hele pdf`en her for at gemme eller printe

30 vollerslev og vinen
Læs flere vin-guider på bt.dk/plus
LØRDAG 3. JANUAR 2015
Redigeret af Per Kofoed
Dansker
står
bag
Dansker står bag
ugens guldvinder
ugens
guldvinder
Sicilien er nu også blevet leveringsdygtig i kvalitetsvine.
SyDITALIEN
Tim Vollerslev
Tidligere kom de gode italienske rødvine ofte fra
kendte vinområder i nord,
men i dag kommer der
også rigtig mange gode
vine fra de sydlige regioner.
Mange kender vine fra Apulien, hvor primitivo - i familie
med zinfandel - er hoveddruen, men i de senere år har
også Sicilien meldt sig som et
sted, hvor man kan fremstille
kvalitetsvine.
Blandt de flotteste vine i
ugens test er Il Carrubo, fremstillet af den dygtige danske
vinmager Peter VindingDiers, som i øvrigt også er
onkel til den berømte Peter
Sisseck, der fremstiller den
kostbare Pingus-vin i Spanien.
Peter Vinding-Diers har
dyrket vin i stort set hele verden, men har i de seneste år
slået sig permanent ned på
Sicilien.
Il Carrubo er ugens dyreste
vin, men der er også generelt
god grund til at holde øje med
Syditalien, hvor man nu ofte
kan finde rigtig gode vinkøb.
60-68 kr.
75-80 kr.
2013 Infinity
2013 Rossocube
Primitivo, Cantine San
Giorgio, IGP. Puglia.
Cantina Novelli, IGT. Umbria.
2012 Imprint of
Mark Shannon, Primitivo
Appassito, IGT. Puglia.
2013 Donna Elena
La Passione Segreta, Gold Label,
DOC. Primitivo di Manduria.
******
****** ******
Kommentar: Behageligt tør, ******
Kommentar: Medium krafKommentar: Frugtrig og fyldig rødvin, lækker, lang, saftig smag af modne, mørke bær, krydderurter og lidt
mørk toast.
Velegnet til: Serveres v. 16
gr. til pasta med kødsauce,
medium kraftige retter af oksekød eller lam.
Pris: Kr. 69. Tilbud ved 6 fl.
uge 1+2 pr. fl. kr. 60.
Forhandler: Holte Vinlager.
www.holtevinlager.dk
frisk og medium fyldig, flot,
saftig, frugtrig smag af røde
bær, sorte blommer, urter og
krydderier. Flot tilbud.
Velegnet til: Serveres v. 16
gr. til pizza, pasta med tomat,
grøntsagsretter, medium
kraftige retter af kalvekød.
Pris: Kr. 90. Tilbud ved 6 fl.
uge 1+2 pr. fl. kr. 68.
Forhandler: Laudrup Vin tlf.
4484 8086, www.laudrupvin.dk
Kommentar: Kraftig rødvin,
god, saftig smag af modne,
mørke druer, blommer, lidt
rosinsødme, krydderier, urter
og toast.
Velegnet til: Serveres v. 16
gr. til pasta med kødsauce.
Pris: Kr. 89,95. Tilbud uge 1+2
pr. fl. kr. 74,95.
Forhandler: Strandgaarden
tlf. 4922 6222. www.strandgaarden.dk
tig, let krydret og med dejlig, saftig frugtsmag af mørke kirsebær, sveskesødme og
krydderurter. Godt køb.
Velegnet til: Luftes en halv
time og serveres v. 16 gr. til
medium kraftige, krydrede
retter af lam eller okse.
Pris: Kr. 89,75. Tilbud ved 12
fl. uge 1+2 pr. fl. kr. 79,75.
Forhandler: Bichel Vine tlf.
8622 9400. www.bichel.dk
syditalien
fremstille kvalitetsvine.
Blandt de flotteste
vine i ugens test er Il
Tim Vollerslev
Carrubo, fremstillet af
Tidligere kom de den dygtige danske vinmager Peter Vindinggode italienske
Diers, som i øvrigt også
Smag
på det bedste
rødvine ofte fra fra Piemonte.
er onkel til den berømte
Peter Sisseck, der
kendte vinområ- Mød vinproducenter,
leverandører af
fremstiller
den kostbaspecialiteter og repræsentanter
der i nord, men gastronomiske
for vinturismen i Piemonte ved det populære
re
Pingus-vin
i Spanien.
Barolo & Friends Event 2015.
i dag kommer
Peter Vinding-Diers
Arrangementet afholdes i de fantastiske lokaler i
der også rigtig Børsbygningen
og ervin
en unik mulighed
har i København
dyrket
i stort
for at smage Barolo og andre vidunderlige vine fra
hele
verden, men
fra en lang
række producenter.
mange gode vinePiemonteset
har i afholdes
de seneste
år slået
i København
fra de sydlige Arrangementet
på Børsen:
permanent
Fredag 8.sig
maj kl. 15.00-17.15
& 18.00-20.15ned på
regioner.
Lørdag 9.Sicilien.
maj kl. 12.00-14.15, 15.00-17.15 & 18.00-20.15
Il Carrubo er ugens
Prisen er 295,- pr. billet
dyreste
men der er
(OBS! Særpris
på kunvin,
225,- til
Mange kender vine fra
smagningen kl. 12.00 lørdag 9. maj)
også generelt god grund
Apulien, hvor primitivo
- i familie med zinfandel til at holde øje med
- er hoveddruen, men i Syditalien, hvor man
de senere år har også nu ofte kan finde rigtig
mere og tilmeld dig på btshop.dk/barolo
SicilienLæsmeldt
sig som gode vinkøb.
et sted, hvor man kan
Der tages forbehold for trykfejl og udsolgte varer.
M
V I ulig
P - he
bi d
lle fo
tt r
er
BAROLO& FRIENDS
EVENTFOR 7. ÅR I TRÆK
Fra 249 kr.
2011 Montessu
IGT. Isola dei Nuraghi,
Sardinien.
2009 Tenuta
Bellafonte, Sagrantino,
DOCG. Montefalco.
2012 Il Carrubo
Vinding Montecarrubo,
IGT. Rosso di Sicilia.
****** ****** ******
Kommentar: Kraftig og lækker, karakterfuld og flot, lang,
saftig smag af mørke blommer og bær, krydderier, urter,
vanilje og mørk toast.
Velegnet til: Luftes en halv
time og serveres v. 18 gr. til
krydrede retter.
Pris: Kr. 149,95. Tilbud ved 12
fl. uge 1+2 pr. fl. kr. 79,95.
Forhandler: Philipson Wine
tlf. 7022 6888. www.philipsonwine.com
Kommentar: Medium kraftig, karakterfuld, tør rødvin,
god, tæt smag af mørke kirsebær, skovbær, lidt blommer, krydderier, mokka og
mørk toast.
Velegnet til: Luftes en time
og serveres til kraftige retter
af oksekød eller and.
Pris: Kr. 249.
Forhandler: Jysk Vin tlf.
8640 4444. www.jyskvin.dk
Tim Vollerslev er drikkevare-rådgiver og chiefsommelier. Jury-medlem i 20 år ved alle europa– og
verdensmesterskaber for sommeliers/vintjenere.
Kommentar: Lækker, saftig
og kraftig, god tannin svøbt
i flot, lang, krydret og velstruktureret smag af modne
brombær, kirsebær, urter, peber, lakrids og vanilje.
Velegnet til: Luftes en time
og serveres v. 18 gr. til kraftige retter af lam eller okse.
Pris: Kr. 320.
Forhandler: VinSpecialisten,
H.J. Hansen Vinhandel tlf. 6312
8200. www.hjhansen-vin.dk
www.vollerslev.dk
Vinnyheder:
www.bt.dk/madogvin
1