Trancheres ved bordet Ribeye Hakkebøf

Comments

Transcription

Trancheres ved bordet Ribeye Hakkebøf
apesr(1i0tcil)f
Husk, der er mest mørhed og smag i en bøf, der er stegt ”rød” eller ”medium”. Bliver bøffen gennemstegt, går noget af mørheden og smagen tabt.
Skær bøffen over på midten, og se, om den er stegt som bestilt. Spis bøffen fra midten og udefter. På den måde får man det bedste først.
Extras
1 gla
0,-/€8.22
Cava.. .. .. 6
Forretter
Mørbrad
FILLET STEAK
STARTERS
Trancheres
ved bordet
Ribeye
Filet
SIRLOIN STEAK
Salatbar
MIX YOUR OWN SALAD
CARVED AT YOUR TABLE
10A ....... ca. 160 g ......299,- /€40.96
10B ....... ca. 250 g ......430,- /€58.90
1. Gravad laks ............115,-
/€15.75
Med sennepsdressing.
Pickled Salmon.
With a sweet mustard dressing.
2. Scampi fritti ..........109,-
3. Caviar (30 g) .........495,-
Please allow a certain preperation time.
Tykt skåret og meget mørt. Oksekødssmagen er knap så fremtrædende som i fileten
Extremely tender. The taste of beef is not as
strong as in the sirloin steak.
/€14.93
Med pikant grøn
peberdressing.
Deep-fried Scampi
With a piquant green pepper dressing.
Der må forventes en
længere tilberedningstid.
Lammefilet På Ben
RACK OF LAMB
4. Löjrom
med blinis .............155,- /€21.23
Fra Jegindø (vildtvoksende).
3-5 stk. Med citron og toast.
Danish Oysters (Wild-caught)
Served with lemon and toast.
Krogmodnet
Côte De Boeuf
7. Rå canadisk
vildlaks ......................115,- /€15.75
Med økologisk olivenolie
fra Toscana, citron og friskkværnet
vild Madagaskarpeber.
Raw Wild-Caught Canadian Salmon.
With organic olive oil from Tuscany,
lemon, and freshly ground
Madagascan wild pepper.
Tykstegsfilet
RUMP STEAK
Sammen med hovedret... 85,- /€11.64
With a Main Course.
Som hovedret ..............160,- /€21.92
T-Bone
Varmt Tilbehør
WARM
EXTRA SIDE SERVED
DRY AGED RIBEYE ON THE BONE
Uden fedtkant. Med sin helt egen smag.
A steak without a fatty edge. Unique flavour.
30A ...... ca. 300 g .......290,- /€39.73
Lammefilet grillet med ben, som giver
saft og smag. / Grilled rack of lamb.
The bones enhance the flavour.
Kalvefilet
25A .........ca. 1 kg ....... 795,-/€108.90
Skåret af oksehøjreb.
Til 2 personer.
Ribeye on the bone. For 2 people.
VEAL SIRLOIN STEAK
Helstegt
Mørbrad
6. Carpaccio .............110,- /€15.07
Tynde skiver oksekød
med olivenolie fra Ligurien,
friskrevet parmesan og citron.
Carpaccio of Beef.
With olive oil from Liguria,
freshly grated Parmesan, and lemon.
Marmorering og fedtkant giver en
saftig og kraftig oksekødssmag.
A juicy steak with a rich taste of beef.
17A ....... ca. 200 g ..... 215,- /€29.45
"Löjrom" (red roe) with blinis.
5. Limfjordsøsters ....155,- /€21.23
Kraftig marmorering fremhæver oksekødssmagen. / The heavy marbling
enhances the flavour.
12A .......ca. 250 g .... 295,- /€40.41
12B .......ca. 400 g .....410,- /€55.16
As a Main Course.
/€67.81
Fra hvid stør.
Med blinis.
White Sturgeon Caviar
(30 g) with blinis.
18A ....... ca. 250 g ..... 290,- /€39.73
18B ....... ca. 350 g ..... 365,- /€50.00
11A .......ca. 200 g ..... 250,- /€34.25
Grillspyd
13A .......ca. 500 g .... 395,- /€54.11
T-Bone består af mørbrad på den ene
side af benet og filet på den anden side.
A T-Bone Steak is fillet on one side of the
bone and sirloin on the other side.
GRILLED SKEWER
... 39 ,- /€5.34
Pighvar
16A ...... ca. 150 g ..... 175,- /€23.97
TURBOT
Stykker af oksekød og grillet grønt.
Pieces of beef and grilled vegetables.
Langusterhale
ROCK LOBSTER TAIL
Hakkebøf
GROUND STEAK
15 A. Pighvar ............ 295,- /€40.41
Med æblesmør og fennikel.
With apple butter and fennel.
KUN / ONLY: Mols, Aalborg, Aarhus og v/Tivoli
Half / a whole grilled lobster.
20A 1/2 grillet hale ........ 125,- /€17.12
20B 1/1 grillet hale ........ 250,- /€34.25
Half / a whole grilled rock lobster tail.
Hummer Fra Bassin
19A 1/2 grillet hummer .... 260,- /€35.62
19B 1/1 grillet hummer .... 520,- /€71.23
ål.
Ostegratineret blomk
lower.
ulif
Ca
d
Cheese-gratinate
FILLET
Kalvekød med en sart og fin smag.
Veal with a fine and delicate flavour.
FRESH LOBSTER FROM TANK
Varmt tilbehør ............
I prisen på alle hovedretter
indgår pommes frites eller
bagt kartoffel og kryddersmør.
10D ...... ca. 400 g ..... 670,- /€91.78
Skåret af mørbradhoved.
Til 2 personer.
From fillet/head of tenderloin. For 2 people.
14A........ca. 200 g ....... 145,- /€19.86
Med rødbeder og bløde løg.
With beetroots and caramelised onions.
The prices of all main courses are
inclusive of French fries or a baked
potato and seasoned butter.
Sauce
Bearnaisesauce .............. 35,-/€4.79
Pebersauce ..................... 35,-/€4.79
(Per pers.) Sauce Bearnaise or Pepper Sauce.

Similar documents