hele pdf`en her for at gemme eller printe

32 VOLLERSLEV OG VINEN
Læs flere vin-guider på bt.dk/plus
LØRDAG 19. SEPTEMBER 2015
Redigeret af Per Kofoed
Sydafrika-vine
Sydafrika-vine
når nye
højder
når
nye
højder
De bedste sydafrikanske vine kommer ofte fra Cape-provinsen
SYDAFRIKA
Tim Vollerslev
Da apartheid-styret faldt
i 1994, begyndte en ny tid
for Sydafrika. Bl.a. gjorde
de nye tider det muligt at
eksportere vin til hele verden.
Det er dog først i de senere år,
at kvaliteten er kommet op
på det internationale niveau,
som kan forventes af et land
med masser af sol og samtidig
kølighed fra Atlanterhavet.
Sydafrika har dog altid
haft gode vine fra nogle få
højtprofilerede vinhuse, men
importmarkederne måtte i
mange år ofte tage til takke
med mere marmeladeprægede vine.
Først i de senere år har man
omlagt vinmarkerne og tilpasset druesorterne til dyrkning i de mikroklimaer, hvor
de trives bedst.
De bedste vine kommer
ofte fra Cape-provinsen ved
sydvestkysten, men nu er
man også begyndt at anlægge
vinmarker i andre områder,
så der i dag findes et voksende
udvalg af spændende vine og
ofte til fornuftige priser.
40-50 kr.
69-129 kr.
2014 Merlot, 1659
Reserve Edition, Western
Cape.
NV. Shirazzo Apassa
Shiraz, Stellenbosch.
2013 Private Collection
Merlot, Spier, Stellenbosch.
2014 Sauvignon Blanc
Klein Steenberg, Western
Cape.
* ****** ******
****** *****
Kommentar: Kraftig rødvin i
Kommentar: Frugtrig, medium fyldig rødvin, behagelig smag af modne bær, blommer, krydderurter og et strejf
vanilje.
Velegnet til: Serveres v. 16
gr. til pasta m. tomat, pizza
eller medium lette retter.
Pris: Kr. 40.
Forhandler: Rema 1000/Viniportugal. www.rema1000.
dk
meladeprægede vine.
Først i de senere år
Rendyrket fornøjelse
på flaske
Da apartheid-styret har man omlagt vinfaldt i 1994, begyndte markerne og tilpasset
Di Montepulciano Trerose
en nyRosso
tid for
Sydafri- druesorterne til dyrkToscana 2012
ka. Bl.a. gjorde de ning i de mikroklimaer,
hvor de trives bedst.
nye tider
det
muligt
Bouqueten
er fyldt
med duft af sort
Din pris vine komfrugt og røde bær,vin
smagen
at eksportere
tiler fyldig De bedste
og blød og slutter med et strejf af mer
ofte fra Capehele verden.
59,95
typiske toscanske tanniner.
Pr. fl. v. køb ved
provinsen
sydaf 12. fl.
men nu er
Det er dog først i de vestkysten,
senere år, at kvaliteten man også begyndt at
“En lille
er kommet op
påitaliensk
det anlægge vinmarker i
Sangiovese perle.”
internationale
niveau, andre områder, så der i
- Finansbureauet.dk
som kan forventes af et dag findes et voksende
land med masser af sol udvalg af spændende
vine og ofte til fornufog samtidig
kølighed fra
Vinhulen.dk
Vinavisen.dk
tige priser.
Atlanterhavet.
Sydafrika har dog
altid haft godeDenkorteavis.dk
vine fra
nogle få højtprofilerede
vinhuse, men importmarkederne måtte i
Læs mere
mange år ofte tage
til og bestil vinen på btshop.dk/trerose
takke med mere mar-
Ripasso-stil med tørrede druer. Fyldig, saftig smag af sorte kirsebær, solbær, svesker,
rosiner, krydderier, peber og
mørk vaniljetoast.
Velegnet til: Luftes en halv
time og serveres v. 18 gr. til
kraftige retter af grillet kød.
Pris: Kr. 79,95. Tilbud ved køb
af 6 fl. uge 38+39 pr. fl. kr. 50.
Forhandler: Amalie Vinimport tlf. 8691 1844. www.
amalie-vinimport.dk
Kommentar: Saftig, medium fyldig rødvin, flot, velstruktureret smag af kirsebær, blommer, brombær,
krydderier, mintchokolade og
mørk toast. Flot pris.
Velegnet til: Luftes en halv
time og serveres v. 18 gr. til
medium kraftige retter.
Pris: Kr. 129,95. Tilbud uge
38+39 pr. fl. kr. 69.
Forhandler: Kvickly tlf. 4386
4386. www.coop.dk
Kommentar: Behageligt
tør, medium fyldig hvidvin,
flot, harmonisk med smag af
passionsfrugt, hyldeblomst,
krydderurter og limejuice.
Velegnet til: Serveres v. 6 gr.
til medium kraftige retter af
stegt fisk eller krydrede rejer.
Pris: Kr. 99,75. Tilbud uge
38+39 pr. fl. kr. 79,75.
Forhandler: Skjold Burne Vinhandel tlf. 4345 1422,
www.skjold-burne.dk
Af Tim Vollerslev
Der tages forbehold for trykfejl og udsolgte varer. Gælder t.o.m. 27/9
Fra 140 kr.
2013 Plaisir de
Merle, 20 yrs with Amka, Anniversary Blend, WO. Paarl.
2011 Cabernet
Sauvignon, Arendsig hand
crafted wines, Single Vineyard, WO. Robertson.
Black Rock, No. 12
Radford Dale, Cinsaut - Syrah – Carignan – Grenache Viognier, WO. Swartland.
****** ****** ******
Kommentar: Fyldig rødvin
med blid tannin svøbt i flot,
saftig smag af skovbær, krydderier, urter, mokka, lidt cedertræ og vanilje. God pris.
Velegnet til: Luftes en halv
time og serveres v. 18 gr. til
kraftige retter af grillet oksekød.
Pris: Kr. 129.
Forhandler: udvalgte Meny
og Spar-butikker/Amka Vin tlf.
8641 9600. www.amka.dk
Kommentar: Lækker, medium kraftig rødvin, god, lang
smag af solbær, søde blommer, urter, krydderier, mørk
chokolade, toast og vanilje.
Velegnet til: Luftes en halv
time og serveres v. 18 gr. til
medium kraftige retter.
Pris: Kr. 199,95. Tilbud ved køb af
12 fl. uge 38+39 pr. fl. kr. 139,95.
Forhandler: Skovgaard Vine tlf.
5850 0019. www.skovgaardvine.dk
Tim Vollerslev er drikkevare-rådgiver og chiefsommelier. Jury-medlem i 20 år ved alle europa– og
verdensmesterskaber for sommeliers/vintjenere.
Kommentar: Behageligt tør,
fyldig rødvin, lækker, lang
saftig smag af modne røde
og mørke bær, krydderier, urter, lakrids, mørk toast og
strejf af vanilje.
Velegnet til: Luftes en time
og serveres v. 18 gr. til kraftige retter af okse eller lam.
Pris: Kr. 199.
Forhandler: Vinens Verden
tlf. 6614 4448. www.wine.dk
www.vollerslev.dk
Vinnyheder:
www.bt.dk/madogvin
1