Resa med Jamboguide

SÖNDAG 22 MAJ 2016
SVERIGE sid 14
Mikael Mölstad tipsar
om svenska sommarkrogar
värda en omväg.
TYSKLAND sid 7
Kultureliten har åkt till
Baden-Baden för själavård
i flera hundra år.
”Det tog tid att begripa, men i Paris
är det klichén som är det absolut
mest autentiska av allt.” DANIEL BJÖRK sid 19
BOLIVIA sid 22
Laguna Colorada är en
drömplats med rött vatten
och rosa flamingos.
2 RESOR
DET SPANSKA
MATMECKAT
FOTO: GUIDO COZZI / SIME
Följ med på en resa till den
välsmakande kroglabyrinten
San Sebastián
sid 8
02
SvD Resor söndag 22 maj 2016
INNEHÅLL
TRE SAKER VI LÄRT OSS AV DET HÄR NUMRET
I varje nummer av SvD Resor listar redaktören
Jan Ekholm tre intressanta lärdomar han gjort
under arbetet med tidningen.
JAN
EKHOLM
REDAKTÖR 1 RESOR
2
1
LÅNGSAMT ÄR BÄST sid 14
Det är svårt att inte tycka om
Gotlandskrogen Gula hönans
trädgårdsfilosofi, ”slow gardening”.
I deras jord växer äldre grön­
sakssorter som under sin mak­
liga växttakt hinner utveckla
stora smaker. Vi provade vårens
första tomater. Nu sjunger vi
långsamhetens lovsång.
KVINNLIGT
KOCKSTYRE
sid 8
FOTO: FOTO BYLINE
Det gastro­
nomiska San
Sebastian
tillhör männen.
Så till den grad
att traktens
hundratals
hemliga kulin­
ariska sällskap
endast tillåter
manliga med­
lemmar. Men
det finns hopp.
Stadens starkast
lysande kock­
stjärna just nu
är Elena Arzak,
ägare av
trestjärniga
Arzak.
FOTO: REINE HEFVELIN
3
FOTO: FOTO BYLINE
ATT FRYSA SOM EN ROMARE sid 7
Vi tog ett romerskt bad i Baden-Badens
mest magnifika badhus, Friedrichsbad.
Vattnet var 18 grader, det rådde klädförbud
och vi var inte ensamma. Låt oss säga att vi
kände oss måttligt romerska.
Chefredaktör och ansvarig utgivare Fredric Karén Redaktionschef och stf ansvarig utgivare Maria Rimpi
Redaktörer Jan Ekholm [email protected], Hugo Rehnberg [email protected], Catharina Swartz [email protected],
Nicholas John Stevens [email protected] Försäljningschef Max Jansson [email protected] 070-634 10 71
Försäljning Chris Svensson [email protected] 070-162 92 02 SvD växel 08-13 50 00 Prenumerationsärenden 08-618 02 20 eller
på SvD.se/prenumerera För mer info se hemsidan svd.se/resor SvD ansvarar ej för insänt, ej beställt material. © 2016
Följ SvD Resor
på Facebook
De senaste nyheterna, tipsen,
artiklarna och tävlingarna.
facebook.com/SvD Perfect Guide
KINAS ÄVENTYR - 10 DAGAR
PEKING | XIAN | CHENGDU
BOKA HÖSTENS RESA TILL KINA
WWW.SVENSKKINESISKA.SE
HÖSTKAMPANJ
Bokar du din höstresa till Kina innan 31 maj 2016, bjuder vi dig på ett
bokpaket med noga utvalda Kinarelaterade titlar, samt en kinesisk måltid
på restaurang Beijing 8 - en försmak av Kina i väntan på ditt livs äventyr.
Boka din resa och uppge kod ’HÖST’ vid bokningen.
Följ med på en fantastisk resa genom Kina. Vi börjar i Peking med sina storslagna monument
som den Kinesiska muren, Himmelska fridens torg och den Förbjudna staden. Därefter ser
vi den gamla kejsarstaden Xian med den berömda terrakottaarmén och andra spännande
historiska lämningar. Vi avslutar med Chengdu i Sichuanprovinsen, där vi får se de charmiga
pandabjörnarna i ett reservat och pröva på den goda mat
PRIS FRÅN 20.850:som regionen är känd för.
STORA TIBETRESAN - 16 DAGAR
PEKING | XIAN | XINING | LHASA | SHINGATSE | TINGRI
Vill du besöka världens tak och uppleva ett av världens verkliga underverk? Denna resa tar
dig med på ett äventyr som du sent kommer att glömma. Vi tar avstamp i Peking och Xian
för att sedan resa genom Tibet. Där ser vi alla de stora sevärdheterna såsom Dalai Lamas
vinterresidens, Potalapalatset och Jokangtemplet. Vi besöker Mount Everest Base Camp och tar
sedan tåget tillbaka till Lhasa.
PRIS FRÅN 34.550:-
SVENSK-KINESISKA RESEBYRÅN - SVERIGES ÄLDSTA KINAARRANGÖR - SEDAN 1978
 08-10 88 24 | [email protected] | www.svenskkinesiska.se
Från
g a
län ong
För arot
dR
me
Resa med Jamboguide
54.325 kr
STORA
SYDAFRIKARESAN
Från
32.575 kr
Stora Sydafrikaresan Panoramarutten,
Krugerparken, Garden Route, Vindistrikten och
Kapstaden. Avr: 20/10, 3/11, 17/11, 22/12, mfl.
Stora Nya Zeelandsresan
Auckland
■
Rotorua
■
Abel Tasman nationalpark
■
Milford Sound
■
Mount Cook...
Stora Nya Zeelandsresan Nya Zeeland är nästan för bra för att vara sant. Från subtropiska regnskogar till kalvande glaciärer, från Sydöns snöklädda
alper till djupa fjordlandskap och däremellan mångkulturella städer, levande maorikultur och miljontals får. Lägg till trevliga ”kiwis” med härlig humor
och du har Nya Zeeland i ett nötskal. Max 26 pers, svensktalande Jamboguide, avresor 10/11, 23/12, 7/1, 17/2.
Resor på riktigt!
Ju mindre desto bättre. När det gäller resor tycker vi
att det är självklart. Vi jobbar med små grupper, små
hotell, små kryssningsfartyg... Vi anser att om upplevelsen ska bli stor, måste formatet vara litet. Att resa i
konvoj ger ingen nära upplevelse, för stora hotell saknar personlighet, att kliva iland från ett kryssningsfartyg samtidigt som tusentals medresenärer känns
inte naturligt. Tar du en närmare titt på vårt utbud
märker du snart hur vår filosofi påverkar resorna på
ett positivt sätt.
Upptäck vårt breda program. Oavsett om du vill
resa på egen hand eller om du helst reser i grupp hittar du många kvalitetsalternativ hos oss.
Välkommen till Resor på riktigt.
Fascinernande
Etiopiens världsarv
& Blå Nilens källa
– resan till ett av världens mest fascinerande länder.
Från
30.120 kr
Etiopiens världsarv & Blå Nilens källa Till Etiopien reser vi inte för att bo på lyxiga hotell med
perfekt service. Hit reser vi för kultur, sevärdheter, historia, det bedövande vackra landskapet och
det varma välkomnandet av människorna vi möter. 13 dagar. Max 21 pers. Avr 25/10, 15/11, 21/2.
FLODKRYSSNING PÅ
RESA MED JAMBOGUIDE
ed !
a m uide
Res bog
Jam
Aksum • Lalibela • Gonder • Simien • Bahir Dar
www.jambotours.se
Tel 020-52 22 22
Japan
Från
40.100 kr
Fascinerande Japan Det vänliga bemötandet, den delikata maten, den rogivande naturen
och trädgårdarna, den fläckfria infrastrukturen samt landets spännande historia med samurajer,
geishor och shoguner ger minnen som aldrig suddas ut. Max 26 pers. Avresor 9/10, 5/3.
Lima – Arequipa – Colcadalen – Puno – Titicacasjön – Cusco – Pucara – Machu Picchu – Ollantaytambo – Urubambadalen
peru
Från Vietnam till Kambodja
i Inkarikets spår
Från
42.000 kr
Flodkryssning på Mekong Fantastsik kryssning från Saigon till Siem Reap. Förläng med
Angkor Wat. Engelsktalande guider.
Andernas natur och människor
Från
34.675 kr
Peru i Inkarikets spår börjar i Lima, med vackra koloniala katedraler och pampiga torg. Färden fortsätter till Arequipa, den vita staden belägen
mellan snöklädda vulkaner, och till vassöarna i Titicacasjön. Vidare till Inkarikets centrum Cusco och sedan tåg genom den vackra Urubambadalen
till ett av världens sju nya underverk, Machu Picchu. 13 resdagar, svensktalande Jamboguide, max 26 pers. Avresor 9/10, 6/11, 23/2, 12/3.
04
SvD Resor söndag 22 maj 2016
MIN STAD SOFIE SARENBRANDT
”BURJ KHALIFAS LJUSSPEL
ÄR SPEKTAKULÄRT”
Sofie Sarenbrandt
är aktuell med
boken ”Tiggaren”.
Deckarförfattaren tipsar om Dubais bästa
afternoon tea, globala marknader och
jättehotellet där man dyker bland hajar.
STRAND 
JBR BEACH
RES HIT
visitdubai.com
■ Direktflyg
med Norwegian (oktobermars) och Emirates från cirka
3 500 kronor.
Restid 6,5 timmar. Charter
med Apollo
från cirka 6 500
kronor inklusive flyg och sju
nätter med del i
dubbelrum.
En kvinna i burka doppar
fötterna i havet, några män i vita
skjortor spelar beachvolleyboll
och ett gäng turister kommer
ridande på kameler som
sicksackar sig fram bland alla
de tusentals människor som
hänger på stranden. På JBR
beach samlas folk från världens
alla hörn, vilket är en häftig
upplevelse i sig. Men det mest
storslagna är skyskraporna
i bakgrunden. Här tar du
resans bästa bild. Längs med
strandpromenaden finns
ett stort utbud av kaféer och
restauranger. Perfekt för en
kaffe eller alkoholfri drink.
NÄR
■ Dubai är ett
solsäkert resmål året om.
Skönast klimat
decembermars. Mycket
hett under juniseptember.
På JBR beach
är det aldrig
långt mellan
kamelerna.
FOTO: URBANMYTH / IBL
SvD.se 1
Ken Ring
Läs hiphopparens guide till
Stockholm på:
SvD.se/Resor
FAMILJEAKTIVITET 
SHOPPING
atlantisthepalm.com
globalvillage.ae
Atlantis the palm är barnens
favoritplats och många
vuxnas stora skräck. Det råder
delade meningar om detta
mytomspunna jättehotell med
1 500 hotellrum. I akvariet finns
möjligheten dyka bland hajar
och rockor, och i delfinariet
kan du pussa delfiner och
sjölejon. Den som inte är
rädd för höga hastigheter tar
vattenrutschbanan som går i ett
glasrör rakt ner bland hajarna.
Allting kostar – mycket! Men
helt klart en rolig familjedag,
särskilt om inte hela Dubai är
där samtidigt.
Besök Kuwait, USA och Kina
på en och samma dag – i Dubai.
Global Village är en enorm
marknadsplats med över 75
länder representerade, alla
med sina specifika varor till
försäljning. I ”Afrika” finns ett
stort utbud av masker, trummor
och tyger och i ”Thailand” kan
du få en thaimassage. Förutom
att vandra runt och shoppa i de
olika världsdelarna kan man roa
sig med tivoli och ett oräkneligt
antal restauranger. Räkna med
att besöket tar längre tid än du
tror om du, liksom jag, älskar
konceptet.
ATLANTIS THE PALM
Atlantis the
palm är en stor
barnfavorit.
FOTO: PIETRO CANALI/IBL
GLOBAL VILLAGE
FOTO: TIM DRAPER/IBL
Världens
största
shoppinggalleria.
SHOPPING 
DUBAI MALL
thedubaimall.com
Att lagom till solnedgången
titta på ljusspelet på världens
högsta skyskrapa, Burj Khalifa,
är förstås spektakulärt. Lämpligt
nog ligger skrapan intill världens
största shoppinggalleria, Dubai
Mall. Trots mina många besök i
gallerian har jag aldrig handlat
där. Istället har vi besökt tivolit
med bergochdalbana. Det finns
även en isrink och ett akvarium
med en jättekrokodil.
FOTO: JOHANNA HUBER/IBL
AFTERNOON TEA 
JUMEIRAH AL QASR
jumeirah.com
Du kan förstås lägga halva
semesterbudgeten på en
afternoon tea på sjustjärniga
hotellet Burj Al Arab. Men jag
skulle hellre rekommendera
ett bord på Jumeirah Al Qasrs
terrass. Du har utsikt över
världens lyxigaste hotell, men
slipper den strikta klädkoden.
Du undviker dessutom att
bli ruinerad, men äter minst
lika gott. Framför allt kan du
sitta utomhus och njuta av
den magiska solnedgången.
Räkna med en aldrig sinande
ström av bakelser, och när man
tror – och kanske hoppas – att
det hela är över så kommer
chokladfontänen.
VECKANS
VINTERF YND
na e
PuntameCd a
All Inclusiv
2 veckor
fr.
:
5
7
9
.
3
1
Direktflyg
a
från Arland
Vid Dominikanska republikens östra hörn, där Atlanten möter Karibiska
havet, ligger Punta Cana. Området är känt för att ha det skönaste
klimatet och de vackraste stränderna i hela landet. Dessutom har vi
som enda svenska researrangör direktflyg från Sverige.
13.975:- avser 2 veckor med All Inclusive på hotell Viva Wyndham Dominicus Beach e i Bayahibe. Från Arlanda 1/12.
Begränsat antal platser. Se fler datum och prisexempel och boka på Ving.se, ring oss på 0771-995 995.
06
SvD Resor söndag 22 maj 2016
NYHETER
Franco Pepe i
Caiazzo skapar
världens
godaste pizzor.
De Niro till
London
FOTO: ALAN WEINER
Världens bästa pizza
NU ÄR DET avgjort! Boken ”Where
to eat pizza”, ett 600-sidigt pizzaepos av den brittiske matentreprenören Daniel Young, har med
hjälp av en jury på 1 000
personer kommit fram till var
världens bästa pizza görs.
Vinnaren: Pepe in Grani i den
lilla bergsstaden Caiazzo, 5 mil
norr om Neapel.
För ortsbefolkningen kom
detta inte som någon över­
raskning. Ägaren Franco Pepe
har länge varit en lokal hjälte,
dels för att han på egen hand
förvandlat Caiazzo till en
pizzapilgrimsort och dels för att
alla hans ingredienser kommer
från trakten. I den omfattande
menyn är det framförallt en
pizza som fått konnässörer att
jubla: Pinsa conciata del ’500
med conciato romano-ost,
fikonsylt från Cilento, lardo från
Nero Casertano-grisar samt
basilika.
– Varje pizza vi gör är frukten
av genomtänkt planering,
plantering och skörd som
respekterar naturens rytm och
förhoppningsvis förändrar din
syn på pizzor, säger Franco Pepe
som även har ett par fina rum
för uthyrning ovanpå pizzerian.
Perfekt för pizzaälskare som
inte kan få nog. pepeingrani.it
SKÅDISEN och entreprenören
Robert De Niro må vara 72 år,
men han tycks inte ha några
planer på att trappa ned. Snarare
tvärtom. I förra veckan avslöjade Oscar­vinnaren sina planer
på att exportera sitt kändistäta
New York-hotell Greenwich till
London. Hotellet, som ska heta
Wellington, tar över sex viktorianska 1900-talsbyggnader i
Covent garden, ett stenkast från
Royal opera house.
–London är en av världens
mest kosmopolitiska städer.
Det känns därför självklart att
skapa ett kosmopolitiskt hotell
i hjärtat av staden. Tanken
med Wellington är att hedra
kvarterens arv samtidigt som vi
tar med oss det bästa från New
York, säger Robert De Niro i ett
pressmeddelande. Invigning är
planerad till slutet av 2017.
22
procent. Så
mycket har
bokningarna
av storstadsresor ökat
i sommar
jämfört med
i fjol, enligt
Tickets Novusundersökning.
De klassiska
storstäderna
är hetast, med
Barcelona i
toppen följt av
London, Nice,
New York och
Paris.
Google underlättar resandet
GOOGLE ÖVERSÄTT har länge
varit en favoritapp under våra
resor. Visst kan översättningarna
emellanåt skapa viss humor,
men den stora språkbasen och
möjligheten att kunna dechiffrera någon som pratar exempelvis
japanska är likväl imponerande.
Nu blir tjänsten ännu bättre
med ett antal nya uppdateringar.
Kinaresenärer kommer att
uppskatta att kinesiska, både
traditionell och förenklad, blivit
tillgängligt i tjänsten instant
visual translation. Med andra
ord, håll kameran framför texten
du vill översätta, och appen
omvandlar de kinesiska tecknen
till svenska.
Vidare kan nu även iOSanvändare nyttja Google översätt
när internetuppkoppling saknas.
Allt man behöver göra är att
ladda ned önskat språkpaket.
Hur säger man ”lysande” på
georgiska?
Stad vid vatten Pappersmått: 85,5 x 61 cm. Pris: 6 500 kr. Med ram 8 100 kr.
Stad vid vatten
Stad vid vatten är en av litografierna i portföljen
Vid vägens slut, som är resultatet av ett unikt
samarbete mellan Ernst Billgren och SvD accent.
Portföljen innehåller fem litografier och en etsning.
Pris för portfölj med fem färglitografier samt en etsning:
35 000 kr utan ram och 44 600 kr med ram.
Pris per styck för enstaka litografier 6 500 kr utan ram och
8 100 kr med ram.
Pris för etsning 8 500 kr utan ram och 10 100 kr med ram.
Yttermått med ram: liggande 77 x 102 cm, stående 103 x 75 cm.
Ram: mahognyfärgad trälist Alla priser inkluderar moms.
Samtliga litografier är numrerade och signerade av konstnären.
Köp på svd.se/accent
Fler spännande erbjudanden finns att upptäcka på SvD accent: Kurser • Mat&Vin • Konst • Upplevelser • Resor
07
SvD Resor söndag 22 maj 2016
HELGTRIPPEN TYSKLAND
RES HIT
■ Flyg till
Frankfurt med
Lufthansa och
SAS från cirka
1 500 kronor.
Därifrån vidare
med tåg till
Baden-Baden,
restid cirka en
timme.
NÄR
■ Baden-Baden
är som vackrast
under sen vår
och tidig höst.
SvD.se 1
Oxfordshire
Missa inte
brittisk lantlyx­
romantik på
SvD.se/Resor
FOTO: MARTIN BÄUML
På Belle epoque i
Baden-Baden är
varje rum unikt.
KUNGLIGHETERNAS KURORT Av JOSEFIN FORSBERG
I Baden-Baden har kungligheter, konstnärer och författare
kurerat sig ända sedan 1800-talet. I stadens hjärta ligger
det anrika hotellet Belle epoque.
DROTTNING VICTORIA, Victor
Hugo och Barack Obama har
en sak gemensam – kärleken till
kurorten Baden-Baden i sydvästra Tyskland. Hit har Europas
kulturella och politiska elit vallfärdat i över 200 år för att hitta
själslig balans.
Mitt i staden, bland uteserveringar, grönskande alléer och de
många broarna över floden Oos,
ligger hotellet Belle epoque. Den
vita byggnaden uppfördes på
1870-talet på uppdrag av greve
Ferdinand von Lotzbeck. Resultatet blev en ståtlig herrgård där
han med lätthet kunde inkvartera sina vänner ur den parisiska
societeten.
Varje rum är unikt och lyxigt
inrett med veckade draperier,
spetsgardiner och antikviteter.
Särskilt stilfulla är art decorummen. Utanför huset breder
den stora, prunkande parken ut
sig med grönskande rabatter och
porlande fontäner. Här tar man
gärna en drink under varma
sommarkvällar.
Om du tröttnar på hotellet
kan du besöka Caracallas berömda termalbad eller kanske
ta en promenad i Schwarzwaldskogen, även kallad Svartskogen;
ett trolskt bergsområde som var
en av bröderna Grimms främsta
inspirationskällor. hotel-belleepoque.de
PACKNINGSTIPS FÖR EN
HELG I BADEN-BADEN:
Roman, Judith
Schalansky Giraffens
hals, 200 kr
Solglasögon, Prada, 2 200 kr
Shorts, Lindex, 249 kr
Baddräkt,
H&M, 249 kr
Sandaler, Zara, 399 kr
08
SvD Resor söndag 22 maj 2016
RESMÅLET SPANIEN
Den baskiska
matlabyrinten
Av MALIN STÅHL HEFVELIN Foto LINDA ROMPPALA och REINE HEFVELIN
Pintxosbarer, hemliga
smaklaboratorier och
fler Michelinstjärnor per
invånare än någon annan
stad. Följ med till spanska
matmeckat, San Sebastián.
BILBAO MÅ VARA Baskiens officiella huvudstad,
men San Sebastián är den gastronomiska juvelen i
kronan; inklämd i hörnet mot Frankrike på Spaniens
norra kust. Två gyllene, bågformade stränder ger illusionen av att Atlanten just tagit ett bett av staden.
En inte helt orimlig liknelse, för det finns få städer
så aptitliga som just San Sebastián.
En tur genom San Sebastiáns gamla stadsdel
Parte Vieja är en fest för både ögon och gom. Huvudattraktionen är givetvis pintxos, den baskiska
varianten av tapas med lokal tvist. En pintxo kan
vara allt från en skiva bröd med lufttorkad skinka
till en rätt med många beståndsdelar, skapad med
stor fantasi. Den gemensamma nämnaren är att de
ska innehålla bra råvaror, rena smaker och kunna
ätas stående.
Redan vid lunchtid vimlar gäster på de trånga
barerna vid Calle de Pescadería. Man tar en drink
och några pintxos på varje ställe, finns det inte plats
vid bardisken står man på gatan. På Bar Nestors är
specialiteten färsk tomatsallad och saftig t-benstek.
Om man inte är på plats klockan 13 eller klockan 20
förstås, för då serveras omeletten. Notera singularformen, för det handlar alltså om en enda omelett.
Kön ringlar lång utanför på gatan redan en halvtimme innan, men vi har varit förutseende och förbokat varsin bit. Nestors klockan ett-omelett tillagas
länge på låg värme vilket ger ett krämigt inre och
en perfekt mjuk potatis, varefter den skärs upp och
skickas ut på tefat i lokalen till de lyckliga utvalda.
Lucia Heffernan och Chris Battye har rest från
London för att äta pintxos under en helg, men kom
för sent för omeletten. Vi delar med oss av en bit och
får vänner för livet.
– Jag gjorde massor av research innan vi reste
hit, berättar Lucia. Jag ville vara säker på att vi inte
missade något bra. Vi har besökt ett 20-tal barer hittills. Jag gillar både de traditionella pintxosbarerna
och de mer experimentella, som Zeruko.
Bar Zeruko ligger tvärsöver gatan och serverar
innovativa och vackra pintxos med modern tvist.
Vi provar deras specialitet ”La hoguera”, brasan. En
tunn skiva pinfärsk torsk röks direkt på tallriken
som är ett galler med en kolbit under. Den serveras
sedan med en bit bröd och ett provrör med grön,
skummande ärtsoppa.
Det pågår en hel del konkurrens mellan pintxosbarerna, om än en vänligt sinnad sådan. Vägg i vägg
ligger barerna La Viña och La Cepa, som båda gör
varsin vida berömd ostkaka. På La Viña står mjuka,
krämiga puddingar uppställda i formar längs väggarna. Jag vill gärna tänka mig att deras ostkaka är
gjord på mjölken från feta, baskiska kor som betat
saftigt gräs hela sitt liv. La Cepas ostkaka är en mer
traditionell cheesecake, en gräddigt syrlig puck på
kaksmulad botten som serveras med färska bär.
San Sebastián är onekligen en kulturellt levande
stad, kulturår eller inte. Framåt eftermiddagen dyker ett stort karnevalståg upp med tremetersgubbar
i papier maché som skojslår folk som kommer i vägen med uppblåsta djurmagsäckar, allt till publikens
glädje. Senare på kvällen tutar sig orkestern El bebe
de la bulla genom stan och får alla att stanna upp.
En sväng på strandpromenaden längs La Concha
är i det närmaste obligatorisk. Här kan man flanera
i över sju kilometer utan trafikljus och det är något
som både turister och baskerna själva gärna gör.
Promenaden är lite sliten och ruffig, men full av liv.
SvD Resor söndag 22 maj 2016
09
RESMÅLET SPANIEN
Elena Arzak
har utsetts till
världens bästa
kvinnliga kock.
På familjens
restaurang
Arzak för­
valtar och
förnyar hon
baskiska
traditioner.
>
10
RESMÅLET SPANIEN
Redan vid
lunchtid
vimlar det av
folk på barerna
vid Calle de
Pescadería.
Man tar en
drink och
några pintxos
på ett ställe
och fortsätter
sedan till
nästa.
Sardell, ost
och skinka i
skön förening
på en brödbit.
Ibland behöver
det inte vara
krångligare
än så.
SvD Resor söndag 22 maj 2016
11
SvD Resor söndag 22 maj 2016
RESMÅLET SPANIEN
RES HIT
■ Direktflyg
med Ryanair
från Skavsta
till franska
Biarritz, som
är närmaste
flygplats, från
cirka 1 200
kronor. Restid
drygt 3 timmar.
Flygbussar går
regelbundet till
San Sebastián.
Alternativt från
Arlanda med
Lufthansa och
Brussels Airlines till Bilbao,
via Frankfurt
eller Bryssel,
från cirka
2 200 kr.
NÄR
Sen vår och
tidig höst är
bästa tiden.
Klimatet är
behagligt och
det är gott om
plats. Under
sommaren kan
det bli både
hett och trångt
i gränderna. La Viñas
krämiga
ostkaka är väl
värd ett besök.
Eller två.
>
12
RESMÅLET SPANIEN
Stranden La
Concha är en
av stadens
absoluta höjd­
punkter och
samlings­plats
för alla åldrar.
SvD Resor söndag 22 maj 2016
13
SvD Resor söndag 22 maj 2016
RESMÅLET SPANIEN
På anrika
hotellet Maria
Christina bor
alltid film­
festivalens
mest promi­
nenta gäster.
Pintxos är ett
roligt och lek­
fullt sätt att äta
på. Det finns
oräkneliga ba­
rer i San Se­
bastian som al­
la bjuder på si­
na egna specia­
liteter.
Grönsaker
är ofta fram­
trädande i
den baskiska
gastronomin.
Här färska,
nykokta bönor
med ett 65gradersägg
i buljong.
SvD.se 1
Barcelona
Shoppinglust
i Barcelona
guidar dig rätt
i katalonska
huvudstaden.
SvD.se/Resor
”
Arzak är den starkast lysande stjärnan på San Sebastiáns gastronomiska himmel.
Nere på stranden spelar ungdomar fotboll och farbröder i stora badbyxor står i vågskvalpet och tittar
ut mot horisonten.
På restaurang Arzak norr om gamla stan är man
i full färd med att förbereda lunchsittningen. Elena
Arzak möter upp på restaurangens baksida och
visar oss genom köket där ett trettiotal kockar är
upptagna med att rensa pinfärsk fisk, glasera blodpuddingsbollar och öppna ostron.
– Vi är specialiserade på fisk, det är inte alla som
tycks veta det, säger Elena Arzak.
Alla vet däremot att Arzak är den starkast lysande
stjärnan på San Sebastiáns gastronomiska himmel.
Elena själv är fjärde generationen kock i restaurangen som öppnade i huset redan 1897. Hennes far JuanMari revolutionerade den baskiska matlagningen
på sjuttiotalet genom att organisera och förbättra
gamla lokala recept som aldrig tidigare skrivits ned.
Han introducerade också många nya ingredienser
i det baskiska köket och spelade en viktig roll i dess
utveckling till dagens gastronomiska under.
På Arzaks ovanvåning finns det berömda laboratoriet där mycket av magin skapas. Rummet domi-
neras av stora, öppna arbetsytor och runt dem står
hyllor som dignar av plastlådor vars innehåll utgör
laboratoriets smakbibliotek.
– Här har vi just nu 800 olika referensämnen från
hela världen, och det fylls hela tiden på. En nutritionist hjälper oss att kategorisera och registrera
ämnena efter smak och innehåll så att vi kan söka
i arkiven. Men man kan också bara ta en burk på
måfå för att få inspiration till nya rätter, berättar
Elena Arzak och öppnar en av lådorna. Hon visar en
liten flaska med ayurvediskt pärlpulver som maharadjorna i Indien använde för att lyxa till lunchen.
– Vi använder givetvis inte pulver av pärlor, men
det gav oss inspiration till att göra ett liknande pulver av socker.
Det traditionella baskiska köket består enligt
Elena av få, enkla smaker. Vitlök, olja och persilja
är basen.
– Vi är en baskisk restaurang, men samtidigt
måste vi ständigt hitta nya smakkombinationer och
utveckla vårt kök. Just nu använder vi till exempel
mycket mer grönsaker än för tio år sedan.
Elena Arzak visar sin arbetspärm där restaurang-
ens samtliga rätter finns dokumenterade, från de
allra första skisserna ända fram tills de fått sin plats
i 18-rättersmenyn.
– Jag vill att våra gäster ska upptäcka nya saker,
få nya upplevelser. Häromveckan hade jag några
äldre baskiska damer i restaurangen. Jag undrade
om de var här för att jämföra min matlagning med
sin egen, men de sa till mig: vi är inte här för vanlig
mat – ge oss det modernaste du har!
Några timmar senare är vi tillbaka på Arzak, nu
som förväntansfulla gäster. Avsmakningsmenyn är
färgglad och fantasifull, som moderna konstverk där
smaken av den styrande råvaran är koncentrerad
och djup i varje rätt. En bit txistorrakorv serveras
med mango på en tillknycklad ölburk, och tre målade ostronskal döljer smaker av purjolök, pumpa och
blåbär. Under en grönskimrande kupa av friterade
plankton gömmer sig avokado, rödbetskräm och
räkor så spänstiga att de brister när man sätter tänderna i dem. Innan vi lämnar restaurangen får jag
en lista av Elena med hennes favoriter bland stadens
pintxosbarer. Några av dem har jag redan besökt.
De övriga får bli en god anledning till att återvända.
San Sebastián FRANKRIKE
PORTUGAL
BO
SPANIEN
Madrid
250 km
MAROCKO
Astoria7 Hotel. Boutiquehotell inhyst i en gammal biograf och med
filmtema som röd tråd. Stort dvdbibliotek och rum uppkallade efter
filmstjärnor. astoria7hotel.com
Hotel NH Aranzazu. Trevligt läge i
Antigua, San Sebastiáns ursprungliga stadsdel. Missa inte
vinbaren Bernardina mittemot hotellet. nh-hotels.com
Hotel María Cristina. Stadens
mest eleganta hotell är en välbevarad belle époque-dröm med
vackert läge intill floden Urumea.
hotel-mariacristina.com
14
GUIDEN SVERIGE
På Hotell Borgholm har kocken Karin Fransson utvecklat sin finstämda gastronomi i 30 år.
SvD Resor söndag 22 maj 2016
15
SvD Resor söndag 22 maj 2016
GUIDEN SVERIGE
9 svenska krogar värda en omväg
Text MIKAEL MÖLSTAD
Sverige är fullt av förnämliga restauranger
värda både en omväg och en resa. Vi bad
Mikael Mölstad på White guide att välja
sommarens långväga favoriter.
1
HOTELL BORGHOLM:
PÅ BESÖK I KARIN
FRANSSONS SMAKRIKA TRÄDGÅRD
Trädgårdsgatan 15-19, Borgholm,
hotellborgholm.com
■ Öland som turistmagnet
fortsätter att växa, inte minst
för sina kulinariska upplevelser.
Ett av de starkaste dragplåstren
i Nordens Provence är utan tve­
kan Karin Franssons mattempel
i Borgholm. I trettio år har hon
utvecklat en matlagningsstil
som få i norra Europa kan
konkurrera med. Mycket bygger
på hennes enastående örtkun­
skaper och en unik förmåga
att sätta samman rätter med
gröna smaker. Flera av dagens
mest kända kockar som jobbat
här vittnar om Karins absoluta
gehör när det gäller smak och
doft. Hennes carpaccio på gurka
och ostronört med ramslök och
körvel är magisk, liksom som­
marens tomatsallad i form av en
soppa. Till den vinintresserade
kan Owe Fransson rekommen­
dera fynd ur hotellets digra
vinkällare.
2
VÄXBO KROG:
LOKALA RÅVAROR
I I HJÄRTAT AV
HÄLSINGLAND
Växbo 2924, Bollnäs, vaxbokrog.se
■ Miljön vid Växbo Kvarn känns
som man hamnat i en tidskapsel.
Här, i hjärtat av Hälsingland
och med de berömda hälsinge­
gårdarna som grannar, kan du
uppleva kvarnen, smedjan och
hantverksbodarna från förr. På
Växbo krog månas det om lokala
traditioner och råvaror med det
bästa från Hälsingestintan och
ostar från Järvsjö. Borden är
naturligtvis dukade med linne­
dukar, lokalt producerade av
äkta hälsingelin.
3
KIVIKS HOTELL:
FRANSKA
INFLUENSER PÅ
ÖSTERLEN
Moriabacken, Kivik, kivikshotell.se
■ Tiden då Kivik var mest (ökänt
för sin marknad tillhör det
förflutna. Idag åker många hit
för maten och miljön på Kiviks
hotell. Stiligt renoverat och
med utsikt över havet lockar
det matvänner som uppskattar
klassisk fransk kokkonst med
österlenska förtecken. En som­
mardag sitter vi gärna i den
doftande trädgårdsanläggningen
framför hotellet, gärna med lite
ostron och champagne som följs
av en kyckling à la bière från
Raskarum och Piratens klassiska
kalvfärsbiff.
4
VATTEN:
TRENDIGT
OCH STILIGT
VID HAVET
Nordiska Akvarellmuseet, Södra
Hamnen 6, Skärhamn, restaurangvatten.com
■ Längst ute vid havsbandet på
Tjörn väntar storslagna upp­
levelser för både öga och gom.
Här ligger det berömda Nordiska
akvarellmuseet med sin restau­
rang kallad kort och gott Vatten.
Byggnaden är något av en arki­
tektonisk pärla där den glider ut
mot havet och samspelar med
de bohus­länska granitklipporna.
Dess restaurang har, med rätta,
blivit ett eget utflyktsmål. Här
blandar man rustikt med super­
trendigt. Råvarorna hämtas
från havet, eller från närbelägna
odlingar i kustlandskapet. Allt
serveras i säsong. Ute på bryg­
gan finns fem gästateljéer för
den som önskar vakna till vågor­
nas brus och en härlig frukost.
5
JULITA WÄRDSHUS:
SMAKSÄKERT
PÅ DEN STORA
HERRGÅRDEN
Julita Gård, Julita, julitawardshus.se
■ Det är inte många som känner
till Nordiska museets pampiga
herrgårdsanläggning Julita i
Södermanland. Här kan man
njuta av historiens vingslag och
uppleva den påtagliga storgods­
känslan från förr. Det är värt
resan i sig, men ännu mer om
du intar en måltid på värds­
huset som bland annat drivs av
Sveriges mest framgångsrika
kock just nu‚ Tommy Myllymäki.
Råvarorna, både kött, fisk och
grönt, hämtas från grannskapet
där den populära Hjälmargösen
är ett av huvudnumren. Även om
själva värdshuset inte är av det
charmigaste slaget känner man
sig mer än upprymd av det som
serveras på faten och i glasen.
Och kanske står Tommy själv i
köket och kockar.
På Vatten i Skärhamn avnjuts smaker från havet.
>
16
SvD Resor söndag 22 maj 2016
GUIDEN SVERIGE
Pensionatet
Gula hönan
har södra
Gotlands
vassaste och
trendigaste
kök.
Franskt med
österlenska
förtecken på
Kiviks hotell.
På Växbo krog
månar man
om lokala
traditioner
och råvaror.
SvD.se 1
Mölstads vin
Följ vinex­
perten Mikael
Mölstads
dryckestips på:
SvD.se/ vinoch-mat
FOTO: HASSE ANDERSSON
6
HVITA HJORTEN:
SLOTTET MED
SVERIGES GRÖNASTE KROG
Läckö Slott, Lidköping, lackoslott.se
■ Inget slott utan slottsträdgård.
Läckö Slott ute på Kållandsö
är inget undantag. För ett par
hundra år sedan var det Magnus
Gabriel De la Gardie som styrde
över odlingarna. Idag är det
den kände trädgårdsmästaren
Simon Irvine som ser till att
de allra bästa grönsakerna
och ört­kryddorna växer här.
Restaurangen Hvita hjorten
ligger med utsikt över det
ståtliga slottet och många vill
påstå att det är Sveriges grönaste
krog. Det är åtminstone en av
de mest ekologiska. Nästan
allt vegetabiliskt kommer från
slottsträdgården och levereras
när det smakar som allra bäst
på säsongen. Allt är dock inte
grönt på Hvita hjorten, i när­
området hämtas råvaror från
både fiskare, jägare och lamm­
producenter. Den smörbakade
fänkålen med osten Almnäs
tegel, koriandermajo och
lammkorv gör oss och många
andra lyckliga.
7
ERIKSBERG/
VISENTEN:
NÄSTAN SOM EN
SAFARILODGE
Guöviksvägen 353, Trensum,
eriksberg.nu
■ Ett besök på Eriksbergs
restaurang Visenten mitt i
Blekinge är en helhetsupplevelse
som förslagsvis börjar med en
safariupplevelse – sittande i den
egna bilen. På ängarna utmed
vägen betar visenter, hjortar,
vildsvin och mufflonfår fridfullt.
Hela parken ligger dessutom i ett
vackert gammalt kulturlandskap
vid kusten.
Restaurangen är belägen mitt
i reservatet, likt en safarilodge,
och det serveras en hel del kött
från djuren utanför fönstren. I
högsta grad närproducerat, med
andra ord. Mest kända är deras
charkbrickor med bland annat
visentkött, liksom den suveräna
Eriksbergsburgaren med en
smarrig viltköttsblandning. På
gården finns även en vinkällare
som håller högsta klass.
8
HÄVVI I GLEN:
SYDSAMISKA
SMAKER VID
VÄGENS ’ÄNDE
Glen 530, Åsarna, havviiglen.se
■ Detta är restaurangen som du
garanterat inte åker förbi av en
tillfällighet. Du måste nämligen
ta dig åtta mil från Åsarna i
Jämtland och in på en åter­
vändsväg för att komma till den
lilla byn Glen, nästan uppe på
Oviksfjället. Här har Elaine Asp
med sin samiske man skapat
en passionerad upplevelse för
alla som är nyfikna på det syd­
samiska köket. Varenda råvara
och dryck har sitt ursprung i
skogen, från fjället eller myrarna
i grann­skapet. Elaine håller hårt
på detta. Maten är både rustik,
elegant, nyskapande och tradi­
tionell på samma gång. Souvas
med gräddig toppmurkla, bakad
rotselleri och friterad grönkål är
enkel att tycka om medan kåta­
rökt renhjärta, smörade betor
och friterad älgmule är något
mer krävande. Ett besök hos
Elaine är en underhållande mat­
upplevelse och Magnus Nilsson
på Fäviken är en av många som
beundrar hennes insatser.
9
GULA HÖNAN:
GAMMALT
PENSIONAT MED
TRENDIGT KÖK
Ronehamnsväg 40-42, Hemse,
theyellowhen.se
■ Det finns en charmig mot­
sägelse med Gula Hönan: det är
både bakåt- och framåtblickande
på samma gång. Grunden är ett
gammaldags pensionat där man
fortfarande känner atmosfären
från sommarturister för hundra
år sedan. Här finns knarrande
golv, slitna tapeter och spets­
dukar. Från den prunkande
trädgården kommer det mesta
av växter och kryddor som
serveras i restaurangen.
Köket på Gula Hönan är södra
Gotlands absolut vassaste och
trendigaste. Deras smakmenyer
är lokalt råvarubaserade och
säsongsanpassade, såsom träd­
gårdssalladen med förstutorkad
skinka och vaktelägg, gösen
med kronärtskocka eller den
gotländska vildkaninen med
kryddkrasse. Prova gärna
juicemenyn till maten; en
upplevelse i sig.
UNT
JORDEN RIN
KRYSSN G
Australien
Costa Luminosa
KRYSSA JORDEN RUNT FRÅN 58.550:• Flyg • Transfers • Helpension • 15 utflykter
Korsa fem kontinenter
98 DAGAR FR. 58.550:- med avresa 2 september 2016
Alla drömmer väl någon gång om att göra en jorden runtresa där det
lilla extra är inkluderat och det är svårt att tänka sig ett bättre sätt än
ombord på ett kryssningsfartyg. Nu erbjuder Globetrotter exklusivt
tillsammans med Costa Cruises en jorden runt-kryssning från Savona till
ett oslagbart pris. I priset ingår förutom kryssningen även flyg, transfers,
helpension, dryck till maten och hela 15 utflykter.
Hawaii
Ny möjlighet! Följ med på en delsträcka
SINGAPORE - SAVONA, 18 DAGAR FR. 25.990:Då vi fått extra platser finns nu möjligheten på nytt att följa med på denna drömkryssning! Här får du uppleva metropolen Singapore, semesterparadiset Phuket, ständigt pulserande, Dubai och många fler spännande
hamnar. I priset ingår förutom kryssningen, även flyg, transfers, helpension, dryck till maten och 6 utflykter. Avresa 8 november 2016.
Singapore
Med reservation för prisändringar och slutförsäljning
E N DE L AV VI N G
BIBLIOTEKSG. 29, 2 TR • 08-506 115 00 • WWW.GLOBETROTTER.SE
18
SvD Resor söndag 22 maj 2016
AFFÄRSRESENÄREN
MINA RESVANOR ANNA BONNEVIER
” Min kärlek till
tåg väcktes under
tågluffen”
Vilka länder reser du oftast till?
– Jag reser gärna till Los Angeles
för att få inspiration. Där har
Odd Molly sitt ursprung och
där finns mixen vi eftersträvar i
våra kollektioner. En blandning
mellan cowboy, indian och
street. Ett tips är Venice med sina
härliga småbutiker längs Abbot
Kinney Road. Missa inte heller
loppmarknaderna.
Vilken är din favoritflygplats?
– Kastrup i Köpenhamn är riktigt
bra. Jag blir lika förvånad varje
gång över den höga standarden
på shopping och restauranger.
Flyg eller tåg?
– Jag älskar att åka tåg!
Förälskelsen började redan
när jag var ung och tågluffade
genom Europa. Det är väldigt
avslappnande att vara på väg,
men ändå fri att röra på sig.
Vilket är ditt favorithotell?
– Oceana beach club i LA är
min absoluta favorit. Det är
helt magiskt att vakna upp till
ljudet av vågor och människor
som surfar eller joggar längs
stranden.
Bästa filmerna under en
långflygning? – Jag gillar action- och science
fiction-filmer, så det brukar bli
ett par sådana. Sedan tycker jag
även om kostymdramer med
historiska referenser.
Säg en stad som lever upp till
hypen?
– New York är alltid en bra idé!
Och en som gjorde dig besviken?
– Det är svårare att svara på. Men
jag blev inte direkt överväldigad
när jag besökte New Delhi.
Vad har du alltid med dig i
handbagaget?
– Treo, hörlurar, sömnmask
och en deckare. Försöker alltid
att njuta av restiden. Jag trivs
väldigt bra på resande fot, det är
min egentid. Man tänker bättre
när man får lite perspektiv.
Vad stal du senast från ett
hotellrum?
– Småflaskor med schampo och
balsam följer gärna med hem
och därefter ner i gymväskan.
LINN OLSSON
Anna Bonnevier är chefsdesigner på Odd Molly.
7,8
procent. Så stor var passagerar­
ökningen på Europas flygplatser
under första kvartalet 2016,
jämfört med samma period
i fjol, enligt Airport council
international. Istanbul, Dublin
och Berlin ökar kraftigt, medan
Bryssel står för det största tappet.
Appen som öppnar krogdörrar
DET RÅDER knappast någon
brist på krog- och bordsbok­
ningsappar, men nystartade
Velocity ser ut att kunna höja
sig över mängden.
Velocity erbjuder bords­
bokning på ett förhållandevis
litet men väl utvalt utbud av
krogar i New York, London,
Los Angeles och Miami. Här
finns allt från Michelinbelönad
fine dining (Alain Ducasse och
Dinner by Heston Blumenthal
i London) till de senaste och
hetaste ställena (Alter i Miami,
Craft New York). Flertalet av
restaurangerna har vanligtvis
långa väntetider, eller tar inga
bordsbokningar överhuvudtaget,
men Velocity säger sig kunna
lösa detta tack vare exklusiva
och nära samarbeten med
ställena.
– Velocity ska vara som en
skattkista av restauranger,
hand­plockade för att ge våra
användare minnesvärda
upplevelser, summerar
Velocitys grundare Zia Yusuf.
Som krogvärldens svar på
Uber betalar man sin krognota
genom appen och inte till res­
taurangen. Velocity har också
en ”discovery”-funktion med
skräddarsydda tips för varje
användare, baserad på Netflixliknande algoritmer.
Mer info: velocityapp.com
Snyggaste
inflygningarna
1. Malta airport (Malta)
2. Aéroport Nice Cote d’Azur
(Frankrike)
3. Queenstown airport
(Nyazeeland)
4. Barra airport (Skottland)
5. Juancho E. Yrausquin
(Karibiska Nederländerna)
Listan är framröstad av 7 500
piloter och sammanställd av
sajten PrivateFly.
Ny asiatisk
flygallians
DE MÅNGA SMÅ och regionala
flygbolagen i Asien kan göra
bokningar till en osäker härva,
i synnerhet om man har mellanlandningar och reser med olika
bolag. Förhopp­ningsvis blir detta lättare nu. I veckan meddelade
åtta asiatiska flygbolag att man
bildat alliansen Value Alliance.
I gruppen ingår bland annat
filippinska Cebu Pacific, japanska Vanilla och thailändska Nok.
Var för sig är de förhållandevis
små spelare, men tillsammans
flyger de årligen 47 miljoner passagerare till 160 destinationer.
De har inga planer på att, likt
Oneworld eller Star Alliance,
öppna flygplatslounger och
bjuda på mat, idén är i stället att
skapa en geme­nsam plattform
som under­lättar bokning av flyg,
skyddar resenärer vid byten och
förseningar och gör det mer
överblickbart att beställa uppgraderingar och tillval.
19
SvD Resor söndag 22 maj 2016
KRÖNIKAN
PARIS ÄR INTE HIPSTER
DANIEL
BJÖRK
” Dagens hipsterkultur handlar om återskapad
autenticitet. Men i Paris har man alltid brytt sig om
tradition, hantverk och nybakade baguetter.
IBLAND TÄNKER jag att det är
Jag är väl helt
enkelt också en
rödvinspimp­
lande bakelse­
fanatiker med
författar­
drömmar.
Woody Allen som format min
syn på Paris. Jag menar inte detta på ett bra sätt, för när man bor
i ett område som Saint-Germaindes-Prés är det lätt att tänka tankar som: ”om Woody Allen gör
ännu en film i Paris – särskilt en
som längtar tillbaka till en tid då
staden var världens intellektuella och kulturella centrum – så
kommer jag att implodera!”
Jag har alltid sagt att städer
aldrig ljuger, men just med Paris
har jag tänkt att man måste göra
ett undantag. Att staden ibland
kan kännas som ett Disneyland
för rödvinspimplande bakelsefanatiker med författardrömmar.
Kanske känner jag mig bara
träffad. När jag var 12 år såg jag
Godards ”Tokstollen” för första
gången och har sedan dess sagt
att det är min favoritfilm när någon frågat. Jag är väl helt enkelt
också en rödvinspimplande bak-
TVÅ TIPS
■ Musée
Zadkine.
Söder om
Luxemburg­
trädgården
ligger detta
minimuseum
ägnat åt en
rysk skulptör.
zadkine.paris.fr
■ Dersou. Ett
nytt stjärnskott
på restaurang­
himlen, avnjuts
med fördel
under helg­
lunchen. 21 rue
Saint Nicolas,
dersouparis.
com
elsefanatiker med drömmar om
att skriva en roman
Min kompis från Berlin hälsar
på och under fredagsnatten blandas rika ryskor med kvarterets
udda karaktärer där vi sitter på
klassiska Café Flore. Min kompis
får ”fredagsfeeling” och utropar:
”Paris är inte hipster!”.
Kanske är det en sådan
konversation man har just en
fredagsnatt i Saint-Germain-desPrés. Vi har precis diskuterat
min kompis andra insikt – att
fransmän inte är snygga, utan
stiliga – och där och då tänker
jag att det finns en sanning här.
Min vän öppnar munnen
igen: ”Paris är äkta!” Eftersom
jag oftast skulle säga att det
istället är känslan av falskhet
som kännetecknar ett turistigt
område som detta trillar jag nästan av stolen. Han pekar på Café
Flore-porslinet och dess logga
och säger: ”det där är äkta!”.
Plötsligt förstår jag vad han
menar. I en annan del av världen
hade Café Flore kunnat vara ett
hipsterkafé, ett noggrant återskapande av något som gått förlorat. Mycket av hipsterkulturen
handlar om idén av återskapad
autenticitet: bröd bakat som det
gjordes förr, skor tillverkade
med gammalt hantverkskunnande eller kaffe som smakar
som i ursprungslandet.
I Paris har detta aldrig försvunnit eller förändrats. Människor har fortsatt att köpa baguetter och de har ständigt brytt sig
om hantverk och tradition.
Jag slås av det ironiska i att
jag hållit fast vid en idé av att
hitta det äkta Paris i områden
som turister sällan tar sig till; i
betongen och allt som är bortom
klichén. Så kommer min kompis
på besök och pekar på att det
kanske är just klichén som är det
mest äkta av allt.
Kurs i havskajak
Att paddla havskajak är ett underbart sätt att uppleva naturen. I samarbete
med Här & nu erbjuder SvD accent en kurs som ger en trygg och bra start
för dig som vill börja. Hyra av nödvändig utrustning ingår i kursavgiften på
2650 kr. Välj mellan fyra tillfällen:
Grupp 1: Kvällsträning 15/8 och 17/8, kl 17.30 – 21.00. Heldagstur lördag 20/8
Grupp 2: Kvällsträning 16/8 och 18/8, kl 17.30 – 21.00. Heldagstur söndag 21/8
Grupp 3: Kvällsträning 22/8 och 24/8, kl 17.30 – 21.00. Heldagstur lördag 3/9
Grupp 4: Kvällsträning 23/8 och 25/8, kl 17.30 – 21.00. Heldagstur söndag 4/9
Boka på SvD.se/accent. Här & nu är arrangör av kurserna.
För frågor kontakta dem på [email protected] eller ring 0708 90 55 00.
Boka på svd.se/accent
Fler spännade erbjudanden finns att upptäcka på SvD accent: Kurser • Mat&Vin • Konst • Upplevelser • Resor
20
SvD Resort söndag 22 maj 2016
JUST NU BJUDER VI PÅ
ROLFS
Exklusiva
FLYGET
KRYSSNINGAR
Ombord på eleganta Regent
Seven Seas Cruises lever man
det ljuva livet. All-inclusive med
femstjärnig service och bekväma
balkongsviter konkurrerar med
alla spännande utflykter iland.
Och allt ingår i priset
– nu även gratis wifi!
Allt
ingår!
Lyxkryssa med All Inclusive
Lyxryssa i Medelhavet i sommar med
Silverseas femstjärniga exklusiva fartyg,
Silver Spirit. Du bor i stor svit med egen
butler, njuter av gourmetmåltider, champagne, viner och drinkar och förstklassig service. Allt är inkluderat i priset. Nu
får du dessutom flyg och transfer på
köpet på utvalda kryssningar. Ring eller
besök oss i vår butik så berättar vi mer.
Välkommen ombord!
Lyxkryssning jul & nyår
Singapore-Sydney
24 dagar från 126 600;-/pers*
Från Singapore till Sydney via Indonesien och Papua Nya Guinea under
21 dagar där ALLT ingår! Valfritt gratis 3-dagars program i Singapore el.
Sydney! Flyg ingår. Avresa: 20 dec med Sevens Seas Voyager
På vår hemsida hittar du mer information. tourpacific.se
ATEN, MYKONOS & HVAR
10 dagar fr. 38.350:-
från Aten
Pireus, Mykonos, Monemvasia, Zakynthos, Korfu,
Kotor, Dubrovnik, Hvar, Koper, Venedig.
Exotiska resor sedan 1993
Kontakta oss eller din resebyrå. 042-17 95 00 | [email protected] | tourpacific.se
ISTANBUL, DIKILI & RHODOS
7 dagar fr.
Rundresor buss
Weekendresor
Lübeck 3d.......................fr.1.975:- Celle 4d..................................3.575:Centralt hotell, 50 kg, 27/5, 8/7, 19/8, 9/9 2 middagar, rundtur, alla utflykter, 28/7, 25/8
Flensburg 3d....................1.995:- Helgoland 4d......................3.675:Centralt hotell, rundtur, 1/7, 26/8, 16/9, 7/10
Polen 4d tor-sön............2.595:En lunch, 29/5, 2/6, 30/6, 14/7, 4/8, 25/8
Berlin 4d tor-sön.........fr.2.875:Centralt hotell, 26/5, 2/6, 30/6, 7/7, 21/7
Weserkryss 4d................2.975:3 middagar, utflykter, rundtur 19/5, 26/5, 30/6
Rügen Binz 4d..................3.675:3 middagar, utflykter, 10/9, 28/9
Stralsund 4d...................fr.3.775:2 middagar, rundtur, utflykter, 26/5, 14/7, 4/8
2 middagar, utflykt, 21/7
Vilnius 5d..........................2.975:Karlshamn-Klaipeda, 2 middagar, 28/9
Dresden Spreewald 5d.4.475:4 middagar, alla utflykter, 28/5, 23/7, 20/8
Polen sparesa 6d......4.875:4 middagar, rundtur, 4 behandlingar, 25/9, 16/10
Rhendalen 7d..............4.975:6 frukostar och middagar, utflykter 9/7, 23/7
Polen rundresa 7d.....5.875:6 middagar, utflykter, 27/5, 12/8, 26/8, 2/9, 9/9
Bodensjön 7d...............5.975:6 middagar, utflykter, 28/6, 16/7, 25/8, 10/9
Rundresor flyg
Barcelona 5d.............fr.5.975:- Prag 6d........................fr.4.575:Centralt, en middag, utflykter, vinprovning,
22/8, 29/8, 5/9, 12/9, 26/9, 3/10, 10/10, 17/10
London weekend 5d..fr.5.975:Centralt, utflykter, 2/6, 4/8, 25/8, 8/9, 22/9
Rom 5d..........................fr.6.375:Centralt hotell, utflykter, 29/5, 12/6, 3/7, 7/8
Paris 5d............................fr.5.975:Centralt hotell, utflykter, 29/5, 4/9, 11/9, 18/9
Nice 5d..............................fr.6.575:Centralt, alla utflykter, 31/5, 30/8, 20/9, 4/10
Lissabon 5d...................fr.6.575:Centralt, utflykter, 8/9, 22/9, 29/9
Spanska Vinvägar 6d..7.275:5 middagar, 2 luncher, alla utflykter, 9/9, 12/10
New York 7 dagar......fr.14.375:5 nätter centralt hotell på Manhattan,
2 stadsrundturer, båttur, Top of the Rock,
24/8, 31/8, 1/9, 7/9, 8/9, 14/9, 21/9, 28/9
Amalfikusten 7d.....fr.10.975:Gudarnas stig, 6 middagar, utflykter, 31/8, 6/9
Torquay 7d................fr10.575:6 middagar, alla utflykter, 10/6, 15/7, 9/9
Kalabrien 8d.................8.675:7 middagar, utflykter, 10/9
Mallorca Vandring 8d..fr.9.575:Halvpension Port de Soller, vandringsledare, 28/9
Sicilien 8d..................11.975:7 middagar, alla utflykter, 15/9, 22/9, 8/10, 15/10
Skottland Orkney 8d.....13.575:Halvpension, alla utflykter, 6/7, 13/7
Skottland Tattoo 8d.......13.975:Halvpension, alla utflykter, 11/8, 14/8, 18/8
Rio de Janeiro 8d....fr.15.675:Fullt utflyktsprogram, 8/10, 21/10
NYC - Washington 9d..18.575:Rundresa med utflyktsprogram, 8/9, 22/9
Kina 10d......................fr.15.575:Rundresa, utflykter, guide, 4/9, 27/9, 3/10
Sydafrika 13d..................fr.19.975:Rundresa, alla utflykter, 6/10, 22/10, 16/11
Almunecar 15d.........fr.9.375:-
3 middagar, centralt, utflykter, 24/5, 28/6, 12/7
Wien 7d..........................5.775:-
2 middagar, utflykter, 27/8, 3/9, 10/9, 17/9
Paris 7d.............................fr.6.375:6 middagar, utflykter, 2/7, 30/7, 27/8, 10/9
Budapest 8d..................5.995:7 middagar, utflykter, 15/7, 12/8, 26/8, 2/9
Salzkammergut 8d......6.575:7 middagar, utflykter, 15/8
Tyrolen 9d........................6.975:Kirchberg, halvpension, 26/6, 23/7
Fyra Huvudstäder 9d.. fr. 6.875:Berlin - Prag - Budapest - Wien
4 middagar, 3 stadsrundturer, 30/5, 4/7, 1/8
Dolomiterna 10d.......6.995:Vandring Kienz, halvpension, 1/7, 8/7, 22/7
Gardasjön 10d.............7.975:9 middagar, utflykter, 22/7, 2/9, 9/9, 16/9
Toscana 10d..................7.995:9 middagar, utflykter, 22/7, 19/8, 26/8, 2/9
Provence 10d...............8.975:9 middagar, utflykter, 17/9, 7/10
Normandie 10d..........9.975:9 middagar, utflykter, 27/5, 24/6, 22/7, 2/9
Italienska Rivieran 11 d..8.775:10 middagar, utflykter, 2/6, 7/7, 28/7, 25/8
Kroatien rundresa 12d..8.995:11 middagar, utflykter, 7/9, 14/9, 21/9, 28/9
Transsylvanien 12d.....9.975:11 middagar, alla utflykter, 27/8, 8/9
Klassiska Italien 14d..13.975:11 middagar, alla utflykter, 7/9
Cykelresor
Mosel 8d................................7.275:-
7 middagar, 2 vinprovn, 8/7, 22/7, 29/7, 12/8
Holland 8d..........................7.975:31/8, 3/9, 10/9, 8/10, 15/10, 22/10, 29/10 7 middagar, båttur, utflykter, 1/8
9d..................fr.8.975:Kuba 15d....................fr.23.575:- Bodensjön
7 middagar, alla utflykter, 2/7, 16/7, 27/8
Rundresa Havanna - Trinidad - Varadero,
Ovan är ett urval av gruppresor.
utflykter, 18/10, 22/10, 25/10, 1/11, 16/11
Västra USA 15d......fr.27.975:- 1 500 avgångar till fler än 200 resmål
Beställ gärna katalog
Stort utflyktsprogram, 30/8, 6/9, 20/9
4**** Hotell Bahia, 14 frukostar och middagar
Avresa: 1 juli
från istAnbul
www.rolfsbuss.se · 0771 - 15 00 00
25.990:-
Istanbul, Dikili, Kusadasi, Patmos, Santorini, Rhodos,
Mykonos. Pireus.
Avresa: 29 juli
CHANIA, SORRENTO & MONTE CARLO
från Aten
9 dagar fr.
Sista
chansen!
Dryckespaket
på köpet
29.990:-
Pireus, Mykonos, Chania, Katakolon, Siracusa, Lipari,
Sorrento, Civitavecchia, Portofino, Monte Carlo.
Avresa: 31 augusti.
LIVORNO, VALLETTA, & VENEDIG
från Monte CArlo
10 dagar fr. 38.950:-
Monte Carlo, Livorno, Olbia, Trapani, Port Empedocle, Valletta, Dubrovnik, Split, Trieste, Venedig.
Avresa: 9 september.
DUBROVNIK, KOTOR & KUSADASI
9 dagar fr.
från Venedig
39.990:-
Venedig, Rijeka, Hvar, Dubrovnik, Kotor, Korfu, Katakolon, Santorini, Kusadasi, Cesme, Kavala, Istanbul.
Avresa: 19 september
MARMARIS, SANTORINI & RHODOS
9 dagar fr.
från istAnbul
31.990:-
Istanbul, Dikili, Kusadasi, Marmaris, Santorini, Rhodos,
Aghios Nikolaos, Mykonos, Nafplion, Pireus (Aten).
Avresa: 1 oktober
Priserna anges per person och inkluderar flyg från
Stockholm tur och retur, all transfer samt kryssning i
vista suite med All Inclusive.
Med reservation för prisändringar och slutförsäljning
Se fler erbjudanden på www.globetrotter.se
BIBLIOTEKSG. 29, 2 TR • 08-506 115 00 • GLOBETROTTER.SE
E N D E L AV VIN G
(värde 4.300:–)
Checka in på ditt Sea Resort
Gör som så många svenskar redan gjort. Skippa charterresan
och välj istället en kryssning till varmare breddgrader.
Pris inkl.
helpension
och dryckespaket
Karibien 8 dagar fr. 6.995:–
Norwegian Getaway: Miami – Roatan – Belize – Costa Maya – Cozumel – Miami
Medelhavet 8 dagar fr. 7.245:–
Norwegian Jade: Venedig – Korfu – Santorini – Mykonos – Katakolon – Venedig
Pris ovan gäller utvalda avresor i nov resp. juli -16 i delad insideshytt inkl. helpension,
all inclusive-dryckespaket, skatter och avgifter. All inclusive på köpet gäller alla
kryssningar, minimum 5 nätter, med avresa minst 30 dagar framåt i tiden.
Boka senast 31/5 2016. Begränsat antal platser.
Extra telefonöppet 22/5 kl. 15–18
054-10 24 50
cruisemarket.se
Butik: Sveavägen 16, Stockholm, 08-545 220 00
ALSACE, BOURGOGNE &
CHAMPAGNE Franska vinresans ABC
En underbar bussrundresa för livsnjutare i Frankrikes klassiska vindistrikt.
Vitvinslandskapet, klassiska Bourgogne
och lyxiga Champagne. Santé!
Avresor: 3/9, 10/9, 17/9, 24/9, 8/10
9 dagar
Buss från Malmö,
anslutning från 120 orter.
fr
6 995:-
Läs mer om alla våra resor och allt som ingår på:
• 040-600 00 00
scandorama.se
eller boka
hos din
resebyrå
Exklusivt
för dig.
Logga in på SvD.se för att läsa
premium- artiklar och reportage
exklusivt för dig som är prenumerant – se till att du alltid har en
grön bock längst upp till höger på
sajten.
21
SvD Resor söndag 22 maj 2016
Upptäck sevärda Iran!
Midnattssol
i sommar
12-dagars rundresa med svensk färdledning
Följ med oss till det exotiska och fantastiska Iran!
Bli en av de första att upptäcka landets historiska
palats, vackra trädgårdar och moskéer från högkulturerna i det forna Persien. Möt nya dofter
och ljud från de myllrande marknaderna
och torgens typiska téhus. En resa
med fascinerande kultur och
välkomnande gästfrihet.
30 sep-11 okt 2016
Pris: 28 900 kr
Hurtigruten
VÄRLDENS
VACKR ASTE
SJÖRESA
Res med Hurtigruten i midnattssolens land, när den
norska kusten visar sig från sin allra bästa sida!
Supererbjudande NU fr. 10.875:–
Prisex. gäller Kirkenes–Bergen, 6 dagar på utvalda avresor i maj, juni, augusti och september 2016
per person i delad ospecificerad insideshytt inkl. helpension. Utsideshytt fr. 11.865:–.
Begränsat antal platser, boka senast 15 maj.
Kon-Tiki resor
MALDIVERNA
SEYCHELLERNA
SRI LANKA
INDIEN m fl.
Indcen Resor /förslag 2:b, inklusive webbadress
Indcen Resor /förslag 2:b, inklusive webbadress
Indcen
Indcen
Resor
Resor
www.indcen.se
Vår utvalda butik i Stockholm är Resia på Sveavägen 16
www.indcen.se
www.indcen.se _4-1aw2
054-10 24 05
hurtigruten.bengt-martins.se
08-31 26 00
kon-tikiresor.se
SYDAMERIKA
Pantanal - Jaguarresa 1/10 48.900:Patagonien - Valsafari 13/10 49.900:Chile - Argentina
23/10 42.875:Colombia Runt
26/10 41.400:Peru Runt
1/11 42.900:Brasilien Runt
4/11 40990:Chilenska Patagonien 6/11 69.800:Galapagos
14/11 54.950:kontakta oss för skräddarsydda resor
Tel: 035-17
88 75, 08-21 88 75
www.indcen.se
www.sydamerikaexperten.com
www.indcen.se
_4b-1aw
_4-1aw2
_4b-1aw
Indcen Resor
www.indcen.se
Indcen Resor
Indcen Resor
www.indcen.se
Indcen Resor
www.indcen.se
_4b-1aw2
_4b-1aw2
www.indcen.se
_4b-1aw3
_4b-1aw3
KONST
NÄREN
11 FEB – 4 SEP
ETT SAMARBETE MELLAN
NATIONALMUSEUM,
MODERNA MUSEET OCH
KONSTAKADEMIEN
Fri
entré!
TÄVLA
OM LILLA
LITTERATUR
PRISET
I år firar den svenska tryckfrihetsförordningen
250 år och därför vill SvD uppmuntra unga, upp
till 15 år, att berätta en historia, självupplevd
eller påhittad.
Vinnarna presenteras på SvD Bokens dag
den 14 november med kulturminister Alice Bah
Kuhnke som prisutdelare på Oscarsteaterns
scen.
Vinnaren belönas med ett diplom och en
prischeck på 10 000 kr. Dessutom delar
SvD Junior ut ett hederspris på 5 000 kronor
till bästa yngre författare upp till 12 år.
Vi vill ha ditt bidrag senast den 16 september.
För tävlingsregler och skrivtips kolla in
SvD.se/lilla.
1 Skicka ditt bidrag till [email protected]
22
SvD Resor söndag 22 maj 2016
DRÖMPLATSEN
RES HIT
■ Flyg till La
Paz med Iberia/
Boliviana de
Aviación, via
Madrid och
Santa Cruz,
från cirka 8
000 kr. Laguna
Coloradas närmaste knytpunkt är samhället Uyuni,
30 mil norr om
sjön. Går att nå
med inrikesflyg, buss och
hyrbil.
NÄR
■ Bäst under
decemberapril. Då är det
sommar i Bolivia vilket gör
fågelskådning
mest fördelaktigt. Det är
ofta nollgradigt
i juli, men augusti är en bra
tid för att se
flamingor.
På 4 300 meter
höjd i södra
Bolivia ligger
flamingofavoriten Laguna
Colorada.
FOTO: DAVID NOTON PHOTOGRAPHY / ALAMY
ROSA FÅGLAR PÅ BLODRÖD SJÖ
mast utomvärldsliga landskapet
är det färgen på Laguna Colorada
som först och främst drar blicken
till sig. Det grunda saltvattnet
är klarrött som karmosin.
Kulörens djup skiftar med ljuset,
men försvinner aldrig. Till och
med på nära håll framträder en
närmast blodapelsinaktig ton.
Ytan är vitspräcklig av salt­
avlagringar och när vinden
sveper in skapas en illusion av
violetta krusningar. På dem rider
inte ljust skum utan något rosa –
hundratals punaflamingor. Sjön
är fåglarnas hem och en av få
platser där det går att skåda
den sydamerikanska arten i
så stor flock.
Laguna Colorada ligger
på 4 300 meters höjd i natur­
reservatet Fauna Andina
Eduardo Abaroa i södra Bolivia.
Det är en närmast obefolkad del
av Andernas Altiplano, präglat
av kallt och kargt ökenklimat.
De röda nyanserna beror enligt
folksägner på att sjön är fylld
av blod som gudarna spillt.
Den vetenskapliga förklaringen
hänvisar till alger, sediment och
plankton. Mumma för hungriga
fåglar, ögongodis för trollbundna
människor. LINDA ILISTE
BRASILIEN
PERU
TROTS DET omgärdande, när­
BOLIVIA
La Paz
Laguna Colorada
PARAGUAY
EXKLUSIVA RUNDRESOR
MED SVENSK FÄRDLEDARE 2016/2017
Australien, Nya Zeeland
och Söderhavet
Våra rundresor innehåller något för alla. Från storstadsliv, djur- och kulturupplevelser, vandring i regnskog till sol och bad, men även tid för egna upptäckter. Vi vågar
dessutom påstå att vi har några av branschens mest kompetenta färdledare.
Rundresor för den kräsne resenären!
Res
i höst!
Stora Australien
21 dagar
71 900;-/pers*
Se det bästa av landet! Sydney med Operahuset, Stora
barriärrevet, djurlivet på Kangaroo Island, Ayers Rock,
Melbourne, vindistriktet Barossa Valley, fantastiska
natur- och kulturupplevelser och mycket mer.
Avresa: 26 okt 2016 samt 26 jan 2017
Ultimata Australien och Nya Zeeland
36 dagar
117 900;-/pers*
Det bästa och mesta av Oceanien! En resa med magnifika
upplevelser av storslagen natur, fascinerande kulturer, unikt
djurliv, storstäder bland gästvänliga och trevliga ”aussies”
och ”kiwis”. Marknadens mest omfattande resa!
Avresa: 26 okt 2016 och 26 jan 2017
Vi har fler spännande rundresor, se hela vårt utbud på tourpacific.se eller beställ vår nya broschyr.
Tour Pacifics rundresor erbjuder:
Tidigare resenärer:
-
”En fantastisk resa både till innehåll och
genomförande.”
Svenska färdledare
Små grupper ofta runt 25 personer
Bekvämt flyg med stopp i Dubai/Singapore
Flera gourmetmåltider och noga utvalda hotell
Allt är inkluderat; visum, resehandbok,
dricks och bagageservice
- Unikt enkelrumserbjudande
- Prisgaranti
”Reseledarens kunskap var en ovärderlig
tillgång!”
”Perfekt upplägg och hotellstandard!”
Klassiska Australien och Nya Zeeland
23 dagar från
81 900;-/pers*
Upplev natur och kultur i två spännande länder. Sydney med
Operahuset, djurlivet på Kangaroo Island, vindistriktet Barossa
Valley, Stora barriärrevet, Ayers Rock, Auckland, Milford Sounds
fjordlandskap, Rotoruas gejsrar och maorikultur.
Avresa: 4 nov, 27 dec 2016 samt 20 jan 2017
* Priserna är angivna
per person i
delat dubbelrum.
Ny
broschyr
ute!
”Resan var helt fantastisk, allt var
hundraprocentigt.”
Vi flyger med Qantas moderna flygplan där man redan ombord upplever Australiens gästfrihet utöver deras prisbelönta service, mat och komfort.
Exotiska resor sedan 1993 - Australien, Nya Zeeland, Söderhavet och Indiska Oceanen.
Kontakta oss eller din resebyrå. 042-17 95 00 | [email protected] | tourpacific.se
Genuina Almirida
(Dit grekerna själva åker)
Alla hittar inte till Almirida på Kreta, just därför
finns vi där. Langley Resort Almirida Bay är
barnvänligt och ligger i fantastiska omgivningar.
Upplev det äkta Kreta med hela familjen.
Res 4/6 el. 9/6
fr.
2 995:-
inkl. flyg, boende
och halvpension
Kretas egna paradis
Bo på Langley Resort Almirida Bay i
Soudabukten. Här finns en stor härlig
pool, sandstrand och massor att göra
för barnen.
Res 1 v. med halvpension mellan
2/7 – 14/7 så får du 500:- i rabatt pp.
Res från 5 595:langley. eu
0771 12 12 12