RAVINTOLA SAVOTTA A LA CARTE

RAVINTOLA SAVOTTA A LA CARTE
ETURUUAT
Kämppäemännän salaatti
11,20
Kotimaista pientilajuustoa, kuusenkerkkämarinoituja kasviksia ja
kuivattuja marjoja
Saimaan kalasaalis
14,80
Kylmäsavustettua haukea, muikkukukkoa, punajuurigraavattua
lohta, Presidentin kaviaaria, rönttönen Kainuun tapaan ja
keitettyjä perunoita
Suursavotta
Lajitelma parhaita suomalaisia alkupaloja
22,60
(valmistetaan kahdelle tai useammalle henkilölle, hinta per henkilö)
SOPAT
Suomalainen kalasoppa
Uittopaikan kalasaalin mukaan vaihtuva keitto
kotimaisesta kalasta, talon leipää ja kuusenkerkkävoita
10,90/15,90
Poromiehen keitto
Kermaista palsternakka-savuporokeittoa ja lipstikkaa
10,90/15,90
1.
VARSINAISET - KALAA JA KASVISTA
Saihun muikut
Kirnuvoissa rapeaksi paistettuja muikkuja, pottumuusia,
mummon kurkkuja ja tillivoisulaa
17,80
Mäkikylän lepällä savustettua nieriää,
paahdettuja perunoita ja tilli-kermaviilikastiketta
24,80
Repsikkapojan tatti-sipulilettuja,
juurespyttipannua ja porkkana-voikastiketta
19,20
VARSINAISET - LIHARUOAT
Savotan karitsaa säräkaukalossa
10 tuntia haudutettua karitsan etuselkää, juureksia ja perunaa
voimakkaassa lammasliemessä
25,60
(valmistetaan kahdelle tai useammalle henkilölle, hinta per henkilö)
Karhapään karjalanpaistia
22,50
Lammasta, nautaa ja porsasta perinteiseen karjalaiseen tapaan,
perunamuusia ja kurpitsa-puolukkapikkelssiä
Sodankylän poroa
Paahdettua poronvasanpaistia, kauden kasviksia ja
karpalokastiketta
31,10
Karhunkaatajan karhupihvi
Karhun jauhelihapihvi ruisleivällä, hunajaisia juureksia,
kurpitsa-puolukkapikkelssiä ja metsäsienimuhennosta
42,80
Savotan karhuerikoisuus
päivän hintaan
Harvinaista metsien kuningasta eri tavoin valmistettuna
2
JÄLKIMAKIAT
Mustikkainen
Perinteinen Savolainen mustikkakukko ja
lämmintä vaniljakastiketta
11,20
Savotan Sisujäätelöä,
marjahässäkkää, sahanpurua ja koivunmahlasiirappia
10,50
Hartsuherran rikkaat ritarit,
korpirojulla terästettyä mansikkahilloa,
wanhan ajan vaniljajäätelöä ja kermavaahtoa
11,80
3