Meny Inspirationskasse 5 dagar v8

vecka 8
Strozzapreti med pancetta
och råstekt kål
inspiration
Strozzapreti med pancetta
och råstekt kål
Fantastisk god och krämig pastarätt med smak av ljuvlig lite salt pancetta och råstekt flower
sprout eller brysselkål. Det krämiga står grädden för och tillsammans blir rätten oemotståndlig.
cirka
30
min
a
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2692 kJ/ 644 kcal.
Protein 19,2 g. Fett 36,9 g. Kolhydrater 54,3 g.
Ingredienser:
Gör så här:
4 portioner pasta, gärna
strozzapreti
250 g champinjoner
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 dl vitt matlagningsvin
2 dl vispgrädde
salt och peppar
1 förp (150 g) flower
sprouts
160 g pancetta
1/2 kruka persilja
1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
ica.se/icamatkassen
2.Ansa och skiva svampen. Skala och hacka lök och vitlök.
3. Fräs svamp och lökhacket i olivolja i en stekpanna. Lägg över
i en kastrull och häll sedan på vinet och låt det koka upp
ordentligt.
4.Sänk värmen, rör i grädde och låt koka 2 minuter. Smaka av
med salt och peppar.
5.Dela flower sprouts. Stek dem och pancettan i en stekpanna,
krydda med peppar.
6.Hacka persiljan. Blanda pastan med sås och persilja. Servera
med pancettafräset.
vecka 8
Kycklingbullar och morotskräm med apelsin
inspiration
Kycklingbullar och morotskräm med apelsin
Den färgsprakande morotskrämen bryter av med en lite sötsyrlig smak av äppelcidervinäger
och apelsin. Servera med nykokt ris och krispiga solrosskott. Smaklig måltid!
cirka
40
min
b
Näringsinnehåll/portion: Energi: 1937 kJ/ 463 kcal.
Protein 37,4 g. Fett 10,8 g. Kolhydrater 51,9 g.
Ingredienser:
Gör så här:
Morotskräm
4 medelstora morötter
1 msk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
1 1/2 krm salt
1 apelsin, 1/2 dl saft
1 krm kummin
1. Morotskräm: Skala och skär morötterna i ca 2 cm stora bitar.
Koka dem helt mjuka i vatten i en kastrull.
Kycklingbullar
ca 500 g kycklingfärs
1 ägg
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 tsk timjan
1 msk olivolja
4.Morotskräm: Häll av vattnet. Mixa morötterna med vinäger,
olivolja, salt, pressad apelsinsaft och kummin till en slät kräm
med stavmixer. Smaka av med peppar.
4 portioner ris
1/2 ask (à 100 g) solrosskott
1 tsk olivolja
ica.se/icamatkassen
2.Kycklingbullar: Blanda färsen med ägg, pressad vitlök och
kryddor. Forma till bullar och stek dem runtom i olivolja i en
stekpanna ca 10 minuter.
3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
5.Servera kycklingbullarna med ris, morotskräm och solrosskott.
Kocktips
Servera gärna med solrosfrön rostade i het och torr
stekpanna.
vecka 8
Stekt kolja med kräft- och
äggröra
inspiration
Stekt kolja med kräftoch äggröra
Det krämiga i röran står smetana för och får ett lyft tack vare dillen. Koljan får en frasig yta då
den vänds i mjöl innan stekning och tillsammans med röran är det en utsökt kombination.
cirka
40
min
c
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2660 kJ/ 634 kcal.
Protein 37,1 g. Fett 29,8 g. Kolhydrater 51,2 g.
Ingredienser:
Gör så här:
900 g fast potatis
150 g salladsärter
1. Koka potatisen. Låt salladsärterna koka med potatisen när det
återstår ca 3 minuter av koktiden.
Kräft- och äggröra
3 ägg
1 förp (360 g) kräftor
i lake
1 ask (20 g) färsk dill
2 dl smetana
2.Kräft- och äggröra: Lägg äggen i kokande vatten och koka
dem 8 minuter. Spola dem sedan i kallt vatten. Skala och skär
äggen i bitar. Låt kräftorna rinna av i ett durkslag. Hacka dillen.
Kolja
1 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
ca 400 g koljafilé
1 msk olja
3. Vänd ner ägg, kräftor och dill i smetanan. Smaka av med salt
och peppar.
4.Kolja: Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik. Vänd fisken
i mjölblandningen. Stek den i olja i en stekpanna ca 3 minuter
på varje sida.
5.Servera koljan med potatis, salladsärter och kräft- och äggröra.
Tips
Blanda mortlade fänkålsfrön eller dillfrön i mjölet innan
panering.
ica.se/icamatkassen
vecka 8
Rödbetsrisotto med hyvlad
halloumi och valnötter
inspiration
Rödbetsrisotto med hyvlad
halloumi och valnötter
Bjud på en klassisk risotto med färgsprakande rödbetor och halloumi. Risotton får sin karaktäristiska
smak när den kokas ihop med lök, buljong och vin. Toppa med haloumi och knapriga nötter.
cirka
30
min
d
Näringsinnehåll/portion: Energi: 3141 kJ/ 743 kcal.
Protein 23,5 g. Fett 29,1 g. Kolhydrater 89,2 g.
Ingredienser:
Gör så här:
Risotto
7 1 /2 dl grönsaksbuljong
(vatten och tärning
eller fond)
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
3 dl risottoris (gärna
arborioris)
1 1/2 dl vitt matlagningsvin
1 tsk oregano
2 msk smör
salt och svartpeppar
1. Risotto: Koka upp buljongen och håll den varm. Skala och
hacka lök och vitlök.
Tillbehör
150 g haricots verts
500 g kokta rödbetor
65 g mâchesallad
200 g halloumi
1 dl valnötter
6.Servera risotton med alla tillbehör.
ica.se/icamatkassen
2.Fräs lökhacket i olivolja i en kastrull tills den är mjuk. Rör ner
riset och fräs ytterligare någon minut under omrörning. Häll
i vinet och låt det koka in. Tillsätt oregano och buljong lite i
taget och rör om under tiden tills riset är kokt men har tuggmotstånd.
3. Rör ner smöret strax innan servering. Smaka av med salt och
peppar.
4.Tillbehör: Lägg bönorna i kokande saltat vatten och koka dem
4–5 minuter. Låt dem rinna av.
5.Skär rödbetorna i klyftor. Ansa salladen. Hyvla eller skär osten
och grovhacka nötterna.
vecka 8
Biff Stroganoff med rostad
majrova
inspiration
Biff Stroganoff med rostad
majrova
Denna rustika och välsmakande biff Stroganoff har en härlig och krämig karaktär. Servera
stroganoffen med ugnsrostade grönsaker och bryt av den krämiga grytan med syrlig inlagd gurka.
cirka
40
min
e
Näringsinnehåll/portion: Energi: 3008 kJ/ 719 kcal.
Protein 37,7 g. Fett 38,2 g. Kolhydrater 52,3 g.
Ingredienser:
Gör så här:
Rostade rotfrukter
900 g fast potatis
300 g majrova
1 msk olivolja
salt och peppar
1. Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
Inlagd gurka
1 gurka
2 tsk strösocker
2 tsk ättiksprit (12 %)
1 msk vatten
1/2 tsk salt
3. Inlagd gurka: Skiva gurkan tunt. Blanda socker, ättika, vatten
och salt i en bunke. Rör tills sockret löst upp sig. Vänd ner
gurkan.
Stroganoff
1 rödlök
1 orange paprika
ca500 g strimlad
ryggbiff
2 tsk olja
1/2 dl tomatpesto
2 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1/2 förp (à 100 g) solrosskott
ica.se/icamatkassen
2.Rostade rotfrukter: Skölj och skär rotfrukterna i klyftor och
lägg dem i en bunke. Vänd runt dem med olivolja och krydda
med salt och peppar. Häll dem på den varma plåten. Sätt in
mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills de är mjuka.
4.Stroganoff: Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och skär
paprikan i bitar.
5.Stek kött och grönsaker i omgångar i olja i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar. Lägg upp på en tallrik. Blanda
ner tomatpeston, tomatpurén och grädden, låt det koka upp.
Lägg ner köttet och grönsakerna och sjud ca 5 minuter.
6.Servera stroganoffen med rotfrukter, gurka och solrosskott.
Kocktips
Hacka gärna lite persilja och blanda med gurkan strax
innan servering.
inspi
ration
För dig som vill laga gott från grunden
Vecka 8
a
Strozzapreti med pancetta
och råstekt kål
b
Kycklingbullar och morotskräm
med apelsin
c
Stekt kolja med kräft- och äggröra
d
Rödbetsrisotto med hyvlad halloumi
och valnötter
e
Biff Stroganoff med rostad majrova
ica.se/icamatkassen
Veckans råvaror
Vad kom först: hönan eller ägget? Oavsett vad, så tillhör ägget en av det bäst förpackade råvaror
vi har. Tänk vad mycket man kan göra med ägg, allt ifrån att äta ett kokt ägg till frukosten, göra en
ägg- och kaviarmacka, steka det, röra ihop gulan med socker till en äggtoddy. Det är basen i sockerkakor, maränger, glassar och mycket mer. Dessutom är ägget både mättande och nyttigt.
Kassens innehåll
Frukt och grönt
1 förp schalottenlök
1 kruka persilja
4 morötter
1 apelsin
2 förp fast potatis
1 förp dill
1 förp salladsärter
1 förp förkokta rödbetor
1 förp haricots verts
1 förp mâchesallad
1 förp majrova
1 rödlök
1 orange paprika
1 förp solrosskott
1 gurka
1 förp champinjoner
1 förp flower sprouts
Att ha hemma
Färskt
1 förp pancetta
1 förp vispgrädde
1 förp kycklingfärs
4-pack ägg
1 förp kolja
1 förp kräftstjärtar
1 förp smetana
1 förp halloumi
1 förp strimlad ryggbiff
Kolonialt
1 förp pasta strozzapreti
1 förp vitt matlagningsvin
1 förp arborioris
1 förp valnötskärnor
1 förp tomatpesto
4 vitlöksklyftor
olivolja
salt och peppar
äppelcidervinäger
kummin
timjan
4 portioner ris
vetemjöl
neutral olja
grönsaksbuljong
oregano
smör eller margarin
strösocker
ättiksprit 12 %
tomatpuré
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen,
men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Tips och kom ihåg
Förbered: Se gärna till att råvarorna är rumsvarma innan tillagning. Kycklingbullar och morotskräm,
kräft- och äggröra och biff Stroganoff kan tillagas i förväg och förvaras i kylen några dagar.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kycklingfärs, kolja, ryggbiff, mâchesallad och solrosskott.
Tillaga gärna färsen tidigt i veckan. Ge persiljan en skvätt vatten vid behov.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Kycklingbullar,
kolja och biff Stroganoff kan frysas in. Undvik att slänga mat.
Ingredienser i flera rätter: Solrosskott:
ica.se/icamatkassen
. Matlagningsvin:
. Grädde:
.
inspi
ration
För dig som vill laga gott från grunden
Vecka 8
a
Strozzapreti med pancetta
och råstekt kål
b
Kycklingbullar och morotskräm
med apelsin
c
Stekt kolja med kräft- och äggröra
d
Rödbetsrisotto med hyvlad halloumi
och valnötter
e
Biff Stroganoff med rostad majrova
ica.se/icamatkassen
Veckans råvaror
Vad kom först: hönan eller ägget? Oavsett vad, så tillhör ägget en av det bäst förpackade råvaror
vi har. Tänk vad mycket man kan göra med ägg, allt ifrån att äta ett kokt ägg till frukosten, göra en
ägg- och kaviarmacka, steka det, röra ihop gulan med socker till en äggtoddy. Det är basen i sockerkakor, maränger, glassar och mycket mer. Dessutom är ägget både mättande och nyttigt.
Kassens innehåll
Frukt och grönt
1 förp schalottenlök
1 kruka persilja
4 morötter
1 apelsin
2 förp fast potatis
1 förp dill
1 förp salladsärter
1 förp förkokta rödbetor
1 förp haricots verts
1 förp mâchesallad
1 förp majrova
1 rödlök
1 orange paprika
1 förp solrosskott
1 gurka
1 förp champinjoner
1 förp flower sprouts
Att ha hemma
Färskt
1 förp pancetta
1 förp laktosfri vispgrädde
1 förp kycklingfärs
4-pack ägg
1 förp kolja
1 förp kräftstjärtar
1 förp smetana
1 förp laktosfri halloumi
1 förp strimlad ryggbiff
Kolonialt
1 förp pasta strozzapreti
1 förp vitt matlagningsvin
1 förp arborioris
1 förp valnötskärnor
1 förp tomatpesto
4 vitlöksklyftor
olivolja
salt och peppar
äppelcidervinäger
kummin
timjan
4 portioner ris
vetemjöl
neutral olja
grönsaksbuljong
oregano
laktosfritt smör eller margarin
strösocker
ättiksprit 12 %
tomatpuré
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen,
men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Tips och kom ihåg
Laktosfritt denna vecka: Laktosfri grädde används i pastarätten och i biff Stroganoff. I risottoreceptet används laktosfri halloumi.
Förbered: Se gärna till att råvarorna är rumsvarma innan tillagning. Kycklingbullar och morotskräm,
kräft- och äggröra och biff Stroganoff kan tillagas i förväg och förvaras i kylen några dagar.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kycklingfärs, kolja, ryggbiff, mâchesallad och solrosskott.
Tillaga gärna färsen tidigt i veckan. Ge persiljan en skvätt vatten vid behov.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Kycklingbullar,
kolja och biff Stroganoff kan frysas in. Undvik att slänga mat.
Ingredienser i flera rätter: Solrosskott:
Grädde:
.
ica.se/icamatkassen
. Matlagningsvin:
.