 49 45 41 37 33 29 25 21 17 13 9 5 1 2015 2014 2013 2012 תרשים .2א .מתאר את התפתחות מחיר סיטונאי של חציל )חממה ושט"פ( בשנים 2012- 2015האחרונות כפי שנסקרו ע"י מועצת הצמחים בשוק צריפין. עמוד 10מתוך 15 .3כרוב התפלגות שתילות כרוב בדונם והתפלגות שיווק חודשית – טון שתילות בדונם דצמבר נובמבר עד אוקטובר תקופה אזור אשכול -רמת נגב בית שאן -בקעה גליל -עמק יזרעאל חדרה ,משולש לכיש ,חוף אשקלון ערבה -אילות רמה"ג ,גליל עליון שדות נגב -מרחבים שפלה 100 150 150 140 150 150 90 150 180 700 200 900 200 900 200 סה"כ 1,325 יו"ש 2014 1,300 50 150 125 50 1,570 1,840 תחזית שיווק )טון( מרץ פברואר ינואר 300 400 200 600 400 300 100 200 600 500 200 600 500 2,800 700 2,800 700 2,800 700 5,400 150 1,700 300 5,100 5,200 150 150 1,580 היקף שטחי הכרוב בחודשים אוקטובר – דצמבר כ 4,600 -דונם ,המיועדים לשיווק בחודשים ינואר – מרץ. בשל התקררות במזג האוויר איכות הקרוב בתקופה זו מעולה וכן גם היבול מדונם. צפי לרמת מחירים מאוזנת. תרשים .3א. מחיר סיטונאי של כרוב לבן – ממוצע שבועי ) ₪לק"ג( שנים 2012-2015 49 45 41 37 33 29 25 21 17 13 9 5 1 2015 2014 2013 2012 ש"ח לק"ג 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 תרשים .3א .מתאר את התפתחות מחיר סיטונאי של הכרוב בשנים 2012-2015האחרונות כפי שנסקרו ע"י מועצת הצמחים בשוק צריפין עמוד 11מתוך 15 .4מלפפון התפלגות שתילות מלפפון בדונם והתפלגות שיווק חודשית – טון שתילות בדונם נובמבר בית צמיחה 50 תקופה אזור אשכול -רמת נגב בית שאן -בקעה גליל -עמק יזרעאל חדרה ,משולש לכיש ,חוף אשקלון ערבה -אילות רמה"ג ,גליל עליון שדות נגב -מרחבים שפלה דצמבר בית צמיחה 50 עד אוקטובר בית צמיחה ש"פ 350 400 400 400 220 2,000 200 80 600 50 80 900 50 250 7,000 150 300 7,000 150 300 7,000 150 50 120 50 50 50 50 70 200 70 200 70 200 סה"כ 2,940 880 8,070 8,120 8,120 רש"פ סה"כ 2014 1,500 9,570 1,500 9,620 1,500 9,620 3,350 ש"פ - 1,450 1,180 ינואר תחזית שיווק )טון( פברואר מרץ ש"פ - 1,130 הצריכה החודשית הממוצעת של מלפפון הינה כ 9,000 -טון בחודש .השיווק החודשי מהרש"פ מוערך ב 1,500-2,000טון. היקף שטחי המלפפון בחודשים אוקטובר – דצמבר כ 4,840 -דונם ,המיועדים לשיווק בחודשים ינואר – מרץ . היצע המלפפון משתנה בזמן קצר.לכן קיימת תנודות במחירי המלפפון מדי יום . צפי לרמת מחירים מאוזנת עד גבוהה. תרשים .4א. מחיר סיטונאי של מלפפון – ממוצע שבועי ) ₪לק"ג( שנים 2012-2015 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 49 45 41 37 33 29 25 21 17 13 9 5 תרשים .4א .מתאר את התפתחות מחיר סיטונאי של המלפפון בשנים 2012-2015 האחרונות כפי שנסקרו ע"י מועצת הצמחים בשוק צריפין. עמוד 12מתוך 15 1 2015 2014 2013 2012 .5עגבנייה התפלגות שתילות עגבנייה בדונם והתפלגות שיווק חודשית –טון שתילות בדונם נובמבר עד אוקטובר בית צמיחה ש"פ בית צמיחה 400 7,000 20 640 30 560 140 480 1,300 600 תקופה אזור אשכול -רמת נגב בית שאן -בקעה גליל -עמק יזרעאל חדרה ,משולש לכיש ,חוף אשקלון ערבה -אילות רמה"ג ,גליל עליון שדות נגב -מרחבים שפלה 2,350 100 סה"כ 12,090 רש"פ 2014 11,330 ש"פ דצמבר בית צמיחה ינואר ש"פ 100 1,630 - 3,800 - 200 תחזית שיווק )טון( פברואר מרץ - 7,500 1,000 300 400 1,300 600 7,500 1,000 150 400 1,300 600 7,500 1,200 300 300 1,000 1,000 2,300 500 2,300 500 2,000 500 13,900 13,750 13,800 300 300 300 - סך שתילות עד חודש נובמבר כ – 14,000דונם בתי צמיחה , המיועדים לשיווק בחודשים ינואר – מרץ. הצפי לרמת מחירים מאוזנת. תרשים .5א. מחיר סיטונאי של עגבניות חממה – ממוצע שבועי ) ₪לק"ג( שנים 2012-2015 12 10 8 6 4 2 0 49 45 41 37 33 29 25 21 17 13 9 5 תרשים .5א .מתאר את התפתחות מחיר סיטונאי של העגבנייה בשנים 2012-2015 האחרונות כפי שנסקרו ע"י מועצת הצמחים בשוק צריפין. עמוד 13מתוך 15 1 2015 2014 2013 2012 .6פלפל התפלגות שתילות פלפל בדונם והתפלגות שיווק חודשית – טון תקופה אזור אשכול -רמת נגב בית שאן -בקעה גליל -עמק יזרעאל חדרה ,משולש לכיש ,חוף אשקלון ערבה -אילות רמה"ג ,גליל עליון שדות נגב -מרחבים שפלה סה"כ 2014 שתילות בדונם אוקטובר עד ספטמבר בית צמיחה ש"פ בית צמיחה 1,800 2,250 200 1,200 500 600 20,000 540 270 27,160 30,350 390 390 1,350 200 200 ש"פ נובמבר בית צמיחה - - תחזית שיווק )טון( פברואר ינואר דצמבר ש"פ - 1,200 500 500 800 1,000 1,500 1,200 500 500 800 1,000 1,500 1,200 500 500 800 600 1,500 500 600 6,600 500 600 6,600 500 500 6,100 סך שתילות עד חודש נובמבר כ – 27,360דונם בתי צמיחה , המיועדים לשיווק בחודשים ינואר – מרץ . הצפי לרמת מחירים נמוכה עד מאוזנת . תרשים .6א. מחיר סיטונאי של פלפל אדום חממה – ממוצע שבועי ) ₪לק"ג( שנים 2012-2015 16 14 12 10 8 6 4 2 0 49 45 41 37 33 29 25 21 17 13 9 5 1 2015 2014 2013 2012 תרשים .6א .מתאר את התפתחות מחיר סיטונאי של הפלפל בשנים 2012-2015האחרונות כפי שנסקרו ע"י מועצת הצמחים בשוק צריפין. עמוד 14מתוך 15 .7שום התפלגות שתילות שום בדונם והתפלגות שיווק חודשית – טון תקופה אזור אשכול -רמת נגב בית שאן -בקעה גליל -עמק יזרעאל חדרה ,משולש לכיש ,חוף אשקלון ערבה -אילות רמה"ג ,גליל עליון שדות נגב -מרחבים שפלה סה"כ תחזית שיווק ) טון( שתילות בדונם עד נובמבר מלאי 1,900 3,500 1,400 1,100 6,800 במלאי קיים כ 1,100 -טון מאוחסן בקירור ,המיועדים לשיווק עד חודש מרץ . 2015 סה"כ עד סוף נובמבר נעצו שום לעונת 2014/15כ 6,800 -דונם . הצפי לרמת מחירים מאוזנת . תרשים .7א. מחיר סיטונאי של שום – ממוצע שבועי ) ₪לק"ג( שנים 2012-2015 25 20 15 10 5 49 45 41 37 33 29 25 21 17 13 9 5 1 2015 2014 2013 ש"ח לק"ג 0 2012 תרשים .7א .מתאר את התפתחות מחיר סיטונאי של השום בשנים 2012-2015האחרונות כפי שנסקרו ע"י מועצת הצמחים בשוק צריפין. עמוד 15מתוך 15
