JB recepti

Comments

Transcription

JB recepti
Goveji file USHI:
Svinjska ribica SUILLA:
Ribji file SAKANA:
3 2 kosa svinjske ribice
3 sol
3 poper
3 2 brancina, pribl. 40 dag
3 sol
Narežemo na medaljone in na vsaki strani
pečemo pribl. 3 minute.
Posolimo, ko se meso speče.
Omaka:
3 1 dl oljčnega olja
3 1 čebula
3 20 dag lisičk
3 2 dl goveje juhe
3 2 žlici kisle smetane
3 sol, poper, peteršilj
Postopek:
V kozico vlijemo oljčno olje in sesekljano
čebulo ter jo spražimo do zlatorumene
barve.
Dodamo na lističe narezane lisičke in jih
pražimo 5 minut. Zalijemo z govejo juho,
dodamo kislo smetano, sol, poper in
peteršilj ter počasi kuhamo še 20 minut.
Ribo filetiramo in solimo po mesu.
Na vsaki strani pečemo 2 min.
Omaka:
3 1 dl oljčnega olja
3 1 čebula
3 240 dag špinače
3 1 strok česna
3 1 dl sladke smetane
3 sol in poper
Postopek:
V kozico vlijemo oljčno olje in sesekljano
čebulo. Pražimo, dokler ne postekleni.
Dodamo blanširano špinačo, sesekljan
česen in malo vode ter kuhamo
10 minut. Dodamo sladko smetano,
sol, poper. Kuhamo 5 minut in zatem omako zmešamo s paličnim mešalnikom.
3 goveji file v kosu
3 sol
3 poper
3 gorčica
Meso solimo, popramo, namažemo z gorčico in
pečemo v kosu. 30 minut za roza sredino,
45 minut za bolj pečeno.
Omaka:
3 2 dl goveje osnove
(goveje kosti,
jušna zelenjava, čebula)
3 2 paradižnika
3 1 čebula
3 2 stroka česna
3 1 žlica gorčice
3 1 čili
Postopek:
Goveja osnova:
Goveje kosti popečemo, dodamo jušno zelenjavo
in čebulo ter dobro popražimo. Dodamo govejo
juho in kuhamo 5 ur. Precedimo.
V govejo osnovo damo narezan paradižnik, čebulo,
česen in čili. Kuhamo 1 uro, dodamo gorčico ter
zmešamo. Dobiti moramo gosto omako.
Preprosta žar zelenjava:
3 bučke
3 paprika
3 melancan
3 šparglji, oviti v slanino
3 krompir
Postopek:
Zelenjavo operemo in jo razrežemo na primerne
kose. Zelenjavo popečemo do želene stopnje in jo
postrežemo z mesom.
Krompir na pol skuhamo v lupini, nato popečemo.
Poljubno začinimo.
Kateri tip ste? Oglje ...
termometer
na pokrovu
prezračevalnik
iz legiranega jekla
Recepti
emajl
Family
& Friends
Čopič za
mariniranje
dolžina 30 cm
posoda za
pepel
22942878
3 kljukice
iz legiranega
jekla
Lopatica
za žar
Modularni
sistem
Žar na oglje
'Sunset Special'
dolžina
46 cm
199,Žar na oglje
'Sunset Special'
OS 115685 - 22564546
22932994
8,95
Vilice
za žar
dolžina
46 cm
22913607
8,95
Priprava za Oglje za žar
KINGSTONE
peko rib
22564166 5,95 3 kg
2,95
5 kg
4,65
Brez dekoracije
in pribora
površina za peko Ø 57 cm, indirektna peka, posoda za
pepel, regulacija vročine, emajliran kurilni lonec s
pokrovom, pribl. 108 x 58 x 69 cm
... ali plin?
termometer
Kurilni lonec
20424802
Stranski
kuhalnik
KINGSTONE
za žar kuhinje
23568666
'Slate'
99,-
zložljiva
stranska polička
Family
& Friends
Žar kuhinja
'Slate 480'
veliko prostora za
shranjevanje
Žar kuhinja 'Slate 480'
7,95
595,OS 115685 - 23694075
4 gorilniki s skupno močjo 11,6 kW / h, stranski kuhalnik 3,8 kW / h, vžig 'Jet
Flame', glavna površina za peko d 62,4 x š 41,5 cm, rešetka za pečenje d 41,5 x š
31 cm, rešetka za ohranjanje toplote d 59,5 x š 13,5 cm, z zložljivo stransko polico, dvoslojni pokrov, legirano jeklo, prašno barvano jeklo, pocinkana prevleka, ki
ne rjavi, termometer, kolesca, stabilna vratca
20,99
JB prisega na
Danes
kuha
JB!
OUTDOOR. Fine Dining.
trgovsko podjetje d.o.o., k.d.
Premrlova ulica 1, 1000 Ljubljana • tel.: 01/42 05 400 • faks: 01/42 05 403 •
odprto: pon. - pet. 7. - 20. ure sob. 8. - 20. ure ned. 8. - 15. ure • www.bauhaus.si
Kajuhova ulica 45, 1000 Ljubljana • tel.: 01/54 66 800 • faks: 01/54 66 803 •
odprto: pon. - pet. 7. - 20. ure sob. 8. - 20. ure ned. 8. - 15. ure • www.bauhaus.si
• tel.: 02/320 92 00 • faks: 02/320 92 03 •
Tržaška cesta 69, 2000 Maribor
odprto: pon. - pet. 7. - 20. ure sob. 8. - 20. ure ned. 8. - 15. ure • www.bauhaus.si
Kuharski mojster svetovnega kova - chef Janez Bratovž - je lastnik ene
izmed 100 najboljših restavracij na svetu. Večkratno mednarodno
nagrajeni chef, čigar vodilo je ‚čisto in prefinjeno‘, se je uspel uvrstiti
na San Pellegrino lestvico 50 najboljših restavracij na svetu, Daily
Meal pa je njegovo ljubljansko restavracijo postavil na izjemno 10.
mesto najboljših restavracij v Evropi.

Similar documents