Mange å takka for havets godbitar

14 | STRILEN
| O NSDAG
24. J U N I 2015
BORDVERTANE: To av mange bordvertar frå Lindås Sanitetsforening i full sving med å ausa opp dei første porsjonane med fiskesuppe, Aina Holsen Fjellanger og Lise Vike.
Mange å takka for havets god
LINDÅS: Når 2600
får kosa seg med
havets delikatesser langs 222 meter
med utebord, er det
mange hundre frivillige som skal takkast
for maten.
Av Hans Egil Storheim
[email protected]
– Årets opplegg er veldig godt
planlagt, ut frå det arrangørane
lærte i fjor, seier Gjertrud Jordal
Fanebust før maten skal ut på
det rekordlange bordet på Nedre
Lindås.
Som ei av kring 40 frivillige
frå Lindås Sanitetslag er ho i
sving med å ordna mange detaljar før publikum rykkjer inn til
tre godt planlagde serveringar.
Som i fjor var alt naturleg
nok enklare å laga til i solskin.
På den første skikkelege sommardagen var det berre smil og
godlyd frå arrangørane.
Fleire grupper
Strilen sin utsende får også eit
bra innblikk i all jobbinga som
TUNET TIL DISPOSISJON: Knut Arne Magnussen (t.v.) bur tett ved sjømatborPÅ MED DUKEN: Sigrid Skårnes Håland ordna med duk på fleire av borda.
det og stiller opp med heile tunet og mange dugnadstimar. Her luktar han på
fiskesuppa saman med Westland-direktør Runar Hilland.
ligg bak «Verdas lengste sjømatbord».
Festivalleiar Elisabeth Tonheim er på ingen måte berre
til pynt, men tar eit tak med
oppstart av billettsalet litt etter
klokka ti, like oppom Storesvingen.
Ved trappa inn til Galleri
Gamle Tinghuset er det full fart
med informasjon til alle bordvertane i sanitetslaget.
for blant anna koking av fiskesuppe. Det skjer under oppsyn
av blant anna Westland hotel sin
direktør Runar Hilland.
Suppa er første rett i årets
meny. Magnussen har vore i arbeid med sine oppgåver så godt
som heile natta, og kjem stegande med ein bunt skøyteleidningar når Strilen møter han.
Rett i nærleiken står ein stor
kjølebil, full av alle dei 14 små-
Ved enden av langbordet er 10
år gamle Sigrid Skårnes Håland
i arbeid med å legga på dukar.
Pappa Jan Håland er med i gjengen som har ansvaret for å få dei
mange borda på plass.
Litt lenger borte er det mange
som har ærend inn på tunet eit
eitt av bustadhusa langs fylkesvegen med det lange sjømatbord. Tunet tilhøyrer Knut Arne
Magnussen, og er til disposisjon
rettane som publikum skal serverast. Kontrollen der har leiar
Heidi Tykhelle i saniteten og
Jannicke Nilsen frå Westland.
Berre å benka seg
For svoltne og pratesjuke lindåsingar og tilreisande var det berre å benka seg. Maten vart i år
delt ut i små porsjonar, utan at
nokon trong reisa seg for påfyll.
Etter fiskesuppe som forrett,
O NSDAG 24. J U N I 2015 |
STRILEN |
15
DELTE UT: Skal det vera litt kryddermakrell? Inger Tenjum deler ut av rett nummer sju på ein rikhaldig meny.
QUIZ FØR MATEN: Tre Quiz-spørsmål må løysast i påvente av servering.
Alle foto: Hans Egil Storheim
F.v.: Iren Wergeland, Berit Andersen, Linda Kjeilen og Rita Fanebust.
NY PORSJON: Porsjonane kjem i tur og orden langs bordet. F.v. byjente
Mariell Aarbakk, Andreas Nesfossen (snart 9) og mamma Katrine.
dbitar
kom det i tur og orden smakebitar med kokt makrell med
rømme, røykelakspaté, sildebruchetta, torsk, skagenrøre, kryddermakrell, nachos med lange,
spesild med potet, lø og rømme,
sweet chili-laks, sashimi, røykelaks med pasta, grava kval og
bakt sei.
Rettane var laga av kokkane
på Lindås sine serveringsstader,
Spjeldnes Gard og Lindås Brygge, i tillegg til Westland hotell,
pluss litt frå Torget eller private
bidrag. Som siste rettar på menyen stod røykelaks på gamlemåten, fiskekaker, fiskepudding,
plukkfiskkaker, sildesalat, ovnsbakt laks, seie på grønnsakeng
og cognacmarinert gravlaks.
BLA OM » » »
BENKEGJENGEN: Ikkje
få benkar skal på
plass. Her tre av dei
som bar, Kari Kvikne,
Svein Riste og Jan
Håland.
IS MÅTTE TIL: Damene måtte ha seg is i varmen. Frå venstre: Sissel NORDLAND,
Marion Samuelson, Abigail Samuelson, Torill Eide Steinsund og Marit Almli.
GOD STEMNING: Også utpå ettermiddag på siste servering
skein sola, og det var ikkje noko å seia på stemninga langs
borda.