Jetzt »Bonbonfabrik« auf der Insel Föhr

Jahrgang 12 / Ausgabe 23
Dezember 2012
Föhrer Steakund Fischhaus
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Jetzt »Bonbonfabrik«
auf der Insel Föhr
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Eine historische Bonbon-Walzenmühle machte die Produktion möglich.
Welches Kind hätte nicht wie
Pippi Langstrumpf im Film mal
den Wunsch verspürt einen eigenen Bonbonladen zu besitzen. Im gemeinsamen Gespräch
erinnerten sich Enken Brodersen und Sabine Siefert aus Midlum dieses Kindheitstraums und
beschlossen kurzerhand die
Idee einer Bonbonherstellung
nach traditionellen Rezepten in
die Tat umzusetzen. Begleitet
von intensiver Recherche wurde monatelang Zucker gekocht,
geknetet und gezogen. Zu Beginn nicht immer mit zufriedenstellendem Ergebnis, musste
man doch zunächst lernen in
der richtigen Mischung aus Geduld und Schnelligkeit die süße
Masse bei der richtigen Temperatur und im richtigen Moment
zu bearbeiten, wobei auch äußere Faktoren wie Luftfeuchtigkeit und Wetter durchaus eine
Rolle spielen. Anfang November konnte das gemeinsame
Vorhaben einer eigenen Bonbonfabrikation dann einen großen Schritt nach vorn machen,
als nämlich eine historische
Bonbon-Walzenmaschine, die
vor über 100 Jahren von Thomas Mills & Brothers in Philadelphia gefertigt worden war,
erworben wurde. Ein Sammler
2
12.201
ab 13.
:
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E
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restau
Abend
reiste extra aus Süddeutschland
an, um den gespannt wartenden Bonbonmacherinnen von
der Insel das wertvolle Stück in
Dagebüll persönlich zu übergeben. Mittlerweile ist Svenja
Brodersen noch als Verstärkung
zum Team von »Föhrer Snupkroom« hinzugestoßen, wobei
der Name für das steht, was
angeboten wird, nämlich für
auf der Insel hergestellte Bonbons nach traditionellen Rezepten in vielen Formen, Farben
und Geschmacksrichtungen,
feine Honiglutscher, Pfeifenlutscher sowie Weihnachts- und
Osterzuckerhasen. Nachdem
es beim Adventsmarkt im Friesenmuseum leider nicht möglich war, freuen sich die Föhrer
Bonbonköchinnen eine erste
Produktauswahl, die historische
Bonbonmaschine und einige
klassische Zuckerformen auf
dem Midlumer Weihnachtsmarkt am Sonnabend,15. De-
zember, zwischen 14 und 17
Uhr, vorzustellen und die Besucher auf ein hoffentlich süßes
Weihnachtsfest einstimmen zu
können. Für das nächste Jahr
planen die Macherinnen von
»Föhrer Snupkroom« bereits,
die Märkte und verschiedene
Veranstaltungen auf der Insel
mit ihren süßen Produkten zu
bereichern.
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Ausgabe 23 · Dezember 2012
Spende von »Glenngelato« an den Föderverein der Rüm-Hart-Schule:
Föhrer Leitungswasser
für einen guten Zweck
der Karte eine Position geführt,
die die Gäste immer wieder
ins Erstaunen versetzt und zu
Nachfragen führt: Föhrer Leitungswasser, 0,3 Liter. Die Verantwortlichen haben sich für
das Föhrer Leitungswasser entschieden, weil es nachweislich
eine sehr gute Qualität aufweist
und dazu über eine fast unschlagbare Ökobilanz verfügt.
Die Einnahmen aus dem Verkauf werden am Jahresende
immer komplett einer gemeinsamen Inselorganisation gespendet. In diesem Jahr war das
der Förderverein, der das Geld
weder sach- noch zweckgebunden einsetzen muss, sondern
damit die allgemeine Arbeit des
Vereins unterstützen kann. Die
nächste Periode für das Föhrer
Leitungswasser beginnt am 26.
Seit der Eröffnung des Eisca- Dezember mit dem Wintercafé
fés vor drei Jahren wird auf im »Glenngelato«.
Zu einem adventlichen Teenachmittag trafen sich jetzt Rochus
von Stülpnagel, der Kassenwart
des Fördervereins der RümHart-Schule, und der Miteigentümer und Namensgeber des
Eiscafés »Glenngelato« in Wyk
am Sandwall, Glenn Grupp. Es
war ein Treffen, das nicht nur
der Kontaktpflege und dem Gedankenaustauch zum Beispiel
zum Verlauf des Jahres 2012
diente, sondern für den Förderverein auch noch eine Überraschung parat hatte. Glenn
Grupp überreichte Rochus von
Stülpnagel einen symbolischen
Scheck über die Summe von
500 Euro: Dabei handelte es
sich um den 100-prozentigen
Erlös aus dem Verkauf des Föhrer Leitungswassers.
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
die Sparfächer sind geleert,
die Weihnachtsfeiern und
der Weihnachtseinkauf in
vollem Gang, nach dieser
noch die Weihnachtsausgabe von WIR Insulaner – und
dann? Dann ist Weihnachten! Weihnachten 2012.
Ich mag´s kaum glauben,
wie schnell die Zeit immer
vergeht. Wie schön war das
im Rückblick doch noch
als Kind, als die Zeit kaum
zu vergehen schien, sich
zog wie zähes Kaugummi,
bis endlich, endlich Hei-
im Internet
www.wirinsulaner.de
lig Abend war und man
die Geschenke auspacken
konnte. Das ist lange vorbei. Aber muss das denn
sein? Jeder ist in der Lage,
für sich Fahrt rauszunehmen
Am Sonnabend, 15. Dezember, im Wyker Sky-Markt:
Rochus von Stülpnagel (re.) freut sich über den Scheck, der ihm von Glenn Grupp überreicht wird.
WIR verschenken
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Ein Föhrer Makler
verschenkt Häuser
Am Sonnabend, 15. Dezember,
kommt es nach dem Hotelneubau am Wyker Südstrand zu
einer der wohl spektakulärsten
Immobilienaktionen, die Föhr
je erlebt hat. Das Wyker Traditionsunternehmen »Föhr-Amrumer Immobilien« hat sich dazu entschieden, an diesem Tag
300 Häuser zu verschenken. Ab
11 Uhr werden Thomas Müller und seine Mitarbeiter diese
im Eingangsbereich des Wyker
Sky-Marktes an die Föhrer und
Gäste verteilen.
Der frühe Wintereinbruch mit
Nachttemperaturen von -7° C
hatte Thomas Müller auf die
Idee gebracht, 300 Häuser zu
verschenken. Handelt es sich
dabei doch um Vogelhäuschen,
damit die gefiederten Freunde
den Winter gut überstehen. So
kam es zu dieser spontanen Aktion und alle Beteiligten hoffen
nun, dass möglichst viele Insulaner zum Erfolg beitragen und
die geschenkten Vogelhäuschen
in ihren Gärten etablieren und
mit Vogelfutter versehen. Also
nix wie hin, denn über eine
große Resonanz würde man
sich sehr freuen.
aus der Hektik der Zeit, sein
eigenes Leben etwas zu
entschleunigen, um friedvoll Weihnachten feiern zu
können. Nach dem Weihnachtsfest ist dies kaum
möglich, dann kommen die
Gäste – und es beginnt die
Hochsaison mitten im Winter. Vergessen Sie bitte aber
auch dann nicht, immer
wieder die schönen Stunden zwischendurch zu genießen. Ich wünsche Ihnen
eine schöne Adventszeit.
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Weihnachtsausgabe
erscheint am Wochenende
vor Heilig Abend. Machen
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Sparkasse
veranstaltet
»Tag der
offenen Tür«
Die Nord-Ostsee Sparkasse
(Nospa) auf der Insel Föhr mit
ihren drei Standorten in der
Großen Straße und am Südstrand in Wyk sowie in Nieblum
feiert 100-jähriges Jubiläum (wir
berichteten). An einem »Tag der
offenen Tür« am Sonnabend,
15. Dezember, 10 bis 15 Uhr,
sind alle herzlich dazu eingeladen in der Hauptfiliale in der
Großen Straße mitzufeiern.
Neben vielfältigen allgemeinen
Informationen zur Sparkasse
kann man in einer kleinen Jubiläums-Ausstellung auch viel
über die 100-jährige Geschichte
erfahren. Unter anderem gibt es
Spielangebote für Kinder - und
es besteht die Möglichkeit, bei
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WIR
INSULANER
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Herausgeber
Verlag Brinkmeier
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Tel. 04 61/1 82 99 33
Fax 04 61/1 82 99 35
[email protected]
www.wirinsulaner.de
Redaktion/Anzeigen
Wilhelm Brinkmeier
(verantw.)
Telefon 04 61/1 82 99 33
Layout
Martin Weber
Auflage : 8.800
Druck: Flensborg Avis
Vertrieb:
An alle Haushalte
plus Auslagestellen
Seite 3
Dezember 2012 · Ausgabe 23
Vom Gourmet-Journal »Der Feinschmecker« gewählt und ausgezeichnet:
Zwei Föhrer gehören zu den
besten Bäckern Deutschlands
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Freuen sich über die Auszeichnung: Volker Hansen mit der speziellen Taschenbuch-Ausgabe und Erik Jensen mit seinem Boschmaier-Brot.
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Zum dritten Mal kürte das
Gourmet-Journal »Der Feinschmecker« aus dem Hamburger Jahreszeiten-Verlag die
besten deutschen Bäcker: 600
Betriebe aus ganz Deutschland
haben eine aufwändige Recherche- und Prüfphase überstanden
und dürfen die Urkunde »vom
Feinschmecker ausgezeichnet«
in die Schaufenster stellen. Und
zwei Föhrer sind dabei, nämlich »Der Landbäcker« mit dem
Hauptgeschäft in Borgsum und
»Bäcker Hansen« in Wrixum.
Da war die Überraschung groß
bei den Bäckermeistern Erik
Jensen beziehungsweise Volker
Hansen, denn bis auf eine EMail und telefonische Anfrage,
mit denen sie im Grunde nicht
so richtig etwas anzufangen
wussten, hatten sie vorher nicht
die geringste Ahnung davon.
Bereits im März hatte »Der
Feinschmecker« seine Leser
aufgerufen, der Redaktion ihren Lieblingsbäcker zu nennen. Viele Vorschläge kamen
dadurch wohl unmittelbar aus
dem jeweiligen Kundenkreis.
Rund 1.000 Zuschriften erreichten die Redaktion daraufhin.
Zusammen mit Vorschlägen der
Redakteure und freien Mitarbeiter sowie des Zentralverbands
des Deutschen Bäckerhandwerks in Berlin kamen so etwa
2.000 Adressen in die engere
Auswahl. Die Bäckereien wurden anschließend von freien
Mitarbeitern und Redakteuren
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und anhand von Testeinkäufen
von Brot und Brötchen geprüft.
600 Bäcker wurden danach für
das Taschenbuch, das der Dezemberausgabe des Journals
beiliegt, ausgewählt.
Neben der rein handwerklichen
Qualität von Brot und Brötchen
spielte auch die Freundlichkeit
und Kompetenz des Verkaufspersonals eine Rolle, die Atmosphäre im Geschäft und das
Gesamtsortiment: Bei »Bäcker
Hansen« waren die Testeinkäufer in der Verkaufsstelle in der
Mittelstraße in Wyk und lobten
hier das moderne Ambiente genauso wie den Klassiker, das
Föhrer Landbrot, ein Sauerteigmischbrot, das ihrer Meinung
nach gerade und ehrlich im Geschmack sei. Sie erwähnten unter anderem das beliebte Holzofenbrot, das immer freitags
gebacken wird, sowie die opulente Brötchenauswahl. »Das
Wrixumer Vollkornbrot mit Körnern schmeckt recht kräftig, mit
einer leicht säuerlichem Note
im Abgang«, wurde ebenfalls
festgestellt.
Beim »Landbäcker« fiel den
Redakteuren vom »Feinschmecker« auf, dass viele Produkte
einen friesischen Namen haben.
Warum das so ist, nämlich weil
auf dem Föhrer Land immer
noch Friesisch gesprochen wird,
konnten sie im Laufe ihrer Recherche erfahren. So entdeckten
sie auch das Boschmaier, wie
früher auf Föhr halbstarke Jungs
und Spitzbuben genannt wurden. Die Mischbrötchen oder
Brote dieses Namens mit zuvor
gerösteten Körnern und fluffiger
Krume kamen bei den Testern
sehr gut an und sind – wie sie
finden – ein idealer Partner für
aromatischen Käse. Aber auch
die Öllers, Dinkelbrötchen mit
Karamellaroma, und die dänischen Blätterteigbrötchen, die
mit nicht zu viel Butter gebacken werden, sind im Taschenbuch besonders erwähnt. Wie
auch das Digesta mit Haferflocken und Molke, das man ohne
Sauerteig verarbeitet.
Für die Bewertung der Bäckereien wurden die Mitarbeiter
und Redakteure von der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinhein geschult: Die Journalisten lernten
dort nicht nur die wichtigsten
Qualitätskriterien für gute Backwaren, sondern übten sich auch
selbst im Teig kneten und Backen von Brot und Baguettes.
Rund 200 der 600 Adressen
finden sich in Baden-Württemberg und Bayern, traditionell
die Hochburgen des deutschen
Backhandwerks. Aber auch die
Hauptstadt Berlin hat gutes Brot
zu bieten: 19 Bäcker zählen
hier zu den besten Deutschlands – und zwei auf Föhr. Was
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Ausgabe 23 · Dezember 2012
Sarka Walterscheid hatte auch in diesem Jahr dazu eingeladen:
»Tag der offenen Tür« bei
einem Glas Champagner
Karin Tobüren freut sich über den Erfolg.
»Kikulum« am 15. Dezember geöffnet:
… zur Einstimmung
auf den
Weihnachtsmann
Gemütliches Beisammensein rechtzeitig vor dem Advents- und Weihnachtsstress (4. v. re. Sarka Walterscheid)
Zum dritten Mal in Folge hatte Sarka Walterscheid von dem
Wyker Kosmetikstudio »Föhrkosmetik« Stamm- und Neukunden zu einem »Tag der
offenen Tür« eingeladen, um
mit ihnen noch vor dem Advents- und Weihnachtsstress
bei einem Glas Champagner
zusammenzusitzen und ihnen
dabei auch wieder die neuesten
Kosmetik­innovationen vorzustellen. Diesbezüglich präsentierte eine Repräsentantin der
Kosmetikfirma »la Biocome«
die neue Kosmetikserie »Gold
Mori« mit 24-karätigem Gold.
Das ist eine Anti-Aging-Pflege
für höchste Ansprüche – »und
garantiert auf jeden Fall den
Erfolg«, wie die »Biocome«-Repräsentantin bestätigte.
Seit zweieinhalb Jahren arbeitet
Sarka Walterscheid mit »la Biocome« erfolgreich zusammen.
In dieser Zeit bildete sich die
Fachkosmetikerin kontinuierlich
weiter, um ihren Kunden auf der
Grundlage neuester Erkenntnisse immer das Bestmögliche für
ihre individuelle Haupflege bieten zu können. Auch im nächsten Jahr wird sie sich wieder auf
eine Fortbildungsreise von »la
Biocome« begeben – in diesem
Fall nach Dubai. Frauen in Dubai würden schon seit Jahren
den Luxusfaktor »Gold« in ihrer
Pflegecream zu schätzen wissen, so Sarka Walterscheid. Außer 24-karätigem Gold kommen
ebenfalls kolloidales Silber, pure Seide und Aloe Vera zum
Einsatz, um damit immer das
Passende für jedes Hautbild zur
Verfügung haben - und es somit
schnell verbessern zu können.
Die Chefin von »Föhrkosmetik«
möchte sich an dieser Stelle
noch einmal bei allen Damen,
die an dem Nachmittag dabei
waren, aber auch bei allen anderen, die aus Termingründen
nicht kommen konnten, für ihr
langjähriges Vertrauen bedanken.
Das »Kikulum« im Haus des
Gastes und der Jugend in
Nieblum an der Meere ist
ein erfolgreiches kreatives
Angebot nicht nur die Ferien-, sondern in dieser Zeit
ganz besonders auch für die
Inselkinder. Die Wochenendveranstaltungen waren
begeistert aufgenommen
worden von den Kindern
und Eltern. Kam am ersten
Sonnabend nur ein Kind,
waren es am Sonntag schon
sechs und am darauf folgenden Wochenende weit über
zehn Kinder. Viele Engel
und Sterne verschiedener
Ausführungen wurden gebastelt, Friesenbäume einmal ganz anders dekoriert.
Die Plätzchen für Menschen
und Hunde schmeckten allen beteiligten »tierisch« gut.
Der geplante Weihnachtsmarkt am Sonnabend, 15.
Dezember, findet wegen zu
geringer Beteiligung nicht
statt. Aber zur Einstimmung
auf den Weihnachtsmann,
der um 16 Uhr an die Meere
kommt, wird das »Kikulum«
ab 15 Uhr geöffnet sein.
Stefan Hinrichsen erweitert sein Angebot und vermietet Hubsteiger:
Mit der Arbeitsbühne durch jede Tür
Stefan Hinrichsen ist Tischlermeister. Mit einem Glasereibetrieb machte er sich im Jahr
2008 in Midlum selbstständig
und erledigt seitdem unter dem
Slogan »Glas – Wir machen
das« sämtliche Glas- und Si-
likonarbeiten. Das Angebotsspektrum reicht dabei von Duschabtrennungen bis hin zu Küchenrückwänden aus farbigem
Glas. Speziell für die Silikonarbeiten schaffte er sich jetzt eine
Gelenk-Teleskop-Arbeitsbühne
STEFAN
an, die auf einem Raupengestell
montiert ist. Diesen Hubsteiger,
wie ein deratiges Arbeitsgerät
genannt wird, benutzt Stefan
Hinrichsen aber nicht nur für
seine eigenen Auftragsarbeiten,
sondern vermietet ihn auch mit
und ohne Mann an Firmen und
Privatpersonen.
Das Besondere an dieser Arbeitsbühne des Herstellers
»Ommelift« ist ihre Kompaktheit. Das war dem Tischlermeister ganz besonders wichtig für
seine Belange. Sie hat eine Breite von 78 Zentimetern bis 1,06
Metern und eine Höhe von 1,91
bis 2,15 Metern, je nach montierten Teilen, und passt somit
quasi durch jedes Gartentor und
jede Tür. Der Hubsteiger ist aber
nicht nur klein und kompakt.
Man kann mit ihm in großen
Höhen von bis zu 18 Metern
arbeiten. »Auch das war mir
wichtig, um die bei mir anfallenden Arbeiten noch optimaler
erledigen zu können«, betont
Hinrichsen.
Das Gerät ist für den Innen- und
Außeneinsatz ideal ausgerüstet
und zeichnet sich durch eine
große Stabilität aus. Die Ausrüs-
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Stefan Hinrichsen mit dem Hubsteiger, den er zuerst einmal für seine eigenen Belange anschaffte.
tung umfasst ein verstellbares
Fahrgestell, einen abnehmbaren Korb sowie eine einfache
Proportionalsteuerung für alle
Bewegungen. Durch die Anschaffung der Gelenk-TeleskopArbeitsbühne ergeben sich für
Stefan Hinrichsen nunmehr viele zusätzliche Möglichkeiten in
seinem jetzt schon umfangreichen Arbeitsfeld.
Seite 5
Dezember 2012 · Ausgabe 23
Ein schönes Stück Föhr!
In Utersum ist viel Bewegung:
Oterbaankis, Krippe und
lebendiger Adventskalender
Frauen aus dem Dorf haben
vor Jahren damit angefangen,
sie aufzustellen und nach und
nach auszubauen. Seit dem Nikolaustag steht sie nun wieder
im Pavillon im Kurpark am Taarepshüs – mit Maria und Josef
und natürlich mit dem Jesuskind
in der Krippe. Am Sonntag, 16.
Dezember, 17 Uhr, kommt auch
wieder der Weihnachtsmann
und bringt kleine Geschenke
mit. Jetzt schon trifft man sich
Abend für Abend zum lebendigen Adventskalender und auch
das »Utersumer Loch« mit den
Oterbaankis nimmt konkrete
Formen an.
Jeden Abend – von 19 bis 20
Uhr – trifft man sich woanders.
Die jeweiligen Gastgeber konnten und können sich noch in eine Liste eintragen, die bei Kaufmann Nissen im Dorf aushängt.
Hier kann man auch sehen, wer
zu welchem Abend eingeladen
hat. Dann werden kleine Geschichten zum Advent vorgelesen und Lieder gesungen. Dazu
trinkt man einen Punsch oder
auch etwas anderes – je nach
Spendierlaune des Gastgebers.
Und die Kinder, so sie denn mitkommen, gehen natürlich auch
nicht leer aus.
Auch das »Projekt Oterbaanke«
geht mächtig voran. Bis jetzt
wurden neun Oterbaankis im
Dorfbild platziert. Eine Figur
steht in einem Glasschrank in
der Kurverwaltung und ist mit
einer Erklärung versehen. Demnächst werden Info-Tafeln zu allen Steinfiguren aufgestellt. Und
auch das »Utersumer Loch«, in
dem die Wichtel sitzen und – so
man Geld einwirft –schnarchen,
kichern oder auch etwas Friesisch von sich geben, befindet
sich in Planung. Doch dafür
benötigt man Geld, weshalb
Heinke Rosteck und Jenny Sörensen um Spenden bitten. Wer
das Projekt unterstützen möchte, kann gern etwas auf das
Spendenkonto bei der Nospa,
BLZ 217 500 00, Kontonummer
01 64 29 53 05, unter dem
Stichwort »Projekt Oterbaankis«
einzahlen.
Mit diesem Projekt will eine
kleine Gruppe von Utersumern
die alten Sagen, welche sich um
die Oterbaankis ranken, wieder aufleben lassen und dem
Dorf damit für die Insulaner
und Gäste ein interessantes Alleinstellungsmerkmal verschaffen. In früheren Zeiten glaubten
die Einwohner im Westen der
Insel, dass diese kleinen, schelmischen Wichtel in unterirdischen Höhlen lebten und ihren
Schabernack mit den Menschen
trieben. Besonders in der Nähe von Hünengräbern wie bei
Triibergem wurde ihre Anwesenheit vermutet.
Nach Weihnachten, am Sonnabend, 29. Dezember, 16 bis etwa 20 Uhr, veranstalten Utersumer Frauen im Taarepshüs auch
noch ein gemütliches Beisammensein. An Verkaufsständen
kann man Stöbern. Es werden
weihnachtliche Geschichten
vorgelesen und es gibt neben
Kaffee und Blechkuchen sowie
Glühwein und Pharisäer auch
noch Bratwurst mit Brötchen.
Oterbaanke am Ortseingang: Ein beliebtes Fotomotiv
Lebendiger Adventskalender bei Uwe und Birgit Stieler (am Gildehaus)
Krippen-Romantik im winterlichen Utersum (Fotos: Hans-Jürgen Thiede)
Seite 6
Ausgabe 23 · Dezember 2012
4. ALKERSUMER MUSEUMSNACHT
Ein Bilderbogen
In Alkersum ging 4.
garALKERSUMER
nichts mehr:
MUSEUMSNACHT
Museumsnacht war wieder
der absolute »Wahnsinn«
18.45-19.00
19.00-21.00
19.15-19.30
19.45-20.00
20.15-20.45
21.00-21.15
21.15-22.00
22.00
22.30
Grethjens Gasthof
Mini Bigband
Kreismusikschule Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
Natürlich sind auch Gäste im­
mer herzlich willkommen, doch
gedacht ist die Museumsnacht
Ausstellungssaal 5 (Ausstellung Anja Jensen - Tatort)
Akustische Musik und Gesang aus dem Norden
im Alkersumer Museum Kunst
Amrumer Folkduo Querbeet & Freunde
der Westküste eigentlich für
Grethjens Gasthof
die Insulaner. Und sie machen
Youngster Bigband
zahlreich Gebrauch davon,
Kreismusikschule Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
wie auch jetzt wieder zur 4.
Ausstellungssaal 1
Alkersumer Museumsnacht. In
Musikalisches Auftakeln
Alkersum ging fast gar nichts
Männergesangsverein Föhr-West
mehr. Schon kurz nach Veran­
Grethjens Gasthof
staltungsbeginn war im Dorf
Tidenhup Bigband
Kreismusikschule Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
in der näheren und weiteren
Umgebung des Museums kein
Grethjens Gasthof
Lieder auf großer Fahrt
Parkplatz mehr zu finden. Kein
Männergesangsverein Föhr-West
Wunder, denn gekommen wa­
ren 799 Besucher – wie Lu­
Grethjens Gasthof
Tidenhup Bigband
cas Haberkorn, Pressesprecher
Kreismusikschule Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
des Museums, ganz genau ge­
Veranstaltungsende
zählt hatte. Die Museumsnacht
war also wieder der absolute
Dank der freundlichen Unterstützung durch die Wyker Dampfschiffs-Reederei Föhr-Amrum GmbH
fährt um 22.30 Uhr eine Personen-Sonderfähre ab Föhr nach Amrum
»Wahnsinn«.
Alles wurde von den Besu­
chern gut angenommen: Das
Änderungen vorbehalten
Musikprogramm, die Museums­
pädagogik, die Anregungen für
die Kinder, die Ausstellungen,
die Weihnachtsangebote im
Shop und auch die Leckereien
in fester und flüssiger Form in
18.45-19.00
Grethjens Gasthof
Mini Bigband
Kreismusikschule Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
19.00-21.00
Ausstellungssaal 5 (Ausstellung Anja Jensen - Tatort)
Akustische Musik und Gesang aus dem Norden
Amrumer Folkduo Querbeet & Freunde
»Grethjens Gasthof«.
Von der
Grethjens Gasthof
Utersumer Klinik
war Bigband
eine
Youngster
Kreismusikschule
gekommenNordfriesland Bezirksstelle Föhr
30-köpfige Gruppe
und auch von Amrum
50 Per­
19.45-20.00
Ausstellungssaal 1
sonen, für die um
22. 30 Uhr
Musikalisches
Auftakeln
Männergesangsverein
eine Personen-Sonderfähre
ein­ Föhr-West
gesetzt wurde - Grethjens
und die
von
20.15-20.45
Gasthof
Taxi Korf mit einem
Bus dorthin
Tidenhup
Bigband
Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
gebracht worden Kreismusikschule
waren.
Ganz großen Applaus ernteten
21.00-21.15
Grethjens Gasthof
das »Et orkester«
(Musikpro­
Lieder
auf großer Fahrt
Männergesangsverein Föhr-West
jekt mit Föhrer Grundschülern)
sowie die Mini-Bigband und
21.15-22.00
Grethjens Gasthof
die Youngster-Bigband
von
der
Tidenhup
Bigband
Kreismusikschule
Bezirksstelle Föhr
der Kreis­Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
musikschule Nordfriesland für
22.00
Veranstaltungsende
ihre Auftritte. Nicht minder
beklatscht und bejubelt
wur­ Unterstützung durch die Wyker Dampfschiffs-Reederei Föhr-Amrum GmbH
22.30
Dank der freundlichen
fährt um
22.30 Uhr eine Personen-Sonderfähre ab Föhr nach Amrum
den die »Tidenhup
Bigband«
der Kreismusikschule, das
»Aufakeln« und die
»Liedervorbehalten
auf
Änderungen
großer Fahrt« vom Männerge­
sangverein Föhr-West und das
Amrumer Folkduo »Querbeet &
Freunde«. So trat man anschlie­
ßend den Heimweg an – sicher
in Vorfreude auf die 5. Alkersu­
mer Museumsnacht, die ange­
sichts des großen Erfolgs ganz
bestimmt veranstaltet wird.
19.15-19.30
4. ALKERSUMER MUSEUMSNACHT
18.45-19.00
Grethjens Gasthof
Mini Bigband
Kreismusikschule Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
19.00-21.00
Ausstellungssaal 5 (Ausstellung Anja Jensen - Tatort)
Akustische Musik und Gesang aus dem Norden
Amrumer Folkduo Querbeet & Freunde
19.15-19.30
Grethjens Gasthof
Youngster Bigband
Kreismusikschule Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
19.45-20.00
Ausstellungssaal 1
Musikalisches Auftakeln
Männergesangsverein Föhr-West
20.15-20.45
Grethjens Gasthof
Tidenhup Bigband
Kreismusikschule Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
21.00-21.15
Grethjens Gasthof
Lieder auf großer Fahrt
Männergesangsverein Föhr-West
21.15-22.00
Grethjens Gasthof
Tidenhup Bigband
Kreismusikschule Nordfriesland Bezirksstelle Föhr
22.00
Veranstaltungsende
22.30
Dank der freundlichen Unterstützung durch die Wyker Dampfschiffs-Reederei Föhr-Amrum GmbH
fährt um 22.30 Uhr eine Personen-Sonderfähre ab Föhr nach Amrum
Änderungen vorbehalten
Dezember 2012 · Ausgabe 23
Seite 7
Verkauf von Kosmetikartikeln, Gutscheinen sowie viele Informationen:
Verkaufsoffene Samstage im
Wrixumer Kosmetikinstitut
Fachkosmetikerin & Podologin
Goldpartnerin 2012 von
Geschenkgutscheine:
Klassische Gesichtsbehandlung 57,- €
Pro-Behandlung (2 Std.) 110,- €
Make-up-Einzeltraining 55,- €
(Gruppen-Training 30,- pr. Pers.)
Hardesweg 27 · Wrixum
Tel.: 0 46 81 - 36 47 oder 01 51 - 25 37 11 36
Föhr
kulinarisch
F ö h rriscFhö h r
2013
ch
kulina 20k1u3linarisFöhr
13
2k0ulinarisch
rants
Restau
Cafés
Bars
s
Bistro
n
Kneipe
falls erhältlich, angefangen von ihre Kundinnen außerdem ein
der Gesichts- und Körperpfle- interessantes Bonus-Programm
ge bis zur Herrenkosmetik und für den Warenkauf anbieten.
zum Make-up.
Seit 20 Jahren ist die KosmetikeIn diesem Jahr erhielt Suzan- rin und Podologin selbstständig,
ne Regier von Clarins die Aus- seit zwei Jahren in Wrixum,
zeichnung »Goldpartner 2012«. Hardesweg 27, wo sie kosmeHervorgehoben wurden mit tische Gesichtsbehandlungen,
dieser Auszeichnung die Qua- Mani- und Pediküre sowie Vilität der Behandlungen sowie sagistik anbietet. Neu hinzudie Ausstattung des Instituts. gekommen ist die einzigartige
Durch diesen Titel wird Suzan- Clarins-Pro-Behandlung, eine
ne Regier von der Firma Clarins zweistündige Gesichtsbehandbesonders im Bereich Weiterbil- lung mit hochkonzentrierten
dung unterstützt und kann für Wirkstoffen, die in ein Ganz-
ulinarisch
2013
Restaurants
Cafés
Bars
Bistros
Kneipen
Gastronomieführer
In Zusammenarbeit mit dem
körper-Entspannungsritual eingebettet ist. Ebenfalls neu sind
Make-up Einzel- und Gruppentrainings, in denen die Teilnehmerinnen lernen, sich typgerecht, professionell und sicher
zu schminken. Für diese neue
Behandlung und für die Trainings sind ebenfalls Gutscheine
erhältlich. Für das kommende
Jahr werden verschiedene Themenabende angeboten werden,
über die sich alle Interessierten
ab dem 1. Februar auf der neuen Homepage www.suzanneregier.de informieren können.
Föhr
2013k
ie rs
sn k mr eBrinkmeiers
tronomieführe
m e i eBGasrri
BGasrtroni nomkieführer
Suzanne Regier freut sich über die Auszeichnung »Goldpartner 2012«
Normalerweise arbeitet die Kosmetikerin und Podologin nur
nach Terminabsprachen. Doch
wie im vergangenen Jahr wird
sie auch wieder am 15. und
22. Dezember verkaufsoffene
Samstage anbieten. An diesen
Tagen ist jeder Interessierte in
der Zeit von 11 bis 18 Uhr
herzlich willkommen, sich über
ihr Angebot zu informieren,
Gutscheine zu erwerben oder
sich auch einfach nur beraten
zu lassen. Das komplette Warensortiment der französischen
Kosmetikmarke Clarins ist eben-
Restaurants
Cafés
Bars
Bistros
Kneipen
Restaurants
Cafés
Bars
Bistros
Kneipen
Br in km ei er
Gastronomieführe
In Zusamm
r
m
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In Zusa utschen Ho HOGA,
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dem
Deutschen Hotel - und
Deutschen
Hotel - und
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Gaststä
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In Zusammena Hotel - und Gaststättenverband DEHOGA, F Ö H RO R T S V E R B A N D F Ö Httenverb
R Ortsver
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Ortsverband AFöhr
ND band Föhr
Deutschen
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ORTSVERB
verband DEHO H R
Gaststätten
Föhr
Ö
Ortsverban
N D dF
ORTSVERB
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A N D F Ö H R
Bald wieder
erhältlich!
Anzeigenschluss
Anfang Januar 2013
Katinka Buddenkotte
Auch wer zwischen allen Stühlen sitzt
kann noch vom Barhocker fallen ...
Doris Kindermann, genannt
»Doki«, anfang 30, arbeit in
dem Kölner Jugendzentrum
»Anker«.Sozialarbeiterin war
zwar ihr Traumberuf, aber mittlerweile möchte Doris ihren Beruf für nichts auf der Welt mehr
eintauschen - auch wenn es
Tage gibt, an denen sie ihren
Job nur noch zum Kotzen findet. Teenager können ziemlich
anstrengend sein und auch die
Kollegen kosten manchmal den
letzten Nerv.
Als Ausgleich kehrt Doris immer öfter in ihrer Stammkneipe
»Dead Horst« ein, um sich den
schwer erziehbaren Erwachsenen zu widmen: dem stets
genervten Barkeeper Toddy,
dem schwermütigen russischen
Ex-Olympioniken
Vladimir
und nicht zuletzt ihrer besten
Freundin Katja. Aber zu ihrem
großen Glück ist Doris eine
Kämpfernatur und scheut nicht
davor zurück, für das Wohl ihrer
Mitmenschen alles möglich zu
machen. Doch dabei kommt
ihr Privatleben des Öfteren viel
zu kurz.
Nur ihr Singledasein setzt »Doki« schwer zu und ist ihr ziemlich verhasst. Ein Mann allerdings ist weit und breit nicht
in Sicht. Da wird selbst der
Besuch in der Stammkneipe
»Dead Horst« schnell zu einer Tortur, denn dort saß Doris
früher mit ihrem Gunnar und
genoss die Liebe und das Leben in vollen Zügen - bis er sie
eines Tages sitzenließ, um im
Ausland seine Karriere voranzutreiben. Kurzum: Doris´ Leben
ist Chaos pur und hat dringend
eine Frischzellenkur nötig! Bisher sieht die Sozialarbeiterin
keinen Grund dafür, etwas zu
ändern, und stürzt sich lieber
von einem ins nächste Abenteuer. Als jedoch Gunnar plötzlich
im »Dead Horst« auftaucht, ge-
rät Doris in echte Not. Er will
sie unbedingt zurück und stellt
alles Mögliche an, um das Herz
seiner großen Liebe ein zweites
Mal zu erobern. Schade nur,
dass Doris gegen seine Avancen
einigermaßen immun zu sein
scheint - aber eben nur einigermaßen. Doris steht eine wilde
Achterbahnfahrt der Gefühle
bevor, denn plötzlich muss sie
an allen Fronten kämpfen: Mit
Gunnar landet sie im Bett, im
Job wird von ihr unerwartet
Arbeitseinsatz gefordert, Doris´
beste Freundin Katja will heiraten und im »Dead Horst« wird
händeringend eine fähige Köchin gesucht.
In Köln und in Doris´ Leben ist
endlich der Teufel los und der
taffen Frau bleibt kaum noch
Zeit zum Nachdenken. Jetzt
muss dringend ein Notfallplan
herbei. Schon bald muss Doris
eine folgenschwere Entschei-
dung treffen: Sie beschließt, ihr
Leben zu verändern, und stößt
dabei in kürzester Zeit an ihre
Grenzen ...
Brüllend komisch und herzzerreißend traurig zugleich - mit
dieser Mischung kriegt Katinka Buddenkotte sie alle. Endlich mal kein fröhlich-frecher
Frauenroman, sondern eine mit
brillantem Witz erzählte Achterbahnfahrt zwischen Schwerenötern, Schwermut und Schwermetall.
Die deutsche Autorin zeigt mit
»Betreutes Trinken«, was sie am
besten kann: nämlich gute Unterhaltung, die länger anhält als
jedes Gefühl von Glück. Ihr
Roman ist das beste Antidepressivum überhaupt und sogar besser als zartschmelzende
Schokolade.
Kirsten Müller-Weckenmann
Betreutes trinKen
Albrecht Knaus Verlag · 384 Seiten
ISBN 978-3-813-50509-2
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Nord Gastro und Hotel in Husum auch nächstes Jahr interessant, bunt und informativ:
Vollendete Gastfreundschaft
mit den Trends 2013
Interessant, bunt und informativ:
So stellt sich die Nord Gastro
und Hotel in den Hallen der
Messe Husum auch im nächsten
Jahr dar. Am 11. Und 12. Februar wird diese Fach- und Ordermesse inzwischen zum 14. Mal
veranstaltet und bietet rund um
die vollendete Gastfreundschaft
wieder viele Innovationen sowie die Trends 2013. Hier wird
der Fachmann vom Fachmann
beraten, hier erfährt man alles
über die aktuellsten Errungenschaften für die Gastronomie
und Hotellerie, für die Großküchen und das Catering. Zu
besonderen Messekonditionen
kann alles sofort bestellt werden. Gehören die meisten der
zahlreichen Aussteller von Anfang an zur »Stammbesatzung«
dieser Messe, sind aber auch
2013 wieder neue dabei. Dabei
handelt es sich unter anderem
um das »Flensburger Fleischkontor« sowie ZEDERKOF, den
größten Gastronomie- und Hotelausstatter ganz Skandinaviens.
Weit mehr als 200 Ausstellerfirmen stellen sich mit ihrem
Angebot auch 2013 auf die
mehr als 5.000 zu erwartenden
Fachbesucher aus hauptsächlich
ganz Schleswig-Holstein sowie
unter anderem auch aus Hamburg und Niedersachsen ein.
Die Vielfalt neuer Ideen wird
auch dieses Mal übersichtlich
in verschiedenen Themenbereichen präsentiert. Sind es hier
die neuen trendigen alkoholfreien und alkoholischen Getränke wie hochwertige Säfte,
Cocktails, Longdrinks, Weine
sowie Biermisch- und Spezialbiergetränke, so findet man
dort modernste Küchentechnik
es überhaupt noch möglich ist,
wird die Qualität des Fleisches
durch dieses Verfahren weiter
verbessert.
und Zubehör oder auch die absoluten Neuheiten in Sachen
Gastronomie- und Hoteleinrichtungen vor. Verantwortlich für
den Getränkebereich zeichnet
die Getränke Tadsen GmbH mit
ihrem Hauptsitz in Husum und
den Zweigniederlassungen in
Tönning und Bredstedt. Wie die
Firma Willi Bast aus Tönning,
die mit ihren Service-BundPartnern die Neuheiten aus
dem kompletten Lebensmittelbereich vorstellt, gehört Getränke Tadsen zu den Mitbegründern dieser mittlerweile sehr
renommierten Messe. Wie groß
das Renomée dieser Messe ist,
zeigt auch die Tatsache, dass die
meisten großen Brauereien statt
zur Internorga nach Hamburg
zu fahren lieber die Husumer
Messe frequentieren, weil hier
– wie man sagt – in »familiärer« Atmosphäre einfach bessere
Fachgespräche möglich sind.
Bereichert wird die große, vielfältige Ausstellerpalette 2013
jetzt erstmalig durch die ausgefallenen, qualitativ hochwertigen Produkte vom »Flensburger Fleischkontor«. Dazu gehört ganz speziell das Husumer
Rumpsteak. Dieser Name kam
jedoch keineswegs dadurch zustande, weil es sich bei dem
Messeauftritt der Flensburger
Firma in Husum um eine Premiere handelt. Vielmehr werden
die für dieses Fleisch in der
Region ausgesuchten weiblichen Rinder, weil dadurch lange
Transportwege entfallen, im Husumer Schlachthof geschlachtet. Vakumiert reift das Fleisch
anschließend zwei Monate
lang. Dieses geschieht in einem
speziellen Raum unter genau
festgelegten Bedingungen – wie
beispielsweise der Temperatur.
Selbst ein Reifeprozess von drei
Monaten ist kein Problem. Falls
Mit »Hi« begrüßt man in Dänemark nette Leute, Bekannte
und Freunde. »Hi Nord Gastro
und Hotel« sagt deshalb auch
ZEDERKOF. Und dieser Gruß
kommt von der Firma aus Fredericia in Dänemark von ganzem Herzen. Zum ersten Mal
ist man nämlich dabei und freut
sich deshalb ganz besonders
auf diese Gastromesse im Norden Deutschlands. ZEDERKOF
bietet Möbel und Interieur für
Professionelle, für Gastronomen, Hotels, Bars und für die
Außengastronomie – eben für
alle, die mit Gastlichkeit zu tun
haben. Von der dänischen Zentrale werden auch die Kunden in
Schweden und Norwegen beliefert. Wie bereits erwähnt, ist
ZEDERKOF nicht irgendein Lieferant, sondern auf seinem Gebiet der größte in Skandinavien.
Auch in Deutschland gehören
schon viele zufriedene Kunden
zum festen Stamm.
Wer diese Fachmesse besuchen
möchte, muss sich registrieren
lassen. Dieses macht man unter
www.nordgastro-hotel.de. Den
voraussichtlich weit über 5.000
Besuchern stellt die Messe Husum genügend Parkraum zur
Verfügung. Direkt neben dem
Kongresszentrum können 250
Fahrzeuge abgestellt werden,
an der B5 weitere 850. Die
Besucher erreichen die Hallen
vom Parkplatz über die Fußgängerbrücke in nur drei Minuten.
Nur die Aussteller haben die
Möglichkeit, den Parkraum unmittelbar an den Messehallen
zu nutzen.
Nächtliche Parade auf dem Marschweg
Die dunkle Jahreszeit ist angebrochen und der Winter-Blues
hat uns manchmal im Griff. Dagegen gibt es ein einfaches Rezept: Licht, Bewegung und Musik. Und so unternahmen die
Bewohner der Wohnstätte Haus
Töft einen stimmungsvollen
Abendspaziergang mit Laternen.
Angeführt und musikalisch unterstützt von den Osterland-Föhrer
Musikfreunden war die nächt-
liche Parade auf dem Marschweg
schon von weitem zu sehen.
Beim anschließenden Stelldichein im Innenhof der Wohnstätte
konnten sich die Nachtwanderer bei Punsch und Grillwurst
aufwärmen. Natürlich gab die
Kapelle noch eine Zugabe. Ein
herzlicher Dank geht von den
Laterneläufern an den Sky-Markt
und Edeka Knudtsen für die gestifteten Laternen.