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OTOÑO // 2013
Conoce a nuestra
Celebrityy Chef,,
Marcela
Valladolid
Especial de guisados
fáciles y sabrosos
+15
maneras de
dar sabor a
tus recetas,
usando especias
y condimentos
El VIH y los
hispanos
Lo que necesitas saber
P. 28
Prueba este
delicioso
“Puerco
Enchilado”,
una receta especial
de la Chef Marcela
AÑO 5 NÚMERO 19
SOFIA VERGARA
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¡Su demo
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deshazte de
los grumos
Pestañas estilizadas con insertos postizos. ©2013 P&G
Rubén
RubénSantiago
Santiago
Editor / Dirección Creativa
R
NEADO
I
L
E
D
NUEVO
RDURA
Un nuevo comienzo.
QUE PE
Estamos dando inicio a una nueva era: hemos renovado nuestra
apariencia y contenido, para ofrecerte una publicación más a la
altura de Royal Prestige®.
populares libros
de cocina mexicana, nuestra nueva
Embajadora de Marca, la Celebrity
Chef Marcela Valladolid, estará
compartiendo los beneficios de cocinar
con Royal Prestige®. Eso significa que
en cada edición aprenderás a preparar
una de sus deliciosas recetas (pág. 28),
y te enterarás de sus secretos para
cocinar rico y saludable.
esencia de la revista, sin descuidar
el prestigio y originalidad de Royal
Prestige®.
Al pasar las páginas también te darás
cuenta de nuestra nueva imagen: más
fresca, más contemporánea, al nivel de
las mejores publicaciones de cocina.
Adicionalmente, notarás que hemos
hecho cambios en nuestra manera de
presentar las recetas, con el objetivo
de facilitar tu trabajo en la cocina.
Y aunque seguiremos compartiendo
información de utilidad para el
bienestar de tu familia, lo haremos en
cápsulas rápidas y fáciles de leer,
Nuevo nombre. Nueva imagen.
pues sabemos que tu tiempo vale oro.
Motivados por el espíritu de innovación,
a partir de ahora nuestro nombre será
Cocina MAX. Este nuevo nombre,
Esperamos que disfrutes la era que
comienza tanto como nosotros…
además de retener el concepto del
original, hace énfasis en la cocina como
Director Ejecutivo:
Miguel A. González
Editor / Dirección Creativa:
Rubén Santiago
Edición, Redacción
y Traducción:
Daniela Barrios Editora Sénior,
Eduardo Romero,
Catalina Serrano,
Jacobo Orenday Franco,
Massiel Beswick
Directora de Arte:
Cheryl Piontek
¡Gracias por ser protagonista de
nuestro nuevo comienzo!
Diseño Gráfico:
Phil Savidusky
Aaron Hughes
Producción de Video:
David Castillo
Fotografía:
Greg Gent Studios, Inc.
www.istockphoto.com,
www.shutterstock.com
Estilista Culinario
Colin Gent
Ejecutivo de Publicidad
y Ventas
Will Vasquez, HMR,
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T
I
INKCISOS
www.hispanicmediareps.com
S
ORE
D
A
INE
DEL E
Colaboradores
Eliseo Santiago,
Gerente de Ventas
y Capacitación de
Royal Prestige®
Jorge López,
Chef Especialista de
Royal Prestige®
Linda Mitzi Castilleja
Hernández,
diseñadora gráfica
PR
©2013 P&G
¡Empezamos Tras haber
conducido su
con una
propio show en
exquisita
Food Network
noticia!
y publicado dos
COCINA MAX | OTOÑO 2013
CONTENIDO
Cocinando al Máximo
14
22
23
28
30
36
Nuestra nueva Embajadora de Marca, la
Celebrity Chef Marcela
Valladolid, te enseña a
preparar un apetitoso
“Puerco enchilado”, al
estilo Royal Prestige®.
P. 28
Ideas para realzar el sabor
de tus recetas
Concurso de Recetas
Domingos en Familia
Cocina de nuestra Chef
Platillos del Mundo
Pequeños Cocineros
OTOÑO //
Salud y Bienestar
40
44
2013
tra
Conoce a nues ,
Celebrity Chef
Marcelalid
Vallado
guisados
Especial de os
Los beneficios del bambú
en tu cocina
fáciles y sabros
+15
maneras de
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dar sabor ,
tus recetas
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usando especos
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El VIH y los
hispanos
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Lo que necesi
P. 28
El VIH y los hispanos
Prueba este
delicioso
“Puerco ”,
Enchilado
especial
una recetaMarcela
de la Chef
7/26/13
AÑO 5 NÚMERO
5:06 PM
19
FOTO DE PORTA
PORTADA
28
Hogar y Familia
10
42
48
FOTÓGRAFO: Greg Gent
ESTILISTA CULINARIO:
Colin Gent
Celebrando la llegada del otoño
Ayuda a tus hijos a ir a la
universidad
El Día de Muertos en el mundo
Conoce las diferentes
costumbres y creencias
del Día de Muertos. | P. 48
17
18
¡Visítanos!
royalprestige.com
ricaysaludable.com
4
Cocina Max // OTOÑO 2013
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20
21
¡Síguenos!
facebook.com/cocinaalmaximoRP
@cocinaalmaximo
youtube.com/user/cocinaalmaximoRP
vimeopro.com/royalprestige/cocina-al-maximo
La Noche de Brujas es el
momento ideal para que
tus niños preparen unos
macabros “Féretros
de chocolate blanco”,
que encantarán por su
sabor a más de un alma
dulcera. | P. 36
36
Aprende útiles consejos
para realzar el sabor de
tus recetas. | P. 14
33
23
Alegrando la mesa
familiar, llega el sabor
de México en unos
“Chilaquiles con pollo
a la cacerola”. Y para
endulzar a los tuyos, te
traemos un “Pudín de
calabaza con salsa de
vainilla”. | P. 23
22
Royal Prestige®,
colaborando con
la comunidad
26
35
30
¡Escríbenos!
clubderecetas
@royalprestige.com
31
32
Correo postal:
Hy Cite Enterprises, LLC
Royal Prestige
Dpto. de Mercadotecnia
333 Holtzman Rd.,
Madison, WI 53713
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
5
¿Ya te contaron todo lo
que el Club de Recetas
Royal Prestige® ofrece?
Yo ya me inscribí y
lo estoy disfrutando.
Recetas variadas, ideales para aprovechar al
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receta y es seleccionada, te llevas un hermoso
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“Sazón, Aroma y Sabor” (¡SAS!), que te
enseñará a preparar apetitosos platillos al estilo
Royal Prestige®.
Simplemente sigue estos pasos:
1
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6
Cocina Max // OTOÑO 2013
HUELE SU
TOALLA.
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Tras haber conducido
su propio show en Food
Network y publicado
dos populares libros
de cocina mexicana, la
conocida Chef Marcela
Valladolid comparte los
beneficios de cocinar
con Royal Prestige®.
Para conocer más sobre la
Chef Marcela e INNOVE™
de Royal Prestige®, visita:
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escanea este código QR con
tu Smartphone:
8
Cocina Max // OTOÑO 2013
Conoce a nuestra Celebrity Chef.
Marcela
Valladolid
Desde el pasado mes de junio, Marcela Valladolid ha
estado dando testimonio sobre las ventajas de nuestro
sistema de cocina INNOVE™, no solo como famosa
chef profesional, sino como mujer y madre.
Marcela es la protagonista de 16 comerciales de televisión sobre Royal Prestige®, que han estado siendo
transmitidos por los canales Telemundo y Discovery
Familia. Además, ha sido invitada al programa matutino de Telemundo, “Un Nuevo Día”, para conversar
sobre los beneficios de cocinar con INNOVE™.
Adicionalmente, a partir de esta revista, cada una de nuestras ediciones incluirá
tanto una de sus recetas —preparadas con Royal Prestige®—, como sus secretos para cocinar rico y saludable.
Definitivamente, ¡otro excelente beneficio exclusivo para los Clientes de
Royal Prestige®!
“
Tanto en mis programas de televisión como en mi hogar, he tenido acceso
a los mejores productos para cocinar, y te puedo decir con toda sinceridad
que INNOVE™ de Royal Prestige® es la mejor alternativa.
”
Además de conducir su propio show de cocina mexicana (“Mexican Made Easy”) en la afamada cadena
Food Network, la Chef Marcela Valladolid ha participado en numerosos programas de televisión, entre
ellos, “The Apprentice: Martha Stewart”, “Relatos con Sabor”, y más recientemente “The American Baking
Competition”, en donde fue una de las jueces. También ha sido chef invitada en diversos shows, incluyendo
“Un Nuevo Día” de Telemundo, en donde enseñó a preparar tres riquísimas recetas con el sistema de cocina
INNOVE™ de Royal Prestige®.
Chef Marcela
en Internet
ricaysaludable.com
facebook.com/Chef
MarcelaValladolid
twitter.com/
chefmarcela
instagram.com/
chefmarcela#
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
9
Celebrando la llegada
del otoño en el mundo.
El otoño es la época del año en la que se siente cómo baja la
temperatura, mientras las hojas de los árboles nos deslumbran
con sus cambios de colores antes de caer.
En estas fechas los estadounidenses celebran
“Halloween” o Día de las Brujas y “Thanksgiving”
o Día de Acción de Gracias. Además, es la temporada
en la que se celebra la cosecha, agradeciendo por
todo lo obtenido y solicitando el siguiente año ser
bendecido con una mejor. En otras partes del mundo
también celebran esta estación del año. A continuación, algunas fascinantes festividades.
Arabia Saudita
India
México
Eid al-Ahda
Es una fiesta religiosa
que normalmente se
celebra después del
Hajj (peregrinación
que realizan los fieles
musulmanes a La Meca
en Arabia Saudí), de
cada año. Uno de los
tres grandes festivales de la cultura
musulmana, en este
día se conmemora la
historia en el Antiguo
Testamento, cuando
Abraham demostró su
obediencia y confianza
a Dios, al casi sacrificar a su propio hijo.
Por esta razón, el día
es también llamado el
“Festival del Sacrificio”. La gente viste
sus mejores ropas,
sacrifica su mejor
animal (de ser posible)
y hacen donaciones de
caridad a los pobres.
Diwali
Festival de cinco días,
en el que cada día tiene
su propia celebración
y significado especial.
Este evento es llamado
“Diwali”, que significa
“Festival de las Luces”.
Además marca el año
nuevo Hindú. Aquí los
pobladores celebran
a la diosa “Lakshmi”,
quien viene a visitar
sus casas, para aportar
riqueza y prosperidad.
Día de Muertos
Es un día para orar
por los seres queridos
o familiares que han
fallecido. Relacionado
con el día de todos los
santos de otros países,
esta celebración mexicana tiene orígenes
que se remontan a los
antiguos festivales
aztecas. Las familias
construyen altares
para sus antepasados y
los decoran. Es también
un tiempo para visitar
y limpiar las tumbas.
Kenia
Carnaval Mombasa
En Kenia, las personas
se reúnen cada año
en noviembre para
celebrar sus diferentes
culturas. Mombasa,
que es conocida como
la ciudad más intercultural en Kenia, alberga
un desfile que muestra
cada cultura africana
y árabe que participa.
Gran cantidad de
gente acude a ver los
desfiles, en los que los
participantes locales
se visten con el traje
típico y preparan
platillos tradicionales
de ambas culturas.
Alemania
Oktoberfest
Este famoso festival
de la cerveza culmina
con una celebración
anual llamada “Böllerschießen”, donde se disparan armas de fuego
y luces de bengala.
Aunque la festividad
busca mantener un ambiente familiar, es casi
inevitable el excesivo
consumo de alcohol de
personas en las calles.
Esto se ha vuelto tan
común, que hasta
nombre propio tienen:
“Bierleichen” (cadáveres de la cerveza).
Oktoberfest
Es la fiesta popular (Volksfest, en alemán) más grande de Alemania y una de las mayores del mundo, con visitas anuales superiores
a los 6 millones de visitantes.
FUENTES:
http://nique.net/focus/2011/10/21/autumn-traditions-from-around-the-world
http://es.wikipedia.org/wiki/Oktoberfest
TRADUCCIÓN Y ADAPTACIÓN: Eduardo Romero
10
Cocina Max // OTOÑO 2013
DISEÑADO CON AMOR PARA LAS
PIERNAS Y CON PASIÓN PARA LA PIEL.
5 navajas que exfolian cuidadosamente, mientras
que las barras humectadas por Olay mantiene
tu piel humectada, evitando la resequedad. Para
una piel hermosa como la de una diosa.
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Reflexiones con Daniela
Reflexiones con Daniela
Qué hacer con tu
Adolescente.
“
a visitar escuelas en California con el relato de lo sucedido, y con el mensaje de que es posible perdonar.
Explican que el rencor no tiene el poder de cambiar el
pasado, pero sí de afectar a quien no logra liberarse
de resentimientos.
Todos los seres
humanos necesitamos ser escuchados. Los jóvenes de
nuestras familias
tienen sus propias
preocupaciones
y tristezas, y
muchos retos que
probablemente
desconocemos.
”
Lo conmovedor de este mensaje y el hecho de que
es real, impactó mucho a los jóvenes a quienes les
estaba dando la charla. Estuvieron más dispuestos
a compartir sus historias, expresaron su deseo de
perdonar, y participaron activamente en todas las
dinámicas. Terminamos la actividad más cercanos
y relajados. Y como siempre, aprendí yo más de
ellos, que ellos de mí.
Es común escuchar lo estresante que es tener un
adolescente en casa. Cambios humor, discusiones,
puertas cerradas…
Hace poco fui invitada a un grupo de jóvenes
latinos. Estaba un poco nerviosa… En primer lugar
estoy acostumbrada a trabajar con adultos y, en
segundo lugar, el tema que íbamos a tratar es
delicado. Teníamos que hablar sobre el perdón.
Decidí mostrarles un caso de la vida real, tomado del
documental “The Power of Forgiveness” (El Poder del
Perdón): un joven universitario de 20 años trabajaba
repartiendo pizzas, y fue asesinado por un muchacho
de 14 años que, bajo los efectos de las drogas y el
alcohol, quiso robarle el pedido que traía. En medio
de su gran dolor, el padre del chico asesinado decidió
hacer una buena obra en honor a su hijo: creó una
organización para evitar que los jóvenes se siguieran
asesinando entre sí, y le pidió al abuelo del otro chico
que lo ayudara. Desde entonces, ambos empezaron
12
Cocina Max // OTOÑO 2013
Desde esa tarde he tenido muy presente que, sin
importar la edad, todos los seres humanos necesitamos ser escuchados. Los jóvenes de nuestras
familias tienen sus propias preocupaciones y
tristezas, y muchos retos que probablemente
desconocemos.
Los invito de corazón a sentarse con ellos, no para
decirles qué deben hacer, sino para escucharlos,
escucharlos y escucharlos… Solo entonces podremos entenderlos y guiarlos en su camino. Solo entonces confiarán en nosotros, y comprenderán que
los adultos también tenemos mucho que aprender.
Daniela Barrios
Editora Sénior
La intención de esta columna es compartir reflexiones personales, que podrían
ayudarte a crecer y vivir una vida más
plena. No se trata de consejo profesional,
sino más bien de un aprendizaje compartido. Daniela Barrios es periodista y vive
en Madison, Wisconsin, junto a su esposo
e hija. Si deseas que considere tus inquietudes y anécdotas en futuras columnas,
escríbele a [email protected]
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de Iowa, California y Wisconsin.
Condimentos y especias
Los que “dan vida”
a tus comidas
Por Catalina Serrano
¿Has pensado alguna vez a qué sabrían las carnes, las sopas y los postres si fueran preparados sin ajo, laurel o canela, respectivamente? Su sabor sería tan simple que quizá nadie los
comería, ¿verdad? Y es que cuando hacemos nuestras recetas del día a día y aquellas más
elaboradas, los ingredientes que les “dan vida” son indudablemente los condimentos.
Con ello en mente, te compartimos algunas ideas para que realces aun más tus comidas, usando especias que puedes encontrar en el supermercado, o inclusive en el cajón de tu cocina.
CARNES
Res:
Estofados con verduras: Usa ajo, estragón, laurel,
tomillo o perejil. Recetas sugeridas: Carne Guisada
(pág. 19) y Matambre (pág. 30).
Páprika
Carne molida: Usa pimienta cayenne, orégano,
páprika, tomillo o albahaca. Receta sugerida: Niño
envuelto (pág. 33).
Puerco:
Guisos: Condiméntalos con salvia, cilantro, eneldo,
romero, tomillo, ajo, hinojo o jengibre. Receta sugerida:
Guiso cubano de puerco (pág. 17).
AVES
Pollo:
Usa laurel, albahaca, canela, comino, eneldo, romero, tomillo, azafrán o ajo.
Receta sugerida: Pollo mediterráneo con espagueti de calabaza (pág. 31).
Pavo:
Agrega perejil, romero, salvia, tomillo, estragón, clavo, pimienta dulce o cilantro.
Receta sugerida: Kak ik (pág. 22).
RECETAS CON HUEVO:
14
Cocina Max // OTOÑO 2013
Laurel
Añade anís, romero, albahaca, tomillo, eneldo, salvia,
perejil, orégano, cilantro o pimienta.
Orégano
PESCADOS Y MARISCOS
Bagre:
Utiliza orégano, albahaca, ajo y cilantro. Receta
sugerida: Guiso de pescado (pág 18).
Camarones:
Prueba usando eneldo, cilantro, jengibre, orégano o ajo.
Receta sugerida: Camarón al mojo de ajo (pág. 20).
Cangrejo:
Échale páprika, chile molido u orégano.
Salmón:
Usa jengibre, cilantro, tomillo o eneldo.
¿Cuál es tu
condimento
favorito?
Escríbenos en Facebook
y Twitter sobre las especias
que más usas en tus platillos.
facebook.com/
cocinaalmaximoRP
@cocinaalmaximo
VERDURAS
Calabazas variadas
(Squash, pumpkin, zucchini):
Usa clavo, canela, nuez moscada, jengibre,
orégano, romero, laurel o mejorana. Recetas sugeridas:
Crema de calabaza (pág. 21) y Pudín de calabaza con
salsa de vainilla (pág. 25).
Canela
Papas:
Utiliza salvia, tomillo, perejil, romero, eneldo, pimienta
negra o albahaca.
Frijoles:
Prueba condimentándolos con salvia, albahaca, clavo,
orégano, menta, romero o salvia.
Zanahorias:
Quedan bien con albahaca, canela, comino, perejil,
estragón o tomillo.
Arroz:
Pruébalo con cilantro, perejil, estragón, tomillo,
pimienta negra o albahaca. Receta sugerida: Locrio de
sardinas (pág. 32).
¿Frescas o secas?
Aunque las especias y hierbas frescas le dan el mejor sabor a la comida, no siempre están disponibles en el supermercado. Aprovecha las que están en temporada
para comprarlas frescas y busca en cuáles recetas de tu menú semanal pueden
combinarse mejor.
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
15
Guisados Fáciles
Guisados
fáciles
y sabrosos
Los tres guisados
de nuestro especial
tienen todo a su
favor: son deliciosos,
rendidores y están
listos rapidísimo.
16
Cocina Max // OTOÑO 2013
Guisados Fáciles
INGREDIENTES:
1½ libras (680 g) de lomo de puerco (pork loin),
cortado en cubos
1
taza de mojo criollo (adobo líquido para carnes)
1
libra (1/2 kg) de yuca pelada y cortada
en cubos
2
tazas de salsa verde
1
libra de verduras mixtas descongeladas
2
tazas de habichuelas enlatadas
(kidney beans)
Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN:
1
de puerco
En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, agrega el
puerco y el mojo criollo; tapa y refrigera por 1 hora.
2
En la Olla de 3 cuartos, agrega 2 tazas de agua;
tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos
temperatura media-alta por 7 minutos, o hasta que
RINDE: 6 porciones
la válvula silbe. Disminuye la temperatura a baja,
agrega la yuca y tapa con la válvula cerrada; cocina
3
por 15 minutos más. Escurre con el Colador Pequeño.
3
Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura
media-alta por 3 minutos. Agrega el puerco y
descarta el marinado; cocina por 8 minutos,
mientras revuelves esporádicamente. Agrega la
salsa verde, la yuca, las verduras, las habichuelas,
sal y pimienta al gusto; revuelve bien. Disminuye la
temperatura a baja, tapa con la válvula cerrada y
cocina por 5 minutos más.
4
Sirve con arroz blanco y plátanos fritos.
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
17
Guisados Fáciles
INGREDIENTES:
1 libra (½ kg) de bagre (catfish), cortado en cubos
grandes
½ taza de cebolla amarilla, picada finamente
1 taza de chile poblano, cortado en cubos
pequeños
1 cucharadita de ajo picado finamente
¼ de taza de aceitunas verdes rebanadas
1 cucharada de alcaparras
1 lata (14.5 oz / 411 g) de tomate en cubos, con
albahaca, ajo y orégano
1 ramita de cilantro picado finamente
1 taza de agua
½ cucharadita de orégano entero
Sal y pimienta negra al gusto
Limón verde al gusto
2 aguacates rebanados (decoración)
Guiso de
PREPARACIÓN:
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos
1 Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura
RINDE: 4 porciones
media-alta por 3 minutos. Agrega la cebolla y el
chile poblano; saltea por 2 minutos, mientras
2
revuelves constantemente.
2 Agrega el pescado, el ajo, las aceitunas y
las alcaparras; saltea por 1 minuto, mientras
revuelves. Añade el tomate, cilantro, la taza de
agua, el orégano, sal y pimienta al gusto.
3 Disminuye la temperatura media-baja, tapa
con la válvula Redi-Temp® cerrada y cocina por 15
minutos. Sirve con rebanadas de aguacate y rocía
limón verde al gusto.
18
Cocina Max // OTOÑO 2013
Guisados Fáciles
TIEMPO DE COCCIÓN:
guisada
16 minutos
RINDE:
4 porciones
INGREDIENTES:
Para ver esta receta paso
a paso, visita: vimeopro.
com/royalprestige/
sazon-aroma-y-sabor
O escanea este código
QR con tu smartphone.
1½ libras de lomo (top sirloin), cortado en cubos
medianos
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de ajo picado finamente
1
taza de cebolla blanca, cortada en cubos
pequeños
2 tazas de papa tipo fingerling, rebanada
1
taza de pimiento verde, cortado en cubos
pequeños
½ taza de caldo de carne
1½ tazas de zanahoria rebanada
¼ de taza de ají dulce amarillo (sweet yellow
pepper), cortado en trozos pequeños
¼ de taza de aceitunas verdes rellenas con
pimiento, rebanadas
¼ de taza de salsa de tomate
2 cucharadas de alcaparras
2
2
2 tazas de guisantes (sweet peas)
cucharaditas de recaito (condimento a base
de cilantro)
1 pizca de orégano en polvo
hojas de laurel
Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN:
1 Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a
temperatura media-alta por 3 minutos. Agrega la
carne (previamente sazonada con sal y pimienta) y
cocina por 2 minutos, mientras revuelves. Añade la
cebolla, los pimientos y el ají; sofríe por 2 minutos.
2
Adiciona la salsa de tomate, el recaito, el laurel,
el vinagre, el ajo, la papa, la zanahoria y el caldo
de carne; tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y
cocina por 7 minutos, o hasta que la válvula silbe.
3 Agrega las aceitunas, las alcaparras y los
guisantes; tapa con la válvula cerrada y cocina por
5 minutos a temperatura baja.
4
Añade el orégano, revuelve, y sirve con tu arroz
favorito.
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
19
Comidas en 30 minutos
INGREDIENTES:
½ taza de apio picado
½ taza de zanahoria
cortada en cuadros
medianos
¼ de taza de cilantro
picado
½ limón amarillo
cortado en rebanadas
½ limón verde cortado
en rebanadas
Sal al gusto
1 libra (½ kg) de
camarones grandes,
limpios y sin cáscara
1 taza de Mojo Criollo
½ taza de dientes de ajo
Jugo de limón verde al
gusto
PREPARACIÓN:
1 En la Olla de 4 cuartos, agrega 3 tazas de
al mojo de ajo
agua, el apio, la zanahoria, el cilantro, los limones
y sal al gusto; tapa con la válvula Redi-Temp®
abierta y cocina a temperatura media-alta por 7
Para los conocedores
del buen comer,
presentamos esta
deliciosa receta
mexicana, que
llenará la mesa
de extraordinario
aroma y sabor.
minutos o hasta que la válvula silbe. Disminuye
TIEMPO DE COCCIÓN:
17 minutos
la temperatura a baja y agrega los camarones;
RINDE:
tapa con la válvula cerrada y cocina por 5 minutos.
4 porciones
Escurre los camarones con el Colador Pequeño y
3
descarta las verduras.
2 En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, mezcla
los camarones cocidos con el mojo y los ajos; tapa y
refrigera por una hora.
3
Precalienta el Sartén Gourmet de 10 pulgadas
a temperatura media-alta por 3 minutos. Agrega
los camarones con los ajos y descarta el marinado;
cocina por 5 minutos, mientras revuelves. Añade
cilantro y jugo de limón verde al gusto. Sirve.
20
Cocina Max // OTOÑO 2013
CAM_Fall_2013_Aaron_b.indd 20
7/26/13 3:47 PM
Desde nuestra cocina
Crema
de
TIEMPO DE COCCIÓN: 37 minutos
RINDE: 6 porciones
INGREDIENTES:
1
taza de puerro (poro, ajoporro, leek), picado
en cuadros pequeños
½ taza de cebolla picada en cuadros pequeños
1
cucharadita de ajo picado finamente
1
taza de pimientos verdes, cortados en
cuadros pequeños
1
taza de pimientos rojos, cortados en cuadros
pequeños
2½ libras (1¼ kg) de calabaza cortada en cuadros
medianos (pumpkin o butternut squash)
6 tazas de caldo de pollo (99% libre de grasa)
1½ tazas de granos de maíz
1
cucharadita de mejorana
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ají) seco
2 hojas de laurel
Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN:
1
Precalienta la Olla de 6 cuartos por 3 minutos a
temperatura media-alta. Agrega juntos el puerro,
la cebolla y el ajo. Reduce la temperatura a media
y saltea por 1 minuto, mientras revuelves. Añade
los pimientos y la calabaza; cocina por 4 minutos,
Te animamos a
probar esta rica
Crema de Calabaza,
perfecta para esos
días en los que el
sol se esconde.
mientras revuelves.
2
Agrega el resto de los ingredientes, tapa con la
válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura
media-alta por 7 minutos, o hasta que la válvula
silbe. Disminuye la temperatura a baja y, cuando
la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 25
minutos más.
3
Sirve caliente con el pan de tu preferencia.
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
21
Concurso de Recetas
Caldo de
pavo maya
Por sus variados y deliciosos ingredientes, esta
versión de Kak ik fue elegida como el platillo
ganador de nuestro Concurso de Recetas.
Muchísimas gracias a la Sra. Reyna Montelongo
por enviarnos la preparación detallada de este
caldo de pavo de origen maya. ¿Te gustaría
ser la siguiente ganadora? Averigua qué debes
hacer en la página 50.
TIEMPO DE COCCIÓN: 1 hora
(aproximadamente)
RINDE: 10 porciones
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1 pavo entero de 10 libras (5 kg) con hueso
1 Retira y desecha las vísceras y el cuello del pavo. Con el Hacha de Cocina,
1 cebolla blanca grande, cortada en cuartos
divídelo en piezas.
2 cucharadas de ajo picado finamente
2 libras (1 kg) de tomates enteros
1 libra (½ kg) de tomatillos enteros
2 chiles guajillos enteros, sin tallo y sin semilla
1 chile ancho entero, sin tallo y sin semilla
2
En la Olla de 20 cuartos, vierte 4 litros de agua y agrega las piezas de
pavo, la cebolla blanca y el ajo. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y
cocina a temperatura media-alta por 28 minutos, o hasta que silbe la válvula.
Disminuye la temperatura a media y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y
cocina por 10 minutos más.
1 taza de cebolla verde, picada
1 cucharada de clavos de olor
3 Precalienta la Plancha Doble a temperatura media-alta por 3 minutos.
¼ de taza de pimienta dulce
Agrega los tomates, los tomatillos y los chiles; ásalos por 5 minutos por todos
2 cubitos de caldo de pollo
sus lados.
2 cucharadas de achiote en polvo
4 Licua las cebollas que quedaron en la olla con una taza del caldo, los
¼ de taza de pan molido
ingredientes asados, la cebolla verde, el clavo y la pimienta. Vierte la mezcla
½ taza de hojas de hierbabuena (menta)
licuada a la olla y agrega los cubitos de caldo de pollo, el achiote y el pan
1 taza de cilantro picado
molido; mezcla bien. Tapa con la válvula cerrada y cocina a temperatura media
1 rajita de canela
por 10 minutos. Agrega la hierbabuena, el cilantro, la canela y sal al gusto;
Sal al gusto
tapa con la válvula cerrada y cocina por 10 minutos más. Sirve con arroz
blanco, cilantro picado y cebolla.
22
Cocina Max // OTOÑO 2013
Domingos en Familia
Te invitamos a probar esta práctica y original
versión de los tradicionales chilaquiles mexicanos,
en la que disminuimos la grasa sin sacrificar el
sabor. Justo lo que necesitabas para alegrar tu
domingo familiar.
OTOÑO 2013 //
Cocina max
23
Domingos en Familia
INGREDIENTES
Salsa Verde:
1 libra (½ kilo) de tomatillos
2 jalapeños medianos
¼ de taza de cilantro
3 dientes de ajo
Sal y pimienta negra al gusto
½ taza de crema agria
Chilaquiles:
1 cubito de caldo de pollo
1 libra (½ kilo) de pechugas de pollo
1 libra (½ kilo) de tortilla de maíz pequeña
8 onzas (230 g) de queso Chihuahua
Aceite en aerosol
PREPARACIÓN:
Salsa Verde:
1
Llena la mitad de la Olla de 4 cuartos con agua, agrega los tomatillos y los
jalapeños; cocina a temperatura media-alta por 10 minutos. Escurre.
con pollo
a la cacerola
2 Licua todos los ingredientes, menos la crema agria, hasta obtener una
mezcla homogénea.
3 En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos mezcla la salsa licuada con la crema agria.
TIEMPO TOTAL: 43 minutos
Pollo:
RINDE: 6 porciones
1
3
En la Olla de 3 cuartos, agrega 3 tazas de agua y el cubito de caldo de pollo;
tapa con la válvula abierta y cocina a temperatura media-alta por 7 minutos o
hasta que silbe la válvula. Agrega el pollo, tapa con la válvula cerrada y cocina
por 12 minutos. Con la ayuda de un tenedor, deshebra el pollo.
2
Precalienta la Plancha Doble a temperatura media-alta por 4 minutos. Agrega
las tortillas y cocina por 2 minutos cada lado. Corta las tortillas en cuartos.
3
Precalienta el horno a 350° F. Rocía el aceite en aerosol en el Sartén de 10½
pulgadas y agrega ½ taza de la Salsa Verde. Coloca una capa de tortillas, una
de pollo, otra de queso y Salsa Verde. Repite el procedimiento hasta acabar los
ingredientes. Hornea por 10 minutos o hasta que esté dorado. Sirve caliente.
24
Cocina Max // OTOÑO 2013
Domingos en Familia
de calabaza
con salsa de vainilla
Disfruta del dulce aroma del otoño
con esta original receta.
TIEMPO TOTAL:
1 hora y 27 minutos
RINDE: 8 porciones
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Salsa de vainilla:
1 taza de doble crema
Salsa de vainilla:
2 cucharaditas de extracto de vainilla
cocina a temperatura media-alta por 3 minutos.
3 yemas de huevo
½ taza de azúcar blanca
1
2
En la Olla de 2 cuartos agrega la doble crema y el extracto de vainilla y
En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, agrega las yemas y el azúcar; con el Batidor
de Globo Precision Series bate por 4 minutos hasta lograr una mezcla homogénea.
Pudín:
1 libra (1/2 kg) de pan francés cortado en
cuadros grandes
3
3 tazas de mezcla de crema y leche
(half and half)
1
Corta el pan en cuadros grandes.
4 huevos
2
En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos, agrega los trozos de pan y la mezcla
½ taza de azúcar blanca
de crema y leche; revuelve y deja remojando por 20 minutos.
1 lata de 15 onzas (425 g) de puré de calabaza
3
3 cucharadas de mantequilla
revuelve hasta conseguir una mezcla homogénea.
1 cucharadita de canela en polvo
4
Agrega la mezcla sobre el pan remojado y revuelve bien.
5
Precalienta el horno a 350 °F.
1 cucharadita de extracto de vainilla
6
En los Recipientes para Pasteles, rocía un poco del aceite en aerosol y
1 taza de arándanos enteros
vierte la mezcla del pudín; hornea por 50 minutos.
1 taza de pecanas en mitades
7
Aceite en aerosol
también con helado.
Vierte lentamente la mezcla caliente al tazón y revuelve bien; reserva.
Pudín:
En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, agrega los demás ingredientes y
½ cucharadita de nuez moscada en polvo
½ cucharadita de ajonjolí en polvo
Deja reposar por 10 minutos y sirve con la salsa de vainilla y, si deseas,
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
25
Cocina mexicana
26
Cocina Max // OTOÑO 2013
Cocina mexicana
¿En busca de una nutritiva opción para tu desayuno
familiar? Te presentamos una deliciosa versión de los
conocidos Huevos Rancheros, hecha al estilo Royal
Prestige… ¡Buen provecho!
rancheros
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Salsa ranchera:
½ taza de cebolla,
cortada en juliana
Salsa ranchera:
½ taza de tomate,
cortado en juliana
¼ de taza de jalapeño,
sin semillas y cortado
en juliana
1
En la Olla de 2 cuartos, agrega 1 cucharadita de
TIEMPO DE COCCIÓN:
11 minutos
RINDE: 4 porciones
(sin reventar la yema) y cocina 1 minuto por cada
aceite y precalienta a temperatura media-alta por
lado. Añade 1 cucharadita más de aceite y repite el
3 minutos. Saltea la cebolla, el tomate y el chile
procedimiento con los 4 huevos restantes.
jalapeño por 2 minutos; revuelve ocasionalmente.
4
2 Añade la salsa de tomate, el cubo de caldo y el
frijoles, agrega encima 2 huevos y cubre con la
cilantro; revuelve bien. Tapa con la válvula Redi-
salsa ranchera. Sirve inmediatamente.
2 tazas de salsa de
tomate (tomato
sauce)
Temp® cerrada; disminuye la temperatura a baja y
1 cubo de caldo de
pollo
Huevos rancheros:
1
3 ramitos de cilantro
1 cuarto y aplástalos con el Machacador Redondo.
1 cucharadita de
aceite de oliva
2
Huevos rancheros:
1 taza de frijoles
negros, precocidos
temperatura media-alta por 3 minutos. Disminuye
Coloca 2 tortillas en cada plato, esparce los
cocina por 3 minutos más; apaga la estufa.
Coloca los frijoles en el Tazón para Mezclar de
3
En el Sartén Gourmet de 12 pulgadas,
agrega 2 cucharaditas de aceite y precalienta a
la temperatura a baja, coloca las tortillas, 4 a la
vez, y cocina 30 segundos por cada lado.
8 tortillas de maíz
8 huevos
4 cucharaditas de
aceite de oliva
3
En el mismo sartén caliente, añade 1
cucharadita de aceite de oliva y calienta a
temperatura baja por 1 minuto. Agrega 4 huevos
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
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Cocina de nuestra Chef
Para ver esta receta paso a paso,
visita: Vimeopro.com/royalprestige/cocina-al-maximo
28
Cocina Max // OTOÑO 2013
O escanea este código QR
con tu smartphone.
Cocina de nuestra Chef
enchilado
A partir de ahora, disfrutarás en cada edición de una receta
exclusiva de nuestra Celebrity Chef, Marcela Valladolid. Para
comenzar a celebrarlo, te invitamos a preparar este delicioso
“Puerco enchilado”, directamente desde su cocina.
TIEMPO DE COCCIÓN:
55 minutos
PREPARACIÓN
RINDE: 4 porciones
1
INGREDIENTES
Salsa guajillo:
Coloca los chiles guajillo, 4 dientes de ajo, ½ cebolla blanca, 1 cucharadita
de sal y 4 tazas de agua en la Olla de 3 cuartos. Tapa con la válvula Redi-Temp®
abierta, y cocina a temperatura media hasta que silbe, en unos 7 minutos.
Salsa guajillo:
12 chiles guajillo, sin venas ni semillas
4
dientes de ajo pelados
½ cebolla blanca mediana
Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y
cocina por unos 10 minutos, o hasta que los chiles estén suaves y tiernos.
2
Vierte esta mezcla en el Tazón para Mezclar de 3 cuartos y deja enfriar.
Una vez se haya enfriado, transfiere a una licuadora los chiles, la cebolla, el
1
cucharadita de sal
ajo, el tomate y 2 tazas del líquido donde los cocinaste; licúa hasta obtener
4
tazas de agua
una mezcla homogénea. Cuela la salsa y resérvala.
1
tomate maduro, hervido por 30 segundos,
pelado y sin semillas
3
2
cucharadas de aceite de oliva
2
dientes de ajo picados
¼ de cebolla blanca mediana, picada
1 hoja de laurel
Puerco:
1 papa roja (russet potato), pelada y cortada
en cubos de 1 pulgada (2½ cm)
1½ libras (680 g) de paleta de cerdo
(pork butt), cortada en cubos de 1 pulgada
(2½ cm)
1
taza de caldo de res
En la Olla de 2 cuartos, calienta el aceite de oliva a temperatura media por
unos 3 minutos. Agrega el resto de los dientes de ajo y la cebolla; saltea hasta
que estén traslúcidos, en unos 2 minutos. Retira el ajo y la cebolla del aceite y
descártalos.
4
Vierte la Salsa Guajillo en el aceite. Agrega la hoja de laurel y cocina por 10
minutos a temperatura baja. Apaga la estufa y reserva la salsa.
Puerco:
1
Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a temperatura media-alta por
3 minutos. Añade el puerco, previamente sazonado con pimienta, y saltea
por 4 minutos, mientras revuelves. Agrega las papas y sigue salteando por 3
minutos más, o hasta que estén doradas.
2
Vierte el caldo, tapa con la válvula abierta, y cocina a temperatura media-
Pimienta negra al gusto
alta hasta que la válvula silbe, en unos 7 minutos. Añade la Salsa Guajillo, tapa
Tortillas de maíz (acompañante)
y cocina a temperatura baja por 12 minutos, con la válvula cerrada. Apaga la
estufa y sirve inmediatamente.
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
29
Platillos del Mundo
INGREDIENTES:
2 zanahorias medianas cortadas a lo largo
en cuartos
4 huevos cocidos cortados en rodajas
½ taza de cebolla blanca cortada en juliana
1 cucharada de perejil picado finamente
TIEMPO DE COCCIÓN: 37 minutos
2 libras (1kg) de bistec de arrachera (flank steak)
RINDE: 6 porciones
¼ de taza de vinagre rojo
¾ de taza de vino tinto
1 cucharadita de ajo molido
Sal y pimienta negra al gusto
2 tazas de hojas tiernas de espinaca
(baby spinach)
Hojuelas de chile rojo al gusto
3 tazas de caldo de res
1 pizca de tomillo
Hilo de cocina
PREPARACIÓN:
1 Estira y ablanda la carne con un ablandador.
2 En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos, marina la
carne con el vinagre, ¼ de taza de vino, ajo, tomillo,
sal y pimienta al gusto; tapa y refrigera por un
mínimo de 2 horas (para más sabor deja marinar la
noche anterior).
3 Estira la carne sobre la Tabla para Cortar de
Bambú y coloca en el medio parte de las verduras,
Este sabroso
enrollado de carne
con verduras, típico
de Argentina,
dejará a todos
súper satisfechos.
3
el huevo, el perejil y las hojuelas de chile al gusto.
Enrolla la carne cuidadosamente. Usando el
hilo, amarra bien el matambre. Sazona con sal y
pimienta al gusto.
4
Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura
media-alta por 3 minutos. Agrega el matambre
y cocina por 2 minutos; voltea frecuentemente.
Agrega el caldo de res, el resto del vino tinto
y los sobrantes de las verduras. Disminuye la
temperatura a media, tapa con la válvula cerrada y
30
Cocina Max // OTOÑO 2013
cocina por 35 minutos. Corta en tajadas y sirve.
Platillos del Mundo
mediterráneo
con espagueti
de calabaza
TIEMPO DE COCCIÓN: 41 minutos
RINDE: 4 porciones
Ingredientes típicos de la comida mediterránea
sirvieron de inspiración para este rico platillo,
perfecto para quienes desean buscar sustitutos
a la pasta tradicional.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Calabaza:
1 calabaza tipo espagueti (2 lb / 1kg)
Calabaza:
1 taza de salsa de tomate estilo marinara
1
Parte la calabaza por la mitad; deja la cáscara y retira las semillas.
2
En la Paellera de 14 pulgadas, agrega ½ taza de agua y coloca las mitades
¼ de taza de queso parmesano, rebanado
finamente
de calabaza bocabajo; tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a
Pollo:
4 pechugas de pollo (1½ libras / 680 kg)
tenedor, deshebra el interior de la calabaza para obtener las tiritas en forma de
temperatura media-alta por 20 minutos, o hasta que silbe. Con la ayuda de un
espagueti.
Sal y pimienta negra al gusto
Pollo:
1 cucharadita de ajo picado finamente
1
1 taza de tomatitos partidos por la mitad
(cherry tomatoes)
unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden
½ taza de aceitunas negras griegas, rebanadas
(Kalamata olives)
salpimentadas—; coloca la tapa entreabierta y dóralas durante 5 minutos por
1 taza de calabacita amarilla, cortada en
cuadritos (yellow squash)
Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a temperatura media-alta durante
sobre la superficie sin evaporarse. Agrega las pechugas de pollo —previamente
un lado. Disminuye la temperatura a baja, voltea las pechugas, agrega el ajo y
tapa con la válvula cerrada. Cocina durante 12 minutos más.
2
Precalienta el Sartén de 8 pulgadas a temperatura media-alta por 3
1 taza de calabacín, cortado en cuadritos
(zucchini)
minutos. Agrega los tomatitos, las aceitunas, la calabacita, el calabacín, la
¼ de taza de cebolla morada, picada
revuelves.
¼ de taza de albahaca fresca, picada
3
½ taza de queso feta desmoronado
media-alta por 2 minutos; revuelve constantemente.
cebolla, la albahaca, sal y pimienta al gusto; saltea por 2 minutos, mientras
4
En la Olla de 2 cuartos agrega la salsa marinara y cocina a temperatura
En cada plato, coloca una porción del espagueti de calabaza con la salsa
marinara y el queso parmesano. Acompaña con el pollo, la mezcla de verduras
y el queso feta.
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
31
Platillos del Mundo
De la cocina dominicana nos llega esta
gustosa receta, que además es muy fácil
de preparar.
de sardinas
INGREDIENTES:
¼ de taza de cebolla amarilla, picada finamente
TIEMPO DE COCCIÓN: RINDE:
30 minutos
6 porciones
1 cucharada de ajo picado finamente
1 cucharada de alcaparras
¼ de taza de ají dulce amarillo (sweet yellow
pepper), rebanado
¼ de taza de aceitunas verdes rebanadas
½ taza de gandules
½ taza de pimiento verde, cortado en juliana
½ taza de pimiento rojo, cortado en juliana
½ taza de pimiento amarillo, cortado en juliana
6 tazas de caldo de pollo
1 taza de salsa de tomate (con o sin picante)
4 tazas de arroz blanco
1 lata (15 oz / 425 gr) de sardinas en salsa
de tomate
Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN:
1 Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura
media-alta por 3 minutos. Agrega juntos la cebolla,
el ajo, las alcaparras, el ají dulce, las aceitunas, los
gandules y los pimientos. Reduce la temperatura a
media y saltea por 1 minuto, mientras revuelves.
2
Agrega el caldo de pollo y la salsa de tomate;
tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a
3
temperatura media-alta hasta que la válvula silbe,
en unos 7 minutos. Agrega el arroz y disminuye la
temperatura a baja. Tapa con la válvula cerrada y
cocina por 15 minutos.
3
Agrega las sardinas (con su salsa), sal y pimienta al
gusto. Revuelve una vez —cuidadosamente para que
no se desintegren las sardinas—. Tapa con la válvula
cerrada y cocina por 7 minutos más. Sirve enseguida.
32
Cocina Max // OTOÑO 2013
Platillos del Mundo
envuelto
TIEMPO TOTAL:
54 minutos
RINDE:
4 porciones
Disfruta este rico platillo en tus reuniones
familiares, inspirado también en la
gastronomía de República Dominicana.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Niño envuelto:
¼ de taza de cebolla amarilla cortada en
cuadros pequeños
Niño envuelto:
½ taza de pimiento verde cortado en cuadros
pequeños
que la válvula silbe. Agrega el arroz y sal al gusto; revuelve. Disminuye la
temperatura a baja, tapa con la válvula cerrada y cocina por 15 minutos.
¼ de taza de albahaca picada
2
3 tazas de arroz blanco
Sal y pimienta negra al gusto
1 repollo grande
1 libra (½ kg) de carne de res molida baja en grasa
1 cucharadita de ajo picado finamente
½ taza de salsa de tomate
1 cucharadita de orégano
Aceite en aerosol
Salsa:
1 lata de 4.5 onzas (113 g) de tomates en cubos
con albahaca, ajo y orégano
1 pizca de de orégano
1 cucharadita de ajo molido
½ cucharadita de azúcar blanca
1
En la Olla de 4 cuartos, agrega 4½ tazas de agua, tapa con la válvula
Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura media-alta por 6 minutos o hasta
En la Olla de 6 cuartos, agrega 2 tazas de agua y cocina a temperatura
media-alta por 6 minutos o hasta que la válvula silbe. Agrega las hojas del
repollo. Reduce la temperatura a baja, tapa con la válvula cerrada y cocina
durante 5 minutos.
3 Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura mediaalta por 3 minutos. Agrega la carne molida, el ajo, la cebolla, el pimiento, la
albahaca, el orégano, sal y pimienta al gusto; cocina revolviendo por 2 minutos.
Disminuye la temperatura a baja, añade la salsa de tomate y 3 tazas de arroz
cocido; cocina por 3 minutos, mientras revuelves.
4
En la Tabla para Cortar de Bambú, coloca una hoja del repollo, corta los
bordes para darle una forma cuadrada, coloca un poco de la mezcla de la carne
y envuelve cuidadosamente. Repite el procedimiento con las otras hojas de
repollo y el resto de la mezcla.
5
Precalienta el horno a 200 °F. Rocía el aceite en aerosol en la Bandeja para
Galletas y hornea las hojas de repollo rellenas por 15 minutos.
Salsa:
1
Precalienta el Sartén Gourmet de 8 pulgadas a temperatura media-alta
por 3 minutos. Agrega todos los ingredientes de la salsa y saltea por 2 minutos
Sirve 2 niños envueltos por persona y vierte la salsa encima.
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
33
¡Bebidas
tenebrosamente
deliciosas!
El Día de las Brujas será inolvidable con estas tres
tenebrosas bebidas, jamás antes preparadas…
¡Su inigualable sabor será un delicioso misterio!
34
Cocina Max // OTOÑO 2013
Bloody
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20 minutos
colada
INGREDIENTES:
1
taza de granadina
1½ lbs (680 g) de piña, pelada y cortada
en pedazos largos
1
taza de crema de coco
(cream of coconut)
RINDE: 4 porciones
media por 10 minutos, o hasta que espese.
2
Pasa la piña por el Xtractor™.
Descarta la pulpa.
3
En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos,
agrega la crema de coco, el jugo de piña
1 taza de hielo picado
y el hielo; mezcla bien con el el Batidor de
4 rebanadas de betabel (remolacha/
betarraga), — para decoración—
Globo Precision Series.
PREPARACIÓN:
1
En la Olla de 2 cuartos, agrega la
granadina y cocina sin tapar a temperatura
4
copas en la granadina para que ésta se
derrame por los lados. Vierte la mezcla,
decora con el betabel y sirve.
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
10 minutos
RINDE: 4 porciones
Jugo
de
Sumerge levemente el borde de las
pantano
INGREDIENTES:
1 libra (1/2 kg) de zanahorias enteras,
sin tallos
1 libra (1/2 kg) de apio cortado en trozos
1 bolsa de espinaca (6 oz / 170 g)
4 kiwis pelados
2 naranjas peladas
Hielo picado al gusto
3 cucharadas de miel de abeja
1 taza de arándanos (cranberries)
congelados
4 ramas largas de menta
PREPARACIÓN:
1
Pasa las verduras y las frutas por el
Xtractor™, excepto los arándanos.
2
En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos,
agrega el jugo, el hielo y la miel; revuelve
bien con el Batidor de Globo Precision
Series.
3
En cada vaso, agrega arándanos y coloca
una rama de menta; vierte el jugo y sirve.
Pócima
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
10 minutos
de Bruja
RINDE: 4 porciones
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1½ libras (680 g) de manzanas Gala,
cortadas en cuartos
1
Pasa las frutas por el Xtractor™.
1½ libras (680 g) de naranjas peladas
2
En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos,
1 libra (453 g) de uvas moradas,
sin semilla
agrega el jugo y el hielo; revuelve bien con
Hielo picado al gusto
3
el Batidor de Globo Precision Series.
Vierte el jugo en cada vaso y sirve.
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
35
Pequeños cocineros
36
Cocina Max // OTOÑO 2013
Pequeños cocineros
Halloween es indudablemente una de las celebraciones más esperadas
por los niños. Además de disfrazarse como sus personajes favoritos,
los pequeños gozan comiendo dulces y golosinas. Para que este
año se diviertan aún más, los invitamos a preparar, con la ayuda de
mamá, estos tenebrosos pastelitos.
de chocolate blanco
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1
1
paquete de
mezcla para
pastelitos de
vainilla (white
cupcake mix)
- 8.9oz / 252 g -
1/3 de taza de aceite
de oliva
3
huevos
2
tazas de chispitas
de chocolate blanco
TIEMPO DE COCCIÓN:
22 minutos
RINDE: 8 porciones
4
En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos, combina
la mezcla para pastelitos con 1¼ tazas de agua,
el aceite y los huevos; bate bien con el Batidor de
Globo Precision Series.
2
Rocía aceite en aerosol en el Sartén de 10½
pulgadas y vierte la mezcla; tapa con la válvula
Redi-Temp® cerrada y cocina a temperatura media
por 4 minutos. Disminuye la temperatura a baja y
cocina por 13 minutos más.
Aceite de cocina en
aerosol
3
Chispitas de chocolate
negro (decoración)
olla y agrega las chispitas de chocolate blanco;
Gomitas en forma de
insectos (decoración)
se derritan (5 minutos más o menos), revuelve
En la Olla de 2 cuartos, agrega 1 taza de agua;
coloca el Tazón para Mezclar de 1 cuarto en la
cocínalas a temperatura media-alta hasta que
constantemente con el batidor.
4
Corta el pastel en rectángulos para formar
los féretros; cúbrelos con la salsa de chocolate,
decóralos con motivos de Halloween y sírvelos.
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
37
Cocinando con estilo.
Productos estrella, imprescindibles en tu cocina.
Juego de 4 Tazones para Mezclar
Hacha de
Cocina
Estos duraderos tazones, hechos de acero inoxidable, vienen en cuatro diferentes tamaños (1, 2,
3 y 5 cuartos), para más opciones de almacenamiento. Además, sus tapas permiten transportar con comodidad tus recetas favoritas.
Nuestra Hacha de
Cocina es la herramienta infalible para
cortar ccon firmeza y
precisió
precisión, desde carnes
hueso, hasta las
con hu
más tiernas
tier
verduras.
IDEA: Úsalos también para marinar ingredientes,
como lo hicimos al preparar el “Matambre”, un
delicioso enrollado argentino de carne. (P. 30)
IDEA: Us
Usa el hacha para
picar en pedazos aves
enteras,
entera tal y como lo
hicimos
hicimo al preparar el
“Kak ik”,
ik” un tradicional
caldo de pavo maya.
(P. 22)
Paellera de 14 pulgadas
Cuchillo del Chef
Una pieza de gran belleza y versatilidad, con el tamaño perfecto para la familia.
No solo sirve para hacer arroces, sino también infinidad de platillos.
Uno de nuestros cuchillos más versátiles, es
perfecto para cortar con firmeza y precisión carnes,
verduras y frutas. Además, gracias a las cavidades
a lo largo de su afilada hoja, se pueden separar más
fácilmente los trozos que se están cortando.
IDEA: Úsala para preparar unos deliciosos espaguetis de calabaza. (P. 31)
IDEA: Usa el Cuchillo del Chef para cortar tanto
carnes como verduras. Por ejemplo, al preparar el
“Puerco enchilado”, una riquísima receta de nuestra
Celebrity Chef Marcela Valladolid. (P. 28)
Tabla para Cortar de Bambú
Esta tabla es sin duda uno de los productos que
más usamos en nuestras recetas. Además de útil, es
también duradera, se limpia fácilmente y disminuye
los riesgos de alojar microorganismos, gracias a su
construcción de bambú.
Para recibir una demostración sin compromiso de estos u otros productos,
contacta a tu Distribuidor Autorizado Royal Prestige® o llama al 1-800-609-9572.
38
Cocina Max // OTOÑO 2013
¿SABÍAS QUÉ? El bambú no solo luce bien:
¡también es higiénico y renovable! (P. 40)
Ya eres toda una experta
cocinando con Royal Prestige.
®
Ahora sácale más provecho, vendiéndolas.
Con tu experiencia de usar los utensilios
de cocina de Royal Prestige®, te puedes
convertir en toda una representante de
ventas y disfrutar de grandes beneficios:
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Tabla de bambú,
sumamente higiénica.
Por Dr. Matías Fernández,
DVM, MPVM.
La tabla que utilizamos para preparar los alimentos
debe estar siempre limpia. Esto es importante,
puesto que la preparación de los alimentos trae
siempre aparejado un cierto riesgo de la contaminación de los mismos. Esta contaminación puede
deberse a utilizar elementos para cocinar que no
estén bien higienizados y que puedan contener
microorganismos patógenos que pueden contaminar nuestros alimentos.
Por ejemplo, luego de cortar o preparar carnes
de ave debemos extremar los cuidados y limpiar
minuciosamente la tabla de cortar y todos los
elementos utilizados. Las carnes de ave son una
de las fuentes principales de salmonella, bacteria
típicamente asociada con gastroenteritis transmitida por los alimentos.
Esta bacteria en la jerga culinaria se la asocia con
contaminaciones cruzadas. Esto quiere decir que,
luego de haber cortado pollo sobre una tabla, es
necesario lavar la misma rigurosamente, puesto
que de lo contrario se corre el riesgo de contaminar
los alimentos que más tarde se corten sobre la
misma tabla. El pollo luego de ser cortado seguramente será sometido a la cocción, la cual eliminará
todas las bacterias; pero si luego del pollo corta-
La Tabla para Cortar de Bambú de Royal Prestige®
ofrece gran durabilidad y perfecta estabilidad.
Además, cuida las hojas de los cuchillos.
mos sobre la misma tabla otro alimento, como verduras que serán consumidas crudas, existe riesgo
de contaminación y de intoxicación alimentaria.
La tabla de bambú, a diferencia de otras tablas
naturales, tiene la ventaja de poder ser higienizada
con enorme facilidad y, como carece de porosidad,
disminuye los riesgos de alojar microorganismos
difíciles de eliminar durante el lavado.
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Algunas otras ventajas del bambú:
Crecimiento acelerado
El bambú es la planta de crecimiento más rápido del planeta. Crece un 30% más rápido que el árbol con crecimiento más
acelerado que existe. Hay diferentes especies de bambú, como el Guadua Agustifolia o el Dendrocalamus Giganteus, que
pueden crecer hasta un metro por día. Su primer corte puede ser realizado entre 3 y 5 años después de haber sido plantado.
Esto hace que el bambú sea una inversión rentable a muy corto plazo.
Preserva y restaura el ambiente
El bambú es considerado un elemento importante en el balance entre oxígeno y el dióxido de carbono en la atmósfera. Genera
más oxígeno que las especies leñosas y, debido a su sistema radicular de rizomas, sirve eficientemente para la retención y acumulación de agua en los suelos. Con su veloz crecimiento, tiene la capacidad de reforestar más rápidamente áreas devastadas
por la deforestación y erosión de suelos. El bambú actúa como un purificador de la atmósfera y los suelos.
Recurso natural renovable
El bambú es un recurso natural renovable que puede ser cosechado durante todo el año. Al cortar sus cañas, lo único que se
hace es podarlo. De su misma cepa, brotarán nuevas cañas que mantendrán el recurso disponible durante años. Un árbol
común muere cuando se corta. En cambio, el bambú sigue brotando en el mismo lugar por hasta más de cien años.
Fuente: http://www.bambusetum.com/bambu.html
40
Cocina Max // OTOÑO 2013
Higiene y durabilidad
en tu cocina.
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Cuidan las hojas de los cuchillos.
rios de bambú, que cuidan el medio ambiente y
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difíciles de eliminar durante el lavado. Por su gran
resistencia, protegen el filo de tus cuchillos y son
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Hogar y Familia
Guía rápida para los padres
Cómo ayudar a tus
hijos para que vayan
a la universidad
A medida que nuestros hijos van creciendo, se convierte en
un reto mantenerlos enfocados y ayudarlos a alcanzar una
carrera universitaria. Como padres, debemos de ser su motor
de empuje. Tenemos esa fuerza para ayudarlos a alcanzar el
éxito, pues los conocemos mejor que nadie. El momento oportuno para enriquecer la vida de tus hijos es ahora, ¡no esperes
más! Aprovecha esta guía rápida para contribuir con su futuro.
Por Massiel Beswick
1
Exponlos:
2
Apóyalos:
Incentiva a tus hijos a participar en actividades extracurriculares en la escuela.
Piensa que realmente pueden encontrar lo que les apasiona hacer a través de las
mismas; también les puede servir para descubrir nuevos intereses.
Ofréceles tu ayuda incondicional. Haz que tus hijos
sientan que pueden contar contigo y guíalos en
todo lo necesario. Puede ser que tú tampoco sepas
qué hacer, pero aprendan y construyan juntos sus
destinos. Busquen y compartan información. Visiten
universidades. Será una experiencia nueva, gratificante y constructiva para la familia. Esto fortalecerá
todavía más el lazo de confianza entre ustedes.
42
Cocina Max // OTOÑO 2013
Motívalos:
Tómate tiempo para conocer lo que tus hijos piensan acerca de su futuro.
Demuéstrales interés en conocer sus sueños. Comparte ideas para hacerlos
realidad. Identifiquen talentos, habilidades y gustos, y exploren juntos centros universitarios y alternativas de formación profesional. Ayúdalos a ver
los beneficios que trae consigo un diploma universitario:
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4
Edúcate
financieramente:
No creas que todo el dinero de la educación de tus
hijos saldrá de tus bolsillos. Hay un sinnúmero de
oportunidades, tales como programas de becas
y préstamos estudiantiles con una baja tasa de
interés mensual, a los que tus hijos pueden aplicar,
y tú puedes ayudar a servirles de aval. A continuación te presentamos algunos ejemplos:
5
Involúcrate:
6
Guíalos:
No temas buscar ayuda. Mantente en comunicación
constante con el personal de la escuela de tus hijos
y asegúrate de que tengan la actitud correcta y un
desempeño académico satisfactorio. En caso de
que no les esté yendo bien en la escuela, reúnete
con los maestros y ofréceles tu apoyo para lograr
un mejor resultado.
Hogar y Familia
3
Conversa con tus hijos y pregúntales qué disfrutan
hacer. Una buena plática establece la confianza
necesaria para que te cuenten abiertamente qué los
inspira, cuáles son sus pasatiempos y qué quieren de
la vida; así encontrarán un objetivo. Acompáñalos en
este importante proceso. Recuerda: Tú eres el pilar
en el camino que emprende tu hijo.
Al seguir paso a paso estos puntos, demostrarás a
tus hijos que estás comprometido con su educación
universitaria y su futuro. Ahora es el momento. No
pierdas tiempo. ¡Hazlo ya!
“Grants” o donaciones: Es dinero que el gobierno le dona al estudiante, en
función de la necesidad financiera del mismo.
Becas estudiantiles: No necesitan ser pagadas a término. Están fundamentadas en el mérito académico del estudiante. El campo de estudio, necesidades
económicas y minoría racial son algunos de los factores para calificar.
Préstamos: Deben ser pagados a término. Hay muchos tipos, incluyendo los
que ofrece el gobierno federal según la situación económica del estudiante,
quien tiene la opción de pagar los intereses mientras asiste a la universidad
o cuando termine de estudiar. Las instituciones financieras ofrecen también
bajas tasas de interés para apoyar al alumno.
Programa de trabajo y estudio: Es un programa federal que da empleo a
medio tiempo a los estudiantes con necesidades económicas. A cambio, el
gobierno le cubre total o parcialmente los gastos de estudio.
Trabajo a medio tiempo: Habla con tus hijos y pregúntales si son capaces de
trabajar medio tiempo mientras van a la universidad. Con esto pueden contribuir
al pago de los estudios y se fortalece su sentido de compromiso y responsabilidad.
Sabías
que...?
Como parte de nuestro compromiso con la educación de la juventud hispana, en Royal Prestige®
hemos creado un fondo de becas para los hijos de
nuestros Clientes y Distribuidores. Lee el testimonio de uno de los estudiantes becados en la página
54. Y si deseas averiguar más sobre esta excelente
oportunidad, visita royalprestige.com
FUENTES:
www.fafsa.ed.gov, www2.ed.gov/espanol/bienvenidos/es/index.html y www.mecd.gob.es/eeuu
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
43
El VIH y los hispanos
Lo que
necesitas
saber
Aunque han pasado 32 años desde que el primer
caso de SIDA o síndrome de inmunodeficiencia
adquirida fuese descubierto, este sigue siendo un
tema que muchos prefieren ignorar. A pesar de
ello, educarnos al respecto, hablar abiertamente
con nuestros seres queridos, e incluso hacernos la
prueba para descartar la posibilidad de portar el
virus que lo causa (VIH), son tres pasos fundamentales para disminuir su propagación.
Por Catalina Serrano
“
Hace 15 años me diagnosticaron VIH. Cuando recibí esta noticia, sinceramente pensé que mi
vida se había acabado. Sin embargo, gracias a la ayuda de buenos amigos y al gran apoyo de mi
familia, me di cuenta que éste no era el fin, sino un nuevo comienzo. He aprendido que este virus
es solamente una pequeña parte de mi vida, no define quien verdaderamente soy, relata Joel
Duffrin, quien actualmente tiene 43 años y vive en la ciudad de Madison, Wisconsin.
”
44
Cocina Max // OTOÑO 2013
Sí. Aunque todavía no se ha descubierto una cura,
el VIH puede ser controlado con medicamentos.
Las personas que han sido diagnosticadas con
este virus pueden tener una vida larga y feliz, gracias a los tratamientos que hoy están disponibles
para reducir el daño al sistema inmunológico.
¿Cuál es la realidad del VIH en la comunidad latina de Estados Unidos?
Según los Centros para el Control y la Prevención
de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés),
en el 2009, los latinos representaron el 20%
(9,400) de las infecciones nuevas de VIH en los
Estados Unidos, aun cuando solamente constituían
alrededor del 16% de la población total del país.
“En mi experiencia trabajando con pacientes
latinos, tuve ocasiones en las que me encontraba
con aquellos que no estaban seguros de cómo se
transmitía el VIH”, afirma Mary Vasquez, Presidenta de la Junta Directiva de AIDS Network, una
organización dedicada a ofrecer ayuda a los personas con SIDA y VIH en Madison, Wisconsin.
Salud y Bienestar
¿Se puede vivir con VIH?
2 Llevar prácticas seguras al tener relaciones
íntimas: Usar condones y mantener una comunicación abierta con tu pareja sobre tu estatus,
ayuda a prevenir que este virus se propague.
3 Usar agujas limpias, sin compartirlas.
Recuerda que está en tus manos evitar el contagio
del VIH, siempre y cuando conozcas las maneras
de cómo se contrae y converses con tu pareja e
hijos sobre esta enfermedad.
¿Debes hacerte la prueba?
Si has tenido relaciones sexuales sin protección
o has compartido agujas con varias personas,
es recomendable que te hagas la prueba de VIH.
Como Joel comenta, “Existen organizaciones que
realizan esta prueba gratuita y confidencialmente,
como AIDS Network, en donde además puedes
tener los resultados preliminares en 15 minutos”.
El 15 de octubre es el Día
Nacional Latino para la
Concientización del SIDA
Anima a tus amigos a hacerse la prueba contigo.
“Ten presente que el VIH no discrimina, y la única
manera de saber si alguien tiene el virus es a
través de la prueba”, agregan Beth y Owen.
¿Cómo se transmite el VIH?
Este virus solamente se transmite a través de
cuatro fluidos corporales:
Sangre
Semen
Secreciones vaginales
Leche materna
Si estás preocupado sobre el riesgo de contraer este virus o angustiado de
hablar con tu pareja, recuerda que no estás solo. Anímate a buscar ayuda en una
organización de tu área. En el caso de AIDS Network, tienen personal bilingüe
dedicado a ayudar a la comunidad latina.
Aquellos que comparten dichos fluidos de manera
riesgosa, como por ejemplo, no usando protección
al tener relaciones íntimas, o compartiendo agujas,
pueden contraer el virus.
Busca las organizaciones en tu ciudad que se dedican
a concientizar sobre este virus y hazte voluntario.
¿Cómo evitar contagiarte?
Beth Clemitus y Owen Karcher, asistentes
sociales de AIDS Network, explican cómo puedes
protegerte, en tres pasos:
1 Hacerte la prueba y saber cuál es tu estatus;
asimismo, animar a tus seres queridos a hacerse
este examen.
¿Cómo puedes ayudar?
Si tú o un ser querido han sido diagnosticados
con el virus, involúcrate con instituciones que se
dedican a luchar contra el VIH. Concluye Joel:
“He tomado my propia experiencia para usarla de
manera positiva, al enseñar a otros cómo hacer
frente a esta realidad y cómo llevar una vida
completa y productiva. Me di cuenta que tener
este virus no es una sentencia de muerte, sino una
parte de mi vida”.
Fuentes y recursos
disponibles
Para más información
sobre el VIH y los
recursos que están
disponibles, visita las
siguientes páginas Web:
cdc.gov/hiv/spanish
amfar.org/About-HIVand-AIDS/Informacionen-Espanol/Los-hechosde-la-vida/
nlaad.org/esp
aidsnetwork.org
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
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Testimonios
Clientes Royal
La mejor manera de saber que estamos ofreciendo
excelentes productos es recibir testimonios de
nuestros Clientes. Aquí les compartimos algunos
de estos positivos mensajes…
“
“
“
“
“
“
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Cocina Max // OTOÑO 2013
La verdad es que se cocina riquísimo y
al máximo… ¡Qué fácil es si pierdes el
miedo a usarlas!
Gustavo V.
¡Ya somos dueños
de un sistema de
cocina! Son una
verdadera inversión y un lujo.
Arturo S.
”
”
Quiero agradecerles por los productos
que he adquirido. Facilitan mi día, cocino
más rápido, como más sano y ahorro el
consumo de gas.
Lucero Q.
¡Su nuevo modelo de ollas está bonito!
Elias G
Claro que las recomiendo: ¡Son buenísimas y la inversión vale la pena!
Celia S.
Son muy bonitas y buenas para cocinar.
¡No hay como las Royal Prestige!
Betty O.
”
”
”
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tu testimonio. Envíalo
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Día de los muertos
en el mundo.
Adaptación:
Eduardo Romero
El Día de los Muertos es una festividad muy popular en México
que se celebra cada año en el mes de noviembre. Según el calendario católico, el día 1 de noviembre está dedicado a Todos
Santos y el día 2 a los Fieles Difuntos.
Hoy en día esta tradición, más día para recordar con tristeza
a los familiares fallecidos, es una fiesta donde se honra con
alegría las vidas de los difuntos. Cada país tiene una forma
muy particular para celebrarla. Aquí algunos ejemplos:
España: La iglesia católica celebra los días 1 y 2
de noviembre la festividad de Todos los Santos y de
los Fieles Difuntos. Ambas están unidas por la creencia en la vida eterna. Es un periodo propicio para
rezar por los allegados que se fueron, para visitar a
los cementerios y reflexionar sobre la resurrección
de los muertos.
China: Es un festival celebrado entre el 5 y
el 9 de abril. En el calendario Chino, la población
atiende a sus muertos en el séptimo mes, que es
llamado “Mes Fantasma”, porque los difuntos
salen a la superficie.
Guatemala: Creen que las animas benditas
salen del cementerio y aparecen en los lugares más
queridos por ellos. Muchos hacen altares caseros
con un vaso de agua y una veladora o una fotografía
del difunto. Días antes de la festividad, decoran
las tumbas o las limpian. Muchos creyentes dicen
tener visiones de los difuntos u oír cosas extrañas
que señalan su presencia. También celebran construyendo grandes papalotes de muchos colores y
haciendo misas.
48
Cocina Max // OTOÑO 2013
Estados Unidos: El 31 de octubre se
celebra el “Halloween “, una fiesta de origen celta
donde los niños se disfrazan para la ocasión y
pasean por las calles pidiendo dulces de puerta
en puerta. La palabra “Halloween” es una derivación de la expresión “all hallow’s eve”. Esta
fiesta fue traída a los Estados Unidos
por migrantes en 1846.
Colombia: Los creyentes asisten a los cementerios para llevarles romerías de amor, es decir,
ofrendas en agradecimiento a los favores concedidos por los santos en favor de sus seres queridos.
El pueblo llega el 1 de noviembre a los cementerios
con coronas y palmas para adornar las sepulturas y
rendir homenaje a los que se fueron.
Corea: La gente se levanta y hace un ritual al difunto en su casa. También
y van muy temprano al cementerio a limpiar, pintar, poner flores, orar, comer,
ofrecer bebidas y cosechas recientes para que los difuntos sientan la presencia
y cariño de sus familiares.
Nicaragua: En Nicaragua se toman muy en
serio esta celebración y van mucho más allá de
cualquier ofrenda u homenaje que alguien pueda
hacer. Festejan en el cementerio por la noche y se
duermen al lado de las tumbas.
México: Se cree
que las almas de niños
regresan el día 1 de
noviembre, y las de los
adultos el 2 de noviembre. En estos días se
acostumbra poner
altares en las casas o
en las lápidas de los
cementerios. Estos son
decorados con coloridos papeles y flores de
cempasúchil.
Japón: Es un día religioso budista para los
espíritus. Entre sus costumbres está la de limpiar
las tumbas y luego hacer una reunión familiar. La
gente viaja a las ciudades para reunirse con sus
familiares en un gran festival en el que los vivos
bailan en memoria de los muertos.
Venezuela: Los venezolanos toman esta fecha para rendir honor a sus
muertos y llevarles flores al cementerio. No hay ritos o fiestas importantes,
sino tiempo para recordar a los que se han ido en la privacidad del hogar. También se aprovecha para limpiar y adornar las tumbas.
Filipinas: Las tumbas son limpiadas y pinta-
Nepal: Se cree que
Australia: Es considerada una fecha
los espíritus son transportados por vacas. Cada
familia hace un ritual por
los fallecidos en el año,
confeccionando ropas,
decorando papeles y
retratos alrededor de
una vaca. Además, hacen
el Gai Jatra (procesión de
las vacas).
das. Se hacen reuniones familiares en el cementerio
donde se reza, se ponen flores y velas, para guiar a
los muertos a la siguiente vida.
sumamente importante en este país. Es un día
muy respetado para recordar a los muertos que
participaron en las guerras mundiales. Este día los
comercios no trabajan.
FUENTES:
diadelosmuertos.yaia.com
Perú: Es muy tradicional como en todos los países, que la población en su
http://listas.20minutos.es/lista/
dia-de-muertos-en-diferentespartes-del-mundo-272970/
mayoría es católica. Muchos van al cementerio a poner flores y se quedan un
tiempo rezando. Existe un gran respeto por estas celebraciones.
http://infodestino.com/index.
php/ultimas-noticias/43-diade-los-muertos-en-el-mundo
OTOÑO 2013 //
Cocina Max
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Sé que disfrutas cocinando
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David Hernandez, estudiante becado por el
Fondo de Becas Royal Prestige®, comparte
su historia.
NACÍ EN SANTA CRUZ, California. Tengo una hermana
y dos hermanos, y soy el menor de los cuatro. Mi
familia emigró de México a Estados Unidos hace más
de 20 años. Me gustan diferentes estilos musicales y
soy fanático de los Gigantes de San Francisco.
EN LA PREPARATORIA establecí algunas metas,
y obtener un título universitario fue una de ellas.
Necesito un título para ejercer una carrera haciendo
lo que más me gusta: escribir. Durante la preparatoria desarrollé el gusto por la escritura y disfruto
conocer sobre las personas. Como periodista, tendré la oportunidad de compartir esas historias. Mi
licenciatura es en periodismo, con español y estudios
internacionales como asignaturas secundarias.
LA BECA DE ROYAL PRESTIGE® me liberó un poco
de presiones económicas, y me permitió enfocarme
en los estudios, y en mi meta de convertirme en
periodista. No solo pagó parte de la matrícula, sino
que me energizó y motivó a continuar alcanzando
mis metas.
POR EXPERIENCIA PERSONAL, aprendí que es
mi deber buscar ayuda cuando la necesito. Puedo
garantizar que las becas existen, por lo que solicitarlas es nuestro deber como estudiantes. Nada se
pierde, y mucho se gana.
QUIERO SER PERIODISTA para una revista impresa
o en línea. Espero trabajar para una publicación que
produzca artículos de profundidad sobre diversos
asuntos. Quién sabe, tal vez para la revista Time.
LAS PUERTAS CORRECTAS se abrirán para quienes
buscan las llaves. Lo que me encanta de recibir una
beca es que significa una gran satisfacción, pues te
recuerda que trabajar duro vale la pena.
Apoyamos la educación de tus hijos.
Tenemos un sólido compromiso con la educación de la juventud hispana, nuestros Clientes y red de Distribuidores. Ese compromiso nos ha impulsado a crear nuestro propio Fondo de Becas Royal Prestige, el cual solo
está disponible para los dependientes de nuestros Clientes y Distribuidores. En un periodo de cinco años, invertiremos un total de $500,000, los cuales serán administrados meticulosamente por el Hispanic Scholarship
Fund. Quienes resulten seleccionados recibirán becas que los apoyarán en su búsqueda por obtener un título de
educación superior.
El próximo periodo para solicitar nuestra
beca inicia el 1 de diciembre.
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si tienes cualquier pregunta sobre esta excelente oportunidad, o visita www.royalprestige.com.
54
Cocina Max // OTOÑO 2013
Nuestros niños merecen lo mejor.
Y juntos podemos dárselo.
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