Middagsmeny 1

Allt på vår meny är mellanrätter
och du väljer själv i vilken
ordning du vill ta in dem. Vår
rekommendation är 2-3 rätter per
person, men hungern styr antalet.
Mellan 17 april-4 maj!
Köp biljetter till Midsommarnattsdröm
i koreografi av Alexander Ekman på
www.operan.se
Smaklig måltid!
ägg, bondbönor, tryffel
aubergine, getost, vitlök
mandel, gräddfil, brynt smör
ägg, bondbönor, tryffel
SANCERRE REINE BLANC, LOIRE 455
saffran, tomat, fänkål, aioli
PINOT GRIS “HUGEL” TRADITION, ALSACE 575
brynt smör, hasselnötter, citron
CHABLIS JOSEPH DROUHIN, BOURGOGNE 545
aubergine, getost, vitlök
PÉTITE RUCHE CROZES-HERMITAGE, RHÔNE 495
dill, ättika, morot
LANGLOIS-CHÂTEAU SAUMUR V.V, LOIRE 610
champinjoner, parmesan, stjälkselleri
LANGHE NEBBIOLO, PIEMONTE 570
persilja, gemsallad, rostad vitlök
ALTOS LAS HORMIGAS RESERVA MALBEC, MENDOZA 635
schalottenlök, smörsås, forellrom
CALVARINO SOAVE 2011, VENETO 575
tomat, chili, paprika
MACMURRAY PINOT NOIR, RUSSIAN RIVER 630
gurka, avokado, ostronört
TONI GRÛNER VELTLINER, WAGRAM 430
chorizo, persilja, citron
CODORNIÚ CLASICO BRUT ROSÉ, SPANIEN 490
getost, kavring, kummin
SANCERRE REINE BLANC, LOIRE 455
gröna ärtor, äpple, rökt sidfläsk
BURGÁNS ALBARIÑO, GALICIEN 435
anklever, vita bönor, pistagenöt
RAVENSWOOD ZINFANDEL, LODI 610
saltkola, jordnötter, mjölksorbet
yoghurtsorbet, vanilj, kavring
lakrits, maräng, verbena
mandel, gräddfil, brynt smör
11.30-01.00
11.30-02.00
12.00-02.00