peso - mastersfoglia

VASSALLO S.A.S
Mastersfoglia
Bontà e innovazione
Catalogo 2014 / 15
Chi siamo
Il Cornetto Brevettato
Descrizione prodotti
Contatti
Data 10/11/2014
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DOLCI SFOGLIE
La Master Sfoglia nasce nel 2003 come
valida produttrice di cornetti surgelati
pronto forno.
Il nostro Capo Pasticcere vanta una
esperienza trentennale nell'ambito della
pasticceria e di tutto quello che deriva
dalla lavorazione della farina.
La Mastersfoglia Specializzatasi nella
produzione di derivati della pasta sfoglia, si è rivolta da subito
come partner ideale di aziende di vari settori e dimensioni, che
utilizzano i prodotti pronto forno.
Grazie alla nostra forza creativa e innovativa, l'’azienda si
propone come punto di riferimento per far fronte alla sempre più
rapida crescita ed evoluzione del settore alimentare.
Il nostro elevato livello qualitativo trova riconoscimento ufficiale,
oltre che nella fiducia da parte dei clienti, dalla certificazione del
sistema della gestione della qualità H.A.C.C.P.
I principali obiettivi dell'’azienda sono la qualità del prodotto e la
soddisfazione del cliente.
Grazie ad una struttura produttiva all'avanguardia e a un team di
alta professionalità e competenza, la Mastersfoglia è in grado di
soddisfare tutte le esigenze dei suoi partner: dalla personalizzazione delle ricette, alla scelta del formato, fino alla tipologia di
confezionamento.
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Il successo del marchio “Mastersfoglia” e lo
sviluppo nazionale, sono i risultati di un impegno costante da parte dell’ azienda, per garantire il più alto livello qualitativo nella
realizzazione del prodotto.
Grazie alla nostra forza creativa ed innovativa è
stato generato il brevetto:
"Cornetto Slim"
Prima di spiegare in cosa consiste l’innovazione del nostro
cornetto invitiamo i nostri clienti ad assaporarlo, perché lo
compreranno per il suo inconfondibile sapore e non ne
potranno più fare a meno per i notevoli vantaggi che questo
prodotto offre .
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DOLCI SFOGLIE
IL VANTAGGIO VELOCITÀ
Il “Cornetto Slim”è un prodotto di ultima generazione rivolto
ad un consumatore sempre in movimento che non può permettersi di perdere tempo prezioso ad aspettare una lunga
lievitazione con il dubbio di riuscire a vendere tutto quello
che si è messo a lievitare o addirittura perdere l’occasione di
vendere più prodotto perché non se ne è tempestivamente
preparato abbastanza, Il”Cornetto Slim è un pronto forno non
necessita di tempi di lievitazione, è pronto in 15minuti.
Esso non contiene grassi animali, quindi può essere consumato
anche da musulmani, e non contiene lievito.
La novità del “Cornetto
Slim” non sta soltanto
nella velocità di
preparazione e nella
possibilità di averlo
sempre disponibile ma
anche nelle ridottissime
dimensioni da crudo,
soltanto 5 millimetri,
quindi permette di essere
conservato anche in
piccoli surgelatori.
IL VANTAGGIO SPAZIO
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Il “Cornetto Slim” permette un notevole risparmio sui
costi di stoccaggio e di trasporto, un pallet riesce a contenere 12000 cornetti da 65g, cioè una scatola di “Cornetti
Slim” è grande quanto 1/6 di una scatola di cornetti
tradizionali pronto forno di eguale peso . Quindi un tir
dei nostri cornetti equivale a sei tir di cornetti tradizionali
dello stesso peso e allo stesso modo una cella di surgelati
del nostro prodotto equivale a sei celle di cornetti
tradizionali
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DOLCI SFOGLIE
Cornetto Slim
Cornetto pronto forno, senza lievito, senza grassi
animali e senza zucchero
Disponibile nei formati
- MS01-1: Peso: 75 g; confezioni da: 60 pz
- MS01-3; Peso: 25 g; confezioni da: 4 kg
- MS01-4; Peso: 20g; confezioni da: 4 kg
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210° /220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Cornetto Slim ripieno
Cornetto pronto forno,dalle preziose farciture
MS02:
Peso: 85 g; confezioni da: 48 pz
Farciture: Crema , cioccolato, marmellata,
pistacchio.
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/ 220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Cornettino Slim salato
Totalmente ricoperto di sesamo, ideale per antipasti e cene
fredde di estrema eleganza e delicatezza
MS01-4S: peso: 25g; confezioni da: 4 kg
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Saccottino farcito
Delicato saccottino di sfoglia,.
MS03:
peso: 85 g; confezioni da: 45 pz
Farciture: crema , marmellata,
cioccolato, pistacchio.
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
DOLCI SFOGLIE
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Fazzolettino farcito
Irresistibile fazzolettino di sfoglia, ideale per iniziare una
dolce giornata o per finire in dolcezza un’ appetitoso pasto,.
MS04:
Peso: 30 g confezioni da 4 kg.
Peso: 70 g. confezioni da 48 pz
Farciture: crema gialla, marmellata,
Crema al cioccolato, pistacchio.
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
La Genovese
Buonissimo biscotto di pastafrolla, farcito di ricotta zuccherata
imprezziosita da goccine di cioccolato fondente
MS05: peso: 130 g. confezioni da 24 pz
peso: 60 g. confezioni da 60 pz
Farciture: ricotta zuccherata, Crema all’arancio
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 250° c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Lingua farcita
Le classiche lingue di suocera, che cosi buone non lo sono
mai state
MS06:
peso: 130 g. confezioni da: 24 pz
peso: 60 g. confezioni da: 60 pz
Farciture: crema gialla, ricotta zuccherata
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Nastrina
Deliziosi nastrini di sfoglia, ricoperti da scintillante zucchero
MS07:
peso: 25 g. confezioni da: 4 kg, circa 160 pz
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
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DOLCI SFOGLIE
Grissy
Eleganti grissini di sfoglia, che si sposano sia con il dolce che
con il salato, la versione salata è ottima per preparare
antipasti avvolgendoli con del prosciutto crudo
MS08-D:
MS08-S:
peso: 40 g. confezioni da: 4 kg, circa 100 pz
ricoperti di zucchero
peso: 40 g. confezioni da: 4 kg, circa 100 pz
ricoperti di sesamo
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Pasta sfoglia
Comodi fogli di pasta sfoglia, per creare dolci sfiziosi, senza dover
perdere tempo ad impastare e sfogliare
MS09-D:
MS09-S:
peso: 1 kg. confezioni da: 4 kg.
peso: 1 kg. confezioni da: 4 kg
Senza aromi.
Da scongelare naturalmente lasciandoli aperti per 30’
E lavorare a piacimento
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Pistacchioso
Deliziosa sfoglia farcita di crema al pistacchio
MS28:
peso: 90 g. confezioni da: 40 pz
Farciture: crema al pistacchio
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Flauto
Fragrante flauto di sfoglia farcita
peso: 90 g. confezioni da: 40 pz
Farciture: marmellata , crema di cioccolato
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
MS34:
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DOLCI SFOGLIE
Fruttoso
Gustosa sfoglia farcita ai frutti di bosco o alle mele
MS57:
peso: 90 g; confezioni da: 40 pz
Farciture: Crema ai frutti di bosco,
crema alle mele
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Limonetto
Deliziosi fagottini di sfoglia farciti
MS58:
peso: 90g; confezioni da: 40 pz
Farciture: crema al limone
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Nastrina al cioccolato
Sfizziosa nastrina con strati ci cioccolato
MS07-N:
peso: 25 g. confezioni da: 4 kg
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Tortino al pistacchio
Golosissimo tortino con il cuore di pistacchio
MS35-p:
peso: 100 g. confezioni da: 20 pz
farcitura: crema di pistacchio
Cotto
Preriscaldare in microonde per 10’’/15’’ circa
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
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DOLCI SFOGLIE
Tortino al cioccolato
Golosissimo tortino con il cuore di fondente cioccolato
MS35:
peso: 100 g. confezioni da: 20pz
Farcitura: cioccolato
Cotto
Preriscaldare in microonde per 10’’/15’’ circa
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Sfoglino al wurstel
Salatini di sfoglia farciti di wurstel
MS39:
peso: 20 g . confezioni da: 3 kg.
Cotto da scongelare naturalmente e servire
preriscaldare a piacimento
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Ravioli
Dolci tipici di Castellamare del golfo,Sicilia conosciuti
anche come cassatelle
MS10:
MS11:
peso: 70 g. confezioni da: 45 pz
peso: 30 g. confezioni da: 4 kg
Pronto da friggitrice
Cottura 5’, alla temperatura di 180°c
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Sfincionelli mignon
Dalla tradizione siciliana, deliziosi sfincionelli mignon con pomodoro,
cipolla, formaggio e mollica.
MS42:
peso: 40 g. confezioni da: 2 kg
Farcitura: pomodoro, formaggio mollica, cipolla e
acciughe
Cotto da scongelare naturalmente e servire
preriscaldare a piacimento
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
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La Gastronomia
Arancinette
Gustose arancinette di riso dal sapore tutto siciliano
MS12-r:
MS12-b:
peso: 50 g. confezioni da: 3 kg
Farcitura: Ragù siciliano a base di pomidoro,
piselli e carne bovina, carote e sedano
peso: 50 g. confezioni da: 3 kg
Farcitura: prosciutto, formaggio e besciamella
Pronto da friggitrice
Cottura 5’, alla temperatura di 180°c
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Rolloncini con wurstel
Deliziosi rolloncini con wurstel, protagonisti assoluti delle feste con
cena fredda
MS16:
peso: 50 g. confezioni da: 2 kg
Farcitura: Wurstel
Cotto da scongelare naturalmente e servire
preriscaldare a piacimento
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Calzoncini al forno
Saporiti calzoncini al forno con prosciutto e formaggio
MS14:
peso: 50 g. confezioni da: 2 kg
Farcitura: prosciutto e formaggio
Cotto da scongelare naturalmente e servire
preriscaldare a piacimento
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Pizzette mignon
Pizzette mignon con pomodoro e formaggio
MS15:
peso: 40 g. confezioni da: 2 kg
farcitura: pomodoro e formaggio
Cotto da scongelare naturalmente e servire
preriscaldare a piacimento
Conservazione 6mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
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La tradizione Siciliana
Cassatine
Tradizionalissima cassatina monoporzione
MS:53
peso: 100 g. . confezioni da: 18 pz.
Da scongelare a temp. Ambiente e servire
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Zebbrino
Dolce sfoglioso ripieno di crema al cioccolato.
MS59:
peso: 100 g. confezioni da: 12pz
Farcitura: mousse al cioccolato, crema gialla
cotto
Da far scongelare naturalmente, riscaldare a piacimento
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Panettone artigianale
Panettone artigianale , pronto da far lievitare e infornare
MS60:
peso: 1000 g. confezioni da: 10 pz
Farcitura: Frutta candita
Far scongelare per 12ore a temo. Ambiente 20°c ed infornare
Cottura 1 h, alla temperatura di 160/170 °c
Conservazione 6 mesi
Pedana da 72 colli, 9 colli per strato, 8 strati per pedana.
Buccellato/ buccellatini
Tradizionalissimo dolce palermitano ripieno di fichi, canditi
MS61:
MS6-m1:
MS26:
peso: 1000 g. confezioni da: 8 pz(cotti sa scong.)
peso
40 g.g. Confezione
da :24pz
kg
peso:: 500
confezioni da:
Pronto forno
Cottura 10’, alla temperatura di 200°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
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La delizia siciliana
Croccante biscotto alle mandorle ripieno di ricotta al
pistacchio
MS54: peso: 90 g. confezioni da: 30 pz
Pronti da far scongelare naturalmente per 30’ e servire
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Nastrine al pistacchio
Deliziosi nastrini di sfoglia, al pistacchio, ricoperti di
scintillante zucchero
MS07p peso: 25 g. confezioni da: 4 kg
Pronto forno
Cottura 15’, alla temperatura di 210°/220°c circa
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Cassata Siciliana al pistacchio
Cassata siciliana con ricotta al pistacchio
MS26:
peso: 1,5 kg. confezioni da: 1 pz
Farcitura: ricotta zuccherata al pistacchio ,
Da far scongelare naturalmente e servire
Conservazione 8 mesi
Pedana da 192 colli, 12 colli per strato, 16 strati per pedana.
Tortino al pistacchio
MS35-p:
peso: 100 g. confezioni da: 20pz
Farcitura: pistacchio
Cotto
Preriscaldare in microonde per 10’’/15’’ circa
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per
Pagina 16
La Gastronomia
Pandispagna Tradizionale
Pandispagna tradizionale surgelato
MS62:
peso: 1.2 kg. confezioni da: 1,2 kg
Da scongelare a temp. Ambiente e lavorare a piacimento
Conservazione 12 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Crostini
Tradizionalissima rosticceria siciliana, panata farcita con
prosciutto besciamella e filante formaggio
MS13-b:
peso: 50 g. confezioni da: 3 kg
Farcitura: prosciutto, formaggio e besciamella
Pronto friggitrice
Cottura 5’, alla temperatura di 180°c
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Spiedini
Tradizionalissima rosticceria siciliana, panata farcita con
Ragù siciliano
MS12-r:
peso: 50 g. confezioni da: 3 kg
Farcitura: Ragù siciliano a base di pomidoro,
piselli e carne bovina
Pronto friggitrice
Cottura 5’, alla temperatura di 180°c
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Crocchette di latte
Polpettine di prosciutto besciamella e filante formaggio
MS26:
peso: 30g. confezioni da: 3 kg
Pronto da friggitrice
Cottura 5’, alla temperatura di 180° c
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200 colli, 8 colli per strato, 25 strati per
I DOLCI DELLA TRADIZIONE
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Cannolo Zero
Croccanti Cannoli Siciliani cotti al forno con fresca ricotta
zuccherata e gocce di cioccolato fondente, tutto senza
le fastidiose bolle, caratteristiche del cannolo fritto.
MS: 37 peso: 120 g. confezioni da: 20 pz
Cotto
Conservazione 6 mesi
Pedana da 200colli, 8 colli per strato, 25 strati per pedana.
Cannolo Zero
Cialda cotta al forno per cannoli siciliani
MS: 36 peso: 30 g. confezioni da: 120 pz
Cotto
Conservazione 6 mesi
Pedana da 72 colli, 9 colli per strato, 8 strati per pedana.
Cassata Siciliana
Il più conosciuto dei dolci Siciliani
MS19-s:
peso: 1,5 kg. confezioni da: 1 pz
Farcitura: ricotta zuccherata, gocce di cioccolato
fondente, zucchero fondente, pandispagna, pasta di
mandorle, frutta candita.
Da far scongelare naturalmente e servire
Conservazione 8 mesi
Pedana da 192 colli, 12 colli per strato, 16 strati per pedana.
Cassata Siciliana di pasta frolla
Il più conosciuto dei dolci Siciliani nella versione di pasta frolla
MS19-f:
peso: 1,2 kg. confezioni da: 1 pz
Farcitura: ricotta zuccherata, gocce di
cioccolato fondente,
Da far scongelare naturalmente e servire
Conservazione 8 mesi
Pedana da 192 colli, 12 colli per strato, 16 strati per pedana.
Vassallo S.a.s. di Vassallo Emanuela
Via Tazio Nuvolari 28
90400 Capaci (Pa)
Tel.: +39 091/8881108
CEL : +39 338/8649479
Fax: +39 091/8881108
Sito web: www.mastersfoglia.it
E-mail: [email protected]
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