docMatservice: Meny vecka 42
download 
Report Transcription
Matservice: Meny vecka 42
Meny för Matservice v.42-43 2015 Vecka 42 Vecka 43 tisdag 13 okt tisdag 20 okt Uppstart av Öjebyns produktionskök Alt 1 Indisk currygryta med ris Alt 1 Potatismoussaka med kidneybönor Alt 2 Varmkorv, potatismos Alt 2 Blodpalt, lingonsylt Alt 3 Inkokt strömming, kall sås med gräslök, potatis Alt 3 Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Hösten 2015 startade vi upp vårt största nya ombyggda kök. Öjebyns produktionskök är ett av Sveriges modernaste kök där vi tillagar mat till skola, förskola och hemtjänst. Fokus ligger främst på att skapa hållbara måltider, att kunna erbjuda ett större utbud av maträtter och att laga mer mat från grunden. Alt 4 Skink och ostpaj, Rhode Islandsås Alt 4 Kyckling- och apelsinpaj med olivdip Alt 5 Pasta tricolore i det gröna Alt 5 Nudlar med wokgrönsaker, sweetchili Alt 6 Ugnsstekt lax, yoghurtsås med vitlök, kulpotatis Alt 6 Fiskgratäng Creme Bonjour, potatis Alt 7 Potatisgratäng med smak av vilt Alt 7 Korv och rotsaksgryta torsdag 15 okt Måltidens dag Alt 1 Soja Stroganoff, ris Alt 1 Winjekorv, potatismos Alt 2 Älgköttsoppa Alt 2 Lasagnette Bolognese Alt 3 Köttfärslimpa, brunsås, potatis Alt 3 Kyckling Marengo, potatis Alt 4 Kycklingspett, varm currysås, ris Alt 4 Boggryta med bacon och äpple, potatis Alt 5 Slottsgryta, potatis Alt 5 Nötstek, skysås, kulpotatis Alt 6 Örtagårdsstek, bearnaisesås, potatis Alt 6 Portergryta, potatis Alt 7 Fiskgratäng med smak av mango, potatis Alt 7 Potatislåda med matjessill och gräslök Soppdessert Mini Petit Choux fredag 16 okt Inför Måltidens dag serverar vi färsk laxfilé från Nymans fiske torsdag 22 okt fredag 23 okt Alt 1 Bouletter, tomatsås, ris Alt 1 Morotsbollar, tzatziki, bulgur Alt 2 Kycklingpanna med rotfrukter, ris Alt 2 Rimmad fläskbog, pepparrotssås, potatis Alt 3 Hovmästarbiff, gräddsås, potatis Alt 3 Kalkonbiff, kall örtsås, ugnsstekt potatis Alt 4 Viltskavsgryta, potatis Alt 4 Korv Stroganoff, ris Alt 5 Skink- och ostfylld crepes, varma grönsaker Alt 5 Inlagd sill, ägghalva, filsås, potatis Alt 6 Köttbullar, brunsås, potatismos Alt 6 Bondsoppa med kyckling Alt 7 Laxsoppa med rotfrukter Alt 7 Kroppkakor, lingonsylt Soppdessert Morotskaka Soppdessert Hembakad äppelkaka, vaniljsås Söndagsdessert Aprikoskräm hemlagad Söndagsdessert Jordgubbsruta Med reservation för eventuella ändringar www.pitea.se/maltider Meny för Matservice v.44-45 2015 Hos Måltidsservice arbetar 134 kockar och ekonomibiträden som varje dag lagar och serverar ca 12 000 portioner till våra barn och äldre. Vecka 44 Vecka 45 tisdag 27 okt tisdag 3 nov Alt 1 Vegetarisk tacolasagnette Alt 1 Falafel, yoghurtsås med vitlökssmak, ris Alt 2 Guldlaxfrilett, remouladsås, potatis Alt 2 Kycklinggryta m persikor, potatis Alt 3 Bogfläskgryta-Orientalisk köttgryta, potatis Alt 3 Knuts rullströmming, potatis Alt 4 Jansson frestelse, rödbetor Alt 4 Vegetarisk moussaka Alt 5 Sojafärssås, pasta Cellentani Alt 5 Tortellinigratäng med paprikasås Alt 6 Kycklinggryta med dragon, potatis Alt 6 Stekt korv och fläsk, bruna bönor Alt 7 Pölsa, potatis, rödbetor Alt 7 Fläsklägg, rotmos torsdag 29 okt torsdag 5 nov Alt 1 Svamp- och lökpaj Alt 1 Ärtbiff, Wasabicreme, ris Alt 2 Ugnspannkaka, lingonsylt Alt 2 Ugnsstekt fiskfilé, citronsås, potatis Alt 3 Köttbullar, messmörssås,Västerbottensmos Alt 3 Succékyckling med mango och kokos, bulgur Alt 4 Isterband, potatis, rödbetor Alt 4 Burgundisk köttgryta, potatis Alt 5 Kycklinglårfilé, grönpepparsås, ugnsstekt potatis Alt 5 Blomkålssoppa med tärnad lax Alt 6 Ugnsbakad fisk, vitvinssås, potatis Alt 6 Nötgryta med rosépeppar, potatis Alt 7 Biff Stroganoff, potatis Alt 7 Köttfärslimpa, brunsås, potatis Dessert Allhelgona Chokladbakelse Soppdessert Punchrulle fredag 30 okt fredag 6 nov Alt 1 Bondsoppa med sojagrytbit, ost Alt 1 Broccoli- och potatisgratäng Alt 2 Kalkon, Budapestsås, potatis Alt 2 Fisk Björkeby, filsås, potatis Alt 3 Potatisfrestelse med köttfärs och senap Alt 3 Alt 4 Pannbiff, gräddsås, stekt lök, potatis Alt 4 Fläskboggryta med plommon och rosmarin, potatis Hovmästarbiff, brunsås, potatis Alt 5 Morotssoppa Alt 5 Palt, lingonsylt Alt 6 Chili con carne, ris Alt 6 Fisksoppa med lax Alt 7 Broccoli- och skinkgratäng Alt 7 Skinksås, pasta Soppdessert Äppelcrepes, vaniljsås Soppdessert Ostkaka, hallonsylt Söndagsdessert Cappuccinomousse Söndagsdessert Prinsesstårta Med reservation för eventuella ändringar www.pitea.se/maltider Meny för Matservice v.46-47 2015 All fisk i menyn är MSC-märkt (undantag lax) MSC= Marine Stewardship Council. MSC-märkt fisk innebär fisk som fiskats med hållbara fiskemetoder och på livskraftiga bestånd. Måltidsservice använder endast KRAV-märkt nötfärs Våra morotsbollar och plättar är ekologiska. Vecka 46 Vecka 47 tisdag 10 nov tisdag 17 nov Alt 1 Soja Stroganoff, ris Alt 1 Kikärtsbolognese, spagetti Alt 2 Potatis, broccoli, blomkåls- och kalkongratäng Alt 2 Laxmedaljong, tzatziki, potatismos Alt 3 Gulaschsoppa Alt 3 Köttsoppa med klimp Alt 4 Prinskorv, broccoliomelett, senapssås, potatis Alt 4 Nudlar med wokgrönsaker, sweetchili Alt 5 Piteås bulgurpytt, Tzatziki Alt 5 Vegetarisk schnitzel, tomatsås, potatis Alt 6 Köttfärssås, spagetti Alt 6 Potatisfrestelse med köttfärs och senap Alt 7 Kokt fisk, spenatstuvning, potatis Alt 7 Raggmunk, stekt fläsk, lingonsylt Soppdessert Päronhalva med kanelgrädde Soppdessert Minimunk med citronkräm torsdag 12 nov torsdag 19 nov Alt 1 Varm pastasallad Alt 1 Palt, lingonsylt Alt 2 Ostgratinerad korv, potatismos Alt 2 Fransk kycklinggryta, potatis Alt 3 Kycklingpaj, mango currydressing, sallad Alt 3 Inlagd sill, ägghalva, filsås, potatis Alt 4 Kalkon, Budapestsås, potatis Alt 4 Laxqueneller, hummersås, potatis Alt 5 Grekisk biff, yoghurtsås med vitlök, potatis Alt 5 Alt 6 Panerad sej, filsås, potatis Alt 6 Baconbakad fläskfilé med medelhavsost, klyftpotatis Kålpudding, brunsås, potatis Alt 7 Kallskuren pastrami, varm paprikasås, potatis Alt 7 Pepparrotsköttgryta, potatis fredag 13 nov För att läsa mer om hur vi arbetar med klimat och miljö, gå in på vår hemsida: www.pitea.se/maltider fredag 20 nov Alt 1 Mexikansk böngryta, bulgur Alt 1 Potatis och purjolökssoppa Alt 2 Dillköttsgryta, potatis Alt 2 Laxpytt med vitvinssås Alt 3 Apelsinmarinerad skinkstek, gräddsås, potatis Alt 3 Plommonspäckad fläskkarré, gräddsås, potatis Alt 4 Pastasås med kalkon, penne Alt 4 Korv Stroganoff, ris Alt 5 Gräddstuvad pyttipanna, rödbetor Alt 5 Viltskavssoppa med rotfrukter Alt 6 Kreolsk köttgryta, potatis Alt 6 Laxgratäng Alt 7 Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Alt 7 Kroppkakor, lingonsylt Söndagsdessert Apelsinkräm, hemlagad Soppdessert Kesogrädde med krossad ananas Söndagsdessert Nyponsoppa, grädde, mandelbiskvier Med reservation för eventuella ändringar www.pitea.se/maltider Meny för Matservice v.48-49 2015 Vecka 48 Vecka 49 tisdag 24 nov tisdag 1 dec Alt 1 Vegetarisk tacolasagnette Alt 1 Sojafärssås, pasta Cellentani Alt 2 Nötgryta med tomat och Sambal oelek, potatis Alt 2 Fiskgratäng med sweetchili, potatis Alt 3 Stekt fläsk, löksås, potatis Alt 3 Köttkorv, senapssås, rotmos Alt 4 Kikärtsgryta, potatis Alt 4 Köttbullar, brunsås, potatismos Alt 5 Blodpalt, lingonsylt Alt 5 Exotiskt ris Alt 6 Ärtsoppa med fläsk Alt 6 Potatis- och kalkongratäng Alt 7 Fiskpudding, skirat smör, potatis Alt 7 Paj med vilthack, aioli, sallad Soppdessert Ekologiska dessertplättar, punschgrädde torsdag 26 nov torsdag 3 dec Alt 1 Morotspaj med medelhavsost Alt 1 Tortellinigratäng med paprikasås Alt 2 Minigrillers, tomatsås, potatis Alt 2 Chili con carne, ris Alt 3 Kycklinglårfilé, apelsinsås, potatis Alt 3 Kassler, legymsallad, potatis Alt 4 Knuts rullströmming, potatis Alt 4 Kycklinggryta med kokos och ingefära, ris Alt 5 Köttgryta med syltlök, ris Alt 5 Fjällpanna, potatis Alt 6 Kalops, potatis Alt 6 Portergryta, potatis Alt 7 Köttfärsrulle, brunsås, ugnsstekt kulpotatis Alt 7 Ugnsbakad fisk, smör- och äggsås, potatis fredag 27 nov fredag 4 dec Alt 1 Trädgårdsmästarpytt med kryddig kesoröra Alt 1 Potatis- och linslåda med pizzatäcke Alt 2 Jansson frestelse, rödbetor Alt 2 Prinskorv, svampstuvning, potatis Alt 3 Skinkstek, gräddsås, potatis Alt 3 Karré, skysås, potatis Alt 4 Leverbiff, brunsås, potatis Alt 4 Grillburgare, dressing, potatismos Alt 5 Sejpanett, gräddfilssås, potatis Alt 5 Gräddstuvad pyttipanna, rödbetor Alt 6 Köttfärssoppa med Tex Mex Alt 6 Köttfärssås, spagetti Alt 7 Fläskpannkaka, lingonsylt Alt 7 Kokt fisk, dillsås, potatis Soppdessert Mazarin Söndagsdessert Chokladpudding, vispgrädde Söndagsdessert Gammeldags fruktkräm Med reservation för eventuella ändringar www.pitea.se/maltider
