Smygstart för smaskig semla

16 MITT I SOLLENTUNA. TISDAG 27 JANUARI 2015
nyheter
Smygstart för smaskig semla
l De gräddiga bakverken är redan här – och dyker upp tidigare för varje år
Trots att det är flera
veckor kvar till fettisdagen jäser bagerierna av
semlor.
En som ogenerat frossar hetvägg är Rotebrobon Filippa Larsson.
– Jag vet att det är för
tidigt, men den såg så
god ut, säger hon.
Fettisdagen är
en av tre dagar
w Fettisdagen är egentligen en
av tre fastlagsdagar.
w Tillsammans med fläsksöndagen och blå måndag inledde
fettisdagen förr en längre
fasteperiod.
w Under de tre dagarna åt man
gott, ofta fläsk.
w Semlan, gjord på vitt mjöl,
kom till först på 1900-talet.
I år infaller fettisdagen den 17 feb­
ruari. Men redan nu kan semmel­
älskare få sitt lystmäte på närmsta
bageri.
– Vi började sälja semlor 27 de­
cember. Det är kunderna som be­
stämmer och många skulle nog
köpa semlor hela året runt, säger
Miguel Figarola som driver Figges
Bageri & Konditori i Edsberg.
i Ro­
tebro är fastlagsbullarna en god
affär.
– När folk börjar köpa dem, så
säljer vi. Semlor går jättebra, sä­
ger ägaren Murat Arslan.
I Sollentuna centrum säljer
både Gateau och Balders bröd
semlor sedan fler veckor tillbaka.
– Runt jul var det många kunder
som frågade efter saffranssemlor.
Nu går de vanliga semlorna åt var­
Källa: Nordiska museet
produkt i butiken, så köper man
den, säger Hans Roosmark, köp­
man på Hemköp i Sjöberg.
Ett exempel är julmusten
För nyöppnade Evelin bageri
Filippa Larsson frossar gärna på en semla, även om det är några veckor tidigt.
je dag, säger Nathalie Simone på
Gateau.
Visst finns det de som rynkar på
näsan och tycker att semlor ska
ätas på fettisdagen och ingen an­
nan gång.
– På den riktiga semmeldagen
är trycket helt otroligt. Ett år sålde
jag 700–800 semlor. Kön ringlade
sig lång, säger Vivica Annermo
Roberts på Balders bröd.
Att folk äter semlor tidigare
Foto: Sara Flodin
och tidigare varje år märker även
handlarna av. Och det är inte bara
med söta bakverk som vi blivit
mer traditionsliberala.
– Konsumenterna är inte så styr­
da av högtider längre. Finns det en
som han började sälja re­
kordtidigt förra året – re­
dan den 1 oktober. Och
snart är det dags för påsk­
must och påskägg.
– Redan nu vill leve­
rantören att jag ska ta in
påskmust, men då fick jag
faktiskt hejda honom lite
grann, säger Hans Roosmark.
l  Anna Nyberg
[email protected]
tel 550 552 67
Jakobsberg Centrum, 08-580 186 40.
Sollentuna Centrum, 08-35 21 01.
Solna Centrum, 08-444 60 70.
Täby Centrum, 08-758 78 15.
Väsby Centrum, 08-590 332 70.
Vallentuna, 08-511 751 60.
Vällingby City, 08-37 32 80.
Åkersberga Centrum, 08-540 231 80.
Välkommen att boka tid på
www.specsavers.se
Passa på!
Gäller bara tom 1 feb.
Gratis glasögon
när du gör en synundersökning för 345:Gäller utvalda bågar för 195 kr, inklusive enkelslipade standardglas, index 1,5 tom den 1 februari 2015. På alla övriga bågar ges 195 kr i rabatt. Kan ej kombineras med erbjudanden eller rabatter. ©2015 Specsavers.