Balcony menukort vegetar

3 retter 250,- / 3 Courses
Forret / Starter
Glaskål, perleløg, agurk, kærnemælks sauce og dildsne
Kolhrabi, onions, cucumber, buttermilksauce and dill snow
Hovedret / Main course
Høbagt knold selleri, æble, brødkrumme og peberrodssauce
Hay baked celeriac, apple breadcrumb and horseradish sauce
Dessert / Dessert
Dehydrerede æbler med yoghurtsorbet, anis og syltede hyldeblomst
Dehydrated apples with yogurt sorbet, anise and pickled elderflower
Vinmenu, 1 glas pr. ret 275,Wine menu, one glass per course 275,-
Køkkenet anbefaler minimum 2 retter / Our kitchen recommends minimum. 2 dishes
Pasta med cremet dild og dampet grøntsager 95,Pasta with creamy dill and steamed vegetables
Glaskål, perleløg, agurk, kærnemælks sauce og dildsne 95,Kolhrabi, onions, cucumber, buttermilksauce and dill snow
Høbagt knold selleri, æble, brødkrumme og peberrodssauce 95,Hay baked celeriac, apple breadcrumb and horseradish sauce
Pocheret æg med trøffel puré, syltede Karl Johan og brunet smør 95,Poached eggs with truffle purée, pickled cep mushroom and browned butter
Grønkål, syltede skalotteløg og braiseret hjertesalat 95,Kale, pickled shallots and braised lettuce
Grøn salat 40,Green salad
Kartoffel kompot 40,Small potatoes
Gratineret blomkålspuré 40,Gratinated cauliflower
Nordiske oste og smørstegt frugtbrød med geleret kamilleblomst samt kvædepuré 95,Nordic cheeses and butter fried fruit bread served with chamomile gel and quince purée
Dehydrerede æbler med yoghurtsorbet, anis og syltede hyldeblomst 95,Dehydrated apples with yogurt sorbet, anise and pickled elderflower
Arme ridder med iscreme på brunet smør, kanel og æbleeddike 95,Caramelized brioche with ice cream on brown butter, cinnamon and apple vinegar
Créme brûlée med vanilje 95,Créme brûlée with vanilla
Sødt til kaffen, 3 stk. Petit Fours 45,Something sweet for the coffee, Petit Fours 3 pcs.
Informer venligst personalet om du spiser mejeriprodukter og æg
Please let our staff know if you eat dairy products and eggs
Vores råvarer er sæsonbetonede, og der tages derfor forbehold for mindre ændringer, samt udsolgte varer. Priserne er i danske kroner og inklusiv betjening og moms.
Ingredients are seasonal, and the menu can therefore be subject to minor changes, and availability. Prices are in DKK and include VAT and service.
Såfremt der skulle være nogle allergier, specielle diæter eller lign, kontakt venligst vores personale / Concerns about allergies or special diets, please contact our staff
Dette menukort er gældende fra 19 november til og med den 6 januar 2016 / This menu is valid for the periode from november 19th until january 6th 2016