RESTAURANT - Brdr. Price

RESTAURANT
‘Spisestuen’
Køkkenets åbningstider:
Mandag-Lørdag fra kl. 17.30
Velkommen hos Brdr. Price.
“Det er foragteligt at leve for at spise, men da man ikke kan leve uden at spise,
så er det bedst at udføre denne disciplin på den mest fornøjelige måde”.
Brillat Savarin
TIL AT STARTE PÅ
Kr. 95
MINT JULEP
DRY MARTINI COCKTAIL
Kr. 110
BRDR. PRICES APÉRITIF
Kr. 115
ØSTERS
HOVEDRETTER
SIDE ORDERS
SEKS FRISKE ØSTERS
Fines de claires fra Løgismose.
Citron og rødvinseddike
med finthakket skalotteløg.
6 stk. kr. 175
12 stk. kr. 275
HAVTASKE A LA PROVENÇAL
Serveres med sauté af peberfrugter,
bagte dadeltomater, sorte Niçoise-oliven,
hestebønner og kraftig tomatsauce.
Kr. 255
POMMES FRITES
Fritter er en videnskab og en lidenskab. Vi friterer vores i jordnøddeolie.
Lille/Stor - Kr. 45/75
BOEUF SAUTÉ STROGANOFF
Som vor far lavede den af oksefilet,
paprika, tørsaltet bacon, løg, champignoner
og rigeligt fløde.
Kr. 25
SNACKS
FORRETTER
OLIVEN & MANDLER
Kr. 50
CARPACCIO
Som på Harry’s Bar i Venedig.
Papirtynde skiver oksekød af dansk kødkvæg fra
Kildegaarden. Serveres med kryddermayonnaise.
Kr. 135
CROQUETAS MED SKINKE OG SVAMPE
Varme og sprøde
- den perfekte snack til en fordrink!
Kr. 70
KYLLINGECHIPS MED SVAMPECREME
Vores køkken har tryllet med kylling,
tapioca og krydderier.
Knasende sprøde chips
med en vanedannende dip.
Kr. 65
SVENDBORG SKINKEN
Delikat, letrøget spegeskinke af en gris,
der har haft et godt liv.
Har vundet over flere andre gode,
danske skinker i en smagning for nylig.
Prøv den!
Kr. 75
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter
kan fås ved henvendelse til din tjener.
GRATINEREDE SNEGLE
Vi serverer dem rygende varme med en crust af
persille, mandler, citronskal, hvidløg, rasp og smør.
Kr. 135
KALVETUNGE MED SAUCE GRIBICHE
Tynde skiver af braiseret kalvetunge
med sauce gribiche af hårdkogte æg, kapers,
cornichoner, krydderurter, sennep og olie.
Serveres med syltede løg og grillet surdejsbrød.
Kr. 115
LAKSESALAT
Røget og fersk laks rørt med citronmayonnaise.
Serveres med sprøde salater, lakserogn
og friterede kapers.
Kr. 125
RISTEDE KAMMUSLINGER
Serveres med couscous af blomkål,
hasselnødder og brunet smør, appelsinvinaigrette
samt sprød salat.
Kr. 145
CAVIAR
ROSSINI WHITE STURGEON
Milde og let saltede sorte perler i smuk balance.
Denne stør bliver kønsmoden i sit 11. leveår
og kan blive op til 4 meter lang
og veje op til 500 kg. Den har en delikat smag
med cremede toner af hav og er den perfekte introduktion til Caviar.
Kr. 475
OST
TOMME DE SAVOIE
Klassisk fransk halvfast ost, der er fremstillet
i Savoyen i det østlige Frankrig.
Smagen er mild og fyldig. Vi serverer den
med kvædekompot og ristet surdejsbrød.
Kr. 85
Vi anbefaler pommes frites til.
Kr. 225
PEBERBØF
Skåret af oksefilet fra dansk kødkvæg fra
Kildegaarden. Krogmodnet i minimum 30 dage.
Serveres med sauce af sort peber, oksefond,
cremefraiche, dijonsennep og cognac.
Vi anbefaler pommes frites til.
Kr. 260
BØF AF KROGMODNET DANSK KØDKVÆG
Vores højreb fra Kildegaarden er særlig udvalgte
og krogmodnet i minimum 30 dage.
Serveres med rødvinssauce og bearnaise.
BEARNAISEMAYO
Dine pommes frites fortjener det!
HUSETS GRØNNE SALAT
Plukkede salater med skalotteløg, saltede
mandler, krydderurter og vinaigrette.
Kr. 55
SAUTEREDE SVAMPE OG SPINAT
Sundt og syndigt i skøn forening.
Kr. 55
KARTOFFELMOS
Med rigeligt smør ...
Kr. 40
DESSERTER
Vi anbefaler pommes frites til.
Kr. 260
STEGT GRÅAND
Serveres med skovsvampe, confiteret selleri,
sauce med syltede brombær samt
sprød toast a la “sneppebrød”.
Kr. 265
COURGETTE-TÆRTE MED SAUCE VIERGE
En af vores yndlingstærter fra Provence med
courgette, porrer og løg indbagt i tynd, sprød
provencalsk tærtedej.
Kom ikke og sig, at vegetarmad er kedeligt!
Kr. 175
PRICES HERREBØF
450-500 GRAM HØJREBSBØF
Stor højrebsbøf på ben
af krogmodnet, dansk kødkvæg.
Serveres med rødvinssauce og bearnaise.
En seriøs “Herre-steak” til de kød-elskere,
der bare ikke kan få deres bøffer store nok!​
Kr. 375
Begrænsede mængder
– det kan forekomme, at vi må melde udsolgt.
PISTACIE CRÈME BRÛLÉE MED GRIOTTES
Vi har smagt vores populære crème brûlée til
med pistacie og serverer den med små sursøde
kirsebær a part.
Kr. 95
CHEESECAKE
Køkkenchefens cheesecake med frisk salat
af citrusfrugter og appelsinsirup.
Kr. 85
ÎLE FLOTTANTE
Klassisk fransk dessert med luftig,
pocheret marengs, iskold vanillesauce og karamel.
Vi serverer den med syltede reine claude blommer.
Kr. 85
ECLAIR AU CHOCOLAT
Vandbakkelse fyldt med mørk chokoladecreme
lavet på den eksklusive, økologiske chokolade
Oialla. Serveres med is på mælkechokolade.
En frankofil himmerigsmundfuld!
Kr. 95
LIDT SØDT TIL KAFFEN
PETIT FOURS
Vores hjemmelavede petit fours (3 stk.).
Kr. 65
VINE PÅ GLAS
MOUSSERENDE VINE
S.A.
Brut, Prosecco, Jeio
S.A.
Rosé, Crémant de Bourgogne, Michel Julliot
S.A.
Brut, Champagne, A. Robert
Kr.65
Kr.85
Kr.95
HVIDVINE
2012 Rivaner, Haus Klosterberg 1/1 l, M. Molitor
2013 Grüner Veltliner, Hinter der Au, Weingut Diwald
2012 Pinot Blanc, Rolly Gassmann, Alsace
2012 Chardonnay, Bourgogne Blanc, Domaine R. Dubois
2014 Sauvignon Blanc, La Rambarde, Landrat-Guyollot, Pouilly-Fumé
2013 Chardonnay, Poully-Fuissé, Vieilles Vignes, Pascal Rollet
ROSÉ
Kr.70
Kr.75
Kr.75
Kr.80
Kr.90
Kr.115
2014
2013
Kr.75
Kr.95
Nebbiolo rosado, Il Mimo, DOC Cantalupo, Colline Navaresi
Blend, Tavel, La Dame Rousse, Domaine de la Mordorée
RØDVINE
2013 Grenache, Côtes du Rhône, Domaine Francois Xavier, Rhône
2012 Barbera d’Alba, Correggia, Piemonte
2011
Pinot Noir, Bourgogne, Merlin
2010 Nebbiolo, Barolo, Le Radici, Piemonte
2012 Cabernet Franc/Merlot, Château Puy-Razac, Grand Cru, Saint-Émilion
SØDE VINE
2012
S.A.
2011
Chenin Blanc, Côteaux du Layon, Château de Passavant
Moscato d’Asti, Cascina Galletto
Sémillon, Sauvignon Blanc, Château Grillon, Sauternes
VAND
FADØL
Kr.75
Kr.80
Kr.95
Kr.95
Kr.110
CARLSBERG
Kr. 35 / 50
ALM. SODAVAND
0,25 l
Kr. 30
TUBORG CLASSIC
Kr. 40 / 55
Kr. 35
SÆSONENS ØL
Spørg efter sortiment.
Kr. 40 / 55
SÆSONENS SAFT
Spørg efter sortiment.
0,25 l
Kr. 55
JACOBSEN
Spørg efter sortiment.
Kr. 50 / 65
SAN PELLEGRINO
MINERALVAND
0,75 l
ACQUA PANNA
0,75 l
Kr. 55
FLASKEØL
NØRREBRO BRYGHUS
0,33 l
Kr.75
Kr.65
Kr.95
Spørg venligst efter vores udvidede vin -og aveckort.
Kr. 60
JACOBSEN
Spørg efter sortiment.
0,33 l / 0,75 l
Kr. 50 / 95
SVANEKE
Spørg efter sortiment.
0,5 l
Kr. 75
TRAPPISTES
ROCHEFORT 10
Kr. 80
Verdens bedste øl? Det mener mange.
Døm selv. Voldsom.
Betaling med kreditkort bliver pålagt et gebyr af købsbeløbet.
Følgende satser er gældende: Alle danskudstedte kreditkort: 0,85%.
For kort udstedt i udlandet er følgende satser gældende: Visa/MasterCard kreditkort: 1,78%, JCB: 1,78%, American Express: 2,40%.
Du kan se gebyr-beløbet på din kvittering. Debetkort bliver ikke pålagt gebyr.
Kontakt din kortudsteder, hvis du er i tvivl om du har et kredit- eller debetkort. Der tages forbehold for tastefejl og menuændringer.
KAFFE & THE
SÆSONENS SPECIALØL
Spørg efter sortiment.
STEMPELKAFFE
Pr. person
Kr. 35
AMERICANO
Kr. 25
ESPRESSO
Single
Double
Kr. 20
Kr. 30
LATTE
Kr. 35
CAFÉ AU LAIT
Kr. 35
CAPPUCCINO
Kr. 35
CORTADO
Kr. 25
MACCHIATO
Kr. 25
A.C. PERCHS’ THE
Darjeeling, Kvæde, Earl Grey,
Grøn Øko, Hvid Symphoni.
Pr. person
Kr. 35