Vores oksekød er fra fritgående Dansk Black Angus

Comments

Transcription

Vores oksekød er fra fritgående Dansk Black Angus
MENU
Vores oksekød er fra fritgående Dansk Black Angus.
Hos Scandic har vi sat den gode smag, dyre­velfærd og
miljø på menuen. Eksklusivt på alle Scandic hoteller i
Danmark serverer vi Dansk Black Angus. De store ungtyre går frit og græsser hele sommeren på eng og hede.
Kødet er mørt, velhængt og den lækre fedtmarmorering
giver din bøf smag. Smagen af dansk oksekød, når det
er bedst. Velbekomme!
Our beef is from free range Danish Black Angus.
At Scandic, we put good taste, animal welfare and
the environment on the menu. Exclusively on all Scandic
hotels in Denmark we serve Danish Black Angus.
The large young bulls roam freely and graze all summer
on meadows and heathland. The meat is tender, well
hung and the delicious fat marbling gives your steak
taste – the taste of Danish beef at its best. Bon appétit!
FORRETTER
Alle forretter serveres med brød og økologisk Unika smør med saltflager
All appetizers are served with bread and organic Unika butter with salt flakes
ANDERILLETTE L
Gulerod – asparges – granatæble – basilikumcreme 89,Duck rillette – carrot – asparagus – pomegranate – basil cream
Enjoy with – Errazuriz Sauvignon Blanc, Chile
SKAGENSKINKE L G
Flødeost – rødbede – purløg – hytteost – rug 85,Skagen ham – cream cheese – beetroot – chives – cottage cheese – rye
Enjoy with – Scotto Chardonnay, USA
FRITEREDE MUSLINGER L G
Urtecreme – kalvebacon – grov rasp – citron 69,Deep fried mussels – herb cream – veal bacon – coarse breadcrumbs
Enjoy with – Herringbone Sauvignon Blanc, New Zealand
SÆSONENS SUPPE L G
Spørg tjeneren om sæsonens suppe 79,Please ask your waiter about soup of the season
CLASSIC CÆSAR SALAT L G V
Romainesalat med økologiske brødcroutoner og friskrevet parmesan.
Vendt i husets Cæsar dressing 99,Romaine lettuce with organic croutons and freshly grated Parmesan.
Tossed in our own Caesar dressing
Tilføj kylling 55,- / Rejer 50,- / Bacon 35,Add chicken 55,- / Shrimps 50,- / Bacon 35,-
KØKKENCHEFENS ANBEFALING
VÆLG TRE RETTER 309,Pick three courses
VINMENU 179,3 glasses
SKAGENSKINKE L G
Flødeost – rødbede – purløg – hytteost – rug
Skagen ham – cream cheese – beetroot – chives – cottage cheese – rye
DANSK OKSEBRYST L
Rosmarin – rodfrugt – fløde
Brisket of beef – rosemary – root vegetable – cream
MOUSSE L V
Chokolade – rabarbersorbet
Chocolate – rhubarb sherbet
DAGENS KØKKEN
Hver mandag til torsdag finder kokkene på noget nyt
Every day from Monday to Thursday the chefs prepare a new dish
HOVEDRET
Spørg tjeneren om dagens hovedret
Please ask your waiter about today’s main course
L Indeholder laktose Contains lactose G Indeholder gluten Contains gluten V Vegetarisk Vegetarian
Fødevareallergi og intolerance: Ved bestilling af mad og drikkevarer kan du spørge en af vores medarbejdere til råds omkring indhold af allergener i vores menu.
Food & Beverage allergies and/or intolerances: When ordering food and/or beverages, please ask our staff regarding to contents of allergens in our menus and menu-items.
HOVEDRETTER
Til alle vores retter kan du vælge: Grøn salat 35,Brød og økologisk Unika smør med saltflager 19,To accompany our dishes you can choose: Green salad 35,Bread and organic Unika butter with salt flakes 19,BAGT HVID FISK L
Skaldyrsbisque – asparges – gulerod – skaldyr 199,Baked white fish – shellfish bisque – asparagus – carrot – shellfish
Enjoy with – Scotto Chardonnay, USA
RAVIOLI L G V
Ricotta – spinat – chili – svampe 129,Ricotta – spinach – chilli – mushrooms
Tilføj bagt laks eller kyllingebryst 55,Add baked salmon or chicken breast 55,DANSK OKSEBRYST L
Rosmarin – rodfrugt – fløde 189,Brisket of beef – rosemary – root vegetable – cream
Enjoy with – Scotto Zinfandel, USA
BLACK ANGUS BURGER L G
Kvalitetsburger med de bedste råvarer. Det er kødet, der giver din burger smag.
Hos Scandic er din bøf fra dansk fritgående Black Angus kvæg. Herligheden serveres i
en sprød økologisk focacciabolle med Scandics helt egen burger dressing 145,A quality Burger with the best ingredients. It’s the meat that gives taste to your burger.
At Scandic, your burger comes from Danish free range Black Angus cattle. This delicious
burger is served in a crisp organic focaccia bun with Scandic’s house burger dressing
Tilføj ost, bacon, løgringe, jalapeños 12,-/stk.
Add cheese, bacon, onion rings or jalapeños 12,-/each
KALVEFILET L G
Pankorasp – selleripuré – spæde grønt – ærteskud – persille/peberrodssauce 245,Fillet of veal – panko breadcrumbs – celeriac purée – tender vegetables –
pea shoots – parsley/horseradish sauce
Enjoy with – ZiRonda Ripasso, Italy
KROGMODNET SVINEFILET L
Gule gulerødder – rosenkål – portvinsglace – sorte ræddiker 189,Dry aged fillet of pork – yellow carrots – Brussels sprouts – port glaze – black radish
Enjoy with – Grimbergen Blonde, Belgium
GODE BØFFER AF DANSK FRITGÅENDE BLACK ANGUS
Du får en mør og velhængt steak af Black Angus oksefilet- eller ribeye.
Kødet er modnet i op til 36 dage. Køkkenet finder de bedste grøntsager i sæson
og du kan altid vælge kokkens kartoffel eller fritter
Good steaks from Danish free range Black Angus.
You get a tender, well hung steak of Black Angus sirloin or ribeye.
The meat is matured for up to 36 days. The kitchen finds the best vegetables
in season and you always have a choice between the chef’s potatoes or fries
Vælg imellem 225 g filet 225,- eller 350 g ribeye 275,Choose between 225 g sirloin 225,- or 350 g ribeye 275,Tilføj bearnaisesauce, pebersauce, rødvinssauce 25,- stk.
Mini Cæsar salat 35,- stk.
Add béarnaise sauce, pepper sauce, redwine sauce 25,- each
Mini Caesar salad 35,- each
DESSERTS
SCANDIC CLASSIC CHOKOLADETRIFLI L G V
Chokoladetrifli, lys og hvid mousse med banan og biscotti samt sprød marengs 49,Chocolate trifle, milky and white mousse with banana and biscotti,
topped with crispy meringue
Til den lille, søde tand – vælg mellem:
For the sweet tooth – choose between
MOUSSE L V
Chokolade – rabarbersorbet 59,Chocolate – rhubarb sherbet
CHEESECAKE L G V
Mojito – bær – lime 59,Mojito – berries – lime
Enjoy with – Bianchi Noble Botrytis, Argentine
HJEMMELAVEDE P-TÆRTER OG KAFFE L G V
Med peanuts – chokolade og marshmallows serveret med friskbrygget kaffe 49,Homemade peanut/chocolate cake with marshmallows, served with freshly brewed coffee
Alle priser er i danske kroner og inklusive moms. All prices are in DKK and include VAT

Similar documents